Содержание

Как вы можете помочь не только пожертвованиями

Деньги помогают. В этом нет никакого секрета. Но есть ли другие способы помочь благотворительным организациям, не тратя ни копейки? Продолжайте читать, чтобы узнать, как ваши денежные и не финансовые пожертвований может помочь вашей любимой местной или международной благотворительности.

Денежные пожертвования

Деньги — один из лучших способов помочь организации. Хотя ваше время, потраченное на волонтерскую работу, невероятно ценно, оно не оплачивает аренду.  Если вы можете сэкономить немного своей зарплаты, денежные пожертвования окажут большую помощь, и в зависимости от суммы они также могут быть списаны с ваших налогов. Большинство веб-сайтов сделают очевидным, как вы можете пожертвовать им. Если вы хотите сделать пожертвование, но не можете сэкономить деньги, создайте сборщик средств! Просить пожертвования в любимую благотворительную организацию вместо подарков на праздник или день рождения — отличный способ вернуть деньги. Food for Life — это организация, которая продвигает этическую и экологическую стабильность посредством веганских продовольственных программ, ориентированных на страны Африки к югу от Сахары. Небольшое пожертвование в размере всего 10 долларов может прокормить 20 детей или, если сэкономить немного, 50 долларов может прокормить 200 детей.  Только из этих цифр видно, насколько ценны ваши денежные пожертвования. Пожертвуйте сегодня!

Пожертвования через квалифицированный труд

Отличный способ помочь благотворительным организациям — пожертвовать свой квалифицированный труд. Возможно, в списке нет должности добровольца, соответствующей вашему набору навыков, поэтому отправьте электронное письмо в организацию. Например, если вы электрик, вы можете принести большую пользу благотворительной организации всего за час волонтерской работы, за которую в противном случае им пришлось бы платить.  Вот некоторые идеи вопросов, чтобы задать себе:

  • Что я делаю для работы?
  • Что мне нравится делать?
  • Что, по мнению людей, у меня хорошо получается?
  • Что для меня вторая натура?
  • За что люди делают мне комплименты?

Эти вопросы могут помочь вам сузить свой набор навыков, который вы затем сможете привнести в организацию.

Работа волонтером

Хотя похоже на пожертвование Ваш квалифицированный труд, волонтерская работа немного более общий. Во многих организациях уже созданы роли добровольцев, чтобы получить конкретный вид помощи. Приюту для животных может понадобиться помощь в уборке животноводческих помещений, а для уборной может понадобиться столовая. В Food for Life нам нужна большая помощь добровольцев на виртуальной стороне. Поскольку нам нужны люди с определенной подготовкой, которые помогают раздавать еду на местах, мы можем использовать виртуальную помощь добровольцев. Food for Life нужен всем — от экспертов по медиа-комплектам до гениев в Google Console. Если благотворительная организация, которой вы надеетесь помочь, похоже, не предлагает возможности волонтерства в Интернете, свяжитесь с ней по электронной почте. В большинстве случаев организациям нужны постоянные волонтеры, чтобы им не приходилось постоянно переучивать людей. Часто вы можете обнаружить, что нет возможности стать волонтером в такие дни, как День Благодарения или Рождество, но летом организациям требуется большая помощь.

Пожертвуйте вещи, которые вы выращиваете

Знаете ли вы, что вы можете пожертвовать, не тратя денег или очень много времени?  Вот несколько идей:

  • Волосы: больные раком, подвергающиеся химиотерапии, часто теряют волосы из-за процесса. Если у вас длинные волосы, вы можете сделать из них парик. Просто будьте осторожны с организацией, которой вы жертвуете свои волосы, так как некоторые организации берут с пациентов плату за покупку парика, что делает его не благотворительным учреждением.
  • Кровь: Красный Крест часто проводит акции по сдаче крови в местных школах или общественных местах, например в библиотеке. Кровь тщательно отбирается и используется пациентам, находящимся в хирургии или нуждающимся в немедленном переливании крови. Если вы хотите сдать кровь, у вас не может быть болезней, передающихся через кровь. Все группы крови ценны, но если у вас отрицательный результат, подумайте о сдаче крови. Ваша кровь может быть использована для людей всех групп крови. Что еще более важно, люди с O-отрицательной группой крови могут получать кровь только от других O-отрицательных типов. Вы можете буквально спасти жизнь своим донором крови.
  • Грудное молоко: грудное молоко — невероятно ценное пожертвование. Многие хотят кормить своих детей грудным молоком, но независимо от того, не могут ли они производить, или если женщина не является частью уравнения (усыновление, неполный родитель, смерть, гей-пара и т. Д.), Любое дополнительное грудное молоко, которое вы можете пожертвовать, произведет большая разница в жизни семьи.
  • Органы: просто пройдя небольшую регистрацию онлайн или в DMV, вы можете пожертвовать свои органы для использования после смерти. Такие вещи, как сердца, легкие, почки, печень, ирисы и многое другое могут быть использованы для спасения жизней.

Вещи, которые вы не должны жертвовать

Есть вещи, которые вы никогда не должны жертвовать, потому что это неизбежно вызовет больше работы у людей в благотворительных организациях.

  • Неиспользуемая одежда: если вы считаете ее непригодной для ношения из-за пятна или разрыва, большинство других людей тоже. Бросая подобные предметы в ящик для пожертвований, вы создаете больше работы для людей, которые должны пройти через эти предметы.
  • Сломанная технология: любые игрушки или электроника, которые больше не работают и не могут быть легко починены, не должны добавляться в корзину для пожертвований, поскольку они, скорее всего, окажутся в мусоре. Вместо этого подумайте о том, чтобы перерабатывать электронные предметы поблизости от вас. 
  • Просроченные или отозванные товары: достаточно легко понять: если вам небезопасно есть или использовать из-за срока годности или отзыва, это небезопасно для кого-либо еще.

Лучше добровольно или пожертвовать?

Этот ответ будет зависеть от организации. Почти каждая благотворительная организация может воспользоваться денежной помощью, но некоторые навыки нельзя купить.  Если вы увлечены работой с бездомным сообществом и у вас есть хорошие навыки работы с людьми, вы, вероятно, станете более ценным в качестве волонтер.  Однако, если вы немного не уверены в своих навыках, но все же хотите помочь, пожертвование предметов или денег никогда не будет отклонено.

Помогите сегодня!

Теперь, когда у вас есть лучшее понимание всех замечательных способов, которыми вы может помочь ваши любимые благотворительные организации по всему миру, почему бы не помочь нам! В Food for Life мы работаем, чтобы накормить миллионы голодающих и недоедающих семей и детей. Сделайте пожертвование или станьте волонтером сегодня!

что это такое в соцсетях, играх и на стримах, определение

Донат – это добровольный подарок или пожертвование (в виде денег, вещей, услуг или идей) для определенной цели. Донатер или донор — это человек, который совершает добровольное пожертвование.

 

 

Что такое ДОНАТ — определение, значение простыми словами.

 

Простыми словами, Донат – это подарок, сделанный физическими или юридическими лицами, как правило, на благотворительные цели и / или в пользу какого-либо дела. Пожертвование может принимать различные формы, включая денежные предложения, услуги, новые или бывшие в употреблении товары, включая одежду, игрушки, продукты питания и транспортные средства. Донат также может состоять из предметов экстренной помощи, гуманитарной помощи, помощи в целях развития, а также может относиться к потребностям в медицинской помощи, например, крови или органам для трансплантации. Благотворительные подарки в виде товаров или услуг также называют подарками / пожертвованиями натурой.

 

 

Донаты в соцсетях

 

Сбор средств (донатов) в социальных сетях открывает огромные возможности для некоммерческих организаций. Существует много потенциальных кампаний, которые можно запустить в соцсетях. Учитывая безумное количество людей, использующих социальные сети, стоит их использовать, чтобы расширить свою аудиторию и, в конечном итоге, базу донатеров.

 

 

Чтобы начать сбор средств в социальных сетях, учтите следующие 5 стратегий:

 

Выберите, какие платформы лучше всего подходят для вашей организации и адаптируйте свое сообщение о донейшене к особенностям платформы.

 

Точно так же, как не у всех людей одинаковый стиль, не все социальные сети идеально подходят для вашей организации.

 

Вот краткий обзор различных доступных социальных сетей:

 

  • Facebook: широко используемая платформа для разных поколений, Facebook является отличным местом для обновлений событий, изображений, более длинных текстов и кампаний по сбору средств, которыми легко делиться.
  • Twitter: эта платформа ограничена 280 символами в твите, поэтому ее лучше всего использовать для быстрых и своевременных обновлений.
  • Instagram: идеально подходит для впечатляющих изображений, повествовательных подписей и обновлений видео в прямом эфире.
  • LinkedIn: полезное решение для установления связи с влиятельными корпоративными благотворителями.
  • TikTok: новая платформа на основе видео, широко используемая подростками, на которой пользователи записывают 15–60-секундные видеоклипы с музыкальным сопровождением.

 

При выборе социальных сетей важно учитывать демографические данные своего донора. Нужно выбирать сети, которые используют большинство ваших донатеров (или доноров, которых вы хотите охватить). Например, выберите Instagram или поэкспериментируйте с TikTok для более молодой аудитории или Facebook для аудитории, охватывающей большее количество поколений.

 

 

Сделайте свои онлайн-материалы общедоступными.

 

Создайте для донатеров возможность делиться новостями через свои каналы в социальных сетях после пожертвования. Многие люди гордятся своими пожертвованиями. Так почему бы не упростить им возможность делиться своими добрыми делами? Доноров, которых вы, возможно, не достигли, будет поощрять щедрость их друзей.

 

Активизируйте своих подписчиков для сбора средств от вашего имени, например, такими способами:

 

  • Видео с вирусным вызовом: создайте вирусный видеоролик (такой, как ALS «Ice Bucket Challenge») и предложите подписчикам принять вызов и опубликовать доказательства в социальных сетях. Участие переходит от ваших подписчиков к их, распространяя ваше дело и собирая средства.
  • Краудфандинг: создайте краудфандинговую кампанию и поощряйте своих подписчиков делиться ею в своих личных социальных сетях. Их друзья и семьи делают пожертвования непосредственно на вашу кампанию, наблюдая за ростом общих пожертвований.

 

 

Перенесите свои живые мероприятия в цифровую сферу.

 

В Facebook создайте страницу для конкретного события, на которой будет храниться вся важная информация о вашем мероприятии по сбору средств. Затем заинтересованные участники могут ответить соответствующим образом и поделиться страницей со своими друзьями и семьей через сеть.

 

Отслеживайте контрольные показатели.

