Содержание

Как проходит экспирация фьючерсов и опционов

Причиной возникновения срочных контрактов стало желание бизнеса застраховаться от рисков изменения цен на товары. По мере развития экономики условия контрактов стали видоизменяться, а их количество расти. Сейчас множество из них используются и для спекулятивной торговли с целью заработать.

Фьючерсы и опционы являются срочными: то есть они временные и перестают действовать в определенную дату, проходя экспирацию. Рассмотрим подробнее, как происходит этот процесс и что он несет за собой.

Есть ли жизнь после экспирации

Фьючерс — обязательство на покупку (продажу) базового актива в фиксированном объеме и определенную дату. Когда срок действия подходит к концу, нужно решать, закрыть позицию самому или дождаться экспирации. Многое зависит от типа срочного контракта.

Поставочные фьючерсы

По условиям такого контракта вам поступает базовый актив фьючерса. Например, при покупке фьючерса на акции Сбербанка по окончании действия договора произойдет покупка акций Сбербанка.

Можно выделить следующие этапы экспирации:

1. Экспирация поставочного фьючерса. Проходит в вечерний клиринг (18:45–19:00 МСК).

2. Покупка (продажа) базового актива. Происходит на следующий рабочий день после экспирации.

3. Зачисление (списание) базового актива. По облигациям происходит на следующий рабочий день после сделки, а по акциям — на второй.

Важно понимать, что небольшая цена контракта не означает низкий уровень ответственности. Если вы приобрели фьючерс с поставкой и забыли про него, то могут возникнуть последствия. Покупка базового актива требует больше средств, чем покупка фьючерса. При отсутствии средств для сделки образуется задолженность, которая может повлечь дополнительные комиссии. То же самое с открытием короткой позиции по контракту. На каждом этапе экспирации могут возникать расходы. Для уточнения вашей комиссии стоит сверяться с тарифами.

До экспирации закрывают позицию, если целью был краткосрочный заработок или цена исполнения оказалась непривлекательной для дальнейшего инвестирования. Также контракты используют как страховку. Например, при наличии портфеля с негативной реакцией на ослабление рубля можно приобрести фьючерс на валютную пару. Прибыль по нему компенсирует негативное влияние на портфель.

Расчетные фьючерсы

Ключевое отличие расчетного фьючерса от поставочного — в отсутствии покупки/продажи базового актива после экспирации. Это сразу исключает два последних этапа из нашего списка. В итоге, зачисляется/списывается в клиринг только финансовый результат.

Экспирация расчетного фьючерса проще и понятнее, но не имеет отношение к долгосрочным инвестициям. Этот инструмент позволяет застраховать некоторые риски, но зачастую используется для спекулятивных сделок трейдерами.

Опцион как матрешка

Опцион — право на покупку (продажу) базового актива в фиксированном объеме, цене и определенную дату. Знание цены исполнения (страйк) заранее является его ключевым отличием от фьючерса.

Читайте также: Основные термины и понятия при работе с опционами

На экспирацию опциона лучше смотреть как на расширенную версию фьючерса, поскольку добавляется всего один этап.

Базовый актив опциона — фьючерс. То есть после экспирации опциона происходит сделка по покупке/продаже фьючерса, как если бы вы это сделали сами через торговый терминал. Если после экспирации прошла покупка (продажа) расчетного фьючерса, то этап 3 и 4 не выполняются.

Ключевым условием исполнения опциона является статус «в деньгах» (in the money) — позиция в момент клиринга прибыльная или «на деньгах» (at the money) — финансовый результата равен 0. В последнем случае исполняется только половина всех позиций. При типе опциона колл применяется округление вверх (0,5 = 1), для путов — округление вниз (0,5 = 0). Если вы несете убыток по опциону на момент экспирации (out of the money), то в случае покупки опциона убыток равен премии за его покупку, а при позиции шорт формула вашего результата следующая: текущая цена опциона — (цена страйка — премия за опцион).

Читайте также: Простые торговые стратегии с использованием опционов

Несколько важных моментов

Срочный рынок подразумевает наличие множества условий, выделим особенно важные при простой торговле:

— После покупки контракта размер гарантийного обеспечения (ГО) может меняться;

— Шорт-позиция по опциону может закрыться без вашего участия, если он «вне денег»;

— Опцион на поставочный фьючерс, как правило, истекает за 2 дня до экспирации фьючерса;

— Если купленный опцион «в деньгах», то его можно исполнить до экспирации**

Отдельно стоит указать на календарные спреды. Сложное название, но смысл элементарен — обменять фьючерс с одной датой исполнения на такой же фьючерс, но с дальней датой исполнения. Использовать календарный спред крайне полезно, когда вы инвестируете в фьючерсы на продолжительные промежутки времени с большим количеством контрактов. Он позволяет провести одну сделку (обмен) вместо двух — продажа и затем покупка, и наоборот. Это дает существенную экономию в комиссиях и фиксацию обеих цен сразу. Способ подачи заявки такой же, как и с любым срочным контрактом, но провести его можно только по телефону через трейдеров или в торговом терминале Quik.

**Необходимо подать поручение через трейдеров по номеру 8 800 100 55 02. Нужно знать номер брокерского счета (предусмотрены комиссии)

БКС Брокер

Дата экспирации опционов и фьючерсов FORTS. Что означает термин дата экспирации

Абсолютное большинство фьючерсов на FORTS имеют дату экспирации в середине последнего месяца квартала (март, июнь, сентябрь, декабрь). Лишь фьючерсный контракт на нефть сорта Brent является не ежеквартальным, а ежемесячным, при этом экспирируется по первым числам каждого месяца (если первое число выпадает на выходной день, то экспирация переносится на последующий первый рабочий).

Экспирацию фьючерсов можно разделить на экспирацию поставочных и расчётных контрактов.

Поставочными называют контракты на активы фондового рынка (акции и облигации), по которым в следующий день после последнего дня обращения фьючерса (даты экспирации) наступает «Дата исполнения». В этот день в секции фондового рынка Московской биржи заключается сделка — Т+2 для акций и Т+1 для ОФЗ. Для осуществления этой сделки купли (для держателей длинной позиции по фьючерсу) и продажи (для держателей короткой позиции по фьючерсу) нужны денежные средства в размере, не менее которого поставка акций по фьючерсу на ФР МБ приведёт параметр «Стоимость портфеля» не ниже «Начальной маржи». Если денежных средств на ФР МБ не хватит, будет осуществлён перевод средств с СР FORTS (Срочного рынка FORTS). Если же денежных средств все равно недостаточно, то сделка принудительно закрывается до 18:45 последнего дня обращения и не выходит на поставку. Если трейдер не желает осуществления поставки, то ему самому следует закрыть свою позицию по фьючерсу до 18:45.

Если же фьючерс является расчётным, базовый актив по нему не поставляется, а происходит перечисление денежных средств за последний день держания контракта (торговый день на FORTS с 19:00 до 19:00 (19:05 в дату экспирации фьючерса)) и высвобождение гарантийного обеспечения, задействованного под позицию. Перечисление финансовой разницы за один день (либо за меньший промежуток времени, если трейдер открыл позицию, например, за несколько часов перед экспирацией) происходит потому, что по срочным контрактам в 19:00 ежедневно происходит перечисление денежных средств между покупателями и продавцами (клиринг). Если трейдер держал позицию какое-то время (например, неделю), то за все предыдущие дни он уже получил свою финансовую разницу ранее.

