Какую еду взять в поход
Обновлено Автор Олег Лажечников Просмотров 559438
Почти каждый турист, который начинает ходить в поход, сталкивается с вопросом, какую еду взять в поход. Потому что, чем больше берешь, тем тяжелее рюкзак, а чем меньше, тем увеличивается вероятность остаться голодным. Понятно, что данный оптимум у каждого свой, но все же я хочу поделится своей раскладкой еды, с которой мы с друзьями ходили в поход на Алтай. Данную раскладку рассказал друг опытный походник, но я ее под себя немного переделал, так как ем больше него и сладости люблю.
Сразу хочу оговорится, раскладка частично вегетарианская, но это нисколько не мешает ей воспользоваться любому человеку. Или как вариант, переделать ее под себя.
Какую еду взять в поход — все нюансы
- Еда в поход берется не совсем та, которую мы привыкли есть дома. Главный критерий — это вес. Например, вместо хлеба можно взять хлебцы, вместо обычного сыра — сушенный сыр или хотя бы более твердый, вместо овощей и фруктов — сушеные овощи и сухофрукты. То есть предпочтение отдается всему сухому, так как оно легче.
- Всем советую смесь сухих овощей Итальянка (лук, морковь, петрушка, сельдерей), что продается иногда в супермаркетах. На ее основе хорошо варить гречку или суп какой-нибудь.
- Лучше не брать манку и макароны, ибо это самая бесполезная еда.
- Вместо геркулеса удобно брать геркулесовые мюсли, потому что они уже с орехами и сухофруктами, а также с сахаром. Остается только добавить воды, и, например, сухого молока.
- Стоит 10 раз подумать, стоит ли брать консервы, они тяжелые. К тому же банки в идеале нужно с собой уносить, а не сжигать, что тоже не очень удобно.
- С собой в поход имеет смысл взять еще и специи, упакованные в пластиковые бутылочки из под каких-нибудь витаминов или от фотопленки. Так же я бы рекомендовал брать не металлическую миску, а пластиковый контейнер с крышкой, это более универсально. Всегда можно что-то закрыть, ну и держать удобно руками, не горячее. Более подробный список вещей в поход читайте по ссылке.
- Каши и все сыпучее нужно класть в несколько полиэтиленовых пакетов (штуки 3), иначе потом будете все собирать по рюкзаку. А еще лучше для этого подходят пластиковые бутылки 0.5 и 0.6, или же твердые неодноразовые пакеты из под одежды, или даже тряпичные (в смысле полиэтиленовый класть в тряпичный мешочек).
- Если вы идете группой и собираетесь вместе готовить, то заранее обговорите список еды, чтобы на месте у вас основная часть совпала.
- Несмотря на то, что считается, что на природе требуется много калорий, я в походе ем немного меньше, чем дома. Так как за компьютером можно смолотить много чего и не заметить.
- Если поход короткий 3-5 дней и не сильно сложный, то можно меньше морочиться, какую еду брать в поход, и тащить столько еды, сколько захочется.
- Чтобы сэкономить время готовки еды, кашу можно заранее замачивать. Например, если оставить гречку замоченную водой на ночь, то с утра ее вообще можно не варить, максимум разогреть. При этом еще и газ/дрова экономятся.
Смесь ИтальянкаКакую еду взять в поход — сухие хлебцыСпеции, чай, соль и пластиковый лоток для еды
Список еды в поход
Основной расклад такой — около 400 грамм еды на человека в день + необязательные вкусняшки (дополнительное сладкое, кабачковая икра, фрукты). Мне этого хватает, но ем я, соответственно, не до отвала, а так, чтобы оставаться слегка голодным. Если вы едите мясное, то можно добавить еще по 100 грамм тушенки в день (при этом можно что-то из сладкого убрать, а можно и оставить).
Вот экселевский файл с моей раскладкой. Чтобы пересчитать на нужное количество дней, нужно просто изменить ячейку с днями. Колонка «в день, кг» не означает реальный расход в день, так как сегодня на вечер вы едите гречку, а завтра рис. Точно также и со сладким и прочими позициями.
Стандартно приемы пищи у нас в компании такие:
- Утром геркулес с сухофруктами + чай/кофе.
- Днем только перекусы в виде печенья, козинаков, шоколадок, сухофруктов, орехов с водой или реже чаем.
- Вечером гречка/рис с сухими овощами или чечевицей/соей (или с грибами, если нашли по дороге) + сыр с хлебцами + чай/кофе.
Расчет еды в поход такой:
- Гречка/рис 80 грамм за раз
- Геркулес 50 грамм за раз
- Не более полшоколадки/полкозинака за перекус или за чаепитие.
- Чередование добавок к каше, не все сразу. Если сухие овощи, то без хлебца с сыром, или чай без сладкого, и наоборот.
Список еды в поход — раскладка
Выбрать страховку сейчас очень сложно, поэтому в помощь всем путешественникам я составляю рейтинг. Для этого постоянно мониторю форумы, изучаю страховые договора и сам пользуюсь страховками.
Рейтинг страховых →
Еда в однодневный поход. Еда в походе: правильная организация питания
Однодневным туристским походом может быть поездка на экскурсию в другой город, выезд в лес, к реке или на соревнование по спортивному ориентированию. Естественно, что готовить еду накостре в однодневных походах нет никакой необходимости. Во время экскурсии в другой город бывает возможность поесть в столовой или кафе. Если же обстоятельства складываются иначе, то о питании нужно позаботиться заранее.
Питание в одно, двухдневных и многодневных простых походах, подготовка продуктов, пример составления меню и определения необходимого количества продуктов.
Для питания в однодневных туристских походах нужно брать продукты, которые могут сохраняться доброкачественными одни-двое суток. Обычно в таких походах приходится устраивать одно-двухразовый прием пищи. Однако когда выезд слишком ранний, а приезд намечается поздний, целесообразно поделить еду на три раза.
Продукты для однодневного похода необходимо подготовить в домашних условиях. В отдельных случаях можно даже приготовить дома первое блюдо и взять его с собой втермосе. Надо исходить прежде всего из фактического числа участников похода и количества приемов пищи. В этом случае удобно заранее составить меню, которым руководствуются при подготовке к походу.
Обычно в таких случаях принято брать с собой бутерброды, сваренные вкрутую яйца, сыр, колбасу и различные напитки (чай,кофе, компоты и т.п). При этом надо учесть, что колбаса должна быть только копченая. Вареная колбаса быстро портится.
Для разнообразия в походы выходного дня рекомендуется брать с собой:
Сырые овощи и фрукты.
Холодноеотварное мясо.
Пасты.
Сливочное масло.
Печенье, вафли, домашние пироги.
Овощи перед походом необходимо тщательно промыть, обдать кипятком, затем сполоснуть холодной водой и обсушить. После чего положить в полиэтиленовый мешочек. Хлеб либо предварительно нарезанные батоны также положить в отдельный полиэтиленовый мешочек. Сливочное масло лучше брать с собой в специально предназначенной для этой цели упаковке, посуде.
Первые блюда (горячие и холодные) можно брать с собой только в термосе. Во избежание порчи первое блюдо надо наливать в заранее помытый термос горячим, свежеприготовленным. Если наливают холодное блюдо, термос надо предварительно охладить. Хранить горячую пищу втермосах следует не более 24 часов.
За это время температура налитой в термос вместимостью 1 литр жидкости должна снизиться с плюс 95 до плюс 60 градусов. Для термосов меньшей вместимости время снижения температуры уменьшается. Эти показатели справедливы для температуры внешней среды плюс 18 градусов.
Способы приготовления бутербродов для походов выходного дня.
Вот несколько способов приготовления бутербродов, рекомендуемых для походов выходного дня на группу из шести человек. Нормы продуктов даны из расчета на 2 батона пшеничного хлеба и 200—250 грамм сливочного масла.
Батоны (лучше всего вчерашней выпечки)нарезать поперек ломтиками толщиной 1—2 см (примерно 48 штук). Ломтики намазать маслом и разделить на 4 части (по 12 штук). На каждый второй ломтик из каждой части положить один из нижеследующих видов продуктов. Прикрыть другим ломтиком хлеба, слегка прижать и выровнять.
Каждые три бутерброда из каждой части обернуть пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой, а затем обычной бумагой. Сохранять бутерброды до употребления в холодном месте, тщательно охраняя от солнечного тепла.
Виды продуктов, из которых для бутербродов следует выбрать четыре:
100 г ветчины или корейки.
100 г соленого огурца, нарезанного кусочками.
140 г мясного или печеночного паштета.
150 г швейцарского или другого твердого сыра.
150 г отварного мяса.
200 г творога, редиса, нарезанного кружочками (1—2 пучка).
Яйца, сваренные вкрутую, нарезанные кружочками.
1 банка сардин (крупные можно разделить пополам), 100 г помидоров, нарезанных кружочками, соль, перец.
200 г помидоров, нарезанных кружочками, соль, перец.
Селедочная паста.
Готовится следующим образом: одну соленую сельдь (примерно 150 г) вымочить, очистить, отделить филе и вместе с одним вареным желтком и 100 г творога пропустить через мясорубку. Измельченную массу тщательно растереть с 50 г сливочного масла.
Острая паста из брынзы.
Готовится следующим образом: 30 г репчатого лука очистить, мелко нарубить, так же мелко нарубить 50 г соленых огурцов и тщательно растереть со 150 г брынзы и 1 ст. ложкой сметаны, посолить по вкусу.
Питание в двухдневных и трехдневных походах выходного дня, составление меню.
Двухдневные походы выходного дня при пятидневной рабочей неделе стали обычным явлением. Довольно часто туристы отправляются в трехдневный и несколько большей продолжительности поход. Подготовка к этим походам имеет много общего с подготовкой к однодневному походу, но здесь есть и свои особенности.
Дело в том, что в таких походах надо брать продукты и полуфабрикаты, которые могут храниться длительное время в обычных условиях. В походе придется готовить пищу на костре. Поэтому надо взять с собойпосуду и костровые принадлежности. Поскольку поход выходного дня обычно проходит в пригородной зоне, где использование даров природы должно быть строго ограничено.
Для организации рационального и разнообразного питания в таких походах, надо заранее составить меню. В соответствии с разработанным меню приобретают продукты. Причем их надо взять с собой немного больше расчетного количества на случай непредвиденных задержек с возвращением домой.
В кратковременных походах общая масса снаряжения, включая продукты питания, относительно невелика, поэтому не стоит себя чрезмерно ограничивать, экономя вес. Короче говоря, меню в двух и трехдневных походах мало отличается от обычной пищи, приготовленной в домашних условиях.
Ввиду непродолжительности похода многие продукты можно взять с собой в фабричной упаковке. Однако надо подумать о влагостойкости упаковки для соли, сахара. Очень удобна для походов выходного дня специальная продуктовая коробка, сделанная из жести или картона. Размеры коробки могут быть различными в зависимости от того, на сколько человек она рассчитана.
Пример составления меню и определения необходимого количества продуктов на группу из 8 человек, отправляющихся в трехдневный поход.
Меню на первый день похода.
Завтрак.
1. Салат из свежей белокочанной капусты.
2. Картофель отварной с мясной тушенкой.
3. Масло сливочное
4. Кофе черный
Обед.
1. Суп-гуляш.
2. Кабачки жареные.
3.Чай.
Ужин.
1. Салат из свежих огурцов.
2. Каша гречневая с мясной тушенкой.
3. Компот из свежих фруктов.
Меню на второй день похода.
Завтрак.
1. Салат из редиса.
2. Вермишель с мясной тушенкой.
3. Какао.
Обед.
1. Суп из бобовых консервов.
2. Рыба жареная.
3. Чай.
Ужин.
1. Уха рыбацкая.
2. Рагу из грибов.
3.Чай полевой.
4. Печенье.
Меню на третий день похода.
Завтрак.
1. Салат из редиса.
2. Каша рисовая.
3. Масло сливочное.
4. Кофе с молоком.
Обед.
1. Суп картофельный смясными консервами.
2. Оладьи с вареньем.
3. Кисель из свежих ягод.
Ужин.
1. Кашагречневая с мясной тушенкой.
2. Масло сливочное.
3. Печенье.
4. Чай.
В этих таблицах масса свежих овощей, фруктов, грибов, мяса, рыбы дана в очищенном виде (нетто) и, кроме того, в ней не учтен хлеб. Зная суточную потребность в продуктах, можно подсчитать общую потребность на весь поход. В зависимости от количества участников похода, наличия продуктов в продаже, сезона проведения похода меню может быть самое различное. Хорошим дополнением к походному столу могут быть грибы, рыба, ягоды.
Питание в простых многодневных походах и путешествиях.
Простые многодневные походы и путешествия — это, как правило, походы небольшой продолжительности, зачастую по населенной местности. В этих условиях питание мало отличается от питания в двухдневных походах выходного дня. Всегда имеется возможность через 3—4 дня пополнить запас продуктов, при этом масса их не играет существенной роли, так как с собой берутся продукты не на весь поход.
В несложных походах, где массарюкзака и время приготовления пищи существенного значения не имеют, не следует увлекаться всевозможными концентратами. Предпочитая их свежим овощам, фруктам, молоку, творогу, сметане, яйцам и т. п.
Распорядок дня обычно предусматривает трехразовое горячее питание. Завтракают и ужинают туристы обычно на месте ночлега. Обед и послеобеденный час проводят на большом привале. Пищу рекомендуется распределять так: назавтрак — 35%, на обед — 40%, наужин — 25% дневного рациона.
По материалам книги Самодельное туристическое снаряжение.
Лукоянов П.И.
Что взять в поход из еды на 1 день. Чем питаться в походе и как организовать питание для группы?
Еда в походе
В первую очередь необходимо решить, кто из группы займется организацией питания. Это необходимо для того чтобы человек грамотно составил меню с учетом нагрузки. Если действовать не согласованно, то группа рискует остаться голодной.
От вида похода зависит выбор калорийности пайка. К примеру, пеший поход может содержать в два раза меньше калорий, чем высотное восхождение. Конечно, ювелирная точность врядли понадобится, но основные аспекты должны быть учтены, иначе участники экспедиции могут обессилить и тормозить группу.
Плов
Еда – источник сил для организма. Поэтому чем интенсивнее планируются нагрузки, тем питательнее должна быть еда. Если поход легкий и непродолжительный – организм просто не успеет почувствовать смену окружения и упадок сил. Однако в более серьезных и продолжительных экспедициях ресурсы человеческого тела могут очень быстро истощиться.
Из калорийных напитков можно обратить внимание на какао, приготовленное на сухих сливках и чай с сахаром и долькой лимона. Также, незаменимыми помощниками будут сухофрукты и орехи. Они обладают большой энергоемкостью и малым весом, и, что важно, их не нужно готовить.
Также очень важны для организма продукты, богатые жирами: масло, сыр, сало, колбаса. Жирные кислоты питают клетки и не дают организму обессилеть. Продукты питания, богатые белком, необходимы для восстановления мышц. И в обязательном порядке углеводы – это энергия.
Вопрос удобства – возможность приготовить пищу с минимальными затратами. В первую очередь, затраты времени, во вторую – затраты топлива. Не стоит забывать, что вся еда в походе тащится именно на спине, этим часто объясняется скудное питание. Ведь если взять слишком много – ресурсы организма слишком быстро истощаются и предприятие не доставит никакого удовольствия.
Питание в зимнем походе
Собираясь в зимний поход, нужно помнить, что замой холодно и любая жидкость, находящаяся в продуктах, точно замерзнет. Например, чай с лимоном. Цитрусовое может превратиться в бесполезный желтый булыжник, рыбные консервы – в лед.
Самыми подходящими для зимнего продуктами будут те, что не замерзают или, замерзнув, не теряют своих качеств. Например, сало, тушенка. Хлеб придется заменить сухарями, обычно мясо уступит место сушёному. Сушеные овощи и фрукты отлично справятся с пропитанием группы.
Рекомендуем прочитать:
Как выбрать снаряжение для зимнего похода
Обед происходит в ускоренном темпе, ведь если долго находиться в одном положении – очень легко замерзнуть. Сухари, сушеные овощи и мясо, горячий чай – вот и весь обед. Ужин происходит в более расслабленном темпе. Разводится костер, поэтому есть возможность поесть что-то жидкое и горячее.
Обед в походе
Питание в горах должно быть очень питательным, в противовес огромным нагрузкам, которые участники группы вынуждены выдерживать. Кроме того, пища должна максимально легко усваиваться, чтобы после обеда небыло тяжести и желания поспать. Это обусловлено свойствами человеческого организма.
В суровых горных условиях тело принимает только небольшую часть от употребляемой пищи, от тушенки, например, будет переварено только одна треть полезных килокалорий, остальное, вполне вероятно, будет употреблено напрасно.
В водном походе главной проблемой становится вода. Главными помощниками станут хорошо защищенные продукты. Например, консервы. Но их нужно употребить до того, как паек настигнет ржавчина. Пластиковые гибкие пакеты с закручивающейся крышкой, такие как майонез, сгущенка также порадуют в водном походе.
Если есть крупы в пакетиках для готовки – удобнее будет так их и оставить. Такую упаковку можно использовать только один раз, поэтому нужно расфасовывать пищу по количеству приемов. Пакетик с крупой в пакет, спустить воздух, замотать скотчем. Сахар и соль таким же образом упаковываются в водонепроницаемые тары: закручивающиеся контейнеры, бутылки и тому подобное.
Какую взять еду в поход?
Пища в походных условиях должна отвечать важным требованиям. В первую очередь, это качество. Оно определяется питательностью, полезностью, насыщенностью витаминами. От этого зависит самочувствие группы. Тушенка, сало, энергетические батончики, шоколад, колбаса.
Если поход пеший, нужно учесть вес продуктов, ведь их все придется тащить самостоятельно, на спине. Поэтому отлично подойдет легкая пища: сухофрукты, сухари, высушенное мясо, высушенные овощи, пакетики для супа, концентраты, сухое молоко.
В каких погодных условиях будет проводиться поход? В жаре, в которой большинство продуктов очень быстро испортятся, или в холоде, в котором все жидкости мгновенно замерзнут? Необходимо учесть количество влаги и вероятность повреждения продуктов вредителями.
Нормы питания в походе на человека
Для того чтобы четко определить необходимое количество еды, нужно принять во внимание активность похода. Иными словами, сколько человек может прожить без еды и воды.
Для пешего похода достаточно двух с половиной тысяч калорий в день, для велопохода или длительного пешеходного потребуется не меньше трех тысяч килокалорий. Самые энергозатратные походы — это водные, лыжные, высотные.
При активном действии нужно не меньше пяти тысяч калорий в день.
Режим питания в походе
Вне зависимости от характера экспедиции, утреннее и вечернее туристическое питание, как правило, готовится на горелке или костре, а обед носит характер перекуса.
Обычно это чай или растворимый суп, калорийный бутерброд, кусочек шоколада и снова в путь. На ужин есть возможность приготовить супчик или уху с овощами и маслом и поесть как следует.
Завтрак, как правило, состоит из каши, кофе, сыра. Утром же и выдается сухой паек: орехи и сухофрукты.
Рецепты в походе
- Попкорн. Из продуктов: кукурузные зерна для попкорна, немного сахара, соль, растительное масло, арахисовая паста. Сковорода разогревается до необходимой температуры и на ней дарится «полуфабрикат». Для соленого попкорна потребуется только соль. Для сладкого можно растопить арахисовую пасту и сахар и залить получившимся сиропом готовый попкорн.
- Фасолевый суп. Банка куриных консервов, пара банок консервированной фасоли, лук, половина кочана капусты, чеснок, соль, помидоры, ломтик бекона. В котелке жарится бекон, затем лук и чеснок. К зажарке добавляются помидоры и капуста. Через пятнадцать минут добавляется курица, в конце варки фасоль.
- Печеная картошка. Картофель, бекон, соль. Картофель чистится, надрезается гармошкой. В отверстия нужно положить бекон и специи, затем в фольгу и в костер. Кукуруза в початках отправляется в костер неочищенной. Через две трети часа можно ужинать.
Питание в одно, двухдневных и многодневных простых походах, подготовка продуктов, пример составления меню и определения необходимого количества продуктов
Однодневным туристским походом может быть поездка на экскурсию в другой город, выезд в лес, к реке или на соревнование по спортивному ориентированию.
Естественно, что готовить еду накостре в однодневных походах нет никакой необходимости. Во время экскурсии в другой город бывает возможность поесть в столовой или кафе.
Если же обстоятельства складываются иначе, то о питании нужно позаботиться заранее.
Для питания в однодневных туристских походах нужно брать продукты, которые могут сохраняться доброкачественными одни-двое суток. Обычно в таких походах приходится устраивать одно-двухразовый прием пищи. Однако когда выезд слишком ранний, а приезд намечается поздний, целесообразно поделить еду на три раза.
Продукты для однодневного похода необходимо подготовить в домашних условиях. В отдельных случаях можно даже приготовить дома первое блюдо и взять его с собой втермосе. Надо исходить прежде всего из фактического числа участников похода и количества приемов пищи. В этом случае удобно заранее составить меню, которым руководствуются при подготовке к походу.
Обычно в таких случаях принято брать с собой бутерброды, сваренные вкрутую яйца, сыр, колбасу и различные напитки (чай,кофе, компоты и т.п). При этом надо учесть, что колбаса должна быть только копченая. Вареная колбаса быстро портится.
Для разнообразия в походы выходного дня рекомендуется брать с собой:
Сырые овощи и фрукты. Холодноеотварное мясо. Пасты. Сливочное масло.
Печенье, вафли, домашние пироги.
Овощи перед походом необходимо тщательно промыть, обдать кипятком, затем сполоснуть холодной водой и обсушить. После чего положить в полиэтиленовый мешочек. Хлеб либо предварительно нарезанные батоны также положить в отдельный полиэтиленовый мешочек. Сливочное масло лучше брать с собой в специально предназначенной для этой цели упаковке, посуде.
Первые блюда (горячие и холодные) можно брать с собой только в термосе. Во избежание порчи первое блюдо надо наливать в заранее помытый термос горячим, свежеприготовленным. Если наливают холодное блюдо, термос надо предварительно охладить. Хранить горячую пищу втермосах следует не более 24 часов.
За это время температура налитой в термос вместимостью 1 литр жидкости должна снизиться с плюс 95 до плюс 60 градусов. Для термосов меньшей вместимости время снижения температуры уменьшается. Эти показатели справедливы для температуры внешней среды плюс 18 градусов.
Способы приготовления бутербродов для походов выходного дня
Вот несколько способов приготовления бутербродов, рекомендуемых для походов выходного дня на группу из шести человек. Нормы продуктов даны из расчета на 2 батона пшеничного хлеба и 200—250 грамм сливочного масла.
Батоны (лучше всего вчерашней выпечки)нарезать поперек ломтиками толщиной 1—2 см (примерно 48 штук). Ломтики намазать маслом и разделить на 4 части (по 12 штук). На каждый второй ломтик из каждой части положить один из нижеследующих видов продуктов. Прикрыть другим ломтиком хлеба, слегка прижать и выровнять.
Каждые три бутерброда из каждой части обернуть пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой, а затем обычной бумагой. Сохранять бутерброды до употребления в холодном месте, тщательно охраняя от солнечного тепла.
Виды продуктов, из которых для бутербродов следует выбрать четыре:
100 г ветчины или корейки. 100 г соленого огурца, нарезанного кусочками. 140 г мясного или печеночного паштета. 150 г швейцарского или другого твердого сыра. 150 г отварного мяса.
200 г творога, редиса, нарезанного кружочками (1—2 пучка). Яйца, сваренные вкрутую, нарезанные кружочками. 1 банка сардин (крупные можно разделить пополам), 100 г помидоров, нарезанных кружочками, соль, перец.
200 г помидоров, нарезанных кружочками, соль, перец.
Селедочная паста.
Готовится следующим образом: одну соленую сельдь (примерно 150 г) вымочить, очистить, отделить филе и вместе с одним вареным желтком и 100 г творога пропустить через мясорубку. Измельченную массу тщательно растереть с 50 г сливочного масла.
Острая паста из брынзы.
Готовится следующим образом: 30 г репчатого лука очистить, мелко нарубить, так же мелко нарубить 50 г соленых огурцов и тщательно растереть со 150 г брынзы и 1 ст. ложкой сметаны, посолить по вкусу.