 

Отслеживайте статистику веб-трафика, такую ​​как количество доноров, попавших на ваш сайт по ссылкам в социальных сетях, по сравнению с обычным поисковым трафиком и прямым трафиком. Отслеживайте демографические данные подписчиков, такие как возраст, местоположение и пол. Это может предоставить массу информации об успехе вашей кампании по сбору средств в социальных сетях, ваших донорах и их пересечении.

 

 

Существуют также специальные сайты для сбора донатов:

 

  • Bonfire,
  • Classy,
  • Fundly,
  • Edco,
  • Double the Donation,
  • Kindful,
  • Fundable,
  • Indiegogo,
  • Kickstarter,
  • Kiva,
  • Experiment,
  • DonorsChoose,
  • DoJiggy и другие.

 

Донаты на стриме.

 

Собрать средства через Twitch, YouTube или Facebook Gaming в прямой трансляции очень легко. Установите цель по сбору средств для благотворительного стрима, придумайте забавные награды и уровни и начните прямую трансляцию! Twitch как платформа для стримов видеоигр переживает экспоненциальный бум за последние пару лет.

Стримеры на платформе смогли получить не только массу зрителей, но и невероятное количество пожертвований. Имея более 314 тысяч подписчиков на Twitch, Thang ‘Space Lyon’ Phan теперь превратился в одного из самых популярных стримеров на платформе. Известный своим участием в Fortnite, Space Lyon получил много пожертвований, пока играл в игру, и однажды он даже получил пожертвование в размере 10 000 долларов. Когда-то стример Fortnite Dr. Lupo организовал стрим для пожертвований, чтобы собрать деньги на исследования рака, и Twitch удивил его, пожертвовав колоссальные 1000000 долларов, чтобы помочь ему. Этот жест платформы вошел в историю как самое крупное пожертвование на стрим, когда-либо полученное стримером.

 

 

Донат в играх.

 

В видеоигры играют сотни миллионов людей по всему миру: от игроков, которые посвящают своему хобби все свободное время, до людей, что время от времени могут просто играть на своем телефоне. Видеоигры – это большой бизнес, который может оказать серьезную поддержку добрым делам. Исследование, проведенное при поддержке Gamestatix ​​и GamerNetwork, показало, что геймеры и разработчики очень открыты для идеи поддержки добрых дел с помощью игр. Сегодня можно найти широкий спектр игр, доступных в Humble Bundle, онлайн магазине игр, который жертвует часть своей прибыли на благотворительность.

Воздействие — Медицинский центр Рогашка

Соотношение кислот и оснований имеет первостепенное значение для метаболизма. Нормальный клеточный метаболизм требует равновесия между кислотами и основаниями. Состояние белков, структура клеточных компонентов, проницаемость мембран, ферментов и гормонов, распределение электролитов и структура соединительной ткани зависят от этого равновесия.

Кислотно-основное состояние организма определяется путем измерения значения рН крови, который у здоровых людей составляет 7,4. Если в связи с болезнью значение рН падает ниже 7,37, происходит нарушение обмена веществ в результате подкисления (ацидоза), повышение рН до 7,44 приводит к избытку оснований (алкалозу). Как известно, каждая клеточная жидкость имеет свое конкретное значение рН (например, желудочный сок: 1,2 – 3; слюна: 7,0; сок поджелудочной железы 8,0; моча: 5,6 — 7,0). 

Организм обладает эффективными регуляционными механизмами (буферные системы в крови, легких, почках) для поддержания рН в узких пределах, но, несмотря на это, кислотно-щелочной баланс легко нарушить. Расстройства кислотно-щелочного баланса могут возникнуть в результате патологических причин (сахарный диабет, гиперальдостеронизм, хроническая почечная недостаточность, алкогольная интоксикация, гипокалиемия, отеки, и т. п.), а также из-за некоторых лекарств, инфекций и неправильного питания (ожирение).

Кислотно-щелочной баланс является одной из основ здорового образа жизни
По превалирующему мнению современной медицины (варьируется от страны к стране), пища не должна влиять на кислотно-щелочной баланс в организме. Исследования показали, однако, что нарушение баланса чаще всего происходит из-за питания, которое приводит к повышенному образованию кислот в организме.
У организма есть свои собственные механизмы для нейтрализации избытка кислот. Их возможности ограничивает чрезмерное потребление переработанной и «пустой» пищи, животного белка и концентрированных углеводов.

Организм не может вывести все кислоты, накопленные в межклеточном пространстве, в результате чего кислотная нагрузка на ткани и органы возрастает. Теряя щелочные минералы, организм пытается отложить избыток кислоты и токсинов в межклеточное пространство в суставах. Из-за перегрузки организма это «временное хранилище» превращается в свалку, которая влияет на все обменные процессы в организме.

Последствиями хронического окисления являются: дефицит некоторых минералов, хроническая усталость («синдром выгорания»), нарушения сна, проблемы с пищеварением, нарушение концентрации внимания, мышечные спазмы, диарея, головная боль, нервозность и многое другое. Постоянный приток кислот в организм может привести к определенным заболеваниям, таким как остеопороз и определенные типы почечных камней, сердечно-сосудистым заболеваниям, воспалительным дегенеративным изменениям в опорно-двигательной системе, подагре, диабету 2 типа, повышению мочевой кислоты, аллергиям, травмам дентина (зубов), нарушениям вегетативной нервной системы и многим другим.

Окисление жидкостей организма приводит к изменению свойств эритроцитов. Они становятся менее эластичными, деформируются и теряют способность изменить внешний облик. Им труднее пройти через капилляры, поэтому они собираются в кластеры в форме пробок. Снижается вязкость крови, а также локальное насыщение тканей и жизненно важных органов (сердца, мозга) кислородом.

Роль гидрокарбонатных ионов:
В поддержании этого равновесия играет важную роль гидрокарбонат натрия, который является сильным основным веществом. Он служит для нейтрализации избытка кислот и выделения пищеварительных соков в так называемых базофильных органах: печени, желчном пузыре, слюнных железах и пищеварительных железах тонкого и толстого кишечника.

Природная минеральная вода Donat Mg содержит большое количество гидрокарбонатных ионов и щелочного минерала магния, благодаря чему помогает эффективно регулировать кислотно-щелочной баланс.

В России собираются ввести налог на донаты для «трэш-стримеров»

Федеральная налоговая служба (ФНС) готовит изменения в закон, позволяющие обложить налогом донаты, которые получают за свою деятельность «трэш-стримеры», сообщил председатель комиссии Совета Федерации по информационной политике и взаимодействию со СМИ Алексей Пушков по итогам заседания рабочей группы по запрету таких стримов. Участие в заседании приняли представители ФНС и Росфинмониторинга.

«ФНС готовит сейчас предложения по внесению изменений в законодательство, которые позволят отделить такие платежи за просмотр трэш-стримов от пожертвований, которые налогом не облагаются», — сказал сенатор (цитата по «РИА Новости»).

Кроме того, по словам Пушкова, Росфинмониторинг рассматривает вопрос о необходимости для любых стримеров регистрироваться в качестве индивидуальных предпринимателей. «Это необходимо как минимум потому, что их деятельность направлена на получение дохода», — пояснил глава комиссии.

Пушков отметил, что сейчас «трэш-стримеры» получают прибыль именно благодаря подобным платежам. Он обратил внимание на то, что за дополнительную сумму можно заказать стрим с определенным сюжетом. При этом российское законодательство на данный момент не позволяет облагать полученные таким образом доходы налогом.

«Трэш-стримы» стали обсуждаться парламентариями в конце прошлого года после смерти девушки во время прямой трансляции видеоблогера Reeflay (Стас Решетняк). Тогда молодой человек попытался привести ее в чувство, плакал и винил в случившемся себя. Он также вызвал полицию и скорую, прибывшие врачи констатировали смерть. Все это время стрим не прерывался. Раменский суд Московской области отправил Решетняка в СИЗО по обвинению в «умышленном причинении тяжкого вреда здоровью, повлекшем по неосторожности смерть потерпевшего». Ему грозит до 15 лет колонии. По данным экспертизы, у потерпевшей зафиксирована закрытая черепно-мозговая травма, множественные кровоподтеки и субдуральная гематома (кровь между оболочками мозга).

В связи с этим 21 января Пушков предложил ввести уголовную ответственность за «трэш-стримы» с наказанием в виде штрафа или лишения свободы сроком до шести лет. Член верхней палаты парламента Ольга Ковитиди, в свою очередь, заявила о необходимости уголовно наказывать тех, кто финансирует «трэш-стримы».

Вода Донат Магний (Donat Mg) — как правильно принимать

Эта минеральная лечебная вода характеризуется повышенным содержанием магния – аналогов напитку нет во всем мире. Магний, содержащийся в воде, находится в ионном состоянии, что усиливает всасывание элемента в кровь – это позволяет в кратчайшие сроки распространиться по всему организму.

Именно ионная форма является наиболее подходящей для человека и позволяет элементу максимально эффективно и в кратчайшие сроки усвоиться в организме. Вода Донат Магний (Donat Mg) характеризуется множеством полезных свойств благодаря своему составу.

Напиток полезен абсолютно всем, вне зависимости от возраста. Донат Магний (Donat Mg) для детей и подростков будет необходима в таких случаях:

— Для укрепления костей и мышц
— Для снятия синдрома гиперактивности;
— При лечении заболеваний нервной системы;
— Избавление от энуреза;
— При наличии усиленного давления на нервную систему;
— При проблемах роста;
— В случае сложностей с пищеварительной и кровеносной системой.

Жидкость полезна в период лактации и беременности.
Вода Донат Магний (Donat Mg) при беременности помогает в таких случаях:

  • Для снятия симптомов токсикоза;
  • Для уменьшения тревожности и депрессивных состояний;
  • Для профилактики выкидышей;
  • Устранение обстипации;
  • Лечение анемии.

Женщины в период лактации должны пить Донат Магний (Donat Mg) в целях улучшения общего самочувствия (как для себя, так и для младенца). В целом вода подходит женщинам в таких случаях:

  • Снятие предменструального синдрома;
  • Для снятия болевого синдрома при критических днях;
  • Для профилактики снижения плотности костной ткани при использовании ОК.

Люди пожилого возраста могут пить воду в целях замедления процессов старения и для профилактики болезней сердца и сосудов.