Фьючерсы на акции российских эмитентов — Московская Биржа

  Последняя
сделка
Изменение
к закрытию
Макс.
за день
Мин.
за день
Объем торгов
(контр.)
Число
сделок
Открытых
позиций
Фьючерсный контракт на обыкновенные акции ПАО «Аэрофлот»
AFLT-3.22 3 289 +0,21% 3 700 3 104 32 868 6 623 76 734
AFLT-6.22 3 592 +3,73% 3 924 2 764 2 659 742 8 686
AFLT-9.22 3 800 -14,34% 3 800 3 500 6 6 62
AFLT-12.22 4
Фьючерсный контракт на обыкновенные акции ПАО «Акционерная финансовая корпорация «Система»
AFKS-3.22 12 965 +19,96% 14 890 10 877 2 881 1 297 13 608
AFKS-6.22 13 769 +18,43% 15 478 11 777 289 149 1 162
Фьючерсный контракт на обыкновенные акции АК «АЛРОСА» (ПАО)
ALRS-3.22 8 402 +24,90% 8 770 5 394 20 022 6 650 28 314
ALRS-6.22 8 729 +22,77% 9 237 7 173 1 472 704 4 646
ALRS-9.22 7 000 -23,11% 8 000 6 151 4 4 100
ALRS-12.22
Фьючерсный контракт на американские депозитарные расписки на акции Алибаба Груп Холдинг Лимитед
BABA-3.22 8 141 +4,37% 8 364 7 411 487 240 4 072
BABA-6.22 7 801 -10,85% 8 500 7 739 40 21 486
Фьючерсный контракт на американские депозитарные расписки на акции Байду Инк.
BIDU-3.22 9 434 -21,88% 11 500 9 434 10 8 304
BIDU-6.22 11 000 +0,59% 11 000 11 000 3 3 8
Фьючерсный контракт на обыкновенные акции ПАО «Северсталь»
CHMF-3.22 141 109 +12,93% 145 907 116 000 490 453 808
CHMF-6.22 136 900 +21,91% 137 394 127 700 22 14 42
Фьючерсный контракт на обыкновенные акции ПАО «Детский мир»
DSKY-3.22 8 988 +56,18% 8 988 6 353 248 103 826
DSKY-6.22
Фьючерсный контракт на обыкновенные акции ПАО «ФСК ЕЭС»
FEES-3.22 8 897 +18,45% 9 150 7 600 1 790 658 7 676
FEES-6.22 9 150 +44,62% 9 150 6 000 283 147 2 918
Фьючерсный контракт на глобальные депозитарные расписки (ГДР) на акции Икс 5 Ритейл Груп Н.В.
FIVE-3.22 12 739 +20,69% 14 152 10 475 2 380 995 10 464
FIVE-6.22 13 407 +41,87% 13 991 10 001 313 165 1 974
Фьючерсный контракт на обыкновенные акции ПАО «ГМК «Норильский никель» (лот 1 акция)
GMKN-3.22 20 005 +17,61% 20 750 16 969 26 066 10 910 112 892
GMKN-6.22 19 675 +17,09% 20 127 16 780 858 482 24 362
GMKN-9.22
GMKN-12.22
Фьючерсный контракт на обыкновенные акции ПАО «Газпром»
GAZR-3.22 22 917 +29,84% 23 989 17 111 420 127 124 889 420 272
GAZR-6.22 23 682 +33,71% 24 681 17 341 12 918 6 135 29 758
GAZR-9.22 19 223 +31,22% 20 956 14 022 1 841 638 5 776
GAZR-12.22 23 447 +38,72% 24 000 17 382 191 103 1 122
GAZR-3.23
GAZR-6.24 24 209 +44,92% 26 114 18 495 12 8 262
GAZR-9.24 25 999 +30,00% 25 999 16 891 13 13 110
GAZR-12.24 27 237 +15,80% 27 299 21 180 11 11 68
GAZR-3.25 23 873 +40,42% 23 993 23 873 3 3 30
Фьючерсный контракт на обыкновенные акции ПАО «РусГидро»
HYDR-3.22 6 950 +10,55% 7 135 5 902 5 847 1 429 6 584
HYDR-6.22 7 181 +7,44% 7 420 6 198 271 89 894
Фьючерсный контракт на обыкновенные акции ПАО «Интер РАО ЕЭС»
IRAO-3.22 26 100 +53,83% 26 100 17 199 423 256 2 742
IRAO-6.22 23 000 +33,22% 23 000 17 198 56 42 1 334
Фьючерсный контракт на обыкновенные акции ПАО «НК «ЛУКОЙЛ»
LKOH-3.22 50 068 +29,30% 54 018 38 401 37 475 23 467 20 364
LKOH-6.22 50 103 +21,78% 54 392 40 420 799 483 1 304
LKOH-9.22 53 900 +21,48% 55 000 37 240 55 47 212
LKOH-12.22 54 523 +16,01% 60 292 39 222 79 68 86
Фьючерсный контракт на обыкновенные акции ПАО «Мечел»
MTLR-3.22 7 903 +21,58% 9 200 7 347 230 152 218
MTLR-6.22
Фьючерсный контракт на обыкновенные акции ПАО Московская Биржа
MOEX-3.22 9 471 +8,24% 10 703 8 305 5 634 2 141 21 224
MOEX-6.22 9 580 +6,44% 10 500 7 670 663 270 3 752
Фьючерсный контракт на обыкновенные акции ПАО «Магнитогорский металлургический комбинат»
MAGN-3.22 47 617 +6,83% 52 165 41 583 602 467 1 992
MAGN-6.22 49 700 +50,30% 50 304 37 000 36 25 560
Фьючерсный контракт на глобальные депозитарные расписки (ГДР) VK Company Limited
MAIL-3.22 2 927 +25,14% 3 598 2 336 24 394 4 607 58 962
MAIL-6.22 3 190 +30,20% 3 745 2 298 4 093 1 007 12 026
Фьючерсный контракт на обыкновенные акции ПАО «Магнит»
MGNT-3.22 3 169 +8,01% 3 850 2 862 37 423 5 118 42 858
MGNT-6.22 3 318 +7,41% 3 999 3 005 2 413 959 8 334
MGNT-9.22 2 871 -% 2 961 2 871 4 3 28
MGNT-12.22 4
Фьючерсный контракт на обыкновенные акции ПАО «МТС»
MTSI-3.22 23 100 +18,86% 24 985 19 537 2 044 888 8 094
MTSI-6.22 24 264 +20,82% 26 445 20 401 74 65 1 186
MTSI-9.22 19 999 -16,67% 19 999 16 829 12 6 64
MTSI-12.22
Фьючерсный контракт на обыкновенные акции ПАО «НОВАТЭК»
NOTK-3.22 117 385 +30,98% 121 160 90 264 636 540 2 350
NOTK-6.22 114 000 +15,15% 114 000 77 000 28 17 116
Фьючерсный контракт на обыкновенные акции ПАО «НЛМК»
NLMK-3.22 18 516 +11,54% 20 300 16 262 6 835 3 493 4 520
NLMK-6.22 17 951 +9,79% 20 085 14 500 148 107 988
NLMK-9.22 15 675 15 675 15 675 1 1 10
NLMK-12.22
Фьючерсный контракт на депозитарные расписки на акции Озон Холдингс ПиЭлСи
OZON-3.22 10 000 +21,71% 10 700 8 035 817 374 5 188
OZON-6.22 11 798 +29,76% 12 150 9 634 66 54 1 010
Фьючерсный контракт на обыкновенные акции ПАО «ФосАгро»
PHOR-3.22 5 744 +42,53% 5 800 4 072 70 35 1 434
PHOR-6.22 20
Фьючерсный контракт на обыкновенные акции ПАО «ПИК СЗ»
PIKK-3.22 4 883 +14,89% 6 308 4 500 535 175 4 644
PIKK-6.22 4 557 -8,44% 6 159 4 557 17 7 156
Фьючерсный контракт на обыкновенные акции «Полиметалл Интернэшнл»
POLY-3.22 8 447 +8,84% 9 800 7 720 4 511 1 442 17 596
POLY-6.22 8 812 +10,15% 10 313 7 361 1 342 437 8 034
Фьючерсный контракт на обыкновенные акции ПАО «Полюс»
PLZL-3.22 104 398 +3,37% 109 999 81 000 269 174 904
PLZL-6.22 114 000 +34,11% 114 162 94 300 55 51 138
Фьючерсный контракт на обыкновенные акции ПАО «Российские сети»
RSTI-3.22 6 177 -28,51% 6 177 4 177 2 2 16
RSTI-6.22
Фьючерсный контракт на обыкновенные акции МКПАО «ОК «РУСАЛ»
RUAL-3.22 5 368 +10,68% 6 775 4 300 248 110 880
RUAL-6.22 6 410 +19,81% 6 999 4 233 15 12 194
Фьючерсный контракт на обыкновенные акции ПАО «НК «Роснефть»
ROSN-3.22 29 768 +17,36% 32 032 21 993 36 342 22 249 16 884
ROSN-6.22 30 629 +27,62% 32 680 21 100 789 443 2 800
ROSN-9.22 42
ROSN-12.22 25 201 +14,26% 33 549 18 191 8 6 34
ROSN-6.24 38 601 +42,96% 38 601 38 501 2 2 14
ROSN-9.24 32 000 32 000 32 000 1 1 6
ROSN-12.24 31 740 +37,99% 31 740 29 754 2 2 12
ROSN-3.25 31 001 +19,23% 39 217 24 296 4 4 8
Фьючерсный контракт на обыкновенные акции ПАО «Ростелеком»
RTKM-3.22 6 500 +10,39% 6 500 5 272 940 278 5 736
RTKM-6.22 5 844 +22,26% 6 620 4 425 59 36 400
Фьючерсный контракт на обыкновенные акции ПАО «СПБ Биржа»
SPBE-3.22 402
SPBE-6.22
Фьючерсный контракт на инвестиционные паи SPDR S&P 500 ETF Trust
SPYF-3.22 421,88 +2,38% 432 410 93 324 22 854 153 232
SPYF-6.22 423 +2,45% 425 412,3 10 425 3 457 27 742
SPYF-9.22 422,46 +2,79% 427,94 407,3 475 210 3 564
SPYF-12.22 415,89 +1,12% 432 410 234 82 1 224
Фьючерсный контракт на привилегированные акции ПАО «Сургутнефтегаз»
SNGP-3.22 30 473 +13,93% 30 924 26 648 2 145 1 263 10 824
SNGP-6.22 32 000 +14,70% 32 350 28 451 423 263 2 104
Фьючерсный контракт на обыкновенные акции ПАО «Сургутнефтегаз»
SNGR-3.22 21 800 +15,54% 23 500 18 803 7 149 3 245 11 122
SNGR-6.22 23 280 +17,03% 24 406 18 959 389 315 1 046
Фьючерский контракт на обыкновенные акции ПАО «Газпром нефть»
SIBN-3.22 4 382 +23,26% 4 397 3 309 35 23 846
SIBN-6.22 3 752 +1,38% 4 300 3 750 7 7 18
Фьючерсный контракт на привилегированные акции ПАО Сбербанк
SBPR-3.22 12 856 +20,95% 14 902 10 577 74 775 24 133 89 168
SBPR-6.22 12 696 +18,90% 14 559 10 695 2 660 964 8 496
Фьючерсный контракт на обыкновенные акции ПАО Сбербанк
SBRF-3.22 12 891 +21,38% 15 000 10 500 1 435 383 347 579 635 850
SBRF-6.22 12 909 +20,08% 14 448 10 711 31 254 18 097 87 336
SBRF-9.22 13 200 +17,86% 15 432 10 847 2 370 677 6 158
SBRF-12.22 14 257 +5,61% 16 548 11 925 367 182 1 722
SBRF-3.23 32
Фьючерсный контракт на обыкновенные акции ПАО «Группа компаний «Самолет»
SMLT-3.22 2 533 -23,22% 2 950 2 533 9 5 28
SMLT-6.22
Фьючерсный контракт на расчетную величину (0,1 стоимости одной акции ПАО «Транснефть»)
TRNS-3.22 16
TRNS-6.22
Фьючерсный контракт на глобальные депозитарные расписки (ГДР) на акции ТиСиЭс Груп Холдинг ПиЭлСи
TCSI-3.22 32 725 +55,83% 36 000 16 508 4 661 2 336 20 056
TCSI-6.22 35 000 +39,98% 37 173 17 119 558 404 932
Фьючерсный контракт на привилегированные акции ПАО «Транснефть»
TRNF-3.22 135 767 +37,14% 135 767 86 000 51 49 132
TRNF-6.22 2
Фьючерсный контракт на обыкновенные акции ПАО «Татнефть» им. В.Д. Шашина
TATN-3.22 36 336 +24,37% 38 000 28 520 1 360 1 043 6 216
TATN-6.22 38 350 +29,06% 39 351 27 000 94 88 1 030
TATN-9.22 8
TATN-12.22
Фьючерсный контракт на обыкновенные акции Банк ВТБ (ПАО)
VTBR-3.22 1 993 +3,75% 2 350 1 700 548 462 63 160 396 724
VTBR-6.22 2 091 +2,30% 2 456 1 800 26 588 6 191 37 898
VTBR-9.22 2 095 +5,81% 2 485 1 980 72 26 1 510
VTBR-12.22 6
Фьючерсный контракт на обыкновенные акции «Яндекс Н.В.»
YNDF-3.22 19 611 +11,43% 22 731 15 800 32 011 13 258 30 992
YNDF-6.22 20 615 +14,52% 23 500 18 422 2 883 1 516 7 188
YNDF-9.22 17 448 -% 17 448 16 000 3 3 10
YNDF-12.22

Исполнение опциона до экспирации | IB Knowledge Base

Продавец опциона с американским стилем исполнения может получить уведомление об исполнении опциона в любое время до его экспирации. Это означает, что уведомление об исполнении может прийти продавцу в любое время после продажи до даты экспирации или до того, как продавец опционного контракта закроет позицию, выкупив опцион обратно. Досрочное исполнение происходит, когда владелец колла или пута использует свое право до истечения опциона. Как продавец опциона Вы не можете узнать или повлиять на то, когда будет исполнен опцион. Как правило, риск исполнения возрастает по мере приближения даты экспирации, однако для опционов с американским стилем исполнения оно может произойти в любое время.

Короткий пут

Продавая пут, продавец обязуется купить базисные акции или активы по оговоренной цене (страйк-цене) в определенный промежуток времени (срок экспирации). Если страйк-цена опциона ниже текущей рыночной цены акции, держатель опциона не получит прибыль при реализации акции у продавца, поскольку рыночная цена выше страйк-цены. И наоборот, если страйк-цена опциона выше текущей рыночной стоимости акции, для продавца существует риск исполнения.

Короткий колл
Продажа колла дает его владельцу право купить акции у продавца в определенный срок. Если рыночная цена акции ниже страйк-цены опциона, держателю колла невыгодно покупать акции по цене выше рыночной. Если рыночная цена акции выше страйк-цены, держатель опциона может купить акцию по цене ниже рыночной. Для коротких коллов существует риск исполнения, когда они «в деньгах» и перед выплатой дивидендов, если внешняя стоимость короткого колла меньше суммы дивидендов.

Что произойдет с этими опционами?
Если исполняется короткий колл, то у его держателя будет открыта короткая позиция по акциям. Например, если акции компании ABC торгуются по $55, и инвестор исполняет короткий опцион со страйк-ценой в $50, короткий колл будет переведен в короткие акции по $50. Держатель счета затем может закрыть короткую позицию, выкупив акции по рыночной цене в $55. Тогда чистые убытки составят $500 за 100 акций минус средства от изначальной продажи колла.

Если исполняется короткий пут, у его держателя будет открыта длинная позиция по страйк-цене пута. Например, если акции компании XYZ торгуются по $90, продавец короткого реализует акции по страйк-цене в $96. Продавец пута обязан купить акции выше рыночной стоимости по страйк-цене в $96. Предположим, что держатель счета закрывает длинную позицию с акциями по $90, тогда чистые убытки составят $600 за 100 акций минус средства от продажи пута изначально.

Дефицит маржи из-за исполнения опциона
Если исполнение происходит до экспирации, и позиция по акциям приводит к дефициту маржи, тогда в соответствии с нашей маржинальной политикой счет подвергается автоматической ликвидации для обеспечения соответствия счета маржинальным требованиям. Ликвидации касаются не только акций, полученных вследствие опционных позиций. 

Кроме того, если держатель опциона исполняет короткую ногу опционного спреда на счете, то IBKR НЕ будет автоматически исполнять и длинный опцион. IBKR не может предугадать намерения держателя длинного опциона, и исполнение такого опциона до даты экспирации может привести к потере временной стоимости, которую можно было бы реализовать, продав опцион.

Риски, корпоративные решения и экс-дивидендные события после экспирации
Interactive Brokers осуществляет активные меры для снижения риска с учетом даты экспирации и корпоративных событий. Для более подробной информации о нашей политике экспирации ознакомьтесь со статьей «Ликвидация в связи с истечением и корпоративными событиями» в «Базе знаний».

Владельцам счета следует ознакомиться с уведомлением об особенностях и рисках стандартных опционов, которое IBKR предоставляет соответствующим клиентам при подаче заявки. В документе описаны риски, связанные с исполнением. Уведомление также доступно онлайн на сайте OCC.