Питание в двухдневных и трехдневных походах выходного дня, составление меню
Двухдневные походы выходного дня при пятидневной рабочей неделе стали обычным явлением. Довольно часто туристы отправляются в трехдневный и несколько большей продолжительности поход. Подготовка к этим походам имеет много общего с подготовкой к однодневному походу, но здесь есть и свои особенности.
Дело в том, что в таких походах надо брать продукты и полуфабрикаты, которые могут храниться длительное время в обычных условиях. В походе придется готовить пищу на костре. Поэтому надо взять с собойпосуду и костровые принадлежности. Поскольку поход выходного дня обычно проходит в пригородной зоне, где использование даров природы должно быть строго ограничено.
Для организации рационального и разнообразного питания в таких походах, надо заранее составить меню. В соответствии с разработанным меню приобретают продукты. Причем их надо взять с собой немного больше расчетного количества на случай непредвиденных задержек с возвращением домой.
В кратковременных походах общая масса снаряжения, включая продукты питания, относительно невелика, поэтому не стоит себя чрезмерно ограничивать, экономя вес. Короче говоря, меню в двух и трехдневных походах мало отличается от обычной пищи, приготовленной в домашних условиях.
Ввиду непродолжительности похода многие продукты можно взять с собой в фабричной упаковке. Однако надо подумать о влагостойкости упаковки для соли, сахара. Очень удобна для походов выходного дня специальная продуктовая коробка, сделанная из жести или картона. Размеры коробки могут быть различными в зависимости от того, на сколько человек она рассчитана.
Пример составления меню и определения необходимого количества продуктов на группу из 8 человек, отправляющихся в трехдневный поход
Меню на первый день похода
Завтрак
1. Салат из свежей белокочанной капусты. 2. Картофель отварной с мясной тушенкой. 3. Масло сливочное
4. Кофе черный
Обед
1. Суп-гуляш. 2. Кабачки жареные.
3.Чай.
Ужин
1. Салат из свежих огурцов. 2. Каша гречневая с мясной тушенкой.
3. Компот из свежих фруктов.
Меню на второй день похода
Завтрак
1. Салат из редиса. 2. Вермишель с мясной тушенкой.
3. Какао.
Обед
1. Суп из бобовых консервов. 2. Рыба жареная.
3. Чай.
Ужин
1. Уха рыбацкая. 2. Рагу из грибов. 3.Чай полевой.
4. Печенье.
Меню на третий день похода
Завтрак
1. Салат из редиса. 2. Каша рисовая. 3. Масло сливочное.
4. Кофе с молоком.
Обед
1. Суп картофельный смясными консервами. 2. Оладьи с вареньем.
3. Кисель из свежих ягод.
Ужин
1. Кашагречневая с мясной тушенкой. 2. Масло сливочное. 3. Печенье.
4. Чай.
В этих таблицах масса свежих овощей, фруктов, грибов, мяса, рыбы дана в очищенном виде (нетто) и, кроме того, в ней не учтен хлеб.
Зная суточную потребность в продуктах, можно подсчитать общую потребность на весь поход.
В зависимости от количества участников похода, наличия продуктов в продаже, сезона проведения похода меню может быть самое различное. Хорошим дополнением к походному столу могут быть грибы, рыба, ягоды.
Питание в простых многодневных походах и путешествиях
Простые многодневные походы и путешествия — это, как правило, походы небольшой продолжительности, зачастую по населенной местности. В этих условиях питание мало отличается от питания в двухдневных походах выходного дня. Всегда имеется возможность через 3—4 дня пополнить запас продуктов, при этом масса их не играет существенной роли, так как с собой берутся продукты не на весь поход.
В несложных походах, где массарюкзака и время приготовления пищи существенного значения не имеют, не следует увлекаться всевозможными концентратами. Предпочитая их свежим овощам, фруктам, молоку, творогу, сметане, яйцам и т. п.
Распорядок дня обычно предусматривает трехразовое горячее питание. Завтракают и ужинают туристы обычно на месте ночлега. Обед и послеобеденный час проводят на большом привале. Пищу рекомендуется распределять так: назавтрак — 35%, на обед — 40%, наужин — 25% дневного рациона.
По материалам книги Самодельное туристическое снаряжение. Лукоянов П.И.
Что взять в однодневный поход из еды и снаряжения: весной, летом, осенью, зимой
Непродолжительная туристическая прогулка выходного дня без ночевки в палатке сильно отличается от многодневного пешего путешествия.
В этой статье мы расскажем, что взять с собой в однодневный поход и о каких мелочах ни в коем случае нельзя забывать начинающему туристу.
Личное снаряжение для похода
Рюкзак. Основное внимание уделите выбору правильного рюкзака.
Обычная студенческая модель не подходит для продолжительной пешей прогулки, поэтому стоит купить специальный туристический рюкзак с ортопедической спинкой и поясным ремнем, снижающими нагрузку на позвоночник и плечи.
Оптимальный объем для путешествий в теплый сезон — 20-30 литров, но личное снаряжение для однодневного похода зимой занимает больше места, поэтому лучше выбирать модель вместимостью от 30 до 50 литров. Можно иметь несколько рюкзаков для разных сезонов.
Обувь. Самая важная деталь личного снаряжения. Категорически не рекомендуется надевать новую или не разношенную обувь, даже если она кажется вам удобной. Пеший подъем в гору или прогулка по пересеченной местности в новых кроссовках уже через несколько километров пути может превратиться в настоящую пытку.
В перечень снаряжения для похода обязательно внесите удобную и проверенную на практике треккинговую модель, если хотите получить приятные впечатления от прогулки. Купить недорого такую обувь можно, например, в известном хорошем «магазине на букву Д» или подобном. Чтобы разносить новые ботинки, прогуляйтесь по городу около 10 км.
Этого хватит, чтобы понять, как ваши ноги будут чувствовать себя в походе.
Одежда. Подбирая снаряжение для похода выходного дня, не забудьте о «правильной» одежде. Тут существует несколько правил: для лета — легкий верх с длинным рукавом, низ — свободные брюки, спортивные штаны.
Желательно не выходить на маршрут в шортах или бриджах, так как вам, вероятнее всего, придется идти по зарослям, подлеску или высокой траве. Обязательно внесите в список вещей в поход головной убор с козырьком, накидку от дождя и утепленную куртку на подкладке на случай внезапного похолодания.
К примеру, отправляясь в горный поход пусть даже на 1 день, можно за это время и обгореть на солнце и под град попасть. Даже если из дома выехали в шортах «по погоде», в горах может пригодиться куртка.
Что взять в поход без ночевки: аптечка, средства личной гигиены, необходимые вещи
- Аптечка: пластырь, перекись водорода, аспирин, обезболивающее, йод, но-шпа, активированный уголь, препарат от аллергии.
- Гигиена: салфетки (не влажные, так как влажные не разлагаются в естественной среде), дезинфицирующий раствор, туалетная бумага, для лета — защитный и увлажняющий крем, средства от насекомых.
- Вещи: мобильный телефон, паспорт, компас, карта, маленький коврик, заряженный портативный аккумулятор (Power Bank), фонарик (даже если изначально не планируете возвращаться ночью), мелкие наличные деньги, зажигалка/спички, треккинговые палки (для похода по горным тропам), дождевик, удобная фляга, термос.
Учтите, что взять с собой в поход можно много вещей, большая часть из которых, вероятнее всего, вам не понадобится, однако носить приличный груз придется целый день.
Что взять в поход из еды
Главные критерии при выборе продуктов — их вес, компактность, калорийность и безопасность.
Еда в однодневный поход должна быть простой и желательно готовой к употреблению. Оптимальный набор:
- хлебцы — легкие, вкусные, готовые к употреблению, не портятся и не теряют своих вкусовых качеств. Благодаря составу (много клетчатки и долгих углеводов) обеспечивают чувство быстрого насыщения и дают энергию;
- вяленое и сухое мясо — суджук, бастурма, сушеная колбаса также позволяют быстро насытиться, имеют высокую энергетическую ценность и малый вес;
- полуфабрикаты — если вы планируете разводить костер, можно взять с собой котелок и пакет сухого супа или консервированную кашу;
- протеиновые батончики, шоколад, конфеты — все сладкое быстро заглушает голод, что делает эти продукты незаменимыми в любом походе;
- орехи и сухофрукты — источник углеводов, жиров, витаминов и минералов, это высококалорийная и полезная еда, незаменимая для долгих пеших прогулок;
- бутерброды с сыром, вареные яйца — классика.
- И обязательно берите с собой питьевую воду!
Необходимый набор посуды — вилка/ложка, пластиковые/металлические (если пластик, то не одноразовые) чашка и тарелка, компактный нож, небольшая кастрюля или котелок, если вы планируете останавливаться на продолжительный привал.
Если привала на приготовление пищи не планируется — обязательно берите с собой термос с горячим чаем или кофе!
Что брать в поход на 1 день зимой?
Для зимних походов самые сложные моменты — выбор правильной одежды и обуви. Вам должно быть тепло, но не жарко. Отдавайте предпочтение тканям, которые не продуваются, не промокают (если намокли — греют) и не парят. Позаботьтесь о термобелье и термоносках.
Исключите шерстяные вещи — они впитывают влагу и при длительном ношении вызывают раздражение на коже. К примеру, зимний набор: термобельё, флисовая кофта, непромокаемая куртка, непромокаемые брюки. Этого достаточно чтобы идти, но мало чтобы остановиться на долгий привал.
Возьмите с собой запасную теплую куртку — лучше всего легкий пуховик.
Ботинки должны быть нескользкими, удобными, непромокаемыми, сохраняющими тепло.
Возьмите с собой пару теплых запасных носков на всякий случай (если вам не пригодятся, может выручите непредусмотрительного товарища, обычно такой есть в группе всегда).
Чтобы снег не попадал в обувь, можно купить защиту для туристических ботинок — специальные чехлы, которые называют фонариками, гамашами или бахилами. Некоторые шьют их сами, ничего сложного.
Позаботьтесь о защите головы, лица и рук от ветра и мороза. Выбирайте шапку, которая плотно прикрывает уши, для лица подойдет лыжный шлем, балаклава, бафф. Перчатки/рукавицы должны быть флисовыми или шерстяными, обязательно возьмите запасную пару.
Зимой путешествовать сложнее, чем в другие сезоны. Если вы собираетесь в поход в первый раз, лучше выбирайте лето и хорошую погоду.
Снаряжение для однодневного похода весной
Обувь — с хорошим протектором и ортопедической стелькой, нескользкая, непромокающая, достаточно разношенная и удобная. Одежда — легкая, в идеале из мембранной ткани, непродуваемая и непромокаемая, свободная. Помните, что вам должно быть тепло, но не жарко.
Мембранную одежду используют опытные туристы.
Но, если вы новичок, можно ограничиться простой ветровкой и дождевиком, для защиты от ветра и дождя. Ниже — флиска и футболка. Такой комплект одежды позволяет чередовать слои. Если жарко и дождь — майка плюс куртка.
Если средняя температура — майка плюс флиска.
На всякий случай возьмите с собой термобелье, так как весной погода резко меняется и может внезапно похолодать. Позаботьтесь о защите головы от ветра и солнца. Подойдет бейсболка, легкая тонкая шапка, бафф. Если вы отправляетесь в поход ранней весной, возьмите перчатки или рукавицы. Планируя поход в апреле/мае, обязательно захватите средства, отпугивающие клещей.
Что взять в однодневный поход летом
В первую очередь стоит подумать об обуви. Она должна быть удобной, легкой и на резиновой подошве с хорошим протектором. Даже в тёплое время года, единственный верный вариант сберечь свои ноги — треккинговые ботинки. Не надевайте открытые сандалии или тапочки — в них можно легко повредить ногу.
Одежда — легкая, удобная. Не забудьте непромокаемую курточку или дождевик. Также стоит учитывать возможность внезапного похолодания и захватить теплую одежду — флисовую кофту и такие же штаны. Бейсболка или панама является едва ли не самым важным элементом снаряжения в летнем походе. Она обеспечит защиту головы от перегрева и лица от ветра и ультрафиолета.
Что взять в однодневный поход осенью
Планируя поход осенью, ориентируйтесь на прогноз погоды и особенности местности, по которой вы собираетесь путешествовать. Пожалуй, список необходимых вещей тот же, что и для весны: удобная непромокаемая обувь, комфортная одежда, дождевик.
Помните, что осенью велика вероятность встретиться с ядовитой змеей.
Рептилии, готовясь к зимней спячке, становятся агрессивными и часто нападают на людей, поэтому обувь должна быть высокой, на толстой подошве, из прочного материала. Вторая опасность — клещи.
Обязательно возьмите репелленты надежной фирмы. Защитите себя одеждой — манжеты и воротник куртки должны плотно прилегать к коже, не оставляя места для насекомого, не забудьте про головной убор.
Дополнительно, важные моменты из личного опыта, касательно снаряжения и одежды описаны в статье: что надеть в поход? Пособие для новичков →
Так же читайте статью о том, как сэкономить на туристическом снаряжении начинающему туристу →
Таким образом, размышляя, что взять с собой на природу, в первую очередь принимайте во внимание время года, местность и тот факт, что налегке путешествовать приятнее. Берите только самое необходимое!
Как организовать питание для группы в походе — ПоискПути
Наверное, каждый турист слышал шутку о том, что смысл туризма заключается в том, чтобы взять с собой побольше еды, уйти подальше и там всё съесть. Как и в любой другой шутке, здесь есть и своя доля правды.
От того, насколько грамотно организовано питание, зависит весь поход в целом и выносливость туристов, их настроение, взаимоотношения внутри группы в частности.
В этой статье мы расскажем, как организовать режим питания во время длительного похода и составить раскладку продуктов.
Режим питания в походе
Распорядок питания на маршруте представляет собой расписание приёмов пищи в условиях похода, то есть количество запланированных горячих приёмов пищи и небольших перекусов на привалах. Главное правило, которого нужно придерживаться при организации режима питания — регулярность.
Сытный завтрак в походе необходим для создания запаса калорий на самую активную часть дня. Он должен составлять примерно 30% от суточной нормы калорий. Оптимальный завтрак на маршруте — это каша на сухом молоке с сахаром и различными сухофруктами. Из напитков подойдёт сладкий чай/кофе с печеньем или бутербродами с сыром/ сырокопченой колбасой.
Обед в походе восполняет образовавшийся за время активного движения дефицит калорий и создаёт некоторый запас энергии для продолжения дневного перехода.
Как правило, обед состоит из двух горячих жидких блюд: наваристого супа и сладкого чая. При коротком световом дне или ограниченном времени полноценный обед можно заменить перекусом с горячим чаем.
В любом случае, обед должен составлять не менее 20 – 25% от суточной нормы потребления калорий.
Ужин — последний приём горячей пищи, он восполняет дефицит энергии, образовавшийся за походный день. В походе ужин — лучшее время для употребления медленных углеводов, потому что именно они будут дополнительно согревать вас во время ночного сна.
Чтобы восполнить запасы энергии непосредственно во время переходов, предусматриваются небольшие перекусы на длительных привалах. Еда для этого предварительно выдаётся каждому участнику похода.
Чаще всего это бывают изюм, курага, орешки, сушки, шоколадные или энергетические батончики. То есть продукты, которые обеспечивают организм быстрыми углеводами.
По нормативам на долю перекусов должно приходиться от 10 до 15% суточной нормы калорий.
Грамотно составленное меню для похода учитывает несколько основных моментов:
- продукты питания на сто процентов соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям;
- в меню используются продукты, подходящие под условия конкретного похода;
- походное меню повторяется через определённые промежутки времени;
- отталкивается от режима питания, запланированного в походе;
- логично соотносится по продолжительности и сезону с планом похода.
Составление продуктовой раскладки
Раскладка продуктов для похода — это продукты, на основании которых составляется меню на каждый день. Чтобы грамотно организовать питание, нужно определиться со списком продуктов, подходящих под условия конкретного похода, и определить наиболее подходящий режим питания (он должен покрывать суточную норму калорий и восполнять водно-солевой баланс членов туристической группы).
Суточная норма калорий рассчитывается, исходя из энергетических затрат для преодоления маршрута и необходимых при активности на биваке.
Чтобы обеспечить участников похода в летний сезон сбалансированным питанием, рекомендуемое соотношение Б:Ж:У должно быть примерно 1:1:4.
В палаточном лагере обычно организуют пятиразовое питание, из которых три раза — это полноценные приёмы пищи (завтрак, обед, ужин), а оставшиеся два — перекусы. При длительном ходовом дне допустимы два полноценных приёма пищи — завтрак и ужин.
Пищевая походная раскладка составляется из:
- белковых продуктов: сухого молока, мяса, птицы, сыра, бобовых и соевых продуктов;
- жиров: колбасных изделий (твёрдого копчения), сала, растительного масла;
- крупы, макароны, сахар, шоколад, сухари и галеты.
Кроме того, необходимо следить за количеством потребляемых в пищу микроэлементов, чтобы поддерживать водно-солевой баланс организма.
Исходя из перечисленных аcпектов и режима питания, выводится последовательность действий при составлении походного меню:
- сначала отталкиваемся от запланированной продолжительности похода, она же определяет цикличность меню;
- потом определяем перечень и калорийность супов и вторых блюд, перекусов и напитков. Затем в план-графике похода изучаем дни, на которые приходится максимальная ходовая нагрузка — в это время питание будет усиленным. И наоборот, выделяем днёвки — на них можно позволить блюда, на приготовление которых уходит много времени;
- затем собираем дополнительные рационы питания на случай плохой погоды, незапланированных днёвок или других задержек на маршруте.
На основании сложившейся картины составляем полное меню на каждый день похода.
Имея готовое меню, необходимые продукты питания заносим в таблицу продуктовой раскладки. Затем определяем количество или массу конкретных продуктов на одного туриста при каждом приготовлении пищи, исходя из нормы потребления. И в конце рассчитываем количество или объём конкретного продукта на весь период прохождения маршрута.
Несмотря на непростой походный быт, срок годности продуктов питания, условия их хранения, а также товарное соседство должны неукоснительно соблюдаться. В том числе, сырые продукты нужно хранить отдельно от уже приготовленных блюд и той еды, которую не нужно готовить.
Чтобы максимально снизить риск отравления и развития пищевых инфекций в диких условиях не употребляйте следующие продукты питания:
- если истёк срок годности или появились признаки недоброкачественности;
- остатки приготовленной ранее еды;
- подпорченные фрукты, ягоды и овощи;
- мясо, птицу, рыбу и молочные продукты домашнего приготовления;
- крупы и сухофрукты, в которых появились насекомые;
- кремовые пирожные;
- незнакомые дары леса: ягоды и грибы;
- сырое мясо, птицу и рыбу;
- запеканки;
- острые и незнакомые приправы и соусы;
- натуральный кофе, газировку, энергетики и алкоголь;
- маргарин и другие кулинарные жиры;
- потенциальные аллергены;
- заливные блюда, окрошку и другие холодные супы;
- морсы из фруктов и ягод без термической обработки;
- домашние паштеты и салаты, приготовленные в условиях палаточного лагеря;
- яичницу-глазунью и еду, содержащую рубленое яйцо.
Продукты для похода и дневной рацион питания
Теперь поговорим о том, чем же питаются туристы. Для походов выходного дня годятся любые продукты, которые не испортятся до конца маршрута. Главное, не брать консервы в стеклянных банках и варенье в сосудах с ненадежной крышкой.
Иначе придется вынимать осколки из вещей, а но возвращении обращаться к услугам химчистки. В короткие походы нет смысла брать концентраты и крупы — свежие овощи и фрукты куда вкуснее.
Увлечение кашами и супами из пакетиков оправдано только зимой, когда трудно чистить картошку и резать овощи.
Собираясь в несложные многодневные походы летом, надо выбирать прежде всего те продукты, которые не испортятся на жаре. Творог, сметана, вареная колбаса уже на вторые сутки могут подвести, вареные яйца приобретут неприятный запах на третьи сутки, особенно если хранить их в полиэтилене. Однако и концентраты тут не лучший выход.
Тушенка и варенье куда вкуснее сублимированного мяса и экстрактов. И уж совсем непригодны для походов дорожные продукты: супы в пластиковых стаканах, вермишель быстрого приготовления и т.д. Вместо них хорошо взять с собой рыбные и овощные консервы, а также различные варианты мясных консервов с овощами.
В походы выходного дня можно брать сырые овощи.
Летом не надо забывать про дикий щавель и сныть, а зимой — про то, что многие продукты, в том числе хлеб, сыр, лимоны, яйца, овощные консервы, могут совершенно промерзнуть.
При составлении раскладки не следует увлекаться импортными яствами: под яркой упаковкой нередко скрываются фальсифицированные или просроченные продукты. Изделия «настоящего европейского качества» до нас не доходят, а употреблять то, что Европа предлагает странам Третьего мира, небезопасно.
В спортивных походах, начиная с III категории сложности, очень важно снизить вес рюкзака. В горном туризме эта проблема характерна для всех походов продолжительностью свыше 7—8 дней. Поэтому туристы-спортсмены предъявляют к продуктам достаточно жесткие требования.
1. Легкость и калорийность. По возможности, надо выбирать те продукты, у которых больше съедобная часть или выше процент усвояемости (приложение 1). Например, у всеми любимой говяжьей тушенки съедобная часть не превышает 32%.
Остальные 68% приходятся в основном на воду. Поэтому энергетическая ценность ста граммов говяжьей тушенки составляет всего 200 ккал. Те же показатели для сублимированного мяса составляют соответственно 96% и 565 ккал.
Аналогично для свежего картофеля — 23% и 96 ккал, а для сушеного — 78% и 315 ккал.
2. Быстрота и несложность приготовления. Сложные кулинарные рецепты в походе реализовать трудно, и времени на это, как правило, нет. Специфика туризма такова, что даже опытная хозяйка у костра или примуса может оказаться беспомощной.
Да и среди опытных туристов не каждый сможет приготовить сложное блюдо.
Поэтому лучше не рисковать продуктами и вместо запеканки или гурьевской каши приготовить манную кашу с изюмом, ванилином или корицей, а легко пригорающую вермишель заменить грубыми, но зато надежными рожками.
Горным туристам приходится учитывать и то, что температура кипения воды на высоте ниже 100°С. Поэтому приготовление гречки или риса на высотах более 3000 м без автоклава потребует очень много времени и топлива.
3. Пригодность в течение всего похода и транспортабельность. Не будем вспоминать скоропортящиеся продукты — их можно брать только в походы выходного дня, если не очень жарко. Но и те продукты, которые дома хранятся сколь угодно долго, в походе легко становятся непригодными.
Например, сахарный песок без герметичной упаковки отсыревает, а при подмокании превращается в сироп. Не намного надежнее и быстрорастворимый сахар. Лучше брать обычный кусковой пиленый, или, как говорят туристы, «нерастворимый» сахар. А вот сахар колотый, хотя он и относится к «нерастворимым» сортам, трудно упаковать так, чтобы он занимал мало места.
Не пролежит в рюкзаке больше трех дней и хлеб, его придется заменить более легкими и удобными сухарями.
Сохранность и транспортабельность многих продуктов зависит от правильной упаковки, но об этом мы поговорим позже.
4. Вкусовые качества. Немаловажная деталь: продукты и блюда из них должны быть вкусными и разнообразными.
Пресные каши и супы быстро приедаются, а пища, которая надоела, усваивается хуже, чем та, которую едят с удовольствием. Поэтому в походе не нужно скупиться на вкусовые добавки, приправы и специи. Так, в рисовую сладкую кашу на молоке можно добавить сухофрукты, ванильный сахар, корицу. Если в овсяную кашу положить побольше сахара, то она будет напоминать овсяное печенье.
На высокогорье вкусы туристов могут значительно изменяться. Тонкие ароматические приправы типа «хмели-сунели» не воспринимаются, зато повышенным спросом пользуются томат, лук, чеснок. Лимонная кислота, портящая чай на малых и средних высотах, становится желанной добавкой. Обостряются реакции на запах. Некоторые виды сыров с резким специфическим запахом могут вызвать отвращение.
