Содержание

Меню в поход на 3 дня — пример, меню по блюдам, советы

При планировании похода обязательно необходимо как можно точнее просчитать, какое количество еды нужно взять с собой. Правильный расчет питания позволит взять столько еды, сколько туристы смогут съесть за время в походе, поскольку при недостатке пищи можно под конец путешествия остаться голодным, а при избытке — тащить лишний груз на себе, что в походных условиях довольно сложно.

Чтобы составить меню для похода на 3 дня, для начала необходимо определить, какие продукты рекомендуется брать с собой, чтобы они были питательны, но при этом не занимали много места в рюкзаке и не отягощали его.

Состав меню для похода на 3 дня

Существует несколько рекомендаций при составе меню для похода на 3 дня, которые помогут уменьшить общий вес раскладки, но при этом не уменьшая количество продуктов:

  • вместо тушенки возьмите сублимированное мясо или грибы,

  • вместо свежих овощей также можно взять сушеные или сублимированные,

  • откажитесь от стекла и жестяных банок в пользу более легких материалов (например, пластиковые емкости),

  • при выборе перекусов отдавайте предпочтение более калорийным батончикам, хлебцам, печенью,

  • для удобства в пользовании и точного подсчета количества продуктов, каждый прием пищи можно упаковать и подписать (например, «Завтрак, день 1»),

  • выберите ответственного за неприкосновенный запас — у него должен быть небольшой дополнительный запас продуктов, даже если поход планируется на несколько дней.

Планировать меню в поход на 3 дня необходимо, учитывая потребность организма. Так, в походе туристу необходимо регулярно пополнять запасы полезных веществ и воды:

  1. Углеводы — быстро усваиваются и восполняют потребность в энергии. Бывают быстрыми (шоколад, печенье, фрукты) и сложными (овсянка, бурый рис).

  2. Белки необходимы для нормального функционирования мышц, получить их можно из мяса и бобовых.

  3. Жиры во время похода рекомендуется употреблять ненасыщенные (растительные), поскольку животные жиры во время физических нагрузок усваиваются плохо.

  4. Витамины. Во время похода иммунная и сердечно-сосудистая системы имеют острую потребность в витамине С, поэтому чай с лимоном не будет лишним.

  5. Вода. Конечно же вода играет не менее важную роль, чем еда. В условиях физических нагрузок потребность в жидкости выше, чем во время обычной жизнедеятельности, поэтому женщинам не обойтись без 2 л воды в день, а мужчинам может понадобиться и 3 л. При недостатке воды в организме может наступить обморок.

Меню для похода на 3 дня

После того, как мы разобрались, что необходимо кушать во время похода, можно составить походное меню на 3 дня. Пример:

День 1. Завтрак

Овсяная каша с курагой (350,6 Ккал) + энергетический батончик клюква–кокос (434 Ккал/100 г).

В составе сублимированного завтрака: овсяные хлопья, изюм, курага и сухое молоко. Такой завтрак оставляет чувство сытости на несколько часов и заряжает энергией на целый день.

Обед

Гороховый суп со свининой (315,2 Ккал) + лапша по–флотски (330 Ккал) + карпатский чай со снеками. За несколько часов похода растрачивается запас энергии, поэтому его необходимо пополнить сытным, но не тяжелым обедом.

Для тех, кто не ест мяса, можно составить вегетарианское меню. Так, в обед можно скушать суп–пюре с грибами (364 Ккал) + булгур с овощами по–турецки (313,6 Ккал). Такой вариант обеда также будет довольно сытным.

Ужин

Каша гречневая с говядиной (331 Ккал) + сушеные фрукты (297,7 Ккал) + карпатский чай. Такой ужин утолит чувство голода, но при этом не будет перегружать желудок, и пища быстро усвоится.

В вегетарианском меню кашу с говядиной можно заменить ризотто с грибами (299 Ккал).

День 2. Завтрак

Каша кукурузная с семенами чиа и маком (355,9 Ккал) + кофе Жвавакава + энергетический батончик мята–финик (355 Ккал/100 г).

Обед

Меню с мясом: борщ со свининой (289 Ккал) + кус–кус марокканский с говядиной (324 Ккал) + карпатский чай.

Меню без мяса: суп–пюре с грибами (364 Ккал) + пюре гороховое с кунжутом (344,3 Ккал) + чай.

Ужин

Пюре картофельное со свининой (351,4 Ккал) + карпатский чай для любителей мясных продуктов. И каша гречневая с морской капустой (345,3 Ккал) + карпатский чай для вегетарианцев. В качестве снеков можно взять орехи с изюмом (437 Ккал/100 г).

День 3. Завтрак

Каша банановая (426,2 Ккал) + кофе + энергетический батончик со смородиной (387,5 Ккал/100 г).

Обед

Харчо грузинское с говядиной (318 Ккал) + каша рисовая со свининой (323 Ккал). Либо же лапша с грибами (282,8 Ккал) для тех, кто не ест мяса.

Ужин

Каша гречневая с говядиной (311 Ккал) + карпатский чай + сушеные фрукты (297,7 Ккал/100 г). В меню без мяса можно включить булгур с овощами по–турецки (313,6 Ккал) + чай + сушеные фрукты.

Не забывайте также о перекусах на привалах и во время движения. Для таких случаев можно запастись энергетическими батончиками с разными вкусами. Это сделает ваше меню более разнообразным и питательным, поскольку в 100 г продукта содержится 300-400 Ккал. Кроме того, снеки незаменимы, если вы собрались в поход с детьми — им восполнять запасы энергии необходимо чаще, чем взрослым.

Питание в походе: пошаговая инструкция по составлению раскладки

24 июня 2020   |   Сергей Корниенко, эксперт отдела Бивак в магазине «Альпиндустрия» на Первомайской, 18

Это заключительная статья из нашего цикла материалов, посвящённых планированию и подготовке к походу. (Предыдущую статью можно посмотреть здесь: https://alpindustria.ru/school/articles/mountain-hiking-first-time-instructions.html). Как и прошлые статьи, она ориентирована на начинающих туристов, которые самостоятельно организуют свои первые походы. Сегодня пойдет речь о том, как составить грамотную раскладку, подготовить и запаковать продукты, и в заключение мы дадим пару рецептов в дорогу. Естественно, все продукты, о которых пойдет речь, можно купить в любом более-менее крупном супермаркете, а с приготовлением справится каждый, кто хоть раз готовил себе еду сам. Поехали!

Шаг первый: Определяемся с концепцией

На первом этапе необходимо определиться, исходя из какой концепции вы будете составлять раскладку и готовить еду на маршруте. Существует три основных подхода, и каждый из них мы подробно разберем.

Групповая (общая) раскладка. Собственно, классический и один из самых распространённых вариантов. Он подразумевает общую закупку и одинаковый рацион на всю группу. Этот вариант удобен (или, во всяком случае, привычен) для больших групп и логичен для маленьких компаний из трех – четырех человек. В этом случае команда назначает завхоза, который составляет и согласовывает «меню похода» с группой, а дальше с помощниками закупает и упаковывает продукты. На маршруте завхоз распределяет дежурства или с помощниками готовит сам (это если вам крупно повезло, и ваш завхоз любит готовить). Одним из основных плюсов общей раскладки является то, что к такому подходу все привыкли, все всегда так делали и считают такой вариант оптимальным. Опять же, у вас один комплект посуды на группу, горелки и топливо тоже одни на всех. Питаетесь вы все вместе по установленному графику. И все здесь просто, удобно и понятно, если у всех членов команды одинаковые вкусовые привычки. Но все становится сложнее, если к вам в группу попадает, например, вегетарианец. В любом случае, общая раскладка подразумевает компромиссы и то, что все готовы на них идти.

Раскладка по малым группам. Она же раскладка по отделениям, палаткам, связкам и т.п. Идея такой раскладки пришла из альпинизма: во время восхождения вся группа поделена на связки – двойки либо тройки. Как правило, связка живет в одной палатке и вполне логично им готовить и питаться отдельно. Этот подход в условиях альпинизма и высотных восхождений вполне оправдан. Часто встав лагерем на маршруте, нет возможности собраться всем вместе и приготовить обед – банально может не оказаться для этого места. Набиться всем в одну палатку тоже не вариант. Собирать по палаткам продукты, а затем бегать с котелком разносить еду – то еще удовольствие, особенно, если погода испортилась. Итак, суть идеи ясна – питание организовано по «группам-палаткам». Каждая палатка готовит сама, у нее своя раскладка, продукты, посуда. Горелки и топливо тоже свои. В нашем случае такой вариант удобен, если вы собрались несколькими компаниями сходить все вместе в поход. Вот, например, мы с женой живем в Москве и ходим вместе в походы больше десяти лет. Мы уже давно «притёрлись» друг к другу, у нас одинаковые вкусы и предпочтения (во всяком случае мы уже давно выяснили кто что не любит). У нас есть друзья, они живут в Севастополе, они тоже женаты и тоже ходят вместе в походы больше десяти лет. У них тоже свои привычки, вкусы и предпочтения. Когда мы собираемся сходить вместе, нам проще собраться по отдельности и приехать со своими продуктами, чем договариваться что мы едим, и кто какие продукты закупает. В раскладке «по палаткам» есть ряд плюсов, двум-трем людям всегда проще договориться, чем группе из десяти человек. Каждое отделение готовит то, что ему нравится и так, как ему нравится. Если вы собираетесь из разных городов, это тоже удобно – не нужно договариваться кто, что закупает, либо кому-то одному не понадобится на всех везти продукты. Не забывайте про возможный форс-мажор – если часть группы в последний момент откажется от участия в походе, вам не придется переупаковывать продукты и топливо (а у автора пару раз так было). На маршруте, если по каким-то причинам команда решит разделиться, вам опять же не придется делить продукты.

Индивидуально – личная раскладка. Суть этого подхода ясна из названия – каждый сам составляет свое «меню» и питается отдельно. У этого варианта те же преимущества, что и у раскладки по малым группам. К такому подходу часто прибегают альпинисты высотники – на высоте вкусовые предпочтения у людей могут резко меняться, а непереносимость некоторых продуктов, во вкусовом плане, резко обостряться. При этом «кипяток» у группы может быть общим, либо каждый готовит сам. К такой раскладке часто прибегают аллергики, либо люди с непереносимостью каких-либо продуктов или способа их приготовления.

В целом, вам не обязательно придерживаться какого-то одного варианта, их вполне можно комбинировать. Вегетарианец, дабы не напрягать остальную группу, может идти на личной раскладке, а остальные на общей. Тут вопрос в том, как вы договоритесь.

Шаг второй: Определяемся с продуктами, составляем меню похода

Сейчас будет необходимо составить список продуктов и, собственно, блюд, которые можно будет готовить в походе. Имея на руках такой список, вам будет гораздо проще подвести раскладку под график похода, чем выдумывать на ходу. Составив один раз свой «продуктовый набор» для похода, вы можете использовать его в каждом последующем отпуске, дополняя его списком продуктов и новых блюд. В принципе, вам нужно придумать минимум три, а лучше пять вариантов еды на завтрак, обед и ужин, а дальше их можно просто прокручивать по новой каждые пять дней.

Так что же, собственно, можно есть в походе? Да в общем-то все то же самое, что вы едите и дома. С небольшими изменениями в технологии приготовления и компонентах, все привычные нам в повседневной жизни блюда можно повторить и в походных условиях. Советы о том, какие конкретно продукты покупать (а также как их переупаковать и готовить) будут даны в следующем разделе. Сейчас мы будем набрасывать идеи меню. 