Donat Mg рекомендуется употреблять в таких случаях:

  • Улучшение общего состояния организма, снятие синдрома хронической усталости;
  • Нормализация обмена веществ, вывод токсинов, при борьбе с лишним весом и для очищения организма;
  • Для лечения болезней, связанных с обменом веществ;
  • Для лечения заболеваний сердца и сосудов, в целях профилактики инсультов и инфарктов;
  • Для снятия симптомов болезней ЖКТ, печени и почек;
  • Усиление стрессоустойчивости, снятие нервного раздражения;
  • Для лечения органов дыхания;
  • В целях повышения иммунитета, при частых вирусных заболеваниях.

Инструкция по применение воды


Донат Магний (Donat Mg) — это лечебная вода, поэтому при приеме внутрь следует руководствоваться определенными правилами и не превышать необходимую норму. Точную дозировку и методику лечения может определить только врач, поэтому стоит обратиться за консультацией к профессионалу.

Особенности организма индивидуальны у каждого человека, поэтому дозировка приема рассчитывается также индивидуально исходя из потребностей. Магний – действительно очень важный элемент для нормального функционирования организма, он поддерживает работу большинства процессов, постоянно происходящих в различных системах жизнеобеспечения. Чтобы поддерживать баланс элементов на нужном уровне и не подвергаться различным заболеваниям, важно восстанавливать уровень магния при его недостаточности. Нормализовать уровень магния просто необходимо, чтобы не столкнуться с болезнями, а также предотвратить их развитие. Для наилучшего усвоения элемента лучше всего растворить магний в воде – именно такая форма является наиболее приемлемой для человеческого организма и позволяет максимально быстро достичь эффективного результата.

Нормы потребления миллиграмм магния в сутки для различных категорий людей таковы:

Дети:


  • От 0 до полугода – 30 мл;
  • От полугода до года – 75 мл;
  • От 1 года до 3 лет – 100-150 мл;
  • От 4 до 6 лет – 150-200 мл;
  • 7-10 лет – 200-250 мл;
  • 11-17 лет – 250-300 мл.

Средняя формула – около 3-6 мл на один килограмм веса в сутки.

Взрослые:


  • Мужчины – 350-400 мл;
  • Женщины – 300-350 мл;
  • Пожилые люди – 450-500 мл.

Рассчитать количество также можно по формуле из расчета 4-5 мл на кг веса в день.

Кормящие и беременные женщины:


  • Менее 18 лет – 350-400 мл;
  • От 19 лет до 51 года – 400-450 мл.

Как вы можете увидеть, магний действительно необходим каждому человеку. Всего лишь 0.3-0.5 литра воды Донат Магний (Donat Mg) могут заменить приведенные выше показатели и удовлетворить необходимость организма в магнии.

Правила приема


Основное правило употребления воды – лучше придерживаться курсового приема. Курс обычно длится около 4-6 недель и может повторяться 2-3 раза в год. Пить воду рекомендовано три раза в день минимум за 15 минут до еды.

Оптимальная доза приема для взрослых такова:


  • 50% до завтрака;
  • По 25% перед двумя другими приемами пищи.

Для детей:


  • По 40% утром и перед обедом;
  • 20% перед вечерним приемом пищи.

По истечении двух с половиной часов после еды необходимо выпить чистую воду. Рассчитать количество просто – 30 мл на один килограмм веса.

Перед тем, как начинать курс, необходимо ознакомиться с важными правилами, которые гарантируют достижение эффективного результата.

  • В начале курса необходимо употреблять половину указанной нормы, чтобы дать организму привыкнуть к воздействию жидкости. Постепенно нужно переходить к указанному количеству напитка;
  • Воду можно пить только в целебных целях, нельзя заменять ей обычную жидкость;
  • Хранить напиток необходимо при комнатной температуре, избегая холодных мест;
  • Лечебная вода Донат Магний (Donat Mg) не компенсирует ежедневную необходимость организма в жидкости, поэтому употребляйте необходимое количество воды помимо лекарственного напитка;
  • Перед применением обязательно ознакомьтесь с противопоказаниями и согласуйте проведение курса со своим лечащим врачом.

Противопоказания для приема воды Донат Магний (Donat Mg) таковы:


  • Пониженная кислотность;
  • Наличие недостаточности почек;
  • При онкологических заболеваниях;
  • При рецидивах заболеваний ЖКТ и открывшихся кровотечениях внутренних органов;
  • Наличие желчнокаменной болезни.

Словарь молодежного сленга — донат

  1. Скидывание денег, кому-либо.

Пример текста: Я задонатил Карине(стримерша).

(Геймеры, люди смотрящие стримы)

Одним из самых «сладких» в материальном плане слов в интернете является «Донат». Что значит Донат? Хочу посоветовать прочесть несколько статей, например, что такое Ганк, что называют словом Ганг, что означает Гайд, что значит Габелла и т. п. Термин «Донат» произошёл от английского слова » donate«, что можно перевести, как дарить, жертвовать. Понятие Донат было придумано хитрыми американцами, чтобы увеличить свой доход с игрового контента. Ведь насколько проще, когда люди сами вам отдают денежки, при этом получая удовольствие. Донат в онлайн играх означает внесение платы игроком за дополнительные плюшки. Как правило, донатят в игру те люди, которые не могут по каким-то причинам самостоятельно развиваться в игровой вселенной

Например, уникальных предметов и других не менее полезных благ, не доступные простым «нищебродам», которые играют бесплатно. Чаще всего Донат применяют в бесплатных проектах. Люди хотят быстрее прокачать своего «перса», одеть в дорогой «шмот» и «нагибать» всех подряд. Такие желания игроков разработчикам хорошо известны, поэтому они стараются удовлетворить любую прихоть своих клиентов.

Если же игра изначально была платной, как WOW, то в таком случае разработчики продают уникальных маунтов и петов, которые приобрести в игре можно только за реальные деньги. Некоторые люди заявляют, что Донатом является абонентская плата, однако так считать в корне не верно, это просто оплата игрового времени, а сам Донат это дело сугубо добровольное.

Если копнуть глубже, то выясниться, что Донат на самом деле служит краеугольным камнем, на котором зиждутся бесплатные проекты. Ведь изначально создатели задумывали окупить свой проект за счёт частных пожертвований, которые послужат дальнейшему развитию онлайн игры. Поэтому, те граждане, которые Донатят свои любимые игры на самом деле совершают благородный поступок, а также помогают тем, кто не в силах заплатить за неё.

РЕАКЦИИ НА БОЛЬШОЙ ДОНАТ НА СТРИМЕ

Донаты и пожертвования театрам сейчас очень важны. Как обойтись без штрафов и НДС – гайд для театров

Многие театры после продления нерабочего времени и запрета на проведение массовых мероприятий стали заниматься поиском альтернативных возможностей финансирования: платные онлайн-трансляции, мастер-классы, донаты и пожертвования.

И если с платным оказанием услуг всё достаточно понятно, то с донатами и пожертвованиями возникает много правовых споров, начиная от оформления данной процедуры, заканчивая получением денежных средств и составлением отчётностей при их необходимости.

Стоит начать с того, что донат и пожертвование – совершенно разные понятия

Донат – это дар, необлагаемый доход. Дарение, согласно ГК РФ, возникает в связи с отсутствием встречного обязательства. Так, если театр выложил видеоверсию спектакля и предложил зрителям оставить донаты, то фактически бесплатный зритель самостоятельно примет решение, посмотреть ему видео спектакля бесплатно или же отблагодарить театр, отправив по системе деньги.

Донаты собирать можно как на Youtube, так и в «Вконтакте». Для сбора донатов достаточно не нарушать два основных правила:
1. Не указывать цену, если предлагается гостю (зрителю) ресурса оставить донаты.
2. Если донаты планируется брать за показ спектакля или проведение мастер-класса, не стоит писать о необходимости покупки билетов – слово «покупка» и любые производные слова от него или слова, содержащие определение приобретения билетов для просмотра, расцениваются как купля-продажа и не могут быть приняты налоговым органом как дарение. Более того, если за такой донат зрителю не будет выдан чек, доход будет обложен и НДС, и налогом на прибыль, так как уполномоченный орган не будет проинформирован о такой покупке, а за её совершение не будет выписан бланк строгой отчётности.

Пожертвование же является актом добровольной передачи денежных средств на достижение социально-значимой цели. Если театр собирает пожертвования, и нет разницы, при показе спектакля, проведении иного мероприятия или просто, разместив информацию о возможности поддержки, должно быть обязательно указано, на что пойдут полученные средства.

Информация об этом может быть представлена в виде приказа, размещённого на официальном сайте, в виде договора оферты или просто в виде информационного письма, обращения коллектива к зрителям и поклонникам театра – последнее целесообразно использовать только негосударственным театрам. Нельзя ставить минимальную сумму пожертвования – её может определить банк, но никак не театр. Только жертвователь может остановиться на конкретной сумме, которую он готов передать театру, иначе такое пожертвование может быть расценено как получение прибыли.

Кроме того, если зритель получает доступ к видео мероприятия только после обязательного благотворительного пожертвования (носящего не добровольный характер), ему отправляется чек – НДС такие средства не облагаются, а вот налогом на прибыль обязательно.

При использовании в объявлении слов «пожертвование» или «благотворительное пожертвование», театр должен иметь соответствующий приказ о сборе пожертвования, вести обособленный учёт денежных средств, переданных по договору пожертвования, и составить отчёт об использовании указанных денежных средств, доступный как налоговой, так и жертвователям. Пожертвование должно быть добровольным.

Чтобы сбор пожертвований был законным, необходимо соблюсти следующие правила:
1. Выпустить приказ о сборе пожертвований и указать цели сбора.
2. Составить положение о сборе, договор оферты или подробный документ о целях сбора пожертвований, порядке отчёта, а также указать, что пожертвование является добровольным в любом размере, но исключительно в рублях.

Если сбор пожертвований объявлен на официальном сайте театра, то возможно просто указать расчётный счёт, необходимые платёжные реквизиты, а также назначение платежа «благотворительное пожертвование».

Если денежные переводы проводятся через специальную систему платежей, то необходимо заключить договор с агентом, который будет принимать такие платежи, а затем отправлять их на расчётный счёт учреждения. В таком договоре обязательно прописывается, что денежные средства принимаются как благотворительное пожертвование. Агент за такую работу возьмёт процент. Виджет агента разместит его сотрудник, который так же будет контролировать процесс работы системы.

Кроме того, если государственный или муниципальный театр собирается заключать такой договор с агентом-банком, например, Сбербанком, необходимо первоначально определить, какой расчётный счёт открыт у театра. Так, если открыт только зарплатный, необходимо написать заявление казначейству – только после того, как казначейство разрешит открыть другой расчётный счёт, будет возможно сделать это либо в банке, где открыт основной, либо в другом, если это будет прописано в разрешении.

