Чай из китая какой привезти из: Какой чай привезти туристу из разных стран мира

Какой чай привезти туристу из разных стран мира

Аналитики FAO (Продовольственной организации ООН) опубликовали ТОП-лист стран мира с самым высоким потреблением чая на душу населения. Какой чай привезти из туристической поездки в «самые чайные» страны мира, расскажет «Вестник АТОР».

НЕ-ЧАЙНЫЕ СТРАНЫ

По данным FAO, потребление чая на душу населения в мире очень разнится от страны к стране. Например, в преимущественно «кофейных» странах его пьют мало, весь чай здесь завозной и преимущественно пакетированный. Туристам – любителям чая здесь не стоит рассчитывать на  изысканные и заварные чаи (разве что в дорогих и нишевых ресторанах не родной для этих стран кухни).

Так, в  Бразилии потребляют всего 10 грамм чая на человека в год, в Израиле и во Франции – 20 грамм, в Канаде – 50 грамм, в Италии – 140 грамм.

Мало чая (настоящего) пьют и в США – 220 грамм на человека в год, в основном чай используют для промышленного приготовления  холодного чая (расфасованного в бутылках с различными ароматизаторами), и для производства пакетированного чая.

Для туристов – особых ценителей дадим совет – можно купить и очень хороший американский листовой чай, выращиваемый в штате Южная Каролина, но за ним вам придется ехать непосредственно на плантации этого штата, например, в Чарльстон.

ЧАЙНЫЕ ТУРИСТИЧЕСКИЕ СТРАНЫ

Интересно, что согласно статистике FAO, довольно мало чая пьют в таких, казалось бы, «чайных» странах, как Шри-Ланка и Индия (потребление — 320 грамм на человека в год) или Южная Корея (всего 160 грамм на человека в год, меньше, чем в США).

Больше даже в Индонезии (в которой тоже выращивают чай) – здесь потребление чая на уровне 450 грамм в год. В каждом случае причины разные, но туристу есть что привезти из каждой из этих стран.

КОРЕЯ

В Южной Корее чай выращивается (чайные плантации сосредоточены в трех южных провинциях страны, включая остров Чеджу). Практически весь корейский чай – зеленый (можно встретить и черный, но местные его сами практически не пьют и он не слишком хорошего качества).  В отличие от Китая и Японии, зеленый чай не стал в Корее монополистом среди горячих национальных напитков и в целом эта азиатская страна давно не является «чайной».

То, что сами корейцы именуют «чха» — в основном различные нечайные напитки – они готовятся из трав, листьев и кореньев различных растений. Это, например, распространенный ячменный чай. Пьют в Корее нечайные напитки из листьев аралии, хурмы, мяты, тутовника, хризантемы, чай из корней из женьшеня, имбиря и даже корней конопли, чай из фиников, айвы, кизила, цитрусовых.

Продаются (в том числе в аптеках) также чай из хвои сосны, многочисленные травяно-плодовые смеси с добавками специй. Такие корейские «не-чайные чаи» тоже обязательно стоит привезти в Россию – в современной Корее они продаются и россыпью, и в банках, в пакетиках.

Что касается зеленого чая, то он малоизвестен за пределами Кореи. Если соберетесь привезти домой корейский листовой зеленый чай, советуем обратить внимание на такие промышленно выпускаемые здесь сорта, как Ha Dong Bohea, Woo-jeon, Sejak (высшая категория качества) и Dae-Jak (средняя категория).  Черный чай здесь называется Dong cheon, но купить его довольно сложно, он очень малопопулярен.

ИНДИЯ

В Индии, в которой пьют относительно мало чая на душу населения, все объясняется преимущественно тем, что чай здесь выращивают в основном на экспорт. Эта страна занимает второе после Китая место по производству чая в мире и входит в четверку по экспорту. Количество чая, которое остается для продажи внутри страны, относительно невелико, и если поделить его на миллиардное население Индии, получится очень мало.

Тем не менее, сами индийцы чай пьют – но совсем не такой, какой привычен нам, а преимущественно в виде чая масала (чайная основа с добавлением молока, корицы, кардамона, имбиря, гвоздики и некоторых других специй). Собственно чайная основа здесь небольшая по объему, индийцы используют для повседневного приготовления масалы гранулированный черный чай невысокого качества и цены. В любом случае, в пересчете на «чистый чай» (сухую заварку) потребление его в Индии небольшое.

Конечно же, будучи в Индии, туристу нельзя упускать возможность привезти местного листового чая чистых сортов (не смесей и без добавок — хотя именно в Индии чайных смесей со всевозможными пряностями и растениями — огромное множество).

Почти 90% выпускаемого чистого чая в Индии – черный (или красный  — это одно и то же) сильноферментированный чай. Так как в наши задачи не входит писать огромную книгу по чаям Индии, остановимся лишь на одном совете туристам – ищите здесь три основных сорта чая защищенных географических наименований. Вот они: 

 Фото с сайта goldentipstea.com

Первый – крепкий и насыщенный Ассам (Assam). Это привычный нам хороший черный чай. Его довольно легко купить, так как именно этого чая Индия производит и экспортирует больше всего.

Второе — тонкий и нежный и довольно дорогой Дарджилинг (Darjeeling), лучше всего этот чай покупать 1 и 2 (весенних) и 4 (осеннего) сборов.

И третье – Нилгири (Nilgiri), черный крепкий листовой чай с Юга Индии. В зависимости от плантации (и окружающей ее растительности) у его настоя может быть слегка фруктово-кисловатый, иногда даже слабый мятный оттенок.  

В основном, в продаже все три сорта встречаются в виде черных чаев, но при можно купить и слабоферментированные зеленые и, при везении, даже белые Дарджилинг и Ассам.

ШРИ-ЛАНКА

На Шри-Ланке, где потребляют всего 350 грамм чая в год в пересчете на человека, чай тоже одна из основ экспорта. Сами ланкийцы, как и в Индии, чистый чай почти не пьют. Все чаи здесь – потомки либо китайских сортов (высокогорные чаи), либо индийского Ассама (горные средневозвышенные и равнинные чаи Шри-Ланки.

С покупкой чая для туристов на Шри-Ланке нет проблем. Чай – сильный бренд острова и его туристической отрасли (хотя когда-то на Шри-Ланке производили, экспортировали и рекламировали не чай, а кофе).

Экскурсии на чайные плантации страны распространены, их охотно покупают российские туристы – тем более что именно здесь можно найти хоть и не слишком дешевый, зато аутентичный и действительно гарантированно качественный чай. Помните, что подавляющее большинство цейлонских (ланкийских чаев) – черные. Зеленый чай Шри-Ланки можно найти только на плантациях Ува.

Среди сортов черного чая на Шри-Ланке, однозначно рекомендованных к покупке туристами, отметим несколько.

Нувара Элия (Nuwara Eliya) — самый дорогой и считающийся лучшим на острове черный чай. У него, как и у черного высокогорного Дарджилинга – светлый настой, но это именно черный, а не зеленый чай. Далее — Уда Пусселава (Uda Pusselawa) и Димбула (Dimbula) – хорошие черные чаи умеренной крепостью, но с ярким терпким вкусом.

Чаи плантаций Ува, Канди и Рухуна (Uwa, Kandi, Ruhuna) для нашего человека, в общем-то, похожи – это хорошие повседневные классические черные крепкие чаи, различающиеся лишь вкусовыми нотками, которые можно опознать, впрочем, только в крепком настое. 

ИНДОНЕЗИЯ

В Индонезии чайные плантации расположены в основном на островах Ява и Суматра, а не на самом посещаемом россиянами острове (Бали). Плантации сами по себе очень живописные – экскурсии на них берите смело. В некоторых местах они расположены на склонах местных потухших вулканов – зрелище фантастическое.

В Индонезии стране все сорта местного чая – это производные от североиндийского горного сорта Ассам, которые в более жарком климате приобрели большую, чем у оригинала, терпкость и крепость.

В основном чай из Индонезии идет на экспорт (как правило, это черный чай), и используется затем иностранными компаниями в самых разных чайных смесях (блендах), как сырье для пакетированного чая и т.п.

Поэтому в магазинах этой страны местный фасованный черный чай можно встретить довольно редко, и, как правило, он продается с различными добавками – корицей, жасмином и пр. Сами же индонезийцы на Яве и Суматре чай пьют – тот же самый местный «потомок» Ассама, но в основном зеленый, и кустарного, а не фабричного производства – его статистика FAO не учитывает, оттого и данные Индонезии по потреблению чая столь невелики.

Если вам повезет быть в крупном городе Индонезии, постарайтесь все же купить в магазине дорогой местный чистый сорт фабричного черного чая (например, c плантаций Kayu Aro, Wonosari, Kaligua, Sidomanik, Gunung Mas,  Kemuning – ищите эти названия на пачках). Он ароматный и крепкий. Привезти его в Россию себе или в подарок стоит однозначно. Много продается в Индонезии и различных чаев с добавками, а также травяных. 

САМЫЕ ЧАЙНЫЕ ТУРИСТИЧЕСКИЕ СТРАНЫ

КИТАЙ

Ну вот мы добрались и до Китая, несомненно, одной из «самых чайных» стран мира. Потребления чая на душу населения – 560 грамм в год на человека. Немного? Да. Но здесь надо учитывать и огромную численность населения, на которую придется поделить весь объем продаваемого в стране чая (а часть его идет еще и на экспорт), и тип повседневного потребления – в Китае чай, как правило, заваривают в больших чайниках на всю семью, поэтому расход чая относительно невелик.

Наиболее популярен в повседневном употреблении в Китае слабоферментированный, зеленый, чай. Хотя в Китае, на родине чая, естественно, пьют и красный (тот, что мы называем «черным») чай, и «черный» (тот, что у нас называется «пуэр»), и белый (неферментированный) чай, и улуны («желтый», «бирюзовый» чаи) и многочисленные варианты всех этих чаев с добавками и разными способами обработки – «копченый» чай, связанный чай, жасминовый чай и т.п.

Все это богатство чайной культуры доступно и туристам. Есть одно но – сортов китайского чая огромное множество. Качество чая, производимого на тысячах фабрик, различается и в зависимости от фабрики, и в зависимости от места сбора (провинции и плантации), времени сбора и погоды в конкретный год, качества упаковки и иных факторов. Одним словом, разбираться в китайском чае туристу сложно. Что тут посоветовать? Рискнем, но эти советы будут очень и очень упрощенными.

Во-первых, брать чай в чайных магазинах – можно в мелких. Во-вторых, лучше (и практичней в дороге) брать чай в прочной герметичной упаковке (фольга, вакуумная упаковка, жестяные банки в полиэтиленовой пленке и пр.). Ну и в-третьих – очень скупо пройдемся по сортам.

Если берете зеленый чай – ищите Те-Гуаньинь (его разновидностей, впрочем, большое количество, в них неплохо бы разобраться, но видя перед собой иероглифы в магазине, это сложновато).

Проше брать красный (черный) чай – его сортов гораздо меньше, чем у зеленого, и можно хотя бы приблизительно ориентироваться на провинции. Можно смело брать черный чай из провинции Юньнань (родины всего чая в мире) – он очень мягкий и с тонким фруктовым ароматом. И из провинции Фуцзянь – тут более резкие и терпкие чаи в сравнении с юньнаньскими (но не с индийскими и цейлонскими), но тоже очень вкусные. Еще более просто – ищите (или попросите гида помочь) среди красных чаев чай дянь-хун, сяочжун или кимун. 

Из улунов берите — да-хун-пао (da hong pao). Наконец, покупая китайский  пуэр, помните, что лучше (и дороже) будет шен-пуэр, чем шу-пуэр.

ЯПОНИЯ

Пятое место по потреблению чая в мире – у Японии (960 грамм в год на душу населения). В Японии чай – настоящий национальный массовый горячий напиток. Что привезти и на что ориентироваться?

Здесь все проще, чем в Китае. Я Японии почти весь чай – зеленый, с малой степенью ферментации. Пуэры и черные чаи японского производства есть в продаже, но это редкость.  Сенча – самый известный, основной, и внутренний, и экспортный сорт зеленого японского чая. Лучше всего брать сенчу первого урожая. Более дешевый и «грубый» сорт сенчи – банча, он совсем простой и может немного горчить. 

Любители экзотики могут купить и генмайча  (это смесь этих двух сортов с обжаренным коричневым рисом). Этот чай содержит мало кофеина и имеет выраженный ореховый, или даже «семечковый» привкус.

Наконец, ценители настоящего японского зеленого чая оценят гёкуро – это элитный и весьма дорогой зеленый чай, заваривающийся не кипятком, а водой температурой 60 градусов. Привезти его в подарок из Японии себе или родственникам – отличная идея.

