Содержание

Советы начпроду (Заготовка, транспортировка и хранение продуктов в водном походе)

В. Журавлёв

(Заготовка, транспортировка и хранение продуктов в водном походе)

Мы на протяжении многих лет ходим в походы и знаем, что и опытным туристам не всегда удаётся сохранить продукты в трудных походных условиях. А менее опытным и начинающим туристам приходится ещё труднее. Если не лень, почитайте, может быть, и вы найдёте что-то полезное для себя.

Туристы-водники в вопросах питания оказываются в привилегированном положении и могут позволить себе не только разнообразие продуктов, но и некоторые кулинарные излишества. Надо только уметь сохранить продукты, а также защитить их от повреждающих факторов.
Остановимся подробнее на тех факторах, которые приводят к порче продуктов.

1. Механическое повреждение стандартной упаковки (тары) с последующим высыпанием сыпучих продуктов, или разливом жидкостей.
Сразу надо сказать, что большинство продуктов имеют такую упаковку, которая позволяет осторожно донести продукты из магазина домой, но в поход в этой упаковке брать продукты нежелательно, так как в рюкзаке красивый целлофановый пакет с макаронами (крупами, сахаром и т.п.) лопается, и содержимое рассыпается по рюкзаку. Нетрудно понять, что из смеси сахар-рис-чай-свитер удастся выделить только свитер. Если в рюкзаке разольется растительное масло, то к порче продукта прибавляется еще порча снаряжения (попробуйте отмыть спальный мешок от растительного масла). Про разбившуюся бутылку водки лучше вообще не вспоминать.

2. Mеханическое повреждение самого продукта (нарушение «анатомической целости» продукта).
Хлеб, упакованный непосредственно в рюкзак, остается съедобным, но резать его уже не понадобится. Формовой хлеб обычно крошится сильнее, чем подовой. Печенье, особенно сдобное и крупное, рассыпается, и его придется выдавать не поштучно, а горстями в виде крошек.
Сыр и плавленые сырки, если и не расползутся по рюкзаку, то по их форме можно будет догадаться, что лежали они рядом с миской или банкой сгущенки. Ещё более уязвимо сливочное масло в стандартной упаковке.
Но ещё труднее сохранить такие продукты, как куриные яйца.

3. Воздействие влаги. Воздействию влаги продукты подвергаются не при транспортировке, а уже на маршруте. В водном походе влага везде: дождь, брызги, роса, туман, вода на дне лодки, попадание продуктов в воду при оверкиле и просто высокая влажность, без которой водный поход немыслим.
При воздействии общей влажности на хлеб, сушки, печенье они значительно теряют вкусовые качества. Можно попробовать восстановить эти продукты, подсушив их у костра, но это трудоемкий процесс, требующий особых условий, времени и терпения. А вот при попадании большого количества воды на эти продукты, они становятся непригодными в пищу, и их проще отдать рыбам. Макаронные изделия, при попадании на них воды, раскисают и слипаются в конгломерат. Спасти их можно только одним способом – сварив немедленно. Если вода попала в гречку, то гречка намокает и разбухает. При сильном намокании ее придется сварить в ближайшие сутки. При незначительном намокании можно попробовать ее подсушить путем прожаривания в котелке маленькими порциями на слабом огне и при непрерывном помешивании, но это тоже трудоёмкий процесс. Ещё сильнее воздействие влаги на такие продукты, как соль и сахар.

4 .Воздействие высоких температур (летняя жара). Если говорить точнее, то продукты портятся не столько от жары, сколько от попадания на них микроорганизмов, а летняя жара способствует их бурному размножению.
В летнюю жару быстро портятся молочные продукты (сыр, творог, масло), а также мясные и рыбные продукты (колбасы, рыбные и мясные консервы во вскрытых банках, рыба, добытая на маршруте). Очень быстро портятся яйца с треснувшей скорлупой. При попадании на мясные, рыбные и молочные продукты возбудителей кишечных инфекций (с мухами и грязной водой) возможны заболевания, в том числе и опасные для жизни (смотри статью «Болезни в походе»).

5. Воздействие низких температур. Это бывает редко, поскольку в водные походы зимой не ходят, но аномально низкие температуры бывают не только в марте и ноябре, но и в менее холодные месяцы – в апреле и октябре. Именно в эти месяцы нам встретились аномально низкие температуры до минус 12 и даже до минус 14 градусов, а понижение ночной температуры в раннеапрельском походе до минус 6 градусов считается едва ли не обычным явлением. От низких температур портится картофель, конечно, выбрасывать его не нужно, он вполне годится для еды, но приобретает сладковатый привкус. А, если у вас запланированы на завтрак варёные яйца, то они замёрзнут, и съесть их удастся только после того, как они оттают. Я не говорю уже о таких мелочах, как сыр, который невозможно порезать или сливочное масло, которое невозможно намазать.

6. Уничтожение или порча продуктов животными (собаки, мыши, крысы, вороны, мухи).
Если сало, колбасу, сыр, вскрытую банку сгущенки не спрятать в надежную тару, или в палатку, то пришедшие ночью (а иногда и днем) деревенские собаки могут все это сожрать. Покушаются на еду не только собаки. Мне приходилось неоднократно встречаться с такими случаями, когда в мешки, оставленные на ночь под лодкой, забирались мыши. Они не только портили продукты, но и прогрызали в мешках дырки. Конечно, маленькая мышка много не съест, но кому хочется соскребать мышиные какашки с сыра, или сала? Оставленная на ночь на столике или на пеньке пластиковая бутылка с подсолнечным маслом может оказаться к утру пустой. Вы с удивлением обнаружите у самого дна бутылки дырочку, которую прогрызла мышка, чтобы полакомиться маслом, а заткнуть не догадалась, масло вытекло, и вы остались без масла. Но этим не ограничивается вред, причиняемый мышью: часто мыши являются разносчиками опасных инфекций. (Смотри статью «Болезни в походе»).
Вред, причиняемый мухами, заключается в инфицировании продуктов возбудителями кишечных инфекций. Кроме того, мухи откладывают яйца, из которых довольно быстро появляются личинки. Поэтому не удивляйтесь, если на вашей рыбе, которую вы повесили вялиться, появились белые червячки.
Вороны редко обижают туристов, но у нас дважды вороны крали рыбу, которую мы до утра оставили на берегу под кустом.
На первый взгляд, кажется, что все, перечисленные выше, причины являются объективными, т.е. не зависят от человека. Но, лично я убежден, что главными являются исключительно субъективные причины: безответственность и небрежность. Можно было бы добавить еще и «неопытность», но анализ конкретных случаев показывает, что за неопытностью неопытных скрывается отсутствие инструктажа и контроля со стороны опытных участников похода, а значит, все-таки, безответственность. Если продукты испорчены, то очень важно, и даже обязательно, иметь в группе человека, на которого можно свалить всю вину. Таким человеком, чаще всего, является начпрод (его ещё не совсем правильно называют завхозом). Начпрод может в свою очередь переложить вину на кого-нибудь другого, но продуктов от этого не прибавится.
Начпродом должен быть опытный, аккуратный и ответственный человек, именно на нем лежит глобальная ответственность за сохранность продуктов и их качество. И, конечно же, не будет лишним знание каждым туристом основных приёмов сохранности продуктов в походе.
Сохранить продукты поможет, прежде всего, правильная их упаковка. При упаковке продуктов необходимо исходить из следующего положения: Всё, что может намокнуть, рассыпаться и разбиться, обязательно намокнет, рассыплется и разобьётся. Наша задача – не допустить этого.

Теперь конкретно о том, как должны быть упакованы продукты.

Сыпучие продукты. Сахар, соль, гречку, рис нужно пересыпать в пластиковые бутылки, только их (бутылки) надо хорошо высушить. Прочность и герметичность бутылок гарантирует сохранность продуктов при любых условиях. Хранить во время похода продукты, упакованные в бутылки, можно без всяких предосторожностей прямо в кормовом отсеке байдарки. Но, если гречка понадобятся один раз в три дня, то сахар, чай, кофе могут понадобиться 2-3 раза в день, поэтому, кроме основного запаса, нужно иметь расходный (дежурный) запас. Расходный запас должен быть под руками (в «дежурном мешке»). Для расходного запаса нужно иметь удобную и герметичную тару, например, металлическую или пластмассовую банку. Стеклянная тоже подойдет, но она тяжелее и менее надежна.
Маленький совет. Вы насыпали гречку (сахар, рис) в пластиковую бутылку, но остался свободный объём. Теперь нужно сдавить бутылку так, чтобы свободного объёма не было, а потом закрутить крышечку. Надёжность упаковки не пострадает, а объём упаковки уменьшится.

Макаронные изделия (рожки), овсяные хлопья лучше пересыпать тоже в пластиковые бутылки, но с широким горлом. Если группа велика, а поход долгий, то макаронные изделия можно пересыпать в пятилитровую бутыль из-под питьевой воды.

Печенье «боится» не только сырости, но и механического воздействия (крошится). Еще задолго до похода нужно начать собирать всякую полезную тару: плотные коробочки, надежные пакеты и всякие баночки. Печенье укладывается плотно в коробочки, а если в них остаются пустоты, то их можно заполнить пакетиками с киселем, супом, специями и т.д. Мало уложить продукты в коробочки, надо на коробке маркером написать содержимое коробки, а каждую коробку поместить в полиэтиленовый пакет и завязать его. Многие не хотят возиться с упаковкой, поэтому покупают мелкие сушки и мелкие крекеры и просто пересыпают их в широкогорлые пластиковые бутылки. Вариант хороший, но в ущерб разнообразию.

Сгущенное молоко. Если группа 2-4 человека, и не предполагается съедать банку в один прием, то и сгущенку можно заранее перелить в пластиковую бутылку.

Чай, кофе, сухие сливки. Если вы берете несколько упаковок чая и кофе, то можно оставить их в их «родной» таре. Но при этом стоит их сложить в коробку, чтобы не повредить упаковку. Кроме основного запаса чая, кофе и сливок, должен быть еще и расходный запас, который хранится в удобной и надежной банке (смотри выше).

Сыр, плавленые сырки. Сыр и плавленые сырки больше всего «боятся» механического повреждения – раздавливания. Хранить их надо в плотных коробках, можно вместе с упаковками чая или печенья.
Сливочное масло. Со сливочным маслом может случиться две неприятности: масло может растаять и «расползтись» по рюкзаку (коробке), а ещё масло может прогоркнуть. Чтобы сохранить масло, его необходимо переложить в стеклянную банку с надёжной крышкой, а верхний слой масла разровнять и густо посолить или залить сверху концентрированным солевым раствором. Можно заранее перетопить сливочное масло, но вкусовые качества его ухудшатся.

Хлеб. Хлеб, помещённый в картонные коробки, не давится и не крошится, только немного со временем черствеет. Если после укладывания хлеба остались пустоты, то их надо заполнить всякими мелочами (супы в пакетиках, чеснок, специи, и т.п.) Картонные коробки не защищают от сырости, поэтому их нужно поместить в большие и прочные полиэтиленовые пакеты. Если поход длительный, а запас хлеба пополнить негде, то часть хлеба можно заменить сухарями. Многие туристы оставляют хлеб, упакованный в полиэтиленовые пакеты, на солнце. Очень быстро на внутренней поверхности пакета появляется обильный конденсат, который потом впитывается в хлеб, и корка хлеба становится мокрой. Не оставляйте хлеб в пакете на солнце!

Овощи. Это только на первый взгляд кажется, что с овощами ничего не случится. Репчатый лук боится сырости, особенно если он насыпан в полиэтиленовый пакет: к четвёртому-пятому дню лук начинает гнить. Лук должен быть сухим, а если он промок, его надо высушить. Свежие огурцы, которые были куплены перед отправлением, через 3-4 дня становятся невкусными, а ещё через 1-3 дня могут сгнить. Если вы хотите лакомиться огурцами весь поход, то основную массу огурцов нужно сделать малосольными, для чего нужна или специальная ёмкость, или полиэтиленовый пакет. Нужно только следить за тем, чтобы рассол всё время покрывал огурцы. Томаты могут храниться довольно долго, но нужно хранить их в жёсткой таре, чтобы не раздавить.

Яйца. Везти яйца из дому очень хлопотно, но почему бы не купить яиц в деревне не маршруте? Обязательное условие: скорлупа не должна иметь трещин. Если появились трещины, то яйца надо съесть в первую очередь, иначе их придётся выкинуть. Стандартная упаковка, в которой продаются яйца, не спасает их от повреждения вследствие сдавления извне. Нужна дополнительная упаковка для яиц – это прочная картонная коробка или котелок. Отдельно хочется сказать об употреблении яиц. Многие считают, что деревенские яйца особенно полезно употреблять в сыром виде, и высасывают содержимое яйца через дырочку в скорлупе. Если вспомнить, как это яйцо появилось на свет, можно представить себе, сколько на нём микробов и как велика вероятность «подхватить» тяжёлую кишечную инфекцию. Яйца надо варить!

Стеклотара. Если пришлось взять мясные консервы в стеклянных банках, то хранить и транспортировать их нужно, завернув в несколько слоёв бумаги или обернув запасной одеждой. Кроме того, при транспортировке не допускать контакта стеклотары с металлическими предметами. То же самое касается и бутылок с алкоголем, поэтому лучше перелить водку в пластиковые бутылки – будет надёжнее и легче. Некоторые говорят, что из самих ПЭТ-бутылок при воздействии на них спирта выделяются токсические вещества. Теоретически, такое возможно, но в непродолжительных походах- это несущественно.