Что значит время экспирации. Экспирация опционов

Экспирация – срок окончания сделки или завершение бинарного контракта. Другими словами – это момент, когда трейдер видит окончательный итог своего входа в рынок. Прирос депозит парой сотен долларов или наоборот, пора закладывать фамильное серебро.

Как правило, брокерские сервисы предлагают клиентам самостоятельный выбор даты экспирации, но в рамках определенного диапазона значений. Например, у , трейдер может выбрать опционы сроком 5, 10, 30 или 60 минут.

Дата или время

Изучая торговые терминалы бинарных площадок, вы столкнетесь с двумя вариантами выбора длительности сделки:

  • либо указать точную дату закрытия контракта, например: 13.05 или 21.40;
  • либо отметить интервал времени с момента открытия и до момента экспирации, например: 5 мин., 10 мин., 1 час и т. д.

Что лучше? По сути разницы нет. Дело привычки. Отметим лишь, что выбирая время, вы избавляете себя от дополнительных расчетов количества минут или часов до окончания контракта. С другой стороны, если ведется торговля «на новостях», то в этом случае, удобнее контролировать и совмещать дату события и собственную тактику трейдинга.

Лучшие сроки экспирации

Тут выбор диктуют навыки игрока, его опыт и стратегия, которой он придерживается. Выделять конкретные сроки, дающие больше прибыли некорректно.

Если посмотреть на предложения разных брокеров, то встречаются торговые платформы с интервалами экспирации от 30 секунд до нескольких месяцев. Как видите, диапазон огромен. Поработав с бинарными опционами некоторое время, вы сами определите оптимальный для себя режим торговли.

Позволим себе дать несколько советов, относительно наиболее приемлемых сроков.

  • Экспирация до 10 минут.
    Так называемые турбо-опционы. Краткосрочная работа или скальпинг. Метод популярен у новичков, благодаря кажущейся простоте и скорости, с которой можно зарабатывать. Однако на практике, этот способ весьма рискован из-за огромного количества торговых шумов, коих в условиях сжатого рынка предостаточно. Рассчитать что-либо, в таком хаосе колебаний цены очень сложно.
  • Экспирация в пределах одного часа.
    Данная техника используется как новичками, так и опытными трейдерами. Интервал позволяет совершать более безопасные и продуманные сделки, чем при «пипсовке». Количество контрактов при такой работе невелико, однако общая сумма сделок за дневную сессию вполне удовлетворит запросы любого трейдера. Естественно, речь об удачных сделках.
  • Дневная экспирация.
    Такой подход к торговле – выбор профессионалов. Стратегия позволяет планировать работу максимально взвешено, с учетом большого количества информации. Ее минус – длительное ожидание результата, но он нивелируется возможностью получить больший доход, за счет, опять же, объема обоснованных, полезных данных для анализа.

Совет. Начиная торговлю бинарными опционами, придерживайтесь среднесрочных стратегий. Это наиболее удобный и безопасный метод. У вас будет достаточно времени на предварительную оценку ситуации на рынке и вместе с тем, развязаны руки для нескольких сделок в день.

Нестандартные приемы экспирации

Говоря о сроках, в торговле бинарными опционами, следует упомянуть о таких приемах, как продленная и досрочная экспирация.

Продление сделки –
увеличение периода активности контракта. Этот метод выгоден, в случае если вы ясно видите прибыльность открытой сделки и понимаете, что закрытие в ранее оговоренный срок помешает большему заработку.

Другой пример. Вы напротив, осознали, что экспирация в выбранный период приведет к убыткам, но предполагаете, что вскоре, стоимость актива развернется в нужную вам сторону. Продлевая сделку, вы увеличиваете шансы на благополучный исход.

Досрочное закрытие
– вариант экспирации, при котором вы прекращаете работу до установленного времени. Причины те же, что при продлении: вы предвидите либо большую прибыль, либо убыток.

Отметим, что, во-первых, практику подобных торговых приемов позволяют далеко не все брокеры, а во-вторых, даже если изменение сроков экспирации вам разрешено, комиссия, которую снимают бинарные площадки, в этом случае, может достигать 40
–50% от объема первоначальной ставки.

Что учитывать при выборе экспирации

Факторы, оказывающие влияние на сроки экспирации, каждый трейдер определяет самостоятельно. Мы предлагаем рассмотреть основные.

Актив

Любой товар имеет свою специфику. Например, для индексов и сырья характерна низкая волатильность, для валют и деловых бумаг, напротив, высокая. Следовательно, в первом случае, логично использовать короткие сделки, во втором – среднесрочные.

Стратегия

Связь рабочей стратегии с выбором интервала бинарного опциона очевидна. Если вы большей частью скальпируете, глупо выбирать сроком истечения контракта время, превышающее даже 30 минут и наоборот, дневные или недельные инвестиции противоречат минутной экспирации.

Анализ

То, какие методы вы используете при прогнозировании цены актива, также определяет время сделки. Фундаментальный анализ подразумевает большие массивы информации и долговременные инвестиции, технический – работу с короткими интервалами.

Опыт

На самом деле – важный момент. Мы уже говорили, что краткосрочный трейдинг обманчив в своей простоте. Сжатый период времени, за который необходимо принять взвешенное решение требует навыков. Если вы новичок – начинайте с более предсказуемых сделок.

Торговая платформа

Выбирая брокера, обращайте внимание на допустимые параметры сделок до пополнения депозита реальными деньгами. У всех они разные. Binomo ограничивает экспирацию часом, а, например, Finmax позволяет держать сделки открытыми по 6 месяцев.

Цель

Тут все просто. Нужны быстрые деньги – ставите срок короче, желаете сумму побольше и предсказуемую торговлю – длиннее.

Дата экспирации – важный, но не самый сложный инструмент в арсенале трейдера бинарных опционов. Несколько сделок на демо-счете и вы поймете, что вам подходит, какие интервалы более безопасны, какие прибыльнее. Главное, подходить к торговле осознанно, а не играть с брокером в рулетку.

В торговле бинарными опционами мелочей нет. Для успешной торговли следует учитывать множество факторов. Безусловно, анализ рынка, стратегия — это важно. Но также стоит правильно определять срок экспирации, так как часто от этого зависит конечный результат.

Если же вы только начали изучать основы бинарных опционов, и еще не знаете, что такое экспирация, не пропустите следующий абзац.

На самом деле ничего страшного и сложного в этом термине нет. Экспирация — это окончание ранее указанного срока контракта. По ее истечении, или в течение (в зависимости от типа опциона), трейдер получает прибыль, если оговоренные условия оправдались. Или теряет инвестицию, если прогноз оказался неверным.

На каких экспирациях можно торговать в бинарных опционах?

Прежде чем определить, какой срок экспирации подойдет вам, следует разобраться, какие вообще бывают опционы по времени сделки.

Турбо-опционы

Довольно популярные среди новичков опционы, так как позволяют получать прибыль каждые 60 секунд. Однако опытные трейдеры стараются обходить их стороной по той причине, что торговля на такой экспирации практически непредсказуема и риски увеличиваются в несколько раз. Но торговать турбо-опционами с постоянной прибылью можно, но делают это лишь единицы. Таких спекулянтов называют скальперами, а их стратегию торговли «Скальпинг», на освоение которой может потребоваться достаточно знаний и опыта.

Краткосрочные опционы

Эти опционы по популярности превосходят все другие виды. Торговля от 5 минут до 2-3 часов распространена среди трейдеров всех уровней. На это есть несколько причин:

  • Такой срок экспирации позволяет проводить достаточное количество сделок в день;
  • Сделки от 5 минут поддаются анализу. Причем чем выше таймфрейм, тем больше вероятность правильного прогноза;
  • Возможность использовать индикаторы. Безусловно, при минутных сделках наложить индикаторы также можно, однако, они вряд ли будут показывать достоверную информацию.

Долгосрочные опционы

Опционы до конца недели или месяца используются в бинарных опционах реже, так как ждать возможной прибыли приходится довольно долго. Однако в некоторых ситуациях такая торговля будет полностью оправдана. Но об этом немного позже.

​Все сделки сопровождаются рисками. Но, если тщательно анализировать актив перед заключением сделки, можно быть практически уверенным в положительном исходе.

Тем не менее каждый опцион по-разному поддается анализу. Например, легче всего спрогнозировать опцион с экспирацией на конец дня
, так как биржи перед закрытием более предсказуемые. А вот в начале дня лучше уберечься от покупки опционов, так как в этот момент информации о состоянии рынка практически нет.

Часовые и дневные опционы являются самыми стабильными после долгосрочных сделок. Однако вторые не пользуются популярностью, так как многим трейдерам, особенно начинающим, психологически тяжело настроиться на анализ столь длительной экспирации.

Краткосрочные опционы наиболее эффективны. Ведь прибыль может начисляться каждые несколько минут. Совместив это с умелым анализом и действенной стратегией, можно получить довольно приличный процент успешных сделок.

Однако у краткосрочных сделок есть и один главный недостаток, с которым справляются далеко не все. Возможность столь часто покупать опционы подталкивает трейдера к заключению беспорядочных сделок. В итоге он поддается азарту, а бинарные опционы становятся площадкой не для торговли, а для игры, которая напоминает рулетку.

Выбор экспирации по виду анализа

Выбрать оптимальный срок экспирации можно и по виду анализа.

  • Если торговля осуществляется по свечным комбинациям (на смене или развороте тренда и тому подобное), то обычно оптимальной экспирацией будет 2-3 свечи. То есть, если таймфрейм каждой будет 5 минут, время сделки должно быть 10-15 минут;
  • Если ваша основная стратегия основывается на нанесении линий поддержки и сопротивления на график, при этом торгуете на отскок от них, срок экспирации должен составлять 3-4 свечи;
  • А вот торгуя на пробой линии, следует заключать сделки с экспирацией до 10 свечей;
  • Торговля по тренду — один из наиболее популярных методов у трейдера. Обычно в таких случаях следует покупать опцион с экспирацией до 30 свечей. Хотя необязательно всегда придерживаться данного правила. Некоторые сделки могут оказаться в выигрыше и при значительно меньшем сроке;
  • При торговле по новостям могут быть использованы самые разнообразные экспирации. Например, если за основу была взята новость по годовому отчету какого-либо банка, срок экспирации может достигать месяца. А вот при выходе каких-либо топовых новостей, например, опубликование объема промышленного производства определенной страны, сделку можно открывать даже на несколько минут.

Выбор экспирации для новичка

Торговля с экспирацией до 5 минут — это повышенный риск. Соответственно, как бы ни хотели новички приумножить свой капитал в считаные минуты, делать этого не рекомендуется. В противном случае вместо стремительного роста дохода, можно столкнуться с еще более быстрым сливом.

Безусловно, опционы с недельной или даже месячной экспирацией являются самыми стабильными. Но проводить самостоятельный анализ на такой срок новичку вряд ли удастся.

Исходя из этого, становится очевидным, что лучшим вариантом для начинающего спекулянта будет экспирация от 15 минут до нескольких часов
.

Когда вы наберетесь опыта в торговле, подобных вопросов возникать не будет. Время экспирации станет уже техническим вопросом, на который будете отвечать уже интуитивно.

Многие трейдеры (и я в свое время тоже) совершенно не понимают, как рассчитывать время экспирации в торговле и на что обращать свое внимание. В итоге торговля сводится к угадыванию, но никак не к систематическому подходу. В данной статье я постараюсь заполнить эту брешь в вашем информационном поле.

Для начала стоит упомянуть, что цена движется волнообразно — по уровням поддержки и сопротивления . И совершенно не важно, локальные это уровни, глобальный или вовсе динамические — главное, что это зоны, обозначающие наибольший интерес для трейдеров.

Стоит сразу сказать, что если в вашей стратегии уже прописано время экспирации, то этот метод вам не подойдет! Этот метод применим только к торговле по свечным моделям, моделям продолжения тренда и разворота, паттернам Price Action — к способам торговли, основанным на «голом» техническом анализе.

Сам расчет времени экспирации строится из расчета Боунсов (Bounce — подпрыгивать). В торговле этот термин обозначает время (количество свечей) за которое цена преодолела расстояние между двумя уровнями поддержки и сопротивления.