При работе в социальных сетях, например, «Вконтакте», возможно наличие собственной платёжной системы. Так, переводы «Вконтакте» настраиваются в настройках оплаты. Провайдером платёжных операций VK Pay выступает РНКО «Деньги.Мэйл.Ру». Чтобы подключить VK Pay в качестве средства платежа, необходимо заключить договор с РНКО, там также стоит прописать целевое назначение средств и механизм их отправки жертвователями. Денежные средства будут поступать на расчётный счёт учреждения.

Нельзя, чтобы пожертвования приходили на расчётный счёт физического лица, это является прямым нарушением, даже если после получения средств уполномоченное лицо переведёт их на расчётный счёт учреждения.

Автор – Валерия Маламура

Определение пончика Merriam-Webster

1

: небольшой кусок сладкого жареного теста обычно в форме кольца.

2

: нечто (например, математический тор), имеющее круглую форму, как пончик.

3

: управляемый занос, который отправляет автомобиль по узкому кругу не менее 360 градусов.

— обычно используется во фразе do donuts Doing donuts? Вы не слышали об этом? Для этого они крадут машины.На максимальной скорости они нажимают на тормоза, выдергивают аварийный тормоз, крутят руль, и машина начинает крутиться. Катит машину по кругу на огромной скорости. — Филип Рот.

История пончика |
История

В Национальном музее американской истории однажды в июле прошлого года на сцене стояло пианино.Рядом на деревянном поддоне стояла странная металлическая штуковина около пяти футов высотой. Ring King Jr., когда-то самый продвинутый производитель автоматических пончиков в Америке, только что был подарен Смитсоновскому институту корпорацией Krispy Kreme Donut Corporation. Это было 60-летие Криспи Крим.

На шестом или, может быть, седьмом курсе я помню, как останавливался в зеленом, красно-белом заведении Krispy Kreme в Александрии, штат Вирджиния.За прилавком было широкое стеклянное окно, и вы могли смотреть на все эти блестящие конвейерные ленты и стеллажи, заполненные свежими глазированными пончиками, и полуобморок от тепла и сладкой ванильной насыщенности всего этого. На церемонии открытия Смитсоновского института Ring King приветствовали как веху в истории американских пончиков. Затем к микрофону подошла певица Синди Хатчинс и, опираясь на музейный архив популярных нот (всего более миллиона песен), спела: «Кто сделал пончик с дырочкой посередине? Как он туда попал? всегда будет загадкой.«

Ну и да, и нет. Это правда, что у скромного пончика действительно есть запутанное прошлое, в котором участвовали голландские иммигранты, русские изгнанники, французские пекари, Ирвинг Берлин, Кларк Гейбл и некоторое количество коренных американцев. И, да, по своему демократическому духу, оптимизму и разнообразному происхождению он действительно кажется типично американским.

Конечно, пончики в той или иной форме существуют так давно, что археологи продолжают находить окаменелые кусочки чего-то похожего на пончики в развалинах доисторических поселений коренных американцев.Но собственно пончик (если это правильное слово) якобы попал на Манхэттен (тогда еще Новый Амстердам) под неаппетитным голландским названием olykoeks — «маслянистые лепешки».

Перенесемся в середину 19 века и в Элизабет Грегори, мать капитана корабля из Новой Англии, которая приготовила ужасное фритюрное тесто, которое ловко использовало приправы ее сына из мускатного ореха и корицы, а также цедру лимона. Некоторые говорят, что она сделала это так, чтобы сын Хэнсон и его команда могли хранить выпечку в дальних путешествиях, которая могла бы помочь предотвратить цингу и простуду.В любом случае, миссис Грегори положила фундук или грецкие орехи в центр, где тесто могло не прожариться, и буквально назвала их пончиками.

Ее сын всегда считал возможным нечто меньшее: дырочку в пончике. Некоторые циничные историки пончиков утверждают, что капитан Грегори сделал это, чтобы сэкономить на ингредиентах, другие — что, по его мнению, дыра может облегчить переваривание всего продукта. Третьи говорят, что он придал пончику форму, когда, когда ему нужно было держать обе руки на колесе во время шторма, он проткнул один из пончиков своей мамы на спицу штурвала своего корабля.В интервью Boston Post на рубеже веков капитан Грегори попытался опровергнуть такие слухи, вспомнив момент 50 лет назад: он сказал, что, используя верхнюю часть круглой жестяной коробки для перца, он разрезал середину пончик «первая дырка от пончика, которую когда-либо видели глаза смертных».

Приятно думать, что лучше меньше, да лучше. Но на самом деле пончики не стали популярными до Первой мировой войны, когда миллионы тоскующих по дому американских мальчишек встретили миллионы пончиков в траншеях Франции.Их обслуживали женщины-добровольцы, которые даже привозили их на передовую, чтобы дать солдатам почувствовать вкус дома. Когда мальчишки вернулись с войны, у них была натуральная йена на пончики. (Название «лепешка», однако, не произошло от пончиков. Оно восходит к гражданской войне, в которой не было орешков, когда кавалерия высмеивала пеших солдат как парней из теста, возможно, потому, что их шаровидные латунные пуговицы напоминали мучные кнедлики, или потому, что солдаты использовали муку для отполировать свои белые пояса.)

Первый автомат с пончиками появился только в 1920 году в Нью-Йорке, когда Адольф Левитт, предприимчивый беженец из царской России, начал продавать жареные пончики из своей пекарни. Голодные зрители театра подтолкнули его к созданию устройства, которое быстрее производит вкусные кольца, и он это сделал.

Машина для производства пончиков Левитта была первым признаком того, что пончики, которые до того были просто вкусовыми ощущениями, могут в процессе производства стать публичным зрелищем. И поэтому поколения детей, таких как я, и взрослые тоже стояли ошеломленные сценой, подобной Вилли Вонке, за стеклом магазинов пончиков, узнавая в процессе, что отверстие для пончика встроено, а не вырезано.Перед ними кружок теста, имеющий форму идеального кольца дыма и диаметром примерно с бейсбольный мяч, упал в чан с кипящим маслом, циркулировал, стал коричневым с другой стороны и появился из масла на поверхности. движущийся пандус, одна за другой, как утки в шеренгу.

Машины стали более совершенными. Идея распространилась. К 1931 году New Yorker шептал своим читателям: «Мы можем немного рассказать вам о месте, где делают пончики на Бродвее», и описывал, как «пончики мечтательно плывут по масляному каналу в закрытой стеклянной машине, мечтательно ходят. вверх по движущемуся пандусу и мечтательно падаю в корзину для исходящих.«

К тому времени машины Адольфа Левитта приносили ему фантастические 25 миллионов долларов в год, в основном за счет оптовых поставок пекарям по всей стране. Представитель компании, затаив дыхание, сообщил, что машина Левитта вытащила пончик «из трясины предрассудков, окружавшей тяжелый, пропитанный жиром продукт … и превратила его в легкий пухлый продукт машины».

Он был прав. К Всемирной выставке 1934 года в Чикаго пончики были рекламным материалом, объявленным «кулинарным хитом века прогресса».То, что они производятся «автоматически», каким-то образом сделало их частью волны будущего. Пончик стоил меньше цента и был в пределах досягаемости большинства жертв депрессии. Они были низкими и любимыми. В фильме 1934 года « Это случилось однажды ночью» , суровый газетчик Кларк Гейбл действительно должен научить сбежавшую из-под стражи наследницу Клодетт Колбер, как макать. Часто пончики продавались с их собственной философией «все можно сделать». Мать певицы Синди Хатчинс вспоминает, как покупала их после просмотра фильмов в Вашингтоне, округ Колумбия.Театр К. Капитолий. Они пришли с листком бумаги, чтобы поддержать угнетенных: «По мере того, как вы идете по жизни, сделайте это своей целью: смотреть на пончик, а не на дырочку».

Это было тоже в 1930-х годах, в половине страны от оживленной пекарни Левитта в Гарлеме, когда француз по имени Джо Лебо пробился из Нового Орлеана в Падьюку, штат Кентукки. Вероятно, тяжелые времена заставили его продать свой секретный рецепт (записанный от руки на листке бумаги) и имя Krispy Kreme владельцу местного магазина по имени Измаил Армстронг, который нанял своего племянника Вернона Рудольфа и заставил его работать. продажа угощений от двери до двери.

В 1937 году молодой Вернон и двое друзей оказались в Уинстон-Салеме, Северная Каролина, имея всего 25 долларов на двоих. Они позаимствовали ингредиенты (картофель, сахар и молоко) у любезного бакалейщика, разобрали их, чтобы пережить жаркую июльскую выпечку, и вышли со свежей партией Krispy Kremes, которую они доставили на своем Понтиаке 1936 года. В том году Джо Луис был чемпионом в супертяжелом весе, Амелия Эрхарт исчезла за Тихим океаном, мост Золотые Ворота был построен, а популярная песня провозглашала, что вы можете жить на пончиках и кофе, если «вы влюблены».«

жителей Северной Каролины вскоре нашли свой путь к деятельности Рудольфа, и поскольку трудно оставаться оптовыми, когда аромат продолжает выпускать розничные флаеры для каждой партии, Рудольф, как и Левитт до него, увеличил местные продажи, позволив публике не только покупать, но и видеть. Krispy Kreme до сих пор использует эту оптово-розничную систему, продавая продукты в продуктовые магазины и прохожим, которые ждут, когда загорится неоновая вывеска «Горячие пончики», сигнализирующая о новой партии.

Война, кажется, является мощным стимулятором потребления пончиков.В конце концов, пончики были зачислены на Вторую мировую войну так же, как и во время Первой мировой войны. Женщины Красного Креста, позже известные как Donut Dollies, раздавали их. В своем армейском мюзикле 1942 года Ирвинг Берлин еще больше романтизировал пончик с солдатом, который теряет свое сердце в бродвейской столовой у входа в сцену и пробирается сквозь тревожное ожидание: «Я сидел там, макая пончики, пока она не поймала его». Неудивительно, что Вернон Рудольф вернулся с военной службы с мыслями о расширении своей цепочки пончиков. И как раз тогда, в начале 1950-х, первый Король Кольца начал возиться в задней комнате.

К концу 1950-х годов в 29 магазинах-фабриках Krispy Kreme в 12 штатах отдельные Ring Kings, такие как модель Смитсоновского института, производили около 75 дюжин пончиков в час. Они столкнулись с жесткой конкуренцией. Dunkin ‘Donuts, основанная в 1950 году в Куинси, штат Массачусетс, процветает до сих пор. К началу 1980-х годов Ring King Jr. устарел; Теплое воспоминание для поклонников пончиков, оно было заменено более новым и более совершенным оборудованием. К сожалению, какое-то время казалось, что сам пончик приходит в упадок, особенно в Нью-Йорке, где ему бросили вызов более изысканный рогалик.Но мои друзья и я, лишенные пончиков студенты колледжа в маленьком городке в Северной Каролине, ничего не думали о 20-мильном путешествии до Шарлотты в час ночи. для утешения: дымящийся кофе на прилавке, обычная клиентура «совы» и свежие пончики Krispy Kreme.