ЕГИПЕТ

Египет – на четвертом месте в мире по потреблению чая, как бы это ни звучало удивительно для нас – 1 килограмм в год на человека. Увы, везти отсюда нечего. Своего чая в стране нет – сюда завозят преимущественно дешевые мелкорезаные, гранулированные или даже порошковые черные чаи из Кении, Шри-Ланки и Индии.

Это дешевый массовый напиток, замена дорогому для большинства населения кофе. Такой чай здесь пьют и в чистом виде (заваривая почти порошкообразный мелкий чай в чашке или пакетиком), и делают на его основе различные чайные напитки с местными травяными смесями.

РОССИЯ

У нашей страны – 3 место по потреблению чая в мире, согласно данным FAO: на каждого жителя нашей страны, включая младенцев, приходится по 1,3 кг чая в год. Россия – один из главных импортеров чая в мире. Сама Россия выращивает всего один процент потребляемого чая (тот чай, который мы покупаем в магазинах – это смеси из чаев различных стран — из Шри-Ланки, Китая, Индии, Кении, Вьетнама и даже Ирана).  

Российский (краснодарский) чайный куст — потомок гибридов китайских, индийских и цейлонских сортов, адаптировавшихся на территории Грузии и затем привезенных в Сочи. Зато почти весь российский чай – листовой (для производства пакетированных чаев он не годится из-за высокой себестоимости и малой крепости). В России на Кубани выращивается один из самых северных сортов чая в мире: хороший кубанский (краснодарский) чай мягкий, относительно некрепкий, но насыщенный.

Фото с сайта matsestatea.ru

Чтобы купить гарантированно хороший российский листовой чай, можно ориентироваться на цену, бренд и упаковку – например, чай «черной» линии бренда «Мацеста» очень хорош и может служить отличным сувениром из Краснодарского края для себя или даже в подарок иностранцу. Мацестинские черные чаи крепкие, насыщенные, с легким оттенком трав, и в то же время очень мягкие и с красивым цветом настоя. Конечно, «элитными» в полном смысле слова их назвать нельзя, но это отличный чай как для повседневного чаепития, так и для праздника – гости оценят. Есть и зеленые фабричные кубанские чаи, и даже белые – их тоже производят в Мацесте.

Совет: на рынке можно нарваться вместо краснодарского чая на достаточно низкокачественный, «дикий» (не-фабричный) чай из Абхазии в полиэтиленовых пакетах. Поэтому ценителям чая лучше приобретать краснодарский чай в фирменных магазинах.

ВЕЛИКОБРИТАНИЯ

В Великобритании (и соседней Ирландии) потребление чая на самом высоком уровне: в среднем на каждого жителя, включая младенцев, приходится 1,9 кг чайного листа в год, По этому показателю Великобритания – на втором месте в мире.  80% населения Великобритании пьют чай, 37% британцев выпивают три и более чашек чая в день.

Воображение при словах «английское чаепитие» рисует нам красивую картинку викторианской эпохи с изысканными сортами заварного чая, но статистика выводит нас из грез в суровую реальность. Сейчас  96% всего продающегося в Великобритании чая – это чайные пакетики. Массовый английский чай – черный. Как правило, это смесь чайного сырья из разных стран, и в основном это крепкие и терпкие южные чаи из Кении, Малави, Танзании, а не из Индии, на которую приходится только 14% чайного импорта Великобритании.  

Туристам – ценителям листового чая стоит привезти из Великобритании прежде всего классические смеси (English Breakfast, EarlGrey) известных чаепроизводителей, таких как Twinings, Taylors of Harrogate, Teapigs и др.

Советуем также поискать смесь Russian Caravan – этот чайный бленд назван так потому, что некогда чай, привезенный в Великобританию из Китая через Россию караванщиками, ценился выше и стоил гораздо дороже, чем «подмоченный» на морских клиперах. В Russian Caravan исторически присутствует китайский сорт черного чая кимун.

ТУРЦИЯ

Наконец, первое место в мире по потреблению чая (вы не поверите) занимает самая популярная страна на выездном российском туристическом рынке. Да-да, это Турция.

В свое время здесь развернули массовую программу национального чаеводства с без преувеличения гигантскими государственными дотациями, субсидиями и льготами производителям. Целью было обеспечить население страны доступным по цене массовым горячим напитком в противовес дорогому для большинства кофе. Программа удалась: турки стали самой «чаепотребляющей» нацией мира.

Турецкий чай – северный, как и его российский и грузинский собратья (выращивается он в районах, которые россияне посещают нечасто – на Черноморском побережье). Практически весь турецкий чай — черный (но продается и зеленый). Из-за климата и почв он не обладает достаточной крепостью в привычной нам заварке: теин, танины и красящий пигмент из него надо «вытягивать».

Турки это умеют, но россияне – нет. Поэтому, кстати, в свое время турецкий чай «не пошел» в России, несмотря на массовую рекламу по телевидению. Как сырье для пакетированного чая он не годится (пакетик придется заваривать 10 минут), в стандартной «пятиминутной» заварке листового чая он получается слишком слабый для россиян, привыкших к вкусу южных насыщенных чаев из Индии и Цейлона.

Оттого часто можно встретить разочарование у туристов, купивших домой турецкий чай: вот, мол, привезли, а он «невкусный». На самом деле это не так. Секрет прост: турецкий чай будет и вкусным, и насыщенным, и с красивого цвета настоем, если его заваривают по-турецки – не настаивают пять минут в керамическом чайнике, а вываривают, кипятят.

В отелях российские туристы могут наблюдать специальные агрегаты для такого приготовления турецкого чая (чайники с заваркой кипятятся и непрерывно подогреваются на горячих спиралях). Поэтому если хотите получить тот самый вкусный турецкий чай «как в отеле» дома – купите в Турции сначала ту «спецпосуду», которую турки используют в домах и кафе для чая. Это двойной чайник – чайданлык.

Фото с сайта tea-terra.ru

Такой кухонный прибор (приобретать надо только металлический) состоит из 2-х частей: нижней и верхней. Заварочный чайник ставится на нижний с кипящей водой. Сухая заварка сначала прогревается паром из нижнего яруса, затем заливается кипятком, а затем все это кипятится (вывариваются) не менее 20 минут. Есть и другие секреты приготовления турецкого чая – о них можно почитать в интернете.

Поэтому если вы решились купить домой турецкий чай (а в магазинах есть много достойных марок турецкого чая – Çaykur, Doğuş, Doğadan, Karali, Şölen, Ofçay и др.), помните про способ его заварки и необходимую посуду (ее можно купить и в России, но дороже, чем в самой Турции). Без нее пакет такого чая будет пылиться и портиться у вас в шкафу. А с ней – радовать вас воспоминаниями об отдыхе.

Хорошего вам туристического чаепития!

Фотографии предоставлены pixabay.com, goldentipstea.com, matsestatea.ru, tea-terra.ru 

Еще больше интересных материалов от АТОР — в нашем канале на Яндекс.Дзен.

Получать новости «Вестника АТОР» также можно, подписавшись на наш канал в Telegram или на обновления нашей странички в Facebook.

Бесплатные онлайн-курсы, вебинары АТОР и электронные каталоги туроператоров вы найдете на портале «Академия АТОР».

Актуальные СПЕЦПРЕДЛОЖЕНИЯ туроператоров по турам за рубеж и по России вы можете посмотреть в разделе СПО портала АТОР.

.

Чайная культура — ключ к российско-китайской дружбе

Кандидат исторических наук Иван Соколов более десяти лет занимается изучением истории чайной торговли в Российской империи. Предметом его исследований стала деятельность знаменитых чаеторговых фирм, история распространения напитка в России, а также особенности чайной культуры и рекламы чая.

В августе у Ивана Соколова вышла уже двенадцатая книга об истории чая и чайной торговли в России. В начале года увидело свет и первое издание на китайском языке. Монография 2012 года, созданная на основе диссертации, имела в Китае завидный успех: цена на книгу у спекулянтов выросла до тысячи юаней. И это вполне объяснимо. Чай стал одной из первых точек пересечения России и Китая. Раньше за исследование этого интереснейшего пласта истории никто не брался настолько серьезно и дотошно. У Ивана Соколова в коллекции более пяти тысяч артефактов: от образцов рекламы и этикеток до фотографий и сувениров чайных фирм. Специально для ДК Иван рассказывает о том, как изменились за прошедшие столетия чайный бизнес и чайная культура России.

Иван, кто инициировал выход ваших книг в Китае и как их приняла публика?

Иван Соколов: Издателем книги стала одна из китайских газет. Это позволило выпустить книгу с низкой ценой экземпляра — 49 юаней. Другое дело, что фактическая цена сразу взлетела. Часть тиража купили хубэйские чайные фирмы, для которых чайный бизнес с Россией был частью их истории.

Расскажите о некоторых предметах вашей личной коллекции.

Иван Соколов: Я бы отметил, к примеру, этикетку середины — начала второй половины XIX века на трех языках: русском, французском и китайском. Это редчайший пример не «китайщины»: там классический китайский сюжет и старые, читаемые иероглифы. Дело в том, что большинство художников, которые с XVII-XVIII веков изображали Китай, никогда там не были и имели весьма смутное представление о том, как реальный Китай выглядит. Они рисовали людей с желтыми лицами, диковинных животных. Это то, что в западноязычном мире называется шинуазри. В России это же явление именовалось «китайщиной» и противопоставлялось реальным китайским предметам. До второй половины XIX века доставка товаров из Китая в Россию занимала до полутора-двух лет, поэтому любая китайская вещь стоила целое состояние. Неудивительно, что только в Московской губернии было минимум три села, чьи жители в XIX веке профессионально имитировали китайские вещи. Мейсенский фарфор появился как подражание китайскому. Наша гжель и Императорский фарфоровый завод — также последствия спроса на китайский фарфор.

Каковы были масштабы чайной торговли в дореволюционной России?

Иван Соколов: Чай приходит в Европейскую Россию в 1638 году. А в Сибири появляется не позднее XIV века. В Средней Азии чай знали уже в IX-XI веках. Изначально в нашу культуру чай пришел как лекарство. Лишь с конца XVIII века его начали пить как вкусный и полезный напиток.

Привозили чай кораблями с европейских ярмарок и караванами напрямую из Китая. Чай, доставленный водным путем, назывался «кантонским». Он считался продуктом низкого качества. Караванный чай, он же «кяхтинский», был более качественным. Название пошло от поселка Кяхта в современной Бурятии, торговля в котором сосредоточилась с XVIII века. Именно Кяхта вошла в русский фольклор: «Кяхтинский чай, да муромский калач — полдничает богач!»

В чайной промышленности Китая задействованы около 80 миллионов человек, среди которых фермеры, собиратели чайных листьев и торговые агенты.

В период с начала XIX века по 1861 год русские власти в протекционистских целях закрывали импорт «кантонского чая». Причина — торговые войны в Европе и желание создать источник формирования капиталов. Чай и водочные откупа стали важнейшими источниками накопления капиталов. Вся русская элита второй половины XIX — начала XX века выросла на чайных деньгах. Предки художника Кандинского — чаеторговцы. Писатель Борис Пильняк, чья настоящая фамилия Вогау — из семьи чаеторговцев Вогау. Золотопромышленник Стахеев также капиталы сделал на чайной торговле. Семья Боткиных — торговцы китайским чаем. Жена Фета — из семьи чаеторговцев. Перловы, Грибушины, Катуары, Расторгуевы…, — список огромен.

Возможно ли сейчас появление чайных магнатов по образу и подобию прежних?

Иван Соколов: В наше время это уже невозможно. Раньше у людей рост дохода сопровождался тратами, в том числе на качественное питание. Тогда чай был символом достатка, благополучия. Сейчас эти символы сменились: менеджеры в офисах имеют айфоны, а питаются несопоставимо хуже отдельных крестьян XIX века.

Маркиз де Кюстин в своих записках «Россия в 1839 году» описал быт крестьянской избы, в которой останавливался: «По-прежнему воняет кислой капустой и смолой. В этом закутке, душном и темном… вижу я старуху, разливающую чай четырем-пяти бородатым крестьянам, которые одеты в бараньи шубы мехом внутрь… На столе сверкает медный самовар и заварочный чайник. Чай и здесь такой же хороший, умело заваренный, а если вам не хочется пить его просто так, везде найдется хорошее молоко. Когда столь изящное питье подают в чулане, обставленном, словно гумно — «гумно» я говорю из вежливости, — мне сразу вспоминается испанский шоколад». Сейчас «испанский шоколад» — нечто непонятное. В те времена европейская элита ездила в Испанию в «гастрономические туры» ради этого горячего шоколада.

Жаль, что не попробовать тот чай. Как вы думаете, критерии качественного чая тогда и сейчас отличаются?