В качестве примера возьмем боковое движение — движение цены, ограниченное зоной сопротивления сверху и зоной поддержки снизу.

У нас есть некое количество свечей, за которое цена прошла от уровня сопротивления, до уровня поддержки. Соответственно нам нужно понять, как выставлять время экспирации.

Для это нужно знать следующие правила:

  • Боунс — это количество свечей, за которое цена прошла от одного уровня, до другого.
  • Время экспирации — это половина Боунса, но не меньше 3-х свечей!

Таким образом, после первого движения вниз (10 свечей), мы получаем время экспирации в 5 свечей на откат от зоны поддержки. Аналогично рассчитывается время экспирации и после движения цены вверх — полное движение 6 свечей (Боунс), время экпирации = половине Боунса, т.е. 3 свечи на отскок от зоны сопротивления.

Бывают случаи, когда цена долгое время движется в боковом канале или в тренде. В таких ситуациях можно более точно рассчитать время экспирации. Для этого необходимо рассчитать среднее значение Боунсов.

Например, взяв это же боковое движение, мы получим следующие Боунсы вверх:

Сумма этих Боунсов, деленная на их количество и будет средним значением. Соответственно, если разделить это среднее значение на 2, то получим более надежное время экспирации. В данном случае формула будет выглядеть следующим образом: (6+4+6+15)/4=8 (округлим в большую сторону), соответственно и время экспирации будет равно 4 свечам (8/2).

Аналогичным образом рассчитывается время экспирации на откат, после Боунсов вниз:

В данном случае средний Боунс будет равен 6, а время экспирации — 3 свечи.

Стоит понимать, что движение цены вниз занимает гораздо меньше времени, чем движение цены вверх.

Данный метод применим и к торговле по тренду, так что использовать его можно повсеместно.

Подробней вы можете посмотреть в этом видео:

Экспирация
— момент исполнения опциона. Условно можно поделить на группы все торговые инструменты, доступные спекулянтам. Если мы посмотрим на перечень доступных для покупки бинарных опционов, то заметим, что есть контракты, которые должны исполниться уже через несколько минут, другим до завершения остались часы, но есть и такие, экспирация которых произойдет лишь через несколько дней.

Большинство брокерских компаний бинарных опционов предлагают различные контракты. Например, ниже Вы можете увидеть, что EUR/USD можно приобрести с самыми разнообразными значениями времени экспирации.

Некоторые компании вообще предлагают контракты 30 секунд, 60 секунд и так далее. То есть, мы можем приобрести в любой момент времени бинарный опцион, который должен быть исполнен уже, к примеру, через 1 минуту. Как правило, такие торговые инструменты обладают меньшей доходностью в процентах, чем другие опционы с большим периодом до экспирации
. Бинарные опционы 60 секунд очень популярны среди скальперов .

В рейтинге брокеров бинарных опционов Вы можете выбрать для себя компанию с оптимальными для Вашей торговли условиями. Рекомендуем обратить обязательно внимание на и

Чем меньше времени остается до момента исполнения опциона, тем сложнее, как правило, прогнозировать исход события. Тем не менее, скальперы подгадывают на рынке моменты, когда с их точки зрения ситуация с торговым инструментом максимально понятна. В такие моменты заключаются сделки на приобретение краткосрочных бинарных опционов, как правило, 60 секунд.

Посмотрим на примере одной из брокерских компаний, как изменение времени исполнения опциона влияет на проценты прибыли по сделкам:

  • 60 секунд — 67%
  • 5 минут — 83%
  • 90 минут — 83%
  • 1 сутки — 70%
  • 2 недели — 65%

Возможно, есть смысл начинать заниматься трейдингом на рынке бинарных опционов с изучения тарифов, чтобы сразу браться за тренировки с тем временем экспирации
, которое приносит наибольший доход. Видно, что в приведенном выше примере самые выгодные сделки получаются в пределах от 5 минут да пары часов.

В разных компаниях ставки, а так же процентные приоритеты могут быть разными, так что, приведенный выше пример не стоит расценивать, как однозначную рекомендацию.

Каждый спекулянт может выбирать самостоятельно, с каким именно временем экспирации опционов
работать. Современные торговые условия позволяют торговать бинарными опционами, время исполнения которых колеблется от 1 минуты до нескольких недель. В отдельных случаях есть возможность торговать инструментами, у которых время исполнения вообще 30 секунд.

Под каждый временной период действия контракта существуют свои торговые системы. Благодаря систематизации торговли у спекулянтов появляется реальная возможность зарабатывать на рынке не случайным образом, а системным, который потенциально более стабилен.

Понятие «экспирация» применимо к бинарным опционам, где основным показателем является время, в течение которого продолжается и завершается сделка. Экспирация – это момент, когда истекает срок действия опциона и игрок фиксирует прибыль или убыток. Продолжительность сделки определяет трейдер исходя из торговой стратегии, периода торговли, условий торговли (новости, экономические данные) и т.д.

В зависимости от выбранного брокера (IQ option, ) трейдер может как самостоятельно выбирать время исполнения опциона (вплоть до 30 секунд), так и принимать условия брокера, который устанавливает момент завершения сделки исходя из технических возможностей. Также некоторые брокеры позволяют увеличивать время экспирации по уже открытым опционам.

Совет:
при выборе брокера для торговли отдавайте предпочтение компаниям, которые позволяют увеличивать время по открытым опционам. Это позволит снизить риски, если открытая сделка на момент завершения находится в убытке.

Виды сроков экспирации

Брокеры бинарных опционов предлагают широкий выбор сроков экспирации, начиная с турбо-опционов, где сделка длится от 60 секунд до 5 минут, заканчивая более продолжительными опционами длиною в месяц и более. Правильный выбор момента завершения сделки играет важную роль в торговле бинарными опционами.

Новички, как правило, выбирают время опциона наугад и неосознанно, не задумываясь о текущей ситуации на рынке и выработке собственного торгового стиля. Начинающие трейдеры чаще всего применяют внутридневную торговлю, для которой характерно открытие большого количества сделок с непродолжительным временем истечения опционов – от 60 секунд до 1-2 часов.

Прибыльность сделок при внутридневной торговле намного ниже, чем в долгосрочных опционах, поэтому она связана с повышенными рисками. Такой тип торговли подходит тем трейдерам, которые уверены в своих знаниях и не боятся рисковать. Новичкам, желающим в короткий срок получить быстрый результат и высокую доходность своих сделок, практиковать торговлю внутри дня не рекомендуется.

Для трейдеров, которые испытывают сомнения по поводу выбора правильного времени истечения сделки, рекомендуется использовать бо
льший срок для опционов. При таком подходе сокращается количество сделок, что дает трейдеру возможность тщательнее оценивать ситуацию на рынке.

Долгосрочные опционы обладают меньшими рисками. При открытии сделок можно опираться не только на технический анализ, но и на экономические новости и другие события в мире, которые могут оказать влияние на котировки.

Недостаток долгосрочных сделок – это меньший процент вознаграждения по сравнению с турбо-опционами. Например, при торговле опционами на 5 минут трейдер получит выплату 85% от вложенной суммы, тогда как при открытии сделки на 24 часа и более — только 70%.

Как правильно выбрать экспирацию?

При знакомстве с финансовыми рынками перед трейдером встает множество вопросов – , что такое , и т.д. Но основной вопрос – как подобрать время экспирации опционов для достижения наибольшей прибыльности.

При использовании готовой торговой стратегии не возникает проблемы в выборе времени истечения опциона, оно указано в описании к самой стратегии и проверено другими трейдерами.

В случае создания собственной стратегии необходимо придерживаться следующих правил:

  • при выборе продолжительности сделок ориентироваться на рабочий тайм-фрейм, на котором осуществляется анализ котировок;
  • выбирать момент завершения сделки, равный х3 и более свечей рабочего тайм-фрейма;
  • учитывать выбранный актив для торговли, для индексов и товаров – от 5 минут до 1 часа, для валютных пар — от 1 часа до месяца, для акций, и других инструментов фондового рынка – от недели до года.

Большинство трейдеров выбирают экспирацию, равную 3-5 свечам рабочего тайм-фрейма. То есть, если трейдер анализирует 5-минутный график, время сделки будет равно 15-25 мин. Продолжительность опциона может варьироваться в зависимости от , когда волатильность валютных пар возрастает.

Стоит отметить, что стратегии, изначально разработанные для долгосрочных сделок, совсем иначе ведут себя на мелких тайм-фреймах. Инструменты анализа (индикаторы, советники и т.д.), рассчитанные на более продолжительный срок, будут иметь иные показатели при среднесрочной и краткосрочной торговле. Совокупность описанных нюансов должна привести трейдера к выбору оптимального времени истечения сделок, которое будет соответствовать его торговой стратегии и стилю торговли.

Что такое бессрочные фьючерсы и квартальные фьючерсы

Binance предлагает два флагманских продукта для торговли фьючерсами: бессрочные и квартальные фьючерсы. Ниже перечислены основные различия этих двух продуктов:

1. Срок экспирации

Квартальный фьючерсный контракт позволяет купить или продать базовый актив по заранее определенной цене до определенной даты. Иными словами, фьючерсные контракты имеют ограниченный срок действия и их дата исполнения зависит от календаря экспирации. Например, BTC 0925 – это квартальный фьючерсный контракт, срок действия которого истекает через 3 месяца с даты его выпуска. 

Бессрочные контракты, как следует из названия, напротив, не имеют даты экспирации. Поэтому пользователям не нужно следить за месяцами поставки, как в случае с квартальными фьючерсами. Например, трейдер может бесконечно удерживать шорт-позицию – до тех пор, пока она не подвергнется ликвидации.

2. Ставка финансирования

Поскольку по бессрочным контрактам не происходит расчет в традиционном смысле слова, криптовалютные биржи используют механизм, обеспечивающий соответствие цен контракта индексу. Этот механизм называется ставкой финансирования.

Ставки финансирования – это периодические выплаты лонг- или шорт-трейдерам, рассчитываемые на основе разницы между спотовым рынком и рынком бессрочных фьючерсов. В зависимости от своей открытой позиций трейдер либо оплачивает, либо получает финансирование. 

В отличие от бессрочных фьючерсных контрактов, квартальные фьючерсы не имеют комиссии за финансирование. Это выгодно для позиционных трейдеров и хеджеров, так как комиссии за финансирование могут со временем меняться. В условиях особой нестабильности на рынке комиссии за финансирование могут оказаться слишком затратными для поддержания долгосрочной позиции на рынке. 

Например, комиссии за финансирование по бессрочным контрактам BTC могут увеличиваться по мере роста цены биткоина, что указывает на дисбаланс в сторону покупателей на рынке. Подобный эффект приведет к тому, что удержание длинных позиций со временем станет более затратным.

Время экспирации бинарных опционов – как правильно определить срок

План:

1. Время экспирации опциона
2. Четыре категории бинарных опционов
3. От чего зависит срок экспирации опционов
4. Выводы об опционах

Для создания выигрышной стратегии на рынке бинарных опционов очень важен правильный выбор времени экспирации.

Правильный выбор экспирации опциона зависит от таймфрейма стратегии на которой торгует трейдер. То есть, если вы ищите точки входа на графиках М15, то и время экспирации надо брать в этом промежутке. М15 – 15 минутный ценовой график, который можно найти в любом терминале Meta Trader 4.

Если стратегия на часовых таймфреймах, то и время экспирации надо выбирать от 45 минут до 1 часа. Если стратегия на М30, то экспирация опциона должна быть от 20 до 30 минут, не более… И т.д. Когда же вы сами строите, свою собственную стратегию вам нужно будет определять время экспирации самостоятельно, исходя из целей, которые вы преследуете.

Но не стоит забывать, что существуют разные виды опционов и у этих видов тоже разная экспирация. Более того, у разных брокеров существуют разные виды опционов, активов и разная экспирация. Поэтому, кроме всего прочего, важно еще и не ошибиться в выборе брокера.

Но не смотря на все отличия практически на платформе любого брокера можно купить опцион со временем экспирации 15-30 минут за 5-10 минут до окончания этой самой экспирации. Так что экспирация вашего опциона будет зависеть только от вас. То есть вы сами вольны выбирать экспирацию, которая более всего подходит к нашей стратегии.

Вам также может быть интересно почитать о форекс курсах валют в реальном времени.