Завтрак. Начнем с классики. Если вы любите каши, то вопрос с завтраками у вас решен – выбор каш моментального приготовления огромен и доступен каждому. Если вы, как и автор, можете терпеть кашу лишь пару дней в году, то продолжаем. Первое, что приходит в голову – сыр и колбаса. По кусочку сыра с колбаской и сухариком, это прекрасно. Дальше. Можете в качестве альтернативы, выдать на завтрак паштет с сухариком – он тоже отлично заходит. Если соскучились по горячему, можно приготовить омлет – вам всего лишь понадобиться яичный порошок и немного сухого молока.

Обед. Здесь хочется больше поговорить про суп. Суп – важная частью рациона и основа питания. Дело в том, что после тяжелых нагрузок (ходового дня), жидкие продукты заходят гораздо лучше, чем твердые, а усваиваются и восстанавливают силы они быстрее. В качестве основы можно использовать готовые супы быстрого приготовления. При выборе внимательно читайте состав продукта! Избегайте массовых производителей, которые применяют усилители вкуса и различные добавки. Выбирайте супы с нейтральным составом. Чтобы придать «массу» готовому продукту, в суповую основу можно добавить сушеный картофель (только не тот, что пюре быстрого приготовления, а кусочки обычного сушеного картофеля), сушеные томаты, морковь, сладкий перец, лук, а также макаронные изделия. Все это доступно в свободной продаже. Можно добавить немного сублимированного мяса или просто колбасы для придания дополнительной калорийности. Суп может быть или обедом, или ужином – тут все зависит от ваших предпочтений.

Ужин. Или назовем этот раздел «Блюд – альтернатива супу». Здесь в качестве основы можно использовать крупы: гречка, рис, макаронные изделия, чечевицу. Лучше всего использовать дробленые крупы, хотя в продаже есть гречневые и рисовые хлопья. Последние можно просто запарить кипятком, но в готовом виде они по текстуре больше напоминают кашу, чем крупу, поэтому все-таки стоит, как минимум, сперва их попробовать, прежде чем включать в раскладку. Любая крупа отлично сочетается с сушеными овощами и грибами. Классика жанра – макароны. Их также можно приготовить с овощами либо с сыром. Можно включить в раскладку кус-кус – это крупа на основе манки, в приготовлении не требует варки и отлично подойдет как на обед с овощами и мясом, так и на завтрак со сгущённым молоком.

Напитки, сладкое, перекус. Это собственно чай: черный и зеленый, какао, которое может здорово украсить поход, цикорий как лучший заменитель кофе в походе. Можно включить в рацион кисель моментального приготовления – высококалорийный, он отлично выручает после тяжелого перехода, хорошо восполняет силы, дает «быструю» энергию. К чаю приятно достать сладкое – ассортимент конфет, шоколада и прочих кондитерских изделий огромен. Сухофрукты и орехи можно потреблять как самостоятельное блюдо или добавлять в каши на завтрак. Не забывайте про сухари – вы можете купить готовые в магазине или насушить их самостоятельно.

В раскладку также можно включить изотоники. В целом, изотоники это тема отдельной статьи, но будет полезно о них упомянуть. В городе человек в среднем выпивает 1,5-2 литра воды в сутки, а во время похода до 5 литров. При этом вода из горных рек, а также растопленная из снега или льда, почти не содержит минеральных солей.  Поэтому для сохранения водно-солевого режима можно использовать изотоники. Это могут быть обычные шипучие таблетки витамина С и кальция или готовые смеси https://alpindustria.ru/catalog/turisticheskoe-snaryajenie/sportivnoe_pitanie/

Кто-то может заметить: к чему вся эта возня с продуктами, когда в продаже есть готовые сублиматы. В целом их ассортимент огромен, и можно запросто ходить дней десять и каждый день есть что-то новое. Но, во-первых, это экономически очень затратно – объем готового продукта в стандартном пакетике крайне мал, так что на одного человека необходимо закладывать две, а то и три таких порции. Таким образом, стоимость одного обеда сопоставима с походом в неплохое кафе. Ну а во-вторых, это просто не спортивно – все знают, что в походы ходят для того, чтобы поесть :-)). Если оставить шутки, то сублиматы могут стать хорошим дополнением в раскладке, заменив часть питания в ключевых моментах похода, например, во время тяжелого перехода или преодоления перевала.

Ну какие сублиматы… Добыть в альплагере арбуз, бесценно!

 

Шаг третий. Составление раскладки

Перед тем, как непосредственно перейти к составлению раскладки, необходимо сказать несколько слов теории. В условиях горного похода количество калорий, необходимых для поддержания сил организма, возрастает до трех с половиной – четырех тысяч в день. Чтобы не утруждать себя подсчетом калорий каждого блюда, раскладку принято считать в граммах сухого вещества на человека в день. Так раскладка на 450 – 500 грамм считается «голодной» и соответствует примерно двум тысячам калорий (здесь и далее приведены усредненные цифры, без поправки на калорийность конкретных продуктов). Раскладка на 550 – 650 грамм считается нормальной и соответствует примерно двум с половиной – трем тысячам калорий в день. Свыше 700 грамм, это уже «сытая» раскладка, которая соответствует трем с половиной тысячам калорий и выше.

Повторюсь, выше приведены сильно усредненные цифры. Окончательное решение по весу раскладки будет завесить от вашей тактики и целей похода. Можно использовать максимально калорийные продукты с минимальным весом, и тем самым уменьшить вес всей раскладки. В принципе, если вы планируете с минимальным весом быстро пройти протяженный маршрут, то, как говорится, «на сале и сникерсах» можно сделать 100-120 км за три дня, но насиловать организм такой диетой в течение двух недель все-таки не стоит. Автор стоит на позиции, что туризм – это средство отдыха и получения удовольствия, а следовательно, и питание в походе должно быть вкусным и разнообразным.

В прошлом материале мы уже говорили, что организм в процессе похода акклиматизируется циклами: как правило, каждые три дня самочувствие и общий тонус улучшаются, а вместе с ними повышается и аппетит. Исходя из этого, рационально было бы на первые 3-5 дней похода делать вес суточной раскладки поменьше (в граммах) – мы еще не акклиматизированы, высоких нагрузок нет, да и «городские» подкожно-жировые запасы еще не израсходованы, а дальше, с повышением нагрузки, увеличивать вес суточного питания (начиная примерно с 5-7 дня). Таким образом, все будут сыты и лишнего нести не придется. Еще один очень важный момент – сопоставляйте дневной рацион с задачами на текущий день. Если у вас на день запланирован ранний выход и преодоление перевала, то логично на этот день запланировать меню, требующее минимальной готовки (а может быть вообще заменить сухим пайком один или два приема пищи и сэкономить на готовке время и силы). А вот если на следующий день у вас дневка, вот тогда можно ставить обычное трехразовое питание или даже запланировать «что-нибудь эдакое», чтобы удивить и порадовать участников группы.   

Таким образом, мы пришли к основному тезису: раскладка существует не сама по себе, а строится исходя из логики маршрута похода, обязательно учитывается состав группы (в среднем мужчинам необходимо больше килокалорий, чем женщинам), берутся во внимание тактические нюансы прохождения сложных участков, на которых может понадобиться, например, дополнительное питание или быстро приготовленный ужин. И обязательно нужен стратегический НЗ (неприкосновенный запас) продуктов, рассчитанный на всю группу на дополнительный ходовой день на случай ЧС (чрезвычайной ситуации).

Итак, в прошлый раз, когда мы составляли план похода, на выходе у нас получилась вот такая таблица:

План похода 






N п\п Дата Высота Километраж Описание Завтрак Обед Ужин
1 1 августа 2500 0 Приезд в Пятигорск. Заброска в северный лагерь. Завтрак в городе. Суп «Куриный», сухари, чай.  Колбаса, сыр, чай.
2  2 августа 2500 10 Радиальный выход к подножью ледника. Каша, сыр, сухари, чай. Суп «Харчо», сухари, чай. Пюре картофельное, колбаса, сухари, чай.
3 3 августа 2600 10 Переход под перевал Каракайский Северный. Паштет, сухари, чай. Омлет с овощами, колбаса, чай. Суп «Борщ», сухари, чай.
4 4 августа 2900 5 Подъем на перевал Каракайский Северный. Спуск в долину реки Кыртык. Переход под перевал Кыртыкауш. Колбаса, сыр, сухари, чай. Пюре картофельное, колбаса, сыр, чай. Каша гречневая с грибами, чай.

Соответственно, дальше таблица заполняется по каждому дню похода.

Таким нехитрым образом у нас на руках оказывается готовая раскладка по продуктам на весь поход. Остается только посчитать, сколько необходимо закупить конкретных продуктов и можно отправляться в магазин.

Шаг четвертый: подсчет продуктов, закупка и упаковка

Перед тем, как идти в магазин, нам необходимо посчитать сколько конкретно продуктов нужно закупить. Допустим, мы считаем раскладку на группу из четырех человек. Проще всего считать продукты на одного человека в день, а позже умножить результат на количество участников и количество дней. Мы исходим из того, что в начале похода у нас будет раскладка 500 грамм на человека, а к концу похода мы увеличим ее до 700 грамм. Соответственно, можно принять, что средний вес раскладки у нас 600 грамм в день (считать продукты проще из среднесуточной нормы – когда вы будете их переупаковывать, на первые дни похода нужно закладывать чуть меньший вес, а сэкономленный объем переносить на последующие дни). Это значит, что на обед, завтрак и ужин получится по 200 грамм (на самом деле, на завтрак обычно закладывают немного меньше продуктов, чем на обед и ужин). Начинаем считать завтраки. Первой у нас числится каша. В обычном пакетике каши быстрого приготовления 30 грамм продукта. На завтрак нужно два таких пакетика или 60 грамм. На четверых – это 240 грамм. По плану каша у нас четыре раза за поход, то есть необходимо закупить 960 грамм. Дальше у нас сыр. Сыр на завтрак мы даем примерно по 25 грамм. Плюс столько же сухарей. Плюс чай и сахар. Соответственно, так вы просчитываете каждую позицию в раскладке и получаете итоговый список. Для удобства подсчета, ниже приведена средняя порция базовых продуктов на одного человека на 1 готовку.

  • Крупа (рис, гречка) – 50 г.
  • Макароны – 100 г.
  • Сыр – 25 г.
  • Колбаса, вяленое мясо и т.п. – 25 г.
  • Сахар – 20 г.
  • Чай – 5 г.
  • Сухари – 50 г.

Как уже говорилось выше, все продукты из этой статьи вы можете купить в любом крупном супермаркете своего города. Сыр твердых сортов прекрасно хранится в вакуумной упаковке на протяжении всего похода. То же самое касается сырокопченой колбасы или вяленого мяса – выбирайте небольшие по весу и размеру упаковки в 250-300 г. Если вы решите брать с собой сгущенку, то, естественно, не стоит покупать ее в жестяных банках. Яичный порошок, сублимированное мясо и изотонические напитки вы можете поискать в интернете.