Впрочем, некоторые авторы считают, что вкус и разнообразие туристских блюд не имеют большого значения. Другие, наоборот, предпочитают иметь 40—50 наименований продуктов.
Но, отбросив крайности, заметим, что однообразие снижает усвояемость пищи.
Поэтому даже в самых сложных походах лучше изредка, раз в 5—8 дней, поступиться калорийностью и предложить участникам похода рыбные консервы в томате или баклажанную икру.
ДНЕВНОЙ РАЦИОН ПИТАНИЯ
Теперь рассмотрим общие правила питания в походе. Сначала договоримся о терминах. Рацион — порция пищи на определенное время, например, на день. Меню — набор продуктов или блюд. Режим питания — распорядок приема пищи.
На завтрак обычно рекомендуют давать около 30% калорийности суточного рациона. Но только завхоз редкой добросовестности станет рассчитывать не только калорийность суточного рациона, но и энергетическую ценность каждого приема пищи. Чаще всего это получается само собой.
Составляя меню на завтрак, надо помнить, что он должен обеспечить работоспособность в первой половине дня. Но, как мы знаем, именно на утро планируются наиболее сложные участки пути, и, следовательно, переваривание пищи в это время затруднено.
Кроме того, в горных и зимних походах некоторые туристы утром теряют аппетит. Есть и такие, кто дома предпочитает вместо завтрака чашечку кофе или просто не привыкли плотно завтракать.
Но если хорошенько не поесть утром, то уже через 1,5—2 часа активно работающий организм потребует пищи, и голод буквально деморализует отказавшихся от утренней каши. Никакое карманное питание (см. ниже) здесь уже не спасет.
Поэтому утренние блюда должны легко усваиваться, быть приятными на вкус (например, в каши можно добавлять ванильный сахар, а в макароны — томат) и небольшими по объему. Если предстоит тяжелая работа, не стоит утром пить кофе или какао — они поднимают артериальное давление.
А что делать, если завтрак все-таки не съеден? Не слишком жидкую кашу можно взять с собой в полиэтиленовом пакете, котелке или автоклаве. Через 1,5—2 часа, когда позеленевшие малоежки попросят пощады, можно сделать привал и облегчить их страдания. Правда, будет потеряно время, но что поделаешь.
На карманное питание в спортивных походах надо отвести 10—15% калорийности суточного рациона. Оно обычно состоит из любых богатых углеводами продуктов, которые можно положить в карман или лучше в специальный перекусный мешок.
Кстати, в него складывают все, что не хочется съесть немедленно. Не спешите выбрасывать, например, сахар или сухари, оставшиеся от завтрака или ужина.
Днем эти вожделенные остатки можно будет извлечь из пакета и разделить с менее запасливым товарищем.
На значительных высотах из-за недостатка кислорода многие вещества в организме не окисляются до конца, то есть до углекислого газа и воды. Накопившиеся продукты неполного окисления ухудшают самочувствие, снижают работоспособность и провоцируют развитие горной болезни.
Так, избыток молочной кислоты вызывает в мышцах чувство усталости. Одновременно на высоте увеличивается испарение влаги, происходит обезвоживание организма.
Поэтому на коротких привалах полезны специальные «спортивные» напитки, содержащие сахар, глюкозу, фруктозу, а также другие кислые и сладкие напитки с лимонной кислотой, экстрактами соков и т.п.
Однако к распространенным в последнее время сухим напиткам типа «Зукко» следует относиться с большой осторожностью. Многие из них вызывают аллергию, нередки опасные для здоровья подделки и суррогаты.
На обед или перекус должно приходиться 30—35% суточной калорийности питания. Здесь предпочтительна высококалорийная жирная и сладкая пища.
Легкоусвояемые углеводородосодержащие продукты (сахар, конфеты, сухофрукты, вафли, щербет, экстракты, соки) должны сочетаться с трудноусвояемыми продуктами с большим количеством жиров (колбаса, сало, мясные и рыбные консервы, халва).
Полезны также сублимированный творог и специальные препараты для реабилитации спортсменов.
Такое сочетание продуктов позволит, с одной стороны, быстро восстановить силы за счет углеводов, а с другой — не испытывать голода до ужина.
Для перекуса можно приготовить чай или компот, а также горячие блюда (супы, легкие каши). Но их приготовление не должно отнимать много времени.
На ужин остается 25% калорийности. Он должен компенсировать дневные энергозатраты и подготовить нас к следующему дню. Для этого хороши блюда, богатые белками и углеводами: супы, белые каши, мясо, сыр, макароны.
Поскольку вечером спешить некуда, позаботимся о том, чтобы ужин прошел спокойно и обстоятельно. Не надо забывать про лук, чеснок, томат и другие приправы. Вечернее чаепитие — настоящий обряд, снимающий эмоциональные перегрузки.
Поэтому чая должно быть много, и к нему хорошо припасти чего-нибудь вкусного.
Очень много зависит от объема горячих блюд. Он должен быть достаточным, но не чрезмерным. Съесть много жидкой каши или супа трудно, даже если калорийность рациона мала. Вряд ли придется по вкусу и слишком густая каша. Но об этом мы еще поговорим.
Теперь о дневках. Здесь надо предусмотреть самые «изысканные» продукты и блюда: пончики, жаренные в растительном масле, блины, варенье, торт из сухарной крошки со сгущенкой, свежую картошку, соленые огурцы, овощные консервы, арбузы (дыни быстро портятся). И вообще, дневка — это праздник. К ней надо подойти с выдумкой, но не перестараться.
Из книги Алексея Алексеева «Питание в туристском походе»
Descargar Musica Продукты в поход Какая еда в походе НЕ НУЖНА Правильная провизия туриста Gratis.
Продукты в поход. Какая еда в походе НЕ НУЖНА. Правильная провизия туриста
Продукты в поход, которые не нужны. Важно! Провизия туриста подбирается индивидуально, но есть еда в походе, которая при выборе, чем питаться в походе, лучше должна остаться дома. Раскладка туриста составляется при планировании маршрута, закупается провизия, но решение, какую еду брать в поход, а какую нет, должно быть принято ещё раньше. youtube.com/watch?v=sdQU6xHLcGY Походная раскладка составлялась поколениями туристов, но меняются не только времена, но и технологии приготовления продуктов и их качество. Появляется новая провизия для…
ПОХОДНЫЙ РАЦИОН. Раскладка продуктов на пятидневный одиночный поход.
Друзья!!! В этом видео поговорим с Вами о еде!))
Точнее о продуктах, которые удобно брать в поход и из них можно приготовить полноценную, калорийную и даже вкусную еду!
Все продукты, представленные в данном видео показаны, как вариант формирования походного рациона, а не как реклама.
Еда в походе. Новая! Походная кухня и питание в походе туриста готовыми блюдами
Еда в походе влияет на эмоции от него. Походная кухня и правильное питание туриста в походе добавляют сил на маршруте. Обычно походная еда производится специально, но иногда встречаются продукты для похода, не маркированные, как еда в поход. Они выпускаются обычными производителями продовольствия, а не компаниями, специализирующимися на изготовлении продуктов для туристов и любителей отдыха на природе. youtube.com/watch?v=De2pf_zii4M Тестируем два готовых блюда, которые могут рассматривать туристы при выборе, какую еду брать в поход….
Еда для похода, что взять с собой.
Сублиматы тут — sublimaty.com/
Мой инстаграм — instagram.com/alex_lisitsin_mh/
Еда в походе / Продукты на 12 дней.
1-й ДЕНЬ (Заброска — стоянка перед перевалом Гранатовым)
Завтрак — Кафе
Перекус — Бутерброды (Хлеб колбаса)
Ужин — Гречка и сосиски.
2-й ДЕНЬ (проходим перевал Гранатовый и Надежды)
Завтрак — Каша овсяная 3 (добавка в кашу сами берем если надо) /Пюре заварное 1
Перекус — Бутерброды (Хлеб колбаса)
Ужин — Рис с Фабрика еды(курица с овощами)
3-й ДЕНЬ (идем до перевала Горных духов)
Завтрак — Доширак 4 с Колбасками
Перекус — Паштет с хлебцами
Ужин — Макароны с тушёнкой
4-й ДЕНЬ (Переваливаем через Горных духов идем до стоянки)
Завтрак — Пюре…
Организация питания в пешеходных и горных походах
Туристическое питание: sport-marafon.ru/catalog/turisticheskoe-pitanie/
Для чего мы ходим в походы? Чтобы взять еды побольше и повкуснее, унести её подальше и там съесть! В этой шутке — лишь доля шутки. От питания в походе зависит многое: наша физическая форма, выносливость, здоровье, вес рюкзаков, психологический комфорт и отношения в группе, а иногда — даже сама возможность пройти задуманный маршрут. В то же время, страх голода — одна из распространённых фобий людей вообще и туристов в частности.
Лекция может быть интересна для…
Продуктовая раскладка в поход на 4-5 дней | еда в походе | хоперский заповедник |
Продуктовая раскладка в поход на 4-5 дней | еда в походе | хоперский заповедник | сплав река Хопер
Как Рассчитать Еду Для Похода
Донат
На карту optima bank Кыргызстан
4169 5853 4427 2454
Timur Suiunbaev
Wetern union Suiunbaev Timur +996779450350
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
youtube.com/channel/UC1MqeldWmeTzWd_b60r94rg/join
Пищевая раскладка в походе! Полторы недели! Всё на кипятке!
Мой новый проект посвященный туризму. В этом проекте вы сможете увидеть как человек который никогда не имел представление о туризме, окунулся с головой в этот удивительный мир. Поддержать проект для улучшения и количества контента всегда можно звонкой монетой:
СберБанк 5336690140887227
Список снаряжения для туристического похода летом, весной
katrangun.com.ua/shop/category/turizm-i-alpinizm
facebook.com/katrangunshop
vk.com/katrangunshop
экипировочный центр снаряжения для подводная охота, дайвинг, туризм, альпинизм, кемпинг, рыбалка, активный отдых на природе.
katrangun.com — форум туризма и активного отдыха
katrangun.prom.ua — магазин подводного снаряжения в центре Киева.
Цена, отзывы, обзоры совет бывалым и помощь новичкам купить в Украине.
JOIN VSP GROUP PARTNER PROGRAM: youpartnerwsp.com/ru/join?15836
Туристическая посуда и питание в походе, велопоходе. Мой походный котелок.
В данном видео рассматриваются следующие аспекты :
— Кухонное снаряжение в велопоходе (походный котелок, горелка, посуда, газовые баллоны, КЛМН)
— Раскладка базовых продуктов на неделю
— Способы питания
— Органика, сублиматы, пищевые пакеты
— Использование и пополнение газовых баллонов
— Порядок упаковки и транспортировки кухни и провизии в велопоходе.
ПОХОД НА ДЛИТЕЛЬНЫЕ ДИСТАНЦИИ\ПОДГОТОВКА\СНАРЯЖЕНИЕ\ЕДА\ ОДНИНОЧНЫЕ ПОХОДЫ\ЗТШ
09:00 Начало стрима
Дузья, приглашаем вас на наш первый стрим:). Попробуем затронуть и поговорить на разные темы связанные с походной жизнью.
Закарпатський Туристичний Шлях — ЗТШ: facebook.com/groups/124896946395847
Patreon: patreon.com/dreamway
Рюкзак Asket: dreamway.com.ua/%D0%A0%D1%8E%D0%BA%D0%B7%D0%B0%D0%BA-Asket-35-p303932359
Брюки Fahrenheit Power Grid: surl.li/slmc
Куртка мембранная: surl.li/sllz
Чуни пуховые VsimGir: facebook.com/VsimGir
Прокат рюкзак: facebook.com/dreamway.ul
Промокод DREAMWAY …
Еда в походе. Как составить продуктовую раскладку
Составление продуктовой раскладки (еды в поход) на примере лыжного похода 2-й категории сложности по Северному Уралу на плато Маньпупунер и перевал Дятлова.
Видео будет интересно туристам, готовящим раскладку для похода. Ничего развлекательного в видео нет, и не ждите ))
Второе видео про раскладку из этого похода: youtu.be/gY6XxpIvVlg
Ссылка на нашу раскладку (можно скопировать себе и использовать как стартовый вариант для своих раскладок): …
Что взять в поход? Рекомендации для новичков
Содержание
#Список вещей в поход
#Что взять из одежды для похода?
#Что нужно знать про обувь для похода?
#Какой нужен рюкзак и его объем?
#Какую брать палатку?
#Спальная система (спальный мешок + коврик)
#Личная гигиена возможна в походе
#Еда и кухня
#С кем лучше пойти в первый поход
Наша статья поможет найти верный ответ на вопрос: как собираться в поход? Если это первый поход, советуем обратить внимание на готовый список вещей в поход и того, что необходимо брать в поход в зависимости от сезона. Список поможет организовать сборы и ничего не упустить.
Для фото использовали:
- Система приготовления пищи Jetboil Flash 1 л
- Надувной коврик UltraLight Insulated Mat
- Наборы посуды Sea to Summit
- Кофта мужская Black Diamond M Coefficient Fleece Hoody
- Рюкзак Pinguin Explorer 60
- Полотенце из микрофибры DryLite
- Ботинки мужские Asolo Cerium
- Термос Tatonka H&C Stuff 1.0 L
- Спальный мешок Spark SpII
Список вещей в поход
Одежда и обувь для похода:
- Термобелье (всегда нужно мерить, так как не подлежит возврату и обмену)
- Куртка для защиты от ветра и дождя (желательно мембранная) и тонкий пуховик (слой утеплитель)
- Флиска
- Футболки синтетические (2шт)
- Туристические ботинки
- Штаны трекинговые и мембранные
- Носки трекинговые (2 пары для похода и 1 для сна)
- Головной убор или баф
- Дождевик (если нет мембранной куртки)
Одежда и обувь для лагеря (придя в лагерь лучше переодеться в сухую и чистую одежду):
- Штаны
- Носки для сна
- Футболка
- Тапочки или сандалии (по желанию)
- 2 комплект нижнего белья (нижнее белье в поход лучше брать термо для переходов и хлопок для сна)
Индивидуальное снаряжение туриста (горелка, газ и прочее не считается индивидуальным, если вы идете в группе, то об общем снаряжении позаботится ваш гид):
Важно, список вещей для похода в горы не отличается по сезону, но тип каждого пункта одежды в списке очень сильно отличается. Рассмотрим по сезонам список одежды далее…
Что взять из одежды для похода?
Перво-наперво нужно позаботиться о правильной одежде и обуви. Джинсы, хлопковые футболки и стильные кеды отметаем сразу.
По поводу одежды, советуем сделать предварительный список, что нужно брать в поход, внимательно его просмотреть и вещи, дублирующие друг друга по функционалу, исключить.
Подбор одежды в поход начинается с нижнего слоя — это треккинговое термобелье. Для лета лучше брать тонкую синтетику, она отведет влагу и не даст «продуть» вам важные в походе части тела. Также, компрессионное термобелье поддерживает мышцы в тонусе:
Для холодных периодов поздней осени, ранней весны и на зиму такое термобелье тоже подойдет, если вы не «мерзляк». Для любителей одеться потеплее на такой период нужно шерстяное термобелье:
Следуюшие слои — это футболки, штаны, и мембранные куртки и мембранные штаны. Принцип выбора одежды в поход как с термобельем, если мерзнете — берите толше слой.
Например, если это летний поход, то одной флиски или пуховки должно быть достаточно, тут все зависит от личной чувствительности к холоду, потому что вечера в горах летом прохладные. Супермодную хлопковою футболку лучше оставить для города, а в поход взять синтетику. Это не зимнее восхождение, где теплые вещи решат почти все ваши проблемы, здесь они могут оказаться бесполезными.
Объясняю почему, мы много идем, потеем, хлопок после того, как впитал пот очень долго сохнет, а на теле, которое в этот момент продолжает потеть, этот процесс бесконечный. Синтетическая футболка высыхает в мгновение глаза. Таких футболок желательно взять две – в одной идти, вторая может сохнуть на рюкзаке. На привалах, возле водоемов, всегда можно быстро сполоснуть синтетическую футболку и прикрепить на рюкзак для сушки. Если уж так сильно хочется, хлопковую можно взять для сна, но не забывайте, что это все вес рюкзака.
Что взять в пеший поход — штаны или шорты в летний период? Как показывает опыт, то штаны побеждают. За счет длины они защищают ноги от высокой травы и кустарников, предотвращают перегрев и при желании их можно закатать. Выбирайте на лето тип light или ultralight. Если поход сезона весна-осень, то вопрос шорты или штаны отпадает сам. Обратите внимание на то, чтобы штаны не продувались, или хотя бы не сильно продувались. И берите толшину medium и выше.
Носки для первого похода не берите хлопковые. Тут тот же сценарий, что и с футболкой. Лучше синтетика, и не самая тонкая, а что-то с махрой или потолще, чтобы предотвратить натирание. Вот тут настоятельно рекомендуем рассмотреть вариант покупки трекинговых носков. Даже если после первого похода вам не понравиться, что очень маловероятно, то их можно использовать в городе, а во время похода вы сохраните ноги и нервы целыми. Из плюсов профильно трекинговых носков стоит выделить их зональность, то есть они более плотные там, где обычные протираются или где есть вероятность натирания ног обувью, они не сползают, отводят влагу от стопы и быстро сохнут.
И самое главное в горах — защита от дождя. Ходят слухи, что у природы есть ритуал посвящения в туристы — промокание до косточки. Не знаем, насколько это правда, но мембранную куртку или хотя бы дождевик взять надо, что-то, что обеспечит водонепроницаемость. Дождевик — компактный, длинный, надежно спрячет от дождя вас и ваш рюкзак, но боится разрывов на ветках и в жаркую пору парит. Из плюсов, Дождевик Tarp Poncho от Sea to Summit можно использовать как тент.
Мембранка не парит и это покупка на года. Стоимость хорошей мембранной куртки не маленькая, так что для первого похода подойдет и дождевик.
Также вам необходим головной убор. Это может быть панама, кепка, баф. Что угодно, что сможет прикрыть голову как от палящего солнца на хребтах, так и от мелкого дождя. Каждый сам для себя решает, что брать в поход в лес и в чем ему будет удобнее.
Мы обратили ваше внимание на главные моменты и то, что надо взять, а дальше уже в зависимости от сезона у вас появятся более теплые или легкие вещи, список вещей в поход может пополняться или наоборот уменьшаться, но не забывайте, что все это вес, который нести вам.
Чем больше наберете, тем тяжелее рюкзак, это вам не набор для похода в лес. Нужно четко продумать в чем идти и в чем спать.
Читайте подробнее в статье:
Лучшая обувь для походов: обзор ТОП моделей
Обувь должна быть удобной, плотно сидеть на ноге, надежно фиксировать голеностоп и иметь жесткую подошву. Удобной, потому что идти мы будем весь день; плотно сидеть на ноге чтобы избежать натирания, наверное, нет ничего хуже, чем кровавые мозоли в первый день похода; надежная фиксация голеностопа необходима для прохождения каменистых участков, тут же оправдает себя и жесткая подошва, она компенсирует острые углы камней под ногами. Если это летний поход можно взять кроссовки, но обязательно учитывать, что они должны быть на 1-1,5 см больше. Во-первых, к вечеру, после длительного пешего перехода, стопы отекают, во-вторых, если похолодает, нужно будет сменить носки на более теплые, и в-третьих, когда мы идем на спусках, наша стопа обычно проскальзывает вперед внутри обуви, и пальцы упираются в переднюю стенку. Есть вероятность повредить ногтевую пластину. Чтобы этого не случилось нужен запас по размеру и надежная фиксация голеностопа, плотная шнуровка не даст стопе ездить туда-сюда. И еще нюанс по обуви – если решили купить новые трекинговые ботинки для первого похода обязательно поносите их несколько дней в городе, можете по несколько часов гулять в парке или же ходить в них, выполняя работу по дому, но вы просто ОБЯЗАНЫ разносить их до похода, иначе возможны плачевные последствия после.
Читайте подробнее в статье: Как выбрать туристический рюкзак, на что обратить внимание?
Купить рюкзак в поход или еще лучше одолжить у кого-то из друзей или взять в прокате. Для первого похода его покупать не обязательно. А вот после нескольких походов вы точно будете знать какой рюкзак и с какими характеристиками и свойствами вам нужен. В любом случае обращайте внимание на объем и посадку. Размер рюкзака должен соответствовать длительности вашего похода, если это вылазка выходного дня с одной-двумя ночевками, то достаточно будет 40-60л. Если более длительный, например, на неделю, то ориентируйтесь на объемы снаряжения. Рюкзак должен плотно сидеть на спине и соответствовать вашим личным габаритам. Так, если миниатюрная девушка возьмет большой мужской рюкзак, то нести его она конечно сможет, но это будет мучение, а не поход для нее. Пояс будет болтаться и не будет необходимого распределения веса с плеч на бедра. Лямки скорее всего будут сползать с узких женских плеч потому, что рюкзак разработан для широкой мужской спины. Эти нюансы знают консультанты в магазинах, но в прокате не всегда скажут об этом.
При упаковке рюкзака придерживайтесь правила «тяжелое поближе к спине и центру, остальное по краям и сверху». Благодаря этому центр тяжести рюкзака и тела будут приблизительно по одной оси и можно будет избежать дискомфорта во время похода, особенно на крутых спусках. Бывалые туристы советуют спальник паковать в самый низ, сверху на него то, что потяжелее, самые необходимые вещи сверху и по карманам.
На рюкзаке обычно есть куча лямочек и строп для крепления снаряжения снаружи. Но если это первый поход, то стоит позаботиться о том, чтобы все было внутри, есть вероятность, что по маршруту будут высокие кустарники, и коврик или палатка будут цепляться за ветки. Если не потеряете, то повредить можно без проблем. Также прикрепленная сбоку палатка автоматически смещает центр тяжести рюкзака в сторону.
Если при упаковке рюкзака обнаружите свободное пространство не спешите его заполнять «запасными» вещами, не забывайте, это вес, который нести вам. Лучше использовать боковые и верхние стяжки, чтобы уменьшить частично объем или позаботиться о рюкзаке поменьше. Но ни в коем случае не забивать рюкзак битком всем, что попадет под руку, «про запас». И не думайте, что взять с собой в горы еще только потому, что в рюкзаке есть еще место.
Упакованный рюкзак нужно подогнать под себя таким образом, чтобы вес был распределен в среднем на плечи 30% и на бедра 70%. В противном случае у вас будут ужасно болеть плечи или кроме ботинок впереди идущего вы ничего не запомните.
Совет на будущее: при упаковке рюкзака придерживайтесь своих наработанных правил, например если посуда у вас в клапане, а вода в правом кармане то пусть так и будет, когда будете ставить табор, например, в темноте не придется доставать все остальное из недр рюкзака
Читайте подробнее в статье: Выбор палатки: как выбрать идеальный походный дом
Если это классический поход в горы, то спать будете в палатке. Также туристы практикуют отдых в колыбах, приютах или кэмпах, все зависит от формата похода. Если запланировано спать в приютах то, скорее всего, в палатке не будет необходимости, а если это обычный поход, то палатка – «наш дом родной». Она должна иметь адекватный вес, хорошие показатели влагоустойчивости и соответствовать тому региону, куда вы идете. Нет необходимости брать штурмовую палатку для альпинизма в летние Карпаты. Если это первый поход и первый опыт взаимодействия с палаткой, то советуем перед выездом проверить ее на сопротивление к влаге и потренироваться в установке. Эти простые манипуляции сэкономят вам время и нервы в походе. При установке палатки никогда не пренебрегайте штормовыми растяжками, даже если вечером погода тихая, нет гарантий, что ночью не начнется ветер и дождь.
Читайте подробнее в статье: Какой спальный мешок выбрать? Виды, материалы, конструкция и
Обзор всех видов туристических ковриков: карематы, пенки, надувные, самонадувные.
