Содержание

Готовим вкусно и полезно, или Что мы едим в походе? — Risk.ru

Походный борщ Компотик в походе
Уже давно все наши группы имеют возможность ходить не только на раскладках типа «каша1,2,3 + тушенка/рыба + орешки/курага и сухари с салом/колбасой/сыром на обед», а готовить интересные и вкусные блюда, которые ничем не уступают «домашней пище». Точнее – до этого года я была уверена, что уже никто не ходит только на кашах с мясом/рыбой без использования овощей, фруктов и т.д. И очень удивилась, когда обнаружила, что это совсем не так. Что многие группы и команды продолжают пользоваться раскладками образца «каша утром, каша вечером, сухари с колбасой на обед». В нашем клубе за лет 5-7-мь экспериментов накопилось большое количество уже проверенных годами рецептов, из которых теперь строятся наши раскладки. Так ходят наши группы в 1-2-ки в Крым и Карпаты. И так же питаются наши группы, идущие в походы 4-5-6 к.с. на Памир. Решила выложить часть наших рецептов «на обозрение» : ) Может кому-то пригодится : )
Итак – как же можно разнообразить нашу раскладку, чтобы не давиться на 25-й день похода давно надоевшей кашей? Самый простой способ – покупать сублиматы. Но этот же способ получается достаточно дорогим. Второй способ – использовать так называемые сушилки. В них можно высушить практически все – ягоды, фрукты, овощи, грибы, мясо, рыбу… Все, что только приходит в голову зав.хозу. Главное – правильно скомпоновать все сушеные продукты.
Ниже представлены рецепты тех блюд, из которых состоит обычно раскладка групп нашего клуба (т/к Глобус). Ни в коем случае не претендую на авторство каждого рецепта – каждый из наших завхозов что-то изменял, добавлял и переделывал. Это – сборник наших идей, может помочь завхозам других групп разнообразить свою раскладку. А самая главная цель этого опуса – увидеть в комментариях рецепты, которыми пользуются другие группы/клубы и еще больше разнообразить нашу раскладку. : )
Общий принцип нашей раскладки такой: утром и вечером – варимая еда. В обед – если группа идет на перевал (т.е. – нет возможности поставить горелки) – сухой обед, если перевала нет или он ниже 2Б-2А по категории – у группы варимый обед. Варимый обед одновременно убивает как минимум 2-х зайцев – позволяет вкусно и сытно накормить группы и при этом дать ей необходимый отдых для второй части ходового дня. А экспериментальным путем было установлено, что варимый обед занимает столько же времени, сколько и сухой, если сухой обед раздается днем централизовано, а не с утра в пакетиках каждому участнику. Обеденный чай мы заменили компотами – вкусно и полезно : )

Нормы продуктов в каждом рецепты написаны из расчета на 1 человека. Все приведенные ниже продукты – сушеные. Фасовка в нашей раскладке идет по блюдам, т.е. – 1 пакетик = 1 блюду. При этом необходимое кол-во каждого продукта сначала умножается на кол-во человек, а затем всыпается в кулечек фасовки, что особенно актуально для мелких нормировок типа зелени, когда норма на 1 человека меньше допустимой точности кухонных электронных весов.

В качестве мяса в основном используем говядиниу, т.к. она менее жирная и проще сушится. Рыбу для сушки – аналогично – выбираем наименее жирную, т. к. иначе она очень сильно воняет рыбьим жиром. Все блюда предназначены в первую очередь для приготовления в автоклаве, хотя вполне нормально готовятся и в обыкновенном котелке : ) Топленое масло добавляется практически в любое блюдо – зависит от желания и настроения группы.

Рецепты первых блюд (обед).

1. Борщ красный с мясом
Мясо кусками – 15 грамм
Картофель – 20 грамм
Капуста белокачанная – 4 грамма
Лук репчатый – 1 грамм
Зелень (укроп и петрушка) – 0,5 грамма
Морковь – 1 грамм
Буряк – 4 грамма
Перец красный – 6 грамм
Помидор – 8 грамм

2. Борщ красный постный с грибами
Весь состав аналогичен п.1, мясо заменяется грибами в номировке 7 грамм/человека

3. Борщ красный с фасолью.
В состав п.1 добавляется сушеная консервированная фасоль из расчета 5 грамм/человека

4. Рассольник
Мясо кусками – 15 грамм
Рис – 20 грамм
Картофель – 20 грамм
Капуста белокачанная – 2 грамма
Лук репчатый – 1 грамм
Зелень – 0,5 грамма
Морковь – 1 грамм
Перец – 1,5 грамма
Огурцы соленые – 6 грамм
Помидоры – 2 грамма

5. Овощной суп
Мясо кусками – 15 грамм
Картофель – 20 грамм
Цветная капуста – 2 грамма
Капуста белокачанная – 2 грамма
Лук репчатый – 1 грамм
Зелень – 0,5 грамма
Морковь – 1 грамм
Зеленый горошек – 2 грамма
Кукуруза сладкая – 3 грамма
Перец – 1,5 грамма
Помидоры – 2 грамма

6. Грибной суп
Гречка – 20 грамм
Картофель – 20 грамм
Грибы – 7 грамм
Капуста белокачанная – 2 грамма
Лук репчатый – 1 грамм
Зелень – 0,5 грамма
Морковь – 1 грамм
Перец – 1,5 грамма

7. Гречневый суп
Мясо кусками – 15 грамм
Гречка – 20 грамм
Картофель – 20 грамм
Капуста белокачанная – 2 грамма
Лук репчатый – 1 грамм
Зелень – 0,5 грамма
Морковь – 1 грамм

8. Уха
Рыба – 15 грамм
Рис – 20 грамм
Картофель – 20 грамм
Лук репчатый – 1 грамм
Зелень – 0,5 грамма
Морковь – 1 грамм
Перец – 1,5 грамма

9. Суп с фунчезой (с рисовой вермишелью. Можно заменять на обыкновенную)
Мясо кусками – 15 грамм
Фунчеза – 40 грамм
Картофель – 20 грамм
Цветная капуста – 2 грамма
Капуста белокачанная – 2 грамма
Лук репчатый – 1 грамм
Зелень – 0,5 грамма
Морковь – 1 грамм
Перец красный – 1,5 грамма

10. Суп картофельный
Мясо кусками – 15 грамм
Картофель – 40 грамм
Цветная капуста – 2 грамма
Капуста белокачанная – 2 грамма
Лук репчатый – 1 грамм
Зелень – 0,5 грамма
Морковь – 1 грамм
Перец красный – 1,5 грамма
Помидор – 2 грамма

11. Харчо
Мясо кусками – 20 грамм
Рис – 20 грамм
Картофель – 20 грамм
Капуста белокачанная – 2 грамма
Лук репчатый – 1 грамм
Зелень – 0,5 грамма
Морковь – 1 грамм
Перец – 3 грамма
Помидоры – 2 грамма

12. Солянка
Мясо – сушеный копченый куриный окорочек – 15 грамм
Рис – 20 грамм
Картофель – 20 грамм
Морковь – 1 грамм
Лук репчатый – 1 грамм
Помидор – 2 грамма
Перец – 4 грамма
Лимон – 1,5 грамма
Маслины – 3 грамма

Рецепты вторых блюд (завтрак/ужин).

1. Кулеш
Кукурузная мука – 45 грамм
Картофель-пюре – 20 грамм
Грибы – 7 грамм
Мясо кусками – 7 грамм
Лук репчатый – 1 грамм
Морковь – 1 грамм

2. Баннош
Состав п.1, мясо и грибы заменяются на тертый сыр, желательно – брынзу, из расчета 15 грамм/человека

3. Гречка/фунчеза/макароны с мясом и овощами
Гречка – 65 грамм или фунчеза/макароны – 70 грамм
Мясо кусками – 15 грамм
Лук сушеный – 1 грамм
Зелень – 0,5 грамма
Морковь – 1 грамм

4. Макароны/фунчеза с рыбой
Макароны/фунчеза – 70 грамм
Рыба кусками – 15 грамм
Овощи – см.п.3

5. Макароны/фунчеза с овощами и тушенкой
Макароны/фунчеза – 70 грамм
Мясо в сале – 30 грамм
Цветная капуста – 2 грамма
Лук репчатый – 1 грамм
Зелень – 0,5 грамма
Морковь – 1 грамм
Зеленый горошек – 3 грамма
Кукуруза сладкая – 3 грамма
Перец – 1,5 грамма
Помидоры – 2 грамма

6. Тыквенная каша с пшеном/рисом
Пшено/рис – 30 грамм
Тыква – 20 грамм
Сухое молоко – 15 грамм

7. Картофель/пшеничка/гречка/рис с тушенкой
Картофель – 60 грамм/пшеничка – 65 грамм/гречка – 65 грамм, рис – 65 грамм
Мясо в сале – 30 грамм
Лук – 1 грамм
Морковка – 1 грамм

8. Макароны/фунчеза с сыром и овощами
См.п.5, вместо мяса – сыр нормировкой 30 грамм/человека

9. Плов
Рис – 65 грамм
Мясо в сале – 60 грамм
Лук репчатый – 1 грамм
Зелень – 0,5 грамма
Морковь – 2 грамма
Зеленый горошек – 3 грамма
Кукуруза сладкая – 3 грамма
Перец – 3 грамма
Помидоры – 4 грамма

10. Картошка с грибами и мясом
Картофель – 60 грамм
Грибы – 7 грамм
Мясо кусками – 7 грамм
Лук репчатый – 1 грамм
Зелень – 0,5 грамма
Морковь – 1 грамм

11. Вермишель/фунчоза по-флотски
Макароны/фунчеза – 70 грамм
Мясо фарш – 15 грамм
Лук репчатый – 1 грамм
Зелень – 0,5 грамма
Морковь – 1 грамм
Перец – 1,5 грамма

12. Рагу овощное
Картофель – 10 грамм
Морковь – 3 грамма
Лук – 3 грамма
Фасоль стручковая – 10 грамм
Капуста цветная – 4 грамма
Перец сладкий – 2 грамма
Кабачки – 3 грамма
Помидоры – 2 грамма
Зелень – 0,5 грамма
Мясо кусками – 15 грамм
Сыр – 15 грамм
Картофельное пюре – 15 грамм

Компоты

1. Яблоко+груша.
Яблоко – 7 грамм
Груша – 7 грамм

2. Малина + яблоко
Малина – 7 грамм
Яблоко – 7 грамм

3. Клубника+смородина+яблоко
Клубника – 5 грамм
Яблоко – 5 грамм
Смородина – 5 грамм

4. Черника+смородина
Черника – 10 грамм
Смородина – 4 грамма

5. Вишня+смородина
Вишня – 7 грамм
Смородина – 7 грамм

6. Вишня+смородина+клубника
Вишня – 5 грамм
Смородина – 5 грамм
Клубника – 5 грамм

7. Малина + яблоко
Малина – 7 грамм
Яблоко – 7 грамм

8. Узвар
Груша – 5 грамм
Яблоко – 5 грамм
Чернослив – 5 грамм

Примеры полных раскладок по дням можно посмотреть по этим ссылкам:
http://www.tkg.org.ua/files/5pmr09ok_provision.xls
http://www.tkg.org.ua/node/21526#5.6
________________________________________
Ориентировочные данные по усушке некоторых продуктов.

Груши — 1:7 (т.е. — 7 грамм свежей груши превращаются в 1 грамм сухой)
Помидоры — 1:16
Перец — 1:17
Баклажан — 1:14
Кабачок — 1:25
Капуста белокачанная — 1:11
Капуста цветная — 1:10
Мясо (говядина) — 1:5
Рыба (мороженная) — 1:8 — 1:10
Укроп — 1:12
Тыква — 1:13 (!!! свежий вес тыквы — это вес вместе со шкурками и семечками! Лучше брать тыкву типа груши, а не круглую — в ней больше мякоти и меньше семечек, которые тоже весят!!!)