Мясо. Суп, сваренный с использованием свежего мяса, ни в какое сравнение не идёт с супом, заправленным тушёнкой. Даже летом в поход можно взять свежее мясо, правда, использовать его придётся в ближайшие 24-36 часов. С мясом нужно сделать следующее. За несколько дней до начала похода кусок мяса помыть, посушить салфеткой, посолить и вложить в полиэтиленовый пакет так, чтобы в пакете не оставалось воздуха. Потом завернуть рыхло в газету и вложить еще в один полиэтиленовый пакет. Можно ещё раз упаковать в газету и пакет. После этого положить упакованное мясо в морозильную камеру. Если у вас дома найдётся для упаковки пористый материал (пенополиэтилен, пенополистирол), то это будет лучше, чем газета. Непосредственно перед выходом из дома засунуть упаковку с мясом сначала в свитер, потом в спальный мешок. При температуре окружающей среды около 20 градусов мясо удаётся сохранить замороженным около суток, а иногда и дольще. В мартовских и ранних апрельских походах нам удавалось сохранить свежее мясо до 7 суток. В это время года местами в лесу и на берегах рек остаётся лежать снег, а ночная температура близка к 0 градусов, поэтому сохранить мясо нетрудно.
Если вы сочетаете путешествие с охотой или рыбалкой, и вам посчастливилось добыть дикую утку или наловить рыбы, нужно суметь их сохранить. Для этого добычу выпотрошить, у рыбы удалить жабры, тщательно промыть, слегка посолить, а потом внутрь тушек положить листья, а снаружи — веточки крапивы. Рыба и мясо не испортятся 2-3 дня. Лучше хранить их на днище лодки, а на стоянке — в ямке, выкопанной в земле и прикрытой листьями.

Кроме перечисленных продуктов в поход приходится брать много всяких «мелочей», которые должны храниться, по возможности, компактно. Чтобы отдельные пакеты, банки, коробочки и прочие упаковки не «гуляли» по бездонным рюкзакам, их надо уложить в коробки большего размера. В эти же коробки, в свободные промежутки укладываются сыр, упаковки с плавлеными сырками, пакеты с арахисом или изюмом, шоколад и т.д. На коробке маркером указывается ее содержимое. Особенно это важно, если таких коробок будет несколько. Не следует в одну коробку помещать все печенье, или все пакетики с супами, или весь чай. Лучше распределить по разным коробкам. Коробки, в свою очередь, должны быть уложены в пакеты из плотного полиэтилена или в гермоупаковки.

Контроль. Само собой разумеется, что после каждого «оверкиля» выловленный из воды мешок с продуктами подлежит немедленной ревизии. Но, если даже всё идёт нормально, состояние продуктов необходимо контролировать, поскольку к факторам, способствующим повреждению продуктов, относится отсутствие текущего (систематического) контроля состояния продуктов и упаковки во время похода. Необходимо один раз в 2-3 дня проводить ревизию оставшихся продуктов. При ревизии надо следить не только за качеством продуктов, но и за сохранностью упаковки. Своевременно замеченное подмокание продуктов позволяет сохранить их или использовать в первую очередь. Кроме того, нужно производить коррекцию суточного рациона, чтобы продукты не закончились раньше окончания похода (этого начпроду не простят). Плохо и то, что часть продуктов может остаться не съеденной. В этом случае начпрода обвинят в скупости, могут обозвать диктатором и садистом и обязательно напомнят о том, что не съеденные продукты в конце похода надо сварить все вместе и из этого сделать начпроду клизму. Спастись от клизмы можно следующим способом: объявить не съеденные продукты неприкосновенным запасом (НЗ).
Всё, сказанное выше, говорит о том, что роль начпрода в предпоходной подготовке и непосредственно в походе едва ли не самая важная, ответственная и трудоёмкая. Некоторые начпроды начинают готовиться к походу за много дней до его начала. Одни руководствуются принципом: «Если хочешь сделать что-то хорошо и надёжно, сделай сам», другие стараются привлечь к подготовке всех участников. Есть несколько способов распределить равномерно свои обязанности на всех.
Первый способ. Если количество ходовых дней равно или кратно количеству участников (экипажей), то можно назначить дни каждому участнику (экипажу), когда они готовят еду из взятых ими самими продуктов. Этот способ позволяет переложить ответственность за закупку, упаковку и сохранность продуктов на конкретных людей. Начпрод должен только согласовать меню и провести инструктаж. Противники этого способа говорят, что не все умеют готовить. На это можно возразить: во-первых, умение готовить так же важно для участия в походе, как и уменье разводить костёр, управлять байдаркой и т.п. Хочешь ходить в поход – учись. Во-вторых, в нормальной группе всегда есть люди, которые и посоветуют и помогут.
Второй способ. Начпрод закупает продукты и раздаёт их в виде суточных пайков каждому участнику (экипажу) до начала похода: Первому – на первые сутки, второму — на вторые и так далее. Кстати, хранитель суточного пайка автоматически становится дежурным. Это тоже достаточно трудоёмко, но освобождает начпрода от забот по упаковке, транспортировке и хранению продуктов в походе.
Третий способ. Начпрод составляет список поручений, где каждому участнику похода даётся конкретное задание по закупке тех или иных продуктов. Отдельно нужно разъяснить, что в понятие «купить» входит еще необходимость правильно упаковать, доставить на маршрут и сохранить продукты до момента их употребления в походе. Чтобы всё было сделано в соответствии с Вашими «начпродовскими» желаниями, не поленитесь детально проинструктировать исполнителя, ведь, если у него недостаточно опыта, он может сделать что-то не так. Вот наиболее типичные ошибки.
Продукты покупаются буквально «в последний момент», а значит и не имеют необходимой упаковки, обеспечивающей их сохранность. По этой же причине (не было времени сходить на рынок) покупаются дорогие продукты: красиво упакованная курага в супермаркете стоит в 1,5 – 2 раза дороже, чем развесная на рынке.
Часто ошибка основана на отсутствии элементарного житейского опыта. Исполнитель не знает, что такие продукты, как зелёный лук и свежие огурцы нельзя покупать за несколько дней до начала похода, а арахис, например, нужно поджарить.
Ещё одна ошибка. Замена одних продуктов другими (по мнению исполнителя, аналогичными). А всего лишь надо было сказать, что сгущёнка хоть и вкуснее, но сухое молоко для молочного супа предпочтительнее
В заключение следует сказать, что независимо от трудностей хранения продуктов в походе и неудобств, связанных с приготовлением пищи в походных условиях, необходимо соблюсти основные принципы питания в походе: Питание должно быть достаточным, сбалансированным и разнообразным. Подробнее можно прочитать об этом в статье «Основы рационального питания». Постарайтесь усвоить, что еда – это не только фактор жизнеобеспечения, а одно из походных удовольствий, и не надо превращать её (еду) в отрицательный фактор, которых и так достаточно.

 

Какую еду взять в поход на 3-4 дня?

Обезвоженные продукты, приготовленные для кемпинга, как правило, самые вкусные и наиболее эффективные по весу, но если они слишком дорогие (понятно; они, как правило, очень дорогие, независимо от того, где вы находитесь), есть более дешевые альтернативы.

Существует множество разнообразных миксов, начиная от классического GORP («Старый добрый изюм и арахис») и заканчивая более изысканными блюдами. Они хорошо держатся при любых температурах и обеспечивают хорошую энергию без большого веса.

Также рассмотрим некоторые скобы из продуктового магазина. В дополнение к более твердым и более удобным фруктам и овощам (яблоки долго держатся, не требуют очистки и не очень тяжелые; сливы, огурцы и виноград также хорошо путешествуют), есть ряд обезвоженных продуктов, которые можно недорого купить, сделать хорошую еду лагеря. Многие фрукты доступны в сухом виде, и, хотя они содержат много сахара, они сохраняют исключительно хорошее качество и очень легкие. Небольшие коробки с сушеными кус-кусом и рисом и бобовыми смесями хороши, хотя для них требуется дополнительная вода, а также может потребоваться небольшое количество растительного масла.

Для десертов печенье легкое, хотя они имеют тенденцию ломаться во время походов. Если вы не возражаете против крошек (они имеют одинаковый вкус, в конце концов), это хороший выбор для угощения. Кроме того, классический S’mores (крекеры, шоколадный батончик и зефир, растопленный в небольшой бутерброд над костром) легок и забавен.

Для угощения, которое добавит немного больше веса, но, тем не менее, оно того стоит, принесите банку пирога с начинкой из фруктов на ваш выбор (вишня — мой личный фаворит, но есть много других вариантов). Над костром вылейте фруктовую начинку в кастрюлю и раскрошите в смесь несколько крекеров. Нагрейте и налейте себе немного вкусного, липкого десерта. ИМО, всегда хорошо иметь с собой хотя бы одну банку, так как она может быть очень полезным инструментом для сбора, нагрева и питья воды в крайнем случае.

Стоит отметить, что многие из этих идей опираются на базовую походную кухонную одежду и посуду. Если у вас их нет, я настоятельно рекомендую инвестировать в приличную легкую походную кухонную одежду. Это добавляет вес в вашу поездку, но делает ваши общие варианты питания гораздо более гибкими, и позволяет отказаться от некоторых более тяжелых блюд.

Что нужно взять в поход? Список нужных вещей. — Новости

Что нужно взять в поход? Список нужных вещей.

Летняя пора это время активного отдыха, разных отпусков. Часто разным людям приходится укладывать объемные сумки и чемоданы, чтобы отправиться в отпуск, например, на какой нибудь курорт. Но вот с походом не все так просто и ясно как может показаться на первый взгляд. Что взять в поход, чтобы отдых стал очень комфортным с необходимым минимумом вещей? Я предлагаю в этом разобраться.

Если вы задумали идти в поход важно знать основное требование: рюкзак должен быть максимально объемным и максимально удобным при минимальных внешних размерах. Вместительность походных рюкзаков меряют в литрах. Лучшим в этом случае является рюкзак, вместительность которого равна 50-70 л. Рюкзак должен быть изготовлен из крепкой плотной ткани, его дно должно быть вшитым, а заплечные ремни должны быть крепко прикреплены.

До того, как вы определитесь с тем, что нужно взять в поход, уясните главное. Вещи в рюкзак должны складываться так:

Тяжелое следует укладывать вниз либо середину, как можно ближе к спине.

Мягкое – только к спине.

Хрупкое и объемное – вверху.

Предметы первой необходимости следует разложить по карманам рюкзака. Причем важно запомнить их расположение в рюкзаке, чтобы быстро достать их, когда они понадобятся.

Вещи должны быть уложены таким образом, чтобы при ходьбе ничего не гремело.

Опытные туристы рекомендуют сначала ложить в рюкзак свернутый коврик для придания формы рюкзаку и полиэтиленовый пакет для защиты вещей от влаги. После этого лучше упаковать одеяло либо спальник, потом остальные крупные и мягкие вещи. Потом следует сложить продукты питания – консервы, крупы, сахар и т.д. и затем – вещи первой необходимости. Вещи личного пользования следует разложить по матерчатым или непромокаемым мешкам.

Сложив вещи необходимые в походе, следует надеть рюкзак на спину, чтобы проверить, насколько удобно он сидит на спине. Если рюкзак уложен правильно, то он будет прилегать вогнутой стороной к спине очень плотно. Крупные предметы не стоит пристегивать снизу рюкзака или снаружи. В некоторых случаях это, конечно, невозможно. Ведь такие предметы как палатка и спальник довольно проблематично вместить в рюкзак, поэтому их следует, предварительно завернув в непромокаемую материю, плотно привязать к рюкзаку.

Прежде чем приступать к непосредственному сбору рюкзака, нужно написать список необходимых в походе вещей, причем продумать его следует очень тщательно, чтобы не захватить с собой лишнего и не забыть нужное. Для начала следует обговорить с остальными участниками похода, кто что несет из предметов общего пользования, чтобы не дублировать предметы и не тащить лишний груз. То есть, достаточно одному из всей группы взять один тюбик зубной пасты, одно мыло и т.д. Если правильно обговорить, кто что берет, то можно избавиться от 2-3 лишних килограммов груза. Также можно поступить и с продуктами питания. Следует заранее обговорить, какую еду взять в поход каждому из его участников. А теперь можно приступить к написанию списка необходимых в походе вещей.

Собираем кухонную утварь

 

 

Итак, для начала разберемся, какую посуду следует брать с собой. Бьющуюся посуду с собой брать не следует. В первую очередь необходимо взять с собой кружку, нож, ложку и миску. Причем для похода лучше всего выбрать алюминиевые ложки – они и весят мало, и использовать их можно многократно. Кружку предпочтительнее будет выбрать из пищевой пластмассы – она не только легкая, но и не нагревается, как металлические кружки. Миски нужно брать, как и ложки, алюминиевые. Можно, конечно, и пластмассовые, но в походных условиях такую посуду довольно сложно отмыть от жира. Также среди участников похода должна быть одна большая миска, в которой можно приготовить салат для всей группы. Если в поход идут 10-12 человек, то на всю группу следует прихватить не более 3-4 ножей. Причем ножи обязательно должны быть упакованы в чехлы, чтобы избежать случайных травм и порчи рюкзаков. Также не забудьте прихватить один половник на всю группу людей.

На большую группу людей (10-16 человек) нужно взять не менее двух котлов. Если же группа маленькая (3-4 человека), то вполне можно обойтись и 1 котлом. Кроме того, котлы можно заменить алюминиевыми кастрюлями, ручки которых следует отпилить, а на их месте просверлить дырочки, в которые нужно будет вдеть тросик из металла. Длина тросика должна равняться половине периметра кастрюли. На маленькую группу людей сойдут по одной 2-х и 4-х литровой кастрюле. Для средней группы (6-8 человек) необходимы 5-литровый и 7-лиитровый котлы. А вот для большой группы можно сделать котлы из канистр, объемом 10 литров. Важно, чтобы канистры были сделаны из пищевого алюминия.

Что надо взять в поход из посуды еще? Конечно же, сковороду. Благодаря наличию в группе сковороды вы сможете приготовить не только более вкусные супы, сделав на ней зажарку, но и пожарить различные блины и оладьи. Лучше всего в поход брать сковороду с тефлоновым покрытием и со съемной ручкой.

Собираем аптечку

Составляя список того, что взять в поход, следует вспомнить о том, что в походах иногда случаются несчастные случаи. Кто-то может сломать что-нибудь, кто-то может порезаться, кто-то съесть что-то, а кто-то может просто простыть. В этом случае важно, чтобы в группе оказалась аптечка со всем необходимым для оказания первой помощи.

Итак, что взять в поход: список необходимых средств в аптечке:

Стерильные и нестерильные бинты.

Жгут.

Эластичный бинт.

Йод.

Бактерицидный пластырь.

Пластырь в рулоне.

