Выращивание грибов вешенки в домашних условиях
Вешенка – гриб-сапрофит, предпочитает образовывать колонии на подгнивших деревьях, высоких пнях, на мертвой древесине. Грибница образует «семейку», поэтому вешенка считается урожайным видом. На одном дереве, пораженном грибницей можно собрать до 5 кг грибов одновременно, а в течение сезона еще некоторое количество.
Молодая вешенка имеет приятный вкус, плотную мякоть, невыраженный грибной запах. Старея, грибы становятся волокнистыми и жесткими, особенно у ножки. Эти грибы считаются деликатесом, они приятны на вкус, не требуют особой предварительной обработки. Эти грибы не только вкусны, но и чрезвычайно полезны для нашего организма. Поэтому, в странах восточной Азии, в Европе и Америке вешенка является стандартом употребления грибной продукции.
Технология выращивания грибов в домашних условиях несложная, соблюдая некоторые требования агротехники, можно вырастить хороший урожай даже у себя в ванной комнате. Следуя рекомендациям и указаниям, можно с 1 килограмма мицелия собрать до 3-х килограммов грибов. Выращивание вешенки в домашних условиях – лучший вариант для начала. Поэтому, если вы задумались о собственном бизнесе, этот гриб для вас.
Что же нужно, чтобы вырастить вешенку?
Чтобы организовать дело по производству вешенки, вам необходимо предусмотреть несколько условий. Этими условиями являются наличие подходящего помещения, качественный мицелий и субстрат.
Помещение для выращивания грибов
Помещение для выращивания вешенок должно удовлетворять некоторым требованиям:
1. Температура в помещении должна быть от 15 до 20 градусов;
2. Влажность должна поддерживаться от 80 до 95 %;
3. В помещении должна присутствовать вентиляция и наличие электричества.
В некоторых заметках можно найти высказывание, что вешенки можно выращивать в теплицах. По этому поводу следует заметить, что выше 25 градусов вешенки уже плохо плодоносят, поэтому использование теплиц для выращивания возможно только в весеннее и осеннее время года.
Идеальным местом для выращивания грибов, можно назвать подвальное или полуподвальное помещение промышленных предприятий, овощехранилища, бывшие птичники и коровники. Они подходят по размеру, т.е. достаточно большие, чтобы обеспечить объем производства. Вам придется подвешивать или устанавливать мешки, заполненные субстратом и мицелием, а для этого нужно место.
Если вы хотите собирать урожай круглый год, то подойдет любое помещение, в котором вы сможете круглогодично поддерживать ровную температуру и влажность. Необходимая влажность в помещении – от 80%, оптимальная температура 19-25 градусов. При выращивании грибов температуру придется контролировать, чтобы не допустить резких перепадов. Они угнетают рост мицелия. Не обязательно покупать сверхдорогую аппаратуру, для определения и контроля температуры в помещении можно обойтись обычными бытовыми термометрами и гигрометрами.
При прорастании плодовых тел гриба, необходимо увлажнять мешок с грибницей, не давая им засохнуть. Поэтому в помещение должна быть вода и приспособление для капельного полива. Вы можете также взять любой бытовой опрыскиватель для сада и огорода и использовать его для орошения, этот вариант для небольшого объема производства.
Для освещения используют флуоресцентные лампы. Выращивание вешенки в домашних условиях требует подсветки и вентиляции.
Помещение предварительно обрабатывают, чтобы уничтожить плесневые грибы и хорошо просушивают. Обычно используют хлорную известь (от 1 до 5%). Кроме того, стены и пол пробеливают гашеной известью.
Лучше, если для прорастания мицелия и выращивания грибов будет два отдельных помещения. В раздельных помещениях проще поддерживать необходимый температурный режим. В производственном выращивании вешенок на одном квадратном метре пола размещают до 200 килограмм субстрата. В среднем, каждое помещение берут площадью по 50м2. Общая средняя площадь для открытия производства выращивания вешенки составляет 150 м2.
Если же вы растите вешенки только для своей семьи и родственников, то можно все делать в одном помещении.
Питательная среда для выращивания мицелия или что такое субстрат?
В природе мицелий растет на гнилой, перепревшей древесине. В промышленных масштабах его выращивают на отходах сельскохозяйственного или деревообрабатывающего производства. Это лузга семечек подсолнуха, солома, опилки, стебли и початки кукурузы, бумага, тростник и т.д. Мицелий будет расти на любом субстрате, содержащем целлюлозу.
Если подвести итог, то субстратом может стать любой чистый и сухой материал, который содержит целлюлозу, хорошо удерживает воду и пропускает воздух.
Мицелий
Мицелий должен быть качественным и стерильным. Сейчас мицелий продают многочисленные грибные хозяйства, как правило, это прозрачные контейнеры или пакеты, заполненные белой, кремовой, желтоватой уплотненной субстанцией с грибным запахом. В мицелии не должно быть пятен, похожих на плесень, зеленого или черного цвета. Это значит, грибница не годится для закладки. Основные затраты всегда приходятся на закупку качественного мицелия (около 40% всех затрат на производство). На этом нельзя экономить. От качества мицелия зависит ваш дальнейший урожай.
Успешное выращивание вешенок в домашних условиях – результат приобретения качественного посадочного материала.
Технология выращивания
Итак, выращивание грибов в домашних условиях происходит по следующей технологии.
Формирование грибных блоков
Чтобы вырастить вешенку в домашних условиях требуется подготовить субстрат. Технология выращивание грибов в домашних условиях допускает использование любого материала натурального происхождения, с содержанием целлюлозы.
Его измельчают и обрабатывают термически. Опилки, лузгу, солому и т.д. запаривают кипятком и оставляют остывать до комнатной температуры. Так убивают посторонние споры грибов, бактериальные гнили и прочее. В воде субстрат находится около трех часов, затем массе дают стечь, по возможности отжимают. Она должна быть влажной, но не мокрой. Если сжать руками, жидкость не должна выделяться: теперь смесь готова к закладке в мешки. Температура субстрата в этот момент должна составлять 20-26 градусов.
Чтобы повысить урожайность добавляют различные стимуляторы роста мицелия. Жидкую добавку вносят в субстрат непосредственно перед закладкой в мешки, порошковую добавляют на этапе остывания горячей воды (около 40 градусов).
Качественный мицелий можно хранить дома до 3 месяцев, в холодильнике при температуре +4 градуса. Для закладки в субстрат мицелий измельчают прямо в мешке, в котором он находится. Если вы достали мицелий из холодильника, перед закладкой необходимо, чтобы он нагрелся до температуры, в которой будет происходить процесс. Иначе разница температур негативно скажется на росте мицелия. Закладку производят в перчатках, инструментами, прошедшими предварительную термическую обработку. В ваших интересах не допустить попадания различных паразитов в посадочный материал.
Добавляют мицелий в мешки из расчета 150-180 грамм мицелия на 7-8 килограмм субстрата. Смесь перемешивают, в результате получился один грибной блок. Таких блоков можно сделать столько, сколько позволяет ваше помещение и наличие материала.
Полиэтиленовые мешки идеально подходят для выращивания грибов. Они недорогие, испорченные легко заменить и не жалко выбросить. Выращивание грибов в мешках в домашних условиях – наиболее простой и доступный вариант. По последним наблюдениям, урожай обильнее в темных мешках. Кстати, некоторые используют для этих целей черные мешки для мусора, только в два или три слоя.
Мешки с смесью завязывают и оставляют на сутки в помещении. Примерно через сутки в стенках мешка делают разрезы или крестообразные надсечки размером на расстоянии 20 см друг от друга. Через них будет прорастать плодовое тело вешенки.
Мешки с заселенным мицелием расставляют или подвешивают вертикально. Первая причина – грибницу нужно обеспечить влагой, воздухом и светом; вторая — большая поверхность грибной грядки – большой выход грибов; третья — сборщик должен иметь доступ к мешку.
Грибную грядку во время плодоношения желательно не трогать, любые механические повреждения задержат процесс. Поэтому вам придется продумать систему размещения и фиксации мешков в удобном для вас порядке. Обязательные условия – мешки нужно зафиксировать и не ставить непосредственно на пол, оставив расстояние 20-30 см. В период интенсивного роста у пола скапливается углекислый газ, который мешает развитию мицелия.
Выращивание вешенки: период инкубации и культивации
Развитие (инкубация)
Следующий этап – прорастание грибницы.
- Температура — в момент прорастания оптимальная – 21-22 градуса. Внутри грибницы температура всегда выше на 2-3 градуса. Это лучшая температура для ускоренного роста мицелия.
- Освещение не требуется.
- Проветривать помещение не рекомендуют, если только не будет резких температурных скачков.
- Увлажнять блоки в этот период не нужно. Необходимо координировать общую влажность помещения на уровне 65-85%. Сделать это можно с помощью бытового увлажнителя воздуха.
Полное зарастание субстрата происходит от 14 до 20 дней. За это время вам придется контролировать только температурный режим и влажность, не допуская резких перепадов.
Плодоношение
Полностью заросший блок начинает плодоносить. Из надсечек показывается пупырчатый нарост. Это тело гриба. Режим ухода за блоком меняется:
- Увлажнение – поддерживают постоянную влажность, блоки с грибницей ежедневно опрыскивают водой. В момент плодоношения влажность не должна падать ниже 80%, иначе грибница начнет подсыхать, повышение влажности до 100% приведет к ускоренному развитию плесневых грибов. Следите за тем, чтобы на дне мешка не скапливалась вода, проткните дополнительные отверстия, нельзя допустить развитие плесени.
- Проветривание – растущему плодовому телу требуется доступ свежего воздуха. Помещение придется интенсивно проветривать, снижая количество углекислого газа.
- Освещение – флуоресцентные лампы. Норма освещения 1 лампа на 20 квадратных метров, 8 часов в сутки. Освещение необходимо для правильного формирования плодовых тел, при недостатке света они вытянутся. Если в помещении есть окна, придется часть из них закрасить или закрыть, имитируя лесную тень.
- Температура – 19-20 градусов. Идеальная температура для формирования урожая. Скачки температуры в любую сторону приводят к снижению плодоношения.
От времени прорастания плодового тела в отверстие мешка до срезки проходит около двух недель. Грибы лучше не срезать, а выкручивать, так как срезы – питательная среда для развития плесени. Обязательное условие в этот период – сборщик урожая должен работать в чистой защитной одежде, в маске или респираторе, а также резиновых сапогах, чтобы защитить грибницу от заражения и защититься от мощного аллергена – грибных спор.
Основной урожай собирают на первом этапе плодоношения, это приблизительно 60% всего урожая, что даст ваш блок. После него блоки осматривают, удаляют пораженные плесенью и подозрительные. Следующая волна урожая примерно через две недели. На нее приходится около 20% урожая. Третья волна – еще через две недели.
Если вы выращиваете вешенку для продажи, на этом этапе все блоки придется заменить свежими, иначе производство станет нерентабельным.
Для домашних нужд блок может плодоносить до полугода.
До начала собственного дела, попробуйте вырастить вешенки в домашних условиях, оптимизируйте уход, методом проб и ошибок вы придете к собственной технологии, как выращивать вешенки в домашних условиях в мешках.
Как выращивать вешенки на пеньках
Еще один способ, как развести грибы вешенки в домашних условиях на приусадебном участке – сымитировать гнилое дерево, зараженное грибницей, собрав его из специальных спилов. Такой способ подходит только для сезонного плодоношения и требует меньше усилий в агротехнике, чем выращивание в помещении.
Подготовка спилов для грибницы
Для посадки мицелия годиться только древесина лиственных пород. Из нее напиливаются чурбаки размером в высоту 35-45 см, в диаметре 20-30 см.
Замачивают древесину в воде приблизительно 3-5 дней. Желательно не использовать старые и трухлявые спилы.
Кроме замачивания используется метод запаривания древесины. Спилы заливают горячей водой и оставляют остывать под крышкой. Через день процедуру повторяют.
Внесение грибницы
В нижней части или боках спила просверливают отверстия, достаточно широкие, диаметром 0,5-1,5 см, глубиной до 5 см, в которые затем вносят грибницу. Отверстия затыкают мхом или влажной ватой, поролоном. Спилы оборачивают влажной ветошью или помещают полиэтиленовый пакет. Оставляют во влажном помещении для прорастания мицелия. Такой способ внесения мицелия годиться ранней весной или в конце зимы. Спил зарастает грибницей около 2-3 месяцев, за это время нужно увлажнять древесину.
Пересадка в сад
После того, как спил покроется белым налетом, его выносят в сад и прикапывают в тенистом месте в ямку, глубиной 12-16 см. Спил орошают до начала плодоношения.
Можно проращивать грибницу непосредственно в саду. Спил, с занесенным мицелием сразу прикапывается в ямку, без инкубационного периода. Тогда развитие мицелия и плодоношение несколько задержится, но в целом, этот метод ничем не хуже предыдущего.
Чтобы подкормить мицелий до того как он освоит плотную древесину, на дно ямки насыпают приваренную пшеницу 150 грамм на один спил. Пшеницу предварительно обдают кипятком и подсушивают.
Спилы можно устанавливать друг на друга, скрепив их проволокой или гвоздями, но тогда необходимо вносить грибницу и между спилами, а также до прорастания грибницы прикрыть места соединения спилов влажной ветошью.
Прежде всего, нужно соблюдать некоторые нехитрые правила выращивания грибов:
- Качественный мицелий – основа урожая.
- Соблюдение норм и правил гигиены в помещении при закладке мицелия в субстрат.
- Строгое соблюдение температурного режима в инкубационный и культивационный период.
- Оптимальный баланс влажности и температурного режима.
- Оптимальный режим проветривания.
- Правильное увлажнение. Не допускать пересыхания и перелива грибницы.
- Пятна черной или зеленой плесени, желтая пушистость и размягчение взрослых грибов или сероватая кисея на созревающих грибах. Это поражение различными видами грибов. Причин несколько: субстрат несвежий, зараженный грибницей; недостаточная термическая обработка субстрата; антисанитария во время внесения мицелия в субстрат; резкий и продолжительный спад температуры во время прорастания мицелия. Пораженные блоки придется изолировать и уничтожить.
- Излишки воды на дне пакета, как последствия – прорастание различных видов грибов, закисание мицелия, плохой запах. Проблема, часто сопровождающая попытки вырастить вешенки в домашних условиях. Необходимо увеличить количество отверстий в днище блока, активнее вентилировать помещение.
- Удлиненные плодовые тела грибов, перевес в сторону ножки – недостаток освещения и доступа свежего воздуха.
- Подсыхающие края плодовых тел, маленьких грибов – нарушен баланс между увлажнением и температурой. Слишком мало влаги, слишком высокая температура.
- Активное размножение грибных комариков и дрозофил. На вентиляционные отверстия придется прикрепить частую сетку, повесить липкие ленты.
- Слабое зарастание блока грибницей. Нарушен температурный режим. Рост грибницы прекращается, если температура сильно повышена или понижена.
Грибы вешенка выращивать в домашних условиях очень просто, это доступно всем. Выращивание вешенок – это отлична идея новичку для собственного бизнеса.
Этот гриб хорош в жареном, маринованном виде, богат белком и вполне может заменить мясо. Но мясо, как известно, дорогой продукт, а грибы – нет. Рынок потребления увеличивается с каждым годом.