В наши дни грозный пончик, сделанный Krispy Kreme и другими, очень популярен. Магазины Krispy Kreme, давно известные на юге, расширяются на север и запад, а продажи выросли на 20 процентов в 1997 году. В феврале прошлого года газета New Yorker описала манхэттенский магазин как «святыню» и еще раз подробно рассказала о том, как делают пончики. процесс.(Новые машины делают 800 дюжин пончиков в час — более чем в десять раз больше, чем Ring King Jr, — но по-прежнему используют секретную формулу и смеси для пончиков, поставляемые из Уинстон-Салема.) Dunkin ‘Donuts имеет магазины в два раза больше. во многих штатах, таких как Krispy Kreme, и в 37 других странах, и продает почти в пять раз больше пончиков во всем мире. Только в Соединенных Штатах ежегодно производится около 10 миллиардов пончиков, а Krispy Kreme — всего 1,1 миллиарда. Неудивительно, что можно увидеть перепечатки известной детской книги Роберта Макклоски Гомер Прайс, , в которой главная фигура — машина для изготовления пончиков, которая работает безумно.

Данные о потреблении пончиков не обнадеживают диетологов, которые любят указывать на то, что средний пончик может содержать 300 калорий, в основном из-за содержания сахара и жира. Фактически, в недавнем выпуске New England Journal of Medicine оплакивал ненасыщенные жиры, содержащиеся в глазированных пончиках. Известные повара очень недовольны пончиками. Но ни наука, ни кулинарное презрение, ни откровенная ругань не удерживают преданных, которые по-разному описывают горячий «оригинальный глазированный» пончик Krispy Kreme с помощью таких терминов, как «ангельский» или даже «засахаренный воздух».«

Дэвид Шайт — один из менеджеров коллекций, отвечающий за постоянные (и нескончаемые) усилия Смитсоновского института по приобретению в будущем значимых артефактов американских технологий и культуры, чтобы будущее было неизменным. Для него и его коллег старый Ring King Jr., хотя он сейчас списан на хранение, имеет такое же значение, как колониальный чугунный котелок из коллекции Смитсоновского института, только более сложный. Шайт доволен, что в учреждении также есть четыре пустых бумажных мешка, на каждом из которых указаны ингредиенты, необходимые для приготовления пончиков Krispy Kreme.«Через 800 лет, если Америка утратит искусство делать пончики, — говорит он, — мы могли бы помочь восстановить, как это делать». Может быть и так. Но на сегодняшний день никто, кроме Криспи Крим, не владеет секретным рецептом Джо Лебо. Это остается запертым в сейфе в Уинстон-Салеме.

Все, что вам нужно знать о большом американском пончике

От сухарей до Лонг-Джонса, семи разновидностей жареного теста, которые навсегда изменили завтрак.

Позднее воскресное утро, и похмельный парень-панк с гребешком в волосах стоит позади женщины, чьи рваные джинсы слишком дороги для этой части города.Пара, приехавшая на велосипеде, ждет у входной двери — это место не предназначено для толп, хотя и привлекает их — и мать, которая шла рука об руку с двумя детьми, изо всех сил пытается удержать детей от бега вверх и вниз. тротуар. На углу улицы парень в Ray-Bans играет со своим французским бульдогом, а его девушка находит место в очереди и вытаскивает свой iPhone, готовясь к долгому ожиданию. Магазин, привлекающий толпы, — это Dough, ароматный маяк в этой суровой части города.Проекты находятся прямо через улицу, но туристы и жители Нью-Йорка стекаются туда, где Франклин встречает Лафайетта в Бруклине, ожидая очереди только до , чтобы получить пончик .

магазинов пончиков по всей Америке, будь то в Секокусе, Сент-Луисе или Сан-Диего, привлекают разнообразную клиентуру. Пончик, временами символизирующий легкость, излишество или серьезность, характеризует персонажей всей поп-культуры, от глупого обывателя Гомера Симпсона до умного агента Twin Peaks Дейла Купера и хитрого серийного убийцы Декстера Моргана ( Dexter ).Но как круглые оладьи стали символом Американы?

Американских солдат кормит пончиками работник американского Красного Креста в Нормандии, 1944 год. Фото Photo12 / UIG / Getty Images

В недавно опубликованном Oxford Companion to Sugar and Sweets кулинар Майкл Крондл рассказывает о запутанной истории пончиков. Первое упоминание о жареном тесте, глазурованной медом сладости, обжаренной на оливковом масле, происходит от Афинея в третьем веке нашей эры.E. Американский пончик берет свое начало в 1750 году. The Country Housewife s Family Companion содержит рецепт сладких жареных оладий; к 1802 году рецепт «тестового ореха» появился в книге «Экономная домохозяйка ». Отверстие для тестового ореха, ставшее стандартом, все еще вызывает споры. Крондл предполагает, что эта форма возникла из рецептов, которые требовали, чтобы тесто имело форму беспорядка — некогда обычное печенье в форме кольца. В книге «Кухня и культура: история еды и людей» историк кулинарии Линда Чивителло пишет, что отверстие было изобретено, потому что оно позволяло пончикам готовиться быстрее.К 1870 году ножницы для пончиков в форме двух концентрических кругов, одна меньше другой, стали появляться в каталогах товаров для дома.

До начала 1800-х годов домашние пончики выращивались на дрожжах, и их производство требовало много времени. Только в 1829 году, когда химические закваски, такие как перлаш, предшественник разрыхлителя, стали широко доступны, в американских домах появились более быстрые химически выращенные пончики для пирожных. К началу 1900-х пончики были обычной закуской по всей стране.Первая и Вторая мировые войны укрепили имидж орехового ореха как полезного американского творения: Армия спасения и Красный Крест раздали пончики на передовой. В книге War Through the Hole of the Donut писатель Эндрю Пипанн отмечает, что служанки, которые подавали солдатам свежие оладьи, были известны как пончиковые куклы. После окончания Второй мировой войны ветераны открыли одни из первых магазинов пончиков на американской земле. Американский пончик по-прежнему используется в качестве завтрака и полдника для рабочего класса, невзирая на привычку к пончикам и пончикам.

По сути, американский пончик готовится из теста, который смешивают, формируют и обжаривают. В зависимости от типа разрыхлителя его можно замесить, и перед приготовлением потребуется время, чтобы подняться. В отличие от жареных оладий в Азии или Южной Америке, американский пончик — сладкая закуска; после выдержки во фритюрнице его обычно окунают в сухую или влажную сахарную смесь. Его также можно глазировать шоколадом или заправить фруктовым джемом, заварным кремом или сливками. Вот теперь семь видов американских пончиков и где найти отличные образцы каждого стиля.

Дрожжи

Большинство пончиков в магазинах по всей Америке — это пончики на дрожжевой основе. Базовое тесто, которое обычно содержит муку, сахар, соль, дрожжи, воду или молоко, иногда яйца, а иногда масло или масло, перемешивают, иногда замешивают, а затем дают подняться в течение нескольких часов (или на ночь). Затем его скручивают, режут и дают снова подняться перед тем, как каждое предварительно сформированное кольцо осторожно опускают в горячее масло. Готовые обжаренные кольца из теста отличаются пышной текстурой и тонкой мягкой корочкой золотисто-коричневого цвета.Они варьируются от невероятно легких и воздушных кондитерских изделий до плотных, похожих на хлеб подушек. Они могут содержать кукурузный или картофельный крахмал в дополнение к пшеничной муке — добавка, которая делает интерьер более воздушным.

Где их поесть:

· Криспи Крем не изобрел пончик, но благодаря некоторым наукам о продуктах питания он создал, пожалуй, лучшую оладушку для массового рынка на сегодняшний день. Его оригинальный глазированный пончик, когда его подают горячим из фритюрницы, весит чуть более 30 граммов.Пончик состоит из 37 ингредиентов, в том числе соевой и ячменной муки, кукурузного крахмала и трех видов сахара, поэтому он не очень полезен для человеческого организма, но у него очень особенная, очень невесомая поверхность языка.
· В кафе Sidecar Donuts & Coffee в Южной Калифорнии подают самые свежие пончики в стране: магазин фактически выбрасывает весь свой запас пончиков каждые два часа. Хотя фанаты сходят с ума по батончикам из кленового бекона, хрустящему мясу с корицей и клубничным пончикам, стоит остановиться именно на простых ванильных нотках в магазине.Всегда свежие, пушистые, никогда не жирные и покрытые тонкой, как пергамент, глазурью из ванильных бобов, это лучшее из дрожжевых пончиков.
· В «Хранилище пончиков» в Чикаго готовят превосходные (хотя и несколько большие) дрожжевые пончики. Зимой, когда холодный и злой ветер дует по улицам в центре города, у магазина змеятся очереди, и появляются покупатели, в одном кулаке — чашка дымящегося кофе, а в другом — круглая каштановая глазурь, еще пухлая из фритюрницы.

Торт

В отличие от дрожжевого пончика, разрыхлитель тестового ореха является химическим (пищевая сода, разрыхлитель), а не биологическим (дрожжи).Это означает, что базовая смесь — смесь муки, молока или воды, соли, сахара, иногда яиц, а также пищевой соды или разрыхлителя — не требует времени для подъема, и ее можно сразу же перемешать, придать форму и обжарить. Пончики для пирожных обычно готовят в виде жидкого теста, хотя их также можно приготовить в виде теста. Если они приготовлены в виде теста, их можно раскатать и сформировать в кольцо или раскатать плоско и вырезать желаемую форму. Если они приготовлены как жидкое тесто, их нужно осторожно бросить, обычно из специального приспособления, в горячее масло.

Пирожные пончики готовятся довольно быстро, но впитывают больше масла, чем дрожжевые пончики. Готовый пончик рассыпчатый и плотный, с хрустящей корочкой. Это пончик для макания: в горячий кофе, если вы агент Купер в Твин Пикс . Пончик с сидром — это просто пончик для торта, приготовленный с добавлением яблочного сидра в виде жидкости, а не просто воды или молока. После жарки их почти всегда обмакивают в сахар с корицей.