Перекись водорода.

Вата.

Перманганат калия.

Пантенол.

Софрадекс или альбуцид.

Валидол.

Цитрамон.

Баралгин, анальгин, спазган или кеторол.

Супрастин или фенкарол.

Беллалгин.

Но-шпа.

Ножницы.

Активированный уголь.

 

Кроме того, собираясь в поход, следует узнать у всех его участников, переносят они те или иные лекарства или нет. Если у кого-то есть непереносимость какого-либо лекарства, то лучше всего, если он сам приобретет для похода подходящие ему средства.

Собираем продукты питания для похода

Итак, основные вещи необходимые в походе уже приготовлены. Теперь пора задуматься о том, что вы будете кушать. Быстро портящиеся продукты, конечно же, брать ни в коем случае нельзя. А вот разнообразные консервы – то, что нужно.

Прежде чем решить, какую еду возьмете в поход, исследуйте маршрут похода. Это очень важно, поскольку количество и перечень продуктов зависит в первую очередь от того, будут ли во время похода на вашем пути попадаться населенные пункты с магазинами. Ведь часть продуктов можно будет прикупить и там. А вот если маршрут похода проходит по незаселенной местности, то следует запастись едой на все время похода. Причем, чем дольше планируется поход – тем больше продуктов следует брать. Кроме того, каждый человек из группы должен иметь «неприкосновенный запас» на случай, если расчеты окажутся неверными и еда закончится раньше времени.

О домашней еде на время похода следует забыть, ведь в поход люди идут не для того, чтобы есть. Пища в походе нужна в первую очередь для восстановления и поддержания сил. Во время похода важно восполнять в организме углеводы. Ими богаты крупы. Поэтому следует взять с собой такие крупы как: рис, гречка, перловка, макароны.

Можно взять и мясные продукты. Это может быть вяленое, сушеное или консервированное мясо. Идеальный вариант – тушенка. Также можно прихватить и колбасу, но только сырокопченую, которая упакована в вакуумную упаковку.

Для вегетарианцев можно взять горох, маш, фасоль или сою в готовом либо сухом виде. Конечно же, лучше всего брать сухие продукты, поскольку в них больше питательных веществ.

 Также из сухих продуктов можно взять сушеные овощи, сухофрукты, высушенные грибы и зелень, орехи, сухое молоко.

Итак, основное из того, что нужно взять в поход из продуктов определено. Теперь можно поразмышлять и над тем, что взять в поход из «вкусняшек». Можно взять с собой конфеты, печенье, сгущённое молоко. Также не помешает взять мятные или кислые леденцы. Неплохой походной сладостью является мед.

Итак, теперь рассмотрим вкратце, что надо взять в поход на неделю из продуктов, в расчете на одного человека:

Крупа (любая) – около 1 кг.

Бобы – 0,2-0,3 кг.

Мясо – 0,2 кг. Если мясо сушеное – то 0,1 кг.

Мюсли – 0,3 кг.

Сушеные грибы и овощи – 0,3 кг.

Сухое молоко – 0,2 кг.

Сладости – всего понемногу.

Чайную заварку или кофе – согласно потребностям человека.

Соль и специи.

Сухофрукты и орехи – 0,3 кг.

 

И, конечно же, самым важным в любом походе является вода. Без воды ничего не приготовить – ни суп, ни кашу, ни чай. На долгий поход много воды не взять, поэтому маршрут следует прокладывать таким образом, чтобы на пути попадались природные источники питьевой воды (например, родники) или населенные пункты, где можно пополнить запасы этой ценной жидкости. Для похода лучше всего подойдут пластиковые бутылки, в которые и следует наливать воду.

 

Если вода в походе закончится, а до следующего места пополнения запасов еще далеко – ни в коем случае не заменяйте воду алкогольными напитками. Это может стать причиной обезвоживания.

 

Прочее необходимое в походе

Кроме всего вышеперечисленного, взять в поход еще следует такие вещи как топор и пила. Благодаря топору можно нарубить дров для костра. А вот пила пригодится для того, чтобы напилить удобные чурбаки, которые с успехом заменят стулья у костра. Причем и топор, и пилу следует переносить в чехле, чтобы избежать травмирования кого-либо из участников похода.

Итак, все основное мы рассмотрели. Теперь поговорим про одежду и прочие мелочи.

 Определимся теперь, что еще взять в поход: список всего прочего, что также не менее важно во время похода, вкратце представляем ниже:

2-3 комплекта нижнего белья. Лучше всего брать термобелье, поскольку зачастую ночи бывают весьма прохладные.

2-3 пары тонких носков и 1-2 пары теплых.

Очень теплый свитер.

Футболка. Можно две, но никак не больше.

Шорты.

Теплая толстовка. Причем важно, чтобы толстовка была с капюшоном.

Джинсы.

Непродуваемая куртка.

Резиновые сапоги.

Старенькие кроссовки.

Головной убор (кепка, панама или соломенная шляпа).

Фотоаппарат.

Средства личной гигиены (зубная щетка, мыло, зубная паста, туалетная бумага).

Средство от загара.

Влажные салфетки (в том числе и для интимной гигиены).

Гигиеническая помада.

Полотенце.

Плавки (купальник). Пригодятся, если поход проходит в разгар лета, можно где-нибудь искупаться.

Удочка. Если на маршруте похода есть пруды, озера или реки, то можно порыбачить. Уха на костре – это

ужасно вкусно!

Средство против комаров.

Гитара. Посиделки вечером у костра под звуки гитары – замечательные воспоминания на долгое время.

Фонарик.

Вот, собственно говоря, и все, что понадобится в походе. Удачного вам отдыха!

Сложные туристские походы. Питание

Сложные туристские походы. Питание



    

СЛОЖНЫЕ ТУРИСТСКИЕ ПОХОДЫ

С.Болдырев, В.Жмуров, Е.Косарев

 ПОДГОТОВКА И ОРГАНИЗАЦИЯ СЛОЖНЫХ ПОХОДОВ


ПИТАНИЕ



Правильно организованное питание является одним из важнейших факторов в
жизнедеятельности человека. Особенно большую роль играет питание при
организации и проведении сложных туристских походов, когда повседневная
нагрузка требует пополнения израсходованной энергии. Важно знать, как
лучше распределить пищу на протяжении дня и всего похода, какие основные
питательные вещества должны вводиться в рацион, какие продукты
целесообразнее всего брать в поход.

В сложных походах затруднено пополнение запасов продуктов в пути. Вес
продуктов поэтому должен быть наименьшим. В то же время питания должно
хватить на дни передвижения, дневки и резервное время.

Энергию, затрачиваемую организмом в процессе его жизнедеятельности,
принято выражать в больших калориях. Число калорий в сутки расходуется
человеком в зависимости от климатических условий, времени года и
характера выполняемой работы. Так, работа, не связанная с физическим
трудом, требует для человека затраты 3000— 3 200 больших калорий в
сутки. При участии в сложном горно-таежном походе суточные затраты
увеличиваются до 3000—4000 больших калорий, а в зимних походах, в
условиях Крайнего Севера, доходят до 6000 больших калорий.

Пища, употребляемая человеком, должна содержать белки, жиры, углеводы,
минеральные соли, витамины и воду. Все эти вещества имеют огромное
значение для нормальной жизнедеятельности организма.


Белки
являются
одной из основных составных частей всякого живого организма: из них
образуются клеточные элементы всех органов и тканей человека. Наряду с
этим они играют роль энергетического материала. Белки бывают животного и
растительного происхождения. Первые в основном содержатся в мясе, рыбе,
молоке, яйцах. Вторые—в хлебе, зерновых продуктах, бобах, фасоли,
овощах. Необходимо, чтобы в пищевом рационе количество животных белков
было не менее 60% из общего количества. Белковый минимум для туристов на
сложных маршрутах составляет от 140 до 160 г или 2 г на 1 кг веса. При
расщеплении 1 г белка организм получает 4,1 большой калории.


Жиры
служат источником пополнения энергии для человеческого организма. Различают жиры животные (сливочное
масло, сало) и жиры растительные (подсолнечное
масло). Суточная потребность туристов в жирах —
100—120 г, а в зимних походах, в условиях Крайнего Севера
120—150 г, из них 80% животного происхождения. 1 г жиров при
расщеплении дает 9,3 большой калории.


Углеводы
— один из важных источников
энергии — служат питанием для нервных центров. Их роль особенно велика
при интенсивной мышечной работе, связанной с прохождением сложного
маршрута. Углеводы содержатся главным образом в продуктах растительного
происхождения (крупе, хлебе, сахаре, макаронных изделиях, фруктах, меде,
варенье, овощах) и должны составлять 60—70% всего пищевого рациона
человека. Углеводы (по сравнению с белками и жирами) значительно быстрее
распадаются и при необходимости быстро извлекаются из печени, мышц и т.
д. Особенно легко всасываются организмом углеводы, содержащиеся в
сахаре. Суточная норма углеводов в сложных туристских походах составляет
500—600 г. 1 г углеводов при расщеплении дает 4,1 большой калории.


Минеральные соли
(кальций, фосфор, калий, натрий, магний,
железо, сера, хлор и др.) — необходимая составная часть пищи. Они входят
в состав клеток тканей организма и участвуют во всех сложных
физико-химических процессах, протекающих в организме человека. Как
правило, человек получает в достаточной мере все необходимые минеральные
вещества с пищей. Обычно не хватает только хлористого натрия (поваренная
соль), поэтому он вводится в организм дополнительно.

Витамины не имеют энергетического значения, но являются одной из важнейших составных
частей пищи человека. Недостаток витаминов влечет за собой специфические
заболевания, известные под общим названием авитаминозов. Особенно
большое значение имеют витамины С и В. Витамин С (аскорбиновая кислота)
повышает физическую выносливость, способствует усилению мышечной
деятельности, скорейшему устранению утомления, повышает сопротивляемость
организма инфекционным заболеваниям. Обычная суточная доза витамина С
для человека при средних энергетических затратах —50 мг, а у туристов на
сложных маршрутах доходит до 150—200 мг. Богатыми источниками витамина С
являются шиповник, черная смородина, капуста, картофель, лук, щавель,
морковь, шпинат, яблоки, лимоны, апельсины. Витамин B1
обеспечивает правильную функцию нервной системы и рациональное
использование углеводов при мышечной работе. Обычная суточная доза
витамина B1 —2 мг, а для туриста —3 мг. Витамин
B1 в большом количестве содержится в наружной
оболочке злаков, в пивных дрожжах, а также в капусте, картофеле, в
мозгах, в печени.

Вода является составной частью
каждой клетки организма и составляет 23% веса тела человека. Только при наличии воды возможны разнообразные
химические реакции, которые в целом составляют обмен веществ в
организме.

Организм взрослого человека в среднем в сутки теряет примерно 2,5 литра
воды. При интенсивной мышечной деятельности в условиях высокой
температуры воздуха потеря воды с потом может достигнуть 6—8 литров в
сутки. Общий прием жидкости должен соответствовать суточной ее потере.

Как уже было сказано выше, суточный рацион питания туристов на сложных
маршрутах должен содержать 140— 160 г белков, 120—150 г жиров, 500—600 г
углеводов, необходимое количество минеральных солей и витаминов. При
расчете суточного рациона питания нужно знать химический состав и
калорийность пищевых продуктов.


Суточный рацион туристов на сложных маршрутах по объему должен быть
небольшим, чтобы не перегружать желудочно-кишечный тракт. В пище должны
преобладать высококалорийные продукты, что дает возможность употреблять
их в небольшом объеме (говядина, баранина, свинина, печень, жиры,
сгущенное молоко, шоколад, сливочное масло, сахаристые вещества). Однако
нельзя впадать в другую крайность. Можно было бы теоретически подобрать
такой дневной рацион, который был бы очень мал по объему и весу, но
этого делать не следует. Человеческий организм привык к. определенному
объему потребляемой за день пищи и резкое сокращение ее приведет к
нежелательным последствиям. Несмотря на достаточное количество в пище
белков, жиров и углеводов, человек постоянно будет чувствовать голод,
что угнетающе действует на его психологию. Кроме того, резкое уменьшение
объема пищи при чрезмерной ее концентрации ведет к креплению желудка
(запоры).


Овощи и фрукты должны входить в рацион в достаточном количестве, как
источник необходимых спортсмену витаминов.

Лыжные походы в условиях Крайнего Севера, сопровождающиеся большой
потерей тепла, требуют увеличения в пище жиров, дающих большое
количество тепла для организма. В рацион питания на сложных маршрутах
могут включаться такие высококалорийные концентрированные продукты, как
сухие сливки, яичный порошок, сухое мясо и т. д.

Вес продуктов должен быть сравнительно небольшим. Практика показывает,
что для сложных лыжных и горно-таежных походов надо рассчитывать на 1200
г продуктов на человека в день. В эту норму входит не только ежесуточный
рацион, но и резерв продуктов на случай непогоды и т. д. Иногда говорят,
что такой вес продуктов слишком велик и туристы не в состоянии унести
весь груз. Мы хотим. предостеречь против неразумного уменьшения
количества продуктов в целях облегчения рюкзака. На сложном маршруте
туристы должны безукоризненно питаться и иметь аварийный резерв
продуктов. Это одна из важнейших мер безопасности. Поэтому в тех
случаях, когда маршрут велик по протяженности, следует заранее
организовывать пополнение продуктов в пути. В некоторых случаях во время
лыжных походов (равнина, твердый снежный покров) излишек груза в начале
пути укладывается на легкие нарты или заранее забрасывается вьюками на
промежуточные базы (при горно-таежных походах).


На основании опыта сложных походов авторы книги в качестве примера
приводят суточный рацион питания, который может быть использован на
сложных маршрутах.

Если в горно-пешеходных и лыжных походах исключительное значение имеет
вес рюкзака, а следовательно, и дневного пайка, то на водных маршрутах
груз можно взять несколько больше и дневной паек по весу тоже увеличить.

Во время подготовки к походу надо точно выяснить, какие продукты можно
закупить на месте, чем и где пополнить продуктовые запасы, есть ли
возможность часть продуктов заслать в отдельные пункты маршрута посылкой
и т. д.