Иван Соколов: Нет. Есть прямые параллели. На рубеже XVIII-XIX веков к нам привозили пуэры. В России их тогда называли «пур-ча» и «пу-эр-ча». Это был близкий аналог шэн-пуэров. В наше время пуэры — короли чаев. Это продукт, который к 15-25 годам выдержки превращается в чайный антиквариат — предмет фетиша, коллекционирования. В России в XVIII-XIX веках пуэры любили пить военные и путешественники: чай этот было легко хранить, сложнее испортить. Пили типсовые белые чаи (современный аналог: Бай Хао Инь Чжень), белые чаи, в изготовлении которых использовался весь флеш: первые молодые листочки и чайная почка-типс (современный аналог: Бай Му Дань). Пили у нас темные улуны из Уишань — в XIX веке их называли «чаи с гор Богеа» — по латинскому названию этих гор.

Сейчас хорошие пуэры, и уж тем более уишаньские улуны — это продукт для ценителей. Можно ли сказать, что в императорской России в чае разбирались лучше, чем сейчас?

Иван Соколов: Да, количество людей, которые в XIX веке понимали качество чая, было кратно выше, чем сейчас. На маленькую по нынешним меркам Москву работала масса чайных магазинов, не считая бакалейных и овощных лавок, где тоже торговали чаем. В русской живописи XIX века известно более 300 картин с самоварами и сценами чаепития (это только те, которые я уже выявил). Сейчас потребности другие. Посмотрите на рынок цифровой техники, на количество офисов продаж сотовых операторов, магазинов брендовой одежды. Большая часть этих отраслей — тот сегмент, где был чай. Чай был элитарным продуктом, а желание сделать его «дешевле и доступнее» привело к частичной замене на рынке качественного китайского чая на индийский. Его можно было залить кипятком с настаиванием, чтобы получился «чай колеристый», с ярким настоем, и все вокруг видели, что вы не воду пьете. А сахар позволял эту смесь пить.

Однако есть ощущение, что сейчас набирает обороты мода на натуральные, «органические» продукты. Как вы считаете, что победит в российской торговле чаем — качество или низкая цена?

Иван Соколов: Да, потребность в органике набирает обороты. Есть органический «плантационный» чай, есть полностью «дикий» чай: сырье для топовых пуэров берут с диких чайных деревьев. Кроме того, китайский чай интересен именно своей элитарностью и высокой прибавочной стоимостью. Как и в ситуации с винами, чай может стать предметом инвестиций. В Китае с пуэрами так оно и есть. Поэтому на чайном рынке будет развиваться как массовый, так и премиум-сегмент.

Что в вашей жизни изменилось в связи с научными интересами? Учите ли китайский?

Иван Соколов: Китайский не учу, поздно. Кроме того, все архивы по чайной торговле — на русском языке. Это существенно облегчает дело. На внутреннем рынке доминировали отечественные игроки. Были исключения — к примеру, китайская фирма «Та-чуан-юй», но это не меняло картину. Кроме того, эти компании обязаны были вести делопроизводство на русском языке. Главное изменение в жизни — это то, что я начал интересоваться и современным чайным рынком, пить лучший чай в России. Начал общаться с людьми из страны, где чайная культура существует более двух тысяч лет и для которых русская история чая — и их история. Причем многое из того, что сохранилось у нас в части истории китайского чая, у них уже утеряно. Главное, что моя работа не идет «в стол» — результаты интересны чайному сообществу.

Чему могут научиться современные продавцы чая у прежних чаеторговцев?

Иван Соколов: Дальновидности и масштабному подходу к делу. К примеру, в XIX веке существовали чайницы с механизмом для просмотра стереооткрыток — это был «Аватар» XIX века». Была работа с детской аудиторией: выпускались детские чайные наборы, детские самовары. Для взрослых выпускались рекламные чайные стаканы. Когда началась Русско-японская война 1904-1905 гг., чаеторговцы, выходцы из германских земель Вогау, часть которых вошла в русское подданство, выпустили чайницу с кораблями и капитанами Русско-японской войны, выпускалась патриотическая реклама и другими фирмами. В наше время ни одна фирма не выпустила чай к присоединению Крыма, не сыграла на патриотизме. Раньше рекламная политика выстраивалась на годы вперед, а сейчас в бизнесе много временщиков — привезти любой чай, быстро продать, а дальше — хоть трава не расти. Дореволюционные фирмы заказывали рекламу лучшим художникам и граверам, сейчас все экономят на качестве рекламы. Единственное, что есть общего — и тогда, и сейчас боялись открытых акционерных обществ, боялись выпускать акции и облигации.

Иван, лет десять назад стал популярен новый вид досуга — общение за чайной доской и за хорошим китайским чаем. Может ли эта новая чайная культура на китайский манер прийти на место прежней русской традиции чаепития?

Иван Соколов: Она уже пришла на смену нашим традициям. Но, с другой стороны, история всегда циклична. Это не штамп: изучение истории чая подтверждает это. Так, во второй половине XIX века тема «китайщины» пошла на спад. На смену «китайскому» тренду выдвинулась тема русских национальных мотивов. Один из первых «промышленных дизайнеров» Елена Петровна Самокиш-Судковская оформляла и чайную рекламу, и обложки прейскурантов чайных фирм. Да, с элементами кича, но это были уже русские барышни, с крупными нитями жемчуга, в кокошниках и сарафанах. Уже пять лет в чайном бизнесе муссируется тема «русской чайной» для интуристов: с иконой в красном углу, самоваром, баранками, плясками и т.п. У меня нет сомнений, что скоро китайский чай будет продаваться китайским туристам под русские частушки и бренчание балалайки. И через чайные для интуристов тема может стимулировать рост интереса к нашей собственной культуре. Нет ничего плохого во взаимопроникновении культур. Чай — уникальная площадка для общения и взаимодействия. Чайная культура — ключ к российско-китайской дружбе будущих поколений.

Академик РАН предположил, что «вакцинный» туризм приведет к всплеску заболеваемости

Активизация «вакцинного» туризма в Россию до конца года может привести к росту заболеваемости COVID-19. Об этом «Газете.Ru» заявил завотделом ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора, академик РАН Вадим Покровский.

«Это чисто коммерческий проект, хочется подзаработать. Но в действительности он увеличит обмен людьми и вызовет всплеск заболеваемости в России.

Могут еще и завезти что-нибудь новенькое. Вопрос тут — в масштабах этого явления. Эпидслужба должна будет разобраться, какой это будет поток людей и как он может сказаться на заболеваемости», — сказал он.

В свою очередь бывший главный санитарный врач РФ, депутат Госдумы Геннадий Онищенко положительно отнесся к идее «вакцинных» туров.

«Они и так с самого начала вакцинной кампании пробовали ехать в Россию. У нас вакцины достаточно, могут приезжать, но на время перерыва их же нужно занять чем-то, значит они будут где-то гулять. Вызвать всплеск заболеваемости они не смогут, потому что их не будет настолько много — удовольствие это не из дешевых», — пояснил он «Газете.Ru».

Туристам предстоит привезти с собой множество медицинских документов, напоминает Онищенко.

«Нужно сделать так, чтобы они приезжали сюда уже со своим эпикризом, особенно пожилые люди — какие у них есть хронические заболевания и так далее, потому что, если у нас в России при случае мы можем запросить документы, то из-за рубежа — нет. Иностранцев нужно заранее предупредить, какие нужны документы, минимум — заключение врача, у которого он наблюдается, можно ли ему вакцинироваться», — добавил эксперт.

Ранее глава Ростуризма Зарина Догузова заявила, что «вакцинные» туры в Россию для иностранных туристов могут запустить до конца этого года, передавал ТАСС.

Она рассказала, что над запуском «вакцинных» туров для иностранцев Ростуризм работает вместе со специалистами из Минздрава. Глава ведомства также анонсировала возобновление регулярного авиасообщения со всеми странами, которых заинтересует программа поездок для вакцинации. По словам Догузовой, таких государств на данный момент 60.

О «вакцинных» турах в Россию говорят уже давно — так, глава Российского союза туриндустрии (РСТ) Андрей Игнатьев сообщал, что стоимость таких поездок для иностранцев может составить от $700.

В июне 2021 года он говорил, что речь идет о двух вариантах таких поездок. Приезд на 21 день за $1,5-2,5 тыс. без учета перелета, но с культурной и экскурсионной программками. Второй вариант тура включал в себя две поездки, каждая из которых будет длиться три дня.

Между тем прямого законодательного ограничения на вакцинацию иностранных туристов нет, поясняли «Газете.Ru» в компании COREX Logistics, которая занимается доставкой препаратов со сложной логистикой в регионы России. Основная проблема связана с тем, чтобы внести их данные в систему.

«Обязательным условием для вакцинации в любого рода клиниках является внесение информации в ЕМИАС — Единую медицинскую информационно-аналитическую систему», — заявлял директор по качеству COREX Logistics Виталий Шахназаров.

В Госдуме «Газете.Ru» в свою очередь поясняли, что организация «вакцинного» туризма на международном уровне поможет укрепить статус РФ в глазах мирового сообщества.

«Проблема медицинского туризма сейчас активно обсуждается. Мы регулярно поднимаем вопрос об экспорте медицинских услуг, которые осуществляются в России и являются лучшими в мире. В рамки этого направления отлично вписывается и «вакцинный» туризм. Это в целом-то прорыв, который создает позитивный облик нашей страны в глазах мирового сообщества. Почему бы этим не воспользоваться?» — говорил зампред комитета Госдумы по охране здоровья Николай Говорин.

Покупка чая в Китае

Павел Щербаков поделился историей о знакомстве с Китаем и путешествиях по этой стране. Приключения, познавание и изучение людей, их традиций, невероятное везение и много интересного в рассказах Павла на нашем сайте (в блоге) чайного интернет-магазина «Император Минь».

Обычно названия чая в Китае состоят из нескольких слов, где первое слово (или слог) означает местность, где рос и был собран чай. Есть горная гряда Хуаньшань на востоке Китая, и чай «Хуань Шань Мао Фен»; горный хребет Уишань, на границе двух китайских провинций Цзянси и Фуцзянь, чай этой местности — улун с цветочным ароматом, также чай «Да Хун Пао из Уишань» разной обжарки.

Когда мне нужно купить, например, зеленый чай, я знаю в какие «точки» Китая поеду за ним. Провинция Аньхой известна хорошими сортами зеленого чая, там есть несколько мест. Есть какие-то именитые места в Китае, про которые все знают и в стране, и среди тех кто чаем увлечен и покупает/пьет его. Также есть места, про которые мало кто знает, но чай там тоже удивительный, качественный и хороший. Бывает так, что я еду в конкретный город какой-нибудь провинции, а по пути узнаю про другой город, где тоже есть чайные фабрики. И мой запланированный маршрут меняется.  

Понятно, что можно купить этот чай и не в самих провинциях. Не на фабриках, а на больших рынках крупных городов, туристы часто покупают чай в Пекине. Если не нужно покупать большую партию определенного сорта, то, конечно, это будет целесообразно. Но для меня покупать чай непосредственно у фермеров – дешевле, надежнее, интереснее. Важны люди, у которых я покупаю чай, если человек мне не нравится и работать с ним не комфортно, буду искать другого продавца, ведь и партии не маленькие. Но нужно смотреть и на чай, в Китае нужно все держать под контролем до самого момента отправки товара в Россию. Если говорить про бизнес, я достаточно долго работаю с китайцами, но все равно не доверяю им.

Китайцы никогда не раскрывают мест, где они производят или закупают чай, откуда идут все известные бренды. Эту информацию, чтобы попасть на чайную фабрику, мне приходится узнавать по крупицам: где-то что-то услышал, потом использовал в другом разговоре, что-то узнал или нашел подсказку. Нужно очень много общаться, чтобы разгадать этот своеобразный «квест».

Есть большие и известные заводы, которые выпускают большие партии. К примеру, завод чая пуэр  «Да И» очень известен в Китае, они выпускают большое количество «блинов» пуэра, у них большая маркетинговая поддержка, много рекламы и магазинов по всей стране, но и высокие цены. Путешествуя по китайским провинциям, я нахожу в какой-нибудь небольшой чайной фабрике пуэры лучше и при том дешевле. 

Я не ставлю целью привезти в Новосибирск брендовый чай. Мне важно купить вкусный и качественный чай по адекватной цене. Во время прошлой поездки я купил известный чай с горы Бинь Дао, и у меня нет сомнений, что это именно тот чай, и у него потрясающий вкус, но и такая же цена, очень высокая.  Мало кто захочет его купить и попробовать в Новосибирске, но он того стоит. 