2. Четыре категории бинарных опционов

По времени экспирации, бинарные опционы можно разделить на 4 категории:

1. Сверхкороткие опционы, длительность которых составляет сутки и менее.

2. Краткосрочные опционы. Продолжаются от одного дня до недели. Желательно закрыть сделку до пятницы, поскольку в выходные рынок не работает. И предугадать изменения, которые произойдут за эти дни достаточно сложно. Покупая опцион на пять дней, делать это лучше всего в понедельник утром, чтобы в пятницу можно было получить результат операции.

3. Среднесрочные операции. Длятся от недели до месяца.

4. Долгосрочные опционы. Длятся от месяца до года.. Ими, как правило, занимаются профессионалы и целые компании.

Возможно, вас заинтересует статья «График форекс в реальном времени»

3. От чего зависит срок экспирации опционов

Срок экспирации также может зависеть от типа опциона. К примеру, в отличие от опциона европейского типа, американский опцион дает право сократить срок экспирации, даже когда трейдер уже начал торговлю. Также некоторые брокеры позволяют отсрочить время экспирации. Это происходит путем замены на опцион с более далеким сроком исполнения.

Если вы предполагаете, что цена актива еще не исчерпала весь свой потенциал, у вас появляется возможность продлить время исполнения сделки настолько, чтобы цена успела достичь поставленной цели. В том случае, когда до истечения срока действия опциона осталось минимум времени, это может оказаться не такой уж плохой идеей. Бывает, что как раз в это время выходит какая-либо важная новость, и вероятность достижения цели сильно повышается.

Узнайте о торгах на бирже в реальном времени.

Также выбор срока экспирации сильно зависит от торгуемого актива. К примеру, для индексов и товаров больше подходят короткие периоды экспирации. Это связано с тем, что такие инструменты являются более устойчивыми, а значит делать предсказания на короткие периоды времени становится проще. К тому же, вы можете покупать больше контрактов за меньший промежуток времени, тем самым, делать больше денег.

С другой стороны, для инструментов рынка Форекс рекомендуется выбирать средний или долгий срок экспирации. Все таки, курсы валют подвержены хоть и небольшим, но частым и неожиданным изменениям цены. При этом, прогнозирование курса на долгий период дается гораздо легче. Акции в этом плане не сильно отличаются. Поэтому для инструментов фондового рынка следует выбирать период экспирации от нескольких часов и более.

Вам может понравиться статья «Форекс курсы валют в реальном времени»

4. Выводы об опционах

Выбор правильного времени экспирации очень важен для создания беспроигрышной стратегии на рынке бинарных опционов. Но прежде чем выбирать время экспирации, следует провести анализ текущего графика. Чтобы понять как правильно торговать бинарными опционами, важно понимать как работают графики. Также, чтобы избежать ошибок, а иногда и умножить вашу прибыль, следует корректно применять срок экспирации.

Читайте  статью «Биржа валют в реальном времени»

Видео:

Что нужно знать о сроках годности пищевых продуктов

Пищевые продукты часто имеют определенный срок годности. Производители и магазины иногда используют разные формулировки для сроков годности. Узнайте, что означают даты и как узнать, вкусная еда или нет.

Сроки годности продуктов питания

Даты, которые вы видите на этикетках продуктов питания, обычно не связаны с их порчей. Вместо этого даты говорят вам, как долго пища сохраняет наилучший вкус и текстуру. Федеральный закон не требует указания даты качества пищевых продуктов, за исключением детских смесей.

На этикетках продуктов могут встречаться другие формулировки. Как долго еда годна, основываясь на формулировке? Понимая сроки годности, вы можете лучше интерпретировать, как долго ваша еда хороша. Если вы правильно храните продукты и обращаетесь с ними, они могут оставаться пригодными даже после даты, указанной на упаковке.

1. Срок годности

Охлажденные продукты чаще всего имеют на этикетках срок годности. Магазины используют эту дату, чтобы знать, когда убрать товары с полок. Вы можете есть пищу после истечения срока годности.Например, молочные продукты годны в течение 1 недели после истечения срока годности. Яйца безопасны в течение 3-5 недель после истечения срока годности. Примеры пищи, которые имеют даты продажи-по датам:

  • молоко
  • Yogurt
  • Cream
  • яйца
  • ланч-мяс
  • салатных смесей

2. Лучше всего использовать вашу еду до этой даты для лучшего вкуса и качества. Ваша еда не портится после этой даты, но она может высохнуть или стать не такой вкусной.

Даты упаковки. Производители и продавцы используют эту дату для отслеживания и ротации запасов. Пищевые продукты, в которых используются даты упаковки, включают:

  • Консервы
  • Крекеры
  • Печенье‌
  • Специи‌

Ваша еда может быть пригодна в течение нескольких месяцев или даже лет после этой даты при надлежащем хранении. Скомпрометированные пакеты имеют отверстия, вмятины или выпуклости. Не ешьте продукты из поврежденной упаковки, потому что они могут быть некачественными.Не ешьте пищу, если она имеет неприятный запах.‌

3. Срок годности

Ешьте пищу до этой даты, чтобы она была наилучшего качества. Производители присваивают эти даты продуктам питания. Ваша пища может быть хороша после истечения срока годности.

4. Дата истечения срока годности

В датах истечения срока годности для продуктов используются такие фразы, как «срок годности» или «не использовать после». Даты истечения срока годности используются для пищевых продуктов, таких как:

Эти продукты имеют срок годности, потому что они могут не функционировать после указанной даты.Дрожжи могут быть не такими эффективными. Лекарства могут не дать таких же результатов. Смеси для выпечки, джемы и желе могут не иметь желаемой консистенции.

5. Дата обеспечения качества

Производители и продавцы используют эту формулировку для продуктов с длительным сроком хранения. Ваши пищевые продукты могут быть хорошими после даты проверки качества. Они могут немного потерять вкус или измениться текстура. Помните, что качество не равно безопасности. Продукты питания с датами по обеспечению качества включают в себя:

  • в штучных макаронах
    • Bakered Sups
    • хлебобулочные изделия
    • Cereal
    • арахисовое масло
    • Mayonnaise

    Mayonnaise

Общая свежесть Руководства

в течение определенного промежутка времени.Это руководство является оценочным. Около 90% людей в США не понимают сроков годности на этикетках продуктов питания. Они выбрасывают еду, которая все еще хороша или может быть заморожена на потом.

Ваша пища может храниться немного дольше или меньше в зависимости от того, как вы ее храните:

  • Молоко можно хранить в холодильнике 7 дней. Храните его в задней части холодильника для самых низких температур.
  • Яйца годны от 3 до 5 недель. Как и молоко, яйца следует хранить в задней части холодильника.
  • Фарш из мяса и птицы можно хранить в холодильнике 1–2 дня. Если вы планируете использовать его позже, заморозьте его сразу.
  • Приготовленное мясо и птица могут храниться в холодильнике от 3 до 4 дней.
  • Мясо для обеда годно в течение 2 недель до вскрытия и от 3 до 5 дней после вскрытия.
  • Сухой рис или макароны могут храниться в вашей кладовой от 1 до 2 лет. После приготовления он может храниться в холодильнике 3–4 дня.
  • Стейки можно хранить в холодильнике от 3 до 5 дней.‌
  • Консервированные фрукты можно хранить в вашей кладовой от 12 до 18 месяцев. После вскрытия годен от 5 до 7 дней при хранении в холодильнике.

Не выбрасывайте еду

У вас может возникнуть соблазн выбросить еду после того, как срок ее годности истечет. Многие люди думают, что пища вызывает у них тошноту после истечения срока годности. Болезни пищевого происхождения не являются результатом естественного разложения. Бактерии размножаются в зараженной пище, поэтому следите за тем, чтобы продукты хранились должным образом.

Если продукты хранятся при комнатной температуре более 2 часов, выбросьте их.После приготовления еды быстро храните остатки, чтобы избежать загрязнения. Вы также можете содержать кухонные столы и поверхности для приготовления пищи в чистоте и на них не должно быть вредных бактерий.

Если вы не планируете использовать продукты сразу, заморозьте их. Бактерии не могут расти при отрицательных температурах, поэтому замораживание продлевает срок хранения продуктов. Вы можете заморозить молоко, хлеб и сыр. Если вы планируете заморозить яйца, сначала взбейте их и храните в герметичном контейнере.

Продлите срок службы ваших продуктов с помощью лучших методов хранения.Примеры:

  • Заворачивание стеблей брокколи во влажное бумажное полотенце
  • Хранение сельдерея в алюминиевой фольге‌
  • Помещение спаржи в чашку с водой

, вы можете производить компост и упакованные продукты, такие как хлеб. Компостирование похоже на переработку, потому что вы используете продукты, а не выбрасываете их.‌

Сроки годности продуктов, которые вы должны соблюдать

При условии отсутствия внешних признаков порчи (таких как вздутие или ржавчина) или видимых порчи при открытии (например, помутнение, плесень или тухлый запах), ваши консервированные фрукты, овощи и мясо годами останутся такими же вкусными и аппетитными, как в день, когда вы их купили (или в случае, скажем, венских сосисок по крайней мере так хорошо, как они были с самого начала).Маленькая кнопка на крышке банок, которая выпячивается, если внутри банки произошло значительное бактериальное воздействие, , по-прежнему является лучшим способом определить, можно ли есть содержимое. В зависимости от хранения, это может быть год или десятилетие. Точно так же банки из-под газировки сохранят свою шипучесть годами, стеклянные бутылки — до года, а пластиковые — несколько месяцев. (Большинство пластиков газопроницаемы.)

Масла, даже склонные к прогорканию нерафинированные масла, хранящиеся в герметичных банках, также почти неразрушимы (о чем свидетельствует двухгаллонная банка жареного кунжутного масла, с которой я работал с тех пор, как 2006).Масла в запечатанных стеклянных бутылках, реже. Масло в открытых контейнерах может сильно различаться по сроку годности, но все они прослужат дольше, если вы не будете хранить их рядом с плитой или над ней, где к ним может попасть тепло.

Как узнать, хорошее ли у вас масло? Так же, как и с большинством продуктов: следуйте за своим носом. Старое масло начинает приобретать металлический, мыльный или, в некоторых случаях, например, с маслом канолы, рыбный запах. Не доверяете своему носу? Нанесите каплю на кончик пальца и сожмите его. Прогорклое масло будет липким, а не скользким.

Также из отдела с маслом и уксусом: Заправки для салатов хранятся в холодильнике месяцами или больше года, особенно если они поставляются в бутылках с узкими горлышками (в отличие от банок с открытым горлышком).

Горчица вечна. Кетчуп начнет менять цвет еще до истечения года, но все равно останется вкусным. Вопреки распространенному мнению, майонез, особенно если он не содержит таких ингредиентов, как свежий лимонный сок или чеснок, имеет исключительно длительный срок хранения.(Высокие концентрации жира, соли и кислоты — враги бактерий и плесени.)

Международный отдел — это логово долго хранящихся соусов, солений и приправ. Мне еще предстоит найти критерий качества для устричного соуса, маринованных перцев чили, соусов чили (таких как самбал олек или срирача), соусов из ферментированных бобов (таких как хойсин или сычуаньская паста из бобов чили) или рыбного соуса. Соевый соус славится долговечностью, но я храню свой в холодильнике, чтобы защититься от рыбных ароматов, которые могут проявиться через несколько месяцев в кладовой.

Все мы знаем, как пахнет тухлое яйцо, верно? Почему еще он может быть эталоном для описания многих других неприятных запахов? Но сколько раз вы на самом деле нюхали его: один раз? Дважды? Никогда? Вероятно, никогда, по крайней мере, судя по импровизированному опросу, который я провел в Твиттере. Это потому, что для того, чтобы яйца испортились, требуется долгих времени.

Запутались со сроками годности? Ты не один. Вот что они на самом деле означают

Большинство американцев напрасно выбрасывают упакованную еду — не потому, что она испортилась, а потому, что они слишком буквально воспринимают дату, указанную на ней.Это согласно недавнему исследованию, опубликованному в журнале Waste Management , в ходе которого было опрошено более 1000 человек о фразах и датах на упаковках продуктов.

Многие американцы ошибочно полагали, что даты продуктов питания, часто предваряемые словами «лучше всего» или «продать до», регулируются на федеральном уровне и указывают на момент, после которого продукт становится небезопасным для употребления. (Ни то, ни другое не соответствует действительности: решения по маркировке принимаются пищевыми компаниями добровольно и призваны помочь потребителям определить, насколько свежа еда, согласно данным Министерства сельского хозяйства США.) В результате 84% людей выбрасывают еду, когда она близка к сроку хранения, хотя бы изредка, обнаружили исследователи.