Для его культивации не требуется особых затрат, агротехника относительно несложная. Особенно, если предварительно освоить выращивание грибов вешенок в домашних условиях. Методом проб и ошибок, вы придете к оптимизации агротехники и освоите разведение вешенки, а также сможете производить грибы в промышленных масштабах.
Производство вешенки почти безотходное дело. Отработанный субстрат – прекрасная подкормка для птицы и удобрение для огорода. Качественный мицелий – постоянный источник дохода.
Удачи!
Готовые бизнес планы по выращиванив грибов шампиньонов и вешенок
Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в организацию выращивания шампиньонов. Цель разработки бизнес плана: для привлечения инвестора; Объем работы: 75 страниц; Горизонт бизнес планирования: 5 лет. Планируется производить шампиньоны по современной технологии. Строящаяся шампиньонная ферма представляет собой независимое производственное здание с камерами выращивания, шокерами, холодильным складом и АБК. Шампиньонная ферма будет состоять из 6 камер, каждую неделю будет загружаться по 1 камере. Производственный цикл предусматривает, что каждые 6 недель в каждую камеру загружается компост. Сбор гриба происходит на трех «волнах». Технологический процесс выращивания грибов приведен …
Подробнее…
Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в организацию выращивания, переработку и реализацию грибов и ягод. Цель разработки бизнес плана: для выделения земельного участка Администрацией; Объем работы: 28 страниц; Горизонт бизнес планирования: 5 лет. Для успешной реализации проекта планируется строительство теплиц по выращиванию грибов и ягод и завода по их переработке. Строительство предполагается осуществить на запрашиваемом у Администрации земельном участке общей площадью 4 га. На начальном этапе планирует производить выращивание грибов «Вешенка» в специально оборудованном помещении, выращивание земляники «Виктория» будет происходить в теплицах. Впоследствии предполагается расширять …
Подробнее…
Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в реконструкцию и оборудование приобретенного помещения для выращивания грибов вешенка. Цель разработки бизнес плана: для привлечения кредита банка; Объем работы: 89 страниц; Горизонт бизнес планирования: 5 лет. Площадь приобретаемого земельного участка для реализации проекта составляет 2 Га, площадь реконструируемых производственных помещений — 3000 кв.м. Основным сырьем, необходимым для реализации проекта будут являться мицелий, солома и различные добавки. Закупать сырье предполагается у местных поставщиков, так на сегодняшний день у них цены на сырьё минимальны. Основными оптовыми покупателями грибов вешенка будут …
Подробнее…
Бизнес на выращивании грибов вешенка
Вешенки – вкусные грибы, по содержанию питательных веществ не уступают белым грибам. Вешенки содержат белок, который легко усваивается человеком, витамины группы B, PP, С и H и аминокислоты. Спрос на вешенки превышает предложение. Откройте бизнес по выращиванию вешенок и заполните результатом своих упорных трудов нишу на рынке, где нет достаточной конкуренции. А рынки сбыта находятся просто – столовые, рестораны, дома отдыха, рынок, магазины.
Для того, чтобы выращивание вешенок стало для вас бизнесом, нужно убедиться в своих силах. Начните выращивать для себя и семьи. Получив опыт, можно начать полноценный бизнес по выращиванию вешенок.
Для выращивания вешенок понадобится продезинфицированное помещение с влажностью 80-85 % и температурой 15-35 градусов тепла, освещение и хорошая вентиляция. На 1 кв.м можно разместить от 3 до 5 блоков — мешков с субстратом, где и будут расти вешенки.
Следующим шагом в бизнесе по выращиванию вешенок: собрать и подготовить субстрат – «почву», в которой будут расти вешенки. Это может быть солома, древесные опилки (кроме сосновых), подсолнечная шелуха, даже пеньки.
Нужен здоровый мицелий – посевной материал. Кстати, мицелий можно хранить 3-4 месяца при температуре до 2 градусов тепла или даже замораживать. Доказано, что на вегетацию такие условия хранения не влияют.
Обратите внимание: Как разработать и использовать бизнес-план.
Выращивать вешенки можно где угодно: в подвале, в сарае, на балконе, даже на улице. Главное – обеспечить нужные условия для роста грибов.
Расчет прибыльности идеи бизнеса на выращивании вешенок
Вешенки – грибы быстрорастущие и можно получить урожай из одного посева трижды. Через две недели после 1-ого сбора урожая начинается 2-ая, а затем и 3-я фазы. Хотя урожай собирают во время 1-ой и 2-ой фаз. Оптимальная площадь для выращивания вешенки от 300 кв.м. Так можно разместить приблизительно 1000 грибных блоков.
Проведем нехитрые подсчеты. За основу возьмем 1000 грибных блоков. Расчеты приблизительные и могут корректироваться в ту или иную сторону:
-мицелий: 333 кг по 10 $ = 3330 $
-субстрат: 4 тонны = 400 $
-расходы на подержание оптимальных условий для выращивания вешенок (свет, отопление, полив) за два месяца = 1800 $
Всего расходов за два месяца = 5530 $.
В магазине вешенки стоят около 8,5 $ за килограмм, то вычитая наценку магазина, например, 25-30 %, получаем цену за килограмм вешенок 6 $.
За первый месяц собираем урожай 1-ой фазы – 1500 кг, за второй месяц получим урожай 2-ой и 3-ей фазы – 1500 кг. Получаем 1500 кг*6 $ = 9000 $ за первый месяц и столько же за второй. Всего доходов за два месяца 18000 $.
Значит данный бизнес не менее выгоден чем бизнес на выращивании шампиньонов, картофеля или выращивание редиски зимой.
Чистый доход за 2 месяца: 18000 $ – 5530 $ = 12470 $.
Как видите, выращивание вешенок – бизнес очень прибыльный. Если вы любите сельское хозяйство, попробуйте и убедитесь сами. А мы, в свою очередь, желаем процветания вашему бизнесу по выращиванию вешенок.
Больше интересных статей здесь: Бизнес.
Источник статьи: Бизнес на выращивании грибов вешенка.
в чем преимущества — Как сделать бизнес-идею конкурентоспособной? Методы генерирования идей
Как наладить бизнес на вешенках? Вешенки — это популярный продукт среди потребителей. По своим вкусовым качествам они ничуть не хуже белых грибов. Если сравнивать эти грибы с шампиньонами, то у вешенок куда более пикантный вкус. Существует множество рецептов жареных, соленых и маринованных вешенок. Считается, что эти грибы помогают в лечении таких заболеваний, как гепатит, язва желудка, атеросклероз, холецистит, ожирение.
Ведение бизнеса на грибах: как выращивать вешенку
Однако выращивание гибридных грибов вешенки как бизнес предоставляет лучшие результаты. Выведенные селекционерами сорта вкуснее, неприхотливы к условиям, радуют большими урожаями. Приобрести мицелий для высадки достаточно просто, но нужно изначально определиться, как именно грибы будут выращиваться, а потом уже выбирать сорт. К содержанию Что нужно предусмотреть Как и в каждом бизнесе, у вешенок есть свои враги, от которых их нужно оберегать.
Перед началом выращивания вешенки следует знать о рентабельности Главное преимущество этого бизнеса – постоянно высокий спрос на продукцию. высокую прибыль от реализации высококачественного продукта.
Также важно учитывать условия хранения и термической обработки для избежания заражения субстрата. После этого следует подготовить почву для выращивания, ею может быть один из вышеперечисленных материалов. Не менее важен температурный контроль. Выращивание происходит в полиэтиленовых пакетах примерно по пять килограмм субстрата в каждом. Этап 1 — оформление и подготовка документов По существу, если это домашнее производство, документов не нужно.
Но если же речь идет о полноценной фабрике, необходимо оформлять компанию и получать разрешение на производство.
Версия для печати новое окно Выращивание вешенки — прибыльный бизнес! Свое дело на вешенке — перспективное и выгодное занятие, которое по плечу практически любому! Если у Вас есть желание наладить бизнес по выращиванию грибов, то реализовать его не составит большого труда! Начать можно даже с нескольких пробных грядок.
Выращивание и реализация грибов является основным видом деятельности. Для начала организации бизнеса безработному потребуется .. Затраты на выращивание и реализацию грибов вешенка представлены в таблице 8.
К сожалению, лесов, где можно в сезон заняться тихой охотой и запастись этим полезным продуктом на весь год, вокруг больших городов становится все меньше. Поэтому тепличное выращивание грибов — выгодный и перспективный бизнес. Спрос будет всегда, а конкуренция не велика. Какие грибы выбрать для разведения Чтобы бизнес был стабильным и процветающим, к его созданию необходимо подходить скрупулезно.
Выбирая вид грибов для выращивания, стоит обратиться к статистике. Данные за последние годы отчетливо показывают, что самые популярные грибы в России — шампиньоны и вешенки, именно в таком порядке. Следовательно, из них и нужно выбирать. Шампиньон — самый популярный, несмотря на то, что цена его выше. На первый взгляд может показаться, что его выращивать целесообразнее.
Грибной бизнес: выращивание вешенок и их реализация.
Бизнес идеи Для того, чтобы начать заниматься таким бизнесом, в качестве помещения можно использовать дом в деревне, подвал, теплицу и различные другие места, которые доступны для вас. Что касается сбыта продукции, то здесь все намного проще, сбывать грибы можно либо на консервные заводы, либо на рынки. По мнению многих людей, как раз настало время, чтобы открывать собственный бизнес. Ведь в период кризиса лучше всего полагаться исключительно на собственные силы.
Также, нет необходимости переживать, что вас сократят или уволят с работы. Большим плюсом открытия собственного бизнеса сегодня считается также то, что аренда помещений, как правило, дешевеет и не придется платить огромные деньги непонятно за что.
Доступное выращивание вешенок как бизнес с минимальными реализации, которые в данном случае состоят из правил выращивания, ухода, сбору.
Однако для выращивания грибов необходимы площади и специальное оборудование, что сопряжено с дополнительными расходами. Так, например, опытные грибоводы используют культивационные камеры, которые обеспечивают постоянный микроклимат и оптимальное содержание углекислого газа в воздухе на протяжении определенных фаз развития грибов. В процессе выращивания эти параметры могут существенно разниться.
От правильного выбора помещений и грамотного их обустройства напрямую зависит успех вашего предприятия и ваша прибыль. Даже если вам повезло и у вас есть в собственности подходящие площади для этого вполне подойдет сухой сарай или просторная теплица , без дополнительных вложений все же не обойтись. Выбираем помещение для выращивание грибов Желательно, чтобы помещение, где вы собираетесь выращивать грибы, было оборудовано системами вентиляции а в идеале кондиционирования воздуха и отопления.
В нем должна поддерживаться определенная температура и влажность. Размер расходов на обустройство зависит площади помещения, его назначения и состояния, планируемых объемов производства и вида грибов. Так как вешенка не очень чувствительна к таким параметрам, как относительная влажность воздуха, освещенность и колебания температуры, то оборудование помещений для выращивания этих грибов сопряжено с меньшими расходами.
Как выращивать грибы
Полезные адреса и телефоны. Описание видов съедобных, ядовитых и лекарственных грибов. Рецепты приготовления грибных блюд со всего земного шара.
Выращивать вешенки в гараже по сути просто. нужно разделить помещение на две Правда при реализации на рынке нужно будет пройти как я стал бизнесменом Грибы, Вешенка, Бизнес, Гараж, Длиннопост.
Отправка бизнес-плана и финансовой модели: Отправка осуществляется в течение 24 часов после оплаты на ваш адрес электронной почты. Организация бизнеса Вешенки — культивируемые грибы, выращивание которых происходит в экологически чистых условиях без использования химических реагентов. Ими невозможно отравиться. Эти характеристики делают вешенки весьма востребованным продуктом со стороны потребителя.
Производство не требует серьезных вложений, поэтому многие предприниматели и частные лица занимаются этим бизнесом на базе собственного приусадебного участка. Но, если вы хотите заняться этим делом всерьез, и захватить крупный рынок вам обязательно потребуется бизнес-план на грибы вешенки выращивание, реализация. Этапы организации бизнеса: Строительство или реконструкция теплицы для выращивания грибов вешенок и помещения подсобно-административного назначения.
Организация договоренностей за закупщиками продукции. Закупка посевного материала и субстрата.
Выращивание вешенки: высокие доходы при минимуме затрат
Заключение Существуют десятки направлений сельскохозяйственной деятельности, позволяющих начать бизнес с нуля. Однако культивирование грибов вешенки в искусственном микроклимате представляется одним из самых прибыльных среди них: Более того, выращивание вешенки в домашних условиях как бизнес для новичков, не требует покупки сложного оборудования: Наконец, технологический цикл продолжается всего два месяца, благодаря чему оптимальные параметры культивирования можно за короткое время подобрать опытным путем.
Особенности бизнеса Вешенка является высокопродуктивной сельскохозяйственной культурой: Согласно отзывам, выращивание вешенки как бизнес характеризуется и другими преимуществами:
Предлагаю Вам приобрести высокоурожайный удвоенный комплект для выращивания вешенки и реализовать на практике актуальную бизнес-идею!.
Исходя из такой информации, можно сделать справедливый вывод: Даже если вы лично не предпочитаете блюда с таким компонентом, 3 из 4 человек с радостью употребляют грибы в пищу. А это означает одно: Поэтому мы сосредоточим свое внимание на развитии такой предпринимательской идеи и постараемся максимально точно рассчитать финансовые показатели, связанные с ее реализацией. Грибной бизнес: Однако решение этой задачи обязательно, поэтому в несколько этапов мы добьемся желаемого результата.
В первую очередь хотелось бы отметить, что масштабы будущего предприятия домашнее или же промышленное не имеют особого значения, ведь в плане расходов мы будем использовать информацию из расчета на одну неделимую единицу сырья и материалов или на стандартный набор. Что примечательно, так это всесезонность процесса — грибы можно выращивать круглый год. А потому вы можете обеспечить свой семейный бюджет достаточным потоком денежных средств как зимой, так и летом.
Этап 1. Выращивание грибов как бизнес. Необходимые составляющие Немаловажное преимущество работы с такой сельскохозяйственной культурой в том, что выращивание грибов как бизнес не сопряжено с необходимостью покупки специального оборудования если говорить не о промышленных масштабах. Так, среди обязательных нужных компонентов для реализации процесса можно выделить из расчета на средний блок: Теперь же необходимо заняться поиском или созданием соответствующего помещения с условиями для выращивания грибных культур.
Крупный бизнес на вешенке! Успешный пример компании!
Действительно ли выращивание вешенек в 2021 году будет прибыльным?
Что первым приходит в голову, когда вы слышите слово «вешенка»?
Готов поспорить, что это не «возможность для заработка».
Но это именно то, что может означать .
Так как это один из самых дорогих сортов грибов, выращивание этих вкусных кусочков может дать значительную прибыль.
(Посмотрите, что я там сделал?)
Но как вы можете открыть ферму по выращиванию вешенок и собрать свой кусок на этом рынке?
А в мире, где все меняется так быстро, будет ли прибыльным бизнес по производству вешенок в 2021 году?
Мы дадим вам информацию изнутри, чтобы вы могли решить, хотите ли вы разработать свой собственный бизнес-план по выращиванию вешенок и приступить к выращиванию.
Но прежде чем мы начнем … позвольте мне представиться.
Я использовал это для работы с 9 до 5.
Работаю, чтобы заработать денег для кого-то другого, чтобы набить им карманы.
Все изменилось в 2014 году, когда я нашел этот курс.
Но местное лидерство изменило мою жизнь
Это помогло мне сказать «прощай», и теперь я самозанятый предприниматель, которому никогда не нужно беспокоиться о том, откуда у него следующий доллар.