Чем больше в исходном продукте воды — тем больше он усушивается.

Высушеный желтый перецВысушеный помидорГруша готова к сушке

Походная раскладка. Энергетическая ценность и граммовка, подбор продуктов

Поинтересуйтесь у опытного завхоза тем, что взять в поход из еды и получите в ответ цифры, расчёты, формулы… Разобраться в этом не всегда просто, но сделать это, конечно, необходимо, если планируются лыжные, горные или длительные пешие походы. 2-4 дневный выезд на природу позволяет обращаться с раскладкой вольно и придерживаться общих рекомендаций.

Общие принципы питания в походе

Организм человека нуждается в непрерывном поступлении таких веществ, как липиды, быстрые и не очень углеводы, протеины, основные витамины (прежде всего C и E) и микроэлементы. Сложность составления походного рациона в том, что все эти элементы должны поступать внутрь туриста в определённом соотношении, а некоторые в определённое время. Проще всего начать раскручивать узел с углеводов:

  • В походе нужны и быстрые, и медленные, т.е. каши и сладкое (вариант — сладкие сухофрукты, вроде изюма, кураги).
  • Быстрые нужны в первую очередь на случай кратковременных тяжёлых нагрузок или сильной теплопотери (промок и не можешь переодеться сразу).
  • Что брать в поход из еды, если не овсяную кашу? Овсянка содержит оба вида углеводов, это традиционный завтрак туриста.
  • Прочие каши содержат больше медленных углеводов, дольше варятся, медленнее усваиваются. Поэтому чаще их едят на обед и ужин.
  • За один приём человек съедает 65-70 гр. каши, если в этой каше есть что-то ещё (например, мясо). Овсянки — в зависимости от количества добавленных сухофруктов.

На количество калорий это не влияет, но быстроразвариваемый «Геркулес», из-за предварительной термической обработки, содержит меньше полезных веществ. Лучше брать Геркулесовую кашу класса «Экстра», т.е. требующую варки, а не заваривания. Худший вариант — мюсли.

Самый доступный из сухофруктов — курага.

Макароны также содержат много углеводов, но преобладание их в меню не приветствуется. В макаронных изделиях намного меньше полезных веществ, в сравнении с кашей. Нормальное соотношение микроэлементов можно найти только в твёрдой, дорогой пасте, которую не всегда можно найти в магазине.

Белковая пища не должна потребляться отдельно: организм после нагрузки попытается извлечь калории из протеинов, что не очень выгодно, учитывая, что белки нужны для восстановления мышц. Идеальный вариант — белки в обеденной порции. Меньше для этого подходит ужин, но в вечерней порции они выполняют также функцию замедления усвоения пищи: съев пустую кашу на ужин, можно проснуться ночью голодным.

О жирах в малом походе можно специально не заботиться, но если позволяет вес, стоит включить в список масло (растительное, сливочное — кому какое нравится) из расчёта 40-50 гр в день на одного туриста. Можно и больше, если нет другого источника омега-3.

Витамины С и Е нужны организму при нагрузке.

Составление раскладки

В любом случае нужно стремиться сохранять разнообразие в питании, даже во время коротких выходов. Включая больше разных продуктов в рацион вы, скорее всего, закроете минимальные потребности организма в витаминах и микроэлементах. Если, размышляя о том, что можно взять в поход из еды, вы разделяете белковую часть на сыр, мясо, колбасу, фасоль — значит вы на верном пути. Всегда лучше овсянка плюс сухофрукты, разные сухофрукты (чернослив, орехи, курага) лучше, чем только изюм и т.д.

Т.е. при составлении раскладки на поход нужно отталкиваться от круп и макарон, рассчитанных по нормативу (конкретное количество приёмов пищи). Затем нужно добавить в меню белковую часть, постаравшись включить разные продукты (аминокислоты), а утреннюю еду разнообразить чем-то не слишком тяжёлым, но полезным. Добавить сладкое. Отдельно заложить быстрые углеводы на экстренный случай.

Молоко влияет на количество белка и жиров в каше.

Конкретные продукты

Хлеб почему-то часто берут в походы, при чём даже в весьма солидные походы. На этом примере хорошо видно, что далеко не все подсчитывают вес рюкзака, перед тем как выйти на маршрут. Активный туризм предполагает, что тяжёлых (по весу) продуктов в вашем рюкзаке не будет. Хлеб содержит много воды, тащить которую нет смысла. Так что брать его нужно только в сухом виде: галеты, сухари. Дневная норма самодельных сухарей — 100-200 гр. в день.

Сколько нужно брать воздушных хлебцев сказать наверняка невозможно, поскольку указываемые производителями цифры по большей части крайне подозрительны. С другой стороны, хлебцы — продукт созданный для туризма. Калорий содержат много, но стоит ориентироваться на свои ощущения прежде всего.

Тушёнка. Если не лень тащить — OK. Но правильнее, конечно, включать в походное питание сушёное мясо: по факту оно дешевле, натуральнее и легче мясо тушёного неизвестного происхождения. Однако до сих пор в природе встречаются верблюды, готовые таскать тушёнку даже в стеклянных банках, так что продукт себя, видимо, ещё не изжил.

Консервы — враг твоих коленей. Безумие тащить с собой арёные, консервированные каши, готовые завтраки и пр.

Сыр можно взять в поход, но это, также, довольно тяжёлая еда из-за содержания воды. Ввиду этого лучше сосредоточится на твёрдых (сухих) сортах, которые хранятся дольше и содержат больше белка. Дополнительно разнообразить белковую часть можно с помощью яичного порошка и сухого молока.

Сушёные овощи — очень полезный пункт. Можно заготовить дома, можно приобрести в магазине. Разнообразие сублиматов в современных туристических и даже рыболовных магазинах такое, что вопрос какую еду взять в поход отпадает сразу. Обычные, сырые овощи можно грузить в рюкзак только если вы собираетесь сплавляться, а не идти (или хуже — лезть на перевал). Худшее, что можно придумать — тащить на себе огурцы, помидоры и пр. Картошку можно взять для дружеских посиделок у костра — не более. При большой любви к крахмалу, её можно заменить на картофельные хлопья.

В орехах содержится огромное количество энергии. Самый доступный вариант — казинак (халва) и арахис.

В категорию запретных овощей не попадает чеснок и прочие специи для еды. Специи — это краски, для чёрно-белой картины, которую часто можно увидеть в туристическом меню. Именно специи, а не майонез (слишком тяжёлый и вредный) или кетчуп — то, что можно взять в поход из еды без лишней нагрузки.

Того же принципа следует придерживаться в отношении сладостей. Сгущенное молоко хуже, чем шоколад из-за веса. А лучше шоколада — конфеты, поскольку уже расфасованы (съесть их разом тяжелее). К примеру в поход на один день можно взять такой список еды:

  • Сухари — 200 гр.
  • Крупы (чечевица, рис, гречка, для мазохистов — перловка или горох) — 140 гр.
  • Овсянка — 50 гр.
  • Курага + изюм (чернослив) — 40 гр.
  • Орехи — 10 гр.
  • Сушёные овощи для супа (концентраты) без мяса — 30-40 гр.
  • Мясо — 60-80 гр.
  • Сыр — 40 гр.
  • Сухое молоко — 40 гр.
  • Сахар — 100 гр.
  • Шоколад (конфеты) — 50 гр.
  • Соль — 40 гр.

Что взять в поход на 2 дня из еды — меню питания в походе на 2 дня с продуктами

Если вы из тех людей, которые предпочитают активный, пусть даже и не сложный, отдых, вопрос о том, что взять из еды в поход на 2 дня, для вас всегда актуальный. Ведь это только на первых взгляд кажется, что для небольшого похода планировать меню не нужно. Но когда из вещиц по 100–300 грамм собирается рюкзак весом в 20 кг, нести все это придется вам.

Успех любого похода во многом зависит от того, как вы его спланируете. Даже если вы хотите провести выходные на природе, составление списка нужных продуктов и планирование меню значительно облегчит ваш поход.

Виды продуктов для похода

Поскольку поход планируется не очень долгий, можно все же позволить себе взять некоторые излишества. Главное, чтобы в итоге ваш рюкзак имел такой вес, с которым вам будет комфортно идти. Итак, походная еда на 2 дня — что взять:

  1. Для восстановления сил во время похода понадобится горячая еда: суп, каша и другие блюда. Для их приготовления понадобится 2–3 банки тушенки (их можно добавлять в супы, заправлять каши или использовать как самостоятельное блюдо), крупы (обычно злаковые употребляются 2 раза в день), хлопья (например, овсяные или рисовые для приготовления завтраков), овощи (лук, морковь — поскольку такие продукты довольно тяжелые, они не являются основным ингредиентом), сухие супы и лапша.
  2. Вода и напитки. Прежде, чем отправиться в поход, изучите на карте, где вам будут встречаться родники и источники. Так вы будете знать, где сможете пополнить запасы воды. Наиболее приемлемый вариант: взять 1 л воды в бутылке. Далее вы будете в нее набирать воду из родников. Помимо воды возьмите также чай и кофе. Горячие напитки должны присутствовать в рационе туриста. Если местность, по которой вы идете, богата ягодами, можно приготовить компот в котелке.
  3. Перекусы. Сухпаек нужен не только в качестве перекуса, но и в тех случаях, когда погода не позволяет приготовить что–то на огне. К такой холодной еде относят: злаковые батончики (они также подходят как дополнение к чаю), сухофрукты и орехи (на ваш вкус), печенье (выбирайте такое печенье, которое не раскрошится во время похода), сладости (шоколад, козинаки и другое), колбаса и твердый сыр (для бутербродов), хлеб.
  4. Дополнительные продукты: соль, сахар, специи.

Остальные продукты, которые не вошли в список, можно брать по желанию. Еда в поход на 2 дня летом и не только не должна включать продукты с низкой калорийностью и которые быстро портятся.

Список еды на 2 дня

После того, как вы определились, какие продукты возьмете в поход, нужно составить меню. Предлагаем вам 3 меню, которыми можно воспользоваться в походе.

Меню 1

День 1

Завтрак: овсянка, какао.

Перекус: злаковый батончик.

Обед: сухой суп, чай, половина плитки шоколада.

Ужин: рис с тушенкой, курага и чернослив.

День 2

Завтрак: какао, бутерброды с колбасой.

Перекус: чернослив с орехами.

Обед: каша с тушенкой, чай с печеньем.

Ужин: сухой суп, чай, половина плитки шоколада.

Поскольку сублимированные продукты набирают популярность среди отечественных туристов, еда в поход на 2 дня может спокойно состоять из таких продуктов. Хотя и поход планируется не длинный, такие продукты значительно сэкономят место в вашем рюкзаке, тем самым облегчат процесс трекинга. При этом сублиматы сохраняют все полезные вещества свежих продуктов. Поэтому они насыщают организм, который тратит много сил и энергии во время похода.

Меню 2

День 1

Первый прием пищи: кус–кус, кофе с сушеными фруктами.

Перекус: батончик.

Второй прием: рис со свининой, горячий напиток (чай, кофе).

Третий прием: борщ со свининой, орехи с изюмом с чаем.

День 2

Первый прием пищи: овсянка с курагой, кофе с орехами и изюмом.

Перекус: батончик (вкус на выбор).

Второй прием: лапша по-флотски, чай карпатский.

Третий прием: суп гороховый со свининой, батончик с чаем.