Китай. Покупаем китайский чай в Гуанчжоу

Будете в Китае, в Гуанчжоу, найдите время посмотреть рынок китайского чая Fangcun. Получится занятная экскурсия с дегустацией всяких необычных чаев, а заодно и купите в подарок друзьям отличные сувениры – настоящий китайский чай. Любители хорошего чая всегда будут довольны таким подаркам.

На карте. как дойти от метро до чайного рынка в Гуанчжоу

Как доехать до чайного рынка в Гуанчжоу

В Гуанчжоу доехать до чайного рынка несложно. На метро по желтой линии доезжаете до станции Fangcun, затем ищем выход C. Выйдя на улицу,  идем вдоль дороги, переходим мост через речку. В общей сложности 10-15 минут пешком. Сам рынок состоит из нескольких крытых павильонов и двухэтажных зданий, слева и справа от дороги. Кроме того на улице будет много отдельных чайных лавок.

На фото: чайный рынок в Гуанчжоу в середине дня

В середине дня (с 13-15) на рынке чая в Гуанчжоу затишье. Продавцы чая отдыхают и готовят свои обеды. Чтобы получше разобраться в китайском чае, нужно приходить сюда или утром или во второй половине дня.

На фото: в каждой лавке хозяин даст попробовать разный чай

Как выбирать китайский чай на рынке

На чайный рынок Fangcun в Гуанчжоу лучше приходить с пустым желудком, так как почти в каждой лавке вам предложат попробовать чай. Небольшая чайная церемония сама по себе интересная процедура.

На фото: хозяин чайной лавки заваривает китайский чай улун

Наблюдая за манипуляциями китайцев, начинаешь понимать как нужно правильно заваривать и пить китайский чай. Во-первых заваривают чай не всегда кипятком, во-вторых первую заварку не пьют, в третьих чай заваривают в пиалах и пьют неразбавленным, делая сразу несколько производных с одной и той же заварки.

На фото. пуэр – наиболее популярный сорт чая в Гуанчжоу

Среди китайских чаев наиболее популярны и известны два основных сорта: черный (красный) чай “Пуэр” и серия улунов или “Те Гуан Инь”. Пуэр продается как в рассыпном виде, так и прессованными плитками и дисками. Чай пуэр в Китае ценится как вино, по времени выдержки. Пуэр десятилетней выдержки может стоить очень дорого, около 2600 юаней за кило.

На фото: популярный зеленый чай Улун (Те Гуан Инь) на чайном рынке Гуанчжоу

Зеленый чай Улун или “Те Гуан Инь” наиболее часто встречается на чайных рынках Гуанчжоу. Имеет десятки подвидов. Такой чай не хранят долго, он ценится именно свежим. Мне показалось, что точно такой же чай выращивают на чайных плантациях Мэ Салонг, на севере Таиланда.

На фото: купленный китайский чай в вакуумных упаковках

Тот чай, который вам понравился при чаепитии, можно сразу же и купить. Цены на чай очень разные, зависят от сорта, места сбора и длительности “выдержки”. Туристам как ни странно, дешевле будет обращаться в лавки, где хозяева плохо говорят по-английски. Хорошо “спикающие” китайцы, норовят продавать туристам чай задорого.

Себе я для пробы купил несколько чаев по ценам 70, 100 и 130 юаней за полкило. Брал конечно не килограммами, а несколько пакетов по 250 гр. Купленный чай, китайцы отлично упаковывают, выдавив из пакетов воздух с помощью фасовочных машинок. Получаются удобные для багажа брикеты.

В соседних лавках можно найти любую красивую подарочную упаковку для чая. В общем в Гуанчжоу у меня получился интересный и познавательный поход, с приобретением занятных сувениров. Удачных покупок на чайном рынке!

Loading…

Друзья, присоединяйтесь к нам в – Facebook или Vkontakte или Одноклассники — обмениваемся опытом, выдаем ЛАЙФХАКИ, рассказываем о текущих скидках! А также фотки и советы путешественникам в Инстаграм и Telegram.

← Жми «Нравится» и читай нас в Фейсбуке

Пентагон опроверг сообщения о том, что ВС США, покидая Кабул, оставили там служебных собак — Международная панорама

ВАШИНГТОН, 31 августа. /ТАСС/. Пресс-секретарь Пентагона Джон Кирби во вторник опроверг появившиеся в интернете сообщения о том, что американские военные, покидая Кабул, оставили там служебных собак.

«Военные США не оставляли собак в клетках в международном аэропорту имени Хамида Карзая, в том числе военных служебных собак, о которых сообщалось», — написал Кирби в Twitter. По словам представителя Пентагона, на распространившихся в интернете фотографиях изображены животные организации Kabul Small Animal Rescue («Кабульская служба помощи мелким животным»), к американским ВС они отношения не имеют.

Как следует из Twiter Kabul Small Animal Rescue, руководительница приюта американка Шарлотт Максвелл-Джонс в последние несколько недель пыталась эвакуировать сотрудников своей организации из числа афганцев, а также всех своих питомцев — собак и кошек — на американских военных самолетах или же организовать собственный чартерный рейс из аэропорта Кабула. Для этих целей приют организовал сбор пожертвований, на призыв откликнулись более 12 тыс. человек по всему миру, перечисливших свыше $680 тыс. Животных предполагалось перевозить в грузовом отсеке, чтобы не мешать эвакуации людей.

Собак оставили в аэропорту

Тем не менее, как сообщила сотрудничающая с кабульским приютом зоозащитная организация SPCA International, американские военные в последний момент отказались пустить собак и кошек на военно-транспортный самолет. Они также не разрешили сажать чартерный рейс в аэропорту. Сотрудников приюта из числа афганцев даже не пустили на территорию воздушных ворот.

Максвелл-Джонс, успев привезти в аэропорт около 130 питомцев, отказалась лететь без них и своих работников-афганцев. По данным организации, 30 августа директора приюта заставили покинуть территорию объекта. Позднее американские военные сообщили ей, что выпустили большинство собак из клеток прямо на территории воздушной гавани афганской столицы.

Как отмечает SPCA International, Максвелл-Джонс надеется на то, что представители радикального движения «Талибан» (запрещено в РФ) пойдут навстречу и позволят забрать собак из аэропорта обратно в приют.

Ранее пресс-служба министерства обороны Великобритании сообщила о том, что британское правительство разрешило организовать чартерный рейс для вывоза из Кабула 200 собак и кошек, которых пытался в аналогичной ситуации спасти глава благотворительного фонда и бывший морпех Пен Фартинг.

Движение «Талибан» развернуло масштабную операцию по установлению контроля над Афганистаном после объявления США весной о намерении вывести силы из страны. 15 августа президент Афганистана Ашраф Гани сложил полномочия и покинул страну, а талибы без боя вошли в Кабул. Все военнослужащие США ко вторнику покинули Афганистан, завершив свое 20-летнее присутствие в этой стране.

Добро пожаловать к нам на чай!

Компания «Торговый дом Сергеев и Ко» работает на российском рынке без малого 10 лет, однако, можно сказать, что история Торгового Дома уходит своими корнями в глубину веков. Русские купцы придумали самовар, создали русский обычай чаепития, открывали чайные трактиры, и разбирались в разных сортах китайского чая, как ни одни другие купцы в мире за пределами самого Китая. Мы в нашей компании стремимся продолжать и развивать славные традиции русского купечества, которые включали в себя заботу о покупателе, достойном качестве товара и верность своему слову.

Мы в соц. сетях

Нам это удается благодаря нескольким ключевым принципам. Во-первых, мы уделяем огромное внимание ассортименту наших магазинов. Вряд ли где еще вы встретите такое разнообразие сортов первоклассного китайского и индийского чая. При этом мы не торгуем ароматизированными сортами типа «Граф Орлов», «Тысяча и одна ночь», «Клубника со сливками» и пр., а предлагаем только такие сорта, в которых уникальный букет вкуса и аромата достигается обработкой умелыми руками качественного сырья.

Стабильная многолетняя работа напрямую с производителями чая в Китае позволила нам стать эксклюзивным представителем нескольких крупных чайных фабрик в Китае. Мы выстроили четкую логистику доставки чая от места производства до прилавка, что очень важно для сохранения всех ценных свойств чайного листа.

Мы развиваем культуру чаепития в России, не только предлагая лучшую линейку элитных чайных сортов, посуды и чайной утвари, но и проводя обучение в рамках специально разработанного образовательного курса «Чаеведение». В рамках курса изучаются история чая, чайного дела и чайной торговли, различные системы классификации сортов, досконально разбирается процесс изготовления чая, технологические приёмы, биохимия чая и его воздействие на человеческий организм, различные способы приготовления вкусного и полезного напитка, правила дегустации и оценки и многое другое. Мы учим тому, как открыть свой чайный магазин, чтобы он работал долго, приносил доход и нравился покупателям.

Для тех, кому интересно попробовать себя в роли чаевода мы предоставляем возможность поехать в Китай и поучаствовать в сборе и изготовлении чая своими руками в рамках чайных туров. Наши программы никогда не повторяются полностью, и путешественники каждый раз имеют возможность попасть в уникальные места, которых нет в традиционных туристических маршрутах.

Мы уделяем особое внимание подбору персонала и не жалеем времени и средств на обучение консультантов наших чайных магазинов. Все они настоящие «чайные люди», и с удовольствием помогут сориентироваться в обилии специфических китайских названий, квалифицированно подобрать чай на все случаи жизни, посуду, расскажут как ею правильно пользоваться и как за ней ухаживать. Мы также обучаем персонал для других чайных компаний.

В Торговом доме «Сергеев и Ко» знают ответы на следующие вопросы:

• какой бывает чай, откуда чай взялся, как чай делают, какая у чая цена и почему 
• зачем в Китае делают так много сортов чая, что за чай называется пуэр, как называются китайские чаи и почему у них такие названия
• чем полезен чай для здоровья, сколько стоит пить чая в день, как правильно приготовить разные сорта  чая для разных случаев жизни, что такое чайная церемония вообще и гунфуча в частности
• какая бывает чайная посуда, как ею правильно пользоваться и как за ней ухаживать
• какой чай подарить на какой случай жизни и в какой упаковке
• как привезти чай из Китая в целости и сохранности, как хранить чай дома и сколько времени можно хранить чай без существенной потери качества, стоит ли коллекционировать чай
• что такое чаеведение и как стать настоящим чаеведом, чем чаевед отличается от титестера и чайного мастера, как оценивать чай и определять сорта чая, как развить в себе вкус через изучение сортов чая и почему это очень нужно и полезно каждому
• как поехать в Китай и поучаствовать в сборе и изготовлении чая
• как открыть свой чайный магазин, чтобы он работал долго, приносил доход и нравился покупателям
• почему у нас выгодно купить чай и чайную посуду оптом

Мы регулярно проводим тематические встречи в наших магазинах. Наших посетителей мы встречаем как гостей своего дома, где каждый желающий не только может узнать больше о чае, но и попробовать разные сорта бесплатно. Достаточно переступить порог нашего магазина и вы убедитесь в этом сами.

Как купить китайский чай

Если вы когда-нибудь были в китайской чайной, вы заметите сотни различных видов чая, каждый с разной степенью качества и ценой. Как узнать, какой купить? Это небольшое руководство поможет вам узнать, как делают китайский чай, о различных типах и сортах, о том, как хранить чай, а также советы по покупкам, которые сэкономят вам деньги и улучшат ваше общее удовольствие от чая.

Одно растение — тысячи чаев!

Вы не поверите, но почти все китайские чаи производятся из одного вида растений, известного как Camellia sinensis .Это вечнозеленый кустарник, который может вырасти в небольшое деревце, родом из Юго-Восточного Китая. Растения могут жить до 100 лет, а листья собирают круглый год. (Другое растение, из которого делают чай, — это Camellia assamica из Индии, и большая часть чая в мире поступает из этих двух подвидов растения Camellia ).

На протяжении веков китайские производители могли производить тысячи сортов чая из этого единственного растения, каждое из которых имеет свой уникальный аромат.Это было достигнуто за счет управления 4 основными элементами:

1. Регион, где расположен завод; почва и высота — ключевые факторы
2. Время уборки листьев — ранняя, середина или конец каждого сезона
3. Способ сбора урожая — сбор только почек или почек с листьями
4. Обработка — увядание, прокатка, окисление, сушка, ферментация и старение
5. Пятый элемент, влияющий на вкус чая, — это способ его приготовления непосредственно перед употреблением.
   Подготовка — тип и качество чайника, температура и качество воды, время заваривания.