В походе очень важно качественно отдохнуть ночью, чтобы днем были силы и желание покорять новые вершины. Хороший коврик и теплый спальный мешок — наше все, это тот минимальный набор в поход без которого никак. Для первого похода их можно одолжить, взять в прокат или купить, это уже зависит от серьезности похода и вашего желания. Можно взять классический каремат (он же Ижик, он же ижевский), только стоит учесть, что теплоизоляцию он дает при температуре на улице выше +10. Но что взять с собой в Карпаты, чтобы не испортить первое впечатление от походов? Можно выбрать что-то более комфортное и технологичное, например самонадуваюшийся коврик. Он компактнее почти в два раза и комфортнее. И, конечно же, спальный мешок. Запомните, спальник и коврик работают в паре. Невозможно взять хороший спальник, и при этом не брать коврик, такая экономия не работает. Коврик обеспечивает теплоизоляцию снизу, он отсекает холод от земли, а спальный мешок сохраняет тепло сверху и по бокам.
При выборе спальника основными критериями будут:
-
Вес
-
Габариты
-
Наполнитель
В прокатах еще можно встретить военные спальники старого образца, они неплохо сохраняют тепло, но их вес и размеры желают лучшего. Такой спальник будет занимать половину рюкзака. А вот современные спальники компактные, легкие, они отлично справляются с функцией терморегуляции и даже если у вас летний поход, на утро вы не будете себя чувствовать в нем, как в сауне. Все приходит с опытом, но при выборе спального мешка лучше послушать совет опытных туристов и брать вариант, подходящий по сезону и размерах. Спальники есть больше или меньше, длиннее или короче, шире или уже, это все стоит учитывать при выборе мешка для первого похода.
Следующим вопросом, который интересует многих, является личная гигиена. Горячего душа, конечно, никто не обещает, но если гид опытный, то может организовать и это. Хотя и без душа можно обойтись. Умыться и ополоснуться можно у ручья, где вы по маршруту будете набирать воду, утреннюю и вечернюю чистку зубов никто не запрещает. Также часто используют влажные салфетки. Они прекрасно справляются с задачей удаления пота и солей. Производители разработали влажные салфетки, которые после использования легко разлагаются, тем самым сохраняя нашу Планету и не засоряя природу.
Также существуют влажные губки, для использования которых необходимо пару миллилитров воды, вы смачиваете такую губку, вспениваете ее, протираете тело, и потом специальной салфеткой или полотенцем вытираетесь. И влажные салфетки, и влажные губки не нуждаются в смывании, кожа после их использования не липкая, и такая процедура почти не требует воды. Если решаете использовать другие варианты, то не забывайте убирать за собой, и весь неперерабатываемый мусор сносить вниз, в населенные пункты. Что взять в поход с ночевкой еще?
Полотенце – еще один важный атрибут. Домашнее махровое полотенце брать не обязательно😊. Полотенца из микрофибры намного удобней и практичней. Во-первых, они компактные, во-вторых, легкие, в-третьих, такое полотенце можно выжать и использовать дальше, и самое главное, они очень быстро сохнут. Неплохое капиталовложение, даже если вы больше никогда не пойдете в поход, то на тренировке или в бассейне вы точно сможете оценить все прелести такого полотенца.
Также, когда будете решать, что взять с собой в поход летом не забудьте средство от комаров и насекомых. В Карпатах их немного, но все же бывают. И чтобы они не испортили отдых, об этом стоит позаботиться заблаговременно.
Независимо от того, куда вы отправляетесь в поход, в Карпаты или на Кавказ, вы захотите кушать. Консервы и тушенки давно не актуальны, после них много мусора, да и нести их тяжело. Но какую еду брать в поход? Ответ прост: сушеные овощи, крупы, сушеное мясо, сухофрукты будут в самый раз. Это те продукты в поход, которые надо готовить. А можно взять сублиматы или готовую еду от производителей. Это немного дороже, но и времени на готовку занимает меньше. Если для того, чтобы приготовить кашу нужно время, то для сублиматов надо пару минут для кипячения воды и еще минут пять чтобы сублимат «приготовился». Готовить советуем на газовых горелках, так у вас не будет привязки к дровам и их качеству, и вы сохраняете природу, ведь не приходится выжигать землю. Горелки есть разные по ценам и размерам, так что каждый сможет подобрать себе отличный вариант в нашем каталоге «Кухня».
Также не забываем про перекусы в походе. Разнообразные орешки, шоколадные батончики черный шоколад спасут вас от дикого голода в перерывах между завтраком, обедом и ужином. Когда будете выбирать, что брать в поход из еды обращайте внимание на калорийность, важно, чтобы ваши перекусы не были «пустыми».
Также необходимо позаботиться о посуде, это еще один важный набор туриста для похода. Если вы впервые идете в горы, то запомните, ложка, кружка, миска и нож всегда должны быть в рюкзаке. Бывалые туристы скажут, что не просто в рюкзаке, а под рукой, чтобы на привале во время перекусов или полноценного обеда не рыться где-то там на дне в поисках ложки. Выбирайте посуду из легких практичных материалов. Это сэкономит вес и время на то, чтобы такую посуду помыть. Кружка из нержавейки выглядит эффектно только на пикнике, а когда она занимает место в рюкзаке и вес ее не маленький, то это как минимум не практично. Множество производителей разработали складные кружки и стаканчики с пищевого силикона, они компактные, легкие, и практичные в уходе. Можно взять и миску с такого же материала, или с пищевого пластика, но тоже от проверенного производителя.
С кем идти? Вопрос, который возникает у тех, кто решился впервые пойти в поход. Ни в коем случае не в одиночку, это глупая затея для человека, который даже палатку разложить не может. Возможно, у вас есть друзья или знакомые, которые ходят в походы, можно пойти с ними. Друзья помогут определиться со всем необходимым для похода, у них есть опыт по быту в полевых условиях и готовке еды.
А если таких нет, то всегда можно пойти с турклубом, поход будет коммерческим, так что часть бытовых вопросов будет решаться организаторами и гидом. Для новичка это, возможно, лучшее решение. Перед выездом все проходят инструктаж, гид раздает необходимое снаряжение и часть продуктов каждому, чтобы равномерно распределить вес. Люди, с которыми вы будете идти несколько дней и спать в одной палатке, станут на время вашей семьей. Это такие же искатели приключений, как и вы. И если сможете создать внутреннее ощущение команды, то поход будет незабываем. Улыбки, смех и поддержка так же важны в походе, как и хорошее снаряжение.
Первый поход — как первая любовь, но любовь к горам и свободе. Каждый, кто однажды сходил в горы, прежним оттуда уже не возвращается. Полученный опыт, новые знакомства, ночи, проведенные в палатках, звезды, к которым можно дотянуться рукой, – все это накладывает неизгладимый отпечаток на каждого. И пускай шел дождь, пускай местами были сложные переходы, пускай протекала прокатная палатка, но это все забывается, а позитивные впечатления остаются навсегда. Ходите в горы, любите горы и не забывайте о правильном снаряжении. Любой отдых можно испортить неудачной обувью или неудобным рюкзаком, но если заблаговременно позаботиться о комфорте, то можно создать незабываемое путешествие))
Всегда с вами команда магазина Шамбала!!!
что брать с собой и как знать меру?
Отличная погода, пара-тройка выходных дней и хорошая компания — похоже, все звёзды сошлись, и теперь вам ничто не мешает отправиться в короткий поход на природу для приятного отдыха. Но тут же возникает резонный вопрос — что взять с собой в однодневный поход: как не перегрузить рюкзак, что понадобится из еды и одежды, и как организовать такую вылазку с детьми. Hiking подготовил подробное руководство по однодневным походам. Импровизированный гид поможет вам максимально быстро и правильно подготовить походный рюкзак и закупиться всем необходимым.
Пояснение
Однодневный поход существенно отличается от классической «многодневки». С точки зрения организации он одновременно и самый простой, и самый сложный. С одной стороны, вещей для подобного похода нужно минимум, а если что-то и не было учтено при сборе походного рюкзака, то уже через 24 часа это можно исправить. С другой, отсутствие необходимости в обустройстве палаток и ночевки, и 25 — 35 километров пешего пути может стать испытанием для неподготовленного физически человека.
Что взять
В отличие от многодневной экспедиции, список вещей для однодневного похода выглядит намного скромнее. Но и тут есть свои нюансы. Идеальный объём рюкзака для однодневного похода — 20 – 30 литров в тёплое время года и 30 – 40 литров — в зимнее. Новички могут обойтись и обычным «городским» рюкзаком, но если подобные походы планируются регулярно — позаботьтесь о покупке специализированного.
Из вещей, которые обязательно нужно взять с собой в однодневную экспедицию, стоит отметить: фонарик, туалетную бумагу или салфетки, спички или огниво, карту, портативный аккумулятор, складной нож или мультитул, кружку, сидушку-пенку или маленький каремат. Желательно запастись небольшой суммой налички на случай необходимости покупки билета на электричку или поощрения водителей при автостопе. На случай пасмурной погоды прихватите с собой накидку от дождя для рюкзака.
Планируйте количество вещей из расчёта 5 — 8 килограммов на человека. Это некий усреднённый ориентир, который не будет стеснять вас во время продолжительной пешей прогулки.
Как упаковать рюкзак
При упаковке рюкзака для однодневного похода стоит руководствоваться тем же принципом, что и для «взрослого». Старайтесь распределить вес таким образом, чтобы он максимально приходился на спину. Таким образом вы разгрузите плечевой сустав, что исключит утомляемость. Личные вещи, которые вы решили взять «на всякий случай», положите на самое дно. Это может быть сменная одежда или накидка — желательно, всё то, что занимает наибольший объём.
Поверх следует положить самое тяжёлое, сместив их к ближе к спине. Более лёгкие вещи уложите ближе к наружной стенке рюкзака. Учитывайте, что правильно ложить в рюкзак сперва крупные и габаритные вещи, постепенно заполняя пустоты более мелкими. Правильно собранный рюкзак исключает наличие пустот.
Самые нужные и необходимые вещи, которыми вы будете регулярно пользоваться в однодневном походе, следует уложить на самый верх, тем самым обеспечив к ним быстрый доступ. В боковые карманы можно положить фонарик, мультитул, бутылку с водой, крем от загара, влажные салфетки.
Практика «навесного монтажа», при котором часть вещей просто навешивается на рюкзак снаружи, неприемлема для однодневного похода. С большой вероятностью часть вещей так и останутся висеть на упругой ветке или кустах, которые вы не заметите, пробираясь по узкой тропе.
Как одеться
В летний и тёплый период для дневного времени прекрасно подойдёт футболка и дышащие лёгкие штаны. Если предстоит выходить рано утром, а возвращаться поздно вечером, не поленитесь прихватить тёплую кофту и более плотные брюки. Для защиты от палящего солнца обязательно наденьте рубашку с длинным рукавом и головной убор. Запасная футболка и носки также не будут лишними, а для защиты от дождя не помешает накидка или клеенчатый плащ.
Распространённый среди новичков вариант в виде «рыбацких костюмов» — не самый лучший вариант. Используемая в них ткань действительно не пропускает воду, но, в тоже время, задерживает воздух, что непозволительно при температуре выше 15 — 17 °С.
Выбор вещей в зимнее время несколько сложнее, но и тут есть некоторые общие рекомендации. Одежда должна быть прочной, изготовлена из «дышащей ткани», то есть пропускать воздух и отводить влагу от тела, не должна быть жаркой при активном движении (флис, мембранная ткань, термобельё подойдут в самый раз). В зимней одежде вы должны чувствовать себя комфортно, выполняю любые движения.
Обувь
Опять же, выбор обуви напрямую зависит от времени года, в которую организован поход. Зимой ботинки не должны скользить, выдерживать низкие температуры и не пропускать влагу. Летом остановите выбор на обуви с твёрдой нескользящей подошвой. К слову, за последние несколько лет в этом плане себя хорошо зарекомендовала треккинговая обувь.
Выбор обуви в поход требует соблюдения одного важного правила — она не должна быть новой и ни разу не ношенной. Вы должны «прочувствовать» её до похода, поскольку с натёртыми мозолями и содранными голенями, полученными от неразношенных кроссовок, преодолеть 15 — 25 километров пути вы попросту не сможете.
Аптечка
Собираясь в поход, помните, что походная аптечка разделяется на две категории личную и общественную. В личную входят такие препараты, без которых вы не можете обходиться в повседневной жизни: инсулин при диабете, таблетки от аллергии, ингаляторы, капли для носа при хроническом рините. Этот перечень лекарств вы должны учесть и собрать самостоятельно, рассчитав их количество с запасом, как минимум, на два дня даже для однодневного похода.
Учитывая короткую продолжительность похода, в обязательный список должны попасть: перекись водорода, бинт, пластырь, средство от солнечных ожогов, жгут. Не помешает «Смекта» для борьы с диареей, кишечный антисептик или глюконат кальция. Против простудных заболеваний и для борьбы с болью в горле подойдёт Хлогексидин или Мирамистин, а для от насморка спасут Нафтизин или Ксимелин. Сбить температуру можно с помощью Аспирина или Парацетамола.
Для снятия раздражения с глаз в случае конъюктивита следует использовать Альбуцид или Дикло-Ф. При появлении пузырчатых мозолей и обеззараживания мелких ссадин подойдёт йод.
Брать ли воду
Вода — это то, без чего не может обходится ни один поход, независимо от его продолжительности. Если предстоит передвигаться в жаркую погоду, учитывайте, что за сутки среднее потребление жидкости для взрослого человека может достигать трёх литров. Этот минимум должен быть лично у каждого участника похода.
Впрочем, если вы уверены, что впереди будут родники, магазины или природные источники, можно сократить изначальный запас воды, но предусмотреть пустую ёмкость в рюкзаке.
Еда в дорогу
Поход выходного дня, не предусматривающий ночёвки, критичен к весу провизии. Чем компактнее будет ваш паёк, тем легче будет передвигаться. Помните, что готовка в однодневном походе займёт слишком много времени, поэтому выбирайте уже готовую к употреблению пищу.
Среди наиболее подходящих продуктов можно выделить: хлебцы, вяленое или сухое мясо, протеиновые батончики, конфеты или шоколад, сухофрукты или орехи, полуфабрикаты вроде консервированых каш или сухого супа, предпочитетльнее не в жестяных банках из весовых соображений. Не лишним будут заготовленные заранее «сухие» бутерброды и варёные яйца.
Во сколько стартовать и когда возвращаться
Заступать, как принято говорить среди бывалых путешественников, в однодневный поход как можно раньше. Идеальное время — с первыми солнечными лучами, когда физиологически организм человека находится на своём энергетическом пике. Хорошо запланированный маршрут должен учитывать среднюю скорость передвижения из расчета 2 — 4 километров за час пути в зависимости от характера местности.
Возвращаться на базу следует до 18 — 19 часов летом, и до 17 — 18 зимой. В летнее время в удалённых от городской цивилизации местах начинают бушевать комары и мошкара, а в зимнее — начинает резко опускаться температура и усиливаться ветер. Не задерживайте в походе слишком долго, ведь по возвращению хорошо иметь несколько часов, чтобы привести себя в порядок и смахнуть рукой приятную усталость от насыщенного дня.
С детьми
При планировании однодневного похода с детьми рассчитывайте максимальное пешее расстояние в диапазоне 8 — 12 километров. Неокрепшему организму будет сложно справиться с более продолжительными прогулками. Позаботьтесь, чтобы ребёнок обязательно взял с собой любимую игрушку, ведь это увлекательное путешествие оставит массу впечатлений и эмоций на всю жизнь, а разделить радость с любимым плюшевым другом будет намного приятнее.
Отправляясь в поход с детьми обязательно вместе соберите походный рюкзак и для него. Разумеется, часть нужных вещей перекочуют к вам, но при сборке постоянно напоминайте, что в поход можно взять только самое важное и нужное, а не весь «дом игрушек».
Отправляясь в поход с детьми тщательно планируйте привалы — их будет больше и они будут продолжительнее, чем при «взрослом» походе. Помните, что чистый воздух и природа через несколько часов вызовут у ребёнка сонливость, поэтому не стоит исключать дневной сон.
Ещё нюансы
Вспоминая туристические законы Мерфи, хочется сделать акцент на нескольких моментах:
Редакция Hiking, не представляющая жизни без походов и путешествий, прекрасно понимает, что накануне такого важного и первого в жизни однодневного похода вы хотите быть во всеоружии. Но, пожалуйста, не доходите до крайностей: топорик, туристическая лопатка, гамак, палатка и набор туристической посуды на 20 человек вам точно не пригодятся в последующие 24 часа. Не забывайте о главном принципе походов и придерживайтесь: легче рюкзак — легче идти.
Владимир Кузин
Поход – лучшее время для общения с друзьями
В этой статье:
- Базовые знания о еде в походе
- Главный вопрос — что брать в поход из еды
- Крупы в походе: что взять и как запаковать
- Что взять в поход из мясных, рыбных и молочных продуктов
- Жиры, овощи и фрукты в походном наборе еды
- Хлеб, специи и всякие сладости в походе
- Расчет веса еды для похода
- Организация завтрака, обеда и ужина в походе
- Еда в поход на день: оптимальный набор
- Автомобильно-походные перекусы
Еда в походе или поездке на автомобиле – ключевой фактор успешности затеянной вылазки. Как бы тщательно вы с друзьями не собирались: рюкзаки, оборудование, правильная обувь, карты, компасы и куча других полезных вещей, если вы ошибетесь с набором продуктов, поход может попросту провалиться.
То, какую еду взять с собой, зависит от цели, длительности похода, состава участников, погоды и других не менее важных факторов. В нашем материале мы постарались собрать универсальные советы по подбору продуктов питания.
Базовые знания о еде в походе
Собирая набор еды в поход, доверьтесь своим обычным вкусовым пристрастиям. Лучшая еда в походе – это более аскетичный набор той еды, которую вы употребляете в городе.
Собирая набор еды в поход, выбирайте продукты эргономично упакованные. Они должны быть легкие по весу и быстры в приготовлении. Например, протеиновые батончики, сублиматы, фрукты и овощи, орехи, суперфуды, крупы. Сейчас большой популярностью пользуются сушеные овощи и фрукты. Они легко готовятся в домашних условиях.
Туристы-новички обычно не ходят в долгие походы. Они предпочитают 1-2 дня активного отдыха, и, как правило, не готовят на костре. Для них основным рационом являются быстрые углеводы, дающие прилив энергии, например: копченые колбасы, шоколад, батончики и фруктовые чипсы.
Конечно, это вкусная еда в походе, однако не забывайте о горячих блюдах. Приготовленные на костре, они наполняют походную атмосферу неповторимостью.
Обычно в поход берут пару котелков. Это минимум. Если один предназначается для основных блюд, то второй – для напитков.
Естественно для экономии места, вы можете готовить все в одной посуде. Если вы перфекционист, вас будет раздражать примесь вкусов из одного котелка.
Обычно, когда туристы анализируют, что взять в дорогу из еды, выбирают продукты быстрого приготовления. Примерный список еды в поход. Консервированная продукция – тушенка, сгущенка; крупы – геркулес, гречка, рис; картофель; паста; хлебобулочные изделия; сало.
В обязательном порядке в рюкзак укладывают кофе, чай, специи.
Туристы-рыбаки готовят уху из рыбы, выловленной непосредственно в водоеме, у которого организована стоянка. Это экономит место в рюкзаке и придает походу особенный колорит промысла.
Современные туристы предпочитают одноразовые наборы посуды. Они легче и комфортны в использовании. Ценители индивидуальности выбирают посуду из дерева или стали.
Мы рассмотрели стандартный взгляд на походную пищевую культуру. Не бойтесь фантазировать, находить свои туристические лайфхаки. Ведь вкусная еда в походе – результат вашего вдохновения и труда.
Главный вопрос — что брать в поход из еды
Чтобы вы понимали, расчет калорийности пищи для путешествий с различной активностью, будет абсолютно разный.
Примерный подсчет калорий выглядит следующим образом.
Проанализируйте, насколько энергозатратным будет ваше пешее путешествие. Так, сопоставив все факторы, вы сможете просчитать его суточный калораж.
- Несложный равнинный поход с парой ночевок или на комфортный сплав по негорной реке обойдется вам в 2500 килокалорий ежедневно.
- Походная прогулка на велосипедах либо поход в горы на 5-8 дней по несложному рельефу — 3000 килокалорий в день.
- Долгий поход, сплав на байдарках третьей категории сложности (Карелия, Урал), или поход на велосипедах по трудному рельефу — 3500 килокалорий в день.
- 10-ти дневный поход по высокогорным склонам (1-3 категория сложности), лагери альпинистов — 4000 килокалорий в день.
- На пешие, водные и лыжные походы более сложных категорий (4-6), энергозатратные экспедиции, в том числе зимние путешествия потребуется 5000 килокалорий в день.
Естественно, сосчитать каждую калорию довольно трудно, но проанализировать приблизительную энергоемкость походного меню, опираясь на базовые знания о калораже продуктов вполне возможно.
Определитесь сразу, поход – это не диета. Человек отправляется в поход, чтобы развить свои компетенции, укрепить тело и характер, научиться созерцать природную эстетику.
А потому не зацикливайтесь на ограничении в питании, это повредит вашей активности во время похода. Если в ваших планах скинуть пару килограмм – лучше лишний раз отдежурить по лагерю.
Один из энергетически насыщенных напитков – какао. В одной кружке этого напитка на сухом молоке содержится 255 килокалорий. Обычный чай с лимоном и сахаром – 80.
Представляем вашему вниманию таблицу высококалорийных продуктов. Как верно рассчитать свою норму? Количество калорий здесь из расчета на 100 грамм продукта. Важно понимать, что речь идет об исходном продукте, не подверженном термической обработке. Сухофрукты составляют исключение, они рассчитаны с учетом высушенного продукта.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Обратите свое внимание на продукты, которые насыщены жирными кислотами. Сыр, сало, копченая колбаса, сливочное и растительное масло – помогают питать клетки организма.
Белок не менее полезен в экстремальных походных условиях. Это строительный материал организма, необходимый для восстановления мышечной массы. Лучшая еда в походе – шоколад, мясо, орехи, молоко, какао.
Не забывайте про углеводы. Предпочтительнее сложные: зерновые, овощи. Отличным источником бодрости являются простые углеводы – сухофрукты.
С составом рациона питания почти разобрались. Главное, чтобы в рационе присутствовали и белки, и жиры, и углеводы. Соблюдайте баланс!
Крупы в походе: что взять и как запаковать
Опытные туристы оптимизируют процесс подготовки к походу, заменяя крупы, которые варятся долго, на хлопья быстрого приготовления. Их превеликое множество – овсяные, кукурузные, гречневые или пшеничные. Небольшое количество горячей воды и умелые руки превращают хлопья в питательное горячее блюдо.
Хлопья имеют небольшой вес, легки в приготовлении. Это никак не отражается на их калорийности. Вы будете сыты и довольны. Отличное решение для похода – мюсли. Плюсом к зерновым культурам мюсли содержат кусочки сухофруктов и орехи.
Включите в свой набор еды в поход белый рис и бобовые культуры. Эти продукты чудесно утоляют чувство голода, восстановят утраченные силы растительным белком, а также сложными углеводами.
Приготовление этих продуктов несложный процесс. В емкость с крупой налейте чистую воду. Пусть постоит в течение ночи. С утра достаточно будет вскипятить воду с крупой и насладиться питательным здоровым завтраком.
Когда вы собираете рюкзак, продумайте несколько упаковок для каждого вида продуктов. Особенно это касается сыпучих. Несколько полиэтиленовых пакетов упакуйте в полотняные мешки. Такой способ хранения оптимален – зерна не просыпятся в рюкзак и не примут посторонние запахи.
Прекрасная альтернатива пакетам – пластиковые бутыли емкостью 0,5, 1 или 1,5 литра. Такой способ транспортировки удобен и эргономичен.
Включите также в набор еды в поход лапшу быстрого приготовления. Она, как и моментальные супы и каши выручат вас, когда вы будете ограничены во времени.
- Прекрасный вариант вкусной еды в походе для детей – быстрые каши. Если производитель ответственный, то в составе такой каши обязательно есть молоко, иногда добавляют фрукты, дробленый шоколад. Дети будут с удовольствием питаться такой кашей на завтрак.
- Быстрых супов много не бывает. Выбирая, что взять в поход из еды, не забудьте положить в рюкзак несколько видов пакетиков и брикетов. Такой запас поможет варьировать вкусы, а значит, меню будет разнообразным.
- Лапша быстрого приготовления также является беспроигрышным вариантом быстрого горячего гарнира или вариантом первого блюда.