Меню 3 (вегетарианское)

День 1

Первый прием: омлет с болгарским перцем, кофе.

Перекус: батончик (вкус на выбор).

Второй прием: булгур с овощами, чай.

Третий прием: суп–пюре с грибами, орехи с изюмом и чаем.

День 2

Первый прием: каша банановая, кофе.

Перекус: батончик энергетический.

Второй прием: ризотто с грибами, чай.

Третий: пюре гороховое с кунжутом, чай с батончиком.

 

Питание в походе | АЛЬПИНДУСТРИЯ

18 марта 2010

Советы и инструкции


Лето — пора путешествий и пеших походов. После выбора и обсуждения подробностей маршрута, естественно, всплывает вопрос о том, какую еду взять с собой.

Для того, чтобы идти по маршруту, нести рюкзак, рубить дрова и еще успевать при этом любоваться окружающей природой, человеку постоянно приходится расходовать энергию. Получает ее наш организм, как известно, из пищи. Дома мы практически не задумываемся о правильном питании — лишь бы было, что перекусить. Совсем другое дело — в походе, где нет ни магазинов, ни холодильников, ни кафе-ресторанов, а нагрузки приходится переносить совсем немаленькие. И здесь неизбежно встает вопрос: сколько и каких продуктов брать с собой в поход.

Сколько же энергии расходует турист в походе? В повседневной жизни мужчины, занимающиеся, в основном, умственной деятельностью, но при этом периодически уделяющие внимание физическим тренировкам, расходуют до 3500 ккал в день, женщины — до 2500. Участники походов выходного дня и несложных пеших походов по средней полосе тратят 2500–3000 ккал в сутки. В категорийных походах у взрослых спортсменов масса рюкзака колеблется от 25 до 30 кг, приходится идти по бездорожью, крутым склонам, продираться сквозь чащу… В результате энергозатраты для пеших походов I–III категории сложности для взрослых и детей составляют 3000–3500 ккал в сутки. В лыжных и горных походах они достигают 3500–5000 ккал.

Ну вот, кажется, осталось совсем немного: зная энергетическую ценность продуктов и предстоящие энергозатраты, можно рассчитать количество продуктов, необходимых для похода. Но не все так просто, как кажется. Во-первых, для походов годятся не все продукты, а во-вторых, для многодневных сложных походов их потребуется столько, что группа не сможет сдвинуться с места. А в очень сложных походах туристы, особенно малотренированные, изнемогая под тяжестью рюкзака, не получат никакого удовольствия. А ведь мы идем в поход в первую очередь именно ради того, чтобы получить удовольствие.

Итак, придется сокращать количество продуктов до разумных пределов. Конечно, в этом случае покрыть все энергозатраты не удастся, но многолетняя туристская практика показала, что это и не обязательно. В несложных походах вполне можно ограничиться одним килограммом продуктов на человека в день, а в сложных, где оправдано использование дорогостоящих концентратов и сублимированных продуктов, достаточно будет 700–850 г.

Особую роль играет питание в горах, на высотах более 3000 метров. Здесь недостаток кислорода в воздухе приводит к различным изменениям в работе организма, которые происходят в процессе акклиматизации. При этом появляется отвращение к некоторым видам пищи, снижается усвояемость жиров, затрудняются многие биохимические процессы.

Продукты для похода

Какие же продукты взять с собой в поход? Для походов выходного дня годятся любые продукты, которые не испортятся до конца маршрута. Главное, не брать продукты в стеклянных банках и в емкостях с ненадежной крышкой. В короткие походы нет смысла брать концентраты и крупы – свежие овощи и фрукты гораздо вкуснее. Увлечение кашами и супами их пакетиков оправдано только зимой, когда трудно чистить и резать овощи.

Выбирая продукты для длительного летнего похода, прежде всего надо обратить внимание на то, чтобы продукты не испортились на жаре. Молоко, сметана, вареная колбаса уже на вторые сутки испортятся, а вареные яйца протухнут на третьи сутки, особенно если хранить их в полиэтиленовом пакете. Различные продукты, которые мы обычно берем в дорогу (супы в пластиковых стаканах, лапша быстрого приготовления и т.п.), также не самый лучший выбор для продолжительного похода. Лучше взять разнообразных мясных, рыбных и овощных консервов. В непродолжительные походы можно взять свежие овощи и фрукты.

В спортивных походах, начиная с III кат. сложности, очень важно снизить вес рюкзака. В горном туризме эта проблема характерна для всех походов продолжительностью свыше 7–8 дней. Поэтому туристы-спортсмены предъявляют к продуктам достаточно жесткие требования.

Теперь конкретно о некоторых продуктах:

  • Супы сухие (в пакетиках). Сейчас в продаже представлено большое разнообразие сухих супов, из которого нужно выбрать 3–4 вида, чтобы разнообразить меню.
  • Тушенка. К покупке тушенки нужно подходить очень внимательно, т.к. в последнее время наблюдается большое количество подделок очень плохого качества. Прежде, чем покупать большую партию тушенки на весь поход, необходимо провести контрольную закупку – приобрести несколько банок различных производителей, вскрыть их и оценить качество продукта. Обратите внимание на то, чтобы тушенка была произведена по ГОСТу.
  • Мясо сублимированное и сушеное. Для сложных походов это идеальный продукт. Правда здесь также необходимо внимательно отнестись к оценке качества продукта.
  • Шоколад. Не следует брать с собой пористый шоколад. В остальном, подойдет любой. Нужно помнить, что в жаркую погоду шоколад быстро плавится, поэтому следует внимательно отнестись к его хранению.
  • Сыр. Летом лучше выбирать твердые сорта сыра, а зимой хорошей альтернативой станут плавленые сырки.
  • Макаронные изделия. Предпочтительнее всего рожки из твердых сортов.
  • Сухая зелень. Зелень (петрушку, укроп, базилик) можно заранее засушить самим.
  • Конфеты (леденцы и карамель). Возьмите с собой несколько разных сортов. Ну и, конечно, конфеты должны быть в обертках, иначе они слипнуться в одну большую конфету.
  • Халва. Удобнее, если она будет в пачках или банках. Развесную труднее хранить и делить.
  • Яичный порошок. Важный источник белка.
  • Черные сухари. Следует заготовить самим. Порезать ломтями толщиной в 1 см. буханку черного хлеба. Целые ломти или половинки подсушиваем на воздухе, а затем кладем в духовку и выдерживаем при температуре не выше 150°С. Сухари можно солить и пропитывать растительным маслом. Резать хлеб на мелкие кусочки (гренки) невыгодно, поскольку они занимают много места и крошатся.
  • Сушеные продукты (мясо, овощи) можно купить готовые. Некоторые овощи можно сушить в духовках при температуре ниже 100°С или на батареях центрального отопления.

Раскладка продуктов

Раскладка — это количество и ассортимент продуктов на каждый день. Конечно, собираясь на один день погулять в лес, можно без всякой раскладки обойтись бутербродами и прочим перекусом. Для многодневного несложного похода обычно пользуются упрощенным методом составления раскладки: сначала расписывается меню на 3–4 дня, затем прикидывается, сколько и каких продуктов потребуется для каждого блюда на 1 человека, и, наконец, количество продуктов умножается на количество участников похода. Эти 3–4 варианта меню будут повторяться циклично в течение всего похода. Значит, нам надо рассчитать, сколько раз будет готовиться каждое блюдо и, таким образом, определить количество продуктов на весь поход.

Вот пример такой раскладки:

























 Завтрак
Рис 60—80 Гречка 60—80 Пшенка 60—80
Молоко сухое 20 Мясная начинка 30 Молоко сухое 20
Масло 15 Масло 15 Масло 15
Сухари 15 Сухари 15 Сухари 15
Чай Чай Чай
Сахар 50 Сахар 50 Сахар 50
Конфеты 30 Конфеты 30 Конфеты 30
Баранки 50 Печенье 50 Вафли 50
Обед (перекус)
Колбаса копченая 60 Корейка 60 Сало 50
Сухари 15 Сухари 15 Сухари 15
Щербет 50 Халва 50 Козинаки 50
Сухофрукты 50 Сухофрукты 50 Сухофрукты 50
Печенье 50 Пряники 50 Баранки 50
Ужин
Рожки 60—80 Суп овощной 60—80 Суп рисовый 60—80
Мясная начинка 30 Мясная начинка 30 Мясная начинка 30
Масло 15    
Сухари 15 Сухари 15 Сухари 15
Томат 5 Сыр 50 Чай
Чай Чай Сахар 50
Сахар 50 Сахар 50 Вафли 50
Итого: 640—680 Итого: 680—720 Итого: 660—700

  

Ну и напоследок, несколько полезных рецептов:

Данные рецепты рассчитаны на 10 порций. Все супы варятся в 6-7 литрах воды.

Борщ — самое любимое из первых блюд в походе. Смесь для борща готовят перед походом следующим образом. В литровые стеклянные банки (по количеству готовок) насыпают перечисленные ниже компоненты:

  • сушеная капуста 10 ст. л.,
  • сушеная морковь 5 ст. л.,
  • сушеная свекла 3 ст. л.,
  • зелень (смесь) 2 ст. л.,
  • сушеный лук порей 1 ст. л.,
  • овсяные хлопья «Геркулес» 10 ст. л. (можно заменить картофельными),
  • соль 1 ст. л.,
  • специи (перец черный, белый корень, лавровый лист, паприка) по вкусу,
  • аскорбиновая кислота 1 г,
  • сухая томатная паста 10 г.

После комплектования суповые смеси из банок аккуратно пересыпают в полиэтиленовые пакетики.

Во время приготовления содержимое пакета высыпают в кипящую воду при непрерывном помешивании. Варят борщ на слабом огне 12 минут и настаивают еще 10. В готовое блюдо на порцию можно добавить половину столовой ложки сливочного масла. К борщу подают сухари.

Вермишелевый суп:

  • вермишель мелкая 10-15 ст. л.,
  • мясо соевое 50 г,
  • морковь сушеная 5-7 ст. л.,
  • картофельные хлопья 7 ст. л.,
  • зелень сушеная 2 ст. л.,
  • лук сушеный 1 ст. л.,
  • тмин 1 ч. л.,
  • соль 1 ст. л.,
  • перец черный по вкусу.

Перед готовкой в котле слегка прокаливают растительное масло, а затем осторожно вливают туда воду, в которой будет вариться суп (рафинированное масло можно не прокаливать и добавить в суп в конце варки). Когда вода закипит, в нее высыпают содержимое пакета и варят 10 минут. Как и во всех супах, на 10 порций берут 7 литров воды.

Во многих местностях произрастают лук, щавель, ревень, черемша и другие съедобные растения. Они являются замечательным дополнением в эти супы.

Для придания супам пикантного вкуса в них можно добавить различные смеси пряностей и сушеных трав.

Суп гороховый. Для приготовления этого калорийного супа есть два рецепта. Первый — когда горох не проходит предварительной обработки. Перед готовкой 0,5 кг гороха замачивают в течение 2-3-х часов и варят 30-40 минут. Затем в воду высыпают смесь следующего состава:

  • морковь сушеная 5 ст. л.,
  • лук сушеный 1 ст. л.,
  • картофельные хлопья 5 ст. л.,
  • соль 1 ст. л.,
  • специи (белый корень, укропное семя, лавровый лист, черный перец) по вкусу,
  • мука обжаренная 2 ст. л.,
  • аскорбиновая кислота 1 г.

Все варят еще 10 минут. В каждую порцию добавляют по 0,5 ст. л. сливочного или растительного масла.

Замочить горох в походных условиях можно прямо в полиэтиленовом пакете. Достаточно в мешочек с порцией гороха налить 200-300 мл воды и плотно завязать его. Это можно сделать утром. К обеду горох будет готов.