Одна вещь, которую невозможно контролировать, — это погода, которая сильно влияет на чайные растения и вкус чая, который они производят. Производитель чая может производить один и тот же тип и сорт чая в течение десятилетий, но каждый год чай может иметь немного другой вкус. Каждую весну любители чая с нетерпением ждут нового сбора Те Гуань Инь (также известного как Гун Ям, Железный Будда, Будда Милосердия и Китайский улун), чтобы попробовать его свежий и ароматный вкус и аромат и сравнить с прошлогодним выбором.

Категории чая

Китайских чаев классифицируют по одному из 4 способов обработки:

Неокисленный

Неокисленные китайские чаи известны как зеленые, белые и желтые чаи (которые встречаются очень редко). Листья просто собираются, затем сушатся и упаковываются. Листья можно приготовить на пару, сплющить, скрутить или скатать в маленькие шарики, чтобы подчеркнуть аромат или вкус чая.Этот процесс допускает небольшое окисление листьев и сохраняет зеленый вкус листьев. Вопреки распространенному мнению, китайский зеленый чай может содержать больше кофеина, чем китайский черный чай, но оба они меньше, чем черные чаи, потребляемые на Западе из Индии, и значительно меньше, чем кофе (см. Ниже более подробное обсуждение кофеина).

Окисленный

Окисленные чаи известны как черные чаи в Китае (не путать с чаями, которые известны как красные чаи в Китае, но называются черными чаями на Западе).Аромат развивается, если листья остаются теплыми и влажными в течение нескольких часов, что делает их черными, поскольку химические вещества в листьях разрушаются, вступая в реакцию с воздухом. Затем листья сушат различными способами, которые влияют на вкус, а затем сортируют.

Полуокисленный

Это чаи улун, которые иногда называют полузеленым или сине-зеленым чаем. Процесс такой же, как и в случае с окисленным типом, описанным выше, но время окисления отрегулировано, чтобы чай стал более зеленым или черным.

Постферментация (выдержка)

Это знаменитый чай Пу-Эр (Bow Lay на кантонском диалекте) из провинции Юньнань. После обработки его можно спрессовать и хранить в сухих прохладных погребах, иногда в течение многих лет, прежде чем его можно будет купить. Эта выдержка имеет дополнительный эффект смягчения и добавляет сложности вкусу.

В дополнение к 4 основным категориям, указанным выше, есть еще 2 дополнительные:

Копченый чай

Как следует из названия, листья придают особый аромат, подвергая их воздействию дыма от различных видов горящей древесины.Копченый чай бывает от слабого до сильно копченого. Примерами могут служить чай «Обезьяний сбор», некоторые сорта Да Хун Пао и Лапсанг Сушонг.

Ароматизированные или ароматизированные чаи

Они бывают двух типов: натуральные и искусственные, и бывают высокого и низкого качества каждого типа. В высокосортном чае с жасмином Dragon Pearl используются цветки жасмина, которые во время длительной обработки накладываются на чайные листья, что придает деликатный цветочный аромат. Более низкие сорта используют искусственный ароматизатор. И меньшая продолжительность обработки.Чай, приправленный фруктами личи, также очень популярен, и есть несколько доступных чаев этого типа, но остерегайтесь большинства ароматных чаев, в которых используется низкосортный чай и искусственные ароматизаторы.

Как делают чай

Увядание

Собранные листья раскладывают (внутри и / или снаружи на солнце), чтобы смягчить клеточные стенки листьев. Это смягчает листья, вытягивая влагу на поверхность для испарения, запускает естественное ферментативное окисление и запускает следующий этап обработки.Это также снижает травяной привкус чайных листьев.

Подбрасывание / синяки (переворачивание)

По-китайски «трясутся», потому что раньше листья просто встряхивали в плетеной корзине. Сегодня этот этап выполняется с помощью машин для дальнейшего разрушения структуры листа механическими средствами (в отличие от химических средств, как это делается в Wilting »). Это улучшает окисление и смешивает химические элементы из стеблей с листьями, удаляя горечь и уравновешивая вкус чая.

Окисление (частичное и полное)

Этот этап, используемый в улунах и черном чае, продолжает естественный процесс окисления, позволяя листьям отдохнуть после этапов увядания или метания / синяков (переворачивания). Отведенное время определяет степень окисления чая. В этот момент листья приобретают более темный зеленый или даже красный цвет из-за разрушения клеточной структуры листьев. Именно на этой стадии чай начинает приобретать травянистые, цветочные или фруктовые вкусовые характеристики.

«Kill-Green» (также известный как Fixing)

Останавливает процессы окисления и роста листьев, не повреждая их. Используются пропаривание листьев, ручное прессование на горячей сковороде и методы запекания. Это также устанавливает следующий шаг для скручивания / формирования листьев.

Прокатка / формовка

Листья пропускаются через горячие и / или холодные вальцы, чтобы немного разрушить листья, что усиливает вкус чая и придает листьям форму.

Сушка

Устанавливает окончательное содержание влаги в листьях, останавливает окисление, предотвращает рост плесени, устраняет оставшийся травяной привкус листьев и усиливает аромат чая.Используются методы сушки на солнце, сковороды и горячего воздуха.

Стрельба

(Улуны) Для придания аромата дыма или фруктовых оттенков используются различные методы обжаривания на сковороде или в корзине на древесном угле или на электрическом нагревателе.

Сваи / штабелирование

(Спелый чай / Шу Пу-Эр) Листья складывают в кучу, увлажняют, накрывают и оставляют для отдыха в теплой среде, которая ускоряет естественный процесс брожения. Тепло, вызванное брожением, «сваривает» листья, придавая этому чаю неповторимый мягкий вкус и отчетливый темный цвет.

Приготовление на пару / придание формы

(Чай Пу-Эр) Перед упаковкой листья обрабатываются на пару и придают им окончательную форму. Сюда входят кирпичи (Хуан Ча), торты (Бенг Ча), формы колокольчиков (Тоа Ча) и формы грибов (Моа Гу Таоу).

Типы китайского чая

Следующий список представляет собой лишь некоторые из самых популярных чаев, оцененных экспертами и любителями чая во всем мире, и поможет вам разобраться в различных типах и сортах чая.

Таблица — Китайские чаи по типу окисления

Таблица — Китайские чаи по типам вкусов

Указанные здесь ароматы, тона и ноты можно найти во многих чаях разных категорий, это общее руководство только

Дополнительная информация о вкусах китайского чая приведена в Руководстве по вкусовым качествам китайского чая и Условиям дегустации китайского чая

Хотите найти китайский чай, который точно соответствует вашему вкусу? Спросите у чайного мастера

Польза для здоровья китайского чая и кофеин

Китайский чай приносит много пользы для здоровья, от ощущения благополучия до почти волшебных лекарств.Для обычного человека большая часть этого интереса сосредоточена на древних утверждениях, связанных с потерей веса, и более современных заявлениях о профилактике рака благодаря антиоксидантным свойствам чая. Каждый человек должен дать свою оценку фактам. Несмотря на многовековые традиции и эмпирические данные, в современной науке мало единого мнения о пользе чая для здоровья, а также о том, что антиоксиданты в организме предотвращают что-либо, что в последнее время резко привлекло внимание.

Мы считаем, что любой пищевой продукт может иметь положительное и / или отрицательное воздействие на здоровье в разной степени для разных людей.Мы не рекомендуем чаи из-за их пользы для здоровья, и на данном этапе не думаем, что разумно рекомендовать чаепитие для чего-то другого, кроме как наслаждаться прекрасным вкусом и радостными ощущениями от наслаждения чаем в одиночестве или с друзьями.

Китайский чай и кофеин

Часто можно услышать, как люди говорят: «В чае гораздо больше кофеина, чем в кофе». Так же часто можно услышать противоположную точку зрения.Фактически, с учетом всех доступных сортов чая и кофе, различных методов их производства и подготовки к употреблению и различного количества потребляемого, оба утверждения нуждаются в значительной квалификации.

Итак, сколько кофеина содержится в чае и кофе? Как научные исследования, так и отчеты групп потребителей могут быть менее подробными о том, какие чаи использовались в их исследованиях. Мы будем ссылаться на подробное исследование, опубликованное правительством Великобритании (Survey of Caffeine Levels in Hot Beverages, Food Standards Agency, UK, август 2004 г.):

• Все чаи: в среднем 40 мг на порцию
• Растворимый кофе означает: 54 мг на порцию
• Молотый кофе означает: 105 мг на порцию

Считалось, что в китайском зеленом чае меньше кофеина, чем в черном.По этому поводу ведется много исследований и дискуссий, из которых следует, что это может быть не так. На самом деле, в зеленом чае может быть больше кофеина, чем в черном. Путаница возникла в результате более широких и неквалифицированных заявлений, в которых яблоки сравниваются с апельсинами, а не яблоки с яблоками, так сказать.

Большая часть черного чая экспортируется на Запад из Индии, а растение Camellia assamica , из которого производится индийский чай, производит более высокий уровень кофеина, чем из сорта Camellia sinensis , используемого для китайских чаев.Кроме того, процесс окисления, используемый при приготовлении китайского черного чая, по-видимому, снижает содержание кофеина, а не увеличивает его, как считалось ранее. Итак, когда вы сравниваете китайский зеленый чай с китайским черным чаем, содержание кофеина в китайском зеленом чае кажется выше, чем в китайском черном чае. И то, и другое меньше, чем индийский черный чай, и все чаи значительно меньше кофе.

Но есть способ снизить уровень кофеина в любом чае, если вы к нему чувствительны. Любым чаем лучше всего пользоваться традиционным китайским методом приготовления чая, известным как Гонг Фу Ча (Чай с большим мастерством).Для этого строго контролируемого метода приготовления чая используются маленькие чайники и несколько завариваний с очень коротким временем заваривания, составляющим всего несколько секунд. Это усиливает аромат чая и снижает уровень кофеина. При использовании этого метода первая настойка предназначена для мытья листьев и выливается, поэтому она не употребляется. Это также приводит к вымыванию значительной части кофеина, который хорошо растворяется в воде.

Чтобы узнать о традиционном китайском методе приготовления чая гонг фу ча (чай с большим мастерством), см. Наше руководство: «гонг фу ча — полное руководство по приготовлению китайского чая» Даниэля Луи.

Как ценится чай

Цена, которую вы платите за один чай по сравнению с другим чая того же типа и сорта, является отражением многих факторов, включая качество чайных растений, время сбора чая, количество ручного труда, потребовавшееся для сбора и обработки, стоимость упаковки, транспортировки и рыночного спроса и предложения. Таким образом, 250-граммовая упаковка чая Tie Guan Yin от одного производителя может стоить вдвое дороже, чем упаковка такого же размера от другого производителя по любому количеству причин.

Цена, которую вы платите, зависит не только от разных сортов чая, но и от сорта чая. Используя приведенный выше пример, производитель может предложить чай Tie Guan Yin, но по разным ценам для разных сортов. Цена, которую вы платите за сорт чая, зависит от того, сделан ли он из цельных, разрезанных или сломанных листьев. Чай высшего сорта изготавливается из цельных листьев.

Пыль, оставшаяся в результате процесса сортировки на заводе, используется для производства чая низкого качества в пакетиках.Не дайте себя одурачить пакетиками с цветочными маркетинговыми заявлениями, модной упаковкой и высококлассными ценовыми стратегиями в элитных магазинах. Это действительно высочайшее качество. (Исключением из этого правила является японский чай Матча в порошке).

Зачем нужен высококачественный чай?

Есть 3 основные причины покупать лучший сорт чая, который вы можете найти; он вкуснее, хранится дольше и в долгосрочной перспективе более экономичен, чем чай низкого качества.Чай высокого качества продержится от 6 до 10 завариваний с постоянным вкусом, в зависимости от того, насколько крепким вы любите чай. Низкосортный чай может иметь приятный вкус при первом или втором заваривании, но после этого остается мало вкуса, поэтому вы просто пьете больше чая. Лучшие чайные всегда приготовят для вас чай, прежде чем вы его купите. Обязательно попробуйте четвертый или пятый отвар, чтобы по-настоящему увидеть, что вы получаете, и обратите внимание на то, как это делается. Вы даже можете попросить их придерживаться того же времени заваривания, которое вы используете. Постарайтесь получить образец или купить как можно меньшее количество для нового чая.

Замечательная характеристика чая высокого качества, которой нет в чае низкого качества, — это уникальное ощущение сладости во рту во время или иногда через много минут после питья, в зависимости от типа чая и способа его приготовления. Китайский термин для обозначения этого ощущения называется «резинка», и в английском языке нет эквивалента для него. Его можно описать только как ощущение, поскольку он тонко «накладывается» и дополняет аромат чая, который пьется, будь то травяной, цветочный, горький или землистый.Ощущение этой сладости — очень ценный аспект дегустации чая, и метод приготовления чая Гонг Фу Ча — лучший способ испытать это.