Хотите изменить свои привычки в еде и не знаете, с чего начать? Подпишитесь на руководство TIME по здоровому питанию.

Исследование показывает, что «не только то, что потребители часто неправильно понимают существующие этикетки, но и то, что непонимание и неуместное доверие к этикеткам приводят к избыточному количеству брака», пишут авторы.

Вот что вам нужно знать о этикетках продуктов питания и о том, что и когда следует выбрасывать.

В чем разница между этикетками с датами продуктов питания?

«Лучше всего» означает, что пища имеет максимальный вкус или качество, говорит Джанелл Гудвин, специалист по технической информации Министерства сельского хозяйства США (которая не участвовала в исследовании). «Продать до» указывает, как долго магазин должен продавать или отображать продукт по причинам управления запасами. По словам Гудвина, дата «употребить до» — это последний рекомендуемый день, когда продукт можно употреблять в пищу с максимальным качеством.«Это все даты качества и свежести, а не безопасности», — говорит она. Тем не менее, в исследовании Waste Management 42% людей считают, что «использовать до» относится к безопасности, а 19% считают, что то же самое относится к «продать до».

В попытке устранить путаницу некоторые отраслевые группы, в том числе Ассоциация производителей бакалейных товаров (GMA) и Институт маркетинга продуктов питания, настаивают на том, чтобы сузить список этикеток с датами продуктов питания до двух вариантов: «лучше всего, если используется», что будет относиться к свежести и качеству, а «использовать до» — к последнему безопасному дню, когда можно есть скоропортящиеся продукты.В то время как некоторые пищевые компании теперь добровольно следуют этой системе с двумя датами, что касается федерального правительства, никакая дата, проставленная на упаковке, не относится к безопасности.

Следует ли выбрасывать продукты с истекшим сроком годности?

Нет причин выбрасывать что-то только потому, что дата, напечатанная на упаковке, пришла и ушла, говорит Гудвин. «Если срок годности истекает во время домашнего хранения, продукт должен оставаться безопасным и полезным при правильном обращении до тех пор, пока не станет очевидным время порчи», — говорит она.Вместо этого используйте свои чувства: бактерии, вызывающие порчу, обычно производят заметное изменение запаха, вкуса или текстуры. Если ни один из них не развился, вероятно, безопасно хранить свою еду. (Вы можете защитить себя от бактерий, вызывающих болезни пищевого происхождения, таких как кишечная палочка и сальмонелла, путем приготовления или разогрева пищи до температуры, рекомендованной Министерством сельского хозяйства США.) Единственный продукт с точным сроком годности — это детская смесь, говорит Гудвин. . В противном случае вы обычно можете доверять своей интуиции в отношении даты посылки.

Можно ли заморозить испорченные продукты?

Замораживание излишков продуктов, таких как мясо и хлеб, — отличный способ сократить количество отходов.Если вы знаете, что, скорее всего, не будете использовать что-либо целиком, заморозьте его как можно раньше, рекомендует Гудвин.

«Все, что заморожено, не испортится, независимо от того, когда вы его заморозите, — говорит Гудвин. Но «чем дольше вы ждете, чтобы заморозить продукт, тем меньше будет свежести и качества» при его разморозке. Замороженные продукты должны оставаться безопасными в течение неопределенного времени, но их качество со временем может ухудшиться. Найдите рекомендуемое Министерством сельского хозяйства США время хранения здесь.

Когда пришло время размораживать, Гудвин говорит, что самый безопасный способ сделать это — поместить продукты в холодильник, пока они не оттают, а не оставлять их на прилавке.

Как долго действительно хранится еда в кладовой?

Теоретически продукты длительного хранения, такие как макароны, закуски, консервы, выпечка и вяленое мясо, действительно могут храниться неограниченно долго, говорит Гудвин. Но это не значит, что они всегда будут такими, какими должны быть. «Это означает, что они будут в безопасности на неопределенный срок», — говорит она. «Однако свежесть и качество зависят от продукта». Неоткрытые консервы могут не испортиться в течение многих лет, пока не повреждена упаковка, в то время как сушеные продукты, такие как макароны, могут стать несвежими или немного изменить вкус, если их хранить в течение длительного времени.

Как долго можно хранить остатки?

Вы должны видеть, чувствовать запах или вкус испорченной пищи, говорит Гудвин. (Если у вас есть какие-либо сомнения, вы можете обратиться к приложению FoodKeeper Министерства сельского хозяйства США, исчерпывающему руководству о том, как долго хранятся определенные продукты.) Но она говорит, что обычно вы должны выбрасывать остатки примерно через четыре дня.

«Бактерии, вызывающие порчу, растут в холодильнике», — говорит она, поэтому даже правильно хранящиеся остатки не будут храниться вечно.

Больше обязательных к прочтению историй от TIME


Пишите Джейми Дюшарму по адресу [email protected]

Срок годности и срок годности для пищевых продуктов и лекарств

Большинство из нас, страдающих желудочно-кишечными заболеваниями, такими как ВЗК (болезнь Крона или язвенный колит), рефлюксная болезнь (ГЭРБ), СРК (синдром раздраженного кишечника) или одним из множества других, знает из собственного опыта, какова цена игнорирования предупреждений. о табуированных продуктах или несоответствующих режимах приема лекарств.Мы можем расплачиваться болью, повышенной вялостью, неадекватным усвоением питательных веществ, диареей, лихорадкой, дезориентацией и усталостью. Таковы наказания за потакание запретному.

А как насчет тех продуктов и лекарств, с которыми все в порядке; те, которые вам нужны и с которыми ваше тело может справиться? Что вы можете сделать, чтобы эти продукты оставались питательными и безопасными, а лекарства оставались эффективными? Читайте этикетки. Обратите особое внимание на даты «годен до» или «срок годности».Эти индикаторы срока годности могут помочь защитить ваше здоровье и дать некоторую уверенность в том, что все будет хорошо.

Что означают даты на этикетках?

Продукты питания – дата «годен до»

Срок годности [срок годности] пищевых продуктов определяется Канадским законом о пищевых продуктах и ​​лекарствах и правилами . 1 Срок годности – это период, начинающийся со дня упаковки пищевого продукта для розничной продажи, в течение которого пищевой продукт сохраняет свою нормальную полезность, вкусовые качества и питательную ценность при хранении в условиях, подходящих для данного продукта.Информация о датировке и инструкции по правильному хранению требуются для большинства пищевых продуктов, срок годности которых составляет 90 дней или меньше.

Производители и розничные продавцы должны определять срок годности пищевых продуктов, которые они производят и продают. Информация о датировке, которую они предоставляют, указывает на качество, а не на безопасность пищевых продуктов. 2 Любой расфасованный пищевой продукт со сроком годности 90 дней или менее должен иметь на этикетке срок годности, указанный в виде даты «годен до», и инструкции по правильному хранению.Найдите на этикетке пометку «годен до» в сочетании с месяцем и датой, например, «годен до 15 ОС». Возможно, «годен до» не указано, если где-то в другом месте есть объяснение важности даты длительного срока службы. этикетка. Срок годности не является термином, используемым в отношении пищевых продуктов в Канаде. Единственным исключением являются детские смеси, у которых есть срок годности.

Продукты, упакованные в розничном магазине со сроком годности 90 дней или менее, могут быть маркированы либо датой длительного срока службы и всеми необходимыми инструкциями по хранению, либо датой упаковки и сопутствующей информацией о длительном сроке службы на этикетке или на плакате рядом с товаром. еда.Свежие фрукты и овощи освобождены от этой маркировки, но мясо должно соответствовать правилам.

Федеральное правительственное агентство Канадского агентства по надзору за пищевыми продуктами (CFIA) обеспечивает соблюдение федеральных требований к маркировке расфасованных пищевых продуктов в соответствии с Законом о пищевых продуктах и ​​лекарствах и Законом о потребительской упаковке и маркировке . Среди основных требований к маркировке расфасованных пищевых продуктов — общепринятое название, количество нетто, ингредиенты, «срок годности» и ответственная сторона, которой или для которой производятся или производятся упакованные пищевые продукты.Инспекторы проверяют правильность этикеток продуктов питания, расследуют жалобы и предъявляют обвинения правонарушителям. 3

Канадский совет по информации о пищевых продуктах (CFIC), национальная некоммерческая организация, которая работает с пищевыми продуктами, питанием, здоровьем и научными сообществами, а также со средствами массовой информации для предоставления информации о текущих проблемах пищевых продуктов, безопасности пищевых продуктов и питания, в в статье, написанной для информационного веб-сайта Health Canada, говорится, что «долговечность» имеет решающее значение для безопасного обращения с пищевыми продуктами потребителем.Взгляните на многие мясные прилавки сегодня, и вы обнаружите, что «срок годности до» используется чаще, чем «упакованный срок». 4 Оба основаны на стандартах долговременной жизни, установленных Министерством здравоохранения Канады.

Должен ли я выбрасывать продукты после истечения срока годности? Срок годности действителен только для неоткрытых продуктов. После вскрытия продукт следует употребить сразу. Продукты, подверженные порче, не следует употреблять, если срок годности истек. Даже если в продукте нет признаков порчи, в нем могут содержаться патогенные микроорганизмы, вызывающие заболевания пищевого происхождения.Продукты, которые не подвержены порче, обычно можно употреблять после истечения срока годности. Эти продукты, возможно, потеряли часть своего первоначального вкуса и питательной ценности. Используйте свои чувства (зрение, обоняние) и здравый смысл, чтобы решить, уместно ли это есть. 2

Если сомневаетесь, выбросьте его.

Наркотики – срок годности

Для лекарств и натуральных продуктов для здоровья «срок годности» указывает срок годности и стабильность продукта.Прочтите этикетку, чтобы убедиться, что срок годности не истек. Как и продукты питания, лекарства и добавки не следует использовать после истечения срока годности. Ищите номер DIN (идентификационный номер лекарства) или номер GP (общий продукт), обычно на передней этикетке, который показывает, что продукт был одобрен Министерством здравоохранения Канады.

Закон и его положения в равной степени применяются к распространению производителями образцов лекарств среди медицинских работников для использования с пациентами. Образцы могут распространяться только с маркировкой в ​​соответствии с Правилами.Существует неправильное представление о том, что требования к маркировке образцов менее строгие, чем требования, предъявляемые к другим размерам упаковок отпускаемых по рецепту или без рецепта лекарств. Отсутствие четкого руководства привело к непоследовательности в маркировке. Министерство здравоохранения Канады недавно выпустило новые рекомендации, разъясняющие эти требования.

Управление по терапевтическим продуктам Министерства здравоохранения Канады — это федеральный орган Канады, который регулирует фармацевтические препараты и медицинские устройства для человека.До получения разрешения на продажу производитель должен представить существенные научные доказательства безопасности, эффективности и качества продукта в соответствии с требованиями Закона о пищевых продуктах и ​​лекарственных средствах и правил . 5

Должен ли я выбрасывать наркотики с истекшим сроком годности?