Где их поесть:

· Federal Donuts, заведение по производству жареной курицы, расположенное в нескольких местах в Филадельфии, делает пончики с пирожными, после которых многие падают в обморок.Он бывает почти с дюжиной разных вкусов, в зависимости от дня, включая печенье и сливки, индийскую корицу, ваниль-лаванду, молочный шоколад-морскую соль, липкую булочку и мед. Базовая смесь для пончиков от шеф-повара Михаила Соломонова является стандартной, за исключением добавления baharat , ближневосточной смеси коричневых специй, которая обычно включает душистый перец и гвоздику.
· «Пончик Стоп» в Сент-Луисе обслуживает город с 1953 года. Здесь делают три основных типа пончиков — ванильные, Devil’s Food и черничные — и рецепты пирожных пончиков не изменились с годами.В магазине подают пончики в чистом виде, со льдом, глазурью или сахаром, в зависимости от дня и заказа, но именно текстура отличает этот магазин от других. Пончики для пирожных получаются более светлыми и с более хрустящей корочкой, чем у большинства других. В обоих местах в Сент-Луисе есть дырочки от пирожных и пончиков.

Желе

Krapfen , paczki , sufganiyah , berliner , bismark : все это название круглого пончика с фруктовым джемом.Желейные пончики чаще всего делают из дрожжевого теста, которое разрезают на квадраты или кружочки, а затем заполняют после жарки. Клубника и малина — распространенные вкусы для пончиков с желе, но сети по всей стране используют всевозможные консервы, творог и фруктовое масло.

Двоюродный брат пончика с желе — это простой пончик с фруктовой начинкой, обычно расколотый, а затем наполненный компотом из свежих фруктов или пирога.

Где их поесть:

· Портлендский Voodoo Donut наиболее известен своими необычными творениями, но сеть предлагает стандартный круглый пончик с желе в своих магазинах в Орегоне, наполненный сезонным и постоянно меняющимся разнообразием джема от Kelly’s Jelly, местного производитель варенья.Когда Voodoo наполняет жареные раунды вареньем из марионетки Kelly’s Jelly, это хороший день.
· В Тусоне местные жители выстраиваются в очередь за домашними бисмарками с начинкой из лимонного творога в Le Cave’s Bakery.
· В Revolution Donuts & Coffee в Атланте раунды, посыпанные сахарной пудрой, наполнены ежевичным вареньем, творогом из маракуйи или даже тушеным инжиром, в зависимости от дня.

Крем

Кремовый пончик — это просто пирожное или дрожжевой пончик, наполненный сливками, который обычно представляет собой кондитерский крем (сгущенный с яйцами) или американский пудинг (сгущенный кукурузным крахмалом) и часто со вкусом ванили, шоколада, лимона или кокоса.Лучшие сорта — в свежем виде или на заказ с заварным кремом домашнего приготовления, немного осветленным взбитыми сливками.

Где их поесть:

· На заводе по производству пончиков в Нью-Йорке, пончик крем-брюле переносит оладьи с кремовой начинкой из сферы завтрака в царство десертов. Ванильный пудинг заполняет эти круги, прежде чем они получат окончательный результат: слой полированного сахара, который потрескивает, когда вы надкусываете пончик.
· Летом в баре Donut Bar в Сан-Диего изготавливают гибридное желе / ​​сливки, называемое персиковым расколом, в котором круглый дрожжевой пончик разрезают, а затем заполняют свежими нарезанными кубиками персиками и взбитыми сливками.

Старомодный

Старомодный пончик — это кольцо из теста jolie laide , которое является двоюродным братом пирожного пончика. Он поднимается с помощью химической закваски и превращается в жидкое тесто или тесто. Он обжаривается при более низкой температуре, чем другие пончики, из-за чего получается остроконечный образец с острыми краями. Глазурь цепляется за его трещины; он просит окунуть его в молоко или чашку джо.

Где их поесть:
· Top Pot Hand-Forged Donuts & Coffee — это учреждение в Сиэтле, которое делает идеальную картину старомодной.Доступен на ванильной или шоколадной основе, подается без добавок или в глазури, малиновой, шоколадной, кленовой или засахаренной тыкве (по сезону). По краям пончик хрустящий, но внутренняя часть становится нежной и сладкой.
· Fox’s Donut Den в Нэшвилле предлагает старомодный, такой хрустящий, полностью слоеный внешний вид и почти без хлеба внутри — больше похоже на оладьи, чем на тесто в лучшем виде.

Круллер

Круллер (или круллер), изначально созданный голландцами, делался из прямоугольника дрожжевого теста, который разрезан посередине, чтобы его можно было скрутить и сложить, а затем обжарить.В то время как немецкие и восточноевропейские пекарни все еще иногда продают крулеры, версия, которую обычно можно найти в американских магазинах пончиков, имеет круглую форму и, что сбивает с толку (каламбур), называется французским крулером.

Источники расходятся во мнениях относительно эволюции французских сухарей, но ясно, что современная интерпретация основана на французском тесте choux — яичном тесте, обычно используемом для приготовления слоеного крема и эклеров. В отличие от пирожных и дрожжевых пончиков, французский хлебец получает свое развитие от механического разрыхлителя: в этом случае тесто включает взбитые яйца, которые при приготовлении вздуваются и расширяются.При обжаривании вместо запекания тесто сохраняет воздушность, а если его добавить в горячее масло из кондитерского мешка с рифленым наконечником, готовый продукт будет напоминать ребристое кольцо.

Тем не менее, большинство французских сухариков сегодня — хотя они и сделаны из более яичного теста, чем пирожные и дрожжевые пончики — представляют собой рифленые кольцеобразные оладьи не из-за какой-либо особой техники изготовления трубок. Они производятся серийно и являются результатом промышленного экструзионного сопла, которое имитирует оригинальные выступы кондитерских изделий.Круллер Dunkin ’Donuts — наиболее широко распространенный пример — теперь считается стандартной версией французского сухаря для американских магазинов пончиков.

Также можно отметить, что испанские чуррос готовятся из такого же яичного теста, но обычно их добавляют в горячее масло длинными палочками или очень большими концентрическими кругами и всегда подают с сахарной посыпкой. Американский французский хлебец почти всегда глазированный.

Где их поесть:
· Plan Check, ресторан с несколькими заведениями в Лос-Анджелесе, готовит один десерт: гигантские хлопья, обжаренные на заказ, посыпанные сахарной корицей и поданные со взбитыми сливками и нарезанными бананами или клубникой.Из яичного теста получаются очень легкие оладьи с очень хрустящей корочкой.
· В магазине «Пончики и кондитерские изделия Питера Пэна» в районе Гринпойнт в Бруклине подают сухарики — лишь один из множества предлагаемых вариантов. Они также бывают глазированными в шоколаде.

Лонг Джон

Американский пончик Long John — это дрожжевой пончик, разрезанный на прямоугольник. Его продолговатую форму в США иногда называют эклером или пончиком из эклера, после французского теста (запеченного, а не жареного).В некоторых магазинах прямоугольные оладьи называют эклером, когда они наполнены, и длинным джоном, когда они не наполнены; другие магазины не делают различий, что приводит к некоторой путанице. При глазуровании глазурью со вкусом клена Long John известен как кленовый батончик. Несколько сетей, расположенных на Западном побережье, добавляют в свои кленовые батончики бекон и называют их батончиками с кленовым беконом.

Где их поесть: · Bob’s Coffee & Donuts в Лос-Анджелесе предлагает оладьи любой формы и размера с 1947 года. Они предлагают как лонг-джон с кремовой начинкой, так и просто глазированный кленовый батончик.
· В сети магазинов мини-пончиков Glazed & Infused в Чикаго всегда продаются батончики из кленового бекона. Без начинки сочетание жевательного жареного теста, липкой сладкой кленовой глазури и соленого карамелизованного бекона может быть подавляющим — или идеальным лекарством от похмелья.

Пончик Происхождение | Бархатные пончики с кремом

Истоки

В то время как еда, напоминающая пончики, была найдена во многих древних местах, самое раннее происхождение современных пончиков, как правило, восходит к оликук («масляный пирог»), которые голландские поселенцы привезли с собой в ранний Нью-Йорк (или Новый Амстердам). .Эти пончики очень напоминали более поздние, но еще не имели нынешней формы размером с кольцо. Одно из первых упоминаний о пончике было в книге Вашингтона Ирвинга 1809 года «История Нью-Йорка от начала мира до конца голландской династии»:
Иногда стол украшали огромными яблочными пирогами или полными блюдцами. консервированных персиков и груш; но он всегда мог похвастаться огромным блюдом из шариков из сладкого теста, обжаренных на свином жире и называвшихся тестовыми орехами, или oly koeks: восхитительный вид пирога, который в настоящее время почти не известен в этом городе, за исключением настоящего голландского языка. семьи.

Название oly koeks почти наверняка связано с oliekoek, голландским деликатесом «сладкий пирог, обжаренный в жире».
По словам антрополога Пола Р. Маллинза, первой поваренной книгой, в которой упоминались пончики, был английский том 1803 года, в котором пончики были включены в приложение к американским рецептам. Он также прослеживает его происхождение от олиекуков, которые прибыли в Америку с голландскими поселенцами в начале 18 века. К середине XIX века пончик выглядел и на вкус был как современный пончик и считался полностью американским блюдом.

Американец Хэнсон Грегори утверждал, что изобрел кольцеобразный пончик в 1847 году на борту судна, торгующего известью, когда ему было 16 лет. Грегори был недоволен жирностью скрученных в разные формы пончиков и сырой сердцевиной обычных пончиков. Он утверждал, что проделал дыру в центре теста корабельной жестяной коробкой для перца, а позже обучил этой технике свою мать.

Smithsonian Magazine сообщает, что его мать, Элизабет Грегори, «приготовила ужасное фритюрное тесто, в котором были умело использованы приправы ее сына — мускатный орех и корица, а также цедра лимона», и «положила фундук или грецкие орехи в центр, где тесто может не сварить », и назвал еду« пончиками ».
Другая теория об их происхождении появилась в 2013 году, когда рецепт «орехов доу» был найден в книге рецептов и домашних советов, написанной в 1800 году женой барона Томаса Димсдейла, рецепт был передан вдовствующей баронессе знакомая, которая переписала для нее инструкции по приготовлению местного деликатеса, «ореха Хартфордшир»

Этимология

«Тестовый орех»

Самое раннее известное зарегистрированное использование этого термина относится к рассказу 1808 года, описывающему распространение «огненных пирожных и тестовых орехов».Ссылка Вашингтона Ирвинга на «пончики» в 1809 году в его «Истории Нью-Йорка» чаще упоминается как первая письменная запись этого термина. Ирвинг описал «шарики из подслащенного теста, обжаренные на свином жире и называемые пончиками или оликёкс». Эти «орехи» из жареного теста теперь можно было бы назвать дырочками от пончиков. Слово орех здесь используется в более раннем значении «маленький круглый пирог или печенье». Пончик является традиционным написанием и до сих пор доминирует даже в Соединенных Штатах, хотя пончик часто используется.В настоящее время пончик и сокращенная форма пончика широко распространены в американском английском.