Нужно стремиться к тому, чтобы основная масса продуктов была куплена в
виде концентратов. Концентраты удобны тем, что заранее расфасованы,
требуют мало времени и топлива для окончательного приготовления.

Опыт походов последних лет показал, что целесообразно заранее
производить расфасовку и упаковку продуктов на каждый день маршрута. Это
дает возможность точно контролировать расход продуктов по дням и
экономить время при подборе продуктов на каждую закладку. Каждый дневной
паек тщательно упаковывается и перевязывается шпагатом. На пакете
указывается день пути, когда пакет должен быть вскрыт.

Основным условием правильного питания туристов является строгое
выполнение пищевого режима, т. е. принятие пищи в определенные часы.
Принимать пищу надо три раза в день, определяя часы для завтрака, обеда
и ужина, в зависимости от намеченного распорядка дня и графика движения.
Не следует приступать к еде в состоянии переутомления. Рекомендуется
отдыхать до и после еды, хотя в туристских походах это не всегда просто
сделать.

Удачно следующее распределение суточного рациона по калорийности;
завтрак —30—35%, обед —35—40%,ужин — 25—30%. В лыжных походах, где
распорядок дня регулируется коротким зимним днем и варить обед не
представляется возможным, дневной рацион распределяется так:
завтрак — 40—45%, обед — 20—25%, ужин — 30— 35%. Карманный паек для обеда
целесообразно раздать каждому участнику утром. Хлеб от замерзания лучше
всего сохранять в карманах брюк. Хлеб хорошо заменить сухарями. Кроме
сухарей и сахара целесообразно на обед выдавать сало, корейку или
грудинку. Колбаса менее желательна, поскольку при больших морозах она
замерзает.

При организации питания на сложных маршрутах нужно иметь в виду, что
горячая пища в середине дня является обязательной. В водных походах
летом целесообразно делать длительный привал в середине дня (на 2—4
часа). В сложных горно-таежных походах —
на 1—1,5 часа, чтобы сварить
хотя бы какао. Во время лыжных походов на Крайнем Севере даже этой
возможности нет. Здесь привал в середине дня делается на
30—40 минут и
группа обедает сухим пайком (сухари, сало, сахар), запивая горячим кофе
или какао из термоса. Желательно для этого иметь по 400— 500 г горячей
жидкости на каждого участника.

В перерывах между завтраком, обедом и ужином участники могут принимать
сахар и глюкозу, которые быстро усваиваются организмом.

Наиболее распространенной посудой для туристских походов являются
обычные алюминиевые ведра (оцинкованные ведра использовать нельзя ввиду
опасности отравления). Количество ведер берется из расчета по одному
литру первого блюда и по 0,5—0,6 литра второго блюда на каждого
участника. Для группы в 6 человек нужно иметь 2 ведра емкостью по 5—6
литров, на 10—12 человек — 3 ведра.

В связи с тем, что ведра очень неудобны при переноске, некоторые
туристские группы используют кастрюли. Оправдали себя специально
изготовленные чечевицеобразные кастрюли (ведра), вкладывающиеся одно в
другое.

Учитывая важную роль своевременного и высококалорийного питания на
сложных туристских маршрутах, целесообразно повара и его помощника
выбрать на весь поход. Нужно очень внимательно подойти к подбору их
кандидатур. Еще до выхода на маршрут повар и его помощник должны быть
подготовлены для исполнения порученных им обязанностей. Во время
поверочного похода и организации ночлега в полевых условиях способности
повара должны быть проверены.



Во время, похода, в любых, самых неблагоприятных условиях, повар вместе
со своим помощником должны своевременно приготовить горячую пищу для
группы. Если пища готовится всеми участниками похода по очереди, то к
обязанностям повара каждый должен относиться с должным вниманием и
серьезностью, памятуя, что от своевременного и сытного питания во многом
зависит успех похода.

Общий прием жидкости должен соответствовать ее суточной потере, т.е. в
среднем 2,5—3 литрам (учитывая и жидкость, принимаемую с пищей). В
жарком климате и при усиленной физической работе количество потребляемой
воды увеличивается.

Строжайшее соблюдение питьевого режима необходимо на маршрутах в
горно-таежной местности, где опресненная вода родников и горных речек
выщелачивает соли из организма и ослабляет его. Здесь к воде добавляется
соль, лимонная кислота или клюквенный экстракт. В высокогорье пить лучше
через тонкую резиновую трубочку, чтобы не обветривались губы.

На сложных маршрутах, особенно при прохождении ненаселенного участка
местности, где невозможно пополнить запасы продовольствия, необходим
строгий контроль за расходом продуктов.

Кроме расчетного запаса продуктов, группа должна иметь «НЗ»
(неприкосновенный запас) на случай непредвиденных задержек в пути. Из
опыта походов такой «НЗ» необходимо иметь в количестве 10% на водных
маршрутах, 10—15% — в горно-таежной местности и 20—30% —
в условиях
Крайнего Севера.

В случае нарушения графика движения по причине непогоды, осложнения
маршрута, заболевания хотя бы одного из участников, потери ориентировки,
и т. д. группа немедленно должна произвести перерасчет в сторону
уменьшения дневного рациона питания.


  


Питание в походе. Меню

Обед. День первый
Основное блюдо Суп фасолевый с беконом и тушёнкой
Сладкое Пастила
Напитки Чай черный, индийский. Кофе растворимый, Какао растворимый
Хлеб Черный свежий
Дополнительно Сахар, чеснок
Ужин. День первый
Основное блюдо Фирменный плов в казане
Салат Свежие овощи
Сладкое Пряники
Напитки Чай черный, индийский. Кофе растворимый, Какао растворимый
Дополнительно Сахар, чеснок
Завтрак. День второй
Основное блюдо Каша овсянная со сгущеным молоком и сухофруктами
Сладкое Печенье
Напитки Чай черный, индийский. Кофе растворимый, Какао растворимый
Дополнительно Сахар
Обед. День второй
Основное блюдо Суп рыбный с мягким сыром из натуральных продуктов
Сладкое Вафли
Напитки Чай черный, индийский. Кофе растворимый, Какао растворимый
Хлеб Черный свежий
Дополнительно Сахар, чеснок
Ужин. День второй
Основное блюдо Лагман узбекский в казане с тушенкой
Салат овощи свежие
Сладкое Казинаки
Напитки Чай черный, индийский. Кофе растворимый, Какао растворимый
Дополнительно Сахар, чеснок
Завтрак. День третий
Основное блюдо Каша пшённая со сгущеным молоком и сухофруктами
Сладкое Сладикие сухарики
Напитки Чай черный, индийский. Кофе растворимый, Какао растворимый
Дополнительно Сахар
Обед. День третий
Основное блюдо Борщ или суп фасолевый из натуральных продуктов с тушенкой
Сладкое Конфеты
Напитки Чай черный, индийский. Кофе растворимый, Какао растворимый
Хлеб Черный свежий
Дополнительно Сахар, чеснок

Питание в горных походах :: MountTrip.com

Вопрос питания в походе, пожалуй, один из самых важных для путешественников. Необходимо учитывать, что предлагаемые путешествия являются активным отдыхом, во время которого участник похода теряет огромное количество калорий. Поэтому очень важно обеспечить максимально здоровое сбалансированное питание.
Питание в походе трехразовое  с небольшими перекусами в течении дня.

Завтрак

День наших походников  начинается с вкусного и сытного завтрака. Завтра готовится на костре. Чаще всего завтрак состоит из каши со сгущенным молоком с добавлением сухофруктов (курага, изюм) или же с добавлением тушенки.
Обязательно к завтраку туриста – кружка горячего кофе или чая (а можно и того, и другого) с печеньем.

Обед

На обед у нас бутерброды: с копченой колбасой, сыром, шпротами, паштетом. По вкусу можно добавить кетчуп или прочие соусы (все это тоже входит в рацион).
Для поддержания сил на маршруте — на каждый день запланирован перекус во время одного из привалов. Едим шоколад и сухофрукты. Еда запивается чистейшей родниковой водой.

Ужин

После насыщенного яркими впечатлениями дня, самое главное не забыть поужинать. Ужин, как и завтрак у нас горячий (готовим на костре). Это может суп с вермишелью и тушенкой или уха.
Не забываем мы и про специи, которые добавляются при приготовлении еды в походе. Ведь приправы также совершенно необходимы в походном питании. После сытного ужина пьем чай с лимоном с печеньем и с сухофруктами (финиками, курагой, изюмом).
Лимоны очень помогают адаптироваться с переменам высот, так как в них содержится витамин «С» и лимонная кислота, необходимая для восстановления кислотно-щелочного баланса.

Кто и как готовит еду в походе?
Каждое утро и каждый вечер нашего путешествия сопровождается разжиганием костра, возле которого греемся и готовим еду.  Еда готовится под руководством инструктора, а в процессе задействована вся группа – кто-то ищет дрова, кто-то разводит костер, кто-то готовит еду…
На некоторых маршрутах мы проходим через небольшие населенные пункты, где можно зайти в магазин и порадовать себя чем-нибудь вкусненьким: фруктами, сладкой водой или соками и т.д.
В наш рацион мы включает много сухофруктов – фиников, кураги, изюма. И это непроста!

Все сухофрукты в концентрированном виде содержат набор минералов и витаминов. Кроме того, сушеные фрукты — кладезь клетчатки — пищевых волокон, которые нормализуют процесс переваривания пищи. Набухая в кишечнике, они образуют слизистые растворы, которые оздоравливают его микрофлору, впитывая и выводя из организма вредные продукты обмена веществ — излишки холестерина, радионуклиды, пестициды, антибиотики, гормоны, ароматизаторы, красители, консерванты и т. п. небезвредные для здоровья вещества.
Курага поддерживает сердце. Хороший источник кальция, магния, фосфора, а особенно калия. Этот минерал регулирует водно-солевой баланс в организме, понижает кровяное давление, обеспечивая нормальную деятельность сердечно-сосудистой системы, снимает отеки.
Стимулирует кроветворение. За счет высокого содержания железа улучшает кроветворение.
Изюм успокаивает. Богат магнием, за счет чего успокаивает нервную систему,
Финики отлично снимают усталость. Содержат самый большой концентрат углеводов среди всех сухофруктов, их легкая энергия быстро снимает усталость; повышают внимание, восстанавливают силы после физических нагрузок.
Приводим сводную таблицу с рационом питания, для большей конкретики.

Рацион питания для десяти человек в шестидневном походе

Меню в поход

Предлагаем несколько вариантов примерного меню для похода, со списком продуктов. Список продуктов составлен в формате Microsoft Excel (электронные таблицы), автоматически подсчитывается стоимость каждого продукта, а также — общий вес продуктов и общая стоимость.

Меню и список продуктов – примерные, должны уточняться в зависимости от маршрута (сложности, протяженности маршрута, наличия коней для груза).

Предложенные варианты меню можно использовать в несложном пешем или конном походе.

Точное меню и раскладку продуктов лучше составлять для каждого конкретного маршрута отдельно, с учетом каждого походного дня (на дневках – более сложные блюда).

В деревнях можно купить местные продукты: молочные, яйца, овощи, зелень, мёд, мясо, рыбу. В Усть-Коксе и Абае есть маслосырзавод — можно купить масло сливочное и сыр.

В каждой деревне есть рыбаки. Самая популярная рыба — хариус, так же есть ускуч, иногда ловиться таймень. Некоторые озера зарыблены форелью и пелядью, но обычно там коммерческая рыбалка.

В чай можно добавлять травы (душица, зверобой, зизифора, лист смородины, малины, чабрец, старые черные листья бадана — чагирский чай и т.п.) по пути следования.

Масло топленое в каши. Топленое масло лучше хранится.

Мёд — замечательный продукт. Самый лучший мёд в Сибири — в Усть-Коксинском районе. 

Экзотика, алтайские национальные блюда:

Талкан- алтайское блюдо: ячмень или пшеница грубого помола с топленым маслом заливается кипятком или чаем, соль по вкусу. Быстро готовиться, калорийно.

Курут– алтайский сырчик , обладает специфическим кислым вкусом. Долго храниться.

1. Меню на группу 7-8 чел. на 9 дней

(8 полных дней + 1 завтрак + 1 ужин)

2. Меню на группу 7-8 чел. на 11 дней

(10 полных дней + 1 завтрак + 1 ужин)

Скачать список продуктов на 11 дней (Excel)

3. Вегетарианское меню на группу 12 чел. на 7 дней

Скачать список продуктов на 7 дней (Excel)

Расширения для Joomla

Трехдневный план питания с использованием ингредиентов из продуктового магазина

Бэккантри Гастроном

Если бы существовал только бэккантри-магазин, в котором продавались обезвоженные гамбургеры с картофелем фри. Гамбургер для гурманов может быть просто мечтой в походе на выходные, но это не значит, что вам нужно плохо питаться или покупать готовые блюда. Вот примерное меню моих любимых блюд, приготовленных из продуктов из продуктового магазина:

ПЛАН ПИТАНИЯ

Пятница :

Ужин — Ужин из индейки

Отпразднуйте свое прибытие в горы, на тропу или даже на парковку с этим простым блюдом.Смешайте все ингредиенты в миске и добавьте 1 ¼ C кипящей воды, накройте крышкой и взбейте.

  • 4 кусочка индейки из гастронома
  • ½ стакана сушеной клюквы
  • 1 стакан сушеного картофельного пюре
  • 1 стакан фарша

Суббота :

Завтрак — Простая и чистая овсянка

Согрейте тело горячим напитком и взбитой овсяной кашей. Просто вскипятите три стакана воды и добавьте в напитки и овсянку.

Растворимый кофе или чай

1 градус овсянки с орехами, сухофруктами, семенами конопли, корицей и 1/3 градуса сухого молока

Обед — Возьмите специальную сумку для обеда, в которой хранятся обеденные продукты и закуски. Убедитесь, что вы упаковываете продукты, богатые калориями, которые вам нравятся, и один предмет, который вам не слишком нравится, чтобы он оставался запасным. Вот что я люблю брать с собой:

  • Трейл-микс с орехами
  • Шоколадный
  • Сыр твердый, например чеддер
  • Сытные овощи, например, морковь
  • Сухофрукты
  • Батончики (Мне нравятся батончики Patagonia Provision за употребление фруктов, батончики Lara и Nature Valley)
  • Солодка

Ужин — Буррито

Я смешиваю мелкий рис и суп из черной фасоли, добавляя только то количество воды, которое необходимо для кипячения риса.Я добавляю заранее приготовленную смесь фахита, нарезаю небольшой лук и перец, добавляю немного сыра из своего ланч-пакета и складываю их в обертки. Ням.