Полдела сделано, продукты закуплены, остается их переупаковать. В походных условиях у вас часто не будет времени и сил отсыпать из разных банок нужное количество ингредиентов. Лучшим вариантом будет заранее расфасовать все продукты по готовым блюдам. Вам понадобятся кухонные весы, целлофановые пакетики для завтрака, маркер и скотч. Если по плану у вас идет гречка с овощами, вы в пакетик засыпаете нужное количество гречки, овощей и грибов, добавляете соль и специи, а дальше завязываете и оборачиваете скотчем, чтобы упаковка не порвалась при транспортировке. На закладке пишите маркером, например, «обед, день третий, гречка». Так же поступаете с остальными продуктами и сухарями. Таким образом, на месте вам останется только подкорректировать количество специй и соли. Помимо малого веса, удобство этой упаковки в том, что она легко утилизируется – даже если не получится полностью сжечь ее в костре, целлофан хорошо оплавляется и занимает мало места, вы легко вынесете весь мусор до цивилизации. Как уже говорилось выше, сырокопченая колбаса и твердый сыр прекрасно себя чувствуют в вакуумных упаковках. Для их хранения и транспортировки, а также защиты от перегрева, можно использовать пакеты для замороженных продуктов – возьмите два таких пакета, отрежьте от них пластиковые ручки, вставьте один в другой и усильте скотчем, горловину получившейся сумки подворачивайте на манер гермомешка. Чай и сахар проще всего хранить в пластиковых бутылках, если вы берете с собой топленое масло – переложите его в контейнер для продуктов. Соль и специи переложите в тубы от витаминов – это классика.

Вот так выглядит запакованный обед

Собственно, вот и все. Раскладка составлена, посчитана и упакована. Дело сделано. В заключение, хотелось бы дать несколько советов и поделится парой рецептов. Самый главный совет – экономить вес на раскладке нужно в последнюю очередь. Каждый год на рынке появляются образцы более легкого и прочного снаряжения. Может быть пришло время нового рюкзака, палатки или пухового спальника? На технологичном снаряжении можно сэкономить килограммы, это огромный вес! Новая палатка прослужит вам десятилетия, а один голодный поход может отбить желание ходить дальше.

Пробуйте. Перед тем, как окончательно утвердить новое блюдо, его стоит приготовить в домашних условиях, вдруг окажется несъедобным? Вам необходимо отработать технологию приготовления, та же самая гречка варится гораздо быстрее, чем сушеные овощи, соответственно, последние нужно запаковать отдельно, чтобы можно было их запарить перед приготовлением. Но этих нюансов не узнаешь, пока один раз не приготовишь все сам.

Вы сами планируете свой поход, график движения и, собственно, график питания вы тоже определяете сами. Подниматься в пять утра и выходить в шесть – это абсолютно нормальный режим движения. Обычно рано утром организм еще не проснулся и не хочет есть. Может и не стоит его пытаться насильно накормить, а проще попить теплого чая из термоса и выходить на маршрут, а позавтракать спустя пару часов после того, как организм проснется?

Например: 5:00 – чай из термоса и батончик мюсли, 9:00 – завтрак-перекус (сухари, колбаса, сыр, конфеты, печенье и изотоник), 14:00 – обед (омлет с паштетом и чай) 19:00 – ужин (суп и чай). Или 8:00 – завтрак (каша и какао), 14:00 – перекус (сухари, колбаса, сыр, курага, изюм, орехи и изотоник), 19:00 – ужин (суп и чай, или гречка с грибами и кисель). В общем, творите!

Давайте теперь поговорим непосредственно о еде

 

Омлет с овощами и сыром

На порцию для двух человек вам понадобится: 100 г яичного порошка, 20 г сухого молока, 20 г сушеных овощей (паприка и томаты), 1-2 зубчика чеснока, 50 г сыра и сушеный укроп/петрушка.

Приготовление: отдельно залейте кипятком овощи, дайте им разбухнуть. Смешайте яичный порошок и сухое молоко, посолите, добавьте овощи и мелко порезанный чеснок, залейте примерно 100-150 мл кипятка. На медленном огне, постоянно помешивая, выпаривайте излишнюю влагу до образования плотной однородной массы. Сразу после приготовления, посыпьте сверху мелко нарезанным сыром и сушеной зеленью. Подавать с сухарями и кусочком колбасы.

Каша гречневая с грибами и салом

Казалось бы, незатейливое блюдо, но лучше всего его отложить до дневки – чтобы приготовить его хорошо, потребуется много времени. На двоих берется 100 г гречки, 100 г грибов, 30 г овощей, чеснок, жареный лук (сушеный жареный лук продается в магазинах) и 50 г сала (можно заменить колбасой или совсем обойтись без последнего). Грибы необходимо залить кипятком заранее – сушеным грибам, чтобы разбухнуть нужно 2-3 часа времени. Позже к ним добавляем овощи. Смешиваем крупу, разбухшие овощи, чеснок, варим до готовности. Перед самой готовностью добавляем жареный лук. Кусочки сала отдельно обжариваем на горелке, подаем вместе с гречкой.

Торт «Мозги спелеолога»

Если на момент похода у кого-то выпадает день рождения, то его можно замечательно и необычно отпраздновать. В общем-то рецепт был подслушан в компании спелеологов, а в остальном, мозги могут быть чьими угодно – альпиниста, туриста и т.д. Для приготовления понадобится любое печенье (можно разное, так только вкуснее), любые орехи, сухофрукты и сгущённое молоко. Печенье ломается на небольшие кусочки, орехи и сухофрукты мелко режутся, добавляются кусочки шоколада, все смешивается и заливается сгущенным молоком. Перед подачей торт выдерживают несколько часов, чтобы печенье успело пропитаться. Если хотите выдержать рецепт и полностью соблюсти традицию, то торт следует подавать в каске, предварительно вынув из нее подвеску.

Всем приятного аппетита и вкусных походов!

Сергей Корниенко, эксперт отдела Бивак в магазине «Альпиндустрия» на Первомайской, 18 

фото Елены Корниенко

.

Питание в походе. Меню

Обед. День первый
Основное блюдо Суп фасолевый с беконом и тушёнкой
Сладкое Пастила
Напитки Чай черный, индийский. Кофе растворимый, Какао растворимый
Хлеб Черный свежий
Дополнительно Сахар, чеснок
Ужин. День первый
Основное блюдо Фирменный плов в казане
Салат Свежие овощи
Сладкое Пряники
Напитки Чай черный, индийский. Кофе растворимый, Какао растворимый
Дополнительно Сахар, чеснок
Завтрак. День второй
Основное блюдо Каша овсянная со сгущеным молоком и сухофруктами
Сладкое Печенье
Напитки Чай черный, индийский. Кофе растворимый, Какао растворимый
Дополнительно Сахар
Обед. День второй
Основное блюдо Суп рыбный с мягким сыром из натуральных продуктов
Сладкое Вафли
Напитки Чай черный, индийский. Кофе растворимый, Какао растворимый
Хлеб Черный свежий
Дополнительно Сахар, чеснок
Ужин. День второй
Основное блюдо Лагман узбекский в казане с тушенкой
Салат овощи свежие
Сладкое Казинаки
Напитки Чай черный, индийский. Кофе растворимый, Какао растворимый
Дополнительно Сахар, чеснок
Завтрак. День третий
Основное блюдо Каша пшённая со сгущеным молоком и сухофруктами
Сладкое Сладикие сухарики
Напитки Чай черный, индийский. Кофе растворимый, Какао растворимый
Дополнительно Сахар
Обед. День третий
Основное блюдо Борщ или суп фасолевый из натуральных продуктов с тушенкой
Сладкое Конфеты
Напитки Чай черный, индийский. Кофе растворимый, Какао растворимый
Хлеб Черный свежий
Дополнительно Сахар, чеснок

Походное меню | Странник-Воронеж

Мы готовим для наших друзей и туристов вкусную и разнообразную пищу.

Меню всегда уникально и оригинально. Вариант меню зависит от типа похода и фантазии инструктора, который готовит и проводит поход.

Фотографии некоторых блюд
Примерное меню для водного похода выходного дня

В походе на байдарках нет необходимости носить тяжести за спиной в рюкзаке, мы можем не считать каждый грамм и не экономить на весе продуктов и оборудования. Мы берем с собой казаны, шампуры, сумки-холодильники. На первые дни мы закупаем свежие продукты: овощи, мясо, молоко. В длительных походах, помимо свежих продуктов, используем мясные, овощные консервы, домашние заготовки.

Пятница — ужин:
— Плов со свининой или курицей (готовится в казане).
— Салат из помидоров и огурцов.
— Чай, кофе.
— Соусы, хлеб, зелень.

Суббота — завтрак:
— Макароны с сыром, кетчуп, майонез.
— Салат из помидоров с чесноком и зеленью.
— Чай, кофе, печенье.

Суббота — обед:
— Борщ, майонез, в жаркую погоду – окрошка.
— Бутерброды.
— Чай, пряники.

Суббота — ужин:
— Картошка тушеная в казане с овощами и тушенкой.
— Салат из огурцов с зеленью, Хлеб.
— Чай, кафе, сухарики.

Воскресенье — завтрак:
— Гречка с тушенкой и луковой поджаркой. Майонез, кетчуп, хлеб.
— Салат.
— Чай, кофе, пряники.

Воскресенье — обед:
— Борщ зеленый, майонез, хлеб.
— Минеральная вода, печенье.

Фрукты, дыни, арбузы — по сезону.
Шашлык готовится при групповой заявке за дополнительную плату.

А я знаю как найти правильную ссылку на гидру по этому поделюсь с вами и зеркалом и официальной ссылок на hydraruzxpnew4af ссылка гидра анион

А я знаю как найти правильную ссылку на гидру по этому поделюсь с вами и зеркалом и официальной ссылок на hydraruzxpnew4af гидра анион зеркало

Меню для пешего или горного похода.

В пешем или горном походе, продукты переносятся туристами. Вес и калорийность продуктовой раскладки рассчитываются инструктором перед походом и зависит от особенностей маршрута. Инструктор должен продумать меню на каждый день, учесть предстоящие туристам нагрузки. Продукты, которые мы берем в поход не должны быть слишком тяжелыми. При этом, походная пища должна не только компенсировать потраченную в походе энергию, еда должна быть вкусной и разнообразной.

Если группа встает рано и предстоит сложный переход, на завтрак мы готовим сладкие каши, богатые углеводами. Предлагаем чай или кофе, бутерброды с сыром или копченой колбасой.

На обеденный перекус приходится около 30% суточной нормы калорий. В обед туристам предлагаются бутерброды с колбасой, салом или консервированным мясом, сладкое: козинаки, халву, щербет. Чай.

После тяжелого дня, на ужин хорошо идут густые супы, чай и бутерброды.

Часто туристам выдается «карманное питание». Оно не отменяет завтраки, обеды или ужины, а является дополнением к ним. «Карманное питание» содержит быстрые углеводы и предназначено для того, чтобы компенсировать потери энергии на сложном маршруте и утолить голод на ходу, не дожидаясь планового приема пищи. В качестве карманного питания можно использовать энергетические батончики (протеиновые батончики или Сникерс), сосательные конфеты, орехи и сухофрукты.

В дни отдыха, особенно если недалеко есть магазин, мы стараемся готовить блюда из свежих продуктов, не зависимо от их веса и количества лишних калорий)).

Меню в поход

Предлагаем несколько вариантов примерного меню для похода, со списком продуктов. Список продуктов составлен в формате Microsoft Excel (электронные таблицы), автоматически подсчитывается стоимость каждого продукта, а также — общий вес продуктов и общая стоимость.

Меню и список продуктов – примерные, должны уточняться в зависимости от маршрута (сложности, протяженности маршрута, наличия коней для груза).

Предложенные варианты меню можно использовать в несложном пешем или конном походе.