- Обычные макароны не совсем удачный вариант походной еды. Они неудобны в транспортировке и долго варятся.
Что взять в поход из мясных, рыбных и молочных продуктов
Если планируется дальний поход, не включайте в список еды консервированное мясо или овощи в традиционных жестяных банках. Они тяжелы и громоздки. Остановитесь на сушеных, вяленых видах рыбы и мясной продукции. Также можно взять сало, сырокопченую колбасу.
Очень удобны в походном быту нарезанные рыба или мясо в термоупаковках. Они герметично упакованы, имеют небольшой вес и габариты, вкусны и питательны. Их можно использовать в приготовлении горячих блюд или как самостоятельный вариант закуски.
Даже если поход не слишком протяженный, возьмите с собой запас консервов. Добавляя их в горячие блюда: каши, супы, вы получите на выходе аппетитный обед или ужин. Иногда консервированная продукция может быть использована как самостоятельное блюдо.
Внимание! Обязательно имейте в своем походном рюкзаке сухой бульон. Стакан огненного наваристого чудо-напитка согреет в прохладную погоду и наполнит вас силами, не вызывая чувства тяжести в желудке.
В ваших планах недолгий пикник на природе? Расслабиться от суеты большого города вы сможете, если сделаете запас маринованного мяса.
Теперь о молочных продуктах. Учтите, что в условиях похода холодильник отсутствует. А значит, наиболее приемлемым вариантом будет сыр твердых сортов, сухое молоко.
Другие продукты на основе молока не подойдут для похода в силу того, что у них быстро истекает срок годности, особенно при неправильном хранении.
Жиры, овощи и фрукты в походном наборе еды
- Жиры
По большому счету жиры в походных условиях скорее роскошь, чем бытовая необходимость. Проще говоря, без них вполне можно обойтись.
Продукты подвергаются термической обработке на открытом огне, или же варятся в котле. В таких случаях нет острой необходимости использовать масло. Разве что суп или каша, приправленные подсолнечным маслом, будут наваристее и аппетитнее.
Размышляя, какую еду взять в поход, важно понимать, что всеми любимое сливочное масло в походных условиях абсолютно неприемлемо. Оно не будет храниться, потеряет свои вкусовые свойства, может испачкать вам рюкзак.
Можно сэкономить место в рюкзаке и собственные силы, если вместо масла в чистом виде выбрать продукты, насыщенные жирами. Что это может быть? Вяленое или подкопченное мясо, сало, колбаса, сухие сливки или порошкообразный бульон. Таким образом, вы полностью закроете суточную потребность организма в жирах и пойдете практически налегке. - Овощи и фрукты
При выборе овощей и фруктов ориентируйтесь на продолжительность похода. В длительные пешие переходы берите наборы сушеных фруктов и овощей. Заготовьте их самостоятельно либо приобретите готовые.
Если вы планируете недолгий поход, смело запаситесь свежими нескоропортящимися фруктами и овощами.
Редко какой поход может обойтись без картофеля и репчатого лука. Обычно туристы кладут в рюкзак белокочанную капусту и сырую морковь.
Помидоры и огурцы, скорее исключение, чем правило для длительного похода. Эти овощи пригодятся на пикнике. Они имеют тенденцию сминаться и быстро приходить в негодность.
В походе вам будет не хватать свежих фруктов. Чем же их можно заменить? Пусть это будут вяленые или сушеные фрукты. Они сохранили в себе все витамины, отлично подойдут для быстрого питательного перекуса, пригодятся на случай, если вы решили сделать компот или другой напиток.
Внимание! Не пренебрегайте сухофруктами – курагой, черносливом, изюмом. Данный продукт экономит место в рюкзаке и пополнит запасы жизненной энергии тогда, когда это будет необходимо.
Хлеб, специи и всякие сладости в походе
- Специи
Определяя набор еды в поход, помните, что основные продукты – это сахар и соль. Желаете сэкономить место в багаже, замените традиционный сахар сахарозаменителем в таблетках.
Если вы любите приправлять пищу уксусом, вполне можете адаптировать под свои пищевые нужды лимонную кислоту. Бросьте в рюкзак пару пакетиков этого средства.
Другие приправы – смесь перцев, лист лавра, перец горошком упакуйте в мини-контейнеры из пластика. Удобны в таких случаях упаковки от шоколадных яиц.
Нет ничего хуже открытой бумажной упаковки со специями. Она постоянно может просыпаться и впитать запахи и влагу. - Хлеб и сладости
Если поход планируется довольно долгий, лучше заменить свежие хлебобулочные изделия на его сухой аналог. Это могут быть хлебцы, галеты, сухари, крекер, вафля, сушки.
Если вы относитесь к числу сладкоежек, при составлении набора еды в поход, не забудьте упаковать ирис, орехи, карамель, козинак. Они необычайно сытные, хоть и калорийные.
Расчет веса еды для похода
При расчетах следует учитывать индивидуальные возможности участников похода. Разберем вес поклажи пошагово.
Личные вещи (спальный мешок, кружка, ложка, миска, нож, медицинские препараты, смартфон) обычно вытягивают от 6 до 10 кг. Стандартная палатка на 2-3 места – 2-4 кг, общая аптечка – 1, 5 кг, система приготовления пищи JetBoil – 400 г и другие приспособления, включая страховочные веревки, весла и т.п.
Общая поклажа по правилам походного братства разбрасывается на всех участников. Это правильное решение, сформированное опытом предыдущих туристов. Силы каждого человека имеют свой предел, и бессмысленно этот предел превышать.
Поход по воде в этом аспекте менее энергозатратен. Основную часть пути поклажа путешествует на борту судна. Обратите внимание на протяженность маршрута, сколько моментов переноса груза будет осуществлено по суше. Учтите, что в эти моменты вам придется транспортировать не только сам груз, но и транспортное средство.
Если речь идет о зимнем походе на лыжах или санях, то существуют некие весовые ограничения. Это касается и похода на велосипедах. Все упомянутые транспортные средства придется также частично переносить на себе.
С особой тщательностью и критичностью следует рассчитать вес поклажи туристам, занимающимся альпинизмом.
Планируя протяженный кольцевой поход по единой тропе, продумайте, где будет уместно устроить схрон части продуктов . Обычно это делают на экваторе маршрута. Опытные туристы советуют делать запасники по пути возвращения.
Есть средние показатели веса рюкзака для мужчин и женщин. Не рекомендуется превышать их. Итак, вес поклажи туриста-пешегорника составляет: у мужчины – 15-20 килограмм, у женщины: 12-16 килограммов.
Это означает, что общая сумма веса продуктов должна быть разделена по 3-5 килограмм на каждого члена туристкой группы.
Уменьшить вес продуктов можно двумя способами:
- Аналитического выбора наиболее подходящих продуктов.
- Высушивания каких-то видов продуктов, их специальной термической обработки.
О высушивании продуктов есть целые подробные материалы с описанием технологии и критериев сушки каждого вида продуктов. Согласовывая список еды в поход, проанализируйте продукты с точки зрения веса и эргономики. Тяжелым и габаритным продуктам в этом списке явно не место.
Замените подсолнечное масло, халву и консервированную продукцию на легкие аналоги – козинаки, топленое масло, смалец, сухие сливки, мясо суджук.
Уже приготовленные сублиматы – классная альтернатива консервации в жести. Рынок изобилует самыми разнообразными предложениями от отечественных и зарубежных брендов.
Блюда различны по сложности – это могут быть традиционные каши, так и изысканные кулинарные шедевры. После приготовления пища упаковывается в реторт-пакет. Упаковка весит крайне мало – менее 10 грамм, легко утилизируется, предохраняет продукт от внешней среды, не влияет на его вкусовые качества.
Рекомендуем испробовать такой вариант походной еды в тестовом режиме. Разберитесь с предложениями, рассчитайте условную норму, выберите любимые вкусы.
Внимание! Реторт-пакеты категорически запрещено нагревать на огне. Извлеките пищу из пакета, поместите ее в котелок, затем разогревайте. Если лишнего котелка нет, применяйте только беспламенные нагреватели.
Организация завтрака, обеда и ужина в походе
Походный режим питания мало чем отличается от домашнего. Это классическое трехразовое питание – завтрак, обед и ужин. Желательно включать в рацион легкие перекусы. Они необходимы для экстренного восстановления энергии во время похода. Ведь в этих условиях тратится чрезвычайно много физических сил.
Завтрак. Первое правило завтрака – он должен быть калорийным и насыщенным. Традиционная каша на сухом молоке или мюсли – отличный завтрак.
Все мы знаем народную мудрость: «Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу». Примерно так опытные туристы и оценивают значимость утреннего приема пищи. Перед сложным переходом следует крепко зарядиться нужными калориями. Уделите внимание сахарам. Глюкоза требуется мозгу и организму в целом для поддержания работоспособного состояния.
Обед. На время обеда приходится наибольшая физическая активность туриста. Позади много преодоленных километров. Случается, что времени и сил на приготовление полноценного обеда почти не остается. Обычно в обед туристы вынуждены прибегнуть к сухому питанию. Обычно это бутерброды с колбасой и сыром, консервированная продукция.
Ужин. Вечером спешить, как правило, некуда. А потому можно посвятить большое количество времени приготовлению питательного горячего ужина. Это может быть суп, или второе блюдо с гарниром.
Перекусы. Не забывайте о перекусах. Если случилась стоянка, зарядите свой организм углеводами. Подойдут орехи, шоколад, семечки, цукаты, арахисовая паста.
Определившись с примерным весом и калоражем набора еды в поход, составим примерное меню. Итак:
День 1:
- Завтрак: овсяная каша на сухих сливках, сыр, карамель, сухофрукты и орехи, какао или кофе, сушки — 1400 ккал
- Обед: растворимый суп — 1 кружка, один бутерброд с салом, один бутерброд с сыром, чай, шоколад — 1200 ккал
- Ужин: лагман с говядиной, маслом и овощами, сухари, чеснок, чай, печенье — 1500 ккал.
День 2:
- Завтрак: кукурузные хлопья на сухом молоке, сыр, ирис, сухофрукты и орехи, какао или кофе, печенье — 1200 ккал
- Обед: быстрая лапша — 1 порция, один бутерброд с копченой колбасой, сушёный творог (курут), чай, козинаки — 1300 ккал
- Ужин: густой гороховый суп с мясом, сухари, чеснок, чай, сушки — 1500 ккал
Примерная логика составления меню понятна. Запомните, что наиболее тяжелые продукты следует употребить в первую очередь.
Организуйте рациональный питьевой режим. Изучите, какую суточную норму жидкости вам целесообразнее употреблять. Установите мобильное приложение, которое будет напоминать вам о необходимости выпить стакан воды.
Еда в поход на день: оптимальный набор
Как мы уже говорили, базовыми критериями при выборе продуктов являются – эргономичность упаковки, вес, питательность.
Набор еды в однодневный поход будет чрезвычайно лаконичным и практически готовым к употреблению.
Например:
- цельнозерновые хлебцы — они мало весят, питательны и полезны в целом. Хорошо сочетаются с овощами и фруктами, пастами. Быстро питают и дают запас сил;
- мясо вяленое и сушеная колбаса отлично насыщают, займут немного места в рюкзаке, имеют высокую энергетическую ценность;
- полуфабрикаты — если в планах развести огонь, прихватите котелок и запасы сухих быстро-супов и моментальной лапши;
- шоколад, протеиновые батончики, шоколад — быстрые углеводы моментально утоляют чувство голода, а потому неприкосновенный запас сладостей всегда должен быть в вашем походном рюкзаке;
- сухофрукты и орехи — классный питательный перекус, богатый минералами и витаминами;
- бутерброды, отварные яйца — хорошая дань походной традиции;
- Чистая питьевая вода – альфа и омега вашего рациона!
Что взять в поход из посуды? В первую очередь это ложка, вилка, тарелка, чашка и котелок, безопасный нож. Пластик или сталь – решать вам.
Захватите термос с горячими напитками, если в ваши планы не входит стоянка для приготовления пищи.
Автомобильно-походные перекусы
Отпуск всегда открывает перед нами новые границы. Мы осуществляем мечты, путешествуем, кто-то по миру, кто-то по стране. Итак, определились с точкой назначения, упаковали багаж, а впереди самое ответственное. Что взять в дорогу из еды?
Будьте требовательны в этом вопросе. Не обедайте в кафе сомнительных мотелей и закусочных на заправках. Вопрос качества пищи должен волновать вас в первую очередь.
Не стоит пренебрегать этим вопросом. Изучите заранее геолокации остановочных пунктов, прочтите отзывы о заведениях общепита. Это действительно важно, ведь в дороге ни к чему проблемы со здоровьем. Пусть ваши перекусы будут комфортными и питательными.
Как собрать еду в дорогу?
- Избегайте скоропортящихся продуктов.
- Продукты должны хорошо держать форму: (не сдавливаться), быть в подходящей упаковке, которая не пачкает другие вещи. Важен вес продуктов.
- Еда должна быть пригодна к немедленному употреблению. Сухие каши и моментальная лапша – исключение.
- Перекусы между основными приемами пищи выбирайте полезные, среднекалорийные и питательные.
Естественно, вкусы у всех различны, но мы рискнули предложить вашему вниманию 7 популярных продуктов среди полезных перекусов, которые пригодятся вам в путешествии.
- Овощи, ягоды и фрукты – отличный выбор. Отдавайте предпочтение жестким плодам. Предварительно помойте их и очистите. Приготовьте свежий микс: измельчите овощи соломкой. Выбирайте морковь, красный перец. Упакуйте в пластиковую дышащую тару, и полезный перекус готов. Фрукты лучше выбрать такие: бананы, яблоки.
- Любимый бутерброд. Сыры и колбасы неприемлемый вариант для дороги. Возьмите цельнозерновой хлебец, уложите на него лист салата айсберг и любимое мясо. Оберните пищевой пленкой или фольгой.
- Роллы. Естественно речь идет не о роллах с морепродуктами. Для приготовления ролла в дорогу возьмите лаваш или питу. Заверните в лепешку любимее мясо. Лучше диетическое. Пусть это будет курица или индейка. Далее ориентируйтесь на свой вкус. Добавьте любимых овощей (помидоры черри, капуста, морковь) и перекус готов. В качестве соуса используйте лимонный сок.
- Батончики. Это наиболее комфортная альтернатива полноценному приему пищи в дороге. Всеми любимый Snickers представляет собой чудесную смесь микроэлементов, углеводов, белков. Они отлично помогают наполниться энергией и ощутить сытость.
- Чипсы. Вам не показалось. Вот только чипсы бывают разные. Сейчас очень популярны ПП-чипсы из фруктов и овощей. Не поленитесь приготовить этот полезный перекус, и в момент голода он будет весьма кстати.
- Путешествуя на автомобиле или железной дорогой, не забудьте положить в дорогу быстрые каши и супы. При добавлении кипятка, они превратятся в самостоятельные горячие блюда.
- Если вам необходима энергия, а это, очевидно, возьмите в дорогу мюсли, орешки и сухофрукты. В этих продуктах сконцентрированы микроэлементы, такие как магний.. Сформируйте несколько пакетиков этих продуктов для мини-перекусов. Так вы соблюдете свою суточную норму и не превысите ее.
Естественно основным продуктом в вашем рационе должна пить питьевая вода. Запаситесь ей в достаточном количестве.
Для решения вопросов гигиены приобретите влажные салфетки. Еда в дорогу для путешественника собрана. Вам осталось только получать самые приятные впечатления от отпуска!
Как обезвоживать пищу для кемпинга и походов
Эта статья была первоначально опубликована 17 августа 2018 г. и обновлена 16 апреля 2020 г. Хотя ниже показаны пластиковые пакеты, рассмотрите возможность выбора многоразовых пакетов для хранения.
Если вы хотите сохранить еду, переключиться на перекус или подготовиться к будущему походу, обезвоживание еды — это просто и полезно. Процесс сушки медленно удаляет влагу, сохраняя при этом питательные вещества и аромат.По сравнению с расфасованными продуктами, они могут быть дешевле и легче, что важно для туристов, стремящихся сэкономить место и снизить вес.
Для большинства рецептов обезвоженных продуктов требуется дегидратор, хотя есть некоторые предметы, например фруктовая кожа, которые можно приготовить в духовке на низкой температуре. Нож для нарезки мандолины (использовать с осторожностью) и скороварка также могут ускорить процесс, но не являются необходимыми для приготовления вкусной обезвоженной пищи. Если у вас нет ножа для резки мандолины, вам пригодятся хорошие навыки работы с ножом.
Как выбрать дегидратор для пищевых продуктов
Дегидраторы
обычно стоят от 30 до нескольких сотен долларов, в зависимости от объема лотка и количества функций.
Если вы пытаетесь приготовить много еды, стоит приобрести дегидратор с большей площадью поверхности, так как на обезвоживание требуется время (от 5 до 14 часов). Квадратные подносы вмещают больше, чем круглые, с вырезами посередине. Таймер позволяет вам выйти из дома, не беспокоясь о пересушивании, но это не является важной функцией.Если вы не уверены, что вам нужно, начните с менее дорогой модели, подумайте о покупке подержанной или одолжите у друга.
Две ключевые особенности, на которые следует обратить внимание: вентилятор для равномерного распределения тепла и несколько температурных настроек для правильной сушки различных типов продуктов.
Антипригарные листы или пергаментная бумага необходимы для сушки соусов, супов и фруктовой кожи. Некоторые производители продают специальные листы, которые подходят для их поддонов осушителя.
Какие продукты можно обезвоживать?
Большинство продуктов можно обезвоживать в домашних условиях, за исключением молочных продуктов и продуктов с высоким содержанием жира.В отличие от фруктов, мясо и большинство овощей следует готовить перед обезвоживанием. Когда у вас будет множество сушеных ингредиентов, вы можете приготовить из них блюда. Некоторые блюда можно приготовить целиком, а затем обезвоживать, например суп или ризотто. Это еще больше минимизирует приготовление и позволяет ароматам сливаться.
Для повышения эффективности рассмотрите возможность одновременного обезвоживания нескольких продуктов, если для них требуется одинаковая температура сушки.
Приготовление пищи: ключ к обезвоживанию
Пища значительно усаживается из-за потери влаги, так что имейте это в виду, когда решаете, сколько приготовить.Например, из фунта яблок (до нарезки) получается около чашки обезвоженных ломтиков яблока. Хотя тонко нарезанные продукты способствуют равномерной сушке, не режьте кусочки слишком маленькими, иначе они могут потеряться в еде при регидратации.
Хранение обезвоженных продуктов
Ключ к продлению срока службы ваших продуктов — предотвращение окисления.
При правильном хранении сухофрукты могут храниться до пяти лет, а овощи — до 10. Если вы собираетесь потреблять немясные продукты в течение года, храните их в пакетах для заморозки или многоразовых пакетах для хранения с выдавленным воздухом.Для длительного хранения лучше всего использовать вакуумную герметизацию с поглотителем кислорода. Хранить в темном прохладном месте.
Мясо и морепродукты можно хранить в пакетах для заморозки и хранить в прохладном темном месте в течение месяца; в противном случае лучше всего запечатывать под вакуумом и замораживать. При правильном хранении в морозильной камере мясо может храниться до года.
Руководствуйтесь здравым смыслом — не ешьте продукты, которые выглядят или пахнут протухшими.
Как обезвоживать фрукты
Фрукты можно сушить несколькими способами: нарезанными ломтиками или смешанными.Нарезанные фрукты сами по себе являются отличной закуской, или их можно смешать с овсянкой или мюсли. Смешанный, он высыхает и превращается в кожуру фрукта, которую вы можете перекусить или превратить в пудинг, особенно если смесь включает бананы, которые придают кремовую консистенцию.
Фрукты, нарезанные ломтиками или смешанные, следует сушить при температуре 135 ° F, пока они не станут кожистыми и пластичными.
Рецепт: яблоки с корицей
1. Четверть и сердцевина 4 яблока от маленького до среднего (очистка необязательна).Используя нож или мандолину, разрежьте на кусочки 1/8 дюйма. ломтики. Большие кусочки разрезать пополам.
2. Поместите яблоки в миску или полиэтиленовый пакет и добавьте 1 ч. Л. лимонного сока и 1-2 ч. л. корицы, в зависимости от вашего вкуса. Если у вас терпкие яблоки, добавьте 1 ч. сахара (по желанию).
3. Хорошо перемешайте или встряхните пакет, чтобы покрыть дольки яблок.
4. Поместите на поддоны дегидратора и сушите при 135 ° F в течение 8–12 часов, пока не станет кожистым и податливым.
Как обезвоживать овощи
Общее практическое правило обезвоживания овощей: если вы обычно можете есть их в сыром виде, их не нужно готовить перед сушкой.Однако, в зависимости от вашего метода регидратации, вы можете сначала приготовить все овощи. Если вы планируете просто добавлять в пищу кипяток, а не кипятить пищу хотя бы в течение минуты, приготовление овощей на пару перед сушкой улучшит их увлажнение (подробнее см. Ниже, как увлажнить сушеную пищу).
Чтобы сэкономить время, выбирайте замороженные овощи, которые не нужно размораживать перед тем, как поместить в дегидратор. Консервы из овощей, за исключением свеклы, обычно слишком насыщены, чтобы хорошо просохнуть.
Совет от профессионала: не сушите лук — от него пахнет весь дом. Сушеный лук относительно недорог, и вы часто можете найти его в отделе специй в продуктовом магазине.
Большинство овощей можно сушить при температуре 125 ° F до полного высыхания. Некоторые продукты с более высоким содержанием влаги, такие как кабачки и огурцы, можно сушить при температуре 135 ° F.
Примеры времени и доходности
- Замороженная овощная смесь: сушить при 125 ° F в течение 6–8 часов; Из 1 фунта получается примерно 3/4 стакана сухого.
- Грибы: ломтик 1/8 дюйма. густой и сохнет при 125 ° F в течение 6-8 часов; Из 1 фунта получается примерно 1–1 1/2 стакана сухого.
Как обезвоживать мясо и морепродукты
Мясо и морепродукты немного сложнее, чем фрукты и овощи, поскольку их нужно нагревать до нужного количества, чтобы убить бактерии, и иногда требуется некоторая помощь для правильной регидратации. Вам следует использовать только постное мясо, так как жиры и масла могут прогоркнуть и испортить пищу.
Все виды мяса следует сушить при температуре 145 ° F, пока они не станут твердыми и сухими.
Мясо и морепродукты, которые следует учитывать:
- Говяжий фарш
- Мясные деликатесы, такие как нежирная ветчина, индейка и ростбиф
- Куриные консервы или приготовленные под давлением
- Консервы из тунца
- Вареные креветки
- Имитация краба
Рецепт: говяжий фарш
Выбирайте только нежирное или очень нежирное мясо, так как лишний жир может привести к порче. Говяжий фарш сам по себе плохо увлажняется; Однако добавление панировочных сухарей помогает ему впитать достаточно влаги и придает приправу.Добавьте 1/2 стакана панировочных сухарей на каждый фунт мяса. В результате получится 2 стакана сухого говяжьего фарша.
1. Положить сырой говяжий фарш в миску и всыпать панировочные сухари. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте руками, пока крошки не распределятся равномерно.
2. Обжарьте говядину на сковороде на среднем или сильном огне, пока она не подрумянится и не станет полностью готовой, разбивая все большие комки.
3. Положите мясо на тарелку с бумажными полотенцами и промокните жир и лишнюю влагу.
4. Поместите листы с антипригарным покрытием или пергаментную бумагу на лотки, чтобы не потерять небольшие кусочки говядины. Выложите мясо тонким ровным слоем.
5. Сушите при 145 ° F в течение примерно 6 часов, пока мясо не станет темным и сухим, промокнув жир бумажными полотенцами и несколько раз разбив комки в процессе сушки.
6. Разломайте несколько частей, чтобы убедиться, что они полностью высохли.
Рецепт: курица
Домашняя курица не регидратируется — ее нужно консервировать или готовить под давлением.Белое мясо лучше сушить, так как оно менее жирно, чем темное. В дополнение к добавлению курицы к еде, вы можете замочить обезвоженную курицу в холоде (добавить в пакет холодной воды) на несколько часов, слить лишнюю жидкость, когда она восстановится, и добавить майонез и приправить пакетики, чтобы приготовить куриный салат. 12,5 унций. из банки получится около 3/4 стакана сухой курицы.