  • 1 чашка минутного риса
  • ½ стакана смеси для супа из черной фасоли
  • 1 небольшая луковица или лук-шалот
  • 2 маленьких перца
  • Сыр (после обеда)
  • Фахита микс
  • 2 упаковки

Воскресенье:

Завтрак — Наслаждайтесь остальными горячими напитками и овсянкой.

Обед — Тот же план, что и накануне.

Ужин — В большинстве поездок на выходных я планирую к вечеру выезжать за пределы сельской местности из соображений безопасности, а также из-за того, что я могу перекусить, и мне не пришлось бы таскать его на спине. Гамбургеры — моя любимая еда вне троп, поскольку мое тело жаждет калорий и белка. Если у вас нет возможности перекусить на дороге, подумайте о том, чтобы взять в машине упакованные блюда карри, которые нужно просто разогреть на плите.

Дополнительные покупки:

  • Белый газ для плиты — для приготовления этих блюд вам понадобится не более 500 мл газа
  • Пластиковые пакеты — Готовьте еду заранее и утилизируйте любую громоздкую упаковку, затем дважды упакуйте еду, чтобы избежать утечки, разлива или сохранить остатки.
  • Если у вас нет прочного сухого мешка или мешка для вещей, упакуйте все в один из пакетов из продуктового магазина и храните все продукты в рюкзаке.

Обычный продуктовый магазин легко превратить в собственный ресторан в сельской местности.Надеюсь, вам понравятся эти блюда и особые места, где их можно поесть!

Leah Evans AGMG Ассистент походного гида, профессиональный лыжник

Планирование

— Какую еду взять с собой в поход продолжительностью 3-4 дня?

Обезвоженные продукты для кемпинга, как правило, самые вкусные и наиболее эффективные по весу, но если они слишком дороги (понятно; они обычно очень дороги, независимо от того, где вы находитесь), есть более дешевые альтернативы.

Существует широкий выбор миксов для троп, от классического GORP («Старый добрый изюм и арахис») до более изысканных блюд. Они хорошо выдерживают любые температуры и обеспечивают хорошую энергию без большого веса.

Также рассмотрите некоторые продукты питания из продуктового магазина. В дополнение к более выносливым и удобным фруктам и овощам (яблоки хранятся некоторое время, не требуют очистки и не очень тяжелые; сливы, огурцы и виноград также хорошо переносятся), есть ряд недорогих обезвоженных продуктов, которые готовить хорошую походную еду.Многие фрукты доступны в сушеном виде, и, несмотря на высокое содержание сахара, они очень хорошо сохраняются и очень легкие. Небольшие коробочки сушеного кускуса и смесей из риса и бобов хороши, хотя для них требуется дополнительная вода, а также может потребоваться небольшое количество растительного масла.

Для десертов печенье легкое, хотя во время походов оно ломается. Если вы не против крошек (в конце концов, они одинаковы на вкус), то они — хороший выбор в качестве угощения. Также классический S’mores (крекер из Грэма, плитка шоколада и зефир, растопленный в небольшой бутерброд на костре) — легкий и веселый.

Для угощения, которое немного прибавит в весе, но оно того стоит, принесите банку с начинкой для пирога с фруктами на ваш выбор (я лично фаворит с вишней, но есть много других вариантов). Вылейте фруктовую начинку в кастрюлю над костром и добавьте в смесь несколько крекеров. Нагрейте и положите себе немного вкусного липкого десерта. ИМО, всегда хорошо иметь с собой хотя бы одну банку, поскольку банка может быть очень полезным инструментом для сбора, нагрева и питья воды в крайнем случае.

Стоит отметить, что многие из этих идей полагаются на базовую походную кухонную одежду и кухонные принадлежности. Если у вас их нет, я настоятельно рекомендую приобрести приличный комплект легкой походной одежды. Это добавляет веса вашей поездке, но делает ваши общие варианты питания более гибкими и позволяет отказаться от некоторых из более тяжелых вариантов еды.

Как составить меню для похода на дальние расстояния

Для многих из нас планирование меню для туристической поездки — задача в последнюю минуту.По пути в горы зайдите в продуктовый магазин и возьмите самое необходимое: макароны с сыром, рамен, овсянку и, конечно же, бары, бары и другие бары. Но чем дольше ваш поход (примерно на третий день похода обычно становится трудно съесть еще один энергетический батончик), тем важнее разнообразить свой рацион, как для поддержания высокого интереса к еде, так и для сохранения своего уровень энергии повышается и активен. Если вы планируете свой первый длительный поход, будь то шесть дней или 60, вам нужно потратить некоторое время на то, чтобы подумать, что есть, сколько и когда.

Что упаковать

Разложите еду по индивидуальным пакетам Ziploc — это разумный способ упаковать еду.

Лаура Ланкастер

Прежде чем мы перейдем к тому, что упаковать, давайте начнем с того, сколько упаковать. Возможно, это подойдет для ночевки, но чем дольше вы путешествуете, тем легче ошибиться. Собирайте слишком много еды, и в конечном итоге вы получите лишний вес без нужды. Собирайте слишком мало еды, и вы проведете конец поездки с неудобным рационом.Подсчет калорий перед поездкой за город может сделать поездку более приятной. Но сколько калорий вы должны планировать?

Начните с рассмотрения вашего исходного метаболизма. В пригороде я ем в среднем 2000 калорий в день. Для спокойного похода (в среднем 8 миль или меньше в день) я обычно набираю 2500 калорий в день. В дни с большим пробегом я увеличиваю количество калорий до 3000 в день. Другие переменные, такие как походы по снегу или альпинизм на высоте, также приведут к увеличению калорийности.Если вы планируете поездку на месяц или дольше, планируйте добавить больше калорий после первых двух недель, независимо от каких-либо изменений в километражах. Это поможет учесть потерю жировых отложений в вашем теле.

Завтрак

Овсянка: завтрак чемпионов пеших туристов

Лаура Ланкастер

Не позволяйте завтракать в сельской местности на второй план. Если вы путешествуете на большие мили, вы обычно встаете к рассвету, собираете свое снаряжение и готовы совершить прыжок днем.Вам нужно, чтобы завтрак был быстрым, питательным и, в зависимости от сезона, горячим. Это то, что мы с мужем обычно берем с собой в долгую поездку:

  • Растворимый эспрессо (например, Cafe Bustelo)

  • Растворимое молоко (для смешивания с кофе)

  • Овсяные хлопья быстрого приготовления с коричневым сахаром, сублимированными фруктами и быстрорастворимым молоком

  • Крупа быстрого приготовления с порошковым сыром чеддер и растворимым молоком

  • Выпечка, булочки с корицей

  • Протеин или коктейль для завтрака

Перед тем, как отправиться в путешествие, разделите завтраки на отдельные порции.Холодное утро, когда вы пытаетесь разбить лагерь, — это не то время, когда вы хотите возиться с тем, чтобы налить три четверти чашки овсянки и две столовые ложки коричневого сахара в сверхлегкую титановую кружку.

Кроме того, прежде чем отправиться в поход на день, подумайте о следующем приеме пищи. Если вы путешествуете в большие походы, вам может потребоваться всего час или около того, чтобы ваш аппетит пробудился, особенно у тех из нас, кто не любит есть большие обеды, когда мы только просыпаемся. Протеиновый или завтракный коктейль в течение первых двух-двух миль похода может помочь сохранить вашу энергию до следующего перерыва, а выпечка — идеальная калорийная еда, которую можно иметь под рукой на случай, если вы почувствуете, что уровень сахара в крови резко падает.

Обед / закуски

Обед в сельской местности не должен быть — и, вероятно, не должен быть — слишком тяжелым. Закуски — это то, что вам нужно.

Лаура Ланкастер

Чем дольше вы проведете в сельской местности, тем больше изменится ваше представление об «обеде». Нормы прилегающей территории больше не действуют, поэтому вы не обязаны останавливаться на часовой перерыв на обед с полудня до 13:00, особенно если вы все еще находитесь в паре миль от этого прекрасного вида. Но в то же время, когда вы голодны, лучше всего тогда остановиться и что-нибудь съесть, чтобы сохранить высокий уровень энергии на долгое время.Теперь мне нравится думать о «обеде» как обо всем, что я ем с 8 утра до 4 вечера.

Хотя это здорово, когда вы отправляетесь в походную закуску, это не должно быть вашей единственной целью. Не менее важно выбирать легкие и калорийные продукты. Верно. Я говорю об отраве деревенских диет: нездоровой пище.

Чем дольше вы путешествуете по сельской местности, тем глубже вы должны спуститься в кроличью нору нездоровой пищи. По мере того, как вы путешествуете все дольше и дольше, вы начнете сокращать жировые запасы своего тела, и ваш метаболизм начнет превращаться в машину для сжигания жира.Это означает, что в долгом походе вы можете съесть что угодно, чего лучше избегать в обычной жизни.

Итак, когда вы находитесь в магазине, не обращайте внимания на типичные мюсли или энергетические батончики, которые приносят с собой многие туристы. Это может показаться самоочевидным, но еда, которая кажется рутинной в загородной местности, не будет вкуснее, когда вы путешествуете пешком. А если вы упаковываете что-то, что вам не нравится есть, велика вероятность, что вы просто не съедите это, упустив ценные калории и добавив лишний вес к своей упаковке.Ниже приводится краткий список закусок и обедов, которые я соберу для себя и своего мужа, когда мы уедем в долгую поездку:

  • Арахисовое масло

  • Колбаса сушеная

  • Пшеничные крекеры или чипсы из лаваша

  • Чипсы (Fritos, Tim’s Cascades, Terra и т. Д.)

  • Конфеты (Snickers, Almond Joy, Paydays, Peanut M & Ms и т. Д.)

  • Сушеные фрукты, такие как кокос, манго и яблоки

  • Горох васаби

  • Миндаль со вкусом

  • Авокадо

  • Файлы cookie

  • Кристаллический свет с кофеином

  • Зерна эспрессо в шоколаде

Ужин

Ужин в национальном парке Секвойя.

оливогархия

Обед, как и обед, не обязательно должен соответствовать нормам приграничной страны и, на самом деле, намного эффективнее, когда это не так.В длительных поездках многие туристы заканчивают тем, что ужинают уже в 15:00. чтобы обеспечить дополнительную энергию в течение оставшейся части дня и избежать опасностей, связанных с ужином в их кемпинге. Но цель ужина в бэккантри-меню остается прежней: питательная еда, которая не только поможет вашему телу работать на полную мощность, но и послужит источником мотивации, когда вы продвигаетесь по особенно сложному участку тропы или во время ненастная погода.

Если у вас мало времени, самый простой способ приготовить обед — купить заранее расфасованные продукты.Многие туристы наслаждаются готовыми обедами от Mountain House], Backpacker’s Pantry и т. Д. Вы также можете найти в продуктовом магазине ряд готовых для сельской местности блюд, таких как Kraft Mac and Cheese, Idahoan Potatoes, Lipton Pastas и ближневосточный кускус и другие злаки. Если вы решите пойти по этому пути, я рекомендую найти время, чтобы упаковать немного оливкового масла, тунца в пакеты из фольги и ваши любимые специи. Это даст вам возможность либо ароматизировать эти расфасованные продукты по своему вкусу, либо добавлять дополнительные калории по мере необходимости.

Примечание по упаковке продуктов для длительных походов: для шестидневной туристической поездки я помещаю любые домашние походные блюда с потенциально скоропортящимися ингредиентами в морозильную камеру в дни или недели, предшествующие походу. Но если вы собираетесь куда-то дольше, подумайте о приобретении вакуумного упаковщика или пакетов, абсорбирующих кислород.

Упаковка продуктов

Вакуумное уплотнение — лучший вариант

Лаура Ланкастер

Есть ли что-нибудь более раздражающее, чем остановка перед первым перерывом на перекус в день только для того, чтобы обнаружить, что ваш пакет с едой набит на дне вашего пакета? Или найти сумку Ziploc без маркировки и не знать, смотрите ли вы на сухое молоко или на порошковый картофель? Выделите несколько минут перед поездкой, чтобы подумать, как упаковка еды может спасти вас от головной боли и хлопот во время поездки.

Первый и самый очевидный совет — маркировать все, особенно если вы переупаковываете продукты. Отметьте, что это такое, сколько в нем калорий, инструкции по приготовлению и дату, когда вы его упаковали.

Еще одна стратегия, которую предпочитают некоторые туристы, путешествующие на дальние расстояния, — это индивидуальная упаковка продуктов на каждый день в отдельный пакет Ziploc на галлон. Это предотвратит ситуацию, когда единственная еда в вашей сумке с едой на 5-й день — это зерновые батончики и вяленое мясо.

Если вы путешествуете по стране медведей, естественно, вам захочется (и часто потребуется) взять с собой медвежью канистру. Но даже если вы не в стране медведей, подумайте о том, чтобы принять дополнительные меры предосторожности, чтобы защитить свою пищу от енотов и других мелких грызунов. Комбинация Ursack и Opsack значительно снизит вероятность того, что мышь попадет в ваш мешок с едой, при этом предлагая значительную защиту от медведей за небольшую часть веса.

Отправка ящика для пополнения запасов

Пополнение запасов не так сложно, как кажется на первый взгляд

Лаура Ланкастер

В зависимости от вашего маршрута и длины вы можете рассмотреть возможность отправки себе ящика для пополнения запасов.Это отличный способ уменьшить вес вашего рюкзака в начале поездки. После того, как вы определили место на тропе, куда вы можете отправить ящик для пополнения запасов, потратьте некоторое время на изучение возможных ограничений. Можете ли вы отправить коробку USPS или только через UPS и FedEx? Пункт снабжения закрыт по воскресеньям? Будут ли они взимать плату за пополнение запасов? Если вы основываете свою информацию о пополнении запасов на путеводителе или другом онлайн-ресурсе, позвоните заранее, чтобы убедиться, что ваша точка подачи пополнения по-прежнему принимает ящики для пополнения запасов.