Точное меню и раскладку продуктов лучше составлять для каждого конкретного маршрута отдельно, с учетом каждого походного дня (на дневках – более сложные блюда).

В деревнях можно купить местные продукты: молочные, яйца, овощи, зелень, мёд, мясо, рыбу. В Усть-Коксе и Абае есть маслосырзавод — можно купить масло сливочное и сыр.

В каждой деревне есть рыбаки. Самая популярная рыба — хариус, так же есть ускуч, иногда ловиться таймень. Некоторые озера зарыблены форелью и пелядью, но обычно там коммерческая рыбалка.

В чай можно добавлять травы (душица, зверобой, зизифора, лист смородины, малины, чабрец, старые черные листья бадана — чагирский чай и т.п.) по пути следования.

Масло топленое в каши. Топленое масло лучше хранится.

Мёд — замечательный продукт. Самый лучший мёд в Сибири — в Усть-Коксинском районе. 

Экзотика, алтайские национальные блюда:

Талкан- алтайское блюдо: ячмень или пшеница грубого помола с топленым маслом заливается кипятком или чаем, соль по вкусу. Быстро готовиться, калорийно.

Курут– алтайский сырчик , обладает специфическим кислым вкусом. Долго храниться.

1. Меню на группу 7-8 чел. на 9 дней

(8 полных дней + 1 завтрак + 1 ужин)

2. Меню на группу 7-8 чел. на 11 дней

(10 полных дней + 1 завтрак + 1 ужин)

Скачать список продуктов на 11 дней (Excel)

3. Вегетарианское меню на группу 12 чел. на 7 дней

Скачать список продуктов на 7 дней (Excel)

Расширения для Joomla

Меню для горного похода

Меню для горного похода. На 5 дней

Примерное меню для горного похода (трекинга). Учитываюся такие важные составляющие, как калорийность, вес, компактность. Количество, рассчитывается по количеству участников

1-день


Завтрак: Каша гречневая с тушенкой. Сухари. Кофе с шоколадом.

Обед: Копченая колбаса с подсоленными сушками

Ужин: Макароны с сыром. Чай с конфетами.
2-день

Завтрак: Каша овсяная с изюмом и сгущенкой. Кофе с печеньем.

Обед: Паштет с сушками.


Ужин: Суп вермишелевый с колбасками и сухарями. Чай с конфетами.
3-день

Завтрак: пюре картофельное со шпротами. Кофе с шоколадом.

Обед: Колбаса копченая с сушками.

Ужин: Макароны по флотски. Чай с вафлями.
4-день

Завтрак: Каша овсяная с изюмом и сгущенкой. Кофе с халвой.

Обед: Паштет с сушками.

Ужин: Лапша быстрого приготовления. Чай с шоколадом.
5-день


Завтрак: Каша гречневая Быстров с кетчупом. Кофе с печеньем.

Обед: Копченая колбаса с подсоленными сушками

Ужин: Макароны с сайрой. Чай с шоколадными батончиками.

+ Хлеб, лепешки, сахар, сухое молоко, приправы (перец черный, перец красный, соль), бульонные кубики, кетчуп, майонез, консервы разные, супы и каши в пакетах.

Газовая горелка, газ, ветрозащита
Посуда: кастрюля, половник, нож, салфетки, КЛМ – индивидуальная посуда – кружка-ложка-миска.

На болшее количество дней меню можно повторить или скомбинировать, по желанию и вкусу участников.

ПИТАНИЕ В ГОРНЫХ ПОХОДАХ

Лекция в школе НТП+СТП при турклубе МГУ. Ярыкиной А.Н.
Введение
Едим все мы каждый день, однако о научной стороне питания задумывается мало кто, разве что желающие похудеть. Да и вообще, нужна ли какая-нибудь наука о питании? Ведь когда мы идем в лес на два дня, мы прекрасно справляемся. Кто-то даже наверняка ходил в простые походы на неделю-две, где завхоз не следовал никакой науке, а составил список продуктов, исходя из “домашнего” жизненного опыта. Правда, в таком случае что-то не съедается, а чего-то не хватает, но никто с голода не умирает. Но в более сложных походах, где вес рюкзака и самочувствие участников играют немаловажную роль, такой подход уже не годится, т.к. то, что не съедается, приходится зря тащить, а что-то более полезное останется дома. Для того, чтобы этого избежать и разработана специальная наука.

Основы правильного питания
Основное назначение питания всем понятно: из еды мы получаем энергию, которую тратим на то, чтобы идти, нести рюкзак, сох ранять тепло, даже спать. Сколько энергии мы расходуем? В полном покое на поддержание жизни (основной обмен) взрослый человек потребляет примерно 1 ккал в час на 1 кг массы тела. Это составляет для женщин около 1500, для мужчин — 1800-1900 ккал в сутки.
Но мы не лежим весь день в покое, а при движении расходуем больше энергии. Сидя — 1.5, стоя — 1.6 ккал в час на 1 кг. При ходьбе по ровной дороге — 3, с рюкзаком 10-15 кг — 6. Турист с рюкзаком 20 кг, поднимаясь в горку крутизной 20o тратит около 8 ккал в час на кг массы тела, или 500-600 ккал в час. Расход энергии при движении зависит не только от массы, но и от физической подготовки: чем она лучше, тем меньше энергии требуется. Таким образом в городе и несложных пеших и водных походах мы тратим 2500-3500 ккал в сутки. В горных и лыжных походах III к.с. энергозатраты составляют в среднем 3-4 тыс.ккал в сутки, а в отдельные дни — до 6 тыс.ккал. В сложных походах они возрастают до 5-6 тыс.ккал в сутки в среднем, а в штурмовые дни — до 7-8 тыс.ккал.

Основные компоненты пищи, дающие энергию — это белки, жиры и углеводы. Эти компоненты по-разному усваиваются организмом и служат для разных целей.

Белки — основной строительный материал клеток. Наиболее ценен белок животного происхождения, т.к. он содержит незаменимые аминокислоты. Недостаток белков в рационе приводит к нарушению обмена веществ, снижению работоспособности, затрудняет адаптацию к походным условиям. В тяжелых случаях может привести к серьезным функциональным расстройствам. Излишек белков в горах тоже может затруднять обмен веществ.

Жиры — источник энергии в покое и при слабых нагрузках. Также участвуют в обменных процессах. Важны и животные, и растительные жиры.

Углеводы — основной источник энергии. Усваиваются быстрее, чем жиры, при этом затрачивается меньшее количество кислорода и практически не образуется вредных для организма веществ. Поэтому выгодно потреблять их при интенсивной работе. Самый известный углевод — сахар — содержится в крови человека . При работе мышцы получают энергию за счет его окисления. Если нагрузка очень длительная, содержание сахара в крови падает, что вызывает чувство усталости мышц. В таких случаях несколько кусочков сахара или сладкий напиток помогают быстро восстановить силы, т.к. сахар всасывается в кровь очень быстро.

Очень важную роль в сбалансированном питании играет соотношение Б, Ж, У (по массе). Оно зависит от образа жизни. В городской жизни здорового человека, а также несложных пеших и водных походах оптимальным считается соотношение 1:1:4 . Если поход проходит в холодных климатических условиях (лыжные), то увеличиваются затраты энергии на сохранение тепла, т.е. увеличивается доля жиров в БЖУ. В таком случае соотношение принимает вид 1:2:3, или 1:3:4 в более сложных походах. В горах, где в воздухе не хватает кислорода, организм не может усвоить большое количество жиров, т.к. при их окислении расходуется больше кислорода, чем при окислении белков и углеводов. Кроме того, для адаптации к высокогорью нужно больше белков. Поэтому считается оптимальным соотношение 1:0.7:4 для Кавказа, 1:0.7:5 — для более жарких или высоких районов (Средней Азии). Конечно, эти цифры приблизительны, и соблюдать их надо не каждый день, а в среднем за несколько дней или поход.

Кроме белков, жиров, углеводов человеку для полноценного питания нужны минералы и витамины. Некоторые из них содержатся в пригодных для похода продуктах, но, в-основном, в походе приходится получать их из специальных препаратов…

Сколько продуктов туристы могут брать в поход? Максимум — 1 кг на человека в день, и то если поход недлинный, несложный и по ровной местности. В горы, даже легкие походы, больше 850-900 грамм/чел.день не возьмешь. В походы II-IV к.с. берут 700-800 г, а в более сложные, где вес рюкзака существенно ограничен — 600-700. Облегчают жизнь заброски, если удается их сделать. (заброска — это вещи, продукты в упаковке, которая оставляется под камнями, у местных жителей, на турбазах)

Посчитаем, какое же максимальное количество энергии мы можем получить из пищи в походе. Энергетическая ценность белков, жиров и углеводов различна: 1 грамм белков и углеводов дает 4.1 ккал, 1 грамм жиров — 9.3. Кроме них в продуктах содержатся еще и некалорийные компоненты, например вода, клетчатка. Но, к сожалению, наш организм не может усвоить все б,ж,у какого-либо продукта. Усвояемость зависит как от свойств продукта, так и от человека: от его усталости, уровня адаптации, даже от настроения. В среднем неусвояемая и некалорийная часть пищи составляет около 30%. Таким образом, если соотношение БЖУ в пище, например, 1:1:4, то в среднем калорийность 100 грамм еды получится равной 497 ккал — 30% » 350 ккал. Для горного похода в Азии калорийность 100 грамм выйдет всего 325 ккал.

Итак, рацион горного похода в Азии массой 750 грамм обеспечивает нам всего 2.5 тыс ккал в сутки. Значит, восполнить все энергозатраты за счет еды не получится. Оставшиеся 1-4 тыс.ккал организм восполнит за счет собственных жировых отложений. Конечно, у одних их много, у других мало, но в среднем на жировые отложения приходится 15-20% массы тела. Из этих запасов взрослый человек может без существенного вреда для здоровья позаимствовать 60-70 тыс.ккал. Если же требуется больше — падает работоспособность, притупляется внимание, поэтому длительность походов приходится ограничивать. Период времени, в течении которого турист может переносить нагрузки без вреда для здоровья и существенного снижения работоспособности называется безопасной длительностью похода (БДП). Она зависит от подготовки туриста, от маршрута, от психологического климата в группе, от организации питания, и для взрослых людей не превышает 30-35 дней.

Тут надо сделать отступление для желающих похудеть. Поход — внешне очень привлекательная для этого возможность. Но надо осознавать, что быстрое снижение веса при значительных физических нагрузках небезопасно. Оно чревато заболеваниями для самого голодающего, но может привести к несчастным случаям, и тогда пострадает уже вся группа. А кроме того, быстро потерянный вес также быстро восполняется в городе, при прекращении нагрузок.

Плавающая раскладка
В первые дни похода организм туриста попадает в непривычные условия и начинает перестраиваться на новый режим работы. Повышенная нагрузка ложится на мышцы и на сердечно-сосудистую систему. Соответственно другие органы, и пищеварительные тоже, снабжаются кровью хуже, чем обычно. Значит желудок хуже переваривает пищу, печень хуже отфильтровывает яды и т.д., т.е. начинается самоотравление организма. Поэтому в первые дни похода снижается аппетит. Если пытаться есть насильно или просто продолжить резкий набор высоты, усиление нагрузок, концентрация ядов в крови растет, и организм начинает срочно избавляться от их источников. Начинается расстройство желудка. Это ослабляет организм и в конечном итоге приводит к обострению горной болезни и к снижению БДП для данного участника, а также организм тратит силы на борьбу с отравлением и, следовательно, затягивается акклиматизация. Поэтому в начале похода нельзя есть через силу. Приходится есть значительно меньше, чем надо для компенсации энергозатрат. Недостающее организм возьмет из жировых отложений, которые не надо переваривать. Итак, в период акклиматизации калорийность рациона не должна превышать 2.5 тыс.ккал. Далее, к 5-6-ому дню ее можно повысить до 3-3.2 тыс.ккал. Можно, но в горах часто не получается из-за ограничения веса.