Чайные растения имеют тонкие нежные волоски, которые растут на нижней стороне листьев. Чтобы получить чай высшего качества, выбирайте чай, приготовленный из цельных листьев и тонких волосков, плавающих на поверхности чая. Чем больше волосков вы увидите, тем выше сорт чая.

Таблица: Качество листьев по типу чая

Как купить китайский чай

Жители Запада могут быть озадачены тем, как продается китайский чай.Даже китайцам сложно понять, что они покупают, поскольку на упаковке обычно много классной графики и надписей (почти всегда на китайском языке), но мало, если вообще есть какие-либо подробности о классе чая внутри. В некоторых китайских магазинах может быть выбор чая, и он может быть прямо рядом с отделом посуды или чистящих средств, поэтому маловероятно, что люди, которые там работают, смогут посоветовать вам, что вы покупаете.

Возможно, вам не повезло жить рядом с китайским кварталом или иметь китайских друзей, разбирающихся в чае.Большинство китайцев пьют чай, но немногие знают о выращивании, обработке и сортировке чая больше, чем вы о том, как производятся хот-доги. В некоторых крупных городах есть магазины китайского чая, которые являются частью крупных азиатских мегасетей. Здесь чай продается и продается в розницу так же, как и любой другой продукт, и многие люди, работающие в китайских чайных, не имеют достаточного опыта в том, что делает чай высокого качества. У них просто есть, как и в любом другом розничном магазине, товары, цена которых варьируется от низкой до высокой.С точки зрения магазина, самый дорогой чай — это «высококачественный чай». Это может быть правдой, а может и нет, но до тех пор, пока вы не разовьете свои навыки определения качества листьев, вы можете знать наверняка, только сравнивая чаи с разными ценами из других источников. Одно можно сказать наверняка. Китайский чай поставляется в одной из самых красивых упаковок, которые вы когда-либо видели, но это не показатель качества. На самом деле часто бывает наоборот.

Как новичок, вы разовьете свои навыки, сэкономите деньги и в долгосрочной перспективе выйдете вперед, если будете следовать этим 3 основным правилам:

• Храните подробные записи о том, что вы покупаете и какой у этого вкус
• Купите столько разных сортов чая, сколько вы можете себе позволить, из как можно большего количества разных источников
• купите самый дорогой чай, который вы можете себе позволить, у самого знающего человека, которого вы можете найти, будь то чайная или интернет-магазин.

Изучая новый навык, новичок должен признать, что покупка и проба чая — это плата за получение образования.

Как хранить чай

Все чаи лучше хранить в сухом прохладном месте, где температура не сильно колеблется. Чай очень хорошо поглощает запахи, поэтому держите его подальше от всего пахнущего. Герметичные контейнеры недороги и намного лучше пластиковых пакетов или картонных контейнеров, в которых обычно поставляется чай.

Почти все чаи хранятся около года. Зеленый / белый чай портится быстрее, чем окисленный, потому что он быстрее окисляется на воздухе. Перед покупкой всегда спрашивайте, как долго чай стоит на полке, и когда появятся новые сорта чая. Вакуумная упаковка — неоднозначное преимущество, поскольку чай хранится на полке дольше, но упаковка может раздавить листья. Многие чаи поставляются в картонных контейнерах с вакуумной упаковкой внутри. Храните чай в пакете запечатанным, а пакетик — в картонном контейнере, если у вас нет герметичных контейнеров.

Если у вас есть герметичные чайные контейнеры, вы можете хранить в холодильнике все виды зеленого и белого чая, тайваньского улуна, Tie Guan Yin (Gun Yam, Iron Buddha, китайский улун) и Phoenix. В результате вкус этих чаев со временем действительно улучшится, но имейте в виду, что после того, как вы поместили чай в холодильник, вы не сможете хранить его при комнатной температуре, иначе вкус чая быстро исчезнет. Не используйте эту технику, если у вас нет герметичных контейнеров, иначе чай поглотит все запахи из вашего холодильника и испортит чай.

Чай Pu Erh (Bow Lay на кантонском диалекте) быстро созревает, и его аромат резко усиливается при хранении в неглазурованной глиняной банке, предпочтительно в прохладном сухом месте с небольшими колебаниями температуры. Более молодой чай дешевле покупать, чем более старый чай, поэтому вы можете купить более новый чай, который вам нравится, и хранить его в течение многих лет. Если вы храните новый чай много лет, храните его в глиняной банке, а когда будете готовы пить, разбейте его на мелкие кусочки и храните в глиняной банке. Это называется «пробуждение чая», и вкус начинает развиваться быстрее.

Копченый сорт чая Да Хун Пао улучшается с возрастом, если его хранить в глазурованной фарфоровой банке в прохладном, сухом месте с небольшими колебаниями температуры.

Дополнительная информация

Более подробную информацию о чае и приготовлении чая см. В нашей библиотеке

Как купить китайский чай в Интернете прямо из Китая

Если вы, как и я, любите качественный китайский чай, но не собираетесь платить деньги за его покупку в модных бутиках в центре Милана и не на машине 200 км, и эта статья должна вам понравиться.

Некоторое время я покупаю китайский чай онлайн на TeaVivre , веб-сайте, созданном группой страстных любителей чая, которые живут в Китае.

Цены, как вы увидите, когда я продолжу статью, более чем приемлемы, особенно если учесть, что мы говорим о сертифицированном чае, часто органическом. Что касается доставки, после того, как вы разместите заказ, чай будет доставлен к вам домой в течение 6-10 дней (если вы решите заплатить 8,9 американских долларов) или 12-20 дней (если вы выберете бесплатную доставку).

В завершение TeaVivre предлагает 15-дневную гарантию «удовлетворение или возврат денег».

Нажмите здесь, чтобы получить чай прямо из Китая!

Продолжайте читать, чтобы узнать цены и характеристики самых популярных китайских чаев (обратите внимание, что все цены указаны в американских долларах)!

Зеленый чай

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов зеленый чай помогает снизить риск возникновения некоторых видов рака, а также риск сердечного приступа и коронарной болезни.Это также помогает бороться с последствиями старения и загрязнения.

Зеленый чай Лунцзин

С историей, насчитывающей более 1200 лет, Xi Hu Longjing tea (буквально чай из колодца дракона Западного озера), пожалуй, самый вкусный и, безусловно, самый известный зеленый чай. чай китайского производства. Известно, что его предложили президенту Ричарду Никсону, когда в 60-х годах он посетил Китай. Кроме того, он имеет необычайно сладкий вкус без горького привкуса, который характерен для других видов зеленого чая. Значительное отличие Xi Hu Long Jing от других зеленых чаев заключается в его гладкости после высыхания.

Цена: 12,90 долларов (100 грамм)
Цена (высшее качество): 18,90 долларов (100 грамм)
Цена (органический чай): 21,90 доллара (100 грамм)

Выращивается в регионе Сиху (西湖), Ханчжоу, Чжэцзян
Время сбора урожая: апрель
г. Уровень кофеина: Низкий, менее 10% в чашке кофе

Щелкните здесь, чтобы узнать больше о зеленом чае Лунцзин

Жемчужина зеленого чая с жасминовым драконом

Жемчужина жасмина Дракон — это изысканно сладкий зеленый чай , сочетающий в себе самый высококачественный зеленый чай с ароматом и вкусом жасмина.Полученный из не распустившихся побегов мельчайших листьев, этот чай скручивается вручную, образуя маленькие шарики, которые медленно открываются во время настаивания, выделяя сочетание вкуса и запаха зеленого чая и сладкого жасмина. Чтобы приготовить чашку этого сладко пахнущего чая, вам понадобится всего пара маленьких жемчужин!

Цена (высшее качество): 18,90 доллара (100 грамм)
Цена («сверхтонкое» качество): 22,90 доллара (100 грамм)

Выращивается в районе Фудин (福鼎), Фуцзянь
Время сбора урожая: апрель
Уровень кофеина: Низкий, менее 10% от чашки кофе

Нажмите здесь, чтобы узнать больше о чае «Жемчужина жасминового дракона»

Зеленый чай Хуан Шань Маофэн

Собирались и работали с осторожностью, чтобы предложить сладкий чай Хуан Шань Чай Maofeng , как и зеленый чай Longjing, близок к первой десятке китайских чаев.Хуан Шань Маофэн выращивают очень близко к вершине горы Хуанг в провинции Аньхой. В этих прекрасных горах можно производить фантастический чай, так как высокие холмы создают лучший аромат. Huang Shan Maofeng от TeaVivre выращивают на высоте от 1200 до 1400 метров над уровнем моря, где много солнечных лучей и покрыты облаками и туманом.

Цена: 17,90 долларов (100 грамм)

Выращивается в регионе Хуаншань (黄山), Аньхой
Время сбора урожая:
апрель Уровень кофеина: низкий, менее 10% от чашки кофе

Нажмите здесь, чтобы узнать больше о чае Huang Shan maofeng

Черный чай

Полностью окисленные, черные чаи имеют черные листья и дают более темный цвет чая с сильным и интенсивным вкусом, который сильно отличается от неферментированных чаев.

Черный чай Дяньхун из Юньнани

Черный чай Дяньхун , также известный как черный чай Юньнани, является одним из самых известных китайских черных чаев. Чай, предлагаемый TeaVivre, является лучшим из всех доступных в Китае чаев дяньхун, и его называют «дяньхун с золотым наконечником». В сушеном чае содержится большое количество апельсинового «пекое», придающего жизнь золотистому цвету, который развивает необычайно интенсивный аромат и вкус.

Цена: 22,90 долларов (100 грамм)

Выращивается в регионе Фэнцин, Юньнань
Время сбора урожая: апрель
Уровень кофеина: Умеренный, менее 20% от чашки кофе

Нажмите здесь, чтобы узнать больше о черном чае Дяньхун

Черный чай Bailin gongfu

Bailin gongfu — полностью окисленный черный чай.Это разновидность черного чая «гунфу» (о «конгоу»), что означает, что чай готовится вручную из листовых почек, скрученных в тугие тонкие полоски. После высыхания чай источает сладкий карамельный аромат, а его внешний вид характеризуется смесью почек листьев «пекое» черного и оранжево-золотого цветов.

Цена: 17,90 долларов (100 граммов)

Выращивается на горе Тайму, Фуцзянь
Время сбора урожая: апрель
Уровень кофеина: Умеренный, менее 20% от чашки кофе

Нажмите здесь, чтобы узнать больше о черном чае Дяньхун

Жемчужина черного чая дракона Фэнцин

Используя черный чай из графства Фэнцин, расположенного в Юньнани, жемчужина черного чая дракона обрабатывается вручную, и ей придается форма жемчужины, которая позволяет ей сохранять аромат черного чая.Рабочим удается производить 1 кг чая в час. Листья жемчужного чая черного дракона собирают только с приближением знаменитого фестиваля Цинмин, восходящего к периоду Пре-Мин. Весенний чай высочайшего уровня с белым пухом. Жемчужина этого чая имеет диаметр от 8 до 12 миллиметров.

Цена: 13,90 долларов (100 граммов)

Выращивается в районе Фэнцин, Юньнань
Время сбора урожая: апрель
Уровень кофеина: низкий, менее 10% от чашки кофе

Нажмите здесь, чтобы узнать больше о жемчужине Черный чай дракон

Чай улун

Чай улун расположен между неокисленным зеленым чаем и полностью окисленным черным чаем.Этот сорт чая производится из самых крупных, наиболее приправленных листьев, которые в процессе встряхивания встряхиваются, после чего их края несколько раз «раздавливаются». Это приводит к тому, что края приобретают коричневый или красный цвет, а средняя часть листа остается зеленой.

Тайваньский чай улун с молоком

Чай улун с молоком на Teavivre — ценный вид классического чая улун из Тайваня, который относится к категории чая, которую также называют «молочным улуном». Несмотря на это, этот чай уникален тем, что его молочный аромат естественен, потому что вы не добавляете молоко вручную во время процесса, как в случае с другими молочными чаями.Первые три настоя этого чая характеризуются легким запахом молока, который постепенно уменьшается от других препаратов.

Цена: 13,90 долларов (100 грамм)

Выращивается в Алишане, Наньтоу, Тайвань
Время сбора урожая: апрель
Уровень кофеина: низкий, менее 10% от чашки кофе

Нажмите здесь, чтобы узнать больше о молочном чае улун

Чай Tieguanyin oolong (железная богиня)

Чай Tieguanyin — это слабоферментированный чай, который находится между сильно ферментированным черным чаем и неферментированным зеленым чаем.Эта характеристика позволяет сочетать в себе лучшие части двух сортов чая: цветочный вкус и аромат черного чая со всеми полезными для здоровья свойствами зеленого чая. В процессе производства этот чай скручивают вручную, придавая ему форму маленьких шариков из компактных листьев. Именно здесь он получил свое название: по-китайски тэгуаньинь означает «железо», потому что, когда вы кладете шарики чая в чайник или чашку, они издают металлический шум железного шара, когда он ударяется о дно.