1. Равномерно разложите консервированные куриные консервы на противнях, выстланных листами с антипригарным покрытием или пергаментной бумагой, чтобы не было комочков. Удалите жир.
2. Высушите при 145 ° F в течение 8 часов до полного высыхания и хрупкости.
Рецепт: креветки
Выбирайте креветки среднего размера — маленькие креветки сушат слишком маленькие, а большие креветки могут долго сохнуть. Предварительно приготовленные замороженные креветки перед сушкой следует разморозить. Из одного фунта креветок получается 2 стакана сухих креветок.
Для регидратации креветок требуется больше времени, чем для большинства продуктов, поэтому перед приготовлением дайте им замачиваться еще немного.
- Нарежьте приготовленные креветки на мелкие кусочки (около 4–5 для креветок среднего размера).
- Равномерно распределите по лоткам и сушите при 145 ° F около 6 часов.
- Разрежьте пару кусочков, чтобы убедиться, что они полностью высохли внутри.
Как обезвоживать зерно, макаронные изделия и бобовые
Рис, киноа, макароны и бобы можно сушить заранее, а затем добавлять в такие вкусные блюда, как курица и овощная лебеда, фасолевый суп и спагетти с мясным соусом. Сушеные макароны также обладают дополнительным преимуществом, так как их не нужно сливать после приготовления, так как вы можете добавить соус и / или дополнительные высушенные ингредиенты, чтобы впитать лишнюю воду.
Советы по приготовлению: злаки, макаронные изделия и бобовые
- Готовьте рис и киноа, как обычно (добавление воды в бульон добавляет аромат, но обязательно используйте нежирный или обезжиренный бульон, чтобы предотвратить порчу). Сушите рис при 125 ° F в течение 5 часов (или пока он не затвердеет) и киноа при 135 ° F в течение 8–10 часов. При необходимости разбейте комочки. Из двух чашек вареного риса получается примерно 1–1 1/2 чашки сухого.
- Приготовить пасту al dente и процедить. Для более короткой лапши равномерно разложите по лоткам. Для спагетти-лапши сверните порцию в виде спирали, напоминающей гнездо.Сушите при температуре 135 ° F в течение 2–4 часов, пока не затвердеет.
- Консервированная фасоль увлажняется намного лучше, чем приготовленная в домашних условиях, если только вы не готовите ее в скороварке. Сушить, процедить (и промыть, если жидкость для консервирования очень тяжелая) подготовленные бобы и разложить их ровным слоем на противнях. Сушите при 125 ° F в течение 6–8 часов. 15 унций. банка фасоли регидратируется примерно до 1 стакана сухих бобов.
Вы также можете замариновать лапшу в соевом соусе и других приправах после приготовления, а затем обезвожить их для получения восхитительного азиатского салата из лапши с овощами и креветками.На обед его можно замочить в холоде — просто добавьте утром немного холодной воды, храните пакет в герметичном месте, и к обеду ваша еда будет готова к употреблению.
Как обезвоживать блюда и соусы
Некоторые блюда можно приготовить до полного обезвоживания. Такие блюда, как тушеное мясо, перец чили и ризотто, хорошо поддаются сушке.
Советы по приготовлению обезвоженной еды:
- Разложите все тонко и равномерно, время от времени помешивая на противнях, чтобы обеспечить полное высыхание.
- Большинство блюд можно сушить при температуре 135 ° F в течение 8–10 часов. Просто следите за тем, чтобы в ней не осталось влаги, и рассыпьте пищу комками по мере ее высыхания.
- Если блюдо обычно включает сыр, например ризотто, добавьте его отдельно после регидратации.
То же касается соусов. Томатный соус в банках или домашний томатный соус можно намазать на антипригарные листы или пергаментную бумагу и превратить в томатную кожу, которая восстановится после добавления горячей воды.
Рецепт: томатный соус
1.Выберите соус, в котором нет больших кусков помидоров, или используйте блендер для приготовления пюре. Избегайте творожных или сливочных соусов. Нанесите тонкий ровный слой на листы с антипригарным покрытием или пергаментную бумагу.
2. Высушите при 135 ° F в течение 6–8 часов, переворачивая примерно через 5 часов, когда можно будет легко снять кожу. (Это необязательно для ускорения процесса сушки, но соус будет сохнуть, не переворачивая.)
3. Кожа должна быть податливой и не липкой. Разорвите на мелкие кусочки для облегчения восстановления.
Как приготовить обезвоженную пищу
А теперь самое интересное — приготовление еды. Подойдите к вопросу творчески и попробуйте разные вкусовые сочетания.
- Дополните обезвоженные ингредиенты покупными продуктами. Если вы путешествуете с рюкзаком, подумайте о добавлении таких вещей, как сухое молоко и соусы, слитки, картофельное пюре быстрого приготовления, специи и сыр. Вы даже можете носить масло в бутылке для отжима, чтобы добавить аромата и калорий (распространенный трюк путешественников).
- Многоразовые пакеты для хранения и герметичные пакеты идеально подходят для хранения разовых блюд.Обозначьте снаружи тип еды и количество воды, необходимое для регидратации (для большинства блюд требуется вода, равная части корма). Если пища острая, сначала положите в пакет бумажное полотенце, чтобы предотвратить проколы.
- Если есть ингредиенты с более высоким содержанием влаги, например фрукты, поместите их в отдельный пакет внутри основного пакета для еды, чтобы влага не попадала на другие ингредиенты.
- Обычная порция на ужин — это примерно 1 стакан обезвоженной пищи. Увеличьте до 1 1/2 стакана для больших порций.
- Не ограничивайся ужином. Регидратированные фрукты в сочетании с панировочными сухарями можно превратить в десерт. Киноа с фруктами и корицей отлично подойдет для завтрака.
Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов для вдохновения.
Как регидратировать сушеные продукты
Для обезвоженной пищи обычно требуется вода, равная части корма, и около 15–25 минут для восстановления. Если он у вас есть, то горшочек уютный (изолированный рукав для вашей кастрюли) поможет сохранить тепло, пока еда замачивается.
Чтобы приготовить обед, выполните следующие действия:
- Положите продукты в кастрюлю и добавьте равное количество воды. Дать впитаться 5 минут.
- Доведите воду до кипения. Слегка убавьте огонь и тушите 2–10 минут.
- Выключите огонь и накройте кастрюлю. Оставьте на 10 минут или до тех пор, пока пища не станет мягкой и полностью увлажненной.
- Добавьте дополнительные ингредиенты, например сыр, и наслаждайтесь.
Совет для любителей походов: возьмите с собой небольшую солонку и перец, предназначенную для путешествий, чтобы поправить приправы на тропе.
Два рецепта обезвоженных блюд на одну порцию
Рецепт: спагетти и мясной соус
Состав:
- Сумка для хранения 1:
- 1 порция сушеных макарон
- 1/4 стакана сушеного говяжьего фарша (замените овощным на вегетарианский вариант)
- Сумка для хранения 2
- Кожа томата в упаковке, 1/4 стакана
- 1/4 ч. Л. чесночный порошок
- Сыр Пармезан на стороне
Направление:
- Положите в кастрюлю лапшу и говядину и залейте водой.Дать впитаться 5 минут.
- Доведите воду до кипения и добавьте кожуру помидора. Варите на медленном огне и перемешивайте, пока томатный соус не восстановится.
- Выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять еще 5–10 минут, пока говядина не станет мягкой. Добавить сыр до конца.
Рецепт: пирог пастуха
Состав:
- Сумка для хранения 1:
- 1/3 стакана сушеного говяжьего фарша
- 1/3 стакана сушеных овощей (кукуруза, морковь и горох)
- 1/2 упаковки подливки
- Сумка для хранения 2:
- 1/2 стакана картофельного пюре быстрого приготовления
- 1/4 ч. Л.чесночный порошок
- 2 ст. сухое молоко
- Соль и перец по вкусу
- Сыр Чеддер на стороне
Направление:
- Нагрейте 3/4 стакана воды в кастрюле почти до кипения. Вылейте в пакет с картофелем быстрого приготовления и замесите пакет, чтобы перемешать. Отложите в сторону.
- Положите в кастрюлю мясо, овощи и подливку и добавьте примерно 3/4 стакана воды. Дать впитаться 5 минут.
- Доведите воду до кипения и варите 5 минут. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять еще 5–10 минут, пока мясо и овощи не станут мягкими.
Выложите картофель поверх мяса и овощей, добавив сверху сыр чеддер.
87 Идеи еды для легких походов
Планируете питание для следующего похода? Мы собрали наши любимые туристические продукты, ингредиенты и идеи, чтобы помочь вам начать работу. Узнайте, какая еда лучше всего подходит для пеших прогулок, откройте для себя новые ингредиенты и вдохновитесь новыми вкусными блюдами для пеших прогулок.
Давайте проясним: Нет ничего постыдного в том, чтобы полагаться на упакованные продукты в походах! Получаем. Не у всех есть время приготовить себе еду в походе перед тем, как отправиться в путешествие (если у вас до есть время, у нас есть целый пост об обезвоживании пищи для походов!) .
Здесь мы говорим по опыту: В 2019 году мы отправились в путешествие по JMT пешком. Организация и обезвоживание 18-дневной еды — это из последних вещей, на которые у нас было время при планировании свадьбы.
Итак, мы сделали то, что делают многие люди перед походом: обыскали полки REI и нашего продуктового магазина в поисках всего и вся, что выглядит вкусно!
В этом посте мы поделимся нашими любимыми идеями о еде для пеших прогулок, которые были пройдены за сотни миль за последние несколько лет.Мы надеемся, что эта статья подскажет вам новые идеи вкусной еды на тропах!
Что делает походную еду хорошей?
При определении того, подходит ли еда для пеших прогулок, следует учитывать несколько факторов: срок хранения, вес, калорийность и скорость приготовления.
При хранении: Важно использовать ингредиенты, которые можно хранить при комнатной температуре. Вы можете взять с собой некоторые вещи, например сыр или салями, если будете есть их в первые несколько дней, но по большей части вы хотите пропустить все скоропортящиеся продукты.
Легкий вес: Так как вы должны носить его на каждом этапе пути, еда в рюкзаке должна быть как можно более легкой. Обезвоженные и сублимированные продукты, как правило, самые легкие, хотя мы также рассмотрим множество вариантов в продуктовых магазинах.
Плотность калорий: Путешествие по рюкзакам отнимает много энергии, поэтому вам нужна еда, которая сможет вас правильно заправить. Когда мы планируем еду в походе, мы стараемся в среднем 125+ калорий на унцию, чтобы снизить вес.
Время приготовления: Подумайте, сколько терпения у вас есть, чтобы приготовить еду, и сколько топлива вы принесете. Большинство туристов предпочитают более быстрые продукты для экономии топлива.
Сколько еды нужно взять с собой в поход?
Backpacker.com предполагает, что для большинства туристов, которые планируют походы весь день с более тяжелым рюкзаком, вы должны стремиться к калорий на 25-30 калорий на фунт веса в день . Если вы собираетесь заниматься пешим туризмом короче (менее 2 часов) или преодолевать менее напряженную местность, вы можете уменьшить его до 21-25 калорий на фунт веса тела в день.
Вместо того, чтобы есть три раза в день, как дома, старайтесь есть в течение дня и потребляйте 30-60 граммов углеводов в час. .
Это, конечно, только отправная точка, и вам следует отрегулировать ее, основываясь на собственном опыте. Если вы собираетесь совершить более длительную туристическую поездку, например, JMT, совершите несколько выездных выездов на выходные, чтобы понять, на что похож ваш аппетит.
Походные завтраки
Хороший день на тропе начинается с плотного завтрака. Если вы хотите, чтобы утро прошло без «ударов», лучше всего начать с небольшого количества калорий в баке. К счастью, в меню гораздо больше, чем просто овсяные хлопья быстрого приготовления. Вот несколько отличных завтраков для пеших прогулок, которые стоит проверить.
Один из наших ведущих брендов, Backpacker’s Pantry, неизменно готовил некоторые из наших любимых блюд на JMT. На завтрак мы были очень впечатлены их гранолой с черникой и миндалем , в которой колоссальные 620 калорий.
Дикая Зора
В Wild Zora, предлагающем полезные для пеших прогулок блюда для разнообразных диет, есть немало вариантов завтрака. Их фирменные беззерновые хлопья быстрого приготовления доступны в яблочном пироге, черничном маффине, банановом хлебе, морковном пироге, тропическом пироге . У них также есть ограниченная линейка завтраков AIP (аутоиммунный протокол)!
Овсянка быстрого приготовления
Овсянка быстрого приготовления — это быстро, легко, дешево и полностью настраивается.Просто добавьте горячую воду. Pro Совет: Используйте пакет как свою миску. Просто оторвите верх, влейте воду и перемешайте. Мешок нагреется, но не протечет. Увеличьте количество калорий, добавив кокосовое или цельное сухое молоко или размешав пакет ореховой пасты.
ProBar Meals
Барная стойка для завтрака без готовки — отличный вариант для тех, кто хочет упорядочить свой утренний распорядок. Это также может быть полезно для людей, которые не просыпаются голодными и любят немного подождать, прежде чем есть. ProBar предлагает широкий выбор вкусов, которые подходят для завтрака.
VeganSmart All-in-One Shake
Я пробовал много разных протеиновых коктейлей за эти годы, но VeganSmart , безусловно, мой любимый. Вы можете выпить это утром как отдельный коктейль или смешать с гранолой. Это отличный способ получить дополнительный белок в утреннем приёме пищи.
Растворимый кофе
За последние годы качество растворимого кофе значительно улучшилось.Наши фавориты — это Mt. Hagen и Alpine Start . Но если вы ищете исключительную чашку растворимого кофе, не ищите ничего, кроме Voila . Это Роллс-Ройс растворимого кофе. Вы даже не можете сказать, что это мгновенно.
Растворимый чай
Предпочитаете чай кофе? Не стоит беспокоиться. В настоящее время доступно множество вариантов растворимого чая от таких брендов, как Cusa и Wild Zora . Эти чайные пакетики полностью растворяются в воде, поэтому вам не придется брать с собой мокрый чайный пакетик.
Растворимый кофе Laird + сливки
Если вы собираетесь приготовить себе утром чашку кофе, то можете добавить немного калорий в смесь с помощью растворимого кофе и сливок Laird. Эта смесь растворимого кофе и сливок на растительной основе — отличный способ насладиться парой калорий с кофеином.
Походные обеды, закуски и бары
В походе цель состоит в том, чтобы потреблять постоянный поток калорий в течение дня.Эта медленная капля предлагает вашему организму постоянный и стабильный источник топлива, предотвращая резкое падение уровня сахара в крови (то есть удары).
Итак, нам нравится думать о походах как о длинном подвижном празднике. Здесь и там много маленьких закусок, большой перекус в середине дня (также называемый обедом), а затем еще больше перекусов в течение дня. Ключом к этой работе является сорт . Не перегорайте, съедая одно и то же снова и снова.
Курица, тунец или СПАМ-пакеты
Возможно, это не самые эффективные по весу предметы в вашей бочке с медведем, но они отлично обеспечивают организм белком.Купите их в чистом виде и добавьте в них приправы или купите некоторые из множества вариантов вкуса. Нашими фаворитами были цыпленок Буффало, куриный салат, салат из тунца в стиле деликатесов и тунец с лимоном и перцем.
Эти премиальные пакеты с тунцом, пойманным на удочку, залиты маслом для получения дополнительных калорий.
Если вам больше нравится лосось, в Patagonia Provisions есть несколько отличных вариантов.
SPAM также поставляется в фольгированном пакете и может стать отличным отличием от морепродуктов. Мы не решались насчет этого, но на самом деле он очень вкусный.
NB: убедитесь, что вы покупаете пакеты из фольги, а не банки!
Пакароны
Эти миндальные печенья содержат 170 калорий на унцию, так что они определенно потянут свой вес (каламбур) в вашу упаковку. Они бывают нескольких вкусов, включая амаретто, черничный миндаль и сладкий кокос.
Энергетические батончики
Наш лучший совет при упаковке батончиков — выбирать РАЗНООБРАЗИЕ. Не просто загружайте свой любимый бар для многодневной прогулки.Потому что после поездки это больше не будет вашим любимым. Есть и другие производители энергетических батончиков, за которыми мы можем отслеживать, но вот некоторые из наших любимых брендов: Bobo, RX Bars, Patagonia Provisions , GoMacro, Lara Bar, Dang, Bearded Brothers, Aloha, и 88 акров посевной материал .
Энергетические файлы cookie
Если вы предпочитаете энергетические батончики круглой формы, то мы можем предложить растущую сцену с энергетическим печеньем.(Клянусь, это всего лишь способ выделиться среди 8 миллиардов брендов энергетических батончиков!) Тем не менее, мы являемся поклонниками MunckPack Cookies и Lenny & Larry Cookies.
Вяленое мясо и мясные батончики
Вяленое мясо и мясные батончики, как правило, немного низкокалорийны, но содержат много белка, что очень важно для восстановления мышц. Нам нравятся Epic Provisions и Wild Zora. В более длительных многодневных походах их хорошо есть в конце дня, чтобы помочь вашему телу восстановиться.
Вафли с медовым стингером
Вафли с медовым стингером — это быстрый заряд энергии. Идеально подходит для тех случаев, когда вы чувствуете себя немного слабым и вам нужна небольшая дополнительная застежка-молния, чтобы подняться на следующий холм. У них есть множество вкусов на выбор, а в некоторых даже есть немного кофеина для дополнительного небольшого усиления.
Энергетические жевательные конфеты
Твердая жевательная форма геля, существует множество энергетических жевательных таблеток, таких как Honey Stinger Chews , Clif Shot Bloks, GU Energy Chews, и Scratch Lab Chews Они отлично под рукой, если вы когда-либо начинаете чувствовать, что бредете.Мы думаем об этом как о типе экстренной закуски «Разбейте стекло, если вам нужны калории».
Порошковый хумус
Просто смешайте холодную воду, немного измельченного хумуса, сбрызните оливковым маслом, и на обед вы получите восхитительный намаз из хумуса! Наслаждайтесь крепкими крекерами, кренделями или овощными палочками.
Ознакомьтесь с полностью веганской линией порошкового хумуса компании Hummus Company с такими вкусами, как Traditional, Mughali Curry, и Chipotle. Или вы можете приготовить свой собственный обезвоженный хумус (это очень просто!)
Крендели с начинкой из арахисового масла Quinn
Мы абсолютные фанаты кренделей с арахисовым маслом. Какой сумасшедший шляпник придумал эту безумную идею, мы не знаем. Но они потрясающие. У Куинна есть множество вкусов, которые стоит попробовать, например, кленово-миндальное масло, темный шоколад и классическое арахисовое масло.
Любовь кукурузы
Говоря о хрустящей кукурузе, Love Corn — это линейка хрустящей кукурузы (помните Corn Nuts?).Некоторые из их вкусов включают морскую соль, копченое барбекю, соль с уксусом и чили хабанеро. Очевидно, что они хороши в горстке, но их также можно добавить в любую лиофилизированную или обезвоженную еду, чтобы придать им немного хрустящей, хрустящей текстуры.
Оловес
Мы очень любим оливки в походах. Они не только богаты калориями, но и предлагают мгновенный всплеск пикантной изысканности, которую трудно сравнить. Мгновенный подъём боевого духа. Поэтому мы большие поклонники фасованных оливок Oloves .Наслаждайтесь ими самостоятельно или вместе с вышеупомянутым хумусом и чипсами.
Трейл микс, орехи и сухофрукты
Упаковать ассортимент тропической смеси, орехов и сухофруктов — отличный способ иметь под рукой немного калорий, чтобы поесть во время пеших прогулок (есть причина, по которой GORP передавался из поколения в поколение!). Наши любимые места, где можно купить орехи и сушеные фрукты оптом, — это Nuts.com и Trader Joe’s. Здесь вы можете найти некоторые из наших любимых рецептов смеси для тропических растений.
Nomad Chewy Banana Bites
Жевательные укусы банана
Мы все ели обезвоженные банановые фишки до того, как у вас возникло ощущение, будто вы кусаете покерную фишку.Это не те. Мягкие и жевательные, как зефир, эти Banana Bites от Nomad Nutrition предлагают долгожданное изменение текстуры. Добавьте их в утреннюю овсянку или наслаждайтесь ими самостоятельно.
Смесь для снеков Wildway
Эти забавные фруктовые и ореховые закуски от Wild Way Of Life — приятное изменение темпа по сравнению со стандартным набором для троп в стиле GORP. Их образец упаковки содержит жареный кокосовый латте, соленый шоколадный трюфель и ананасовый мохито.Нам это нравится!
Конфеты
Закуска, которую мы не упаковали для JMT, но хотели бы? Конфеты! Обычно мы не сладкие люди, но повышение калорийности и сахара в полдень было бы потрясающе. Haribo Gummy Bears, Swedish Fish или «Sports Beans» Jelly Belly — все это хороший выбор. Что бы вы ни выбрали, убедитесь, что он не будет слишком жидким.
Походные обеды
После долгого и утомительного дня в походе мы не можем не питать больших надежд на ужин.Вот почему так важно найти блюдо, которое завершит ваш день на счастливой и приятной ноте.
Несмотря на то, что сейчас на выбор больше вариантов для походов на ужин, мы предлагаем выбирать блюда, которые кажутся вам аппетитными. Если дома вы не любитель приключений, то вряд ли станете одним из тех, кто пойдет по тропе волшебным образом.
Кухня Бушки
В ресторане Bushka’s Kitchen , расположенном в Сан-Франциско, впервые в мире сублимированной еды в походах, есть несколько невероятных вариантов еды, которые включают большие, легко идентифицируемые цельные ингредиенты.Они также предлагают несколько разнообразных источников белка, чтобы было интересно. Прием пищи при отъезде:
Fernweh Food Company
Компания Fernweh Food Company , производящая обезвоженные обеды для пеших прогулок с малой ударной нагрузкой и сезонные местные продукты, стала еще одним недавним дополнением к рынку еды для пеших походов. Их продукт сейчас довольно невелик: Mushroom Pot Pie и Southwest Stew , но мы возлагаем на них большие надежды.
FirePot
Ярко-желтая упаковка Firepot, нового производителя сублимационной муки из сельской Англии, сразу привлекла наше внимание, когда мы в последний раз были в REI. Они обеспечивают полноценное питание с использованием местных ингредиентов, которые готовятся вместе перед сублимационной сушкой. Этот метод «медленного приготовления» создает глубину аромата, которую невозможно воспроизвести, если ингредиенты сушат вымораживанием отдельно, а затем объединяют в «блюдо». Прием пищи при отъезде:
Еда для подошвы
Созданный командой мамы и сына в Бенд, штат Орегон, Food For The Sole — герои нашего родного города.Они специализируются на полезной обезвоженной пище, которую можно заказать как «полную», так и «обеденную». Прием пищи при отъезде:
Готово к работе
Производя обезвоженные походные обеды из качественных ингредиентов, Good To-Go действительно расширила свой модельный ряд за последние несколько лет. Будем честны, по нашему личному опыту, мы ели от них несколько победителей и проигравших. Ничего не было.Прием пищи при отъезде:
Питание на следующей миле
Next Mile Meals — новая компания, базирующаяся в Орегоне, которая специализируется на кето-дружественной еде для пеших прогулок. Эти блюда содержат много жиров и белков и мало углеводов и сахаров. Даже если вы не соблюдаете кето-диету, их блюда кажутся свежими по сравнению с другими продуктами с высоким содержанием углеводов. У них небольшая линейка продуктов, но такие блюда, как итальянские фрикадельки и запеканка из курицы и брокколи, звучат многообещающе!