Соблюдайте осторожность при упаковке контейнера для пополнения запасов. Как и все остальное, что проходит через почту, ваш ящик может быть разбит, раздавлен, брошен под проливным дождем или брошен в жаркий и влажный склад. Использование ведра вместо коробки или закрепление еды внутри большого контейнера Tupperware может помочь защитить ваш контейнер для пополнения запасов как от элементов, так и от потенциальных грызунов.

Написано Лаурой Ланкастер для RootsRated.

40 лучших продуктов для походов в продуктовые магазины

Наконец-то вы добираетесь до кемпинга после долгого дня, посвященного сложным пешим прогулкам.Вы голодны и устали, но ваш поход по природе дает вам заряд энергии. Виды и звуки наполнили вашу душу так, как может только дикая природа. Но у вас болит тело и урчит живот.

Одна из самых больших радостей пеших прогулок — это приготовление еды и обед в лагере. Некоторые могут рассматривать еду на тропе как не более чем тактическую дозаправку, но это должно приносить удовольствие. И нет никаких причин, по которым это не может приносить удовольствие.

Еда в рюкзаке — это всегда компромисс между весом и пространством по сравнению с плотностью калорий.Каждая унция вашего веса имеет значение, особенно в сложных походах. По этой причине важно иметь при себе легкие продукты, которые удовлетворяют ваши физические потребности и вкусы.

Еще одним важным фактором является время подготовки и очистки. Еда, требующая тщательной подготовки, обычно не является хорошей идеей для пеших прогулок. Вот почему готовые к употреблению сублимированные блюда популярны среди туристов. Они легкие, калорийные, имеют приятный вкус, и для их приготовления требуется только горячая вода.Но они могут быть дорогими.

Бюджетные туристы могут найти в местных продуктовых магазинах множество легких, удобных и простых в приготовлении продуктов для пеших походов.

Вот 40 продуктов для пеших прогулок, которые можно найти в продуктовых магазинах:

1. Злаки

Сухие завтраки — отличная еда для туристов. Он сверхлегкий, полный энергии, вкусный, его можно есть сухим и в дороге в качестве закуски или с молоком (порошковым) в качестве еды.Эти готовых к путешествию пакетов индивидуальных порций идеально подходят для пеших туристов.

2. Обезвоженные картофельные оладьи

Обезвоженные картофельные оладьи (тертый картофель) являются замечательным продуктом питания во время походов. Его легко носить с собой, и его довольно просто приготовить, используя горячую воду и смазанную маслом сковороду. Хеш-коричневые оладьи великолепны сами по себе, их можно добавлять в супы или как гарнир к свежепойманной рыбе или дичи. Айдахо Спадс оладьи поставляются в удобных картонных коробках.

3. Яичный порошок

Получить достаточное количество белков и жиров в вашем походном рационе может быть непросто. Яичный порошок — это сытный вариант горячего завтрака, который удовлетворит ваши жизненно важные потребности в дозаправке. Многие популярные готовые к употреблению блюда на завтрак — это просто яичный порошок с приправами. Сушеный яичный порошок — легкий продукт, который легко приготовить, просто запивая водой.

4. Блинная смесь

Если вы ищете много углеводов утром, подумайте о том, чтобы упаковать смесь для блинов.Несколько чашек смеси для блинов не много весят и содержат много калорий. И его легко приготовить с помощью воды и горячей сковороды. Вы можете приобрести смесь для блинов в пакетиках для удобной фасовки.

5. Овсянка

Еще одна идеальная еда для пеших походов на завтрак — овсяные хлопья или горячие хлопья. Они поставляются в упаковках по размеру порции, которые не занимают много места в вашей упаковке. Овсянку просто приготовить горячей водой. Смотрите разнообразных упаковок со вкусом овсянки здесь .

6. Крупа

Если вы предпочитаете менее сладкий вариант на завтрак, крупа быстрого приготовления — еще одна потрясающая еда для пеших туристов. Крупа также бывает в пакетиках на одну порцию, и для ее приготовления требуется только горячая вода. Они содержат много калорий и питательных веществ, занимая при этом минимум места в вашей упаковке.

7. Макаронные изделия

Паста может зарядить вас энергией перед длительной прогулкой.Паста легкая, легко упаковывается, для ее приготовления требуется всего лишь кипяченая вода. Пакеты для готовых макарон отлично подходят для пеших туристов. Вы можете включить пакетов томатного соуса маринара и сыра пармезан, чтобы приготовить свежее итальянское блюдо на тропе.

8. Рис

Если вы планируете ловить дикую дичь или готовить с нуля во время похода, рис быстрого приготовления станет легким и сытным гарниром. Несколько пакетиков риса быстрого приготовления имеют большое значение и могут обеспечить высокое содержание калорий и минералов в дополнение к мясным блюдам и супам.Рис довольно легкий, и для его приготовления требуется только горячая вода.

9. Квиноа

Квиноа стала популярной среди низкоуглеводных и низкозерновых диет. Он не содержит глютена и по текстуре похож на рис. Вы можете получить квиноа в заранее заправленных пакетах, которые легко приготовить, , которые идеально подходят для пеших прогулок. Из них можно приготовить хорошие горячие блюда, стоит всего пару ложек воды.

10. Лапша рамэн

Лапша рамэн — это хорошая еда с ограниченным бюджетом.Их легко приготовить, и они доставят легкую горячую и вкусную еду. Лапша рамэн восполняет ваши потребности в натрии и немного калорий, но вам, вероятно, придется что-то добавить, чтобы она стала полноценным блюдом. Отлично подходит для туристов с ограниченным бюджетом по цене 4 доллара за упаковку из 12 штук .

11. Картофельные чипсы

Чипсы — отличная закуска во время прогулки. Картофельные чипсы более натуральны, чем Doritos, и содержат много углеводов и натрия. Они практически ничего не весят и сразу бросаются в глаза при коротких перерывах в походах.

12. Банановые чипсы

Банановые чипсы — более здоровый вариант, чем картофельные чипсы с большим количеством калия и меньшим количеством жира. Их можно есть как быстрый перекус или добавлять в каши и блины.

13. Яблочные чипсы

Обезвоженные или запеченные яблочные чипсы также являются отличной закуской для пеших походов. Еще один легкий вариант с необходимыми витаминами и минералами и приятным вкусом.Также может использоваться в рецептах походной еды.

14. Чипсы из капусты

Если вы не являетесь опытным собирателем диких растений, собрать достаточно зелени на тропе может быть сложно. Для особо здоровых туристов, чипсов из капусты обеспечивают здоровую закуску и зелень для супов, риса, яиц и других блюд. Они так мало весят, что в рюкзаке их даже не заметишь.

15. Чипсы из гороха

Еще один полезный вариант «чипсов» — это чипсы из гороха , которые представляют собой сушеный и соленый сахарный горошек.Легкий и богатый необходимыми витаминами и минералами. Чипсы также можно готовить в супах или других смесях.

16. Тортилья

Носить хлеб по тропе не очень практично, потому что его легко раздавить. Тортильи являются отличной заменой, так как их намного проще упаковать. Мука или кукурузные лепешки отлично подходят в сочетании со многими другими ингредиентами из этого списка продуктов для пеших прогулок. Они немного тяжелы, но требуют минимальной подготовки.

17. Фрукты закуски

Обезвоженные фруктовые закуски, такие как органическая фруктовая кожа , фруктовых рулетов и сушеные кусочков манго или черники, станут восхитительным лакомством во время приключений. Свежие фрукты непрактичны для пеших прогулок, потому что они тяжелые и громоздкие. Эти альтернативы приносят те же преимущества и удовлетворят ваших пристрастий к сладкому без добавления сахара.

18.Сухарики

Крекеры, такие как Triscuits , Wheat Thins , Saltines или устричные крекеры легкие, сытные и увеличивают количество калорий, чтобы справиться с трудными исследованиями. Бюджетный прием: закажите суп в ресторанах и попросите еще крекеров.

19. Сырные чипсы

Если вы ищете продукты палео или кето для пеших прогулок, добавьте следующие несколько предметов в свой рюкзак.Сырные чипсы — это хрустящая альтернатива чипсам или крекерам с высоким содержанием углеводов. Сырные чипсы бывают разных вкусов .

20. Шкварки свиные

Свиные шкуры легкие, как воздух, и обеспечивают соленый жирный хруст для любителей кето-туризма. Их также можно использовать для ароматизации супов, яиц и даже для разжигания огня под дождем! Как и картофельные чипсы, шкварки имеют различные приправы .

21. Беконовые насадки

Крошка или кусочки настоящего бекона идеально подходят для туристов, соблюдающих низкоуглеводную диету.Это сытная закуска, не занимающая много места. Крошка из бекона также является прекрасным дополнением к яйцам, супам, крупе или рису.

22. Вяленая говядина

Вяленое мясо говядины является обязательным предметом для всех туристов, не являющихся вегетарианцами, особенно если охота, ловля в ловушки или рыбалка не являются частью вашего приключения. Вяленая говядина легкая, с низким содержанием углеводов и является основным источником белка, чтобы оставаться сильным в дикой природе. Отдельные пакеты вяленой говядины сохранят свежесть в пути.

23. Пакеты с тунцом

Пакеты с тунцом — еще один источник белка, который легко упаковывать и носить с собой во время походов. Их можно есть прямо из упаковки или с крекерами и чипсами. Разнообразные пакеты с тунцом идеально подходят для пеших туристов.

24. Куриные пакетики

Как и тунец, курица также поставляется в удобных пакетах для быстрого приема пищи и закусок с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка.Можно есть с крекерами или добавлять в супы, пасту, рис и многое другое.

25. Масло ореховое в пакетиках

Пакеты с арахисовым маслом и миндальным маслом, , как Джастинс , стали фаворитом туристов и туристов, особенно тех, кто придерживается низкоуглеводных диет, таких как палео и кето. Индивидуальные пакеты маленькие и удобные, в них много жира и белка. Также подумайте о пакетах с миндальным маслом.

26. Арахисовое масло порошковое

Сделайте собственное арахисовое масло на тропе, добавив воду к порошку арахисового масла. Арахисовое масло в порошке легче носить с собой, и вы получите больше удовольствия от вложенных средств. Не так удобно, как пакетики на одну порцию, но приготовить так же просто, как смешать 2 ст. сухого порошка арахисового масла с 1,5 ст. воды и перемешивая до однородной массы.

27. Бобовые пакеты

Фасоль — важный источник белка, углеводов и витаминов. Простые, легкие и удобные пакеты для фасоли быстрого приготовления станут прекрасным дополнением к еде.Ешьте с лепешками, чипсами или яйцами, рисом и тушеным мясом.

28. Гайки

Основой традиционной смеси для пеших туристов являются орехи. По уважительной причине. Арахис или ореховая смесь — это сытная закуска на тропе. Они содержат жир, белок и натрий, и их легче хранить, чем чипсы и другие хрустящие закуски. Разнообразные упаковки орехов идеально подходят для туристов и туристов.

29. Изюм

Хотя технически изюм может относиться к категории обезвоженных фруктов, он настолько важен в миксах для тропических фруктов, что заслуживает отдельного места. Изюм — отличная закуска , его можно добавлять в хлопья, овсянку и блины для придания дополнительного вкуса по утрам.

30. Сухое молоко

Молочные продукты, такие как молоко и сыр, являются предметом роскоши во время походов. Они тяжелые и обычно требуют охлаждения, чтобы оставаться свежими. Небольшое количество сухого цельного молока можно использовать для приготовления кофе, хлопьев, овсяных хлопьев и кремовых супов.

31. Батончики мюсли

Помните, когда любителей природы называли «мюсли»? Путешественники и туристы заслужили прозвище, потому что мюсли — отличная еда для походов. Батончики мюсли — недорогие закуски , которые содержат много энергии, чтобы носить их между приемами пищи.

32. Протеиновые батончики

Протеиновые батончики похожи на реактивное топливо для туристов. Они обеспечивают компактный заряд калорий и макроэлементов. И сегодня есть гораздо более вкусные варианты, чем когда-либо прежде, в том числе на кето и палеодиете. Примерно высококачественных протеиновых батончиков можно рассматривать как заменитель еды.

33.Специи

Специи занимают очень мало места в вашей упаковке и делают приготовление пищи в лагере более приятным. В зависимости от вкусов минимум специй, которые приятно есть во время похода с рюкзаком, — это соль, перец, луковых хлопьев, , чесночная соль и хлопья красного перца. Этого достаточно для большинства блюд. Некоторые туристы могут предпочесть один шейкер с хорошей универсальной солью .

34. Кубики куриного, говяжьего и овощного бульона

Куриный, говяжий и овощной бульонный бульон также стоит добавить в сумку для специй.Сама по себе чашка горячего бульона успокаивает прохладным вечером. Они также полезны для приготовления многих походных рецептов, особенно супов и тушеных блюд.

35. Чай

В том же духе, потягивая дымящуюся чашку чая в ясное холодное утро в ожидании завтрака, чтобы закончить приготовление, — это незабываемая радость во время кемпинга. Чайные пакетики легкие и почти не занимают места в рюкзаке.

36. Растворимый кофе

Приготовить кофе во время похода несложно.Существует множество вариантов ароматного растворимого кофе , которые поставляются в отдельных порционных пакетах. По общему признанию, они не так хороши, как свежая молотая фасоль, сваренная во френч-прессе, они все же помогают открывать веки по утрам.

37. Смеси для напитков

Смеси для ароматизированных напитков — это долгожданное отличие от фильтрованной воды. Кроме того, некоторых смесей для напитков может добавить столь необходимые электролиты, калории и другие предметы первой необходимости, когда вы сжигаете энергию в жестоких экспедициях.