Цена: 13,90 долларов (100 граммов)

Выращивается в Аньси, Фуцзянь
Время сбора урожая: май
Уровень кофеина: Низкий, менее 10% от чашки кофе

Нажмите здесь, чтобы узнать больше о чае улун тайгуаньинь

Дахунпао чая Уи-улун

Уйи-улун , также известный как рок-чай или ян-ча, производится в северной части провинции Фуцзянь.Чайные листья этого семейства длинные и вьющиеся, не сферической формы, более окисленные и жареные по сравнению с их «южными родственниками» тигуаньинь. Чай Wuyi — это не просто разновидность чая, а серия чаев, выращенных на горе Wuyi.

Цена: 16,90 долларов (100 грамм)

Выращивается в регионе Уи, Фуцзянь
Время сбора урожая: апрель
Уровень кофеина: низкий, менее 10% от чашки кофе

Нажмите здесь, чтобы узнать больше о чае улун Wuyi.

Чай Пуэр

Необычный чай, получивший свое название от города Пуэр, расположенного в провинции Юньнань, отличается способом, который обычно, имея только один вкус, полностью отличается от другого чая.Изготовленный из крупных чайных листьев, выращиваемых в Юньнани, пуэр изначально обрабатывается как зеленый чай. Тем не менее все кардинально меняется! Сушеный чай выдерживается в темном месте, часто в течение многих лет. В этот период чай подвергается своего рода окислению, вызванному его собственной ферментацией, точно так же, как производится вино.

Выдержанный и выдержанный Pu’er Tuocha

Выдержанный чай Pu-erh получают в результате вторичного окисления и постферментации чая. Этот сорт чая считается зрелым пуэром с мягким, насыщенным, землистым вкусом.В отличие от многих других чаев, которые следует употреблять сразу после приготовления, таких как белый и зеленый чаи, пуэр можно приготовить немедленно или хранить и выдерживать в течение многих лет, как хорошее вино. Большинство сортов чая пуэр классифицируются по году производства и региону выращивания, как и марочные вина.

Цена: 8,90 долларов (100 грамм)

Выращивается в Симао, Пуэр, Юньнань
Время сбора урожая: апрель
Уровень кофеина: Низкий, менее 10% от чашки кофе

Нажмите здесь, чтобы узнать больше о созревших и выдержанный чай Pu’er Tuocha

Созревший и выдержанный Pu’er Tuocha (свободные листья)

Pu’er относится к постферментированным чаям и, как таковой, классифицируется как черный чай (в Китае черный чай один из шести сортов чая).Интересно отметить, что в Китае существует определенное количество споров о том, действительно ли пуэр является «чаем», поскольку он претерпевает совершенно другой процесс старения. Мы склонны разделять мнение о том, что пуэ делают из чайных листьев и готовят на воде, так что это чай! Существуют различные типы пуэра, которые можно отличить по упаковке (либо в виде листьев, либо различных компактных блоков). Как правило, Pu’er a foglie , как и TeaVivre, считается чаем с лучшим вкусом и запахом, стимулирует пить и его хватает на 9 настоев.

Цена: 10,90 долларов (100 грамм)

Выращивается в Симао, Пуэр, Юньнань
Время сбора урожая:
июля Уровень кофеина: Низкий, менее 10% от чашки кофе

Нажмите здесь, чтобы узнать больше о созревшем и выдержанный чай Pu’er Tuocha

«Raw» Pu’er Tuocha of Fengqing

«Raw» Tuocha , полый прессованный чай полусферической формы, производимый в Юньнани. Туоча берет свое начало в районе Фэнцин. Чаи, из которых состоит Туоча, происходят из видов, которые происходят из Фэнцина.Листья этого чая после сбора урожая сушатся традиционным способом: для этого они прессуются в форме гнезда. Внешний вид чая Туоча напоминает форму горы.

Цена: 12,90 долларов (100 грамм)

Выращивается в районе Фэнцин, Юньнань
Время сбора урожая:
июля Уровень кофеина: низкий, менее 10% от чашки кофе

Нажмите здесь, чтобы узнать больше о «сырых» Пуэр Туоча из Фэнцина

Цветочный чай

Цветочные чаи, также называемые цветочными чаями, представляют собой комбинацию чайных листьев и различных видов цветов, таких как календула, лилия, жасмин, османтус и гвоздики, аккуратно связанных вместе в маленькие пучки. расположены так, чтобы открываться в красивых и оригинальных формах, когда они завариваются.По этой причине чай этого сорта заваривается прямо в высокую емкость из прозрачного стекла или стеклянный чайник, чтобы можно было насладиться вкусом и прекрасным эстетическим видом.

Смесь 12 различных цветочных чаев

Для приготовления настоя поместите шарик цветочного чая в емкость из прозрачного стекла или чайник, затем осторожно залейте кипятком. Держите чай в настое 2–3 минуты. Через некоторое время, когда вы добавите еще воды, не наливайте ее слишком быстро.Я рекомендую вам медленно наливать воду вдоль стенки чайника, а не прямо в чай. Цветочный чай можно настаивать 2 или 3 раза.

Цена: 14,90 долларов (12 штук)

Выращивается в Хулине, Фудин, Фуцзянь
Уровень кофеина: Низкий, менее 10% в чашке кофе

Нажмите здесь, чтобы узнать больше о смеси из 12 различных цветочных чаев

Цветочный чай «Настоящая любовь»

Цветочный чай «Ture Love» после того, как он был помещен в воду, растворяется в двух маленьких шариках амаранта и двух маленьких веточках жасмина, создавая ощущение, что это действительно два человека, которые упали. в любви, как молния.Аромат богатый и освежающий, вкус сильный и стойкий. Вы можете почувствовать сладкую природу чая и цветов.

Цена: 12,90 доллара (10 штук)

Выращивается в Хулине, Фудин, Фуцзянь
Уровень кофеина: Низкий, менее 10% в чашке кофе

Нажмите здесь, чтобы узнать больше о цветочном чае «Настоящая любовь»

Цветочный чай «Два дракона и жемчужина»

Когда вы настаиваете два драконьего чая , две ветки жасмина и шар лепестков амаранта медленно расширяются к вершине, образуя уникальный цветок хризантемы: отсюда он и появляется. его имя двух драконов и жемчужины.Благодаря жасмину и амаранту этот чай имеет необыкновенный цветочный аромат и чудесный сладкий вкус, который сохраняется на два-три настоя.

Цена: 12,90 долларов (10 штук)

Выращивается в Хулине, Фудин, Фуцзянь
Уровень кофеина: Низкий, менее 10% в чашке кофе

Щелкните здесь, чтобы узнать больше о цветке «два дракона и жемчужина» чай.

Часто задаваемые вопросы

Вы пробовали покупать чай в TeaVivre?

Мы не только протестировали сервис; Я лично покупаю около 250 граммов чая на сайте TeaVivre каждые 3-4 месяца в течение многих лет, и я всегда был доволен обслуживанием и качеством чая.

Может ли TeaVivre отправить чай, даже если я не живу в Китае?

Да, они доставят чай практически в любую точку планеты. Лично я велел им разносить чай в разные страны, и, как я уже сказал, у меня никогда не было проблем.

Могу ли я сделать покупку в Интернете?

Да, нажмите на одну из ссылок в этой статье и купите чай прямо в Интернете. Вы можете оплатить с помощью кредитной карты или Paypal.

Если возникла проблема — например, с доставкой — можно ли связаться с TeaVivre?

Да, обслуживание клиентов отличное, и — в случае проблем с доставкой — они обычно связываются с вами (когда меня не было дома, когда пришел курьер, и они предупредили меня, чтобы я забрал посылку из почтового отделения) .

На каких языках TeaVivre предлагает обслуживание клиентов?

Лично я общался с ними только на английском.

Нажмите здесь, чтобы получить чай прямо из Китая!

[Фото предоставлено (Лицензия Creative Commons): www.flickr.com/photos/pandadungtea/]

Купите китайский черный чай в Интернете: Настоящий черный чай оптом

Что такое черный чай?

Черный чай — очень популярный напиток во всем мире, но не все знают, чем он отличается от других видов чая.Фактически, все чаи сделаны из листьев, собранных с деревьев или кустов семейства растений Camellia Sinenses. Разница заключается в том, как обрабатываются чаи.

При производстве черного чая листья подвергаются большему окислению по сравнению с белым, зеленым и улунным чаями. Это не только приводит к более темным чайным листьям, но и к более сильному и насыщенному вкусу.

Черный или красный чай?

В Китае черный чай также известен как «красный чай» или «хонг ча» (红茶) на китайском языке. Это потому, что листья заваривают темно-красный цвет чашки чайного ликера.

Купить китайский черный чай онлайн

Популярные китайские черные чаи включают Lapsang Souchong и Jin Jun Mei из Фуцзянь, Keemun из Аньхоя, а также черный чай Dian Hong из Юньнани. Наша команда предварительно отобрала лучшие листовые черные чаи из Китая, которые удобно заказывать в нашем магазине.

Польза для здоровья черного чая

Многие люди беспокоятся о том, что из-за своей тяги к черному чаю они могут потерять многочисленные преимущества зеленого чая для здоровья, но научные исследования недавно показали, что употребление черного чая на самом деле имеет свои уникальные преимущества для здоровья.

Долгосрочное исследование Нидерландского национального института общественного здравоохранения и окружающей среды обнаружило корреляцию между регулярным потреблением черного чая и снижением риска инсульта. Исследователи изучили данные исследования, посвященного изучению пользы для здоровья продуктов с высоким содержанием флавоноидов — фитонутриентов с антиоксидантными свойствами. Хотя часть флавоноидов была получена из фруктов и овощей, 70% — из черного чая.

Кофеин: одна чашка заваренного черного чая содержит около 43 мг кофеина, а кофе — 150-200 мг на чашку.Черный чай — прекрасная альтернатива для людей, чувствительных к побочным эффектам кофеина в кофе. Исследователи обнаружили, что L-теанин в черном чае может взаимодействовать с кофеином, позволяя меньшей дозе кофеина иметь более сильный эффект с точки зрения повышения концентрации и внимания. Таким образом, черный чай является прекрасным энергетическим напитком по утрам. Хотя черный чай можно пить в любое время дня, это не рекомендуется за два часа до сна, сразу после употребления алкоголя или когда вы голодны.

Диета и похудание: пейте этот напиток без сахара, и он подарит вам низкокалорийный энергетический подъем, который может помочь вам повысить физическую активность и снизить вес. Однако для достижения наилучшего эффекта рекомендуется сбалансированная диета и регулярное употребление черного чая.

Побочные эффекты черного чая: Негативные эффекты этого вида чая в основном связаны с кофеином. Если вы потребляете слишком много черного чая, это может вызвать головную боль, рвоту или диарею. Что слишком много, зависит от человека.Мы рекомендуем начинать с 3 чашек в день и увеличивать дозу, если вы не испытываете никаких побочных эффектов.

импортный зеленый чай из Китая для освежающего вкуса и аромата

Alibaba.com предлагает широкий выбор. импорт зеленого чая из Китая на любой вкус и для различных целей .. импорт зеленого чая из Китая может похвастаться многочисленными преимуществами для здоровья, такими как снижение риска диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Эти продукты созданы с учетом здоровья потребителей и являются прекрасной альтернативой молочным чаям и напиткам с кофеином.Эти. импортный зеленый чай из Китая от надежных брендов, известных отличными и вкусными продуктами.

импортный зеленый чай из Китая , предлагаемые на Alibaba.com, доступны в различных вариациях. Они доступны как в пакетиках, так и в заварке в зависимости от выбора потребителя. Эти. импортный зеленый чай из Китая исключительно ароматны и обладают успокаивающим действием. Их получают из аутентичных мест, хорошо известных своими высококачественными листьями, таких как Япония и районы выращивания чая в Индии.Эти. импортный зеленый чай из Китая доступен в различных вариантах, таких как сенча и маття.

импортный зеленый чай из китая с дополнительными ароматизаторами. Имбирь, лимон, мед и мята — некоторые из распространенных вкусовых добавок к зеленому чаю, которые придают ему дополнительную индивидуальность. выбор. Эти. импортный зеленый чай из Китая также известен тем, что способствует ускорению метаболизма и помогает очистить кожу.

Выбирайте из большого разнообразия. импортирует зеленый чай из Китая на Alibaba.com и выбирает те, которые вам больше всего нравятся. Они идеально подходят для. импортирует зеленый чай из Китая. поставщиков хотят закупить оптом и запастись. По привлекательно сниженным ценам эти продукты обязательно освежат и омолаживают, не нанося ущерба потребительскому бюджету.