Эта бизнес-модель дала мне инструменты, необходимые для работы из дома, где я создаю и оцениваю веб-сайты, которые генерируют потенциальных клиентов для малого бизнеса.
Видите сайт службы дерева рядом с моей картинкой выше? Это приносит мне 2000 долларов в месяц с 2014 года.
ИМО, эта бизнес-модель — одна из лучших возможностей в Интернете. Если вы хотите узнать почему, нажмите зеленую кнопку на изображении ниже.
Основы
Мировая индустрия выращивания грибов стоит примерно 16 долларов.7 миллиардов и прогнозируется ежегодный рост на 6,1% к 2026 году.
Что движет рынком?
Множественные преимущества для здоровья.
Я уверен, что вы заметили рост количества веганских и немясных альтернатив белку. В целом люди становятся более заботливыми о своем здоровье.
Затем вы добавляете к этому рентабельные методы производства и методы ускоренного роста.
Розничная цена вешенки за фунт в 2021 году колеблется в пределах $ 5-15 .
Вы делаете математику. Вы можете быть впечатлены расчетами прибыли от грибов.
Грибы бережно относятся к условиям выращивания.
Но вешенки — одни из самых простых в производстве сортов.
Используя простые методы и контролируемую среду, вы можете получить значительную прибыль от выращивания вешенок.
Вот как:
Начало работы
Перед тем, как начать производство вешенки, необходимо понять и определить два основных принципа: субстраты и нерест .
Субстраты — это источник пищи, который позволяет мицелию расти.
Простым языком.
Мицелий похож на корневую систему.
Если вы хотите, чтобы ваши грибы росли, нужно питать и культивировать.
Как?
С подложками.
Богатый питательными веществами растительный корм, лишенный микроорганизмов, которые могут конкурировать с грибным мицелием.
В соответствии с этой статьей у вас есть несколько вариантов подложек, в том числе:
Картон и кофейная гуща
Нет неправильного ответа.
Выясните, какой из них вы можете найти самый простой и дешевый, и все готово.
Интересно, что вы можете создать прибыльный бизнес, используя аутсорсинг, производя и продавая только субстрат, не выращивая ни единого гриба.
Нам не верите?
Зайдите на Etsy.
Другой базовый элемент — spawn .
Порождение — по сути, это «семена», из которых растет гриб.
Вещество, в которое был введен мицелий.
В статьях на подобную тему процесс сравнивается с тем, что яблоня с яблоком.
Одно без другого невозможно.
Перенесите покрытое мицелием икры на субстрат — и вуаля — гриб растет.
Разбивка процесса
От инкубации до плодоношения вы смотрите на 5-8-недельный процесс сбора трех культур до того, как ваш мицелий объявит о завершении.
Новый урожай в среднем составляет 7-14 дней.
Все с минимальным оборудованием или опытом.
Прелесть вешенок в том, что их очень много, и вам не нужно много места для получения впечатляющей рентабельности инвестиций.
Итак, как выглядит весь процесс, и действительно ли выращивание вешенки прибыльно в 2021 году? ?
Давайте проверим.
1. Инокуляция
Объединение икры и субстрата — это процесс, известный как инокуляция.
Вроде как химия.
Вам необходимо внимательно следить за измерениями и переменными, такими как чистота, уровень влажности и гидратация.
Слишком сухой субстрат упадет.
Слишком промокнет, и ваше потомство будет похоже на утонувшую крысу.
После того, как вы рассортировали, самое время приступить к работе, выполнив следующие шаги:
Этапы процесса инокуляции
Смешайте субстрат и грибную икру в большом контейнере.
Загрузите «сосуды для выращивания» и не забудьте плотно их закрыть.
Фильтруйте либо предварительно приобретенные пакеты, либо протыкайте маленькие дырочки примерно через каждые 10 см, чтобы дать вашей сумке воздух.
Инокуляция имеет решающее значение для получения здорового урожая.
Любые загрязнения или избыточная влажность могут вызвать появление плесени.
Есть несколько ситуаций, когда плесень действительно хорошо, и это не одна из них.
Это сделает ваш урожай бесполезным.
В этой статье предлагается более подробный анализ процесса посева.
2. Инкубация
Это волшебная часть процесса.
Спаун встречается с субстратом в браке, созданном для достижения результатов.
Условия должны быть идеальными.
Температура от 68F до 75F-темноты (иш) с приличным воздушным потоком позволяет вашему нересту ожить во время инкубационного периода.
Перекусывая еду, которую вы разложили, — вы знаете, что наступает следующий шаг, когда сумка становится полностью белой и похожа на гигантскую паутину.
Вы можете позволить икре делать свое дело, но следите за появлением зеленой или синей плесени.
При проверке будьте внимательны, чтобы не нарушать темный цикл — используйте темный свет, чтобы не нарушить урожай и прибыль.
Если плесень настигает мицелий вешенки, он возвращается к исходному положению.
3. Плодотворение
Вы сделали это.
Плодотворение — это когда вся ваша тяжелая работа окупается.
Плодоношение относится к стрессовой реакции.
При изменении окружающей среды мицелий пытается покинуть корабль и распространиться на новом участке роста.
Чтобы воспроизвести этот естественный процесс, вам необходимо имитировать реакцию голодания и выживания, изменив следующие условия:
Никаких прямых солнечных лучей, но открытая занавеска, поворачивающая небольшую настольную лампу в углу комнаты, что угодно, только не темнота.
Сняв и сняв крышку с контейнеров — даже немного — чтобы на пару часов в день выставить верхнюю часть на свежий воздух, — это все, что вам нужно.
Распыляйте распылитель с чистой водой каждый день для увлажнения субстрата.
Процесс плодоношения около 7 дней.
Тогда булавки начнут появляться.
Продолжайте распылять, пока не увидите, что края грибов стали плоскими и слегка загнутыми.
Тогда пришло время грандиозного финала.
4. Урожай
Когда эти «грибы» начинают скручиваться, они снова готовятся к этому.
Вот и пришло время их забрать!
Собирайте урожай, когда крышки начинают сглаживаться для получения оптимального вкуса и еще более вкусных выплат.
Это так же просто, как схватить острые ножницы или оторвать грибы руками от субстрата.
Поместите их в герметичные контейнеры и храните в холодильнике, пока не будете готовы к продаже.
Вы можете повторить весь процесс еще два раза, прежде чем начинать с нуля, что повысит ставку на рентабельность выращивания вешенок в 2021 году .
Почему выращивание вешенок будет прибыльным в 2021 году
Итак…почему вешенки?
Что ж, это не только популярный и востребованный продукт питания, но и самый простой вид грибов для выращивания и выращивания.
Они требуют очень небольшой работы после того, как вы закончите процесс инокуляции.
При исключительной розничной и оптовой стоимости выращивание вешенки , без сомнения, будет прибыльным в 2021 году .
Польза для здоровья
С ростом числа заботящихся о своем здоровье населения и все большего числа американцев, ищущих варианты постного белка, вешенки прекрасно вписываются в это уравнение.
Вешенки также обладают множеством преимуществ для здоровья, согласно этой статье, в том числе:
Низкокалорийный и обезжиренный
С высоким содержанием белка и клетчатки
Богат витаминами и минералами, такими как кальций-железо-калий
Низкий уровень холестерина
72 Противораковые и противораковые
Имея репутацию не только вкусных, но и питательных с лечебными свойствами, выращивание вешенок не только прибыльно, но и имеет отличный предпринимательский смысл, о чем свидетельствует этот пост.
Как и где продавать для максимальной прибыльности
Вы добавили смазку для колен.
Теперь пора продавать.
Вешенки плохо переносятся, поэтому вам нужно подумать о гипер-локальности.
Фермерские рынки, рестораны современной кухни и даже придорожные киоски — все это отличные возможности для продажи без дополнительных затрат и логистики, связанных с упаковкой и доставкой.
Используйте платформы социальных сетей и создайте веб-сайт, на котором люди могут делать предварительный заказ и совершать платежи.
Предлагаем услугу доставки за дополнительную плату.
Люди хотят свежих, местных и экологически чистых продуктов, и их все больше интересует, откуда они берутся.
В качестве альтернативы вы можете продать продовольственным кооперативам или высушить часть урожая и предложить сушеные грибы, соусы или даже отходы для корма для кур.
Ознакомьтесь с этой публикацией, предлагающей дополнительные советы о том, где и как продавать вешенки для получения максимальной прибыли.
Оттачивайте свои навыки, и вы сможете выращивать более шести высоких урожаев в год в помещении с минимальной площадью.
Подбирая числа
Хорошо, мы дали вам версию Reader’s Digest о процессе и о том, где продать свой урожай вешенки для получения максимальной прибыли.
Теперь давайте посмотрим на ситуацию дебета и кредита.
Пришло время разбить цифры, чтобы выяснить, действительно ли выращивание вешенок будет прибыльным в 2021 году .
Начальные инвестиции
Стоимость создания грибной фермы может быть относительно низкой, если у вас уже есть приличная установка для выращивания своего урожая.
Вы можете приобрести наборы для возрождения примерно за $ 30-50 .
Подложка почти ничего.
Используйте старую кофейную гущу, чтобы сократить расходы, когда только начинаете работу, или обратитесь к местному фермеру или измельчителю деревьев для соломы или щепы по сниженной цене.
Свет и тепло будут вашими наиболее важными соображениями.
Многие профессионалы используют светодиодные лампы для снижения затрат.
Также вам понадобится генератор или система отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха для поддержания температуры в вашем помещении для выращивания?
Принадлежности для успешного выращивания вешенки включают:
Рекомендуемое оборудование для выращивания вешенки
Spawn
Субстрат
Грибные культуры
Пакеты для выращивания или полиэтиленовые трубки
Стерилизационное оборудование
Вентилятор
Гидропоника или увлажнитель воздуха Светодиодные фонари
Несколько дополнительных аксессуаров
Первоначальные инвестиции, необходимые для выращивания грибов, могут составлять от до 3 000–100 000 долларов согласно этому сообщению, в зависимости от размера и общего видения вашего предприятия.Конечно, если у вас большой капитал, вы можете захотеть найти вместо этого грибной бизнес на продажу.
Но у большинства людей нет таких денег, так что я понимаю, почему вы захотите сделать это самостоятельно.
Масштабирование
По-настоящему сообразительные владельцы бизнеса не зацикливаются на том, когда, где и как им заниматься коммерческим выращиванием грибов в небольших масштабах.
Их интересует их чистая прибыль.
Здесь вы определяете, прибыльно ли это предприятие.
Итак, давайте посчитаем.
Для мелкосерийного производства вы собираете урожай каждые шесть недель.
Неплохо.
Но о каком большом урожае идет речь?
Большинство опытных грибоводов могут произвести целых 25 фунтов продукции на квадратный фут.
Допустим, у вас есть установка 25×25.
Если предположить, что вы работаете с максимальной эффективностью, это составляет около 3600 фунтов вешенки ежегодно.
Теперь предположим, что вы продаете половину этого по розничной цене, которая составляет примерно 12 долларов за фунт.
Добавьте к продаже вторую половину по оптовым ценам, что составляет около 6 долларов за фунт.
В год вы заработаете около 32 000 долларов.
Достойно.
А что будет, если масштабировать?
Что, если бы вы стали больше?
Коммерческий.
Что вам нужно и как лучше всего увеличить свою прибыль?
Пробел — это проблема номер один.
Чем больше у вас места для выращивания культур, тем выше урожайность.
Также потребуется коммерческое оборудование для выращивания грибов.
Есть ли у вас собственность и средства на строительство лаборатории гидропоники?
Хотели бы вы нанять людей для сбора урожая или инвестировать в уборочные машины?
Речь идет о нестандартных стеллажах и емкостях-оросительных системах с возможностью распыления тумана.
Профессиональный брендинг и упаковка, логотипы и т. Д.
Хотя у масштабирования есть определенные преимущества — привет, больше денег — есть некоторые подводные камни, связанные с переходом на коммерческий уровень, о которых следует упомянуть, в том числе:
Подводные камни для выращивания коммерческих вешенок
Требуется высокий уровень навыков и управления.
Слишком быстро становится слишком большим.
Погрязнуть в трудоемком процессе инокуляции и поддержании идеальных условий выращивания.
Маркетинг и конкуренция.
Эта статья предлагает исчерпывающую оценку мелкомасштабного выращивания в сравнении с коммерческим.
Повышение рентабельности
Все дело в диверсификации.
Конечно, вы можете неплохо заработать, продавая сырые вешенки, но на секунду подумайте нестандартно.
А как насчет продуктов на основе грибов?
Маринованные грибы, сушеные грибы, грибные соусы и приправы.
Американцы ищут альтернативу белку.
Нужны доказательства? Просто проверьте Google Trends.
Продукты питания, такие как вяленое мясо, бекон, гамбургеры и другие, упомянутые в этом посте.
Если вы станете мастером по выращиванию вешенки, вы можете продать дополнительный инвентарь своего ремесла, связанный с сельским хозяйством, например:
Инструкции по эксплуатации и интерактивные учебные пособия
Рассматривайте вертикальное сельское хозяйство как способ расширить свое пространство и быть конкурентоспособным с вашими ценами, но никогда не зря.
Устраните посредников и продавайте напрямую источнику, чтобы получить еще большую прибыль.
Когда компании и потребители зависят от ваших услуг, именно тогда вы получаете самые большие выплаты.
Идея прямого контакта — это блестящая бизнес-стратегия и одна из причин, почему лидогенерация является такой прибыльной бизнес-моделью.
Вы владеете цифровыми активами, которые привлекают потенциальных клиентов для местных владельцев бизнеса.
Вы сидите на водительском месте и объявляете кадры.
Контроль вашего финансового положения и вашего предприятия.
IMO Лучший бизнес для прибыльности в 2021 году
Генерация лидов
Нет никаких сомнений в том, что выращивание вешенки может стать очень прибыльным бизнесом.
Но это также связано с большим трудом.
Освоения процесса прививки достаточно, чтобы сделать или сломать тебя.
Но послушайте, если вы немного похожи на Билла-ученого или твердо настроены реализовать этот грибной бизнес-план, то, по крайней мере, вы знаете, что прибыльность в конце туннеля.
Я.
Я не против тяжелой работы — совсем нет.
Но я не собираюсь пачкать руки, а больше сосредоточиваю свою энергию на том, чтобы помочь владельцам бизнеса продвинуться вперед, зарабатывая стабильные денежные потоки за свои усилия.
Вот как работает лидогенерация.
Позвольте мне сказать вам, что я имею в виду.
Когда я впервые познакомился с лидогенерацией, это был набор навыков, с которым у меня не было опыта.
Это не имело значения.
Я был готов поработать, чтобы изучить основы.
Онлайн-программа была настолько обширной, что я очень быстро ее понял.
На самом деле, это обучение настолько детально, что десятилетний ребенок мог бы следовать ему.
Он научит вас всему, что вам нужно знать для создания, публикации и ранжирования веб-сайтов.
Вы узнаете, как использовать Google, чтобы как можно быстрее попасть в топ поисковых систем — в любой нише — в любом городе — в любой стране мира.
Эти цифровые активы принадлежат вам.
Они похожи на рекламные щиты, генерирующие потенциальных клиентов, которые можно продать голодным владельцам бизнеса за часть прибыли.
Конечно, вначале вам нужно делать легкую работу и следовать обучению — точно так же, как выращивание вешенок.