Во втором варианте горох подготавливают заранее и добавляют в смесь. Такой суп на костре варят менее 10 минут.

Чтобы подготовить для смеси 0,5 кг гороха, его нужно промыть и замочить в теплой воде на 1-2 часа. После замачивания горох вновь промывают и варят до готовности 30-40 минут. Затем откидывают в дуршлаг, давая воде стечь. Вареный горох перемешивают с 1 ч. л соли и 2 ст. л растительного масла, и выкладывают на противень для сушки в духовом шкафу при температуре 80-100 градусов.

Суп фасолевый. Фасоль является ценным пищевым продуктом. В ней содержится много белка и важных для жизнеобеспечения микроэлементов. Но чтобы приготовить в походе этот полезный продукт, необходимо замачивать фасоль в теплой воде не менее 4-6 часов, а затем варить более часа.

Для быстрого приготовления блюд с фасолью ее можно обработать дома. Желательно использовать белую фасоль. После переборки и промывки 0,5 кг зерен кладут в банку и заливают теплой водой. По прошествии 6-ти часов фасоль промывают и варят в воде с добавлением 1/3 ч.л. пищевой соды. Сода делает оболочку зерен мягкой и способствует более быстрому приготовлению. Вместо часа варки в обычной воде, в ощелаченной воде фасоль варится 20-30 минут. Когда фасоль готова, ее откидывают в дуршлаг и дают воде стечь. После чего сушат в духовке или на воздухе. Затем высушенную фасоль смешивают со следующими компонентами:

  • морковь сушеная 5 ст. л.,
  • лук сушеный 1 ст. л.,
  • картофельные хлопья 5 ст. л.,
  • соль 1 ст. л.,
  • специи (сушеный чеснок, лавровый лист, черный перец) по вкусу,
  • мука обжаренная 2 ст. л.,
  • фасоль 0,5 кг.

В походе смесь высыпают в кипящую воду, варят 5 мин и настаивают еще 10 мин. В порции добавляют по 0,5 ст. л. сливочного масла.

Кулеш «Походный». По густоте это блюдо напоминает нечто среднее между супом и кашей. Его полезно варить на ужин, особенно когда из-за непредвиденных обстоятельств было пропущено приготовление обеда.

  • рис 0,6 кг,
  • морковь сушеная 5-7 ст.л.,
  • лук сушеный 2 ст. л.,
  • паприка 1 ст. л.,
  • сухая томатная паста 10 г,
  • соевое мясо 100 г,
  • соль 1 ст. л.,
  • перец красный по вкусу,
  • зелень сушеная 2 ст. л.,
  • лавровый лист 3 листа.

В 7 литров кипящей воды всыпают рис и варят 20-25 минут. Затем добавляют смесь, и оставляют котел на слабом огне еще 10 минут. В готовое блюдо кладут сливочное масло по 0,5 ст. л. на порцию.

Вместо риса можно использовать пшенную или гречневую крупу.

Если по каким-либо причинам был пропущен обед, то для кулеша может быть использован любой суп и половина крупы, приготовленной для вечерней каши.


комментарии к статье

Пока нет комментариев

Раскладка еды для похода | Копилка приключений

Меня часто спрашивают о продуктовой раскладке для походов. Я не претендую на профессионализм в этой области, но решила поделиться своим опытом. Может быть, это окажется кому-то полезным. Если вас интересует раскладка для водного похода, или же того, где под рюкзаком все таскать на себе не надо, то эта статья, пожалуй, не для вас, хотя что-то полезное все равно можно почерпнуть.

Универсального решения для каждого похода и любой компании не существует, поэтому лучше составлять раскладку под каждый поход с учетом сложности маршрута, времени года (зимой и в холодное время калорий нужно больше), количества дней, которые нужно таскать всю еду на себе (чем меньше дней, тем больше можно позволить себе взять ништяков), и вкусов участников. Еще я постоянно экспериментирую, поэтому набор продуктов тоже помаленьку меняется. Но основа, конечно, одна и та же. Сейчас я напишу основные принципы на примере раскладки для прошлогоднего похода по Алтаю.

Как составить раскладку?

Для начала нужно определиться с количеством дней и количеством варок и перекусов на каждый день. И составить меню. Например, мы обычно варим только утром и вечером, а днем обходимся сухим пайком, чтобы не тратить время. Но, если планируется день отдыха, то можно запланировать и горячий обед. Иногда я закладываю 1-2 резервных варки (ну мало ли что может случиться, что придется задержаться?). Потом нужно составить список продуктов необходимых для приготовления нужных блюд, расписать сколько в граммах (литрах, штуках) уйдет данный продукт на один прием пищи на человека, сколько раз будет в походе данное блюдо и на сколько человек оно рассчитано. После можно все перемножить и вы получите список (и количество) продуктов, которые потребуется закупить и взять в поход. В среднем нормой считается 600 грамм сухих продуктов на человека в сутки. Это просто цифра на которую стоит ориентироваться. Если поход не сложный и рюкзаки не слишком тяжелые, то можно взять и больше (в разумных пределах, ведь зачем таскать лишнее?). Если нужно сэкономить вес, то без особого ущерба вес запросто снижается до 500-520 грамм на человека в день, при этом голодать не придется.

Завтраки

Традиционно у туристов на завтрак принято готовить молочные каши. Я же часто хожу с теми людьми, которые не любят молочные и сладкие каши. Так что, эти каши с успехом можно заменить на обычные несладкие каши с морковкой и специями. Мы варим гречку, рис, хорошо на завтрак идут макароны (длинные углеводы утром — само то! можно с сыром, если раскладка позволит). Так же можно добавить сюда и другие крупы, которые любите вы: ячневую, пшеничную, кукурузную, пшенную, манную и другие.

Вау, гречка!)

Если планируется очень ранний выход и на готовку не хочется тратить много времени, то можно взять на один-два раза хлопья (на Алтай брала геркулес и гречневые), которые не требуют варки. Для молочной каши еще потребуется сахар, соль, сухое молоко, а также можно добавить туда сухофрукты (курага, изюм и т п). Их, кстати перед добавлением в кашу лучше всего обдать кипятком, но это уже вопросы к конкретным рецептам.

Я не увлекаюсь хлопьями и продуктами быстрого приготовления, потому что мне кажется, что они перевариваются быстрее обычной крупы, и голод после них наступает раньше. Другой выход ускорить приготовление завтрака известен, думаю, всем — нужно просто замочить крупу с вечера теплой водой и к утру она будет почти готова.

Помимо каши на завтрак мы пьем чай или кофе со сгущенкой и едим шоколад. Примерный расклад на одну порцию: 60 грамм крупы (или 100гр. макарон), специи, сушеная зелень и морковь (или сухофрукты в случае молочных каш плюс сухое молоко), чай или кофе, шоколад 25 грамм.

Обеды

В ходовые дни обед обычно составляется из сухого пайка. У нас это: сыр (плавленный или обычный в вакуумной упаковке), сухофрукты, орехи, сухари, конфеты. Сыр лучше брать в вакуумной упаковке, тогда можно смело взять его на весь поход, и он не испортится. Сухари я сушу сама, режу хлеб широкими ломтиками, чтобы удобно было намазывать сыр. У нас раскладка полностью вегетерианская, вы можете заменить сыр на колбасу, сало или паштет.

Фото для услаждения взора не вегетерианцев:-)

Теперь цифры на одну порцию на примере нашей раскладки: 50 грамм сыра, 60 грамм орехов и сухофруктов, 25 гр. сухарей, 2 батончика шоколадных (летом типа сникерса, зимой они замерзают лучше брать с нугой), 2 желейные (пчелка или рошен), 1 леденец (самые крутые кислинки, но можно любые). Иногда помимо этого на обед берем вяленые бананы и фруктовые батончики (мюсли). Еще отличная идея — орехи сложить в пластиковую банку и залить жидким медом. Получается отличная вкусная и калорийная штука. Если есть время вскипятить на горелке воду, можно заваривать растворимое пюре.

Все едят

Еще очень важная составляющая обеда — питье. Можно, конечно, пить сырую воду, но в горах талая вода почти не содержит соли и минералы, такая плохо утоляет жажду, поэтому лучше что-то в нее добавить. У нас отлично идет каркаде с сахаром (на вкус как компот). А так же растворимые изотоники в таблетках, их можно быстро растворить в любой сырой воде из ручья. На более тяжелые случаи обезвоживания лучше брать регидрон.

Не дай себе засохнуть

Ужины

Что мне нравится в ужинах — чаще всего вечером полно времени на его приготовление, поэтому можно позволить себе многое. После ходовых дней лучше всего идут супы, или что-то жидкое.

Здесь можно проявлять фантазию. За основу  нужно взять что-то углеводистое (это могут быть макароны, вермишель, рис, сушеная картошка), плюсом добавить что-то белковое (я готовлю супы с соевым мясом или с чечевицей, можно заменить на сушеное мясо), жиры (подсолнечное масло или майонез), ну и специи и овощи для вкуса (сушеная зелень, морковка, капуста, свекла, болгарские перцы, чеснок, лук). Если не нужно сильно экономить вес рюкзака, то берем репчатый лук в свежем виде.

люблю траву:-)))Лук и чеснок

Так же в последнем походе хорошо шел суп-пюре из растворимой картошки с соевым мясом, морковкой и луком (это удобно, если ужин нужно сделать быстро, к примеру если ходовой день закончился поздно и уже пора спать). Если есть время повозиться, то я отдельно обжариваю соевое мясо с луком и овощами, и добавляю в суп уже в конце (кому интересно — напишу конкретную технологию отдельно). Еще хорошо получается, если добавить в этот суп сушеные грибы. Их можно заранее дома помолоть и добавить в виде порошка, тогда они быстрее сварятся и дадут вкус супу. Ну либо использовать обычное сушеное мясо (тут я уже не знаток).

Готовим ужин

Отдельно скажу про соевое мясо: считаю этот продукт очень удобным для походов видом белка. Его достаточно замочить в горячей подсоленной воде и оно готово, можно еще порезать на мелкие части и обжарить. Самое главное преимущество — это вес и простота приготовления. Обращайтесь, расскажу где брать. Если вы пробовали соевое мясо и вам не понравилось — скорее всего его неправильно готовили. Ну и не стоит надеяться, что на вкус оно будет как мясо, ведь это самостоятельный продукт, изготовленный из сои. Саму сою не берем, потому что готовится она нереально долго. Если вы торопитесь, то можно не заморачиваться с обжаркой и просто кинуть в суп в конце готовки (варить его не надо!). Если вы взяли сушеные овощи, то лучше всего их сначала замочить минут на 15 теплой (но можно и холодной) водой, так они сварятся быстрее. Конкретные свои походные рецепты, возможно, опишу как-нибудь в отдельной статье. Я уже писала как сушить овощи для походов.

Ну и стоит отдельно отметить, что на высоте (например, выше 3000) вода кипит ниже, чем при ста градусах, поэтому вариться суп может дольше. Чем выше ночевка, тем важнее запланировать для нее то, что быстрее сварится. Сейчас становятся популярны готовые сублимированные продукты по типу «Гала-гала». Отзывы, которые я читала о таких продуктах, подтверждают мое предположение: это удобно, быстро и даже вкусно, но порции очень маленькие, быстро наступает голод снова, плюс они довольно дорогие. Ну, может быть, я не права.

Помимо вышеперечисленного на ужин мы берем сухари, чай, сахар, сладкое (конфеты, печенье, халва).

Примерные цифры для расчета можно будет посмотреть в прикрепленной таблице ниже.