«Пончик»

Первое известное печатное использование пончика было в книге Пека «Плохой мальчик и его папа» Джорджа У. Пека, опубликованной в 1900 году, в которой персонаж цитируется следующим образом: «Па сказал, что, по его мнению, у него не было большого аппетита, и он просто выпил чашку кофе и съел пончик ». По словам Джона Т. Эджа («Пончики, американская страсть, 2006»), альтернативное написание «пончик» было изобретено, когда нью-йоркская корпорация Display Donut Machine Corporation сократила это слово, чтобы иностранцы, которые, как они надеялись, купят свой автоматизированный пончик, сделали его более произносимым. изготовление оборудования.Орфография пончика также была обнаружена в статье Los Angeles Times от 10 августа 1929 года, в которой Бейли Миллард в шутку жалуется на снижение орфографии и на то, что он «не может проглотить ни пончик, ни так и не глоток. разводится ».

Взаимозаменяемость этих двух написаний можно найти в серии статей «Национальная неделя пончиков» в New York Times, посвященных Всемирной выставке 1939 года. В четырех статьях, начинающихся 9 октября, в двух упоминается написание пончика. Dunkin ’Donuts, получившая такое название в 1950 году после ее основания в 1948 году под названием Open Kettle (Куинси, Массачусетс), является старейшей из сохранившихся компаний, использовавших разновидность пончиков; другие сети, такие как несуществующая корпорация Mayflower Donut Corporation (1931 г.), не использовали это написание.Согласно Оксфордскому словарю, хотя слово «пончик» используется во всем мире, слово «пончик» написано в американском стиле. Правописание «пончик» оставалось редким до 1950-х годов, и с тех пор его популярность значительно выросла; на этот рост потребления, возможно, повлияло распространение Dunkin ’Donuts.

Национальный день пончиков

Национальный день пончика, также известный как Национальный день пончика, отмечается в Соединенных Штатах Америки, ежегодно в первую пятницу июня, после мероприятия, посвященного Дню пончика, созданного Армией спасения в 1938 году в честь тех из их членов, которые служили. пончики солдатам во время Первой мировой войны.Около 250 добровольцев Армии Спасения отправились во Францию. Из-за трудностей с доставкой свежей выпечки из хижин, построенных в заброшенных зданиях недалеко от линии фронта, двум добровольцам Армии Спасения (энсин Маргарет Шелдон и адъютант Хелен Пурвианс) пришла в голову идея раздавать пончики. Сообщается, что они были «мгновенным хитом», и «вскоре многие солдаты посетили хижины Армии Спасения». Маргарет Шелдон написала об одном напряженном дне: «Сегодня я испекла 22 пирога, 300 пончиков, 700 чашек кофе.Вскоре женщины, выполнявшие эту работу, стали известны военнослужащим как «Пончиковые куклы».

«Пончик» или «Пончик» — в чем разница?

Многие люди во всем мире согласны с тем, что пончиков — эти маленькие подслащенные или несладкие кусочки теста, обжаренные во фритюре, — восхитительны. О чем меньше согласны (по крайней мере, в Соединенных Штатах), так это о написании: пончик или пончик ? Технически это может быть и то, и другое.

Словари

и популярные руководства по стилю, такие как книга стилей AP, перечисляют пончик в качестве предпочтительного написания.Однако пончик — распространенный вариант в Соединенных Штатах. Это менее распространено в официальных настройках, но все же вполне приемлемо. Чтобы увидеть примеры последнего, не нужно далеко ходить, отчасти благодаря таким популярным брендам, как Dunkin ’Donuts, которые помогли популяризировать упрощенное написание , пончик .

Однако слово пончик (а также пончик ) имеет большее значение.

Гораздо более противоречивые дебаты могут заключаться в том, действительно ли картофельный салат следует называть «салатом».«Узнайте, насколько точное имя здесь.

Что делает пончики «орехами»?

Слово пончик впервые было записано в конце 1700-х годов с написанием донот. Это всего лишь один пример того, как английский язык изменился с течением времени, и пример того, насколько запутанной всегда была орфография, когда дело касалось английского. И слова с написанием -ough могут быть особенно грубым , например, through, tough , cough , cough и другими.

Пончик , конечно же, представляет собой соединение теста (которое стало упрощенным до до- в пончике ) и ореха. Но почему гайка ?

Есть несколько вариантов объяснения того, как возникла часть слова орех . Во-первых, орех здесь сравнивают с маленьким кусочком теста. Другой связан с буквально орехами и восходит к сладостям женщины по имени Элизабет Грегори, которая приготовила во фритюре тесто с корицей и мускатным орехом и положила в середину фундук или грецкие орехи.Орехи заполняли пространство, где тесто не готовилось полностью — раствор до середины был взят из пончиков полностью.

Краткая история пончиков

Пончик в наши дни может относиться не только к привычному нам сладкому. Это также может означать форму кольца с отверстием посередине или акт вращения по кругу, как в машине, которая делает пончиков на парковке.

Среди первых пончиков , которые можно было попробовать в Северной и Южной Америке, не назывались пончиков. Они прибыли от голландских поселенцев, которые жили в месте, которое тогда называлось Новым Амстердамом. Поселенцы принесли то, что они назвали олыкоэков, что в переводе означает «маслянистые лепешки». С буквальной точки зрения это имело смысл: пирожные, обжаренные в масле.

Элизабет Грегори, женщина, которой приписали орехов в пончиков , также играет роль в том, как пончиков получили свою дырочку. Согласно легенде, ее сын, капитан Хансен Грегори, проделал дырочку в середине обжаренного куска теста.Вырезание середины означало, что внутренняя часть будет готовиться равномерно вместе с внешней, как гласит история, хотя есть и другие истории о том, как это также позволило капитану Грегори положить свои пончики на спицы штурвала корабля, и другие, которые говорят он сделал это, чтобы облегчить переваривание пончиков .

Независимо от того, как пончиков приобрели ту форму, которой они славятся сегодня, они попали в золотую середину. Машины Donut выпускали коммерческие версии в Нью-Йорке еще в 1920 году, а американцам, сражавшимся в окопах Первой мировой войны, дали пончиков , чтобы они почувствовали себя как дома (солдат в то время часто называли doughboys ). , но это было связано с пуговицами на их униформе, а не с пончиками ).На Всемирной выставке в Чикаго в 1934 году было представлено пончиков как дешевое и вкусное блюдо. Во время Второй мировой войны женщины, работавшие в Красном Кресте, доставили пончиков , что принесло им прозвище « пончиков долларов».

Крючок, леска и грузило : прочие развлечения пончик наименований

Пончики и по сей день пользуются устойчивой популярностью в США. Однако не только американцы съедают пончиков . Пончики под другими названиями едят во всем мире. Есть oliebollen из Нидерландов, в которых обычно есть изюм, длинные и жареные youtiao из Китая, слоеных шариков для пончиков из стран Западной Африки и BeaverTails в Канаде (названные потому, что они широкие и плоский, как бобровый хвост, а не потому, что в нем бобр). Этот список можно продолжить. Удовольствие от теста, обжаренного в жире, покрытого сахаром и другими начинками, — это почти универсальный опыт.

Как только вы в полной мере насладитесь пончиками , с которыми вы, вероятно, уже знакомы, углубитесь и углубитесь в некоторые термины, связанные с пончиками , которые должен знать каждый настоящий фанат.

  • Cruller: Длинный скрученный пончик, богатый и легкий, с зачастую жесткой поверхностью. Также иногда называют французским крулером.
  • Датский: Датское тесто — это кусок теста, наполненный сливками, фруктами, орехами, сыром или заварным кремом и затем обжаренный.
  • Sinker: Неофициальное слово, которое иногда используется для обозначения пончика в Соединенных Штатах и ​​восходит к 1870-м годам.
  • Long John: Прямоугольный пончик, покрытый верхним слоем глазури и иногда заполненный желе или заварным кремом.
  • Пончик отверстия: Круглые шарики из жареного теста, часто покрытые сахарной пудрой.

Пончики — обзор | Темы ScienceDirect

7.5 Феномен Штейна

Ричард Чарниго и Чидамби Шринивасан писали о феномене Штейна. Поскольку философы проявляют большой интерес к этой проблеме, мы обсудим эту тему, чтобы сделать ее более доступной для наших читателей [Sober, 2008]. Сначала мы рассмотрим некоторые элементарные идеи из статистики, чтобы увидеть, насколько «феномен Штейна» поразителен с точки зрения связи между средним по выборке и средним по генеральной совокупности. Среднее значение выборки широко считается хорошей оценкой среднего генеральной совокупности, поскольку ее ожидаемое значение такое же, как и среднее генеральной совокупности (это несмещенная оценка), и оно имеет наименьшие вариации вокруг значения генеральной совокупности по сравнению с любой другой несмещенной оценкой ниже нормальные условия.Если мы предположим, что данные имеют нормальное распределение с некоторым неизвестным средним значением и дисперсией, то среднее значение выборки фактически является оценкой максимального правдоподобия (MLE) среднего значения генеральной совокупности. Для данного набора данных и базовой вероятностной модели MLE выбирает значения параметра модели, которые делают данные «наиболее вероятными». В общем, выборочное среднее обеспечивает естественный способ «извлечения информации» о среднем по генеральной совокупности из данных. Предполагается, что выборочное среднее является оптимальным с точки зрения оценки среднего по генеральной совокупности, поскольку ни один другой оценщик не обладает всеми этими свойствами.Впоследствии было доказано несколько свойств оптимальности выборочного среднего, что обеспечило прочную основу статистической методологии. Эти особенности выборочного среднего привели к убеждению, что, когда кто-то хочет оценить несколько средних значений совокупности одновременно, следует использовать выборочные средние, поскольку они, вероятно, будут оптимальными. Чарльз Штайн показал, что это мнение необоснованно. Фактически, когда три или более параметра оцениваются одновременно, их комбинированная оценка более точна (в смысле минимизации ожидаемой квадратичной ошибки), чем любая другая статистика, которая оценивает параметры по отдельности.Это известно как «феномен Штейна».