Путеводитель по Китаю для любителей чая: куда пойти, что выпить

(CNN) — Чай, самый обычный из напитков, когда-то ценился настолько высоко, что торговцы, путешественники и мореплаватели рисковали своей жизнью, чтобы доставить драгоценный груз. из Китая в остальной мир.

Теперь небольшая, но растущая группа ценителей чая путешествует по стране в поисках чая у его источника, чему способствует понимание древней чайной культуры и традиций Китая и более современный интерес к зеленым методам выращивания и кустарного производства.

Чайный туризм в Китае — все еще относительно новое явление, набирающее обороты в последние несколько лет и обычно связанное с образованным и перспективным китайским средним классом.

Для китайцев путешествие за чаем приносит с собой определенную особенность.

«В большинстве государственных школ нет формального образования о чае, поэтому знание этого предмета доказывает, что вы путешествовали и изучали чай самостоятельно», — говорит чайный гид Майкл Ван. «В глазах других вы не только образованы, но и культурны.«

« Понимание начинается с одной чашки »

Чайный эксперт и гид Трейси Леш специализируется на ознакомлении с китайской чайной культурой иностранных путешественников и эмигрантов в Китае. Небольшая часть ее клиентуры — китайцы, которые ценят ее глубину.

Леш начала организовывать чайные туры более пяти лет назад, когда поняла, что растет интерес к изучению не только самого чая, но и окружающей его культуры.

«Американцы не знают и мало знают о китайской чайной культуре, » она говорит.

«Многие не знают о преимуществах листовых чаев и в основном пьют чаи, смешанные с фруктами и цветами. Чтобы оценить чай, нужна целая жизнь, но понимание начинается всего с одной чашки».

Китайские чайные туристы, как правило, иначе, чем жители Запада, ориентируются на посещение чайной зоны.

Ван говорит, что некитайцы ищут приключений и не против походов на чайные террасы. Они очень заинтересованы в том, чтобы увидеть методы производства воочию и собрать чай для себя, но еще не понимают культуру чая.

«Иностранцы с трудом понимают тонкий вкус сянь (острый) и хуйган (сладкий вкус) в чае», — говорит Ван.

Китайские посетители, с другой стороны, делают акцент на расслаблении и чаепитии без необходимости ходить на чайную плантацию или собирать листья.

Они часто используют кустарный чай в качестве подарка для налаживания хороших деловых отношений и заинтересованы в изучении чая гунфу — изысканного способа подачи чая, требующего правильной посуды, техники заваривания и атмосферы, для овладения которым требуются терпение и навыки.

Как и у хорошего вина, на окончательный вкус чая сильно влияет терруар — микроклимат, в котором он выращивается.

Для тех, кто хочет отправиться в чайный тур, ниже приведены три отправные точки, соответствующие трем наиболее известным сортам чая в Китае, каждый из которых отличается климатом, географией и вкусом.

Зеленый чай Лунцзин (Колодец Дракона)

Расположенный к югу от красивого Западного озера провинции Ханчжоу, Лунцзин является родиной самого знаменитого в Китае зеленого чая цвета нефрита, имеющего свежий аромат каштанов и скошенной травы.

Лучшее время для посещения этого района — фестиваль Цин Мин в Китае (обычно апрель), когда происходит большая часть сбора и жарки.

Чайные деревни и плантации Лунцзина, многие из которых открыты для посещения, соединены велосипедной дорожкой и автобусным маршрутом.

В Лунцзине находится Китайский национальный музей чая.

Среди храмов, пагод и садов на берегу близлежащего Западного озера расположено множество небольших чайных домиков, где в непринужденной атмосфере можно насладиться чаем лунцзин.

До Ханчжоу можно добраться на скоростном поезде от железнодорожного вокзала Хунцяо в Шанхае. Поезда ходят каждые 30 минут и ходят один час.

Трейси Леш и Майкл Ван круглый год организуют небольшие групповые чайные туры на чайные террасы Лунцзин ( shanghaiandbeyond.com ; +86 159 009 03998 ). Китайский национальный музей чая , 88 Longjing Road, West Lake, Ханчжоу; +86571 8796 4221; с 9 до 17 часов, май-7 октября; 8:30 — 16:30, 8 октября — 30 апреля;

выходной — понедельник; бесплатный вход

Чай улун горы Уи

Чай улун, ароматный частично окисленный чай, находящийся на полпути между зеленым чаем, таким как лунцзин, и черным чаем, например пуэр, берет свое начало в провинции Фуцзянь на юге Китая.

Самый известный из улунов провинции Фуцзянь, да хонг пао или чай «большой красный халат» происходит из горы Уи, охраняемого ЮНЕСКО объекта природного наследия, богатого редкой и животной жизнью, сосредоточенного вокруг нетронутой реки Девять поворотов.

Настоящий да хонг пао собирают всего с нескольких древних чайных деревьев высоко на горе Уи и недоступны для всех, кроме самых богатых и влиятельных, но плантации улунов на окружающих холмах также производят замечательный чай.

Подобно вину, терруар этих чаев демонстрируется цветочными нотами улуна, которые слегка различаются в зависимости от ориентации, высоты и содержания минеральных веществ в почве склона холма, на котором выращивается чай.

Неподалеку находится хорошо сохранившийся средневековый городок торговцев чаем Сямэй, а дальше — знаменитый тулоу Фуцзянь — древние строения из утрамбованной земли, в которых могут проживать до 400 семей.

Уи Шань имеет собственный аэропорт, из которого ежедневно отправляются рейсы в крупные города Китая и обратно.

Объект Всемирного наследия ЮНЕСКО в Уи-Шане; ежедневно с 7:30 утра .; входной билет 235 юаней (3 8 ) за двухдневный абонемент

Чай пуэр Южного Юньнани

Пуэр, ферментированный и выдержанный черный чай со сложным землистым вкусом, считается вершина всех китайских чаев.Обычно его запрессовывают в пирожные, ему позволяют выдержать, так что его сложность и глубина вкуса со временем увеличиваются (как и цена), что снова приводит к сравнению с вином.

Пуэр имеет увлекательную торговую историю.

Чай возили, часто пешком, по древней дороге Чайной лошади, соединяющей Юньнань и Тибет, в обмен на тибетских горных пони, которых китайцы разыскивали за их выносливость.

Район южной части Юньнани, где производят пуэр, находится рядом с Мьянмой, Лаосом и рекой Меконг.

В этом регионе есть огромные охраняемые природные джунгли и заповедник диких слонов, тропический и лечебный ботанический сад, холмы, террасированные чайными плантациями, и районы, заполненные дикими чайными деревьями, которым сотни лет.

Есть ежедневные рейсы в региональную столицу, Цзинхун, из всех крупных китайских городов, или вы можете прилететь прямо в меньший аэропорт Пуэр (известный как Пуэр Симао).

Чайные туры пуэр могут быть организованы в кафе Jinghong’s Mekong.

Заповедник Санчахе и Долина диких слонов Банна i s 48 км к северу от Цзинхуна; ежедневно, 8 а.м.-17:30

Семь видов китайского чая

Чай имеет долгую и яркую историю в Китае, возник здесь более 4000 лет назад. Легенда гласит, что чай был обнаружен императором Шен Нонгом в 2737 году до нашей эры, когда листья упали в воду, которую он кипятил. Чай пьют в течение дня как заменитель простой воды, как тонизирующее средство или просто для удовольствия. Чай считается одним из «семи предметов первой необходимости» в повседневной жизни, наряду с дровами, рисом, маслом, солью, соевым соусом и уксусом.

Чай выращивают во многих провинциях на юге Китая, включая Аньхой, Фуцзянь, Гуандун и Юньнань. Китайский чай делится на разные типы в зависимости от процессов, которым он подвергается во время сбора и производства, а также характеристик, создаваемых этими процессами.

Зеленый чай

Зеленый чай — самый натуральный из сортов чая. Хотя существует ряд различных методов производства зеленого чая, в целом молодые чайные листья сушат сразу после сбора, чтобы сохранить как можно больше их природных соединений.Это придает чаю легкий терпкий вкус и обогащает его антиоксидантами. Самый известный вид зеленого чая — чай ​​«Колодец дракона» (Long Jing), производимый в Ханчжоу.

Белый чай

Как и зеленый чай, белый чай подвергается минимальной обработке. Хотя определения различаются, принято считать, что белый чай никогда не раскатывают и не окисляют, что придает ему очень легкий вкус. Название происходит от серебристо-белых волосков, покрывающих почки чайного растения. Самый ценимый сорт белого чая — это White Hair Silver Needle (Baihao Yinzhen) из провинции Фуцзянь.

Чай улун

Улун находится где-то между зеленым и черным чаем с точки зрения вкуса, будучи полуокисленным. Вкус довольно мягкий, но он сильнее, чем вы думаете, поэтому не пейте слишком много чашек перед сном! Самыми известными видами чая улун являются Железный Будда (tie guan yin) из Фуцзянь и Big Red Robe (da hong pao) из гор Уи.

Желтый чай

Желтый чай — один из самых редких и дорогих сортов чая.Его получают путем естественного высыхания влажных листьев под тканью, что придает им более мягкий и менее вяжущий вкус, чем зеленый чай. Его традиционно подавали при императорском дворе, поскольку желтый был императорским цветом. Цзюньшань Иньчжэнь из провинции Хунань — самый известный желтый чай.

Черный чай

Как ни странно, черный чай на самом деле называется красным чаем (hong cha) на китайском языке, имея в виду цвет чая после заваривания. Листья проходят несколько процессов, включая сушку, окисление и обжаривание, что придает чаю характерный черный цвет.Один из самых популярных видов черного чая — Кимун (qimen) из провинции Аньхой и Lapsang Souchong (zhengshan xiaozhong), который коптят над горящей сосной, что придает ему уникальный аромат.

Постферментированный чай

Самый известный сорт ферментированного чая в Китае — пуэр из провинции Юньнань. После скручивания и сушки чайные листья подвергаются процессу микробной ферментации от нескольких месяцев до многих лет. Пуэр обычно продается в круглых кирпичах, на которых указан год и регион производства.Пуэр считается очень полезным для пищеварения и часто подается с обильными блюдами, такими как димсам.

Цветочный чай

Неудивительно, что цветочный чай сделан из таких цветов, как хризантема, жасмин, роза, гибискус или лилия. Вы также можете найти «ароматные» чаи, в которых цветы смешиваются с зеленым или белым чаем (это обычное дело для чая с жасмином).

Как купить чай в Китае

Как мы видели выше, существуют сотни различных разновидностей китайского чая, и каждый из них сильно различается по качеству.Это может сделать покупку чая пугающей перспективой, но, как и с любыми покупками в Китае, самое главное — не забывать получать удовольствие и получать удовольствие!

Вы можете купить чай на любом рынке или в супермаркете, но для лучшего опыта отправляйтесь в специализированный чайный магазин или рынок. Здесь вы сможете попробовать чай перед покупкой и сравнить разные сорта. Продавцы в чайных в более туристических районах, вероятно, тоже будут немного говорить по-английски.

Популярным и доступным местом для покупки чая является китайская сеть Wu Yu Tai.В Пекине вы можете посетить огромный чайный рынок Малиандао, а в Шанхае самый большой чайный рынок — многоэтажный чайный рынок Тяньшань. ■

Изображения: Pixabay, Викимедиа

Как импортировать чай из Китая? Сотрудничество по китайскому чаю во всем мире

сотрудничество
на китайский чай

все
по всему миру

Как
завезти чай из китая?

Y У вас могут возникнуть проблемы, когда вы собираетесь
импорт из китая.

Вы знаете чайную компанию и
продукция компании, но компания не имеет права и
квота чая на экспорт чая.

Вы
хотите много видов чая, таких как зеленый чай, чай улун, здоровый
чай, черный чай, жасминовый чай и так далее. Но компания не может
предлагаю столько видов чая.Эти виды чая производятся в
много видов компаний.

Вы
хотите импортировать другие китайские товары, такие как чай, машины, фильтр
бумага и так далее. Вам очень сложно выделить все
товары.

Вы
не знаю, какая из них лучшая компания, вы собираетесь
поиск стратегического партнера.

Для
разработка и продвижение китайского чая во всем мире, CTN
предлагает компании особую услугу по импорту чая из
Китай.

Предлагать различные сорта чая напрямую. Есть зеленые
чай, улун, здоровый чай и так далее. Вам следует посетить наш
Веб-сайт:

English.teanet.com.cn

Кому
предлагаем услуги по экспорту, такие как форма А, квота чая на
экспорт чая и др.