Но как только вы усвоите этот процесс, вы будете приносить в почтовый ящик денежные чеки, подобные этим, месяц за месяцем.
Я построил это дерево, изображенное ниже, в течение нескольких дней после регистрации.
Следуя пошаговым инструкциям, я почти мгновенно начал ранжироваться в поисковых системах.
Я создал этот сайт в 2014 году, и с тех пор зарабатываю долларов и более долларов в месяц.
Но я не остановился на этом.
Этот сайт — один из чуть более восьмидесяти моих собственников.
Каждый из них находится на разных этапах ранжирования — наиболее генерирующих последовательных потенциальных клиентов, которые я продаю владельцам бизнеса, — обеспечивая себе пассивный источник дохода каждый месяц.
Что так приятно в лидогенерации, так это то, что есть из чего выбирать.
Я провожу комплексную проверку, как это изложено в курсе, и выясняю, какие компании нуждаются в поддержке.
Создайте и оцените мой сайт и продавайте эти сведения владельцам бизнеса, стремящимся развивать свое предприятие.
Вы можете выбрать фиксированную ставку-оплату-за-за-комиссию-оборот по доле — что угодно.
Они ваши ведущие.
Настройте процесс оплаты, который подходит вам.
Если они рассыпаются, не беспокойтесь — просто найдите владельца бизнеса, который получит ту ценность, которую вы приносите.
С этой программой лидогенерации вам дается возможность масштабироваться по своему усмотрению.
Создавайте столько сайтов, сколько хотите, и получайте прибыль, не имеющую аналогов в Интернете.
Этот курс находится в особой лиге, и, без сомнения, он является лидером, где деньги.
Вот почему:
- При локальном лидогенерации ваш успех не основан на поиске правильного трендового продукта неделю за неделей, месяц за месяцем.
- Вам не нужно постоянно корректировать свои рекламные методы или бюджеты.На самом деле, вам совсем не обязательно запускать рекламу в Facebook, Instagram или Google.
- Нет купли-продажи товаров. Вам не нужно беспокоиться о размере прибыли … Или о доставке … Или возврате … Или о любых других проблемах, связанных с продажей физических продуктов. КОГДА-ЛИБО!
- Вы получаете БЕСПЛАТНЫЙ органический трафик от Google.
- Если вы правильно настроили его с самого начала, вы можете покидать свой сайт генерации лидов на месяцы и месяцы подряд, не настраивая его.
- Обеспечивает пассивный доход.ЭТО золотой билет!
Так что да, выращивание вешенки может быть прибыльным в 2021 году.
Но если вы серьезно настроены жить в этой следующей налоговой категории, вам нужно сделать себе одолжение и рассмотреть эту программу.
Используя эту бизнес-модель, вы можете создать столько веб-сайтов, сколько захотите.
Вся цифровая недвижимость, которой вы владеете, — каждый поток полу-пассивного дохода.
Не поймите меня неправильно — вы должны делать работу.
Сделайте все, чтобы принять участие в процессе.
Но вам не нужно идти в одиночку.
В отличие от некоторых онлайн-курсов, с программой, которая научила меня всему, что я знаю, обучение не прекращается после того, как вы закончили обучение.
На самом деле обучение — это только начало.
Вдохновитель этой программы никогда бы не пошел на такое учиться и сжигать.
Это Дэн — он источник жизненной силы этой единственной в своем роде бизнес-модели.
После нескольких лет ведения этой операции он по-прежнему живет в Facebook два раза в неделю.
Сбрасывать бомбы знаний и отвечать на вопросы, чтобы помочь студентам преодолевать препятствия, развивать свой бизнес и выводить свои заработки на новый уровень.
Стратегии, которыми он делится во время этих прямых трансляций, стоят больше, чем один курс.
Студенты, присоединившиеся к программе, также имеют доступ ко всем его приемам и советам из прошлого.
И по мере того, как они учатся и достигают успеха, они поддерживают сообщество, которое привело их туда, где они есть, помогая новым членам.
С более чем 6000 членов происходит масса поддержки и обмена мнениями.
Люди со всего мира и из всех слоев общества привержены этой бизнес-модели.
Они разделяют общую цель — убить своих 9-5 и взять под контроль их финансовую независимость.
Это больше, чем просто группа в Facebook.
Мы как семья — делимся победами, ободряем других через поражения и учимся на успехах и ошибках друг друга.
Некоторые из самых близких друзей, которые я завязал в жизни, связаны с людьми, которых я встретил в этой группе.
Предприниматели-единомышленники, стремящиеся к успеху, следуя этой программе и меняя нашу жизнь.
Инвестируйте в себя, и я обещаю, что эта программа окупится в десять раз.
Любопытно? Готовы поработать?
Щелкните ссылку ниже и закажите звонок сегодня.
Заключение
Действительно ли выращивание вешенки прибыльно в 2021 году? ?
Мы так думаем.
Найдите время, чтобы изучить процесс, особенно процесс прививки.
Задавайте вопросы успешным фермерам.
Определите свою стратегию, и вы увидите значительную отдачу от своих инвестиций.
Если вы выращиваете вешенки и у вас есть какие-нибудь мудрые слова, пожалуйста, поделитесь ими в комментариях.
Топ-12 часто задаваемых вопросов о выращивании изысканных грибов для получения прибыли
Поскольку движение гурманов только набирает обороты, похоже, что в обозримом будущем в американском меню появятся модные грибы.Итак, как вы можете извлечь выгоду из этой «растущей» тенденции?
Вот наше 7 шагов по выращиванию грибов для получения прибыли:
1. Узнайте, сколько денег можно заработать, выращивая грибы
В наши дни выращивание грибов пользуется большим спросом, поскольку их популярность растет, а дорогие виды грибов могут принести вам огромную прибыль. Тем не менее, если вы только хотите создать небольшую ферму на заднем дворе, вы можете легко превратить ее в побочную суету. Уровень вашего участия значительно повлияет на ваш доход, но вы можете выбрать, сколько вы готовы зарабатывать.
Если вы стремитесь выращивать грибы для получения прибыли на постоянной основе, вы можете ожидать, что к 2026 году мировой рынок грибов вырастет до 20,84 млн тонн, а среднегодовые темпы роста составят 6,41%. Есть несколько рыночных драйверов. По мере того как общество становится более озабоченным своим здоровьем, они обращают внимание на питательную пищу. В грибах мало жира и холестерина, но они богаты питательными микроэлементами, такими как калий, селен, рибофлавин и витамин D.
В сфере общественного питания наблюдается повышенный спрос на грибы в отелях и ресторанах, а также в продуктовых магазинах.Они могут заменить мясо. По мере того, как все больше людей ведут веганский образ жизни, им требуется больше грибов, как сырых, так и обработанных. Рыночный экспорт прогнозирует рост рынка обработанных грибов на 9,30% в период с 2020 по 2027 год.
Обработанные грибы можно найти в вегетарианском грибном вяленом мясе, овощных гамбургерах и приправах. Также люди часто едят грибы в сушеном или маринованном виде. Наборы для выращивания — еще один продукт, в котором используются культивируемые грибы. Это вкусный способ добавить мясную текстуру веганским блюдам и при этом внести свой вклад в их питательную ценность.
Тенденции в коммерческом выращивании грибов
Многие азиатские страны имеют в настоящее время больше возможностей для экспорта, так как они производят больше всего грибов. Создав грибную ферму в одной из западных стран, вы можете помочь окружающей среде, сократив время доставки еды, а также получая высокий доход. Если вы занимаетесь коммерческим сельским хозяйством, вы также можете экспортировать свой урожай.
В Азиатско-Тихоокеанском регионе самое большое потребление грибов на душу населения, и они являются самыми крупными производителями грибов в мире.Увеличение производства увеличило спрос и в других странах Азии. Тем не менее, производство и потребление грибов в Европе демонстрируют самый быстрый рост, поскольку население требует продуктов, богатых питательными веществами, для приготовления пищи и комплексных медицинских целей.
Северная Америка не сильно отстает: рынок грибов значительно расширяется. Кроме того, США — один из ведущих производителей шампиньонов, занимающих наиболее значительную долю рынка.
Доход от выращивания грибов неполный рабочий день
Вешенка — один из самых простых в выращивании и самых прибыльных деликатесных грибов.На участке площадью 500 квадратных футов вы можете выращивать около 12 000 фунтов вешенок в год. Обычно они стоят около 6 долларов за фунт оптом и 10 долларов за фунт в розницу. Эта цена означает, что вы можете зарабатывать от 72 000 до 120 000 долларов в год, в зависимости от того, кто покупает ваши грибы.
Для фермеров, выращивающих грибы неполный рабочий день, участок площадью 100 квадратных футов может собирать около 2400 фунтов в год, помогая вам зарабатывать 14 400 долларов в год оптом или 24 000 долларов в розницу. Теперь это хорошая побочная суета!
Грибоводство наиболее целесообразно использовать в качестве дополнительного дохода.Пока рынок растет, вам лучше всего выращивать грибы у себя дома или на заднем дворе, если только вы не хотите нанимать сотрудников для коммерческого сельскохозяйственного производства. Если вы посвятите ему свой подвал, гараж или другую чистую, темную, пустую комнату, вы легко сможете зарабатывать дополнительно несколько тысяч долларов каждый год.
Лучшее в том, чтобы заниматься выращиванием грибов неполный рабочий день, — это то, что уход за посевами занимает всего несколько часов в неделю. Эти грибы не требуют особого ухода, и вам нужно будет проверять их всего несколько раз в неделю.
Самым трудным было бы найти клиентскую базу, но как только вы ее найдете, вы сможете сосредоточить все свое время на выращивании самых вкусных грибов.
Какой бы вид вы ни выбрали, есть некоторые основы выращивания грибов для получения прибыли, которые следует учитывать при рассмотрении вопроса о том, чтобы заняться этим бизнесом.
2. Найдите самые прибыльные грибы для выращивания
Самые прибыльные грибы для гурманов — это вешенки и шиитаке.
Вешенки
Гурманы ценят вешенки за их мясную текстуру и неповторимый вкус.Многие повара используют их для окрашивания своих блюд, и они являются одним из основных продуктов азиатской кухни. Однако их необходимо использовать сразу после сбора урожая, если они не высушены.
Обладая клетчаткой, белком, витамином B, холином, витамином D, медью, железом, магнием, марганцем, фосфором, калием, селеном и цинком, вешенки являются источником питания.
Грибы шиитаке
С точки зрения питания, приготовленные грибы шиитаке содержат некоторое количество клетчатки, различные витамины группы B, витамин D, медь, цинк, селен и марганец.Эти грибы не самые простые для новичков, но вы можете выращивать их внутри. Кроме того, они являются широко известной разновидностью, улучшающей их товарный вид.
Ознакомьтесь с нашим полным списком самых дорогих грибов в мире
Сколько можно сделать из выращиваемых вешенок или грибов шиитаке?
И вешенки, и грибы шиитаке имеют розничную стоимость 10-12 долларов за фунт и оптовую цену 6-8 долларов за фунт. В магазинах и на рынках вы обычно можете найти вешенки по цене от 5 до 15 долларов за фунт и шиитаке по цене от 12 до 24 долларов.Многие повара хотят покупать в больших количествах местные деликатесные грибы по розничным ценам для лучшего вкуса и качества. Эта практика увеличивает прибыль, оставаясь безвредной для окружающей среды.
Вешенки и грибы шиитаке хорошо подходят для фермеров, занятых неполный и полный рабочий день. Вы можете выращивать их где угодно, и они имеют стабильно высокую рыночную стоимость. Они считаются гурманскими, что еще больше увеличивает их оптовые и розничные цены, делая их двумя из самых прибыльных грибов для начинающих грибоводов.
3. Определите лучший климат для роста грибов
Поскольку вешенки и грибы шиитаке можно выращивать внутри, вам не нужно беспокоиться о климате. Подойдет любой сарай разумного размера, теплица, гараж, подвал или сарай. В целом, у этих сортов внешняя среда мало влияет на их способность расти.
Естественно, грибы растут во влажной среде. Вешенки растут в различных климатических условиях, в теплых и холодных. Жемчужные устрицы, голубые устрицы и королевские устрицы вырастают из лесных бревен и пней при низких температурах.Устрицы Феникс, золотые и розовые устрицы предпочитают тепло. Грибы шиитаке лучше всего растут на гниющих лиственных деревьях в теплом и влажном регионе Юго-Восточной Азии.
Климат важнее, если вы планируете выращивать грибы на заднем дворе, но пока вы держите их во влажном состоянии и в тени, у них не должно быть проблем с ростом.
4. Получите оборудование для выращивания грибов
Чтобы начать выращивать грибы с целью получения прибыли, вам понадобится некоторое оборудование:
- Мешки для выращивания
- Отрождение грибов
- Plug spawn
- Подложка
- Журнал (при выборе метода ведения журнала)
- воск
- Восковая мазь
- Молот
- Вода
5.Начать выращивать и культивировать грибы
Вы можете выращивать и выращивать грибы в помещении в полиэтиленовых пакетах или на открытом воздухе на бревнах.
Метод полиэтиленового пакета
Чтобы начать выращивание грибов, необходимо сначала подготовить субстрат или компост. Субстрат — это вещество, в котором вы выращиваете грибы. Они используют субстрат для получения энергии и питания, и у разных грибов разные потребности.
Типичные субстраты включают солому, опилки твердых пород, навоз, кокосовое волокно и вермикулит и даже кофейную гущу.Вешенки могут расти практически на любом субстрате, но для шиитаке нужны древесные стружки. Они процветают на дубе, но также подходят клен, бук и железное дерево.
Для подготовки основания необходимо разрезать материал на небольшие короткие кусочки и намочить его. Затем нагрейте материал в кипящей воде в течение 30 минут. В заключение выньте его из воды, слейте и разложите по чистой поверхности, чтобы остыть. Этот процесс стерилизует субстрат, удаляя бактерии и плесень, которые могут расти во влажном месте.
Упакуйте охлажденный субстрат в полиэтиленовые пакеты. Положите его на два-три дюйма и посыпьте сверху икрой или живым мицелием. Спаун сродни семенам. Уложите субстрат слоями и нерестите, пока мешок не наполнится. Закройте пакет и проделайте в нем отверстия для вентиляции.
Инкубация
Затем инкубируйте нерест в теплом темном месте. В идеале вы должны проверять пакеты с освещением в темной комнате, чтобы не допустить попадания света. Было бы лучше, если бы вы держали их в темной комнате, пока не увидите грибы-булавки рядом с отверстиями для воздуха.На этом этапе вам не нужно поливать или содержать их. Для созревания грибов шиитаке требуется от семи до восьми недель, а для устриц — две недели.
У шиитаке белый мицелий означает, что им нужно подрумяниться еще две недели. Перед плодоношением мицелий должен быть коричневатым. Для устриц наличие большого количества белого мицелия указывает на то, что пора плодоносить.
Для плода грибов потребуется повышенная влажность. Температура должна быть немного ниже комнатной.Также грибам потребуется больше света, чем на стадии инкубации. Обычно им нужно какое-то встряхивание, чтобы они начали плодоносить.
Вешенки лучше всего растут при инкубации в теплых, влажных, темных помещениях и плодоношении в осенних условиях с более прохладными температурами, высокой влажностью, слабым освещением и свежим кислородом. После того, как вы подвергнете их воздействию прохладной влаги, штифты быстро вырастут и за неделю станут настоящими грибами. На партию мицелия может потребоваться около трех урожаев, прежде чем потребуется замена, что означает, что вы можете вырастить три культуры за пять-восемь недель.