Ништяки

Тут вы ограничены только фантазией и весом рюкзака, но я не увлекаюсь лишней едой, потому что уже перечисленного набора продуктов, как правило, хватает.

Один из примеров. Ништяки на вершине пика Звездный.

Можно добавить сюда же какао, свежий лимон. Для кофе и какао неплохо взять корицу.

Какао в горах под перевалом среди ледников

Кто-то берет компот или кисель. Можно взять майонез или кетчуп. Так же видела готовые сухие смеси из которых можно пожарить оладьи, сухая смесь весит немного (уже купила, но еще не опробовала, что из нее получается). Алкоголь по мне дак штука ненужная (но кто-то со мной не согласится). Очень вкусно нам показалось когда-то обмакивать вяленые бананы в плавленный сыр.

Вкусно:-)

Однажды мы брали для завтрака мюсли и заваривали сухим молоком. Короче, импровизируйте!

Торт из остатков печенья, сухофруктов, орехов, сгущенки

Подготовка еды

Здесь тоже каждый привык делать по-своему. Мне гораздо удобнее готовить в походных условиях, когда продукты заранее подготволены и расфасованы.

Перефасовка продуктов уже непосредственно в походе

Например орехи и сухофрукты я предпочитаю заранее дома помыть и просушить.

Орехи и сухофрукты сушатся

Сахар пересыпаем в пластиковые бутылки, соль в пластиковую баночку. Крупы фасую по варкам в маленькие пакетики для завтраков, а потом все эти пакетики можно сложить в один плотный пакет, или в тканевый мешочек, который точно не порвется. Есть вариант насыпать крупы в бутылки и рисовать на бутылке деления — сколько нужно насыпать на одну варку. Но по мне дак все в бутылках занимает много места в рюкзаке. Но если будете насыпать в бутылки, то лучше брать с широким горлышком, как от молока и кефира. Их нужно заранее хорошо промыть и идеально высушить. Ну и я всегда стараюсь заранее разделить продукты поровну по весу между всеми участниками и раздать до похода, чтобы каждый мог сразу хорошо уложить свой рюкзак.

Расфасовано

Несколько наблюдений

Не стоит экономить питание в первые дни похода, организм может впасть в состояние стресса (ведь и первые дни ходьбы под рюкзаком сами по себе стресс с непривычки) и начать запасать энергию, тогда есть вам будет хотеться больше обычного. Если количество еды строго ограничено, я бы лучше сэкономила на последних днях.

Бывает такое, что в дни отдыха есть хочется больше. Организм в процессе ходьбы под рюкзаком тратит свои запасы, а потом старается их восполнить. Если еще и делать в этот день нечего, то тоже будет больше мыслей о еде. Это следует учесть при составлении раскладки. Можно запланировать дополнительный небольшой перекус, и стараться не сидеть без дела.

Правильно составленная раскладка — это еще только половина дела. Помимо того, чтобы все нужные продукты взять — нужно еще и следить за их равномерным плановым расходом на протяжении похода, а так же вкусно готовить (в соответствии со вкусами участников). Когда вы едите то, что вам нравится, то насыщаетесь быстрее (это по моим личным наблюдениям). Также важно разнообразие продуктов.

Еще стоит обращать внимание на сезон и местность куда вы идете. Какие-то дополнительные вкусности можно находить уже на месте: черемша и зеленый лук, чабрец, иван-чай, ягоды, грибы, орехи.

Чабрец

В завершении скажу, что для меня критерием удачной продуктовой раскладки является отсутствие желания в походе съесть товарища, или что-то экзотическое, и вообще мечты о еде. Ведь мысли должны быть заняты более интересными вещами! А еще хороший признак правильного питания в походе — если при первом выезде в цивилизацию у вас нет желания скупить половину супермаркета еды. Не в ней, короче, счастье!

Ну и напоследок прикладываю реальную раскладку с последнего похода по Алтаю 13 дней, 3 человека, 520гр на человека в сутки. Этой еды нам нормально хватало. Дима не вегетерианец, но по мясу не страдал и питанием был доволен. Даже под конец отдавал нам свои конфеты. Говорят, что на 7-8 день похода открывается яма желудка, и есть хочется постоянно. Этого эффекта мы полностью избежали.

Ссылка для скачивания примера раскладки: Raskladka_v_pokhod_ALTAJ

Буду рада, если эта статья окажется вам полезной! Еще раз повторю, что совсем не обязательно, что наша раскладка подойдет именно для вас и вашего похода. Поэтому лучше составлять ее под себя и искать то, что удобно вам.

Хороших походов вам, друзья!

Какие продукты лучше взять с собой в путешествие и чем питаться в туристическом походе

Друзья, привет! Сегодня я решил поговорить на такую тему, как питание в туристическом походе. Какие продукты лучше взять с собой и чем питаться в настоящем загородном путешествии. Наверняка, многие любят на выходные вырваться на природу за город и отправиться в туристический поход. Возможно, кто-то из более опытных и уже бывалых туристов знает, что лучше с собой брать. Но есть и такие новички, которые берут с собой все что попало, и из-за чего потом начинаются проблемы и весь поход идет насмарку….

Много раз я встречался с таким отношением, что неискушенные в пешем туризме дамы, собираясь в поход, питают иллюзии, надеясь потерять немного в весе. Мужчины, же, наоборот, чаще всего готовятся к празднику гурмана под открытым небом. И тут самое главное, следует признать, что оба подхода – не совсем и не всегда правильные. Конечно, можно отправиться в такое путешествие, в котором вы и похудеете, и в такое, в котором вас на столько разнесет, что потом можно вообще пожалеть о своем решении…)

Туристический поход – это спортивное мероприятие!

Туризм – это, прежде всего спорт, поход – это спортивное мероприятие, поэтому основная задача повара в походе – поддержание физической формы команды в бодром боевом состоянии. Если ваш поход с несколькими ночевками, и пополнить запас продуктов питания негде, то, подбирая продукты для походной кухни, следует думать о её питательности, калорийности на единицу веса и, конечно же, далеко не последним критерием выбора продуктов являются условия их хранения и срок годности.

Ни в коем случае не стоит подходить к подбору продуктов формально, лишь бы набрать всего, да побольше, а там что-нибудь да приготовим. Запомните, это в корне неверный подход. Заранее следует, исходя из планируемого маршрута и времени похода, составить список приемов пищи и уже исходя из него!, составлять список блюд и, соответственно, список необходимых продуктов.

Выбор продуктов питания

В случае если ваш поход – нечто большее, чем загородный пикник, не стоит связываться с готовыми вареными и жареными мясными продуктами, заранее приготовленными салатами и прочими мясными полуфабрикатами (пельмени, чебуреки, вареники).

Предпочтение стоит отдать макаронным изделиям, крупам, мясные, рыбные консервы. Крупа, макароны плюс банка тушеного мяса, соль, специи – готовое второе блюдо. И срок хранения у перечисленных продуктов значительный. Ведь, согласитесь, переться в далекие дали лишь для того, чтобы воевать в этих далях с взбунтовавшимися желудком и кишечником, это, по меньшей мере, насилие над собственным организмом, и это как минимум. Кстати, мясо в вяленом виде, если поход не на месяц (научная или геологическая экспедиция), вполне сгодится. Этот продукт можно употребить как готовое блюдо в сочетании с хлебом на коротком привале, так и использовать для приготовления первых и вторых блюд в котелке.

Овощи, которые не превратятся в вашем рюкзаке в некое подобие каши, фасоль, горох, репчатый лук, морковь, орехи, картофель вполне дополнят ваш рацион. Не стоит пренебрегать и некоторым количеством высококалорийной пищи (халва, шоколад), в некоторых случаях плитка шоколада окажется весьма кстати. Кофе, чай и сахар – само собой не помешают.

Если путешествие предполагает постоянные перемещения, без длительных остановок для приготовления пищи, то отличным средством для непродолжительных перекусов будут сухофрукты. Их можно сочетать вместе с орехами, орехи это великолепный источник белка, сухофрукты – источник углеводов (или энергии). Таким образом, в сочетании они дадут отличный сухой паек для 10-15 минутных привалов, чтобы перекусить и пополнить запасы энергии. Которых кстати, может хватить на 2-3, а то и более часов!

Если путешествие предполагается на один день, без ночевки, то с собой можно взять вареные куриные яйца. Это отличный и очень питательный источник белка. Или же в длительном путешествии, яйца лучше съедать сразу в первый же день похода. Кстати, не забудьте взять с собой воду, пить в походе придется часто, чтобы восполнить потерю жидкости. Воду необходимо брать из расчета 1,5-2 литра на человека в день.

Упаковка продуктов

Особая тема – упаковка продуктов. Упаковывать продукты следует так, чтобы ими как минимум можно было воспользоваться по назначению и не соскребать по дну рюкзака смесь из крупы, макарон, посыпанными сахаром и специями, и давленых вареных яиц вместе с раздавленной скорлупой. Все продукты должны быть тщательно упакованы в отдельные емкости или пакеты, кофе, чай и сахар, к тому же, желательно в пакеты герметичные.

Наиболее полный список продуктов для турпохода

Итак, вот полный перечень наиболее подходящих продуктов питания в туристическом походе:

  1. Макаронные изделия (рожки, спагетти)
  2. Крупы (гречка, рис, перловка)
  3. Овощи (фасоль, горох, картофель, репчатый лук, морковь) или
  4. Овощные консервы (фасоль, горох)
  5. Мясные консервы (тушеная говядина, свинина, конина)
  6. Рыбные консервы (килька, сардины, шпроты)
  7. Крупяные консервы (перловая, гречневая, рисовая каши)
  8. Сладкие консервы (сгущенка, какой поход без нее)))
  9. Мучные изделия (пряники, печенье)
  10. Сладости (сахар, халва, шоколад)
  11. Специи (соль, перец, лавровый лист)
  12. Хлеб (черный, белый, сухари)
  13. Вяленое мясо
  14. Сухофрукты (изюм, курага, чернослив, финики)
  15. Орехи (грецкие, арахис, кешью)
  16. Вареные куриные яйца
  17. Напитки (кофе, чай)
  18. Вода

Какие продукты лучше не брать в турпоход

Что не желательно с собой брать в туристический поход или продолжительное путешествие?

Не стоит брать скоропортящиеся и жирные продукты, такие как вареные и копченые колбасы и курицу, мясные полуфабрикаты (пельмени, чебуреки, вареники), сыры, майонез, кетчуп, курицу гриль, сырые куриные яйца, заранее сваренный и приготовленный дома суп, и прочие блюда домашней кухни. В общем, все те продукты и блюда, которые вы готовите дома в повседневной жизни, чтобы употребить их в ближайшие 2-3 дня, и которые не могут храниться дольше указанного срока без холодильника.

Вот на этом, пожалуй, и все. Если я что-то забыл или пропустил, пожалуйста, добавляйте продукты питания в ваших комментариях, всегда рад любым советам и узнать что-то новое.

Вкусных вам путешествий, друзья!

Текст: Павел Таскаев

Фото: Pixabay .com

Понравилась статья? Поддержите нас, нажмите:

Дневной поход Еда

Вы, вероятно, могли бы пройти более 100 миль без еды, , если бы вам нужно было . Но пешие прогулки должны быть увлекательным приключением, а не нужно для опыта. Заправлять двигатель вкусными и питательными закусками во время дневной прогулки делает его гораздо более приятным и легким.
Главное, что нужно запомнить, — это взять то, что вам нравится. Если это шоколад, он может растаять. Если он мягкий, он может раздавиться.Но вкус все равно будет приятным.
Вот несколько вариантов простой и удобной походной еды.