На основной части маршрута в отдельные, штурмовые дни нагрузки достигают 6-8 тыс.ккал. и, казалось бы, столько же надо съесть. Но на самом деле как раз в самые тяжелые дни повышать калорийность рациона не стоит. Дело в том, что за штурмовой день организм расходует столько сил, что на переваривание пищи энергии остается мало. Поэтому в такой день стоит увеличить только количество легкоусвояемых углеводов. А вот на следующий день, если есть возможность, можно добавить жирной и тяжелой пищи, увеличить калорийность рациона.

При выходе из района нагрузки падают, акклиматизация давно прошла, запасы организма уже частично израсходованы. Все это приводит к повышенному аппетиту, постоянному чувству голода, кровожадным шуточкам в адрес завхоза. Но тут, если не было возможности сделать заброску на последнюю часть маршрута, ничего не поделаешь. Можно лишь перейти на низкокалорийные, но трудноусвояемые продукты (горох), чтобы обмануть голод.

Режим питания
Как организовать питание в походе в течении дня? Лучше всего постараться сохранить домашний режим. Общеизвестно, что питание всухомятку вредно, в походе, конечно, тоже. Поэтому хотя бы завтрак и ужин должны быть горячими. Горячий обед готовить обычно некогда, тогда он заменяется сухим перекусом с растворимыми напитками типа ZUKO. Если позволяет время и количество топлива, можно приготовить и чай. В поход ах в очень жарких районах бывает так, что приходится терять 2-3 часа дневного времени на пережидание жары. Тогда, конечно, можно приготовить и обед. Поскольку туристы всегда голодны, а работать приходится много, “дотянуть” до перекуса, а потом до ужина бывает тяжело. Уже через 2-3 часа после завтрака все мысли — о еде. Для того, чтобы скрасить эти часы, желательно брать с собой так называемое карманное питание. Его дежурные раздают с утра, и каждый ест когда хочет.

На завтрак надо выделить 30% калорийности. Он должен обеспечить работоспособность до обеда. Но на утренние часы приходится обычно самый сложный участок пути, и переваривание пищи затруднено; к тому же многие люди не привыкли с утра много есть, не могут есть спросонья. Но на одном карманном питании до перекуса не дойдешь. Поэтому завтрак должен быть не только калорийным, но и хорошо усвояемым, небольшим по объему и, очень важно, приятным на вкус.

Карманное питание служит для быстрого подкрепления а также помогает обманывать чувство голода. В него выделяют углеводные продукты — печенье, конфеты, сухофрукты. Кислые конфеты и сухофрукты помогают также от пересыхания рта. На это уходит 10-15% суточной калорийности.

На перекус тратят 30-35%. Здесь нужно сочетание легкоусвояемых продуктов для быстрого восстановления потраченных сил (сахар, вафли, щербет, соки) и трудноусвояемых жирных продуктов (колбаса, сало, халва), которые будут медленно окисляться до ужина.

На ужин остается 25% калорийности. Он должен компенсировать дневные энерготраты. Здесь хороши белковые и углеводные продукты: мясные и молочные каши, макароны, супы. Т.к. вечером обычно есть время, можно спокойно и обстоятельно пить чай. Чая должно быть много, хорошо бы к нему достать чего-нибудь вкусного: печенья, пряников… Тогда вечернее чаепитие расслабляет, снимает физическое и эмоциональное напряжение.

Требования к походным продуктам
Не портятся ( не мясо, не вареная колбаса), легкие (не тушенка, не овощи), калорийные, хорошо усвояемые, выдерживающие и мороз, и жару.

Требования к упаковке продуктов
Существует несколько способов хранить и переносить продукты в походе. Можно ссыпать , скажем, всю гречку в один мешок, все мясо в другой, все сухари в третий, и по мере надобности расходовать. Тогда всего получится мало мешков, что удобно; но будут проблемы с учетом оставшихся продуктов. Противоположный подход: все продукты расфасовать порциями на 1 раз, и скомпановать мешочки: все на 1-ый ужин, все на 3-ий перекус,… В таком случае максимально облегчается работа дежурных, но если надо усилить один ужин за счет другого, возникают сложности. Многие предпочитают промежуточный вариант: Продукты фасуются нормами на 1-3 раза, но не собираются по едам.

Потом разделяются продукты на периоды между забросками, упаковываются плотно, герметично (бочки, коробки, но подъемные), составляется опись…

Употребляемые продукты (нормы, упаковка, когда едят).

Для горячего:

— крупы (60-90 гр, пластиковые бутылки, пакеты из-под сока)

— макароны (лучше рожки) (70-100 гр, пакеты из-под сока, полиэтилен+тряпичный мешок)

— сухое мясо (25-50 гр, пакеты+тряп)

— сухие супы (завтрак, ужин: 50-60 гр + досыпка 15-30 гр + мясо 20-30 гр; обед: 40-60 гр, пакеты полиэтилен + тряпичный мешок на несколько раз)

— сухое молоко,сливки ( 15-40 гр, пластиковые бутылки на много раз, пакеты на 1 раз)

— масло топленое (15-40 гр, банка из-под кофе, шарики на 1 раз)

в холодном виде:

— сухари черные (как сушить) (20-25 грr 2-3 раза, пачка на 1 раз, женский чулок, или в пакеты из-под сока)

— сухари белые (20-40 гр, как черные)

— колбаса (сырокопченая), сыр, сало (иногда хорошо идет)(фольга, тряпка, не пакеты)

— сахар (лично: кусочками 65-80 гр (12-14 кусочков) в день, пачка (перекладывать долго)

— в каши: 15-20 гр (2.5-4 кусочка), можно песок в бутылки, кубики в общей пачке)

— печенье, вафли, пряники, щербет, халва, козинаки, арахис в сахаре, подушечки, сушки (20-50 гр в зависимости от времени дня, расфасовать на раз)

— сухофрукты, конфеты (30-50 гр, мешочки)

— ZUKO (или что-то вроде), лимонная и аскорбиновая кислота

Относительно новые продукты:

— ранние завтраки — мюсли, каши быстрого приготовления (Экспресс, Быстров)

— завтраки и быстрые обеды — карпюр, китайская лапша

— мясо в вакуумных упаковках (хранится несколько дней)
— чипсы, крекеры

не забыть: соль, чай, каркадэ


Уже говорилось, что аппетит в походе зависит от настроения. Для этого очень важен внешний вид пищи, вкусовые качества.
Помогают различные приправы (лучше с сильным вкусом):

— лук, чеснок, сухая морковь

— соус томатный, кубики

Есть такие продукты, которые не необходимы в походе, но поднимают настроение…

— кофе растворимый (легкий, а многие любят)

— какава

— коньяк

— лимон с сахаром

Для разнообразия:

— иногда вкусные консервы (рыбные — шпроты, лосось, килька;
— сладкие — сгущенка, вареная сгущенка)

на дневку:

— сухофрукты на компот, тушенку, любые консервы, солености, маринады, сложные блюда

Также обычно берут: шоколад, сюрпризы(домашние пирожки, булочки и тп. — на первый день похода)

Питание в походе | Статья в блоге Турклуба ПИК

Весело и вкусно! Макдоналдс? А вот и не угадали. Турклуб ПИК!

И кто ходил с нами в походы уже, наверное, мечтательно прикрыл глаза, вспоминая тот самый “завтрак для любимого человека”, заботливо приготовленный дежурными. Когда только рассвет, но уже ароматы томленой в котелке питательной каши с сухофруктами и джемом и кофе пополам с прозрачной горной свежестью или же теплым мокрым лесом. И все это со сгущенкой!

Сегодня у нас open kitchen, где мы расскажем, как питаться в походе вкусно и правильно и что из еды взять с собой в ПВД или длительный поход.

Питание в походе с турклубом ПИК

Если вы турист со стажем, то для вас уже давно не секрет, что раскладка (а именно так называется в наших кругах походное меню) будет всегда разной в зависимости от длительности, направления и сложности похода. Если же вы новичок в этом деле, ты мы все равно верим, что вряд ли вы понесете высоко в горы тяжелые овощи для приготовления супа вместо сублиматов. Потому что каждой вкусняшке свое место, время и высота. Но и тут имеют место сюрпризы. Например, внезапный арбуз в приюте “Мария” на Эльбрусе, заботливо занесенный на высоту 4200 метров над уровнем моря инструктором, будет самым вкусным и незабываемым в вашей жизни!

Походная еда

Питание в походах выходного дня

Итак, что мы будем есть, отправляясь в поход на 2-3 дня. Возьмем стандартный ПВД – с вечера пятницы по воскресенье. 

День первый — пятница. Тут у нас, как правило, один прием пищи – ужин. Исключения составляют маршруты с длительным переходом к месту ночевки. В этом случае мы обязательно включим в раскладку перекус. Это может быть злаковый батончик, шоколадка, фрукт или бутерброд. 

Ужин:

— макароны с колбасками или с тушенкой,

— овощной топпинг (например, кабачковая икра или лечо),

— кетчуп,

— бутерброд с плавленным сыром или паштетом,

— конфетка + печенька,

— чай с лимоном.

День второй – суббота. Здесь нас ждут три полноценных приема пищи. А в случае несложного маршрута у нас есть возможность взять с собой свежие овощи для приготовления супа.

Завтрак:

— овсяная каша (или другие хлопья) на сгущённом молоке;

— топпинг к каше – джем, вареная сгущенка, карамель или шоколадная паста. И как же вкусно бывает не только положить их в кашу, но и намазать на белый хлеб;

— бутерброд с сыром;

— кофе со сгущенкой или чай с лимоном.

Обед:

— борщ (или другой вкусный суп) из овощей (свежих или сублимированных) и тушенки,

— майонез,

— бутерброд с колбасой, 

— шоколад,

— чай с лимоном.

Ужин: 

— греча с тушенкой,

— овощной топпинг,

— бутерброд с плавленым сыром или паштетом,

— конфетка + печенька

— чай с лимоном или же ароматный глинтвейн.

День третий – воскресенье. И тут у нас два приема пищи – завтрак и обед. Ведь после обеда нас ждет путь домой.

Вкусный завтрак в походе

Завтрак: 

— пшенная каша (или другие хлопья) на сгущённом молоке,

— топпинг к каше (отличный от предыдущего дня),

— бутерброд с сыром, белый хлеб,

— кофе со сгущенкой или чай с лимоном.

Обед:

— суп чечевичный (или другой не менее вкусный) с бужениной,

— майонез, 

— бутерброд с колбаской,

— шоколад,

— чай с лимоном.

В сложные походы с длинными переходами без полноценного приема пищи в раскладку добавляется сытный перекус (бутерброд с колбасой, шоколад, орехи и сухофрукты). 

Турклуб ПИК любит и ценит вегетарианцев. Поэтому приготовленная еда раскладывается по вашим мискам в первую очередь и до того, как в нее попадет тушенка. 