Грибы шиитаке растут в мешках при комнатной температуре, и как только мицелий полностью колонизируется, поместите икру во влажное место с большим количеством свежего, чистого воздуха. Вам нужно будет опрыскивать икру несколько раз в день, чтобы она оставалась влажной. Пакет может произвести от трех до пяти партий грибов, прежде чем потребуется новая основа мицелия.
Лог-метод
В дикой природе грибы растут на бревнах на свежем, насыщенном кислородом воздухе. Грибы шиитаке предпочитают дуб, сахарный клен и красный клен, а устрицы предпочитают белую березу.Также они хорошо растут на бревнах ольхи, дуба, бука, березы, тополя, клена, бальзама, ивы, вяз и осины.
Метод регистрации занимает гораздо больше времени, так как для сбора грибов требуется от шести месяцев до двух лет после инокуляции. Однако на том же бревне можно выращивать грибы шесть-семь лет.
Лучшее время года для рубки бревен — осень или зима из-за более высокой концентрации сахара и меньшего риска отламывания коры. Что касается размера, чем больше полено, тем дольше мицелий колонизирует.Компромисс заключается в том, что на более длинных пнях грибы будут расти дольше. Идеальная длина от трех до четырех футов и от трех до десяти дюймов в диаметре.
Инокуляция
Чтобы засеять их мицелием, вам понадобится пробка или большая часть опилок. Пробка нереста — лучший вариант для новичков, так как вы просверливаете отверстия в бревне и забиваете его молотком. Обязательно засевайте пень в течение месяца после его сбора. Для четырехфутового бревна потребуется 30-50 заглушек. Просверлите ряд отверстий через каждые шесть дюймов по его длине, оставляя по два дюйма на каждом конце.Отверстия должны быть около дюйма глубиной.
Поместите ответвление заглушки в отверстие и осторожно постучите по нему молотком, чтобы полностью вставить. Для создания опилок требуется подпружиненный инструмент для посева. Закройте отверстие воском. Общие типы включают сырный воск, свечной воск и пчелиный воск. Нагрейте и растопите, вставив воск в отверстия. Если у вас нет мазки, воспользуйтесь ватным тампоном, тканью или маленькой кисточкой.
Храните зараженные бревна в тенистом, возвышенном месте. Если вы живете во влажном климате, поливайте их раз в неделю в течение десяти минут.В сухой среде поливайте их два раза в неделю. Если температура ниже нуля, избегайте намокания бревен.
Естественно, грибы из бревна образуются через два-три года после инокуляции. Чтобы ускорить процесс, подождите не менее шести-девяти месяцев и шокируйте пни. Сначала вам нужно будет поместить их в холодную чистую воду на 24 часа. После этого вы возвращаете их в тени и ставите вертикально. В течение двух недель зачатки вырастут, и из них сформируются грибы.Поливайте бревна дважды в день не менее пяти минут, пока они не прорастут.
6. Научитесь собирать и продавать грибы
Лучшее время для сбора грибов — непосредственно перед распусканием шляпок. Для этого вам нужно только открутить стебель рядом с растущим блоком. Некоторым потребуется острый нож, чтобы разрезать гриб у основания. Крайне важно использовать стерильное оборудование для сбора урожая, носить перчатки и маску. Перед продажей очистите весь материал основы.
Для дополнительной пользы для здоровья вы можете увеличить содержание витамина D в свежих грибах, поместив жабры вверх под прямыми солнечными лучами на 24-48 часов после сбора урожая.Уровни D2 увеличиваются со 100 МЕ до 46 000 МЕ на 100 граммов.
Поскольку эти грибы хранятся недолго, вам нужно будет продавать их в свежем виде местным покупателям или сушить. После сбора урожая вы можете продать его местным поварам, продуктовым магазинам, ресторанам, гостиницам и фермерским рынкам. Чтобы продавать на международном уровне, их нужно будет сушить.
7. Найдите своих клиентов
Удобное место для продажи грибов — местный фермерский рынок. Там вы найдете множество людей, которые ищут продукты местного производства.Узнайте, как установить палатку или будку, арендовать это место и продать.
Вы также можете продавать напрямую в продуктовых магазинах. Во многих супермаркетах есть отделы местных продуктов для поддержки мелких фермеров. Вешенки плохо продаются, поэтому магазины предпочитают покупать их на месте.
Один из способов привлечь новых клиентов — предложить бесплатные образцы. Грибы можно обжарить и раздать прохожим. Как только они попробуют, насколько вкусны ваши свежие грибы, вероятность их покупки увеличится в два раза.Посмотрите, сможете ли вы установить для этого киоск в продуктовом магазине. Если у вас есть будка на фермерском рынке, вы легко сможете предложить вкус.
Еще одно место для продажи грибов — рестораны и отели. Повара предпочитают покупать местные продукты из-за аромата и свежести. Кроме того, они покупают в больших количествах за раз, чтобы не отставать от ресторанного спроса.
Независимо от того, выращиваете ли вы их неполный или полный рабочий день, вы можете выращивать грибы для получения прибыли.
Советы по успешному выращиванию грибов для получения прибыли
Помните об этих советах для получения прибыльного грибного бизнеса.
- Предотвратите заражение сельскохозяйственных культур болезнями. Многие вирусные, бактериальные и грибковые инфекции могут уничтожать растения, что может значительно снизить вашу прибыль.
- Наличие хорошей системы управления поможет выращивать, собирать и продавать грибы. Если вы занимаетесь коммерческим сельским хозяйством, у вас, скорее всего, будут сотрудники, которых вам нужно будет отслеживать для достижения целей по урожайности.
- Работа по рекламе и маркетингу. Когда бесплатные образцы не справятся, вам придется рекламировать.Полезные рекламные схемы включают рекламу в Facebook или Google, а также партнерские отношения с блогами или компаниями. Вы можете дешево рассказать о своем выращивании грибов.
- Чем дольше вы работаете в отрасли, тем больше денег вы зарабатываете. Сочетание совершенствования вашей техники и растущей клиентской базы означает, что вы будете получать большую прибыль с каждым годом.
- Держите свои расходы под контролем. Покупка грибов может сложиться, поэтому вы можете научиться создавать свои собственные.Кроме того, постарайтесь снизить затраты на рабочую силу и накладные расходы. Рассмотрите возможность совместного использования оборудования. Выращивание грибов внутри означает, что вы будете полностью контролировать окружающую среду, помогая поддерживать здоровье урожая.
- Соберите данные о своих культурах. Сбор данных поможет вам определить лучшие методы выращивания превосходных грибов. Отсюда вы можете найти идеальные субстраты, периоды инкубации и методы сбора урожая для вкусной еды.
Плюсы и минусы выращивания грибов для получения прибыли
Грибоводство имеет свои положительные и отрицательные стороны.
Плюсов:
- Выращивание грибов не требует особых условий для выращивания. Вы даже можете выращивать грибы в своей спальне!
- Это делает прибыльную подработку или работу на полную ставку. Все зависит от ваших ресурсов и времени.
- Начальная стоимость относительно невысока. Если вы начнете с малого, вам может потребоваться всего несколько сотен долларов.
- Вы можете выращивать грибы практически в чем угодно, даже в кофейной гуще. Хотя не все виды могут расти на всех субстратах, существует большое разнообразие.
- При выращивании в домашних условиях для прорастания вкусных грибов может потребоваться всего несколько недель.
- Вы можете использовать один и тот же субстрат для нескольких сборов урожая. Вы можете получить три урожая из пластикового пакета и семь лет урожая из бревна.
- Небольшому предприятию по выращиванию грибов требуется всего несколько часов в неделю для выращивания и продажи урожая.
Минусы:
- На то, чтобы из бревна начали производить грибы, могут уйти годы, что делает получение прибыли более утомительным делом
- При выращивании икры вам понадобится стерильная лаборатория для выращивания мицелия.Его необходимо очистить отбеливателем, чтобы не было микробов.
- Готовые нерестилища могут быть дорогостоящими и непрактичными для крупных фермеров. Однако развивать собственное сложно и требует более длительного обучения.
Стоит ли начинать бизнес по выращиванию грибов?
Выращивание грибов с целью получения прибыли может быть простым способом заработать дополнительные деньги. Если хотите, можете даже превратить это в карьеру на полную ставку. Это непросто, но вы можете начать работу с небольшими затратами и расти в своем собственном темпе.Прежде чем идти ва-банк, можно начать с опускания пальца ноги в грибную воду.
Если вы давно хотели начать бизнес, это был бы отличный способ начать предпринимательство. Это также будет хорошей подспорьем для тех, кто просто ищет хобби, которое приносит дополнительный доход.
В обозримом будущем спрос на грибы всех сортов растет; Если вы очарованы этой возможностью, вам следует подумать о выращивании грибов.
Выращивание грибов для получения прибыли — это законный бизнес? — ПочемуFarmIt.com
Грибное хозяйство 101
Выращивание грибов — это увлекательный и полезный бизнес, сложный, но удивительно доступный.
Выращивание грибов очень похоже на выращивание чего-либо еще, и если у вас есть какой-либо опыт в сельском хозяйстве, большая часть его будет перенесена на выращивание грибов.
И, как и другие виды сельского хозяйства, эта работа требует значительных затрат времени, большого количества ручной работы, большого количества проб и ошибок и некоторого стартового капитала, чтобы все это заработало.
К счастью, нет ничего большого, труднодоступного или дорогого, что вам нужно сразу.
В то время как некоторые коммерческие грибные фермы имеют системы с многомиллионным доходом, многие мелкие «небольшие» грибные фермы невероятно успешны , имея только базовые инструменты и оборудование.
Рынок «особых» грибов, таких как вешенка, шиитаке, львиная грива, — практически всех грибов, кроме пуговицы, кримини и портабеллы, — рос в течение многих лет.
Рынок стал более здоровым, чем когда-либо , и есть много возможностей для новых производителей, которые могут прийти и оставить свой след.
Если вы заинтересованы в выращивании грибов, эта статья для вас.
Я покажу вам все, что вам нужно знать о выращивании грибов для получения прибыли.
Как фермеры, выращивающие грибы, зарабатывают деньги?
Зарабатывать деньги, выращивая грибы, очень похоже на зарабатывание денег, выращивая что угодно.
Когда вы разбиваете бизнес-модель выращивания грибов до самой сути, все сводится к производству высококачественного продукта с максимальной эффективностью и последующему предоставлению этого продукта клиентам по конкурентоспособной цене.
Какие грибы вы решите выращивать, как вы их выращиваете и как вы их продаете, все может измениться, но что остается неизменным, так это то, где вы можете их продать.
Вот ваши варианты:
Продажа грибов на фермерских рынках
В первую очередь следует подумать о местном фермерском рынке.
Фермерские рынки предлагают производителям грибов прямую линию связи с покупателями. Люди ходят на фермерские рынки за самыми свежими и качественными продуктами питания.
Это прекрасно работает, потому что фермеры, выращивающие грибы, обычно хотят продавать свои продукты свежими и как можно быстрее, чтобы избежать их сушки или порчи.
Преимущества фермерских рынков не ограничиваются немедленными продажами, они также представляют собой идеальные возможности для налаживания контактов и маркетинга. В отличие от других торговых точек, рынки позволяют вам строить личные отношения с вашими клиентами.
И если покупателям понравится ваш продукт, вы можете быть уверены, что на следующей неделе они вернутся за новыми.
Когда вы делаете продажу, вы можете раздавать открытки, брошюры, специальные предложения и многое другое. Даже просто указание вашего имени на вывеске на фермерском рынке — отличная маркетинговая возможность.
Очень часто клиенты вашего фермерского рынка в конечном итоге вовлекаются в ваш бизнес другим способом, например, покупают грибы прямо на вашей ферме / участке выращивания, покупают вашу продукцию в Интернете или даже просто следят за вашим бизнесом в социальных сетях.
Продажа грибов поварам и ресторанам
Еще одна прекрасная возможность для грибоводов — это наладить отношения с местными шеф-поварами и владельцами ресторанов, которые будут покупать ваши продукты, как правило, на еженедельной или сезонной основе.
Великие повара живут свежими грибами. Если вы сможете показать им, что у вас отличный продукт и постоянные поставки, у вас будет отличный источник дохода.
Иногда достаточно позвонить в местный ресторан, чтобы попасть в дверь. В качестве альтернативы, вы можете буквально ступить на порог, посетив ресторан заранее, до начала обслуживания, и предложив шеф-повару попробовать ваши грибы.
Вы не поверите, но многие долгосрочные деловые отношения начинались именно с этого.
Как и в случае с фермерскими рынками, продажа в рестораны зависит от вашего местного сообщества. Если вы выберете эти маршруты для своего бизнеса, вам нужно будет хорошо понимать местную продовольственную экономику и чувствовать себя комфортно и общаться с местными покупателями.
Продажа грибов в магазины и супермаркеты
Многие грибоводы мечтают заключить контракт с магазином. Продажа в магазины может быть одним из самых сложных каналов сбыта, но также и одним из самых выгодных.
Это может быть небольшой местный магазин здоровой пищи или крупный национальный розничный торговец — оба покупают грибы у независимых производителей, даже небольших.
Найти магазин для продажи может быть непросто. В первую очередь следует начать с местного магазина здоровой пищи или независимого продуктового магазина.
Заключить сделку с этими предприятиями обычно проще и доступнее, чем иметь дело с чем-то вроде Whole Foods.
Однако, если у вас есть опыт и возможности, работа в супермаркете может стать наиболее выгодным вариантом для ваших грибов.
Единственный трюк — заключить контракт и затем соответствовать стандартам розничного продавца с точки зрения качества, цены и предложения.
Продажа грибов напрямую покупателям
Последний вариант, доступный грибоводам, — это продавать продукцию без участия третьих лиц. Это может быть доставка или самовывоз.
Доставка
подразумевает, что вы связываетесь с клиентами напрямую через социальные сети, ваш веб-сайт или по телефону и осуществляете доставку прямо к их порогу.
Самовывоз на месте может быть довольно прибыльным, так как вам не нужно будет платить комиссию с фермерского рынка или тратить деньги на доставку. Клиенты будут приходить к вам на вашу ферму или участок выращивания.
Это может быть фермерский магазин, CSA или просто обмен и рукопожатие.
Если грибоводам посчастливится реализовать возможность вывоза грибов на месте, это может быть одним из самых удобных каналов сбыта.
Что нужно для создания грибной фермы
На самом базовом уровне запустить грибную ферму невероятно просто и не потребуется много оборудования.
Самый простой способ действий — купить готовые наборы для выращивания грибов (, как этот популярный на Amazon ).
Проверить цену на Amazon
Для этого все, что вам нужно сделать, это вынуть его из коробки, вырезать отверстие в пластике и опрыскать водой. Через несколько дней или недель у вас будут грибы, готовые к продаже.
Однако гораздо дешевле, если вы сделаете свой собственный «комплект». Наборы грибов очень дороги и не подходят для больших объемов.
Вместо этого вы можете вложить небольшую сумму в создание эффективной системы выращивания грибов.
Вот что вам понадобится:
- Субстрат (солома, соевая шелуха, опилки, древесные гранулы или кокосовое волокно)
- Отрождение грибов
- Пакеты или контейнеры
- Полки
Субстрат — это материал, на котором будут расти грибы. Для достижения наилучших результатов вы можете использовать комбинацию субстратов, например, соевую шелуху, смешанную с древесными гранулами.