Трейл Микс

Передо мной сидит большая сумка Kirkland Trail Mix от Costco. Одна унция (28 г) содержит 150 калорий. Из этих 150 калорий 84 (или 56%) — жиры. Ой! Вот и вся сказка о здоровой тропе микс. Хотя он действительно приятный на вкус, и некоторые из них просто прекрасны, но не горсть за горсткой. Вы можете посмотреть рецепт Trail Mix, если хотите.

Это нормально — потреблять больше калорий, когда вы находитесь на открытом воздухе, сжигая больше калорий, чем обычно, но вы также можете приложить немного усилий, чтобы есть здоровую пищу. Один день походов и употребления жирной пищи, вероятно, не повредит, но и не сделает поход более продуктивным. Калории из простых сахаров, сложных углеводов и жиров по-разному полезны для вашего организма. Для постоянного повышения энергии во время пеших прогулок следует предпочесть быстро метаболизирующиеся углеводы.

Вот таблица некоторых продуктов, их приблизительное количество калорий в 28 г и количество углеводов, белков и жиров:

Продукты питания Cal Fat Pro Carb
банан 100 .5 г 1 г 24,7 г
сушеное яблоко 68 ,1 г .3 г 18,5 г
курага 67 ,2 г ,9 г 17,5 г
изюм 84 .2g .8g 22g
тунец 33 .2g 7.2g 0g
крекер 142 7g 2.2 г 17,4 г
чеддер 113 9,3 г 7 г , 4 г
мюсли 137 6,8 г 4,2 г 14,9 г
батончик мюсли 137 6,7 г 2,8 г 17,7 г
арахисовое масло 165 14,3 г 7,2 г 5,3 г
арахис 170 14 г 7 г 5 г
вяленое мясо 116 7.3 г .4 г 3,1 г

Сухофрукты

Во время дневных походов с собой парочка яблок или других свежих фруктов, вероятно, не перевесит ваш рюкзак, и в них есть важная вода, которую вам все равно придется носить с собой. В более длительных походах сушка собственных фруктов — отличный способ снизить вес и при этом получить здоровую пищу.

Сушеные фрукты — отличный выбор, если вы их сушите сами и пьете много воды, когда едите их. Самостоятельная сушка означает, что в них не добавляются дополнительные химикаты и сахар.Для их переваривания нужна вода — если вы ее не пьете, переваривание фруктов обезвоживается.

Фрукты содержат хорошие витамины и калории, но при этом очень мало жира.

Тунец и крекеры

Зерновые также являются хорошим источником углеводов. Хлеб и крекеры — хороший выбор для дневных походов.

Тунец содержит большое количество белка и отлично подойдет к крекерам с сыром, если вам нравится вкус тунца. О, не покупайте тунца в банке — теперь он поставляется в пакетах из фольги, что означает гораздо меньший вес и простоту упаковки.Не забудьте про прочный мешок на молнии для мусора, особенно мешочек с вонючим тунцом.

Подготовьте рецепты тунца для вашего следующего похода.

Энергетические батончики

Вы можете найти эти модные угощения в продуктовых магазинах или заплатить за них больше в магазинах на открытом воздухе. Они содержат много калорий в небольшом тяжелом батончике, но вам, возможно, придется съесть несколько, прежде чем найти тот, который вам понравится. Я прошел через немало, и большинство из них мне не нравятся. Мне очень нравится Lara Bars, и некоторые ароматы Clif Bar хороши.

Бар Wgt Cal Жир Pro Carb
LUNA 48g 190 6g 9

27 г
Мощность 65 г 240 3,5 г 10 г 45 г
Клиф 68 г 250 2 г 10 г 51 г
Лара 48 г 190 9 г 5 г 24 г
Пик 77 г 300 6 г 20 г 48 г

Вяленое мясо

Сушеное мясо не является источником углеводов, но это хорошее угощение на тропе.Я действительно предпочитаю домашнее вяленое мясо, так как могу приправить его так, как я хочу, и сделать так, чтобы оно было таким же сухим и жевательным, как я хочу.

Я могу долго дергаться, когда иду по не очень захватывающим участкам тропы. Как и в случае с сухофруктами, убедитесь, что вы пьете много воды, чтобы внутри все двигалось.

Обязательно возьмите с собой в походы достаточное количество походной еды и постарайтесь сохранить ее здоровой. В конце концов, вы находитесь там, чтобы наслаждаться природой и делать добрые дела для своего тела, поэтому вы можете дать ему хорошую пищу в качестве топлива.Такие лакомства, как смесь для троп, хороши в умеренных количествах и пейте много воды!


Комментарии:
18 марта 2013 — Гарретт Джонсон

Я думаю, что эта страница была очень изобретательной о том, что и что не есть, так как я мальчик-скаут, который любит ходить в походы. Я не знал, что мне есть, но эта страница останавливается.


Походная еда

Для коротких походов еда — это скорее , и хорошо иметь , чем необходимость.Но в длительных походах наличие достаточного количества пищи имеет решающее значение для успеха и безопасности.

Продовольствие
Идете ли вы на 5-мильную прогулку или на 500-мильную дальнюю прогулку, у вас должна быть еда. Если по какой-либо другой причине, кроме , на всякий случай . Хорошее представление о том, сколько еды потребуется, чтобы обеспечить энергию для завершения похода, является частью хорошего планирования.
Dayhike Food
Дневной поход требует простых, вкусных, холодных закусок. Сделать паузу, чтобы отдохнуть, перекусить горсткой фруктов или тропической смеси, а затем продолжить поход — все, что нужно.Цель — хорошо упакованная и вкусная еда.
Trek Food
Многодневные походы требуют гораздо большего планирования и подготовки, чем простой дневной поход. Планирование потребностей в питании и разнообразное меню важно для обеспечения достаточного количества энергии для вашего тела. Бегство от еды на 30 миль в 70-мильном треке — это нехорошо.
Варианты снабжения продовольствием
Для более коротких походов есть смысл носить с собой всю еду, но по мере увеличения длины еда становится больше. В длительных походах пополнение запасов пищи становится необходимостью.В зависимости от вашего стиля и дисциплины есть много вариантов планирования еды в пути.
Кулинария
Конечно, вы можете прожить дни и недели, питаясь крекерами, сыром и вяленым мясом, но в какой-то момент вы будете готовы убить горячую еду. Во время дальних походов есть довольно много вариантов приготовления пищи, поэтому вы можете выбрать, что лучше всего подходит для вашего похода.

Планировщик меню
Овсянка на завтрак, арахисовое масло на обед и макароны с сыром на ужин — теперь это хорошее меню на открытом воздухе.Но не пять дней подряд. Создать вкусное, легкое, питательное и разнообразное меню для похода любой продолжительности не так уж сложно и, конечно, не дорого. Используйте этот планировщик меню, чтобы добавлять продукты, подсчитывать калории и даже распечатывать список покупок.

Руководство по питанию в кемпинге: лучшие идеи питания для туристов / туристов (упакуйте, съешьте)

Первый раз в походе? Вот что вам нужно знать о выборе и для упаковки правильных продуктов для походов и кемпинга .Это несложно, но может сбивать с толку. Вот как выбрать здоровую пищу, которая соответствует вашим планам кемпинга: либо на фиксированном участке, либо в долгом походе.

Как выбрать и упаковать продукты для кемпинга

Выбор и упаковка продуктов для походов и походов происходит одним из двух способов: гладким или неудачным.

К сожалению, слишком много людей портят свое время на улице из-за того, что они либо выбирают неправильную еду, либо неразумно упаковываются. Если это звучит знакомо, больше не беспокойтесь! Этот пост научит вас, как правильно выбирать и упаковывать правильные продукты.

Этот пост разделен на 2 раздела:

  1. Выберите: Как выбрать еду для походов и кемпинга (перейти в раздел)
  2. Упаковка: Как упаковать еду для походов и кемпинга (перейти в раздел)

Подробнее: 13 советов по пешим прогулкам для начинающих (экономия времени, денег и энергии)


Как выбрать продукты для походов и кемпинга (10 советов)

1. Рассмотрим бюджет

Выбирая еду для походов и кемпинга, учитывайте свой бюджет.Чтобы сэкономить, вам, возможно, придется потратить немного больше времени на подготовку.

  • Домашняя мюсли: Вместо того, чтобы покупать дорогие высокоэнергетические батончики мюсли, найдите время и сделайте своими собственными за пару дней до поездки. Или за пару недель до этого, если вы их заморозите!
  • Обезвоживание еды дома: Еще один дорогой предмет, который любят использовать туристы, — это сублимированные блюда. На обучение может уйти некоторое время, но обезвоженные продукты можно приготовить с нуля.Однако бывают случаи, когда даже самому экономному туристу приходится «грызть пулю» и покупать ради удобства.

2. Подумайте о питании

Пища для пеших прогулок и кемпинга должна содержать питательные вещества, восполняющие энергию. Это включает в себя просто получение достаточного количества калорий в поездке. В зависимости от продолжительности походов средний человек может сжигать тысячи калорий в день!

Есть заядлые искатели приключений на природе, которые ругаются, питаясь нездоровой пищей на протяжении всей поездки, и оправдывают это тем, что им нужны калории.

Однако не менее важно, как и калории, откуда они взялись. Лучшими источниками являются белков и сложных углеводов. Этот динамичный дуэт обеспечивает ваше тело топливом для наращивания мышц.

Сколько калорий вы сжигаете за день в походе?

По данным Mayo Clinic, походы потребляют 438 калорий в час (160 фунтов / 73 кг на человека).

Более крупный человек сгорит еще больше. Таким образом, за день, когда вы идете в поход в течение 6 часов, вам нужно будет израсходовать дополнительных 2600 калорий .

Дополнительная литература: Путеводитель по еде в походах (закуски, блюда и советы)

3. Сделайте что-нибудь вкусненькое

Сейчас не время экспериментировать с новыми продуктами. Покупайте то, что, как вы знаете, вам понравится, потому что ваше тело и так и так будет лишено достаточных ресурсов. Загоняя себя в угол, выбирая нежелательную еду, вы с большей вероятностью откажетесь от еды.

Если вы не едите достаточно еды, ваша энергия резко упадет. Поэтому убедитесь, что у вас есть привычная еда, напитки или другие вкусности, если вам нелегко добраться до магазина.

Совет от профессионала: В походе или походе подумайте о том, чтобы взять с собой ароматические пакеты для воды. Один или два дня, когда вы пьете воду, вы захотите получить более ароматный напиток.

4. Узнай погоду

Подходящая еда для походов и кемпинга может меняться в зависимости от сезона и даже от погодных условий.

  • Зима: принесите дополнительную еду в качестве топлива и кладите замораживающуюся еду близко к вашему телу.
  • Дождь: принесите еду, которую можно быстро приготовить и которую легко съесть.Все закуски были бы неплохой идеей!
  • Жара: тяжелую пищу и шоколад следует оставить дома.

5. Используйте ингредиенты по максимуму

Постарайтесь максимально использовать упакованные продукты для походов и кемпинга.

Если вы знаете, что сухое молоко входит в ваш список для употребления овсянки, подумайте о другом приеме пищи, в котором оно используется. Морковь, не сваренную в пакетах из фольги, можно съесть в качестве закуски на следующий день. Когда шоколад для закусок не распаковывается, приготовьтесь к шоколадным блинам на следующее утро.

6. Холодильная обстановка

Выбирая еду для походов и кемпинга, учитывайте охлаждение. Вы его получите? Планируете ли вы хотя бы взять с собой кулер для автокемпинга? Если вы принесете кулер, будет ли где купить льда?

Проведите исследование и убедитесь, что можете ответить на последний вопрос. Если купить лед негде, еда начнет портиться. Это могло быть концом поездки для отдыхающих, сильно зависимых от мяса.