Тушенку и буженину перед добавлением в котел мы мелко нарубаем ножом. Так и блюдо становится насыщеннее по вкусу, и мяса хватает всем желающим. Вот уже несколько лет в своих походах турклуб отдаем предпочтение мясным консервам Кронидов. Это высококачественный вкусный продукт в легкой упаковке, которая практически без следа утилизируется. Так мы заботимся не только о вас, но и о природе. Ведь одно из правил турклуба ПИК – “После нас должно быть чище, чем до нас”.

Питание в походе

Походы выходного дня

с 27 по 29 авг 2021

— 3 дня

30 км

Очень просто

5 15

с 27 по 29 авг 2021

— 3 дня

25 км

Средней сложности

4.9444 18

с 27 по 29 авг 2021

— 3 дня

5 2

с 28 по 28 авг 2021

— 1 день

10 км

Очень просто

5 1

Питание в длительных походах

Чем в первую очередь будет отличаться раскладка похода выходного дня от, допустим, недельного горного трекинга? Правильно – весом! И брать с собой лишние килограммы здесь недопустимая роскошь! Поэтому в своих походах турклуб ПИК использует качественные сублимированные смеси овощей для супов. А в отдельных случаях, как, например, в некоторых походах на Камчатку – сублимированное мясо вместо классической тушенки. 

Походное меню на стандартные 7-10 дней мы рассмотрим на примере таблицы. Раскладка в данном случае составлена циклично с повтором через каждые 5 дней. Так мы получаем полноценный рацион без ощущения однообразия, а также возможность его применения при любой продолжительности похода.

Раскладка на 10 дней (при клике на фото таблица откроется в новой вкладке)

Турклуб ПИК с уважением относится к вашим пищевым пристрастиям. Заполняя перед походом анкету, не забудьте упомянуть о наличии пищевой аллергии, если таковая имеется.  В случае, когда в составе группы многодневного похода более 5-ти вегетарианцев, раскладку дополняют консервированными овощами и дополнительными порциями сыра на обед и ужин.  

Стоит заметить, что меню в походах турклуба достаточно разнообразное и зависит от направления, типа похода (сплав, восхождение, трекинг, велопоход), времени года и возможности дозакупки продуктов на маршруте. В теплых южных походах почти всегда есть возможность дополнить раскладку свежими фруктами. В некоторых группах на Эльбрусе также присутствуют свежие овощи и фрукты в меню. А в активных авторских турах оно порой и вовсе отличное от стандартного.

И это если не считать даров природы! Например, в Турции неизменным спутником вашего походного рациона будут гранаты и апельсины, на Кипре — сочная мушмула и цитрусы во всем их многообразии. Карельская черника, северные ягоды, алтайские травы, кавказская земляника и облепиха. Этот список можно продолжать бесконечно.

И это если вы не в походе по Грузии… И не попали по пути в гости к местным жителям…

Дары природы

Активные авторские туры

с 10 по 19 сен 2021

— 10 дней

45 км

Очень просто

5 15

с 17 по 26 сен 2021

— 10 дней

45 км

Очень просто

4.75 8

с 18 по 19 сен 2021

— 2 дня

15 км

Очень просто

с 19 по 25 сен 2021

— 7 дней

100 км

Очень просто

Меню для детей

Особого внимания заслуживает раскладка в детском туризме. Ведь питание для юных гурманов-путешественников должно быть не только вкусным, но и здоровым. И как ни странно, в детских походах с этим все намного проще. Ведь маршруты построены так, что почти всегда рядом цивилизация и есть возможность докупить свежие овощи, фрукты, молочную продукцию и другие вкусности и полезности. А в конце маршрута детишки с удовольствием делают сами походный тортик из печенья, сгущенки, фруктов, ягод и орешков. Надо ли говорить, что улетает со стола он за считанные секунды?

Нередко в детских походах турклуба ПИК для вашего удовольствия и удобства работает профессиональный повар! Например, на Детской Ладоге вас будут каждый день радовать различными изысками, достойными высшей оценки любого ресторанного критика. И это в лесу!

Меню для детей

Еда на корпоративах

Если уж и есть где разгуляться фантазии кулинарной, так это на активных корпоративах. Они у турклуба ПИК на любой период времени, вкус и уровень адреналина. От однодневных приключенческих игр до командных восхождений на горные вершины.

Питание в данном случае будет напрямую зависеть от выбранного варианта. Если в качестве корпоративного мероприятия выбран длительный поход, то и меню в нем будет традиционное походное.

А вот одно-двухдневные корпоративные мероприятия легко превращаются в настоящий кулинарный праздник! Одним из таких стал поход на байдарках по Москве-реке. Настоящая уха с водкой и дымящимся поленом, ароматный рассыпчатый плов в огромном казане, пирожки, разнообразные закуски и десерты. И многое другое, приготовленное руками талантливых поваров! 

Ведь лучше всего сплотить коллектив может весело “до” и вкусно “после”.

Вкусная еда на корпоративах

Тема походного меню насколько аппетитная, настолько же и бесконечная. 

Как говорит походная мудрость: «Турист должен есть много, но часто». И вообще еда в походе — больше, чем еда. Это не только возможность восстановить потраченные за день калории, но и легальный способ найти время на отдых между переходами, повод пообщаться и продемонстрировать свои таланты. 

Совместная трапеза — это начало и завершение дня в походе, когда можно как утром узнать о планах на день, так и вечером обсудить пройденный путь у костра за чаем.

Ничего так не ждет утомленный длинным переходом турист, как команды на перекус. И неся в рюкзаке еду, ты понимаешь, что этот вес явно не лишний (хоть втайне и мечтаешь от него избавиться).

Мы надеемся, что это небольшое кулинарное путешествие было не только полезным и познавательным, но и позовет вас от вашей кухни к походному костру.

Да пребудет с вами вкус походов во всех его смыслах! Булинь!

Походы с детьми

с 27 авг по 5 сен 2021

— 10 дней

5 1

с 3 по 5 сен 2021

— 3 дня

20 км

Очень просто

4.9167 12

с 10 по 19 сен 2021

— 10 дней

45 км

Очень просто

5 15

с 23 сен по 2 окт 2021

— 10 дней

45 км

Очень просто

5 15

5 советов по питанию для кемпинга и пеших прогулок

gpointstudio / iStock / Thinkstock

У вас в планах походы или кемпинги? Очень важно составить план ваших потребностей в питании в дикой природе: есть еще что подумать, помимо простого энергетического батончика или бутылки воды. Следуйте этим советам, чтобы приготовить сытную и безопасную пищу во время следующего приключения на свежем воздухе.

1. Имейте план

Ваши потребности в пище и воде, как правило, выше, чем обычно, во время экскурсий, ориентированных на деятельность.Обратите особое внимание на упаковку большого количества жидкости для приключений в жаркую погоду. Некоторые другие важные соображения перед походом или походом включают:

  • Продолжительность поездки
  • Какие продукты и напитки вы возьмете с собой
  • Как вы будете есть и пить
  • Если привезти кулер — вариант
  • Какие инструменты для работы с едой вам понадобятся
2. Очень важно поддерживать водный баланс

Выпейте не менее 4 стаканов воды перед походом, чтобы нести меньше воды.Тогда хорошее практическое правило — планировать около 2 стаканов жидкости на каждый час похода. Убедитесь, что вы можете принести или получить доступ к чистой питьевой воде во время похода.

3. Для похода или однодневной поездки …

Вы можете упаковать скоропортящиеся продукты, такие как бутерброды, просто убедитесь, что у вас есть источник холода (например, пакет со льдом), чтобы продукты оставались должным образом охлажденными до температуры ниже 40 ° F. Чем больше вы спрятали в рюкзаке, тем сложнее отправиться в поход, поэтому выбирайте в основном нескоропортящиеся продукты, которые относительно легки и богаты питательными веществами, например:

  • Трейл микс
  • Орехи, семена, ореховые батончики или ореховая паста в пакетиках
  • Свежие цельные фрукты, не требующие охлаждения, например яблоки, бананы и апельсины
  • Сушеные или сублимированные фрукты и овощи
  • Энергетические батончики, жевательные таблетки или гели
  • Гранола или батончики из мюсли
  • Пакеты готового салата из тунца
  • Цельнозерновые лепешки
  • Сушеное вяленое мясо, стабильное при хранении, например вяленое мясо птицы, лосося или мяса
4.Для кемпинга или многодневных поездок …

Сложнее упаковывать еду по нескольку дней. В первый день вы сможете есть скоропортящиеся продукты, если у вас есть кулер; но после этого составьте план приема пищи, чтобы у вас было то, что вам нравится и в чем вы нуждаетесь. В противном случае включите любую из этих надежных и легко упаковываемых базовых вещей, чтобы поддержать вас:

  • Упомянутые выше продукты, удобные для переноски
  • Каша готовая к употреблению
  • Фруктовое или овощное пюре в выдавливаемых пакетиках (например, яблочное пюре)
  • Пакеты из птицы или рыбы, или консервы из рыбы, птицы или мяса в отдельных или обычных порциях
  • Индивидуальные пакеты майонеза, горчицы, соуса тако и / или соевого соуса
  • Цельнозерновые макаронные изделия, кускус, рисовая смесь, смесь для блинов, каши, сушеные супы и обезвоженные продукты (если у вас есть возможность кипятить питьевую воду)
  • Маршмеллоу — на десерт у костра, конечно
  • Вода в бутылках и, возможно, порошковые смеси для напитков

5.Не забывайте о надлежащих методах обеспечения безопасности пищевых продуктов

Всегда соблюдайте правила безопасности пищевых продуктов — от упаковки до покрытия. Помните, что скоропортящиеся продукты нельзя хранить в жаркую погоду (90 ° F или выше) более одного часа; в мягкую погоду более двух часов. В противном случае эти продукты станут небезопасными для употребления, и их следует выбросить. Принесите эти предметы первой необходимости для безопасности пищевых продуктов:

  • Одноразовые салфетки, дезинфицирующее средство для рук или биоразлагаемое мыло
  • Миски и тарелки
  • Чайник или кастрюля
  • Столовая и кухонная утварь
  • Консервный нож
  • Пакеты со льдом, если применимо
  • Мешки для мусора
  • Переносные фильтры для воды или таблетки для очистки воды
  • Термометры для более холодного и приготовленного мяса, если применимо

И соблюдайте следующие правила безопасности пищевых продуктов:

  • Часто мойте руки.Это включает до и после еды. Если вы не можете мыть руки, используйте дезинфицирующее средство для рук с содержанием спирта не менее 60%, чтобы уменьшить количество бактерий и микробов.
  • Храните сырое мясо и готовые к употреблению продукты отдельно. Используйте дополнительные тарелки, которые вы упаковали — одну для сырых, а другую — для готовых блюд.
  • Готовьте при соответствующей температуре. Используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что приготовленная пища достигла безопасной внутренней температуры.
  • По возможности немедленно охладите до температуры ниже 40 ° F. Конечно, если у вас нет холодильника, упакуйте скоропортящиеся продукты, включая мясо или птицу, с большим количеством льда или пакетов со льдом в хорошо изолированный холодильник, чтобы поддерживать температуру ниже 40 ° F.Храните остатки в небольших чистых закрытых контейнерах в холодильнике, только если в нем еще есть лед. И держите кулер в как можно более прохладном месте.

А теперь иди в поход!

Джеки Ньюджент, RDN, CDN, — кулинарный диетолог из Бруклина, писатель и медийная личность.