Икра грибов — это зерно, зараженное спорами грибов. Это «семя», которое вы посадите в субстрат.
Субстрат и нерест смешиваются и добавляются в мешок для выращивания .
Эти пакеты для выращивания затем помещают на полок во время инокуляции, а затем во время плодоношения.
При желании вы можете модернизировать свою систему с помощью таких вещей, как очистки воздуха , контроля температуры и влажности , освещения и способа стерилизации субстрата для максимальной эффективности.
Для мелких производителей в этом нет необходимости, но они помогут в долгосрочной перспективе, если вы планируете расширить свое производство.
Наиболее прибыльные сорта грибов
Есть много прибыльных и популярных сортов и штаммов грибов для выращивания. Насколько прибыльный вид грибов зависит от вашего местного рынка и сезона, но в целом есть несколько грибов, которые, как правило, хорошо продаются повсюду.
Вот самые прибыльные грибы для выращивания прямо сейчас:
Вешенки
Eyewave | Dreamstime
Вешенки, вероятно, являются наиболее востребованными специальными грибами на рынке.
Существует множество разновидностей вешенки. Все устрицы имеют тенденцию к небольшой усадке и хорошо сохраняют текстуру при приготовлении. Шелковистые и упругие, они обладают невероятной текстурой как в сыром, так и в приготовленном виде.
Вешенки обычно продаются по цене от 12 до 20 долларов за фунт.
Грибы шиитаке
Джозеф Гоф | Dreamstime
Грибы шиитаке родом из Восточной Азии, но сейчас их выращивают по всему миру.
Приготовленные грибы шиитаке имеют мясистую текстуру с сильным землистым вкусом и вкусом умами.При приготовлении ботва быстро становится нежной. На приготовление стеблей уходит больше времени, но они одинаково восхитительны, если выдержать достаточно времени на сковороде или в духовке.
Большинство производителей продают свои грибы шиитаке по цене от 13 до 30 долларов за фунт.
Грибы львиной гривы
Jianghongyan | Dreamstime
Сырые грибы с львиной гривой мгновенно узнаваемы благодаря их волосистым шипам. Эти грибы известны своим кулинарным и лечебным использованием.
Львиная грива имеет уникальный вкус, некоторые говорят, что она похожа на лобстера.В приготовлении эти грибы кажутся мясистыми, но нежными.
Большинство людей выращивают и покупают грибы с львиной гривой для улучшения здоровья. Считается, что они помогают развивать когнитивные способности, предотвращают сердечные заболевания, уменьшают воспаление и многое другое.
Грибы с львиной гривой продаются примерно по 15 долларов за фунт.
Грибы Мореля
Сара Морган | Dreamstime
Morels — одни из самых восхитительных и дорогих грибов на рынке.
Их легко узнать по колпачкам с сотами и цвету от бледно-желтого до оранжевого или коричневого.
Из-за того, что выращивание сморчков очень сложно, большинство сморчков, представленных на рынке, поступают от кормодобывания. Охота на диких сморчков и их продажа — это многомиллионный бизнес.
Сморчков лучше всего есть в свежем виде, хотя их всегда нужно готовить перед едой, чтобы удалить токсины. В регионах, где свежие сморчки недоступны, многие покупатели обращаются к быстрозамороженным или сушеным сморчкам.
Гурманов убьют за эти грибы. Из-за того, что они добываются в дикой природе, они редки и их нелегко выращивать, сморчки очень дороги.
Сушеные сморчки обычно продаются по цене от 200 до 240 долларов за фунт.
Плюсы и минусы выращивания грибов за деньги
Выращивание грибов может быть прибыльным и приносящим удовлетворение бизнесом.
Прежде чем начать, потенциальные производители должны увидеть обе стороны уравнения — преимущества и трудности выращивания грибов с целью получения прибыли.
Плюсы грибоводства:
- Низкие накладные расходы
- Требуется небольшой опыт
- Грибы можно продавать в свежем виде или консервировать для продажи в будущем
- Развивается отрасль специализированных грибов
- Менее трудоемкий, чем другие виды сельского хозяйства
Минусы выращивания грибов:
- Требует много времени
- Бороться с бактериями и болезнями может быть сложно
- Свежие грибы быстро портятся
- При больших масштабах требуется специализированное оборудование (стерилизатор, камера плодоношения)
Вы должны создать грибную ферму, если…
Выращивание грибов не для всех.Успешные гроверы, как правило, обладают схожими характеристиками, которые позволяют им получать удовольствие от процесса выращивания грибов и помогают им добиться в этом успеха.
Вы должны начать грибную ферму, если…
1. Вы любите работать руками.
Несмотря на то, что большинство грибов выращивают в помещении, вам все равно нужно чувствовать себя комфортно, пачкая руки.
Вам нужно будет комбинировать субстраты с нерестом, заполнять мешки для выращивания, переносить мешки с места на место, собирать урожай, убирать и делать все это снова!
Это не офисная работа, поэтому будьте готовы к активному отдыху весь день.
2. Вы склонны к предпринимательству.
Не заблуждайтесь, грибоводство — серьезное дело. Чтобы добиться в этом успеха, вам необходимо понимать основные принципы ведения бизнеса и не бояться риска.
Вы будете вкладывать свои кровно заработанные деньги в бизнес по выращиванию грибов, и есть вероятность, что вы потерпите неудачу, потеряв свои вложения. Если вам это не нравится, выращивание грибов не для вас.
Чтобы добиться успеха в этой области, вам нужно иметь отличное отношение и уметь выстоять, преодолевая трудности.Если вы из тех людей, которые не сдаются, столкнувшись с проблемой, а вместо этого ищут решение, выращивание грибов может быть для вас.
3. Вам нравится общаться с людьми.
Работа с людьми — важная часть работы. Вы должны получать удовольствие или, по крайней мере, уметь строить отношения с клиентами.
Имеете ли вы дело со своим соседом, местным поваром или крупным коммерческим покупателем, ваша задача — произвести хорошее впечатление и заключить сделку.
Это связано с вашими маркетинговыми навыками, которые необходимы мелким фермерам. Чем лучше у вас будет сеть, тем больше будет расти ваш бизнес.
Часто задаваемые вопросы
Сколько дней растет гриб?
Если вы используете наборы для выращивания грибов, процесс будет невероятно быстрым и простым. Вешенки, выращенные из наборов, готовы к употреблению всего за , примерно через 10 дней от начала до .
Но если вы выращиваете грибы с нуля, смешивая собственный субстрат или покупая готовые, процесс займет больше времени.
Что касается вешенки, то после того, как вы добавили икры в субстрат (инокуляция), пакеты необходимо будет выдержать в контролируемой среде в течение примерно двух недель. За это время мицелий заселяет субстрат.
Через две недели настало время плодоношения. Процесс плодоношения занимает еще около недели, чтобы мицелий превратился в букет грибов.
Итак, даже если вы проделаете весь процесс самостоятельно, выращивание такого популярного сорта, как вешенки, займет всего около трех недель или 21 дня.
Вертикальное плодоношение и боковое плодоношение — в чем разница?
При вертикальном плодоношении пакет или блок с посевом надрезается сверху, чтобы грибы росли вверх.
С для бокового плодоношения единственное отличие заключается в положении отверстия в емкости. Сбоку нарезается прорезь или кружок, чтобы грибочки распустились горизонтально.
Разница заключается в том, как вы располагаете контейнеры для грибов во время плодоношения.
Вертикальные контейнеры для плодоношения идеальны, когда вы хотите вместить как можно больше контейнеров в определенное пространство. Разложив грибные блоки на полках рядом друг с другом, вы сможете максимально эффективно использовать свое пространство.
Это потому, что букет будет расти вверх и не будет мешать никому из своих соседей.
Горизонтально плодоносящие грибы нельзя упаковывать так близко друг к другу, чтобы не повредить грибы. Однако эти горизонтальные установки значительно упрощают сбор урожая, так как вам нужно будет меньше перемещать и обрабатывать мешки.
Какой гриб самый дорогой?
Самый дорогой гриб в мире — это европейский белый трюфель . Прибывшие из Италии, эти острые куски грибка растут у корней определенных видов деревьев и только в идеальных условиях.
Белые трюфели собирают, а не выращивают.
Поскольку их так сложно найти и так желательно в кулинарном мире, их можно продать по цене от 3000 долларов за фунт!
Какие условия необходимы для роста гриба?
Для идеального роста грибов необходим правильный баланс температуры , влажности , светлых и питательных веществ .
Грибы не фотосинтезируют, поэтому им не нужен свет, как растениям. Для появления грибов предпочтительнее полумрак.
Грибы, однако, требуют света для формирования плодовых тел, что и нужно грибоводам.
Грибы нуждаются в освещении всего несколько часов в день во время и только во время стадии плодоношения.
Субстрат, на котором вы выращиваете грибы, и даже воздух вокруг них должны быть влажными. Грибы очень легко сохнут и нуждаются в высокой влажности, чтобы оставаться здоровыми.Субстрат всегда должен быть влажным, но ни в коем случае не мокрым, и в идеале воздух в камере плодоношения должен иметь контроль влажности.
Еще одна вещь, которую нужно контролировать, — это температура. Грибы обычно лучше всего растут при температуре от 55 ° до 65 ° по Фаренгейту.
Поддержание правильной температуры особенно важно во время плодоношения. У серьезных фермеров обычно есть контроль температуры в своей плодовой камере, если не на всех этапах процесса выращивания.
Наконец, грибам необходим баланс питательных веществ, чтобы выжить и развиваться.Эти питательные вещества включают азот, сахар, крахмал, белок, жиры и лигнин. Питательные вещества доставляются в грибы через субстрат.
Откройте для себя пример рентабельности грибного бизнеса для более глубокого погружения
— Грибок Союзник
Взгляните на рентабельность грибного бизнеса , чтобы лучше понять отрасль, особенно если вы новичок в выращивании грибов или кто-то, кто заинтересован в коммерческом выращивании грибов
Выращивание грибов — это прибыльное фермерское дело? Существующие модели мелкомасштабного устойчивого сельского хозяйства трудно сделать экономически жизнеспособными.Решиться на профессию заниматься сельским хозяйством — это действительно образ жизни. Разве рентабельность грибного бизнеса выше, чем у других культур? Это зависит от множества факторов. В этой статье мы собираемся обсудить основные моменты, которые влияют на рентабельность грибного бизнеса.
- Урожайность, как и любое фермерское начинание, оказывает огромное влияние на успех или неудачу операции. На потенциал урожайности грибной культуры в значительной степени влияют два решения, которые каждая грибная ферма принимает еще до того, как она начнет расти.Во-первых, какой сорт грибов будет использоваться. Во-вторых, на каком субстрате собираются выращивать грибы. Штамм определяет определяющие факторы, такие как размер плодового тела, цвет плодового тела, общий урожай и срок хранения гриба. Штаммы, выведенные для коммерческого выращивания грибов, обычно более высокого качества и дают лучшие результаты, чем дикие сорта. В ходе испытаний в Fungi Ally мы обнаружили, что при выборе правильного сорта с кордицепсом, шиитаке для бревен и шиитаке для опилок урожайность увеличилась на 50–100%.Одно это решение может удвоить доходность и, следовательно, маржу прибыли грибного бизнеса. Очевидно, что субстраты с высоким содержанием питательных веществ будут давать более высокий урожай, поскольку загрязнение не увеличивается. Выбор доступных инвестиций и инфраструктуры поможет понять, на каком субстрате расти. При выращивании на соломе или бревнах урожайность ниже, но прививки могут происходить на открытом воздухе. При выращивании на опилках урожайность выше, но требуется больше инфраструктуры, и больше может (и будет) пойти не так, как надо.
- Издержки будут играть огромную роль в рентабельности грибного бизнеса. На затраты в первую очередь влияет метод выращивания, который вы выбираете. Три разных метода, которые будут иметь разную стоимость:
- Устрицы на соломе: это недорогая установка с низкими затратами для выращивания грибов. Работа более интенсивна, и субстрат не дает наилучших урожаев, но небольшая (50 фунтов) ферма делает инокуляцию, инкубацию. Плодотворение и продажа на дому, это может быть жизнеспособным вариантом
- Покупка готовых фруктовых блоков.Обычно это требует большего денежного потока и продажи плодовых тел по более высокой цене, чем при собственном производстве. Он фокусирует внимание бизнеса на выращивании и продаже, а весь этап инокуляции и инкубации может быть передан на аутсорсинг. Затраты выше, но урожайность и рабочая сила намного ниже. Если вы можете продавать грибы по цене 12+ долларов за фунт, это отличный вариант (или 10 долларов при количестве от 200 фунтов.
- Производство блоков на дому: Этот метод является наиболее дорогостоящим с точки зрения управления и настройки, но дает более урожайный субстрат, чем солома, за меньшие деньги, чем покупка блоков.Это также открывает возможности, выходящие за рамки продаж свежих грибов, с возможностью продажи готовых плодовых блоков, нереста и наборов для выращивания.
- Площадь, необходимая для плодоношения, повлияет на рентабельность грибного бизнеса. Строительство и обслуживание помещения для выращивания не должно быть чрезмерно дорогим, но это ограничивающий фактор для плодоношения грибов. Чем меньше места и чем быстрее оборот, тем выше маржа. Предположение о том, сколько места занимает гриб, является ключевым для оценки прибыли.
- ЦЕНА ПРОДАЖИ ! Конечно, последний фактор — это то, за сколько вы можете продать грибы. В зависимости от вида, количества и покупателя вы сможете устанавливать цены на разных уровнях. Вы продаете 50 фунтов по 16 долларов за фунт на фермерских рынках или 100 фунтов по 8 долларов за фунт дистрибьютору, который забирает у вас грибы? В среднем мелкие специализированные грибные фермы продают оптом около 8-10 долларов за фунт и в розницу по 12-16 долларов за фунт независимо от вида.
Итак, принимая во внимание все эти факторы, давайте посмотрим, как это выглядит на основе одного сценария работы с соломой и вешенками / каштанами.
Сценарий 1 : Выращивание 150 фунтов вешенки на соломе. Мы производим 20-фунтовые мешки субстрата, из которых получается 3 фунта грибов за 4 недели (2 промывки). Нам нужно будет создавать 50 мешков в неделю, чтобы выполнить эту квоту, и добавлять еще 5-10, чтобы было пространство для маневра. Всего мы производим 60 пакетов в неделю. Стоимость 60 мешков —
.
S ubstrate: 1200 фунтов субстрата при влажности 55% = 540 фунтов сухой соломы, разделенные на 40 фунтов на тюк = 13.5 тюков соломы X 6 $ / тюк = Стоимость субстрата 81 $.
Порождение: с использованием 6-фунтового мешка икры, который стоит 15 долларов, чтобы привить 5 мешков, нам понадобится 12 мешков спауна в неделю. Стоимость спауна 180 долларов. Разное: Сумки, застежки-молнии и другие разные материалы будут стоить 0,25 доллара за сумку , итого 15 долларов.