Большинство свежих продуктов хранятся в упаковке 1-2 дня без охлаждения.Исключением из этого правила является морковь, которая вроде бы хранится вечно.

Кроме того, продукты питания будут на съедобны дольше в холодную погоду . Если вы путешествуете зимой в кемпинге, нет предела тому, сколько скоропортящихся продуктов вы можете принести!

Во время кемпинга на машине может быть полезно принести дополнительный холодильник для напитков. Таким образом, люди не будут постоянно выпускать воздух, чтобы ваши скоропортящиеся продукты оставались холодными.

Дополнительная литература: Как сохранять еду холодной во время похода (9 советов)

7.Способ приготовления

Есть несколько основных способов приготовления еды для походов и кемпинга. Путешественники обычно берут с собой еду, до которой легко добраться и быстро съесть.

Такие продукты, как арахисовое масло и желе, рогалики и холодные бутерброды, являются основными продуктами для дневных походов. Если используются какие-либо источники тепла, это те же два источника, которые обычно используют туристы: переносные походные печи и костры.

У автомобильных кемперов больше всего выбора. Транспортное средство для работы позволяет использовать барбекю, коптильню, костер или походную печь для вкусной еды.Если в вашей машине есть место, не бойтесь его использовать!

Прежде чем даже думать о еде для походов и кемпинга, задайте себе один вопрос: Можно ли развести костер? Если вы не знаете ответа на 100%, поищите его.

Чрезвычайно важно соблюдать любые предупреждения или сообщения об опасности пожара. Вы можете не только получить крупный штраф, но и сжечь территорию. Эту информацию можно найти в Интернете на официальных веб-сайтах штата или национального парка.

Планируете развести костер? Ознакомьтесь с нашим Полное руководство по разжиганию костра (6 способов)

8.Наличие воды

Это прежде всего соображение для любителей пеших прогулок и пеших прогулок по сельской местности. Любой, кто зависит от природного источника воды, должен убедиться, что он все еще там. Многие ручьи и даже лужи сезонные. Иногда пружины иссякают.

Предупреждение: любой, кто планирует использовать непитьевую воду, должен сначала правильно отфильтровать ее.

9. Предельная масса

Это в основном относится к туристам, выбирающим еду для походов и кемпинга. Сухие продукты занимают меньше веса.Примеры: макаронные изделия, суповые смеси и рис быстрого приготовления.

Рассмотрите возможность использования специй. Вы можете положить их в полиэтиленовые пакеты. Дегидратор — отличный способ приготовить легкие продукты, включая вяленое мясо.

Смотреть на YouTube

10. Время

Не тратьте слишком много времени на готовку или готовку. Попробуйте приготовить еду заранее, чтобы ее разогреть. Это отлично подходит для ужина после долгого дня или завтрака ранним утром.

Сохраняйте простоту в большинстве случаев.Отличным выбором для легкого завтрака являются овсяные хлопья и другие хлопья быстрого приготовления, блины, растворимый кофе, мюсли и фрукты. Не любите растворимый кофе? Вот как приготовить хороший кофе в походе.

Если вы путешествуете в быстром темпе, вы можете использовать следующую стратегию, чтобы сэкономить время: перекус в течение дня вместо остановки, чтобы распаковать всю еду!

В качестве дополнительного бонуса разнообразие блюд порадует странствующую палитру! Упакуйте такие предметы, как орехи, энергетические батончики, сухофрукты, вяленое мясо, овощи и тунец.

Есть одно и то же каждый день в течение всего дня может быть психологически тяжело даже для самого опытного человека на природе.

Узнайте о лучшем нижнем белье для пеших прогулок, включая 5 основных характеристик в нашем подробном руководстве для покупателя.


Как упаковать продукты для походов и кемпинга (7 советов)

1. Знайте свои пределы хранения

Сколько вещей может поместиться в вашу машину для кемпинга? Сколько литров вмещает ваш рюкзак?

Это то, что нужно учитывать при упаковке продуктов для походов и кемпинга.Поскольку нам не выжить без еды, не забудьте оставить достаточно места для всех съедобных продуктов, которые вам понадобятся в поездке. Конечно, полезно, если вы выбираете продукты с учетом ограничений по хранению.

Если сэкономить место на походном снаряжении, останется больше места и останется больше места для еды. Вот несколько предложений по сверхлегкому походному снаряжению.

2. Планируйте питание

Это отличный способ убедиться, что вы ничего не забыли, включая то, что вы хотите сделать и когда! Заблаговременное планирование приема пищи сделает завтрак, обед, ужин и перекус гораздо менее напряженным.

Вместо того, чтобы собирать вместе кучу случайных продуктов, вы будете точно знать, чего вам стоит ожидать. Вы можете использовать этот план, чтобы заранее определить, сколько еды нужно приготовить.

3. Готовьте еду

Чтобы упростить сортировку продуктов для походов и кемпинга в кемпинге, сделайте подготовительную работу перед отъездом. Если вы планируете приготовить жаркое или пакеты из фольги, заранее нарежьте овощи.

То же самое касается свежих фруктов и всего, что вы захотите нарезать.Хотя это может быть и делается в кемпинге, это не самое удобное или забавное решение.

Кто хочет тратить время и силы на приготовление пищи, когда они устали после дня приключений? Заранее замариновать мясо также можно, чтобы сэкономить время. Кроме того, более длительное время замачивания придаст мясу больше аромата, чем маринад в последнюю минуту.

Вот еще один пример приготовления еды дома, чтобы сэкономить время в кемпинге. В этом видео рассматривается обезвоживание пищи в домашних условиях — спагетти.

Смотреть на YouTube

Разложите продукты на день (дни), положите их в пакеты для заморозки и пометьте их по продукту, имени, блюду или дате! Если вы можете заморозить их накануне вечером, сделайте это!

Замороженные продукты — прекрасная компактная альтернатива льду! Затем разложите каждый прием пищи в 2 пластиковых пакета для продуктов. Один для галантереи, а другой для вещей, которые нужно хранить в холодильнике.

Смотреть на YouTube

Для тех, кто любит ленивые автоколонны, приготовьте еду заранее.Каждый раз, когда вы готовите сытный обед, замораживайте порцию для следующей поездки.

Есть довольно много продуктов, которые можно заморозить без особых последствий для вкуса и текстуры. Благодаря этому способу даже у самых ленивых людей на природе всегда будет арсенал готовых походных обедов!

4. Попробуйте минимизировать

Чем больше вещей вы приносите, тем сложнее поддерживать порядок. Ключевым моментом при упаковке еды для походов и кемпинга является минимизация всего.

Постарайтесь не брать с собой в поездку больше, чем вам нужно.Единственное предостережение — туристы. Они должны принести достаточно еды на дополнительный день .

Вместо льда используйте замороженные продукты. Даже что-то вроде перехода на складное кухонное оборудование может помочь вам сэкономить место и рассудок.

Pro Tip: Когда представится возможность, возьмите несколько бесплатных приправ в местном ресторане быстрого питания. Они пригодятся, когда добавляют изюминку в походную поездку, и отлично подходят для автомобильного кемпинга! Мини-пакеты уменьшают необходимость переноски излишне полных и тяжелых контейнеров.

5. Используйте пакеты для заморозки, чтобы избавиться от сыпучих материалов

Такая простая вещь, как , предварительное смешивание сухих ингредиентов в пакете для заморозки, может помочь упростить упаковку. Если вы используете какие-либо ингредиенты для приготовления пищи, пора и сэкономить время, чтобы поместить их все в пакеты для заморозки вместо того, чтобы приносить их оригинальные контейнеры.

Чтобы избавиться от лишнего мусора и освободить место, избавьтесь от всех контейнеров для массовых грузов. Все, что угодно, например, макароны быстрого приготовления, которые продаются в коробках, следует сбрасывать в Ziploc.

То же самое и с консервами, свежими продуктами и холодными продуктами. Не забудьте взять с собой лишнее! Ziploc отлично подходит для упаковки таких вещей, как пб и j, фрукты, овощи и крекеры для похода.

6. Составьте список

Если все записать, это упрощает процесс упаковки еды для походов и кемпинга. Фактически, это лучший способ убедиться, что вы не оставили после себя ничего необходимого. Это становится так же просто, как вычеркивать элементы из списка.

7. Организовать

Когда все будет подготовлено и вы будете готовы упаковывать вещи, возьмите 2 коробки приличного размера. Один будет для нескоропортящихся продуктов, а другой — для готовки. Используйте что-нибудь маленькое, например, перерабатываемый пакет для продуктов, для любых автомобильных закусок, которые должны быть легко доступны. Наконец, не забудьте про кулер!

И нескоропортящиеся, и скоропортящиеся продукты уже должны быть упакованы в полиэтиленовые пакеты после еды. Соберите и то и другое, положив блюда, которые вы будете есть последними, на дно холодильника или коробки.

Продолжайте упаковывать таким образом, пока ваша еда на текущий день не окажется на высоте. Единственное исключение из этого общего правила — хрупкие продукты. Если у вас есть яйца, хлеб или другие деликатесы, их следует держать сверху.

Путешественники и туристы должны упаковывать продукты одинаково. Единственное исключение — закуски. Их следует хранить в легкодоступном месте для быстрого получения энергии.

Camp Food Hacks

Смотреть на YouTube


Выбор и упаковка продуктов для походов и походов может быть простой задачей

Выбор и упаковка еды для походов и кемпинга больше не должны быть негативным опытом!

Следование этим советам сделает приготовление еды перед кемпингом и приготовлением еды намного более приятным занятием.Вы обнаружите, что еда на природе действительно расслабляет, если ее правильно подготовить!

Что вы собираетесь взять с собой в следующую поездку? Поделитесь своими советами и идеями ниже.

10 причин, по которым походы полезны для вашей души (и почему вы должны начать ходить в походы уже сегодня!)

Есть масса исследований, говорящих нам, что походы полезны для нас. В качестве упражнения нет ничего лучше быстрого подъема, чтобы ускорить сердечный ритм.Посмотрите на эту отличную инфографику .

Физически преимуществ многочисленны . Регулярный выход на улицу даже для коротких походов может снизить риск сердечных заболеваний, снизить артериальное давление и уровень холестерина и помочь предотвратить диабет II типа.

Пешие прогулки делают вас сильнее. И это работает не только с ногами. Лазание по неровным поверхностям и перемещение вокруг камней, упавших деревьев, ручьев и корней деревьев задействуют ваш корпус и прорабатывают верхнюю часть тела для полноценной тренировки.

Но физические преимущества почти не связаны с тем, как пешие прогулки могут способствовать вашему психическому здоровью и благополучию в целом.

Это не пост «Приведи форму и похудей за 30 дней». Это люди 2018 года, и пришло время сосредоточиться не только на эстетике. Здоровье — это больше, чем кардио и силовая подготовка, и наша новогодняя резолюция отражает это (больше походов, меньше беспокойств!). Вот десять причин, по которым походы полезны для души (и почему стоит начать походы в 2018 году).

1. Пешие прогулки проясняют разум и снимают стресс
Наша жизнь занята как никогда. От девяти до пяти рабочих мест, полных социальных календарей и повседневной жизни администратора достаточно, чтобы держать нас в постоянном скрытом уровне стресса. Прогулка снижает кровяное давление и уровень кортизола, оказывая успокаивающее действие , которое может предложить только природа — помимо преимуществ одних упражнений.

2. Пешие прогулки делают нас счастливее
Выход на природу уменьшает то, что психологи называют «размышлениями», , которые представляют собой негативные стереотипы мышления, которые снова и снова воспроизводятся в нашей голове, такие как сосредоточение на неловких или разочаровывающих моментах или размышления обо всем мы думаем, что это неправильно в нашей жизни.Никогда не недооценивайте «эффект счастья» от пребывания на открытом воздухе.