Планирование питания для сверхлегкого похода

Если вы путешествуете на дальние расстояния или путешествуете по выходным, заботясь о своем весе, переход на сверхлегкий режим не означает, что вы ограничиваете себя только энергетическими гелями и протеиновыми батончиками.Конечно, во многих сверхлегких упаковках найдется место для такого удобства, но с определенным планированием и подготовкой вы также можете упаковать вкусные, питательные продукты, легкие, калорийные и простые в приготовлении.

Многие принципы и идеи для типичного походного обеда совпадают, поэтому обязательно прочитайте другие советы по питанию в нашей статье «Планирование питания для походов». Однако, чтобы стать легче с едой, стремитесь к еде, которая требует меньше топлива для приготовления, требует минимальной подготовки, требует минимальной очистки или вообще не требует ее и набирает калорий на каждую унцию веса.

Сколько еды мне взять для сверхлегкого похода?

Многие сверхлегкие туристы стремятся набрать от 1½ до 2 фунтов. пищи (или от 2500 до 4500 калорий) на человека в день, в зависимости от многих факторов, таких как их размер, вес, интенсивность упражнений, уровень нагрузки или количество дней, когда они будут отсутствовать. Если вы пробегаете от 15 до 20 миль в день, вам потребуется намного больше калорий, чем если бы вы пробегали от 5 до 10 миль. У всех будет разное количество еды, в которой они нуждаются, и потребуется опыт и практика, чтобы подобрать нужное количество еды.

Какие продукты мне взять с собой в сверхлегкий рюкзак?

Существует ряд подходов, которые вы можете использовать с едой при быстром и легком походе:

Упакуйте продукты, богатые калориями: Чтобы облегчить пищевую нагрузку и при этом получать калории и питание, необходимые для поддержания выносливости на тропе, стремитесь к питательной пище с высоким содержанием калорий по отношению к весу и объему. Выбирайте продукты, которые содержат не менее 100 калорий на унцию — 125 или более калорий на унцию еще лучше.Цель состоит в том, чтобы учесть каждую унцию пищи в вашем рюкзаке, а также сбалансировать вашу потребность в углеводах, белках и жирах. Это особенно важно для путешественников, которые не получают достаточно калорий, чтобы противостоять 4000 или более калорий, которые они могут сжечь за день в походах на большие расстояния. Можно побаловать себя плиткой шоколада, если это означает преодоление следующего холма или мотивацию к следующему лагерю, но старайтесь по возможности придерживаться здоровой пищи.

Примеры высококалорийной пищи включают:

  • орехи (арахис, грецкие орехи, миндаль, кешью) и ореховое масло (арахисовое масло, ореховое масло)
  • семена подсолнечника или тыквы
  • сушеные фрукты, такие как манго, яблоки, вишня, банановые чипсы
  • сыров твердых; вяленая и сушеная салями
  • энергетических батончиков
  • оливковое масло, кокосовое масло, порошковое масло, сухое молоко или протеиновый порошок, добавляемые к еде

Обезвоженные блюда : Готовые к употреблению обезвоженные блюда, для которых требуется только вода, удобны, не требуют очистки и являются основным продуктом многих рюкзаков.Но упаковка расфасованных продуктов для походов на несколько дней может оказаться дорогостоящей (не говоря уже о громоздкости). Обезвоживание собственной пищи позволяет вам точно решить, какие ингредиенты включать, и экономит ваши деньги. Вы можете обезвоживать отдельные ингредиенты, такие как овощи, приготовленную пасту или мясо, и комбинировать их в еде. Или вы можете приготовить, например, партию чили или супа и полностью обезвожить это блюдо. Ниже мы рассмотрим основы обезвоживания.

Включите немного свежих продуктов: Некоторые минималисты отказываются брать в поездку свежие фрукты или овощи, потому что их тяжело носить с собой.Другие освобождают место в своих рюкзаках для свежих продуктов в качестве долгожданного облегчения от употребления сухого корма в течение всего дня. Подумайте о том, чтобы включить один или два свежих продукта длительного хранения — яблоко, перец, капусту — в первый выходной или в короткие поездки. Одно из преимуществ сверхлегкого альпинизма заключается в том, что немного лишнего веса для еды не составляет большого труда, поскольку остальная часть вашего снаряжения уже легкая.

Дополнительные советы по питанию

Принесите еду, которую вы знаете, что будете есть: Не приносите с собой продукты, которые вам не нравятся или которые вы не пробовали, потому что их поедание в пути ничего не изменит.Если вы не можете переварить овсянку или арахисовое масло дома, самые захватывающие пейзажи этого не исправят.

Добавьте разнообразие: Некоторые люди могут есть одно и то же целыми днями, не давясь кляпом. Если вы не являетесь создателем привычки, смешивайте ее, чтобы не устать от еды. Включите разнообразие текстур и вкусов; это даже более важно, если вы отсутствуете длительное время.

Планируйте совершить набег на магазин товаров повседневного спроса: Путешественники в длительных поездках быстро узнают, как обыскивать продуктовые магазины небольшого городка, чтобы найти легкие, стабильные при хранении продукты, готовые к употреблению или которые можно комбинировать с другими ингредиентами для приготовления сытная еда.Дополнительные советы см. В статье «Как составить походное меню на заправочной станции».

Как обезвоживать свои собственные продукты питания в рюкзаке

Обезвоживание — это способ сохранения продуктов путем удаления влаги для предотвращения порчи. Это сделает пищу легче, дольше продержится в пути и сэкономит топливо при приготовлении пищи в лагере. Вы можете высушить некоторые продукты в обычной духовке, но это часто требует гораздо больше времени и энергии, чем при использовании сушилки для пищевых продуктов. Обезвоженные фрукты и овощи можно употреблять в пищу в качестве закуски или добавлять в другие ингредиенты, чтобы усилить прием пищи.Обезвоженный куриный или говяжий фарш также можно добавлять в блюда.

Какие блюда обезвоживать: Решите, что вам нравится есть дома, и выясните, как из этого можно сделать походный обед. Перец чили, рагу, паста, супы, ризотто и блюда из риса — все это хорошие варианты, которые можно обезвоживать.

Приготовление и приготовление обезвоженной пищи : После того, как вы решите, что вы хотите приготовить, есть два распространенных способа приготовить походную еду. Вы можете обезвоживать отдельные ингредиенты и комбинировать их (иногда с покупными продуктами) в обед в лагере.Или вы можете полностью приготовить еду дома, например, тушеное мясо или вегетарианский перец чили из чечевицы, обезвожить весь обед и восстановить его в лагере.

Чтобы получить более подробное пошаговое руководство, прочтите нашу статью «Как обезвоживать пищу». Ниже приведены основные сведения:

  • Фрукты : нарежьте спелые фрукты или сделайте из них пюре, чтобы получилась фруктовая кожица. Сушеные фрукты, такие как яблоки, груши и персики, являются отличным дополнением к овсяной каше быстрого приготовления или мюсли, а также вкусны в качестве закуски.
  • Овощи : Выбирайте спелые высококачественные овощи.Горох, кукуруза, перец, кабачки, грибы, свекла и стручковая фасоль — хорошие кандидаты для сушки. Овощи с высоким содержанием воды, такие как огурцы, не подходят.
  • Мясо : Используйте нежирное мясо, так как жиры и масла могут прогоркнуть и испортить пищу. Все виды мяса следует сушить при температуре 145 ° F, пока они не станут твердыми и сухими.
  • Рис, киноа, макаронные изделия и бобы можно сушить заранее и использовать в других блюдах, например, в этой походной чаше для буррито или в этой походной пасте «Альфредо».

Варианты приготовления для сверхлегкого походного снаряжения

Без варки или замачивания в холодной воде устраняет необходимость приносить печь и топливо. Если вы действительно хотите путешествовать быстро и легко, можете вообще отказаться от горячих блюд. Один из способов сделать это — приносить только те продукты, которые вам не нужно готовить: энергетические батончики, колбасы, вяленое мясо, сыр, орехи и закуски, закуски, закуски. Еще один способ выключить плиту — замачивать пищу в холодном виде: вы обычно добавляете холодную воду к сухим ингредиентам или обезвоженной еде, даете ей некоторое время увлажняться и ешьте ее холодной.Некоторые продукты, такие как лапша рамэн, бобы и рис, кус-кус и хумус, хорошо подходят для этого метода. Если возможно, попробуйте сначала замочить некоторые продукты дома, чтобы поэкспериментировать с тем, что работает, и нравится ли вам вкус.

Приготовление в одной кастрюле: Для экономии топлива и веса доведите одну небольшую кастрюлю до кипения горячей воды для обезвоженных или сублимированных блюд или регидратированной пищи и готовьте ее в кастрюле. Кастрюля также служит чашкой.

Приготовление в полиэтиленовом пакете: Вы также можете добавить кипяток в пакет для заморозки, наполненный обезвоженными продуктами или продуктами быстрого приготовления, поместить пакет в изолированный рукав и оставить на 20–30 минут, периодически массируя пакет. чтобы еда была равномерно увлажненной.Вы едите прямо из пакета, и его легко убрать.

Стратегии экономии топлива

  • Замачивайте пищу в холодной воде : Чтобы сэкономить топливо и время, используя плиту, увлажняйте сухие ингредиенты в холодной воде перед приготовлением.
  • Готовьте (или кипятите), но затем выключите огонь. : Доведите воду до кипения, а затем выключите плиту, позволяя остаточному теплу сделать остальную работу.
  • Утеплитель с помощью уютной посуды. : Главным продуктом среди некоторых сверхлегких туристов является легкий, светоотражающий чехол для вашей кастрюли, чашки или мешочка для еды.У нас есть фото уютного здесь.

Планирование питания и идеи еды в сверхлегких походах

Пример плана питания для сверхлегкой трехдневной пешеходной поездки

Питание День 1 День 2 День 3
Завтрак

Гранола с сухим молоком и изюмом

Горячий яблочный сидр быстрого приготовления

Овсянка быстрого приготовления с сухим молоком, сухофруктами

Кофе растворимый

Печенье для завтрака

Горячий шоколад

Закуски

Энергетические батончики (am)

Чипсы подорожника (pm)

Trail mix (am)

Арахисовое масло и крендели (pm)

Тыквенные семечки (am)

Домашнее вяленое мясо (pm)

Обед Мешочек из ароматного тунца с тортильей Пита с обезвоженным хумусом Крекеры, твердый сыр, летняя колбаса
Ужин Чаша для вегетарианского буррито Жареный рис с овощами; добавить тунец или курицу (по желанию)

Рамэн с кокосовым карри

Еще идеи для завтрака: Завтрак или батончики из мюсли, овсянка с сухофруктами, вяленое мясо с беконом, тортилья с маслом лесного ореха, крупа быстрого приготовления, картофельное пюре быстрого приготовления с кусочками бекона, яичный порошок с тортильей

Подробнее Идеи для обеда: Салями с тортильей, супы быстрого приготовления, миска хумуса, тортилья с арахисовым маслом и сушеным бананом, сэндвич с арахисовым маслом и желе, крекеры, кешью

Другие идеи закусок: Сушеные овощи, вяленое мясо, фруктовая кожа , батончики мюсли, ореховое масло, печенье, шоколад, банановые чипсы, сушеные ломтики манго

Другие идеи для ужина: Проявите творческий подход при составлении походных блюд.Начните с выбора белка (обезвоженный куриный фарш, говяжий фарш, креветки), затем выберите крахмал (быстрорастворимый рис, картофельное пюре быстрого приготовления, кус-кус, обезвоженную киноа, жареные бобы быстрого приготовления) и, наконец, добавьте обезвоженные овощи и специи.