Общие материальные затраты: 276 долларов США
Стеллаж размером 2x3x8 вмещает 15 сумок.В помещении для выращивания будет одновременно находиться 4 недели по 60 пакетов, поэтому в помещении для выращивания должно поместиться как минимум 240 пакетов. В помещении для выращивания должно быть место для 16 полок и проходов, поэтому должно быть не менее 200 квадратных футов с 9. футов потолков. Все грибы продаются по цене 11 долларов за фунт в CSA, поэтому доход составляет 11 * 150 = 1650 долларов в неделю. Это должно будет покрыть расходы на рабочую силу, бизнес, налоги и доставку. Допустим, это составляет до 40% дохода. Таким образом, недельная маржа по этой шкале будет выглядеть как Доход — материальные расходы — рабочая сила = маржа. 1650–276–660 долларов = 714 долларов или норма прибыли 4,76 доллара за фунт грибов. Если вы хотите узнать о других сценариях, подумайте о том, чтобы присоединиться к нашему онлайн-курсу по коммерческому выращиванию грибов. Если вы хотите работать с нами в качестве консультанта, мы будем рады помочь совместно разработать проект, который соответствует вашим целям и видению.
Подземных советов по созданию грибной фермы
Выращивание грибов, начавшееся много лет назад, сегодня является одним из самых быстрорастущих сельскохозяйственных предприятий.Прогнозируемые темпы роста бизнеса в течение следующих 5 лет составляют 10%. А США — второй по величине производитель в мире.
Что такое грибная ферма?
Грибы — это грибы, которые растут и живут в органическом материале. Выращивание грибов еще называют культурой грибов. Бизнесом по их выращиванию является грибная ферма.
Почему вы должны начать крупное грибное хозяйство
Вы хотите создать крупное грибное хозяйство, потому что вы фанат?
Есть и другие веские причины:
- Грибы можно выращивать круглый год.
- Грибы выращивают в закрытых помещениях, поэтому они не подвергаются прямому влиянию погодных условий, что является типичной проблемой в сельском хозяйстве.
- Отходы подлежат переработке.
- Пища с высоким содержанием белка пользуется спросом, а грибы — с высоким содержанием белка.
- Имея хороший бизнес-план по расширению, вы можете начать с малого и расти.
- Пустые промышленные здания могут выращивать грибы в условиях городского сельского хозяйства.
Отрасль грибной фермы в США
В 2020 году отрасль грибной фермы была оценена примерно в 46 миллиардов долларов.Общий годовой темп роста прогнозируется на уровне 9,5% с 2021 по 2028 год.
Собранные грибы имеют короткий срок хранения, от 1 до 3 суток. Это может быть причиной того, что наибольшая скорость роста ожидается в обработанных формах грибов, таких как сушеные, замороженные, консервированные, маринованные и порошкообразные.
США — второй по величине производитель в мире, а Европа — крупнейший потребитель в мире. Европа почти полностью полагается на импорт, чтобы поставлять эти продукты питания.
Сколько стоит создание грибной фермы?
Стоимость начала выращивания грибов, конечно, может варьироваться в широких пределах, в зависимости от того, насколько велика операция в начале.Стоимость может варьироваться от 3000 до 100000 долларов. В сельском хозяйстве это низкий показатель среди заквасочных культур.
Основная стоимость — приобретение подходящего пространства. Вам необходимо здание с бетонным полом, где вы сможете обеспечить соответствующую вентиляцию и контроль температуры. Вам также понадобится много открытого пространства, желательно с бетонным полом.
Вот пример: с площадью выращивания 500 квадратных футов вы должны производить 12 000 фунтов грибов в год. Фунт грибов в настоящее время продается по цене 6-8 долларов за фунт.
Как скоро вы начнете смываться? Доход от бизнеса в первый год выращивания грибов может составить 120 000 долларов. К третьему году прибыль должна удвоить доход вашего бизнеса.
Продукция, которую может продавать предприятие по выращиванию грибов
Грибной компост после посева — грибоводы не могут использовать повторно, но ценны в качестве удобрения почвы или горшечной грязи.
Готовые к употреблению фрукты — эти блоки представляют собой наборы, обычно содержащие опилки и зерно, спрессованные в блок.Зерно инокулируют грибной икрой. Каждый блок помещается в полиэтиленовый пакет и кладется в коробку. Блоки продаются потребителям в виде комплектов по цене от 20 долларов и выше, в зависимости от разновидности блока.
Грибы — Шиитаке — самый прибыльный вид, в настоящее время он стоит 12 долларов за фунт. Вешенки — это деликатесы для гурманов, и они также широко популярны. Восходящий Майтаке, также известный как Лесная Курица. Он назван так, потому что у него легкий куриный вкус, и он популярен среди поваров.
Как начать грибной бизнес: 11 важных шагов
Вы уже узнали, что вам нужно пространство, воздух / свет и контроль температуры.Размер и правильное обслуживание компостной кучи имеют первостепенное значение для успеха.
Это может включать чрезвычайно трудоемкую работу. Например, сваю можно переворачивать с помощью какого-либо оборудования, например трактора с ковшом. Компостная куча нуждается в аэрации. Крупные производители используют принудительный воздух, подаваемый через форсунки или патрубки, или специализированные машины для переворота компоста.
Другими словами, шаг 1 в бизнесе — это очень тщательное планирование.
Шаг 1. Начните планирование своего бизнеса
Начните со списка основных потребностей для бизнеса по выращиванию грибов:
- Вам нужно много места как в помещении, так и на улице.
- Вам нужно помещение, где не слишком дорого обеспечить вентиляцию, контроль температуры и освещение. Как правило, вам понадобится комната, в которой можно регулировать температуру, свет и вентиляцию.
- Вам нужен доступ к ближайшим рынкам.
- Вам нужен план уменьшения запаха компоста, который находится на террасе снаружи.
- Близость к сельскохозяйственным угодьям является плюсом, так как вам понадобится доступ к таким запасам, как конский навоз.
Шаг 2 — Получите землю
Типичная куча компоста имеет ширину шесть футов, высоту шесть футов и необходимую длину.Если в кучу добавляется влага — например, из-за дождя или снега — это может уплотнить содержимое, и это плохо.
Уплотнение может вызвать самые разные проблемы. Рост становится анаэробным и создает идеальные условия для вирусных, бактериальных и грибковых заболеваний.
Короче, шаг 2 — самый важный шаг. Вот идеальный объект недвижимости:
- Бетонные полы на открытом воздухе, покрытые кровлей.
- Внутреннее помещение, в котором уже есть вентиляция для контроля влажности и температуры.Лучше всего нагнетать горячий воздух через вентиляционные каналы.
- Открытые площадки, достаточно большие для размещения компостных куч. Учитывайте близость к жилым районам, так как из-за содержимого кучи компоста могут издавать запахи. Компостные кучи на открытом воздухе должны быть накрыты, чтобы на них не повлиял дождь / снег.
Шаг 3: Узнайте все, что вы можете о выращивании грибов
Есть несколько основных терминов, которые нужно знать о выращивании грибов:
- Споры — Кто знал? Грибы производят миллионы микроскопических спор.Споры находятся на жабрах, выстилающих нижнюю часть шляпки. Споры подобны семенам.
- Создание нерестилища — Заставление споры прорасти называется созданием нереста. Подготовленные споры называются мицелием.
- Spawn — Мицелий плюс вода добавляется в стерилизованное зерно, такое как просо, рожь или пшеница. Чаще всего используется ржаное зерно. Тогда это называется спавном. Икры можно хранить в холодильнике несколько месяцев.
Многие колледжи и университеты предоставляют руководство по открытию грибного бизнеса.
Шаг 4: Решите, как будет спроектирована ваша грибная ферма
Шаг 4 — дизайн. Существует три основных системы выращивания грибов, каждая из которых состоит из двух этапов.
На первом этапе компост готовится. это происходит на открытом воздухе, но под крышей. На втором этапе компост поддерживается в надлежащем состоянии для роста.
Вот основные производственные конструкции:
- Зональный — Компост укладывается на лотки высотой около 6 футов. Подносы перемещаются в комнату с контролируемой средой.
- Кровать или полка — Для всех этапов используется одна комната.
- Система насыпей — Компост помещается в изолированный туннель. В туннеле перфорированный пол и вентиляция с компьютерным управлением. Когда он готов, его перемещают в комнату с контролируемой окружающей средой.
Шаг 5: Приобретение материалов и оборудования
Шаг 5 — материалы и оборудование. Основными материалами для компоста являются конский навоз и пшеничная солома.
И П.С. конная ферма, вероятно, не будет работать.Вам понадобится самосвал.
Из-за сезонного характера наличия соломы вам необходимо покупать, когда она есть, и хранить ее у себя на территории.
В компостную смесь добавлен гипс. Гипс помогает воздуху проникать в компост. Обычно на тонну навозной смеси требуется 40 фунтов гипса.
Мицелий — стартовые споры грибов.
Торфяной мох — добавляется в качестве верхнего слоя компоста после того, как он укладывается в инкубационную комнату.
Добавки — Много лет назад грибоводы добавляли в компост азотные добавки, такие как арахис, хлопок и зерно из кукурузных дистилляторов.Это все еще делается так, как было много лет назад. Но сегодня есть коммерчески выпускаемые добавки с ограниченным сроком действия.
Шаг 6: Решите, какие грибы вы будете выращивать
Существует три основных разновидности: гладкий белый, кремовый и коричневый. В каждой разновидности восемь сортов.
Как выбрать? Какой у вас рынок?
Шиитаке имеет много преимуществ для производителей. Самым большим преимуществом является то, что этот вид чаще всего используется в сухом виде.
Вешенки считаются деликатесом и пользуются большим спросом в ресторанах.
Кримини и Портобелло ценятся за их уникальный вкус. Также пользуется спросом у ресторанов.
Шаг 7: Выберите свой метод выращивания
Подготовка компоста чрезвычайно важна и сложнее с технической точки зрения, чем вы думаете.
Смесь — Обычно компостная смесь состоит примерно на 85% из навоза и соломы, а также из других ингредиентов, таких как гипс.
Оборудование — В качестве базового потребуется погрузчик (с ковшом). Компост следует переворачивать по 3 или 4 оборота на секцию каждые 2 или 3 дня.Главное избегать — уплотнения. В крупном бизнесе используется машина для ворошения компоста, которая перемешивает и аэрирует. Это не заменяет загрузчика. Вам понадобится погрузчик, чтобы переместить материал в устройство для ворошения компоста.
Техника аэрации — аэрацию может производить машина для ворошения компоста. Или компост можно аэрировать с помощью системы принудительной подачи воздуха, которая подается в зону компоста.
Контроль температуры: подготовка компоста занимает 2 или 3 недели. Затем он готов к пастеризации в помещении с регулируемой температурой.Температура компоста в комнате понижается поэтапно, чтобы убить бактерии и семена сорняков, а также удалить аммиак. Этот процесс занимает около недели.
Шаг 8: Нанять бригаду
Даже если многие этапы автоматизированы, например, контроль температуры и влажности, ваш менеджер фермы важен. Необходимо постоянно контролировать температуру и влажность и при необходимости вносить быстрые корректировки.
Во время сбора урожая вам понадобится доступ к трудолюбивым временным работникам.
Шаг 9: наладьте производство грибов
Давайте рассмотрим.Вот контрольный список шагов в грибном бизнесе:
Произведите или купите отродье
Споры исходят из жабр, которые находятся под шляпкой гриба. Заставить споры прорасти называют нерестом. Подготовленные споры называют мицелием. Икра — это зерно или семя, содержащее грибной мицелий.
Большинство крупных фермеров покупают грибную икру. Они выбирают этот метод, потому что прорастание спор грибов может быть ненадежным.
Создание и подготовка субстрата
Вам нужно будет спланировать способ стабильного получения основных ингредиентов.Каждый ингредиент имеет решающее значение для правильной подготовки субстрата или основы компоста.
Инкубация грибов
В помещении для плодоношения происходит два этапа: обсадная колонна и закрепление:
Оболочка — Компост перемещается в камеру для плодоношения. В этой комнате на нее уложен слой смешанного торфяного мха и известняка.
Прикрепление — Икра распространяется в кожухе. Когда появляются первые грибы, они выглядят как очень тонкие белые булавки.Вот почему это называется закреплением.
Завершите процесс плодоношения
Штифты превращаются в пуговицы, а затем в более крупные грибы в помещении для плодоношения. Они будут готовы к сбору урожая через 18-21 день.
Сбор грибов при полном росте грибов
Сбор грибов — трудоемкий процесс. Срок сбора урожая может составлять от 16 до 35 дней. По мере того как рабочие собирают зрелые грибы, созревают все больше.
По окончании сбора урожая необходимо опорожнить помещения и стерилизовать их паром.
Шаг 10: Продвигайте свою ферму
Теперь вам нужно пролить свет на свой «подпольный» бизнес. Грибы пользуются большим спросом как продукты питания. Как лучше всего удовлетворить спрос на грибы?
- Сеть — Используйте социальные сети, чтобы объявить о своем первом и последующем урожае грибов. Используйте свой сайт, а также разместите сайт на FB.
- Обратитесь к предприятиям, которые могут купить ваши грибы: ресторанам, продуктовым магазинам, фермерским рынкам и продовольственным кооперативам.
- Найдите источники для продажи неидеальных грибов. Их можно сушить или использовать в качестве корма для животных, особенно кур.
- Рассмотрите возможность продажи «стартовых» блоков в пакетах как части своего бизнеса по выращиванию грибов. Блок-пакеты становятся все более популярными. Это потому, что блоки дают не только свежие вкусные грибы. Блоки также могут быть образовательными для семей.
Шаг 11: Создайте прибыльный крупный грибной бизнес
Ваш первый урожай уже в книгах. Что теперь?
Внимательно следите за условиями в помещении для выращивания, используя профилактическое обслуживание, чтобы поддерживать надлежащие уровни влажности и температуры.
Постоянно следите за поставками сырья. Если вы потеряете одну, вам понадобится новый способ приготовления компоста.
На что следует обратить внимание перед тем, как начать бизнес по выращиванию грибов
Один из надежных способов создать негативную рекламу для вашего молодого грибного бизнеса — это подать жалобу на запах / неприятный запах. В каждом руководстве по выращиванию грибов очень важно контролировать запахи. Вы можете активно бороться с запахом, найдя подходящее место.
Для своего участка выбирайте участок, расположенный не близко к жилым районам.Выберите участок с бетонным основанием или выступ, на котором вы можете добавить бетонное основание. Убедитесь, что над компостом есть крыша.
Вот еще несколько рекомендаций, которые можно использовать в качестве руководства:
Есть ли в вашем районе рынок грибов?
Грибы имеют ограниченный срок хранения от 3 до 5 дней. Когда начнется сбор урожая, вам понадобится готовый рынок.
Сколько капитала вам нужно для грибной фермы?
Вам понадобится до 100 000 долларов.
Правильный ли тип субстрата для грибной фермы?
Вы узнаете по тому, как он реагирует на проявление во время Фазы 1 снаружи.Например, если вы наблюдаете сильное уплотнение во время точения, вам нужно больше сухого материала.
С какой конкуренцией вы сталкиваетесь?
Существует 3 основных вида грибов и 8 разновидностей этих грибов. Если на рынке уже есть конкурент определенного типа, вам нужно найти свою нишу чем-то другим, например, продвигать грибной блок.
Как вы будете проводить контроль загрязнения?
Загрязнение может произойти на любой стадии, и это одна из самых больших проблем.Например, одним из распространенных способов заражения является проникновение спор ближайших диких грибов.
Вот шаги, которые необходимо предпринять для предотвращения:
- И первая фаза (снаружи), и вторая (в помещении) — важные шаги в приготовлении компоста. Держите обе фазы полностью раздельными.