Nomad Nutrition
Расположенный в Британской Колумбии, Канада, Nomad Nutrition предлагает полностью растительную линию обезвоженных обедов для пеших прогулок.Если вы веган, вегетарианец или просто хотите сократить потребление мяса, это отличная компания, на которую стоит обратить внимание. Прием пищи при отъезде:
Пик ReFuel
Несмотря на то, что они относительно новы в этой области, кажется, что Peak ReFuel существует уже давно. Это может быть связано с тем, что их основатель провел почти десять лет в мире сублимационной сушки, прежде чем решил запустить Peak ReFuel. Они предлагают множество классических блюд повседневной кухни, которые наверняка придутся по вкусу.Прием пищи при отъезде:
Положения Патагонии
Рассматривая каждый аспект жизненного цикла продукта (включая ответственный выбор поставщиков, обработку, упаковку), компания Patagonia Provisions стремится произвести революцию на рынке пищевых продуктов для пеших прогулок. Для тех, кто ищет хорошо продуманный походный обед, Патагония устанавливает золотой стандарт. Прием пищи при отъезде:
Дикая Зора
Базирующийся в Колорадо, Wild Zora специализируется на блюдах с низким содержанием сахара, высоким содержанием белка, без глютена и палео-походных блюдах.Они также предлагают линейку блюд AIP (аутоиммунный протокол). Если у вас есть какие-либо диетические ограничения, это отличная компания. Мы много слышали о чили и курином карри и о чили с говядиной Bedrock.
Продуктовый магазин Избранное
Готовите ли вы еду самостоятельно или ищете способ растянуть лиофилизированную еду, есть множество продуктов, купленных в магазине, которые вы можете упаковать с собой.
- Картофель из Айдахо: Он отлично подходит для добавления в сублимированные блюда с пикантным вкусом (например, бефстроганов).
- Наполнитель для плиты: Еще один фаворит, который можно использовать в качестве «гарнира» или в составе упакованных блюд. Смешайте его с картофелем быстрого приготовления для чаши на День Благодарения!
- Рамен: Бывает ли он более простым, чем рамэн? Он дешевый, легкий и калорийный. Бросьте пакет с натрием и обработайте его — см. Наш рецепт обновленного рамена для идей.
- Knorr Паста и рис: Это отличные (и дешевые) строительные блоки для еды. Добавьте курицу, тунец или TVP для белка.
- Annie’s Mac and Cheese: Добавьте курицу, тунец или TVP, чтобы получить белок, и добавьте сушеные овощи (см. Ниже), чтобы приготовить полноценный обед.
Сублимированные / обезвоженные ингредиенты в массе
Если вы создаете свои собственные походные блюда с нуля, было бы неплохо купить отдельные лиофилизированные и / или обезвоженные ингредиенты оптом. Вот некоторые ресурсы, которые мы лично используем при разработке собственных рецептов для пеших прогулок.
- Гайки.com: Да, они носят орехи. Но и многое другое! Nuts.com — это рог изобилия специальных ингредиентов, которые идеально подходят для пеших прогулок.
- Harmony House: Harmony House с невероятным выбором сублимированных и обезвоженных ингредиентов — еще один онлайн-базар, заполненный продуктами, подходящими для пеших прогулок.
- Emergency Essentials: Emergency Essentials специализируется на сыпучих лиофилизированных ингредиентах. Фрукты, овощи, яйца и даже такие вещи, как масло и сыр, которые трудно найти.У них есть все! Если вы создаете свои собственные походные блюда с нуля, это может быть отличным способом получить доступ к отдельным лиофилизированным ингредиентам.
- Сушеные овощи: Мы склонны находим много продуктовых походов с легкими овощами. Если вам не нужны большие объемы Emergency Essentials, вы можете купить обезвоженные или сублимированные овощи на таких сайтах, как Nuts.com и Karen’s Naturals, чтобы добавить их в упакованные или сделанные своими руками блюда для увеличения количества питательных веществ.
Еда своими руками
Нет предела, если вы готовите себе еду самостоятельно.Хотя за эти годы мы разработали множество различных рецептов для пеших прогулок, мы дадим вам наши личные фавориты (ssh, не говорите другим!)
Рецепты дегидратора:
Дегидратор не требуется :
Десерты
При разработке плана питания для пеших походов десертам обязательно найдется место! В качестве особого угощения в ознаменование знаменательного дня, повышения морального духа после настоящего дурака или просто способа уменьшить количество калорий на обед, походные десерты — отличная уловка, которую можно держать в заднем кармане.
Мороженое Cosmik
Еще один фантастический бренд лиофилизированного мороженого, который стоит попробовать, — это Cosmik . У них есть все классические вкусы, такие как мятно-шоколадная крошка, клубника и печенье со сливками.
Нутелла
Эта шоколадная паста из лесных орехов богата калориями, получаемыми в основном из жиров, поэтому она стоит своего веса. Совок там и сям даст вашему телу много топлива на долгое время, чтобы сжечь его. К тому же чертовски вкусно!
Nutiva
Nutiva — это безмолочная / веганская альтернатива Nutella, это шоколадный спред на растительной основе, который абсолютно калорийен! Наслаждайтесь намазыванием тортильи прямо из упаковки или смешайте немного с кружкой горячей воды, чтобы получить горячий шоколад!
Струпвафель
Вкусные голландские вафли — это мягкие поджаренные вафли с карамелью.Они очень калорийны и довольно прочные. Попробуйте распределить немного Nutella между ними и сделать себе бутерброд с мороженым.
Это некоторые из наших любимых добавок, которые добавляют калорийность или аромат нашим блюдам.
Где купить походную еду
Если вы знаете, что ищете, вы можете найти еду для походов повсюду! Но вот несколько хороших мест для начала поиска:
↠ REI: В REI есть много походной еды и закусок.Кроме того, они предлагают 10% скидку на еду, если вы покупаете 8 или более блюд одновременно!
↠ Amazon: Они продают практически все. Если вы знаете, что ищете, скорее всего, это есть у Amazon.
↠ Nuts.com: Хотите выгодные цены на сыпучие лиофилизированные ингредиенты? Nuts.com — невероятный ресурс для тех, кто хочет создавать свои собственные блюда и закуски для пеших прогулок.
↠ Trader Joe’s: Всеми любимый продуктовый магазин, оформленный в пиратской тематике, на самом деле предлагает множество отличных продуктов для пеших прогулок.Нам особенно нравится их недорогой выбор сухофруктов и орехов.
↠ Walmart: Помимо основных продуктов, таких как овсянка быстрого приготовления, закуски и многое другое, во многих магазинах Walmart есть приличный выбор лиофилизированных ингредиентов! Мы собрали здесь все, от масляного порошка до сублимированных фруктов и овощей. Они также часто носят с собой Mountain House и другие пакеты для сублимированной еды.
↠ Target: Мы бы никогда не подумали об этом, но в продуктовом отделе Target есть куча отличных вариантов еды для пеших прогулок.У них есть отличные закуски, пакеты с ореховым маслом, пакеты с тунцом и курицей, а также овсяные хлопья быстрого приготовления.
↠ Мировой рынок: Если поблизости есть мировой рынок Cost Plus, загляните в его раздел с едой! Мы нашли множество забавных вещей, таких как сушеная салями, индивидуально упакованный сыр, приправы на одну порцию, причудливую лапшу рамэн и множество закусок.
Любимое снаряжение для походов
У нас есть целый пост, посвященный походному снаряжению для приготовления пищи, но вот некоторые из основных:
Многоцелевой набор: MSR Pocket Rocket и 1.Керамический горшок 3 л
Мы используем печь Pocket Rocket с этой кастрюлей с керамическим покрытием, когда планируем смешивать коммерческие лиофилизированные блюда и блюда, приготовленные своими руками. Он довольно легкий при общем весе 10,1 унции.
Кружка для рюкзака: GSI Infinity Mug
Эта изолированная кружка весит всего 3,5 унции и отлично подходит для утреннего кофе.
Любимая посуда: Morsel
Нам нравится дизайн ложки Морселя, напоминающий лопатку, — идеальную для того, чтобы соскрести все до последнего кусочка вашей вкусной еды.(Psst, Fresh Off The Grid читатели получают со скидкой 10% на их заказ, используя “FOTG10” )
Ищете больше продуктовых ресурсов для пеших прогулок? Ознакомьтесь с нашими руководствами по веганской еде для пеших прогулок, безглютеновыми продуктами для пеших прогулок, этими легкими рецептами для пеших прогулок и нашим полным руководством по обезвоживанию пищи для пеших прогулок!
Этот пост был впервые опубликован 9 ноября 2017 г. и обновлен 11 марта 2021 г. Мы включили в него массу новых замечательных продуктов для пеших прогулок!
Обновленный рюкзак для походов — свежий
Забудьте про рамен из студенческих дней — эта обновленная версия находится на совершенно другом уровне.Лапша соба с протеином, овощи и пикантный пряный бульон — это походная еда, которую вы будете с нетерпением ждать весь день на тропе!
Если вы какое-то время ходили в походы, то, скорее всего, вы ели топ-рамэн. В открытом сообществе эта экономная еда «просто добавьте кипятка» настолько же распространена, насколько и соленая. Но несмотря на то, что он обеспечивает взрыв вкуса на основе натрия, его почти всегда не хватает с точки зрения питательной ценности.
Особенно, если вы пробираетесь на длинные дистанции по тропе и сжигаете много калорий, миски отбеленной лапши и соленого бульона, вероятно, будет недостаточно, чтобы вас удержать. По крайней мере, не для нас. Поэтому мы разработали версию рецепта, которая предлагает немного больше вещества, чтобы дополнить его приятный вкус.
Для начала мы заменили лапшу из обесцвеченной муки, которую обычно можно найти в Top Ramen, и использовали вместо нее гречневую лапшу соба с высоким содержанием белка. Лапшу соба можно дешево купить в азиатском разделе большинства продуктовых магазинов, и ее часто продают оптом.(Есть некоторые бренды, которые даже не содержат глютен.) Хотя у них немного больше жевания, чем у типичной мучной лапши, в них больше белка, что означает, что вы не сгорите их так быстро.
Мы также заменили ароматизатор, содержащий натрий и консерванты, на домашнюю суповую основу из соевого соуса (или жидких аминокислот, если вы хотите, чтобы они не содержали глютен), поджаренного кунжутного масла и шрирача. Вы можете порционировать эти ингредиенты дома и переложить их все в небольшой многоразовый контейнер.
Затем мы использовали ассортимент обезвоженных овощей, чтобы увеличить общую питательную ценность блюда.Их можно приобрести в Интернете на Amazon, REI и Nuts.com, и мы даже видели, как их продают в магазинах в некоторых магазинах Whole Foods. Включать овощи в пищу дома может быть довольно сложно, не говоря уже о походах. Эти универсальные обезвоженные овощи значительно упрощают процесс. Кроме того, мы использовали обезвоженные грибы шиитаке, чтобы усилить вкус умами и добавить больше вегетарианских полезных свойств.
И, наконец, рисунок из традиционного японского рамена, который подается с нарезанной свининой, — мы завершили нашу туристическую версию тертым вяленым мясом.Это определенно увеличивает количество белка в еде и улучшает общее впечатление. Мы пробовали кучу вяленых сортов, но в последнее время мы бредили вяленым сыром с манго-карри от True Gentlemen. Этот продукт просто необычный: нежный, жевательный, с насыщенным вкусом. Если вы ищете вегетарианскую / веганскую альтернативу, мы также слышали удивительные вещи о Louisville Vegan Jerky.
Так что, если вы часто испытываете жажду большой пикантной миски рамена во время прогулки, подумайте о том, чтобы получить больше впечатлений от этой обновленной версии.Вы будете предметом зависти для тех, кто раньше учился в колледже.
- 1,5 унции гречневой лапши соба, разрезанной пополам
- ½ стакана сублимированных овощей
- вяленое мясо 2 унции
- 4 сушеных гриба шиитаке, разрезанных на четыре части
- ½ чайной ложки соли
- 1 столовая ложка соевого соуса или
- жидких аминокислот
- 1 чайная ложка шрирача
поджаренное кунжутное масло
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
ДОМА
Положите лапшу, овощи, сушеные грибы, соль и пакет с вяленым мясом в пакет с застежкой-молнией.Смешайте соевый соус, поджаренное кунжутное масло и шрирачу в небольшом закрывающемся контейнере.
В ЛАГЕРЕ
Снимите контейнер для соуса и вяленое мясо и отложите в сторону. Вылейте остальные ингредиенты в кастрюлю. Добавьте 2 стакана (16 унций) воды. Довести до кипения. Готовьте, пока лапша не станет мягкой, около 5 минут (время зависит от марки, которую вы используете). Снять с огня. Добавьте вяленое мясо и содержимое контейнера для соуса. Наслаждайтесь прямо из горшка!
НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Cookpot
Backpackpot
Spoon
Съемный контейнер
калорий: 688 ккал
* Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.
Праздник благодарения для туристов — все свежее
Этот походный обед, сочетающий в себе классические вкусы Дня Благодарения, — отличный способ проникнуться духом Дня Благодарения во время вашего следующего похода в отдаленную местность.
Есть много людей, которым нравится ездить на машине в поход на День Благодарения. Быстрое сканирование хэштега #Campsgiving, и вы обнаружите, что это очень важно. Тем не менее, чтобы провести День Турции в сельской местности, нужен действительно предприимчивый человек.
Холодные температуры, непредсказуемая погода и ограниченный дневной свет делают походы в походный сезон сложной задачей. Скорее всего, вы проведете вне дома всего несколько ночей, но пока вы там, вы должны, по крайней мере, насладиться хорошей едой!
Вот почему мы разработали этот легкий рюкзак на День благодарения.Он отражает суть сезона и содержит много калорий. Его также невероятно просто и быстро приготовить, потому что меньше всего вам хочется ждать позднего ужина.
Так что, если поход в конце сезона звучит так, как будто это может быть для вас в картах, тогда вам обязательно захочется проверить этот праздник Дня Благодарения в отдаленных районах!
Как приготовить чашу для Дня благодарения
Чтобы запечатлеть как можно больше классических блюд на День Благодарения, этот рецепт представляет собой сборку сторон.Но, к счастью, вам нужно вскипятить только одну кастрюлю с водой.
Большая часть воды используется для регидратации картофельного пюре быстрого приготовления и сушеной начинки, а оставшаяся часть используется для приготовления коричневого соуса и курицы. Очевидно, что индейка была бы идеальным выбором мяса, но пакеты с курицей более доступны. Итак, курица — это то, что мы выбрали.
В то время как вам нужно вскипятить только одну кастрюлю с водой, вам понадобятся две отдельные «емкости» для регидратации картофеля и начинки.От одного человека это может потребовать творческого использования миски и кружки. Но для двух или более человек вам просто нужно не забыть взять с собой две миски. После регидратации вы можете перераспределить, чтобы у всех было всего понемногу.
Это блюдо включает в себя большинство классических блюд на День Благодарения: сливочное картофельное пюре, фарш из клюквы и курицу с коричневым соусом. Холодной ноябрьской ночью эта еда может иметь большое значение, чтобы принести согревающий домашний комфорт под открытыми звездами.
Пошаговое видео о чаше для Дня благодарения
Ингредиенты для походной чаши на День благодарения
Цыпленок: Пакет предварительно приготовленной курицы — наиболее удобная замена почти для Турции, чтобы взять с собой рюкзак, хотя он немного тяжелый (почти полфунта на две порции). Другой вариант — принести сублимированную курицу. Мы специально не тестировали этот вариант, но вам следует увеличить количество воды, которую вы добавляете в подливку, и готовить курицу с подливкой вместе до тех пор, пока курица полностью не регидратируется.
Картофель быстрого приготовления: Классический картофель Айдахо придаст этому блюду больше аромата, но обычный картофель быстрого приготовления тоже подойдет.
Сухое цельное молоко: Это добавит немного сливочности картофелю, если вы выберете простой сорт, но его можно не добавлять, если вы используете подделанный бренд, такой как Idahoan.
Начинка: Для того классического не очень полезного для здоровья вкуса на День Благодарения мы предпочитаем купленную в магазине начинку для печей, но это может быть любая фасованная начинка, которую вы предпочитаете.
Соус с индейкой: Так как вытащить * настоящую * индейку на тропу сложно, это блюдо приобретает свой вкус благодаря подливке. Большинство магазинов продают различные пакеты с соусом — для нашего рецепта мы использовали McCormick’s Turkey Gravy (к сожалению, Amazon продает их только в коробках по 24 штуки, но вот как это выглядит для справки).
Сушеная клюква: Не пропустите! Клюква добавляет немного терпкой сладости и яркой кислотности, которые действительно поднимают это блюдо на новый уровень.
Оборудование
Pocket Rocket Stove: Это была наша плита для большинства наших походов. Супер легкий и компактный. Хотя мы предлагаем создать какое-то укрытие от ветра или буфер, если есть ветерок.
Керамический горшок MSR: Нам нравится этот горшок, когда мы готовим наши походные блюда (а не увлажняем их). Керамическое антипригарное покрытие предотвращает пригорание и позволяет легко чистить.
Разборные чаши Sea-to-Summit: Мы использовали эти складные чаши от Sea-To-Summit для этой трапезы.В то время как вам нужно вскипятить только 1 кастрюлю воды, вам понадобятся две отдельные миски, чтобы увлажнить начинку и картофельное пюре.
Humangear Sporks: Это отличное сочетание вилки и ложки двойного назначения.
Компостируемые мешки: Недавно мы начали использовать эти компостируемые мешки вместо пластиковых замков для наших походных обедов. Поскольку в этом рецепте есть несколько ингредиентов, которые можно предварительно порционировать перед поездкой, эти пакеты являются хорошей альтернативой пластику, но при этом они легкие.
Другие рецепты походов, которые вам понравятся
↠ Яблочные чипсы Easy Apple Crisp
↠ Красный чили с чили
↠ Обезвоженный ризотто
↠ Марокканский кускус с курицей
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Дома
В закрывающемся пакете или контейнере отмерьте картофель быстрого приготовления и сухое молоко . Во втором герметичном пакете или контейнере отмерьте сушеной начинки и клюквы .Упакуйте свою медвежью канистру вместе с пакетом соуса и цыпленком .
В лагере
Доведите до кипения 2 стакана воды. В одной миске смешайте картофеля и 1 стакан кипятка. Во второй миске смешайте начинку и ½ стакана кипятка. Перемешайте и дайте увлажниться в течение нескольких минут.
Тем временем добавьте пакетик соуса к оставшимся ½ стакана воды и перемешайте до полного перемешивания.Добавьте курицу и готовьте на медленном огне, пока курица не прогреется.
Разделите пищу между двумя мисками, положив сверху курицу и подливку. Копайся и наслаждайся!
калорий: 334 ккал | Углеводы: 52 г | Белок: 25 г | Жиры: 5 г
* Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.
Легкая еда для ночных походов
Типы продуктов
Итак, какие именно продукты вы должны брать с собой? Вот несколько конкретных примеров.
Завтрак
Завтрак положит начало вашему дню. Он поможет вам встать с постели и поможет пройти самый продуктивный этап похода. Утро — это время, когда вы набираете силу во время походов, и для этого важно получить полную энергию. Вот несколько хороших вариантов завтрака. Вам нужно есть немного легче, чтобы не расстраивать желудок рано утром из-за вас.
Овсянка
Мы знаем, у нее ужасный вкус. По крайней мере, для многих из нас.Но если вам удастся переварить ее, овсянка станет одним из лучших продуктов на завтрак. Овсянка чрезвычайно калорийна, дает много энергии, в целом довольно полезна и ее очень легко упаковать. Если у вас проблемы со вкусом, вам может помочь добавление коричневого сахара, изюма или шоколада. Еще одно преимущество овсянки в том, что ее легко приготовить, просто добавив горячую воду.
Мюсли
Более предпочтительный вариант овсянки — мюсли.Мюсли бывают разных форм, но обычно состоят из овса, орехов, сухофруктов, шоколада и других злаков. Мюсли — это просто полезные злаки, которые можно есть с холодным молоком или водой. Как правило, это более вкусный вариант завтрака, чем овсянка, и он обеспечит вам необходимый тип питания и калорийность. В то же время он очень легкий и легко упаковывается.
Яйца
Это будет зависеть от продолжительности похода, который вы совершаете, от того, сколько у вас места и есть ли у вас защита от яиц.Для более коротких ночевок (1-3 ночи) отлично подойдут яйца. У них приятный вкус, вы, наверное, к ним привыкли, и они дают много энергии. Если у вас есть безопасный способ защитить их и у вас есть дополнительное место для них в сумке, яйца будут отличным вариантом завтрака.
Хлеб и масло / джем / арахисовое масло
Это также будет во многом зависеть от продолжительности похода, который вы совершаете. Чем короче поход, тем больше у вас возможностей. Но если у вас достаточно места для небольших свежих багетов или небольшой буханки хлеба, просто начните с пары ломтиков хлеба с небольшим количеством джема или арахисового масла, чтобы получить необходимую вам мощную энергию.
Кофе / Чай
По понятным причинам.
Но еще и потому, что он придаст вам энергии, поможет встать с постели и практически незаметен в сумке.
Закуски
Закуски восполнят пробел между приемами пищи. Как правило, во время пеших прогулок перекус — это то, что вы быстро достаете из кармана или сумки во время прогулки или во время короткого отдыха. Когда вы отправляетесь в длительные походы (15-30 км), последнее, что вам нужно, — это сесть слишком долго.Слишком долгий перерыв действительно может сделать следующий этап вашего пути трудным. Вот почему так важно иметь закуски, которые вам совсем не нужно готовить и которые можно есть на ходу или быстро. Вот несколько примеров.
Орехи
По сути, Святой Грааль походных закусок. Орехи очень легкие, богаты питательными калориями и являются одним из самых простых в употреблении продуктов. Они не требуют времени на приготовление и могут быть легко извлечены из кармана или доступного отделения вашей сумки.Вы можете получить все виды орехов, включая арахис, кешью, миндаль, фисташки и многое другое. Выбирайте яд, когда дело касается орехов, потому что вы в принципе не ошибетесь.
Сухофрукты
В отличие от влажных фруктов, сушеные фрукты обезвожены и поэтому весят намного меньше. Прелесть в том, что вы по-прежнему получаете все необходимые питательные вещества. Сухофрукты помогут вам удовлетворить сладкоежку и придадут энергии. Сухофрукты тоже очень легкие, похожи на орехи. Утром вы можете добавлять изюм, клюкву, манго и другие продукты в мюсли или овсянку.Или приготовьте смесь из сухофруктов и орехов, чтобы изменить другие закуски.
Power / Protein Bars
Протеиновые батончики созданы для беговых лыж. Как правило, в них указано количество калорий, необходимое для следующего приема пищи. Многие из них созданы с использованием более натуральных ингредиентов и также могут обеспечить хорошее питание. Конечно, есть масса вариаций. С панелями мощности вы получаете то, за что платите. Более дешевые батончики не содержат в себе калорий или питательных веществ, которые могут вам понадобиться.
Если вы потратите немного больше и купите коробку чего-то вроде Cliff Bar, вы получите необходимое содержимое с высочайшим уровнем легкости и удобства. Единственный недостаток — это пластиковая упаковка.
Шоколад
Шоколад может быть абсолютным фаворитом многих любителей ночных походов. Многие люди не осознают, что наш организм привыкает к определенным диетам с ингредиентами, о которых мы иногда даже не подозреваем. Если вы уже не придерживаетесь диеты, состоящей в основном из орехов, риса и овощей, у вас будет тяга к еде.Шоколад может серьезно облегчить эту тягу и доставить вам необходимое удовлетворение.
Попробуйте использовать темный шоколад, так как он полезнее. Шоколад легко упаковывать, и он действительно заставляет вас с нетерпением ждать конца дня. Абсолютным фаворитом после обеда является несколько кусочков шоколада с ромашковым чаем, которые действительно погрузят вас в сон.
Обед / ужин
Продукты, которые вы упаковываете на обед, будут очень похожи на продукты, которые вы собираете на ужин. Это то место, где вы загрузите калории, чтобы завершить день или заставить себя крепко выспаться.В то время как с завтраком вы хотите быть легким, обед и ужин — это тяжелые углеводные и жирные блюда. Вот несколько примеров продуктов для обеда и ужина, которые улучшат ваш аппетит.
Рис / паста
Рис и макаронные изделия являются основными продуктами питания путешественников из-за их высокой калорийности, универсальности и легкости упаковки. С рисом и макаронами вы можете делать с ними все, что захотите, чтобы приготовить еду, которая вам понравится. Если вы приносите овощи, яйца, орехи, мясо или растительный белок, у вас будет множество вариантов блюд, которые вы сможете приготовить.