38. Кулинарные масла

Для приготовления пищи в лагере с использованием многих ингредиентов из этого списка требуется растительное масло. Вам не нужно много, и вы будете очень скучать, если у вас его не будет. Добавьте несколько столовых ложек масла авокадо в герметичный контейнер для коротких походов. Также рассмотрите пакетов майонеза . Майонез представляет собой почти чистое растительное масло и на удивление хорошо заменяет сливочное масло для жареного сыра или кукурузы в початках.В результате несколько пакетов майонеза могут удовлетворить ваши потребности в масле.

39. Сахар

Сахар отлично подходит для кофе, чая, овсянки, хлопьев и блинов. Для того, чтобы лагерь оставался более приятным, вам не нужно много. Сахар в пакетиках или кубиках лучше всего подходит для пеших прогулок. 3-4 пакета в день почти не занимают места в вашей упаковке. Уловка: возьмите пригоршню лишних пакетов сахара в кофейне бесплатно.

40.Конфеты

Конфеты кажутся роскошью, в то время как природа их «грубая». Тем не менее, такие конфеты, как Werther’s Originals , обеспечивают быстрый прилив энергии и отлично подходят для перерыва между завтраком и полдником. Леденцы также хороши для снятия боли в горле. И они помогают вам найти друзей на следах;).

Советы профессионалов для походов с едой

Извлеките сыпучие продукты из магазинной упаковки и разгрузите их в прозрачные прочные пакеты с застежкой-молнией перед упаковкой.Это обеспечивает быстрый легкий доступ и снижает количество отходов во время походов. И вам никогда не может хватить мешочков на молнии.

Еще один отличный способ сэкономить на рационе питания — это захватить дополнительные пакеты с солью, перцем, сахаром, пармезаном, хлопьями красного перца, острыми соусами, кетчупом, майонезом, горчицей, крекерами, сливками и т. Д., Когда вы выходите на улицу. поесть в ресторанах. Они делают ваши походные блюда намного вкуснее при нулевой стоимости.

Мы что-то пропустили? Что вы едите на тропе?

Общайтесь с нами на Instagram , Pinterest , YouTube и Facebook .

Введите адрес электронной почты ниже, чтобы ежемесячно выигрывать бесплатное туристическое снаряжение!

Покупки продуктов с путешественником, часть 1

(Фото: удивительно универсальное арахисовое масло)

Когда люди, не занимающиеся альпинизмом, спрашивают, что я ем на длинном пути, многие предполагают, что я ношу на спине пару месяцев еды или что я ловлю рыбу, охочусь, устанавливаю ловушки и собираю съедобные растения и ягоды.Мне бы хотелось сохранить в их головах это ложное представление обо мне, но я никогда не был хорошим лжецом. Месяц еды будет весить около ста фунтов, охота и собирательство часто запрещены, и не хватает времени, когда вам нужно преодолевать 20 миль в день. По правде говоря, кроме редких зарослей диких ягод, мою еду собирают по пути в продуктовых магазинах и на заправках.

Эта серия статей о еде посвящена пешим прогулкам на длинные дистанции, рассчитанным на начинающих путешественников, но она по-прежнему будет актуальна для любого многодневного похода.Основное отличие заключается в том, что при длительных походах более важными факторами являются такие вещи, как бюджет, пополнение запасов по пути, ограниченная доступность предметов в городах, поддержание массы тела и хорошее питание. В недельной поездке я не беспокоюсь о том, чтобы сэкономить несколько долларов или поддержать вес. Я также не думаю так много о правильном питании, воспалении суставов или выгорании от определенных продуктов.

Во второй части будет приведен пример списка покупок для путешественников на дальние расстояния, но перед тем, как составить список, следует учесть несколько моментов:

Сколько калорий вы потребляете?
необходимость?

Существует слишком много переменных, чтобы знать точное количество калорий, которое вам понадобится в данный день, например вес тела, пол, возраст, обмен веществ, вес упаковки, набор высоты, температура и скорость похода.Однако вы можете получить приблизительную оценку того, что вам понадобится, а затем приступить к работе.

«Чтобы получить приблизительную оценку», — говорит Тэвис Пиаттоли, магистр медицины, доктора медицинских наук, LDN, диетолог и консультант по питанию New Orleans Saints. «Во-первых, определите свой предполагаемый базальный уровень метаболизма (или BMR, скорость, с которой организм использует энергию в состоянии покоя). Для мужчин формула BMR равна:


88,362 + (6,077 x вес в фунтах) + (12,189 x рост в дюймах) — (5,677 x возраст в годах)

Для женщин BMR равен:

447.593 + (4,194 x вес в фунтах) + (7,869 x рост в дюймах) — (4,330 x возраст в годах)

Это примерно то, что вы будете сжигать, ничего не делая, кроме как поддерживать жизненно важные функции, такие как дыхание и согревание. Затем добавьте следующее количество калорий за каждый час похода в данный день:

Тело
Вес

Пакет
Вес

100 фунтов. 115 фунтов.

130
фунты.

155
фунты.

180
фунты.

205
фунты.

9
фунты.

318 365

413

493

572

651

10
до 20 фунтов.

341 392

443

528

613

698

21 год
до 42 фунтов.

363 418

472

563

654

745

Над
42 фунта.

408 470

531

633

735

838

Мой рост 180 фунтов, 35 лет, поэтому мой BMR составляет 1861 калорию.После напряженного 10-часового похода с 2-часовыми перерывами моя средняя дневная потребность в калориях составила бы около 7000 калорий. Калорийность в приведенной выше таблице предназначена для интенсивных походов в гору, поэтому цифры могут показаться выше, чем вы обычно едите, но это не точная наука, а скорее руководство, которое поможет вам начать работу. Вам нужно будет вносить изменения по ходу дела. У большинства из нас есть много жировых отложений, пока мы не разберемся в этом, но вы потеряете около одного фунта на каждые 3500 калорий в вашем рационе.Это быстро накапливается в походе на длинные дистанции, поэтому важно иметь общее представление о калориях, необходимых вашему организму.

«В начале похода, — говорит Тэвис, — по возможности взвешивайтесь каждые 3-7 дней (рано утром после посещения туалета). Измеряйте свой голод каждые 2, 3 или 4 часа. Если вы проголодались через 60-90 минут после еды, вы либо не съели достаточно, либо это вызвало скачок и падение уровня сахара в крови, поэтому вам понадобятся более стабильные углеводы: киноа, бобы, цельное зерно. злаки, такие как каши или измельченная пшеница, или цельнозерновой хлеб — все, что богат клетчаткой.”

Характеристики лучших продуктов для походов

Лучшие продукты для походов:

  • Плотность калорий

    Плотность калорий связана не столько с обезвоженной пищей, сколько с содержанием жира. Жиры содержат чуть более 250 калорий на унцию, что на 225% больше, чем белков и углеводов. Для сравнения, в пакете ореховой смеси содержится около 185 калорий на унцию, а в обезвоженной пасте — около 110 калорий на унцию. В сухофруктах содержится около 85. В упаковке из тунца, лосося, курицы и свежих продуктов содержится около 30 калорий на унцию.

    При диете на 6000 калорий, если вы придерживаетесь очень нежирной диеты из рыбы и свежих продуктов, вам нужно будет нести 90 фунтов в течение недели в походе. Если вы выберете продукты с высоким содержанием жиров и калорий, вы можете снизить их до 16-19 фунтов. Хотя я никогда не встречал туриста, который пытался бы сделать первый шаг, вы можете видеть, как выбор еды может существенно повлиять на вес вашей упаковки.

  • Легко готовить с минимальными расходами для приготовления пищи

    Таким образом, не нужно носить с собой больше, чем плиту, кастрюлю, топливо и ложку.Я много путешествовал с рюкзаком без кухонных принадлежностей, но в дальних походах умение готовить расширит ваши возможности питания и упростит более здоровую и разнообразную диету.

    Костры могут снизить вес за счет исключения необходимости носить с собой печь и топливо, но на них нельзя всегда положиться из-за запретов на дождь или огонь. Если вы планируете развести костер, убедитесь, что у вас есть много продуктов, которые не нужно готовить в те дождливые дни.

  • Высокопитательный

    В связи с ограничениями пищевых продуктов в походах на длинные дистанции, а именно отсутствием охлаждения, доступом к свежим продуктам и потребностью в высококалорийной / жирной пище, очень легко получить дефицит различных витаминов. и минералы с течением времени.Кроме того, очень важно снизить потребление насыщенных жиров и сахара. Соблазнительно упаковать много дешевой, высоконасыщенной жирной и высококалорийной нездоровой пищи, но слишком много может привести к усилению воспаления и вялости. Постоянная болезненность и недостаток энергии отправили многих потенциальных туристов домой, прежде чем они достигли своей цели.

  • Не скоропортящиеся

    Отсутствие охлаждения затрудняет соблюдение здоровой и разнообразной диеты в пути, и потребность в нескоропортящихся продуктах очевидна.Однако некоторые скоропортящиеся продукты могут храниться несколько часов или дней без охлаждения. Твердые сыры, такие как пармезан и романо, хранятся в течение нескольких дней, если хранить их в герметичной упаковке. Сыры в индивидуальной упаковке, такие как сыр из ниток, также хорошо упаковываются.

    Многие продукты, хотя и содержат много калорий, хорошо упаковываются: например, картофель, сладкий картофель, лук, огурцы, кабачки, чеснок, яблоки, авокадо, острый перец и морковь. Кроме того, после пополнения запасов возьмите пакет полностью готового салата на ужин в первый вечер.

    Бекон, который делает все лучше, продается в большинстве продуктовых магазинов в предварительно приготовленном виде. Свежие яйца с фермы, которые ранее не охлаждались, могут храниться в течение нескольких дней при температуре 68 ° F или ниже. (Однако после охлаждения в продуктовом магазине яйца должны оставаться в холодильнике из-за «потения» скорлупы, которое происходит из-за внезапного изменения температуры. Это может привести к росту бактерий.)

    И не забывайте, что мир существует. ваш холодильник, когда он ниже 40 ° F. Когда на улице достаточно холодно, ваши варианты еды значительно расширяются, например, молоко, яйца, мясо, сыры и масло.Как и в случае с большинством скоропортящихся продуктов, храните их в центре упаковки, чтобы они были немного прохладнее, избегали тепла тела и хорошо закрывали их после открытия.

  • Аппетитно

    Это может показаться очевидным, но в дальнем походе вы, вероятно, со временем устанете даже от любимой еды. Это основная причина, по которой я покупаю еду по пути и избегаю готовить почтовые отправления перед поездкой и не отправлять их себе по тропе. То, что звучит хорошо перед поездкой, может заставить вас бояться ужина в конце дня через несколько месяцев.Вы хотите иметь при себе еду. Это поможет поднять боевой дух и гарантировать, что вы будете есть достаточно калорий для поддержания веса тела.

  • Недорого

    Вы не поверите, но люди, которые ходят в походы несколько месяцев в году (а не работают), обычно имеют ограниченный бюджет. Некоторые из самых дешевых калорий в моем списке: чечевица, лапша рамэн, цельнозерновые макароны, овсянка, пирожные, арахисовое масло и оливковое масло. Все они стоят менее 1 доллара за 1000 калорий, а чечевица стоит всего 26 центов за 1000 калорий.Для сравнения, Mountain House или другие бренды расфасованных обедов обходятся дороже 12 долларов за 1000 калорий. Примерно столько же стоит вяленая говядина. Пакеты из фольги с тунцом и лососем, около 20 долларов за 1000 калорий.

    Поход с группой может сэкономить вам много денег, поскольку вы можете покупать оптом и разделять еду в отдельные пакеты с застежкой-молнией. Если вы предпочитаете путешествовать в одиночку, постарайтесь найти других туристов, направляющихся в город примерно в то же время, что и вы. Спросите, хотят ли они разделить расходы на массовые продукты и снизить или увеличить скорость вашего похода, чтобы вы добирались до города в то же время, что и они.

    Если вы не в группе, покупка оптом все равно может сэкономить вам деньги без увеличения веса еды, если вы носите с собой универсальные ингредиенты, которые можно приготовить разными способами.

  • Универсальный

    Покупайте ингредиенты, которые можно приготовить разными способами и с разным временем приготовления, например пасту, овсянку, крекеры, сыр и арахисовое масло. Ешьте еду, которую совсем не нужно готовить, и приберегите ее на ночь, когда у вас нет времени или просто нет настроения готовить.Это особенно важно, если у вас закончилось топливо, запреты на огонь или дождь не позволяют развести костер.

Пример использования этой информации

Я расскажу подробнее в следующем посте, но, например, паста из цельнозерновой муки, овсянка, арахис, арахисовое масло и оливковое масло подходят ко всем вышеперечисленным категориям. . Например, объедините по две порции приготовленной пасты из цельнозерновой муки, хрустящего арахисового масла и оливкового масла, и у вас получится одно из моих любимых блюд в походах — лапша с арахисовым маслом.(Добавьте соль или пакет соевого соуса по вкусу.) Он содержит 1040 калорий (145 на предварительно приготовленную унцию), 96 г углеводов, 64 г жира, 30 г белка, 14 г клетчатки и стоит всего 0,86 доллара. . Это ненамного больше на калорию, чем даже лапша рамен, и гораздо полезнее. Другими словами, проявив немного творчества, вы можете есть целый день по цене одной предварительно упакованной сублимационной сушки.

Эти ингредиенты также универсальны, и их можно использовать по-разному. Замените арахисовое масло на 1/4 стакана сыра пармезан и используйте арахисовое масло в утренней овсянке.Добавьте в овсянку пару столовых ложек сывороточного протеина, смеси какао-напитка (например, овальтина) или сухого цельного молока, чтобы добавить дополнительные витамины, питательные вещества, калории, белок и жир. Вы также можете сохранить арахисовое масло для намазывания на лепешки из цельнозерновой муки на обед и вместо этого добавить орехи и / или сухофрукты в овсянку. Овальтин и сухое молоко также можно использовать для приготовления холодного шоколадного молока или горячего какао или использовать их для превращения растворимого кофе в мокко.

На этом пока все. Я опубликую больше идей еды во второй части.Спасибо за чтение!