- Контрольные рабочие практики. Рабочие должны соблюдать правила личной гигиены и носить средства для укладки волос. На рабочем месте нельзя использовать еду, напитки, жевательную резинку или табак. Заболевшие работники не должны выходить на работу.
- Водоотведение — вода должна контролироваться и проверяться.
Как вы будете управлять отходами?
Использованный компост можно добавить в землю, чтобы получилась хорошая среда для выращивания. Его можно переработать обратно в поля в рамках биоремедиации.
Лучшие районы для выращивания грибов в Соединенных Штатах
Поскольку бизнес предполагает много работ на открытом воздухе, некоторые климатические условия круглый год являются наилучшими.
В связи с постоянной потребностью в сырье рекомендуется близость к сельским фермерским общинам.
Но! Взгляните на Mycopolitan. В 2014 году группа друзей начала выращивать грибы как бизнес на пустом заводе автозапчастей на севере Филадельфии. Их грибы выращивают на блоках, блоках и блоках из них, размещенных на стеллажах. Это грибная ферма в нетрадиционном месте, которая поставляет свежие грибы во множество местных ресторанов. Это всего лишь один из примеров инновационного решения в агробизнесе.
Легко ли выращивать грибы?
Нет. Есть элементы, которые кажутся простыми, например, список ингредиентов для компоста.
Но на каждом этапе развитие и уход за компостом необходимо контролировать и регулировать. Для этого вам нужны правильные настройки.
Сколько земли требуется для выращивания грибов?
Если вы планируете работать в больших масштабах, вам нужно начать с участка, достаточно большого для расширения.
Вспомните пример: 500 квадратных футов площади для выращивания могут производить 12 000 фунтов грибов в год. Но это «пространство для выращивания» находится в помещении, размером 25 х 25 футов.А открытое пространство, необходимое для изготовления основы компоста, будет больше.
Какого размера вы хотите достичь, сколько места для выращивания в помещении вам понадобится и сколько открытого пространства для этого?
Специалисты советуют участок минимум три сотки. Вы можете начать с пустой земли или найти пустующее производственное здание, которое подходит для этого процесса.
Как грибная ферма зарабатывает деньги?
Грибные фермы зарабатывают на продаже грибов. Они также зарабатывают деньги, продавая использованный материал для выращивания.
Продажа грибного «стартового набора» в виде блоков все чаще приносит дополнительную прибыль. Поварам и семьям нравится выращивать грибы с помощью кубиков.
Какую прибыль может получить грибная ферма?
Площадь для выращивания площадью 500 квадратных футов должна производить 12 000 фунтов грибов в год. Стоимость фунта грибов зависит от их вида.
Стартовый набор грибов в виде блока можно продать за 20 долларов и более. Стоимость блока зависит от вида гриба.
Можно ли выращивать вешенки или грибы шиитаке в компосте?
В качестве основы вам понадобится компост, но вам также понадобится верхний слой поверх него.Затем вы смешиваете икру с верхним слоем.
Изображение: Depositphotos
Три сектора специальных грибов
Чтобы открыть предприятие по производству специальных грибов, не нужно делать все подряд!
Размышляя о выращивании грибов, важно знать, что большинство предприятий не делают весь процесс выращивания собственными силами. В зависимости от миссии и целей практикующего, участие в каждом из этих процессов может меняться.Существует три различных сектора коммерческой грибной промышленности:
- Производство порождения
- Производство блоков
- Плодоводство и сбыт
Три этапа производства фирменных грибов.
Предоставлено Fungi Ally
Каждый из этих трех секторов может потребовать совершенно разной инфраструктуры, уровней навыков и контактов для успешной работы. По мере роста мелкомасштабной отрасли производства специальных грибов отдельные предприятия по-прежнему становятся все более специализированными и сосредоточенными.
Пример 1 : Фермер имеет CSA на 300 человек и хочет предлагать своим клиентам грибы. Им нужно 60 фунтов грибов в неделю. Вместо того, чтобы сразу тратить много времени и ресурсов на производство блоков для нереста и плодоношения, они могут просто купить готовые блоки. Это позволяет фермеру расширять существующий рынок и развивать свои навыки выращивания грибов и управления продажами. Этот метод также очень легко масштабировать. Если бы фермер захотел начать продавать по 10 фунтов каждому четверым посетителям своего ресторана, он мог бы легко увеличить количество покупаемых блоков.
Пример 2 : Выпускник колледжа хочет сосредоточиться на электронной коммерции и моей медиации. Свежие грибы плохо продаются и являются побочным продуктом, а не основной целью моей медиации. Вместо того, чтобы пытаться открыть ферму по выращиванию грибов, они сосредотачиваются на выращивании и предложении нереста. Вместо того, чтобы инвестировать в инфраструктуру для продажи грибов, все их время, энергия и ресурсы уходят на производство икры, которые затем продаются в Интернете и используются в проектах mycoremediation по всей стране.
Пример 3 : Два предпринимателя видят потенциал для расширения грибной отрасли и стратегически размещают 20 заводов по производству блоков по всей стране, чтобы сократить расходы на транспортировку, чтобы каждая ферма могла экономично выращивать специальные грибы на улице или в неиспользуемом сарае.У них нет каналов для продажи свежих грибов, поэтому они сосредотачиваются на производстве блоков, из которых фермеры могут выращивать грибы.
Выберите Y наш O wn Adventure
Разделение специализированного выращивания грибов на эти три категории может быть чрезвычайно полезным для любого, кто начинает свою ферму, или для тех, кто заинтересован в дополнении существующего бизнеса грибами. Размер фермы в сочетании с вашей миссией и целями будет определять, какие аспекты будут выполняться на ферме.По мере того, как производитель становится более авторитетным и увеличивает размер своего производства, возможно, имеет смысл переключиться на производство на фермах. Это отличный способ создать возможности для роста бизнеса без необходимости поиска новых клиентов.
Например: Фермер приобрел блоки готовых к употреблению фруктов на первые два года производства, от продажи 50 фунтов в неделю до 200 фунтов в неделю. Они работали 20 часов в неделю с одним сотрудником и теперь готовы вкладывать больше времени и ресурсов в производство.Блоки, которые они покупали, стоили около 7 долларов каждый. Они могут производить их дома по цене 3,50 доллара за блок.
- Текущие годовые расходы по блокам: 72 800 долларов США
- Годовые расходы на собственное производство: 36 400 долларов США
Стерильное помещение, необходимое для последовательного появления и производства блоков.
Предоставлено Fungi Ally
Внесение этого изменения может увеличить прибыль на 36 400 долларов в год! Это потребует не поиска новых клиентов, а инвестирования в инфраструктуру и сотрудников.За один год 36 000 долларов, сэкономленные от прекращения покупки блоков, могут покрыть расходы, связанные с созданием помещения и наймом сотрудников для производства блоков собственными силами. В результате повысится долгосрочная прибыльность бизнеса. Когда производитель производил 50 фунтов в неделю, разница в стоимости между покупкой блоков и производством на дому составляла всего 9 100 долларов в год, что, возможно, не стоило дополнительных усилий, труда и инвестиций для производства блоков.
Построение взаимоотношений в отрасли чрезвычайно полезно для выдерживания бурь, связанных с выращиванием грибов.Каждая ферма терпит убытки и заражение. Это здорово, когда есть другие предприятия, которые помогают повысить устойчивость отрасли. Создавая сети и выстраивая отношения с фермами на разных уровнях, производитель становится более устойчивым. Если они теряют нерест или блоки из-за заражения, или им не хватает свежих грибов, они могут работать со своим соседом, чтобы выполнить свои заказы. Точно так же, если производитель производит перепроизводство, он может работать с соседними фермами, чтобы предложить свои излишки. Благодаря сотрудничеству движение специальных грибов становится сильнее.
Spawn — это мицелий, готовый для прививки на ферме.
Предоставлено Fungi Ally
Создать P Производство
Производство грибов — это наиболее специализированный и привередливый аспект производства специальных грибов. Икра производится на таких богатых питательными веществами материалах, как агар и зерно. Спаун — это мицелий, который используется для инокуляции нового субстрата. Он может быть в разных формах: агар, зерно, опилки или пробка.Это очень важно при выращивании грибов, нерестящиеся не содержащие других микроорганизмов. Если в икре есть следы плесени или бактерий, эти загрязнители будут экспоненциально расширяться в объемный субстрат. Если использовать 10-фунтовый мешок с зараженным субстратом, то теперь будет 300 фунтов зараженного субстрата! Мало того, что все эти материалы и время потрачены впустую (особенно если вы не извлекли урок из ошибки), но и весь материал нужно выбросить в компост.
Материалы, используемые для производства икры, легко могут быть заражены микроорганизмами, которые окружают нас, такими как плесень, дрожжи и бактерии.Из-за этого при производстве нерестов необходимы особая инфраструктура и методы. Это передовая часть производства грибов, которая требует постоянного внимания и внимания. Для мелких и начинающих производителей может быть более разумным приобретение икры у другой компании. Это освобождает время для других аспектов выращивания или для чего-то другого, кроме фермы!
Давайте посмотрим на экономику:
10 фунтов зерновой порции = 20
$
Доставка 10 фунтов.мешок спауна = 10
$
Общая стоимость 10 фунтов нерестилища = 30 $
10 фунтов нереста могут засеять 150-300 фунтов субстрата.
150–300 фунтов субстрата = 30–60 фунтов. грибов
Стоимость появления составляет от 50 до 1 доллара за фунт грибов.
Если произвести 100 фунтов грибов, 100-50 долларов будут потрачены на нерест, а выручка от продаж составит около 1000 долларов. Можно ли произвести 10 фунтов нереста менее чем за 100 долларов в неделю? Возможно нет.Но 50 фунтов нереста можно производить менее чем за 500 долларов в неделю. Все зависит от масштаба и того, на что производитель хочет тратить свое время.
Готовые к употреблению фруктовые блоки предлагают легкую, но тяжелую отправную точку.
Предоставлено Fungi Ally
Блок P roduction
После получения икры следующим шагом в выращивании грибов является производство основного или плодового субстрата или просто блоков.Из этого материала собираются плоды грибов. Есть несколько факторов, которые влияют на производство высококачественных блоков:
- Поиск недорогих источников для подложек.
- Обеспечение правильного пищевого рецепта для роста грибов.
- Правильная обработка, инокуляция и инкубация блоков до тех пор, пока они не будут готовы к плодоношению.
Если разбить на отдельные задачи, существует более 60 этапов производства блоков, начиная с поиска и хранения материалов и заканчивая началом формирования плодовых тел.Наиболее распространенными субстратами, используемыми при производстве блоков, являются солома, опилки, шелуха сои и пшеничные отруби. Покупка их оптом помогает снизить стоимость, но тогда хранение становится необходимостью. Разработка формулы, оптимизированной для максимального плодоношения и распространения мицелия, может оказаться сложной задачей на начальном этапе. Более подробно формулы будут рассмотрены во втором буклете. Процесс смешивания, инокуляции и инкубации блоков может занять много времени и оборудования. У многих ферм нет времени, места или ресурсов, чтобы начать производство блоков с самого начала.
Обычно можно купить готовые к употреблению фрукты двух размеров: 5 фунтов и 10 фунтов. В среднем, 5-фунтовые блоки дают один фунт грибов на блок, а 10-фунтовые блоки дают около двух фунтов на блок. Вешенки могут значительно превзойти этот показатель, но при составлении прогнозов эти цифры вполне достижимы. Обычно блоки стоят от 4,50 до 7,50 долларов, в зависимости от размера, плюс стоимость доставки. При покупке блоков очень полезно работать с кем-то, кто может доставить напрямую или предложить легкий самовывоз, чтобы снизить стоимость доставки.Затраты на доставку также можно ограничить, если покупать блоки на целый месяц и хранить их в холодильнике. Блоки инициируются один или два раза в неделю по мере необходимости. Примерно через три недели в холодильнике они обычно начинают плодоносить в мешках, что снижает общий урожай.
Некоторые производители совмещают покупку и производство собственных блоков. Виды с длительной инкубацией, такие как шиитаке, могут занимать много места. Покупка блоков шиитаке при производстве устриц может стать хорошим началом для собственного производства блоков.В других случаях можно купить специальные виды для определенного мероприятия или CSA для своевременного производства.
Одним из недостатков покупки блоков является то, что она требует некоторого денежного потока. Обычно между покупкой блоков и оплатой грибов проходит промежуток от 8 до 12 недель. Это означает, что если вы растете на 50 фунтов в неделю по цене 7 долларов за блок и получаете доход в 1 фунт на блок, то в денежном потоке будет около 2800-4200 долларов.
Фруктовый и S эль
Самый простой аспект выращивания грибов — это их выращивание и продажа.Это влечет за собой создание благоприятных условий для плодоношения грибов, а затем выращивание, сбор, хранение и продажу грибов. Выполнение этого шага исключительно — это еще большая работа! Особенно на начальном этапе может быть действительно полезно сосредоточиться на выборе условий для плодоношения грибов. Наблюдая за грибами и работая с ними в помещении для плодоношения, производитель узнает, как грибы реагируют на различные факторы окружающей среды. Гровер научится планировать и прогнозировать урожай, а также управлять подъемами и спадами, которые могут произойти при выращивании грибов.Этот этап также является ключевым в развитии бренда и клиентской базы. Многие специализированные грибные фермы предпочитают выращивать экологически чистые продукты и ориентироваться на клиентов более высокого уровня. Хороший логотип и хорошая упаковка действительно могут помочь в создании известного бренда.
Создание бизнеса, ориентированного исключительно на этот аспект производства специальных грибов, значительно сокращает инфраструктуру, необходимую для начала работы. Все, что требуется, — это холодильная камера и комната для плодоношения, которая может находиться в подвале, сарае или даже снаружи для трехсезонного выращивания.Для некоторых ферм это означало бы просто выделить немного места в лесу и начать расти. Помещение для выращивания и холодильный шкаф можно легко построить за 1000-5000 долларов, в зависимости от вашего бюджета.
В этой области также есть возможность сосредоточиться на производстве продуктов с добавленной стоимостью, таких как продукты для тела из грибов, экстракты, супы, чаи и сушеные грибы. Эти продукты становятся все более популярными в электронной коммерции, на фермерских рынках и в магазинах в Соединенных Штатах. Сотрудничество с грибной фермой для их производства или сосредоточение внимания на плодоношении и производстве с добавленной стоимостью — отличный рынок для изучения.Этим занимаются несколько хозяйств, рынок растет, а гранты доступны для помощи в разработке и продвижении продуктов с добавленной стоимостью.
Эта статья написана в соавторстве с Стивом Гэбриэлем и Уилли Кросби.
Стив Габриэль — специалист по выращиванию специальных грибов и руководит исследовательской и образовательной деятельностью на малых фермах Корнелла. Он также является совладельцем лесной фермы Wellspring Forest Farm, которая производит грибы, пастбищную баранину, кленовый сироп и утиные яйца для местных рынков.
Уилли Кросби является соучредителем компании Fungi Ally и занимается исследованиями, обучением и производством грибов. Благодаря учебе и опыту Вилли надеется продолжить изучение разнообразных методов, которые люди могут улучшить себя и мир, объединившись с грибами!
Этот материал основан на работе программы Cornell Small Farms Program и Fungi Ally при поддержке Национального института продовольствия и сельского хозяйства США.S. Министерство сельского хозяйства, через Северо-восточную программу исследований и образования в области устойчивого сельского хозяйства под номером LNE19-376.
Добавить комментарий