Для подавляющего большинства лекарств законодательство предусматривает только процедуры тестирования, которые должны быть использованы для определения срока годности, оставляя на усмотрение производителя представить то, что он считает разумным отклонением в силе и эффективности каждого продукта.Следовательно, утвержденный срок годности конкретного лекарственного средства может основываться на любом из множества критериев, включая стабильность активных ингредиентов с течением времени или сохранение активности после истечения срока годности за счет высокого процента продукта. Пример, обнаруженный в исследовании Колледжа парамедиков Альберты, гласит: «95 процентов испытанных партий сохраняли не менее 90 процентов указанной эффективности (сверх рекомендуемого срока годности)». 6

Единственная общая черта, которая была обнаружена в различных руководствах Министерства здравоохранения Канады и документах по надлежащей производственной практике, заключалась в том, что срок годности лекарственного средства в первую очередь зависит от его эффективности.Этот вывод был дополнительно подтвержден консультациями с практикующими врачами и фармацевтами, проведенными Колледжем парамедиков Альберты. Представитель Колледжа фармацевтов Альберты заявил, что, хотя он не знал о каких-либо конкретных правилах, обеспечивающих его соблюдение, общее эмпирическое правило заключается в том, что лекарство по истечении срока годности сохраняет около 90 процентов своей первоначальной эффективности. По его мнению, срок годности лекарства следует интерпретировать как самую позднюю дату, когда производитель гарантирует его эффективность. 6

У некоторых читателей может сложиться впечатление, что сроки годности лекарств не очень важны, если в худшем случае они станут немного менее эффективными, однако несоблюдение срока годности лекарства или раствора для внутривенного введения не лишено рисков. Помимо любой возможной опасности для пациента в результате введения продукта, который может не иметь ожидаемого эффекта, может возникнуть повышенный риск ответственности практикующего врача, который использует устаревший продукт, независимо от того, действительно ли он способствовал или нет. неблагоприятный исход для пациента.Коллегия фельдшеров отмечает, что, хотя использование лекарства или внутривенного вливания с истекшим сроком годности может не причинить вреда пациенту, сам факт его использования может свидетельствовать о том, что практикующий врач менее чем усерден. Юрисконсульт, с которым они проконсультировались, чтобы прокомментировать этот вопрос, сказал: «Хотя этот аргумент сам по себе несостоятелен, он может найти поддержку у некоторых на суде и не стоит риска или обострения». 6

В США также ведутся серьезные дебаты по этому поводу.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США от имени Министерства обороны проверило 100 рецептурных и безрецептурных лекарств. Результаты показали, что 90% из них были безопасны и эффективны далеко за пределами их первоначального срока годности, по крайней мере, один в течение 15 лет после него. В свете этих результатов бывший директор программы тестирования Фрэнсис Флаэрти говорит, что он пришел к выводу, что сроки годности, указанные производителями, обычно не влияют на то, можно ли использовать лекарство дольше. Г-н Флаэрти отмечает, что от производителя лекарств требуется только доказательство того, что лекарство все еще годно в любой срок годности, установленный компанией.Срок годности не означает и даже не предполагает, что после этого препарат не перестанет действовать и не станет вредным. «Производители устанавливают сроки годности по маркетинговым, а не научным причинам», — говорит г-н Флаэрти. «Им невыгодно держать товары на полке 10 лет. Им нужна текучка». 7

Ричард Альтшулер, консультант по вопросам здравоохранения американских университетов, провел исследование по этому вопросу для статьи о сроках годности лекарств.Он заявляет, что, хотя срок годности требуется по закону в США с 1979 года, срок годности указывает только дату, когда производитель гарантирует полную эффективность и безопасность препарата — это не означает, как долго препарат действительно хорош или безопасен. использовать. 8

Альтшулер цитирует Джоэла Дэвиса, бывшего руководителя FDA по соблюдению сроков годности, который сказал, что за несколькими исключениями — в частности, нитроглицерин, инсулин и некоторые жидкие антибиотики — большинство лекарств, вероятно, так же долговечны, как и те, которые агентство тестировало для военных.«Большинство лекарств разлагаются очень медленно, — сказал он. «По всей вероятности, вы можете взять продукт, который есть у вас дома, и хранить его долгие годы, особенно если он стоит в холодильнике». 8

Подумайте об аспирине. Bayer AG ставит на аспирин двух- или трехлетние даты и говорит, что после этого от него следует отказаться. Однако Крис Аллен, вице-президент подразделения Bayer, производящего аспирин, сказал, что датировка «довольно консервативна». Когда компания Bayer протестировала аспирин четырехлетней давности, его эффективность осталась на 100%.Так почему же Bayer не устанавливает четырехлетний срок годности? Потому что компания часто меняет упаковку и проводит программы постоянного улучшения. Каждое изменение вызывает потребность в дополнительном тестировании срока годности, а тестирование каждый раз в течение четырехлетнего срока службы было бы непрактично. Компания Bayer никогда не тестировала аспирин дольше четырех лет. 8

Производители лекарств признают, что срок годности имеет коммерческое значение, но говорят, что относительно короткий срок годности имеет смысл с точки зрения общественной безопасности.Новые, более полезные лекарства могут быть легко выведены на рынок, если от старых отказаться в течение пары лет. Редизайн этикеток работает лучше, когда у потребителей нет под рукой более ранних версий, которые могут вызвать путаницу. С точки зрения компаний, ограничение периода, в течение которого потребитель может злоупотреблять лекарством или хранить его ненадлежащим образом, снижает любую ответственность или риск безопасности.

Тем не менее, существует много предположений о том, сколько выбрасывается и уничтожается лекарств, которые по-прежнему остаются совершенно хорошими.Например, для планов по лекарственным средствам, увеличивает ли отказ от все еще сильнодействующих и безопасных лекарств возмещение затрат на лекарства? Всемирная организация здравоохранения обеспокоена тем, что страны третьего мира отказываются от пожертвований фармацевтических компаний в виде столь необходимых лекарств, срок годности которых истекает слишком близко. Это потенциально приводит к ненужной трате эффективных решений для решения проблемы острой нехватки лекарств.

«Люди думают, что по истечении срока действия лекарства внезапно становятся токсичными или теряют всю свою активность», — говорит Филип Альпер, профессор медицины Калифорнийского университета в Сан-Франциско.В своей собственной практике д-р Альпер говорит: «Я часто слышу от пациентов, которые не могут позволить себе лекарства, что они выбрасывают просроченные лекарства». Он говорит, что компании должны быть обязаны тестировать лекарства в течение более длительных периодов времени и устанавливать более поздние даты истечения срока годности, когда результаты оправдывают себя. 9

Неизвестно, какая часть из более чем 120 миллиардов долларов, ежегодно расходуемых в США на рецептурные и безрецептурные лекарства, идет на замену просроченных. Однако в опросе, проведенном для The Wall Street Journal компанией NPD Group Inc., 70% из 1000 респондентов заявили, что, вероятно, не будут принимать лекарство, отпускаемое по рецепту, после истечения срока его годности; 72% сказали то же самое о лекарстве, отпускаемом без рецепта. 10 Д-р Габриэль М. Малиха, декан фармацевтического факультета Ливанско-Американского университета, завершила свою статью на эту тему: «Следует отметить, что основная обязанность медицинских работников заключается в том, чтобы служить обществу и обеспечивать своих пациентов наилучший уход. Данные производителей лекарств, а также данные вооруженных сил США имеют экономическую подоплеку.Производители ищут быстрый оборот, американские военные стараются не выбрасывать просроченные запасы. Ни в одной аптеке или в «домашнем аптечном шкафу» никогда не будет дорогостоящего запаса просроченных лекарств. Поэтому для пациентов, вероятно, будет безопаснее избавиться от любых просроченных лекарств». 11

Хотя узнать срок годности на упаковке безрецептурных лекарств несложно, когда в аптеке вы получаете лекарство по рецепту, часто ваше лекарство больше не находится в контейнере производителя.Чтобы быть уверенным в своем лекарстве, рекомендуется попросить фармацевта написать дату истечения срока годности продукта на бутылке во время выписки вашего рецепта. Выяснить позже может быть слишком сложно.

Не рискуйте!

Вы действительно хотите рискнуть? Что, если продукты, съеденные с истекшим сроком годности, заражены? Что, если наркотики частично (или полностью) утратили свою эффективность? Даже если они очень редки, что, если они станут токсичными?

Все мы знаем, что нам нужно быть осторожными в отношении того, как мы относимся к своему телу, как мы справляемся со своими состояниями и как мы следим за тем, чтобы оставаться максимально здоровыми и в форме.Чтение этикеток может помочь нам в этом. Игнорировать их предупреждения глупо.


Клаудия Робертс , MBA, CGA

Впервые опубликовано в информационном бюллетене

Inside Tract® , выпуск 139 – сентябрь/октябрь 2003 г.

1. Министерство здравоохранения Канады [2002 г.],

Закон и положения о пищевых продуктах и ​​лекарствах ,
2. Веб-сайт Университета Гвельфа – Сеть безопасности пищевых продуктов, www.foodsafetynetwork.ca
3. Канадское агентство по надзору за пищевыми продуктами (CFIA), [2000 г.], Руководство по маркировке и рекламе пищевых продуктов , www.Inspection.gc.ca/english
4. Канадский совет по информации о пищевых продуктах, Снижение рисков – от фермы к столу , www.inspection.gc.ca/english
5. Министерство здравоохранения Канады, Управление по лечебным продуктам, www.hc-sc. gc.ca/hpfb-dgpsa/tpd-dpt
6. Alberta College of Paramedics, Newsletter, Spring 2001, www.collegeofparamedics.org
7. Wall Street Journal [29 марта 2000 г.], сообщает Laurie P. Cohen
8 , Ричард Альтшулер, Действительно ли срок годности лекарств истекает – попробуйте поэкспериментировать со своей свекровью , Информационный бюллетень Redflagsweekly, сентябрь 2002 г., www.Redflagsweekly.com
9. Там же
10. Wall Street Journal [29 марта 2000 г.], сообщение Лори П. Коэн
Американский университет, Насколько безопасны и эффективны лекарства с истекшим сроком годности? Информационный бюллетень фармацевтической школы, www.atebba.org/mag8/expiry.htm

Изображение: Студия Минервы | bigstockphoto.com

Срок годности продуктов питания | Прямо как дождь от UW Medicine

В некоторых штатах, например в Вашингтоне, на всех скоропортящихся упакованных пищевых продуктах требуется указывать дату выпуска.В других, например, в нашем соседнем Айдахо, таких правил нет. А в других штатах, таких как Нью-Гэмпшир, этикетки с датой должны указываться только на определенных продуктах, таких как предварительно упакованные сэндвичи и кремовые продукты.

Это отличная новость для вашего BLT и всего остального, но, как вы понимаете, это несоответствие приводит к путанице и ненужным тратам. Некоторые люди, не уверенные в том, что продукт все еще можно употреблять после истечения срока годности, просто выбрасывают его. Миллениалы, в частности, чаще ошибочно связывают этикетки с датами с безопасностью и выбрасывают вещи, срок годности которых истек.

По данным Министерства сельского хозяйства США, американцы выбрасывают от 30 до 40 процентов продуктов питания в США. Это 39 миллионов тонн еды каждый год. Что, пожалуй, еще более ужасно для нас, жителей Сиэтла, хватающихся за компостные ведра, так это то, что, по оценкам Агентства по охране окружающей среды, около 95 процентов выброшенной еды попадает на наши свалки. Не круто.

Итак, что вы можете сделать, чтобы сократить количество выбрасываемой пищи? И как узнать, действительно ли ваши фрукты испортились или их все еще можно есть? Давайте начнем с того, что развеем путаницу вокруг этих этикеток с датами еды.

Расшифровка этикеток с указанием даты приготовления пищи

Поскольку национального стандарта, касающегося этикеток с датами и безопасности пищевых продуктов, не существует, производители используют различные фразы, которые означают одно и то же или похожие вещи. В следующий раз, когда вы будете убирать свою кладовую, обратитесь к этой шпаргалке, которая поможет вам расшифровать эти этикетки.

  • Best by, use by или best if use by: Эти фразы указывают последнюю дату, когда продукт будет иметь максимальное качество или вкус. Дата определяется производителем пищевых продуктов.Продукты могут быть безопасными для употребления после этой даты.
  • Sell by or pull by: Сообщает розничным продавцам последнюю дату, когда товар может быть продан или выставлен на полках. Продукты могут быть безопасны для употребления после этой даты. Некоторые штаты, в том числе Вашингтон, разрешают магазинам продавать или дарить продукты, срок годности которых истек, но еще не испортился.
  • Упаковано или закрыто: Это когда товар был упакован, запечатан или консервирован. Эти даты обычно используются, чтобы помочь розничным продавцам отслеживать запасы, а также извлекать товары в случае отзыва.

Как понять, что еда испортилась

Помимо этикеток с датами, важно знать, безопасна ли ваша еда, особенно когда речь идет о скоропортящихся продуктах, таких как свежие продукты, мясо, яйца и молочные продукты.

Так как же узнать, есть ли у филе лосося два плавника? Ну, для начала, обратите внимание на различные сигналы, которые могут помочь вам определить, если что-то не так, говорит Джавелли.

«Ищите визуальные признаки обесцвечивания или плесени.Если продукт становится кашеобразным или действительно жидким, если он плохо пахнет, если текстура фруктов стала кашеобразной или зернистой, это, вероятно, признак того, что его пик уже прошел», — объясняет она. «Для сырого мяса, если оно становится слизистым или липким, все это абсолютные признаки того, что продукт не следует использовать».