Учтите, что у нас есть магазины пончиков в штате Нью-Йорк. Наше намерение состоит в том, чтобы узнать, сколько пончиков мы должны ожидать продать в этом году (2010) на основе того, сколько продуктов мы продали в прошлом году в каждом из наших восьми магазинов ( S 1, S 2, S 3,… S 8). Предположим далее, что магазины расположены географически, так что продажи в каждом магазине можно рассматривать как статистически независимые от продаж в других магазинах. 13 Мы хотели бы оценить параметр, μ 1 = ожидаемая продажа пончиков в магазине в 2010 году, предполагая, что каждый месяц состоит из 30 дней, на основе выборки X 1 = наблюдаемое продажи пончиков в 2009 году. Аналогично, μ 2 = ожидаемая продажа пончиков во втором магазине в 2010 году на основе выборки, X 2 = наблюдаемая продажа пончиков на 10 000 человек в 2009 году и т. как по другим шести параметрам, так и по наблюдению за продажей пончиков в 2009 году.«Феномен Штейна» показывает, что, если мы заинтересованы в оценке от μ 1 до μ 8 , одновременно, наилучшие предположения будут не от X 1 до X 8 соответственно. Скорее, мы получаем лучшую оценку для каждого из восьми параметров с помощью формулы, которая использует другие точки данных, чем любая мера, которая оценивает параметры по отдельности.

Рассмотрите возможность получения MLE каждого параметра совокупности на основе среднего значения каждой выборки отдельно.Пусть x будет набором n наблюдаемых значений X 1 , X 2 ,…, X n . В то время как x — это оценка MLE для набора средних значений совокупности n , оценка Стейна — это

, где σ 2 — это общая дисперсия каждой случайной величины, которая, как мы предполагаем, известна. «Поправка» Штейна приводит к смещению всех значений в сторону нуля. Сравните эти две оценки.В случае Стейна мы получаем лучшую оценку восьми параметров, чем то, что мы можем получить в первом случае, где «лучше» означает, что сумма ожидаемых квадратов ошибок меньше. Фактически, Стейн доказал, что оценка Стейна доминирует над оценкой MLE, когда n равно трем или более, хотя для любой отдельной оценки MLE может работать лучше. Кроме того, для конкретной оценки одного параметра оценки MLE и Stein могут быть сопоставимы. Тот факт, что оценка Штейна доминирует над MLE и его аналогами, показывает, что последние неоптимальны.MLE и т.п. не являются оптимальными для правильной оценки трех или более несвязанных параметров одновременно.

Оценка Штейна носит, казалось бы, парадоксальный характер. В результате его еще называют «парадоксом Штейна». При оценке ожидаемой продажи пончиков в магазине 1 в 2010 г. (т. Е. μ 1 ) мы должны использовать наблюдения других магазинов, даже если их продажи статистически не зависят от продаж пончиков. Кажется парадоксальным, что оценка для μ 1 должна зависеть от X 2 или X 3 , поскольку они статистически независимы.Нам нужно быть осторожными с точным импортом оценщика Штейна. Если нас интересует только минимизация ожидаемой квадратичной ошибки для продаж в магазине 1, тогда нет никаких преимуществ от использования других переменных. Это сумма ожидаемых квадратов ошибок, которая надежно уменьшается с помощью оценки Штейна, а не ожидаемые квадраты ошибок по отдельности

Один из способов обеспечить интуитивное понимание феномена Штейна и тем самым убрать некоторый парадоксальный вид из «парадокса Штейна». »Означает одновременную оценку восьми параметров как случайным образом генерируемых из одного распределения с одним общим средним, π, с точки зрения ожидаемой годовой продажи в 2010 году на 10 000 человек в восьми магазинах.Тогда, даже если каждое наблюдение X 1 , X 2 , X 3 X 8 содержит информацию об общем среднем, π, а X 1 содержит большая часть информации о μ 1 , X 2 , X 3 , X 4 ,… X 8 также содержит некоторую косвенную информацию о μ 1 .Независимо от того, действительно ли это интуитивное разъяснение устраняет парадоксальную природу феномена Штейна, следует помнить, что результат Штейна является математическим результатом, который сохраняется независимо от того, имеет ли интуитивное объяснение смысл. И Чарниго, и Шринивас очень ясно заявили об этом в своей главе.

Возвращаясь к теме парадоксальной природы феномена Штейна, Роббинс [1951] писал: « X 1 могло быть наблюдением за бабочкой в ​​Эквадоре, X 2 на устрице в Мэриленде, X 3 температура звезды и т. Д.Кажущаяся странность феномена Штейна состоит в том, чтобы спросить: «Чтобы оценить количество бабочек в Эквадоре, следует ли совместно оценивать количество бабочек в Эквадоре и устриц в Мэриленде»? Если мы хотим оценить количество бабочек, мы должны его оценить. Но если нас интересуют как бабочки в Эквадоре, так и устрицы в Мэриленде, то мы должны получить оценку для обоих. Для последнего оценка этих двух величин совместно будет вполне разумной, поскольку феномен Стейна позволит уменьшить ожидаемую ошибку.

Как приготовить пончики дома

Чтобы приготовить дома идеальные пончики из дрожжевого теста, не нужны сверхострые кулинарные навыки — это под силу каждому! Что вам действительно нужно, так это много времени, что сделает их идеальным выпечкой на выходных. Если вы хотите, чтобы они были на завтрак, вставайте рано и ложитесь спать во время каждого подъема 😉

Работа с тестом. Самый первый шаг в создании пончиков — это цветение дрожжей: растворите сахар в теплой воде, затем добавьте дрожжи.Примерно через 5 минут он превратится в пенистый пузырящийся слой поверх воды. Вот как вы узнаете, что ваши дрожжи живы и ваше тесто поднимется! Перемешайте с другими ингредиентами, перемешайте и замесите, пока тесто не станет гладким и эластичным. Чтобы проверить, готово ли тесто, слегка надавите на него большим пальцем. Примерно через 5 секунд тесто должно почти полностью отскочить назад.

Пусть поднимется. Тесто для пончиков нужно поднять дважды: сначала само тесто, затем вырубленные пончики.Пока происходит второй подъем, начните нагревать масло и готовить глазурь!

Нужен ли мне термометр? Да. Поскольку пончики обжариваются очень недолго, убедитесь, что масло прогрето до температуры, которая позволит им прожариться, не подгорая, и приобрести идеальный золотистый цвет. Мы обнаружили, что 350 ° — это золотая середина (это не каламбур). Кроме того, имейте в виду, что температура колеблется после того, как вы загрузите первую партию пончиков, поэтому обязательно следите за своим термометром и отрегулируйте соответственно.

Помогите! У меня нет резака для пончиков. Не волнуйтесь! Поскольку мы работаем на хорошо укомплектованной тестовой кухне, она у нас была, но мы не ожидали, что вы это сделаете (если только вас не зовут Ина или Марта). Используйте 3-дюймовую форму для печенья или печенья, а также очень маленькую, около 1 дюйма, или большой конец канта для отверстий.

Глазурь 101. Приготовьте глазурь в большой широкой чаше для легкого нанесения покрытия. Затем не забудьте глазировать пончики, пока они еще теплые! Так будет намного лучше…plus, тогда их можно есть, пока они теплые. Окунув пончики в глазурь, поместите их на решетку для охлаждения, установленную над противнем, чтобы излишки стекали. Это значительно упрощает уборку и делает пончики равномерно глазированными. Если хотите, можете добавить в этот момент посыпку (или шоколадную стружку, или жареные кокосовые хлопья и т. Д.)!

В случае остатков еды (что бывает очень редко) мы настоятельно рекомендуем пирожные с клубничным пончиком или пудинг с пончиками.

Примечание редактора: это введение к этому рецепту было немного обновлено 2 марта 2020 года.

Узнать больше +

Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

16

Время подготовки:

0

часы

25

минут

Общее время:

2

часы

15

минут

Для теста

1/4
c.

плюс 1 ч. сахарный песок, дробленый

1

пакетик (или 2 1/4 ч. Л.) Активных сухих дрожжей

4 1/2
c.

универсальная мука, плюс еще поверхностная

1/2
чайная ложка

чистый экстракт ванили

Рапсовое или растительное масло для жарки

Для глазури

1/2
чайная ложка

чистый экстракт ванили

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Смажьте большую миску кулинарным спреем и отставьте в сторону. В небольшую миску или стеклянный мерный стакан, подходящую для использования в микроволновой печи, налейте молоко. Готовьте в микроволновке, пока она не станет теплой, 40 секунд.Добавьте чайную ложку сахара и перемешайте, чтобы он растворился, затем посыпьте дрожжами и оставьте до образования пены, примерно 8 минут.
  2. В миске среднего размера взбейте муку и соль. В большой миске взбейте деревянной ложкой оставшийся сахар, масло, яйца и ваниль. Влейте дрожжевую смесь, перемешайте, чтобы объединиться, затем добавьте сухие ингредиенты, помешивая деревянной ложкой, пока не образуется лохматое тесто. Переложите на поверхность, слегка посыпанную мукой, и месите, пока она не станет эластичной и слегка липкой, при необходимости добавляя больше муки по чайной ложке за раз, около 5 минут.
  3. Сформируйте плотный шар, затем поместите тесто в промасленную миску и накройте чистым кухонным полотенцем. Дайте тесту подняться в теплом месте на кухне, пока оно не увеличится вдвое, примерно за 1 час.
  4. Выстелите большой противень пергаментом. Раскатайте тесто, затем переверните его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте в прямоугольник толщиной ½ дюйма. Вырежьте пончики ножом для пончиков или ножами для печенья на 3 и 1 дюйм. Снова замесите лоскутки и вытащите их. Выложите пончики и дырочки на противни, накройте кухонным полотенцем и дайте снова подняться, еще примерно 40 минут.
  5. Приготовьте глазурь: в большой миске взбейте молоко, сахарную пудру и ваниль до получения однородной массы. Отложите в сторону.
  6. Выстелите большой противень бумажными полотенцами. В большой голландской духовке на среднем огне нагрейте 2-дюймовое масло до 350 °. Готовьте пончики порциями, пока они не станут темно-золотистыми с обеих сторон, примерно по 1 минуте с каждой стороны. Дырочки приготовятся еще быстрее!
  7. Переложите пончики на противень, застеленный бумажным полотенцем, чтобы высушить и немного остудить. Окуните в глазурь, затем поставьте на решетку для охлаждения (или сразу ешьте!).

Челси Лупкин

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте как каждый день на выходных

chapters.indigo.ca

31,55 канадского доллара

Райан Хэндлер
Райан Хэндлер — писатель, редактор и разработчик рецептов, яростно любит кислые мармеладки.