Пасту и рис очень легко приготовить, просто вскипятив немного воды и добавив при этом необходимые специи. Вы можете в спешке перейти от простой Джейн к изысканной трапезе, в зависимости от того, сколько начинок у вас есть в сумке.
Киноа / Нут / Фасоль
Сюда можно добавить свой любимый сорт растительного белка. Это продукты с высоким содержанием калорий, которые в целом не портятся и их действительно легко упаковать. Это продукты, которые дадут вам дополнительную энергию, но при этом не будут слишком тяжелыми.Приготовить салаты из любых бобовых тоже очень просто. Они являются фантастическим заменителем мяса, так как мясо, как правило, не лучшее, что можно взять с собой в длительный поход из-за отсутствия холодильника. Вы сможете насладиться разнообразием питательных веществ этих продуктов во время любого приема пищи.
Овощи
Овощи будут зависеть от количества места, которое у вас есть, и продолжительности похода, который вы совершаете. Упаковать овощи может быть не так просто, но если у вас есть место для них, они могут иметь решающее значение.Добавление овощей в макароны или рис может превратить высококалорийную еду во вкусное питательное лакомство. Овощи универсальны и, как правило, довольно легкие. Если у вас есть время, нарежьте немного перца, брокколи, цветной капусты, лука и других ваших любимых блюд, чтобы легко добавить их к любому блюду, над которым вы работаете.
Сублимационная сублимация
Если вы никогда не испытывали такой легкости, как сублимированные блюда, возможно, сейчас самое время попробовать их. Сублимированные блюда содержат множество вещей, таких как мясо, овощи, рис, макароны, перец чили, специи и многое другое.Это продукты, которые очень легко упаковывать, и их не нужно хранить в холодильнике. Они были специально разработаны для походов. Вы можете найти множество разновидностей сублимированных блюд с разным уровнем калорий, ингредиентами и ценами.
Это отличный способ вкусно поесть на тропе. Некоторые люди не являются большими поклонниками вкуса многих лиофилизированных блюд. Остальные их очень любят. Если вы предпочитаете сублимированные блюда и разборчивы в еде, возможно, перед походом попробуйте другие блюда, чтобы убедиться, что они вам понравятся и в походе.Вы можете найти сублимированные блюда в Интернете или во многих магазинах для занятий спортом на открытом воздухе.
Сколько еды нужно взять с собой в поход на 1-2 ночи?
Большинство людей берут с собой слишком много еды, когда отправляются в поход, особенно в короткие поездки продолжительностью от 1 до 2 ночей. В то время как эмпирическое правило — 2 фунта пищи в день или 4000 калорий, это число основано на том, что нужно есть среднему путешественнику, путешествующему на дальние расстояния, с точки зрения потребления калорий каждый день, чтобы продолжать проходить 20-30 миль в день и поддерживать вес своего тела.Большинство туристов, путешествующих время от времени, могут съесть 1,5 фунта в день достаточно питательной пищи, потому что они не ходят в походы в течение нескольких месяцев, в то время как потеря веса может стать проблемой. Если вы достаточно здоровый взрослый человек, вы не умрете от голода в коротком походе. Еда тяжелая, и вы не хотите нести лишний вес, если вам это не нужно.
Подсчет калорий
Вы можете очень сильно задуматься о том, сколько калорий вы сожжете в походе и, следовательно, сколько калорий вам нужно унести, это действительно не имеет большого значения для короткой поездки.Вместо этого я бы посоветовал вам спланировать, что вы хотите съесть на завтрак и ужин, а затем 3-4 укрепляющих перекуса, которые вы можете съесть между этими приемами пищи, чтобы поддерживать бдительность и предотвратить урчание в животе во время похода. Рекомендуется поддерживать хороший баланс белков, углеводов и жиров, но постарайтесь упаковать продукты, которые вы обычно едите дома. Обезвоженные или сублимированные блюда для кемпинга могут привести к потере аппетита, потому что давайте посмотрим правде в глаза, они — плохая имитация настоящей еды. Если вы не едите сублимированный бефстроганов дома, вам, вероятно, не понравится и в походе.
Потеря аппетита
Потеря аппетита — очень частое явление в походах и походах, потому что вашему разуму и телу требуется от нескольких дней до недели, чтобы приспособиться к новому расписанию и выбору пищи. Лучший способ противодействовать этому — планировать свои обильные приемы пищи в соответствии со своим обычным графиком и есть настоящую пищу, аналогичную той, что вы едите дома.
Простые походные блюда и идеи для перекусов
Например, вот образцы блюд и закусок, которые я мог бы упаковать в походной поездке на 1-2 ночи.Это настоящая еда, которую я люблю есть, и она довольно близка к тому, что я ем дома, когда моей жены (которая гурман) нет рядом.
- Завтрак
- Разложите кусочки торта в отдельных пакетиках Ziploc. Хранится навсегда.
- Пшеничная или овсяная каша быстрого приготовления с пакетиком для сэндвичей, полным сухофруктов и орехов
- Растворимый кофе Starbuck
- Закуски
- Сэндвичи с арахисовым маслом и медом на пшенице, предварительно приготовленные, в отдельных Ziplocks.
- Готовые бутерброды Nutella на овсяном хлебе в отдельных застежках-молочках.
- Измельченные картофельные чипсы для калорий и соли
- Пакеты с печеньем Ziploc
- Cliff bars
- Домашний горп (изюм, орехи, m & ms)
- Сушеная колбаса чоризо
- Колесо сыра гауда в воске
и крекеры
- обед готовой индийской еды
Когда я собираю еду в поездку, я считаю количество блюд и закусок, кладу ее в сумку с едой (обычно это Ursack) и взвешиваю на весу. цифровая шкала.Если вы получаете более 1,5 фунтов в день, я делаю несколько перекусов, чтобы снизить вес. Я все еще часто прихожу домой с перекусить или двумя, которые еще не были съедены.
Резюме
- Вы не умрете от голода в походе на 1-2 ночи. 1,5 фунта еды в день будет достаточно.
- Не беспокойтесь о том, сколько калорий вы набрали. Стремитесь к хорошему балансу белков, углеводов и жиров, но не переживайте.
- У вас будет намного лучше аппетит, если вы будете есть много раз в обычное время.
- Ешьте продукты, которые вы обычно едите дома, и избегайте обезвоженных или сублимированных блюд в кемпинге
Об авторе
Филип Вернер прошел пешком более 7500 миль в США и Великобритании и написал более 2500 статей как основатель SectionHiker.com, известный своими обзорами туристического снаряжения и часто задаваемыми вопросами о походах. Приверженец походов и пеших прогулок в Нью-Гэмпшире и Мэне, Филип стал 36-м человеком, который прошел все 650 пешеходных маршрутов в Путеводителе по Белой горе, расстояние примерно 2500 миль, завершив второй этап в 2021 году.Филип является автором Backpacking the White Mountain 4000 Footers, бесплатного онлайн-путеводителя по лучшим туристическим маршрутам в Белых горах в Нью-Гэмпшире и Мэне. Он живет в Нью-Гэмпшире. Примечание редактора: Если вы думаете о покупке снаряжения, которое мы просмотрели или рекомендуем на SectionHiker, вы можете помочь нам в этом процессе. Просто нажмите на любую из ссылок продавца выше, и если вы совершите покупку, мы можем (но не всегда) получить небольшой процент от транзакции.Стоимость продукта такая же, как и для вас, но это помогает нам продолжать тестировать и писать независимые и не спонсируемые обзоры снаряжения, часто задаваемые вопросы для новичков и бесплатные путеводители. Спасибо, и мы ценим вашу поддержку!
свежих идей для дневных походов + пеших прогулок
Мы используем партнерские ссылки и можем получать небольшую комиссию за покупки. Пожалуйста, прочтите наше раскрытие.
Собираетесь ли вы в однодневную экскурсию по местным достопримечательностям или в многодневную экспедицию по бездорожью, еда необходима для пополнения вашей энергии.Вот полный путеводитель по лучшим походным блюдам , который поможет вам подготовиться к следующему приключению. Эти походные идеи еды будут держать вас в движении в течение всего дня.
П.С. Какую бы походную еду вы ни выбрали, нужно помнить о двух важных вещах. Во-первых, не забудьте вынести весь мусор и органические отходы. Мало того, что это просто базовая этика, не оставляющая следов, но и в часто посещаемых и альпийских средах гораздо труднее разлагать органические вещества. Во-вторых, не кормите диких животных! Это нарушает их естественную диету и заставляет их привыкать к людям, влияя на безопасность как животных, так и других туристов.
Еда до, во время и после похода
Перед походом углеводы являются ключевыми. Легкие завтраки, состоящие из цельнозерновой овсянки, фруктов, овощей и яиц, легко расщепляются и помогут вам выжить. Вот некоторые из моих любимых:
- Парфе из греческого йогурта
- Добавьте немного мюсли и фруктов поверх вашего любимого греческого йогурта, богатого протеином. Гранола — это легкий и полезный углевод, который помогает поддерживать запасы гликогена и поддерживать вас во время походов.
- Арахисовое масло, банан и медовый рогалик
- Когда вы потеете в походе, ваше тело теряет калий. Для компенсации посыпьте намазанный арахисовым маслом бублик бананом!
Во время похода воспользуйтесь легкими переносными закусками. Орехи и крендели в смеси trail богаты углеводами и натрием, что пригодится в жарких и потных походах. Другие богатые питательными веществами дневные походные закуски включают батончики мюсли, сухофрукты, арахисовое масло и цельнозерновые лепешки.
После похода выберите протеин и сложные сахара. Все, что угодно, от запасного батончика Clif до остатков вчерашней ночи, поможет вашему организму восстановиться. Однако, несмотря ни на что, лучше всего есть в течение часа после похода.
Пешие походы восстановительное питание
После целого дня тренировок и скремблирования вашим мышцам потребуется время, чтобы восстановиться. В этот день придерживайтесь легких движений, таких как йога или длительная прогулка, чтобы расслабить напряженные мышцы и поддерживать кровоток. Чтобы ускорить выздоровление, выбирайте белковые, богатые питательными веществами и противовоспалительные продукты.Если вам нравится, лосось богат омега-3 жирными кислотами, которые уменьшают воспаление, и белком для восстановления и роста усталых мышц. Если вы хотите что-то быстрое и легкое, добавьте немного курицы и ваших любимых овощей в миску, чтобы приготовить пасту с наполнением , богатую белками и углеводами.
Идеи еды в поход на день
Во время дневных походов вам часто не нужно беспокоиться о весе пищи. Из-за этой роскоши не стесняйтесь тратить деньги на следующую закуску на вершине.Вот некоторые из моих любимых блюд для однодневных поездок:
Бублик PB & J
Я всегда беру с собой несколько PB&J в каждый день похода. Арахисовое масло богато натрием, желе дает быстрый прирост сахара, а цельнозерновой рогалик богат углеводами, которые помогают мне заправиться.
Trail Mix
Хорошо, это может показаться очевидным, но смесь для троп (особенно в сочетании с сухофруктами и семенами) — это суперпродукт для походов. Вы никогда не пожалеете об этом.
Гранола Батончики
Батончики мюсли компактные, легкие и не такие громоздкие, как другие продукты для походов. Перед покупкой проверьте ингредиенты — некоторые зерновые батончики содержат обработанный сахар и не поддерживают вашу энергию. Вы никогда не ошибетесь с Clif bar или Rxbar .
Рецепты походных блюд для длительных пеших прогулок (ночевка) и пеших прогулок
Планируя питание для похода, помните о сложности, высоте и длине.Это определит, какие питательные вещества и сколько калорий вам понадобятся. Тем не менее, вот несколько общих идей:
Завтрак
- Овсянка — Овсянка быстрого приготовления + сухофрукты + орехи
- Яичная болтунья — Яичный порошок + сушеные овощи + яйца
- Зерновые — Гранола + сухое молоко + сухофрукты
Обед
- Trail Mix Butter — Trail Mix + Арахисовое масло + Мед
- Сыр и крекеры — Сыр + крекеры + твердая колбаса?
- Nutella Wrap — Тортилья + Nutella + банановые чипсы
Ужин
- Ужин в День благодарения — Картофельное пюре быстрого приготовления + фасоль + начинка быстрого приготовления
- Буррито — Тортильи + рис быстрого приготовления + смесь тако + фасоль
- Macaroni Macaroni с начинкой — Макаронная лапша + сыр + фасоль + смесь чили
Pro Tip: Как часть Hiking Essentials , всегда берите с собой еду на дополнительный день.Вы также можете использовать онлайн-планировщик питания, например или , чтобы убедиться, что вы готовы.
Лучшие бренды обезвоженных (сублимированных) продуктов для походов
С ростом популярности пеших прогулок, у розничных торговцев на открытом воздухе, таких как REI, есть, казалось бы, безграничные варианты еды, которые можно взять с собой в отдаленные районы. Хотя сублимированные / обезвоженные продукты обычно дороги, они легкие, легко упаковываются и чрезвычайно удобны. На рынке представлено бесчисленное множество брендов: Mountain House, Backpacker’s Pantry, Good-To-Go и Patagonia Provisions и многие другие.Вы найдете по крайней мере один из этих брендов в любом REI или местном магазине товаров для наружной рекламы. Выбор между ними зависит от личных предпочтений! Приобретая сублимированные обеды, вы можете смешивать бренды или покупать упаковку одного из них. Отъезд The Weekender, один завтрак + два основных блюда, пакет от Good-To-Go.
Профессиональный совет № 1: Многие из этих брендов, особенно Good-To-Go , предлагают отличные вегетарианские, веганские и безглютеновые блюда.
Еда для пеших прогулок своими руками и магазинная
Не беспокойтесь, если обезвоженные и упакованные продукты не входят в ваш бюджет.Если вы чувствуете себя хитрым или просто хотите сэкономить, есть множество вариантов, которые можно сделать своими руками. Вот пошаговое руководство по приготовлению обезвоженных блюд:
1. Купить обезвоженные продукты оптом
Harmony House — это небольшой экологически чистый бренд, который продает обезвоженные овощи, фрукты, супы и соусы оптом. Вместо того, чтобы тратить 12 долларов на одно обезвоженное блюдо, вы можете потратить 40 долларов на оптовый заказ с 72+ порциями — например, суп и пробник с чили .
2.Выберите еду
Такие бренды, как Harmony House , предлагают бесчисленные разновидности сухофруктов, овощей и соусов. Все это можно объединить в вкусный завтрак на вершине или ужин в лагере.
Если вы не знаете, что поесть, ознакомьтесь с нашим разделом «Идея еды для пеших прогулок » или просто посмотрите пакеты от таких брендов, как Mountain House , для вдохновения!
Что включать в еду:
1. Углеводы
В местном супермаркете покупайте продукты быстрого приготовления, такие как кус-кус, рис быстрого приготовления / картофельное пюре и тонкие макаронные изделия (например, спагетти).
2. Белок
Выбирайте сухие белки, такие как твердая колбаса, вяленое мясо, бобы и / или чечевица. Harmony House предлагает широкий выбор сушеных бобов с высоким содержанием клетчатки и прекрасным источником белка.
Pro Tip: TVP (текстурированный растительный белок) — отличный вегетарианский и бюджетный заменитель мяса. Его обычно получают из соевых бобов, что делает его недорогим, но мощным источником белка. Посмотрите их здесь .
3. Здоровый жир
Почти 50% ваших калорий поступает из жиров, поэтому не забывайте набирать массу! Полезные жиры содержатся в сыре, черном шоколаде, авокадо и орехах. Лиофилизированный сыр можно легко купить оптом, и он остается отличным дополнением к еде в сельской местности.
Совет для профессионалов: Оливковое масло — отличное дополнение к любой тропической трапезе, так как оно почти чистый жир. Налейте немного в такую бутылку для выжимания из humangear .
4.Вкус!
Вы когда-нибудь задумывались, почему еда в самолете такая неприятная на вкус? Изменение давления и сухой воздух на большой высоте меняют наши вкусовые ощущения. В результате во время поездки за город вы, вероятно, захотите больше соли и ароматизаторов, чем обычно. Возьмите с собой коллекцию ваших любимых солей и специй, чтобы разжечь огонь.
Еще один вариант для самостоятельного приготовления еды в походах — это приобрести дегидратор и научиться замораживать собственные продукты.
Лучшая еда для горных походов
На большой высоте пеший туризм — совсем другое дело.Вы больше дышите, легче устаете и легко обезвоживаетесь. По мере того, как вы путешествуете выше, вашему организму требуется больше жидкости и больше углеводов. Из-за холодного и сухого воздуха вашему организму требуется больше жидкости, и он подвержен более высокому риску обморожения и усталости. Убедитесь, что вы употребляете не менее на 1 литр воды каждые три часа. Что касается еды, пополните свое тело энергетическими батончиками, оладьями из цельной пшеницы, макаронами, овсянкой и рисом. Диета с высоким содержанием углеводов даст вам заряд энергии и поможет предотвратить высотную болезнь.
Совет от профессионала № 1: На большой высоте жирная и богатая белком пища может усугубить симптомы высотной болезни.Несмотря на то, что они полны энергии, эти продукты, такие как яйца и авокадо, требуют большего количества кислорода для расщепления.
Совет от профессионала № 2: Когда вы отваживаетесь подниматься в горы, вашему телу требуется гораздо больше калорий. Избегайте обильных приемов пищи, но убедитесь, что вы постоянно пополняете запасы нежирных батончиков мюсли, орехов и изюма в течение дня.
Идеи еды в походах
У пищевых продуктов есть три требования. Они должны быть легкими, готовыми к употреблению и содержать много питательных веществ.В следующих разделах представлены идеи, которые помогут вам преодолеть бесчисленные мили.
Лучшая еда для пеших прогулок на выносливость
Горы — земля королей и королев кардио. Если вы хотите наверстать упущенное или уже являетесь одним из них, употребление продуктов с высоким содержанием углеводов, умеренным содержанием белка и низким содержанием жиров поможет стабилизировать уровень сахара в крови и поможет вам двигаться вперед. Паста, вяленое мясо, овес и сушеные ноги — это продукты, повышающие энергию. Вместе они помогут максимизировать выносливость. Вот несколько идей:
- Цельнозерновые макароны и твердая колбаса (или орехи!)
- Овсянка и сушеная клубника
- Сыр, вяленое мясо и крекеры
Лучшие легкие / сверхлегкие продукты для походов
Хотите ехать легко и быстро? Когда вы путешествуете сверхлегким рюкзаком, каждая унция на счету.Лучшие легкие продукты для походов — нескоропортящиеся, легкие и калорийные. Эти продукты содержат не менее 100 калорий на унцию.
- Nuts & Trail Mix
- Паста, рис, картофельное пюре быстрого приготовления
- Вяленое мясо, тунец в пакетиках
- Сухое молоко, хлопья для завтрака, овсяные хлопья
- Энергетические батончики / мюсли
- Сухофрукты
- Сухая паста с орехами
Идеи еды в походах без повара
Если вы ищете больше свободы и гибкости, возможно, пришло время отказаться от походного котла и печи.Однако в первую очередь используйте этот подход только в том случае, если вы планируете отправиться в поход на несколько дней и погода теплая. В более длительной поездке и / или в более холодном климате дополнительный вес походного горшка и печи того стоит и поможет предотвратить неприятные последствия.
- Рапс и буррито
- Вяленое мясо, тунец в пакетиках и твердые колбасы
- Сухие завтраки, овсянка, мюсли
- Энергетические батончики / мюсли
- Сушеные фрукты, орехи и ягоды
- Бутерброды с бубликами
- Салат
- Сыр
Если вы готовы вложить дополнительные деньги, обратите внимание на готовые к употреблению сверхлегкие пищевые продукты greenbelly , готовые к употреблению.Они быстрее и легче, чем еда с добавлением горячей воды, но при этом содержат 33% дневной нормы калорий, углеводов, белков, натрия, жиров и клетчатки. Более того, каждая упаковка весит примерно 5,5 унций, что делает ее идеальным решением для сверхлегких пеших прогулок. Вы можете купить их упаковками по 4, 12 и 32 штуки здесь .
Походные продукты для специальной диеты
Еда для походов без глютена
- DIY Trail mix
- Сырные палочки
- Квест-батончики
- Вяленая говядина
- Овсяные хлопья и сушеные фрукты
Профессиональный совет: Почти каждая крупная компания, занимающаяся производством еды для пеших прогулок, предлагает обезвоженные блюда без глютена.Обратите внимание на Mountain House и / или Good To-Go .
Кето походная еда
- Салями или твердая колбаса
- Твердый сыр
- Авокадо
- Низкоуглеводные протеиновые батончики
- Пакеты с майонезом / оливковым маслом / кокосовым маслом
- Орехи или ореховое масло
- Пакеты с тунцом
- Вяленое мясо
Яйцо
Чипсы
Идеи еды для пеших походов в палео
- Вяленое мясо говядины травяного откорма
- Кокосовые батончики без выпечки
- Сушеные фрукты
- Орехи и семена
- Оливковое масло
- Дегидратированный батат
- Салями
- Чипсы из морской капусты
- Походные контейнеры для хранения продуктов
Мне еще предстоит убрать каждую каплю пролитого желе из моего рюкзака Osprey.К сожалению, этот инцидент произошел до того, как я узнал секреты хранения продуктов для походов. Эти советы и уловки не только полезны для предотвращения случайного проливания, но и важны для предотвращения того, чтобы твари и медведи прогрызли вашу любимую стаю и украли ваши закуски.
Если вы планируете отправиться в поход в национальный парк или национальный лес, сначала ознакомьтесь с их правилами и рекомендациями по хранению продуктов. Многие, особенно в местах обитания медведей, таких как национальный парк Роки-Маунтин, требуют устойчивых к медведям контейнеров и не допускают других методов хранения продуктов.Если вас не обнаружат, приготовьтесь заплатить крупный штраф.
Как правило, способы хранения продуктов зависят от окружающей среды, продолжительности похода / похода и веса, который вы готовы нести. Вот несколько вариантов:
Хранение с защитой от медведей:
Канистры для медведей
Канистра с медведем изготовлена из твердого панциря с крышкой, для снятия которой может потребоваться монета или отвертка. Хотя они предназначены для размещения в рюкзаке, они могут быть громоздкими и тяжелыми (большинство из них весят от 2 до 3 фунтов).Если вы путешествуете в одиночку или просто собираетесь на выходные, попробуйте BearVault BV450 объемом 7,2 литра. Для более длинных объективов или больших партий BV500 сохраняет небольшой вес, обеспечивая при этом 11,5 литров памяти.
Сумки для медведей
Мешки для медведей изготовлены из прочного полиэтилена, который медведь не может открыть. Они легче и компактнее, чем канистры с медведями, поэтому там, где канистра не требуется, они более удобны в упаковке.Их можно использовать по отдельности или вместе с канистрой — обозначьте мешок для мусора и второстепенных предметов. Вы можете отдельно приобрести непахучие пластиковые пакеты для отпугивания медведей и алюминиевую подкладку для защиты продуктов от раздавливания. Для дополнительной защиты от медведей и грызунов привяжите сумку к высокой ветке дерева.
Pro Tip: Если вы не планируете находиться в стране медведей, другие сумки, такие как Ursack Minor Critter Bag , могут защитить вашу пищу от сурков и других горных тварей.
Металлические ящики для еды
В некоторых кемпингах или парках вы можете найти металлический шкафчик для хранения, защищающий от медведей. Здесь вы можете хранить еду, мусор и туалетные принадлежности. Эти шкафчики часто бывают общими, и иногда в них не хватает места для всех ваших вещей.
Pro Tip: Защитите свои драгоценные закуски и убедитесь, что защелка закрыта! Если нет, медведи будут абсолютно воспользуются вашей ошибкой.
Другие методы:
Эти методы можно использовать для дневных походов, приключений в стране, где нет медведей, или в сочетании с защищенным от медведя хранилищем.
- Пакеты Ziplock — Пакеты для заморозки, маленькие пакеты с замком на молнии
- Дорожные герметичные флаконы — Повторно используйте пустые и старые дорожные флаконы от шампуня
- Сжимаемые тюбики
- Tupperware
Pro Tip # 1: Мыть и повторно использовать ваши сумки на молнии.
Пакеты с тунцом
Добавить комментарий