Консервы, срок годности которых может составлять от 2 до 5 лет, не должны иметь трещин, ржавчины или вздутий — все явные признаки того, что продукт больше не безопасен для употребления.

Хлеб или другие хлебобулочные изделия с пятнами плесени небезопасны для употребления в пищу, даже если вы оторвете части с плесенью. Почему бы нет? Просто невозможно узнать, как далеко распространились эти споры плесени, говорит Джавелли.

И хотя не совсем научный нюхательный тест может помочь вам определить, испортилось ли ваше молоко, Джавелли также отмечает, что иногда бактерии не создают явного запаха или визуального изменения. В этом случае важно обратить внимание на срок годности и на то, как долго упаковка была открыта или хранилась в вашем холодильнике.

Способы обеспечения безопасности пищевых продуктов

Чтобы бекон не испортился в первую очередь — и чтобы сократить ваши вклады в компост — вы также можете положиться на несколько превентивных мер.

Всегда храните продукты при надлежащей температуре. Некоторые веб-сайты предоставляют полезные справочные таблицы того, как долго хранить продукты и при какой температуре.

Как правило, температура в холодильниках не должна превышать 40 градусов по Фаренгейту, а в морозильных камерах должна поддерживаться нулевая температура.Недорогой термометр — простой способ контролировать это.

Держите контейнеры закрытыми в холодильнике и всегда вытирайте пролитое содержимое, особенно от размороженного мяса, чтобы уменьшить распространение бактерий. После открытия продуктового магазина уберите скоропортящиеся продукты как можно быстрее. То же самое относится и к остаткам, которые нельзя оставлять более чем на два часа.

Javelli говорит, что эти меры предосторожности особенно важны для людей с ослабленным иммунитетом или с заболеванием, которое может сделать их более восприимчивыми к болезням пищевого происхождения.

Сроки годности: как я узнаю, что моя еда испортилась?

В Соединенных Штатах не существует единой или общепризнанной системы датирования пищевых продуктов. В зависимости от того, какую еду вы покупаете, дата на упаковке может быть рекомендацией о том, когда ее следует продавать или когда ее следует есть. Поскольку путаница со свиданием может означать отказ от отличной еды, вот несколько советов о датах упаковки продуктов и хранении некоторых распространенных продуктов в вашем списке покупок.

Виды устаревших продуктов

Открытая датировка (использование календарной даты) встречается в основном на упаковке скоропортящихся продуктов, таких как мясо, птица, яйца и молочные продукты. «Закрытая» или «кодированная» датировка может отображаться на продуктах длительного хранения, таких как банки и коробки с едой.

Типы фиников

  • Дата «Продажа до» сообщает магазину, как долго продукт должен быть выставлен на продажу. Вы должны купить продукт до истечения срока.
  • Для наилучшего вкуса или качества рекомендуется дата «Лучше всего, если используется до (или до)».Это не дата покупки или безопасности.
  • Дата «Использовать до» — это последняя дата, рекомендованная для использования продукта при максимальном качестве. Дата определяется производителем продукта.
  • «Закрытые или закодированные даты» — это упаковочные номера для использования производителем.

Безопасность после истечения срока действия

За исключением даты «использования», даты продукта не всегда относятся к домашнему хранению и использованию после покупки. Срок годности обычно относится к наилучшему качеству и не является датой безопасности.Но даже если срок годности истекает во время домашнего хранения, продукт должен быть безопасным, полезным и хорошего качества при правильном обращении и хранении при температуре 40 ° F или ниже. Сроки хранения просроченных продуктов см. в прилагаемых таблицах холодильников. Если продукт имеет срок годности, следуйте этой дате. Если продукт имеет срок годности или не имеет даты, приготовьте или заморозьте продукт в соответствии со временем, указанным в таблице ниже.

Пищевые продукты могут приобретать неприятный запах, привкус или внешний вид из-за порчи бактерий. Если пища развила такие характеристики, не ешьте ее.

Забракованные продукты

Однако при неправильном обращении с пищевыми продуктами пищевые бактерии могут размножаться и вызывать пищевые заболевания — до или после даты на упаковке. Например, если пища, требующая охлаждения, взята на пикник и оставлена ​​там на несколько часов, после этого она может быть небезопасна, даже если срок годности еще не истек.

Другими примерами возможного неправильного обращения являются продукты, которые были: разморожены при комнатной температуре; перекрестное загрязнение; или обработаны людьми, которые не практикуют санитарию.Обязательно следуйте инструкциям по обращению и приготовлению на этикетке, чтобы обеспечить высокое качество и безопасность.

Советы по обращению и хранению

  • Приобретите продукт питания до истечения срока действия.
  • Если продукты скоропортящиеся, заберите их домой сразу после покупки и сразу же поместите в холодильник. Заморозьте его, если вы не можете использовать его в течение времени, рекомендованного в таблице.
  • После того, как скоропортящийся продукт заморожен, не имеет значения, истек ли срок годности, потому что продукты, постоянно замороженные при температуре 0° F или ниже, безопасны.
  • Следуйте рекомендациям по обращению с продуктом.

Мясо/птица/рыба

Свежее мясо, птица и рыба являются скоропортящимися продуктами, поэтому у них есть сроки реализации. Это срок годности, в течение которого продуктовый магазин может выставлять эту еду. Приобретайте пищевой продукт до истечения срока годности, указанного на упаковке. Если есть дата «использовать до» или «заморозить до», следуйте этой дате. Если пищевой продукт имеет срок годности или не имеет даты, приготовьте или заморозьте продукт в соответствии со временем, указанным в таблице ниже.

Всегда храните мясо, птицу и рыбу в холодильнике при температуре 40° F или ниже. В приведенной ниже таблице показано приблизительное количество дней или месяцев хранения продуктов в холодильнике или морозильной камере после их покупки. Для более длительного хранения храните в морозильной камере при температуре 0 ° F или ниже, а затем готовьте в течение дня или двух после разморозки.

Надлежащее замораживание может обеспечить безопасность пищевых продуктов на неопределенный срок, но качество (например, вкус и текстура) продуктов может ухудшиться, если они хранятся дольше, чем рекомендовано в таблице ниже.Несмотря на то, что это занимает больше времени, всегда размораживайте мясо, птицу и рыбу в холодильнике, а не на кухонном столе. Если у какого-либо из этих продуктов появляется ожог от замораживания или странный цвет или запах, не используйте его.

Тип свежего мяса Холодильник (40  0 F или ниже) Морозильник (0 0 F или ниже)
Рыба от 1 до 2 дней от 3 до 8 месяцев
Гамбургер, говяжий фарш, индейка, телятина, свинина, баранина, их смеси и продукты, приготовленные из любого из этих ингредиентов от 1 до 2 дней от 3 до 4 месяцев
Стейки от 3 до 5 дней от 4 до 12 месяцев
Отбивные от 3 до 5 дней от 4 до 12 месяцев
Жаркое от 3 до 5 дней от 4 до 12 месяцев  
 Курица или индейка целиком от 1 до 2 дней 1 год
 Курица или индейка, штук от 1 до 2 дней  9 месяцев

Молоко

Пакеты для молока также имеют срок годности, поэтому, если вы храните их в холодильнике, как только вернетесь домой из продуктового магазина, и не оставите их на прилавке во время еды; они все еще пригодны для питья после этой даты (см. Таблицу ниже).

Некоторые виды молока проходят обработку при сверхвысокой температуре (UHT), поэтому они дольше остаются свежими. Это молоко длительного хранения можно хранить в вашей кладовой до 90 дней, пока оно не будет открыто. После вскрытия время порчи ультрапастеризованного молока такое же, как и у обычного пастеризованного молока, и его следует хранить в холодильнике так же, как и пастеризованное молоко.

Вид молока Срок хранения (в холодильнике)
(40 °F или ниже)
Пастеризованный 7–14 дней
Ультрапастеризованное молоко или молоко длительного хранения 7–14 дней (после открытия)

Яйца

В зависимости от государственного законодательства ваши купленные в магазине яйца будут иметь дату «продать до», «лучше всего использовать до» или «срок годности» (EXP).Всегда покупайте яйца до даты «Распродажа» или «EXP» на коробке. После того, как яйца будут доставлены домой, охладите яйца в оригинальной упаковке и поместите их в самую холодную часть холодильника, а не на дверь. Для лучшего качества используйте яйца в течение 3–5 недель с момента их покупки. Срок годности обычно истекает в течение этого периода времени, но яйца совершенно безопасны для использования.

Продукты Холодильник
(40 °F или ниже)
Морозильник
(0 °F или ниже)
Сырые яйца в скорлупе от 3 до 5 недель Не замораживать
Яйца, сваренные вкрутую  1 неделя Плохо замерзает
Заменители яиц, жидкие (неоткрытые)  10 дней  1 год
 Заменители яиц, жидкие (открытые)  3 дня  Плохо замерзает  

Хлеб

Даты «годен до» или «употребить до» проштампованы на пластиковом пакете или на бирке нарезанного хлеба.Свежеиспеченный хлеб из пекарни черствеет быстрее, так как обычно не содержит консервантов. Легко сказать, что хлеб испортился — если вы видите, что образуются зеленые или белые пятна плесени, выбросьте всю буханку, а не только куски с плесенью.

Знаете ли вы, что лучшее место для хранения хлеба для максимальной свежести – это морозильная камера? Вы можете хранить хлеб в холодильнике в течение 2-3 недель, но в холодильнике хлеб может быстро потерять влагу и стать черствым.

Тип хлеба Как долго это длится
Куплен в магазине, нарезка хлеба в полиэтиленовом пакете 2-4 дня (на счетчике)
Хлеб для выпечки 1–3 дня (на счетчике)
Весь хлеб 2–3 месяца (в морозильной камере)

Информация и предложения в этой статье и таблицах предназначены для использования в качестве рекомендаций.Методы сбора урожая, производственные процессы, условия транспортировки и распределения, характер пищевых продуктов, а также температура и условия хранения могут повлиять на срок хранения.

Подробную информацию о безопасности пищевых продуктов можно найти на веб-сайте www.FoodSafety.gov(ссылка открывается в новом окне), который является воротами к федеральной информации о безопасности пищевых продуктов.

Кооперативное расширение Корнелла | Знакомство с едой

Изображение Сэнди Репп

У многих продуктов есть срок годности, но что они означают?


Какие продукты датируются?

Открытые знакомства встречаются в основном на скоропортящихся продуктах, таких как мясо, птица, яйца и молочные продукты.«Закрытая» или «кодированная» датировка может отображаться на продуктах длительного хранения, таких как банки и коробки с едой.

Типы фиников

А
«Sell-By» Дата сообщает магазину, как долго выставлять товар на продажу. Вы должны купить продукт до истечения срока.

А
«Лучше, если используется до (или до)» Дата рекомендуется для лучшего вкуса или качества. Это не дата покупки или безопасности.

А
«Использовать до» Дата — это последняя дата, рекомендованная для использования продукта при максимальном качестве.Дата определяется производителем продукта.

«Закрытые или закодированные даты» — это упаковочные номера для использования производителем.

Безопасность после истечения срока действия

За исключением дат «использования», даты продуктов не всегда относятся к домашнему хранению и использованию после покупки. Но даже если срок годности истекает во время домашнего хранения, продукт должен быть безопасным, полезным и хорошего качества — при правильном обращении и хранении при температуре 40 ° F или ниже.

Продукты могут приобретать неприятный запах, вкус или внешний вид из-за бактерий, вызывающих порчу.Если продукты питания развили такие характеристики, вы не должны использовать их по соображениям качества.

Однако при неправильном обращении с пищевыми продуктами бактерии пищевого происхождения могут расти и вызывать болезни пищевого происхождения — до или после даты на упаковке. Например, если хот-доги взяли на пикник и оставили там на несколько часов, они не будут безопасными, если их использовать после этого, даже если срок годности еще не истек.

Другими примерами возможного неправильного обращения являются продукты, которые: размораживались при комнатной температуре более двух часов; перекрестно загрязнены или обработаны людьми, которые не используют надлежащие санитарные методы.Обязательно следуйте инструкциям по обращению и приготовлению на этикетке, чтобы обеспечить высокое качество и безопасность.

Последнее обновление: 23 ноября 2021 г.