-RG

Статьи по теме:
Питание для туристов: Интервью со спортивным диетологом, Тэвисом Пиаттоли
Принадлежности для приготовления пищи и как сделать спиртовую плиту

— — — = = = — — —

Тэвис Пиаттоли, MS, RD, LDN — спортивный диетолог и консультант по питанию в New Orleans Saints, New Orleans Hornets и спортивном факультете Тулейнского университета, где он координирует оценку питания, проводит обучение по вопросам питания и разрабатывает индивидуальные планы питания для спортсменов с целью улучшения их здоровье, работоспособность и выздоровление.Кроме того, он консультирует по многочисленным спортивным программам средних школ штата Луизиана. Более того, Тэвис тесно сотрудничал с Роем Джонсом-младшим и Бернардом Хопкинсом, чтобы помочь им сохранить свои боксерские титулы, и работает с Лэнсом Беркманом с 2011 года.

Он также является соучредителем и директором по образованию в области спортивного питания для My Sports Dietitian (www. .mysportsd.com), онлайн-образовательная компания по спортивному питанию, которая помогает спортсменам старших классов и колледжей улучшить свои пищевые привычки для повышения производительности, восстановления и здоровья под руководством лицензированного спортивного диетолога.

Тавис получил степень магистра наук в области физиологии упражнений в Университете штата Луизиана и степень бакалавра наук в области питания и диетологии в Университете штата Луизиана. Он зарегистрированный и лицензированный диетолог / диетолог. Кроме того, он является членом Консультативного совета спортивной медицины Ассоциации атлетов средней школы Луизианы.

Backpacking Meals from the Grocery Store

Хотя я обычно использую свой дегидратор для приготовления еды, которую мы берем с собой в поход, у меня не всегда есть на это время.Ничего страшного. Легко приготовить легкие, недорогие, вкусные и питательные блюда из продуктового магазина практически без предварительного планирования. Предметы, которые вы можете использовать для приготовления походных блюд из продуктового магазина, ограничены только вашим воображением. В следующий раз, когда вы пойдете за продуктами, найдите время, чтобы осмотреться, чтобы придумать более простые идеи еды для тропы. Дешево, вкусно и легко приготовить, я поделюсь с вами несколькими из моих любимых походных блюд из продуктового магазина и включил распечатанный список покупок, который вы можете взять с собой в магазин.

Походная еда из продуктового магазина

Буррито с фасолью — жареные бобы быстрого приготовления, желтый рис и сыр, завернутые в мучную лепешку, плотные, сытные и вкусные! Равиоли с соусом песто и пармезаном. Идеально подходят для первой ночи в походе. Равиоли из холодильника хорошо сочетаются с оливковым маслом, пастой песто из раздела итальянских продуктов и тертым пармезаном. Рис, бобы и летняя колбаса — Приправленные рисовые смеси быстрого приготовления являются идеальным походным ужином, и они становятся превосходными с добавлением летней колбасы. Феттучини Альфредо с беконом и пармезаном — Лапша феттучини с добавлением быстрорастворимого соуса Альфредо (приготовленного из сухого молока и топленого масла), сыра пармезан и кусочков бекона калорийна и очень сытна! Запеченный картофель с начинкой — Картофельное пюре быстрого приготовления с беконом и сыром — это легкая туристическая еда, которая наверняка удовлетворит всех в вашей группе. Добавьте нарезанный зеленый лук, чтобы получился пряный хруст. Лапша удон с острым арахисовым соусом — поищите лапшу удон в азиатском отделе бакалеи и приготовьте быстрый соус из арахисового масла, смешанного с пакетиком соевого соуса на вынос.Сверху посыпьте измельченным арахисом и посыпьте хлопьями красного перца. Очень вкусно! Пицца из лаваша на гриле. Наполните половинки лаваша пепперони, моцареллой и томатной пастой или пастой песто и обжарьте с обеих сторон в оливковом масле, чтобы получился вкусный и тягучий ужин. Фасолевый суп — В продуктовом магазине есть множество суповых смесей, вдохновленных итальянскими традициями, которые очень вкусны, если их сбрызнуть оливковым маслом и посыпать тертым пармезаном. Полента с беконом и пармезаном — Сливочная полента, покрытая беконом и щедро посыпанная пармезаном, — это лучшая еда для комфорта. Рагу из чечевицы — Чечевица достаточно быстро готовится, питательна и богата клетчаткой. Не распространенный компонент типичных походных обедов. Сделано из бекона и приправлено порошком карри, тмином и луковыми хлопьями, что делает его ароматным и питательным. Стороны макаронных изделий с беконом и пармезаном — Стороны макаронных изделий являются основным продуктом туристических походов, а добавление бекона и сыра делает их еще более приятными! Начинка или макароны с сыром с колбасой — еще один резерв для пеших походов, и смеси для фарша, и обеды с макаронами и сыром легко доступны и их легко приготовить.Добавьте немного летней колбасы, чтобы сделать это блюдо с высоким содержанием углеводов более насыщенным и калорийным. Сушеное мясо — летняя колбаса, пепперони, вяленое мясо и кусочки бекона — все это сытное дополнение к ряду походных блюд из продуктового магазина, и их добавление делает ваши блюда более сытными и калорийными. Сыр — почти все вкуснее с сыром и сыром, отлично держится на тропе! От пармезана до блоков чеддера и кусочков моцареллы в индивидуальной упаковке — вы будете счастливы, что взяли их с собой в своем продовольственном мешке! Для любителей десертов (а кто нет?) — Мы любим делать пудинг быстрого приготовления, который легко сделать из сухого молока, смешанного с водой и взбитого с пудингом быстрого приготовления в растворе Nalgene.Можно даже поднять ставку и посыпать измельченным шоколадом. Вкусно!

Я надеюсь, что этот пост дал вам идеи для приятных походов еды из продуктового магазина. Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы распечатать список покупок.

У вас есть любимая еда из продуктового магазина? Я всегда ищу идеи для еды на природе!

Счастливых путешествий!

Понравилось то, что вы только что прочитали? Присоединяйтесь к 200 000+ читателей и получите доступ к

НАША БИБЛИОТЕКА БЕСПЛАТНЫХ ПЕЧАТНЫХ РЕСУРСОВ ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ПУТЕШЕСТВИЙ, РЮКЗАКОВ И ПРИКЛЮЧЕНИЙ!

Связанные

Easy Hiking Food для ночных походов (Это тоже легкий!)

Меня все еще поражает количество людей, которые говорят, что планирование и организация питания — это проблема, которая мешает им совершать ночные походы.

В наши дни действительно нет причин использовать это оправдание, и я подозреваю, что если вы все еще используете его, то настоящая проблема не в еде, а в чем-то другом. (Ой!)

В прошлом году я уже снял это видео о базовой еде для пеших прогулок, так что вот вам напоминание, чтобы доказать, что это может быть так же просто, как поездка в местный супермаркет или даже прыгать в интернет и позволить кто-то другой сделает всю работу за вас.

Освоив основы работы с продуктами в супермаркетах, вы можете беспокоиться об обезвоживании собственной пищи и о множестве других доступных вам вариантов.

1. «Пусть об этом позаботится кто-то другой» option

Готовность к работе 24-часовой рацион

Пусть всю работу сделает кто-то другой — 24-часовой рацион Strive Food.

То есть действительно. Если вам просто нужен самый простой вариант и вы не хотите об этом думать, закажите 24-часовой рацион, который готов к употреблению. Я встречал несколько разновидностей, и они довольно хороши. Просто проверьте общий вес и необходимое приготовление / приготовление. например. тебе нужно взять плиту и Билли? (PS: очень скоро я собираюсь сделать видеообзор о Strive Food 24hr Ration Pack!)

2.Вариант «

, я буду думать, »

Расфасованные обезвоженные блюда

Это просто поход в ваш магазин на открытом воздухе (или покупка в Интернете) специально приготовленных обезвоженных походных блюд. В наши дни доступно множество различных разновидностей, и некоторые бренды, такие как Backcountry, предлагают самые простые приготовления. т.е. Откройте и вставьте пачку, залейте кипятком, закройте пачку на 10 мин, затем ешьте. Многие из них на удивление вкусны. Вы можете купить пакеты для всех приемов пищи, но вы можете просто взять ужин и заменить его на варианты из супермаркета, указанные ниже.

Наслаждаясь видом с горы Солитарий, пока билли кипит.

3. Опция «

Я возьму то, что мне нужно, когда буду делать покупки, и сэкономлю »

Супермаркет «Сделай сам». Опция

Без обид, но если вы можете пойти в супермаркет, вы можете организовать легкую ночную походную еду. . Вот мой супер простой план питания на выходные. (Используются названия продуктов, доступные в Австралии.)

А чтобы сделать это еще проще, вы можете загрузить мой список продуктов и приготовлений для походов здесь и брать его с собой в магазины!

Семена, фрукты и орехи — основа каждого хорошего Скроггина.

Суббота

Завтрак

  • НЕТ. Съешьте его дома очень рано, прежде чем отправиться в путь на трек или взять его с собой. Обычно я пью кофе с тостами в машине.

Утренний чай

  • Батончик мюсли и горсть Скроггина (орехи, сухофрукты и т. Д.)

Батончики мюсли — Большой выбор!

Обед

  • Крекеры или лепешки по вашему выбору (Vita-Weats, рисовые лепешки, горный хлеб, ливанский хлеб)

Крекеры легкие и легкие.

  • Сыр (Бэби-Белл, Смеющаяся корова, Пикон и т. Д.)

Плавленый сыр, подобный этому, можно хранить вне холодильника. Сыр БэбиБел

  • Саше с лососем / тунцом (меньше 100 г) или маленькая банка 95 г, например. Тунец с лимонным перцем, тунец с помидорами и луком, лосось с ароматом копчения

Ломтики лосося или тунца в саше.

  • Несколько ломтиков салями (1/3 вашего запаса)
  • Пригоршня скроггина, если вы все еще голодны

Послеобеденный чай

  • Батончик мюсли и горсть скроггина
  • Желейные змеи / сладости

К вечеру вы, возможно, оцените хитрость, которая поможет вам подняться на последний холм.

Ужин

  • «Счастливый час», которым можно поделиться (например, пакет с соевыми чипсами, тюбик Pringles)

Pringles или аналогичные продукты хорошо хранятся в вашей упаковке. Приятно иметь чем поделиться с друзьями перед ужином! Теперь вы можете купить отдельные пакетики супа Cuppa. Идеально, если вы никогда не трогаете вещи в городе.

  • Саше для пасты и соуса (например, Continental — Napoletana)

Пакет для макарон и соуса — множество вариантов Томатный ароматизатор лучше всего сочетается с салями

  • Салями (без термической обработки)
  • Шоколад на десерт

Шоколад — идеальный десерт для каждого туриста — Как подружиться у костра! А если вы действительно хотите чего-нибудь выпить перед сном (подумайте об этом), горячее шоколадное печенье может быть неплохим.

Воскресенье

Завтрак

  • Мюсли или хлопья по вашему выбору в пакете с застежкой-молнией (добавьте десертную ложку сухого молока в пакет дома)
  • добавьте немного сухофруктов, если вы хотите немного вкуса и клетчатки!

В настоящее время доступно большое разнообразие сушеных фруктов. Добавьте его в свой брекки.

  • Пакетик кофе Moccona, пакетик кофе или чай

Также доступны пакетики кофе, которые, как правило, имеют более сильный аромат.

Утренний чай

  • Батончик мюсли и горсть скроггина

Обед

  • как в субботу (тунец с другим вкусом)

Известно, что я использовал крышку и кольцо как ложку для черпания лосось… будь осторожен!

Послеобеденный чай

… и если вы морщите нос из-за того, что два дня подряд едите одно и то же или нет свежей еды, выпейте, Принцесса.Ради всего святого, два дня!

Это дает вам список покупок (который вы можете скачать здесь) на выходные:

  • 1 коробка, размер сэндвича, пакеты с застежкой-молнией
  • 500 г фруктовой и ореховой смеси (самый вкусный вид, который вы можете найти)
  • 1 пакет M & Ms
  • 1 пакет змей или сладостей на ваш выбор
  • 1 упаковка батончиков мюсли
  • 1 пакет крекеров или лепешек
  • 2 небольших пакета (100 г) или небольших форм (95 г) ароматизированного тунца или лосося
  • 1 шт. Салями 20 см (без термической обработки)
  • 1 пакет сыров Baby Bell (‘ маленьких детских сыров’) или аналогичный
  • Happy Hour (1 большая туба Pringles)
  • 1 пакет пасты и соуса
  • 1 пакетик супа Cuppa
  • 1 семейный блок шоколада
  • 1 упаковка пакетиков кофе Moccona (я люблю капучино, но не буду пить их в городе)
  • Сухофрукты (опция) Мне нравятся сушеные манго или черника
  • 1 пакет 2-х минутной лапши (экстренный случай) питание) 90 026

Лучший друг каждого путешественника.

Теперь ключ — это не просто упаковать все вышеперечисленное в рюкзак. Вот простая подготовка, которую я делаю с этими предметами перед тем, как собирать вещи. Все дело в том, чтобы его разобрать, снять упаковку и взять только то, что вам нужно.

ЗАКУСКИ

  • Достаньте батончики мюсли из коробки.
  • Взять только 4, а остальные оставить.
  • Положите 3 большие горсти фруктовой и ореховой смеси в пакет с застежкой-молнией. Оставьте остальное.
  • Добавьте 1 горсть M & Ms в пакет с застежкой-молнией для фруктов и орехов.Оставьте остальное.
  • Возьмите пакет со змеями / сладостями как есть.

ЗАВТРАК

  • Положите одну порцию мюсли / хлопьев в пакет с застежкой-молнией.
  • Добавьте 1 десертную ложку сухого молока с горкой.
  • Добавьте сахар, если необходимо.
  • Добавьте небольшую горсть сухофруктов (по желанию).
  • Положите 2 пакетика чая или кофе в пакет с застежкой-молнией. Оставьте остальное.

ОБЕД

  • Положите салями в пакет с застежкой-молнией и убедитесь, что у вас есть небольшой перочинный нож, которым можно его разрезать.Возможно, вы даже захотите положить нож в сумку.
  • Принимайте консервы для лосося / тунца как есть.
  • Возьмите 4 детских сыра. Оставьте остальное.
  • Подсчитайте количество крекеров, которое вы будете есть на каждый обед, и положите в один пакет с застежкой-молнией.