3. Пешие прогулки улучшают качество сна
При ходьбе или лазании по неровной местности расходуется на 28% больше энергии, чем при ходьбе по ровной поверхности. Вы также удаляете все стимула новой эры , которым мы часто подвергаемся в течение дня и прямо перед сном (телефоны, компьютеры, телевизоры и тому подобное). Результат? Лучше спать!

4. Улучшите свою память с помощью пеших прогулок
Исследования показали, что у людей, которые регулярно проводят время в естественных условиях, в походах или в других местах, улучшается память и память .Так что, если вы, как я, вздор в судоку, просто берите ботинки и отправляйтесь в путь!

5. Пешие прогулки уменьшают тревогу и депрессию
Доказано, что пешие прогулки, связанные с преимуществами снижения уровня стресса, снижают тревожность , успокаивая ум и позволяя вам сосредоточиться на своем дыхании до частично медитативного состояния. Для естественного снятия стресса и мгновенного улучшения настроения выйдите на улицу.

6. Есть проблема, которую нужно решить? Отправьтесь в поход
Исследователи считают, что все дополнительные умственные стимулы и информационная бомбардировка, с которыми мы сталкиваемся ежедневно, перегружают наш мозг, что приводит к снижению наших когнитивных ресурсов, ограничивая нашу креативность и способность решать проблемы.Выход на природу вдали от этих раздражителей восстанавливает наши истощенные цепи внимания, высвобождая больше возможностей мозга для творчества
(так что оставьте гаджеты дома!).

7. Пешие прогулки делают нас более щедрыми
Каждый раз, когда мы путешествуем по тропам или тропам в первый раз или натыкаемся на жемчужину природы, мы всегда возвращаемся домой с новой признательностью к матери-природе и ее щедрости. Соответствующее усиление положительных эмоций действительно заставляет нас чувствовать повышенное чувство благодарности, а увеличивает нашу щедрость по отношению к окружающим.

8. Восстановите связь и найдите время для себя
Когда вы оказались вовлечены в гонку, поход в поход — это шанс поразмыслить, подзарядиться и восстановить связь с собой, когда вы были слишком заняты, чтобы обращать на это внимание . Иногда просто выделите немного времени и настройтесь на себя, чтобы определить, чувствуете ли вы себя немного не в себе или испытываете больший стресс, чем обычно.

9. Пешие прогулки с друзьями
Пешие прогулки в одиночку могут быть духовным и омолаживающим опытом, но походы с друзьями и обмен опытом могут сблизить вас, чтобы сформировать более крепкие связи и создать надолго воспоминания.

10. Научитесь жить моментом
Когда в последний раз вы действительно концентрировались на том, чтобы быть настоящим и настоящим? Прекрасная простота выхода на природу устраняет этот барьер между вами и окружающей средой. Все близко и реально. Никаких фильтров, только природа.

Испытайте себя и поставьте себе цель в 2018 году совершать один поход в месяц. Ваша душа будет вам благодарна за это.

12 лучших походов в Исландии, чтобы испытать — только ручная кладь

На первый взгляд Исландия может показаться не идеальным местом для прогулок.В конце концов, разгадка кроется в названии. Но с Исландией дело обстоит именно так; Погода не такая уж экстремальная, как вы думаете, особенно летом. Пешие прогулки по Исландии — это то, чем вы можете заниматься почти круглый год, и присоединиться к одним из лучших походов в Исландии — удивительный способ увидеть еще больше этого прекрасного острова.

Я чувствую, что большинству из нас не нужны причины, чтобы захотеть посетить Исландию — нам всем, вероятно, удалось придумать некоторые из них самостоятельно.

Если у вас нет причин посетить Исландию; посмотрите этот пост и этот пост тоже здесь.

Да, и вообще, все многие другие сообщения из Исландии, и вы поймете, почему мы все продолжаем и продолжаем говорить об этом удивительном месте.

Если вы хотите немного активно развлечься в стране огня и льда, вот одни из лучших походов в Исландии, которые вам непременно стоит сделать.

Это бесплатно, это отличное упражнение, и вы увидите то, чего не смогли бы увидеть другие люди!

1.) Тропа горы Эсья

Это одно из самых популярных мест для пеших прогулок в Исландии.Тропа протяженностью почти 7 км ведет к горе Эсья, которая на самом деле представляет собой больше, чем просто одну гору — это гряда вулканических гор, именуемая хребтом Эсьян.

Достигнув вершины, вас встретит захватывающий вид на Рейкьявик, красочно компактную столицу Исландии.

После завершения похода ресторан на базе предлагает приветственный бокал Бреннивина, а также блюда из местной баранины и рыбы. (* Исландский ягненок потрясающий.

Это одно из моих любимых блюд здесь — думаю, я ел его столько раз, сколько мог здесь).

Однако будьте осторожны — зимой, если вы не очень опытный турист, возможно, вам не захочется совершать этот поход, так как вам понадобятся кошки, и ориентироваться становится сложнее, особенно если начинается сильный снегопад.

Подробнее: Чем заняться в Исландии

2.) Ландманналаугар

Благодаря вулканической активности в Исландии, здесь довольно много естественных геотермальных бассейнов — это означает, что даже когда на улице холодно, вы можете хорошо себя чувствовать в открытом бассейне.

Ландманналаугар является домом для трех отдельных маршрутов, самая популярная из которых — поход по полям вулканических пород в Бреннистейнсальду.

Обязательно посетите этот вулкан, поскольку изобилие железа, серы и вулканического пепла дает ему право считаться самым красочным пиком Исландии.

В конце похода расслабьтесь в одном из вышеупомянутых геотермальных бассейнов и позвольте своим мышцам расслабиться и восстановиться.

Если вам повезет, этот поход — еще один удивительный способ уловить потусторонние краски северного сияния.

Хотя, честно говоря, я бы предпочел делать это либо из отеля, либо, по крайней мере, из машины — защищенный от непогоды, пока мы ждем. В конце концов, никогда не знаешь, когда появится Северное сияние.

Подробнее: Лучшие города Исландии для посещения

3.) Заповедник Хорнстрандир

Если вы устали исследовать ту же местность, что и все остальные, этот поход для вас.

Заповедник Хорнстрандир известен своей изолированностью, поэтому он по-прежнему остается одним из самых нетронутых уголков этой великолепной страны.

Поход не только откроет вам доступ к великолепным видам на впечатляющие фьорды и красочные полевые цветы, но и познакомит вас лицом к лицу с некоторыми из самых известных животных Исландии; Песцы, так как они особенно распространены на этом пути.

Здесь есть несколько скал, на которых обитают тупики (, мой самый любимый ), вороны, полярные крачки и другие морские птицы.

Зимой этот район фактически закрыт, так что имейте это в виду.

Подробнее: Чем заняться в Исландии

4.) Laugavegur

Начните этот поход с длительного купания в горячих источниках Ландманналаугар, а затем отправьтесь в путешествие протяженностью 55 км, которое проведет вас мимо некоторых из самых захватывающих достопримечательностей Исландии.

Грандиозный финал здесь — финиш в Дорсморке — деревне, расположенной между тремя впечатляющими ледниковыми вершинами с совершенно потрясающими видами.

5.) Хверагерди

Это отличный дневной поход для тех, кто хочет ненадолго сбежать из столицы Рейкьявика.

Короткая поездка на автобусе из города приведет вас в Хвергерди — город, в котором есть множество красивых горячих источников и пешеходных маршрутов.

Основная тропа может похвастаться множеством впечатляющих оранжерей (это не обычные теплицы на заднем дворе), которыми можно полюбоваться.

Поход довольно умеренный, с некоторыми крутыми участками, однако обещание купаться в идеально прогретой реке в конце является достаточной мотивацией для преодоления сложных участков!

Подробнее: Лучшие города Исландии для посещения

6.) Глимурский водопад

Походы, которые заканчиваются у величественных водопадов, всегда популярны, и это не исключение!

Путешествие ко второму по высоте водопаду Исландии с захватывающими видами на протяжении всего пути, а завершается этим удивительным водопадом.

Прогулка по краю глубокого каньона — действительно один из самых фантастических видов во всей Исландии (не забудьте свою камеру!).

Если у вас есть возможность, сделайте отель Glymur своим базовым лагерем во время этого визита из-за абсолютного удобства и хорошей возможности увидеть северное сияние.

Подробнее: Чем заняться в Исландии

7.) Перевал Фиммвордухалс

Хотя этот поход довольно сложен и занимает около восьми часов, это еще один из лучших походов в Исландии, когда дело доходит до удивительных пейзажей, и практически не имеющий себе равных, когда дело доходит до драматических видов.

Поход на перевал Фиммвордухальс — отличный способ насладиться всей природной красотой Исландии, пройдя мимо всего: от лавовых полей и вулканов до ледников и фьордов.

Поход обычно занимает от восьми до девяти часов, так что поход может быть однодневным, если вы начнете довольно рано.

8.) Хваннадальшнукур

На вершине ледника Ватнайекюдль находится Хваннадальшнукур — самая высокая вершина во всей Исландии!

Хотя маршрут чрезвычайно сложен и занимает более двенадцати часов без кемпинга.

Видите ли, невероятные панорамные виды на вулканический ландшафт внизу делают этот поход не только одним из лучших походов в Исландии, но и тем, что стоит его завершить.

Хотя бы ради того, чтобы похвастаться тем, что вы находитесь на самой вершине Исландии.

Подробнее: Лучшие города Исландии для посещения

9.) Ледяные лагуны Скафтафетль и Йокулсарлон

Этот поход обычно занимает около 48 часов, и, вероятно, лучше всего его увидеть зимой.

Абсолютно потрясающие ледяные лагуны на этом пути не похожи ни на что другое в мире, и возможность исследовать глубины великолепной ледяной пещеры, безусловно, нельзя упускать.

Достаточно сказать, что это не один из тех походов, которые вы можете просто « крыть », потому что его стоит тщательно спланировать и серьезно упаковать (мы говорим об утепленной обуви с отличным захватом, этих грелках для рук и почти обо всем остальном. прочного теплого зимнего снаряжения.

10.) Полуостров Снафеллснес

Двухдневный поход по исландскому полуострову Снафелленес считается идеальным походом для тех, кто ищет северное сияние Исландии на невероятном фоне.

По пути есть множество кемпингов (если вы к этому склонны), и весь маршрут здесь является домом для некоторых довольно впечатляющих видов на ледники и фьорды.

11.) Утес Латрабьярг

Это подъем по скале, так что это определенно более напряженная сторона.

Для тех, кто осмелится взобраться на его вершину, конечная цель — взобраться на одну из самых больших птичьих скал в мире.

Если вы действительно увлечены наблюдением за птицами, то этот поход станет для вас мечтой и одним из лучших походов в Исландии.

Мы говорим обо всем, от тупиков до воронов, а также о многих других арктических морских птицах.

Конечно, в зависимости от сезона.

Подробнее: Лучшие города Исландии для посещения

12.) Тропа Сельяландфосса

Это обычно называют самым романтическим походом в Исландии. Романтично это или нет, но это определенно один из лучших походов в Исландии по чистым пейзажам и относительно легкий по сравнению с некоторыми другими походами.

Достаточно сказать, что одна из ключевых остановок здесь — восхитительный Сельяландфосс; водопад, который не только впечатляет, но и стоит пройти мимо.

Это уникальный опыт — увидеть водопад сзади, и именно поэтому это всегда одна из главных вещей, которые вы должны делать, находясь в Исландии.

Подробнее: Чем заняться в Исландии

22 самых лучших занятия в Исландии



.