  • Рамен (или рисовая лапша): добавить сушеные грибы шиитаке и другие обезвоженные овощи + пакет острого соуса
  • Кукурузный суп: Картофельное пюре быстрого приготовления + лиофилизированная кукуруза + сушеные креветки (или кусочки бекона) + сливочное масло
  • Рисовый плов: Пакет из ароматизированного риса в коробках + сухое молоко + сушеные овощи или бобы
  • Паста песто: Паста обезвоженная или быстрого приготовления + салями + упаковка порошка песто
  • Чаша для кускуса из курицы: Кубик куриного бульона + Сублимированная или обезвоженная курица + кус-кус + обезвоженные овощи
  • Макароны с сыром: Коробка купленных в магазине макарон + обезвоженный говяжий фарш, вяленое мясо или TVP (текстурированный растительный белок)
  • Запеканка из тунца: Упаковка тунца + сушеные или покупные макароны + сушеные овощи + сухое молоко

Другие рецепты походов можно найти в журнале Co-op Journal и в популярных блогах, таких как Fresh Off the Grid, Trail Cooking или блог Эндрю Скурки.

Статьи по теме

3-дневное походное меню — SectionHiker.com

Когда дело доходит до походной еды, стремитесь к разнообразию, чтобы еда оставалась интересной

Вот примерное трехдневное туристическое меню для похода на 44-мильную секцию по Вермонту Аппалачская тропа. Планируя содержимое моей сумки с едой для таких поездок, я жонглирую двумя основными переменными: калорийностью и разнообразием.

Калорийность — это соотношение калорийности и веса.Я стараюсь, чтобы большая часть продуктов, которые я упаковываю, содержала не менее 100 калорий на унцию по весу. Вот некоторые примеры продуктов, которые подходят под все: печенье, шоколад, жареный миндаль, смесь тропических фруктов, оливковое масло, протеиновый порошок, горячая колбаса, паста Nutella с лесным орехом, твердый сыр, ореховое масло, крекеры из сыра и т. Д. Калорийность важна, потому что я съедаю 1,5 фунта еды в день, а не 2 фунта, которые обычно назначают, чтобы рюкзак оставался легким.

Второй неотъемлемый атрибут моей сумки с едой — разнообразие.Мне нравится подбадривать это, съедая много разных блюд, поэтому есть то, чего стоит ожидать. Скучная еда меня отталкивает, и я не буду ее есть. Это плохо, потому что мне нужно есть, чтобы сохранять бдительность и мотивацию. Не стоит недооценивать важность разнообразия.

Собирая еду в поездку, я не обращаю особого внимания на определение пропорций белков, углеводов и жиров при упаковке, потому что это просто работает, если вы едите разнообразную пищу. Единственное, что я подсчитываю, — это калории и съедаю 3000-4000 в день.Я также всегда беру с собой около 500-1000 дополнительных калорий за поездку на тот случай, если в последний день мне придется гулять допоздна или даже провести дополнительную ночь вне дома.

9027 Рис и баклажаны в пакете Пенджаб

9027a Cheese и пшеничные разбавители
Прием пищи День 1 Калории
Завтрак Завтрак дома / в машине 800
Snack One
Две закуски Имбирное печенье 400
Обед Нутелла на пшеничном хлебе 740
Три закуски Вяленое мясо из говядины и молочный шоколад 9027 740
Всего калорий 3510
День 2
Порошок, шоколад, шоколад

Завтрак

1070
Snack One Trail Mix (орехи и ягоды) 300
Две закуски Имбирное печенье 400
Обед 1/2 Колесный сыр Гауда и пшеничные разжижители 650
Три закуски Ликорис Ужин Тунец в оливковом масле, цитомакс, миндаль 790
Всего калорий 3910
9027 Шоколад, шоколад

9027 Шоколад

9027 Завтрак Порошок, чай 1070
Snack One Trail Mix (орехи и ягоды) 300
Snack Two Ginger Cookies 400
650
Три закуски Солодка, миндаль 700 9 0284
Всего калорий 3120
Содержимое пакета Extra Food
2 x Cliff Bars
9027

В этой многодневной поездке я съел больше, чем обычно, завтрак, предварительно загрузив дневную калорийность, так как я часто стараюсь сделать свой лучший пробег за день до 14:00.В дополнение к моей обычной двойной порции мюсли с горячей водой, я добавил кусочки молочного шоколада для быстрого получения энергии и сывороточный протеин со вкусом ванили для бодрствования и более продолжительной энергии. Это сработало и помогло устранить чувство вялости, которое я часто испытываю по утрам в течение первого часа ходьбы.

После завтрака я обычно ем две закуски перед обедом: первую примерно через 2 часа, а вторую примерно через час. Их цель — поддерживать высокий уровень энергии.

Во время обеда я стараюсь потреблять около 600-800 калорий в виде углеводов и жиров. В более короткие поездки я ем два предварительно приготовленных бутерброда с Nutella и пшеницей в первый день, потому что они довольно тяжелые, или половину небольшого колеса твердого сыра и 3 порции разжиженного пшеничного молока в последующие дни, потому что твердый сыр сохраняется в воск неплохо держится даже в жаркую погоду. Обед переносит меня к следующему полднику, который я ем за несколько часов до ужина.

Так как я люблю ложиться спать на закате, я начинаю готовить ужин, как только мои дела в лагере закончены, такие как обустройство убежища и получение пресной воды.Как и в обед, я стараюсь, чтобы это блюдо было простым в приготовлении. В первый день поездки я приготовлю тяжелую индийскую еду с рисом в пакетиках, но в другие дни я приготовлю еду из морозильных пакетов, например, Annie’s Mac’n Cheese. Цель обеда больше связана с восстановлением мышц и питательными веществами, чем с энергией при ходьбе, поэтому он не обязательно должен быть вашим самым большим приемом пищи в день.

Надеюсь, этот пост дал вам некоторое представление о том, как упаковать сумку с едой в трехдневную поездку. Если у вас есть отзывы или полезные предложения по планированию питания в более длительных поездках, оставьте комментарий.

Опубликовано в 2009 г. Обновлено 2018 г.

Примечание редактора: Если вы думаете о покупке снаряжения, которое мы рассмотрели или рекомендовали на SectionHiker, вы можете помочь нам в этом процессе. Просто нажмите на любую из ссылок продавца выше, и если вы совершите покупку, мы можем (но не всегда) получить небольшой процент от транзакции. Стоимость продукта такая же, как и для вас, но это помогает нам продолжать тестировать и писать независимые и не спонсируемые обзоры снаряжения, часто задаваемые вопросы для начинающих и бесплатные путеводители.Спасибо, и мы ценим вашу поддержку!

Самые популярные запросы
  • Меню похода
  • Меню похода на 3 дня
  • Список продуктов для похода на 3 дня

Меню похода на 3 дня: советы по планированию легкого питания

Идете по тропе на трехдневный уик-энд, но не знаете, что вы собираетесь есть? Приготовление калорийной, богатой питательными веществами, легкой и вкусной еды — один из самых пугающих аспектов планирования похода.

Однако, при правильном приготовлении, походная еда может легко превратиться в питательную и вкусную еду, которая понравится каждому. Следующий план питания представляет собой примерное трехдневное туристическое меню . Некоторые рецепты требуют предварительной подготовки, это также объясняется ниже.

День первый

Завтрак: овсяные хлопья с арахисовым маслом и шоколадом

Этот протеиновый завтрак — фантастический способ начать свой первый день в пути.Эта миска с овсяными хлопьями, наполненная клетчаткой и насыщенным вкусом, достаточно сытна, чтобы вы могли насытиться на несколько часов.

Состав:

1/2 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления

2 столовые ложки какао-порошка

2 столовые ложки арахисового масла

Направление:

Прежде чем отправиться в путь, смешайте овес и какао-порошок в мешочке. Утром разложите овсяно-какао-смесь по мискам. Вскипятите воду и налейте примерно 1 / 3–1 / 2 стакана воды в каждую миску.Перемешайте, чтобы смешать, и сверху положите ложку арахисового масла. Быстрорастворимый овес идеально подходит для пеших прогулок, так как он не требует времени на приготовление и требует только добавления горячей воды. Что это значит для тебя? Никакой посуды.

Обед: тунец и сыр «плавленый»

Целесообразно есть самые объемные и тяжелые продукты в начале поездки, чтобы снизить вес упаковки. В этом рецепте используются сыр и тунец, оба из которых являются отличными вариантами белка, но, как правило, более тяжелые.

Кроме того, хотя свежую зелень практически невозможно сохранить свежей во время похода в рюкзак, хранение небольшого пластикового пакета со шпинатом для использования в первый день поможет вам впитать немного зелени в свой организм, прежде чем вы проведете несколько дней с ограниченным количеством овощей.

Состав:

1 лепешка из цельнозерновой муки

1 упаковка тунца

3 ломтика твердого сыра чеддер

Черный перец

1/2 шпината в небольших пакетах

Направление:

Обвалять в лепешке тунец, шпинат и сыр. По желанию украсьте черным перцем.

Ужин: тарелки со шпинатом и буррито

Легко настраиваемый, этот рецепт отлично подходит для больших групп. Благодаря сбалансированному соотношению углеводов и белков, это идеальное блюдо для восстановления, но в то же время оно содержит достаточно калорий и питательных веществ, чтобы питать ваше тело на второй день.Приправу для тако можно купить в отдельных упаковках (подумайте о пакетах размером с кетчуп) или заранее переложите в небольшой пластиковый пакет.

Состав:

1 пакет предварительно приготовленной смеси риса и бобов (Uncle Ben’s, Seeds of Change и т. Д.)

2 ломтика сыра чеддер

1/2 небольшого пакета шпината (остаток на обед)

Приправа для тако

Направление:

Разогрейте рис и сыр вместе в походной печи, пока сыр не начнет плавиться.Вмешайте приправу для тако, пока она не смешается. Переложите в миску. Сверху выложите оставшийся свежий шпинат.

День второй

Завтрак: хрустящая овсянка

Еще один вариант овсянки для разнообразия классических зерновых завтраков. Этот рецепт требует простого овса, покрытого раскрошенным батончиком мюсли. Крошка батончика мюсли поверх овса снижает необходимость носить с собой мюсли, которые могут быть тяжелым перекусом.

Кроме того, использование хрустящих батончиков мюсли обеспечивает широкий выбор вкусов.Это особенно полезно для больших групп, так как каждый может персонализировать свою идеальную тарелку для завтрака.

Читайте также: Пиноль — идеальная домашняя энергетическая закуска?

Состав:

1/2 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления

1 хрустящий батончик мюсли (любой вкус)

Направление:

Прокипятить воду и залить сухим овсом. Перемешивайте, пока овес не впитает воду. Покрошите хрустящий батончик мюсли поверх овса и перемешайте.

Обед: крекеры с курицей и сыром

Просто, но так приятно. Сыр и крекеры повышаются с добавлением упакованной курицы.

Состав:

Крекеры из цельной пшеницы

Сыр Чеддер

Курица в упаковке

Направление:

Намажьте консервированную курицу тонким слоем на крекер и положите сверху ломтик сыра чеддер.

Ужин: Лапша с кокосом и карри

Почему бы не добавить тайскую еду в свое туристическое меню? Этот рецепт на удивление прост, состоит всего из трех ингредиентов.Он также сливочный и ароматный, с обманчиво легкими ингредиентами.

Состав:

1 упаковка лапши быстрого приготовления

1 упаковка сухого кокосового молока

3 столовые ложки порошка карри

Направление:

Приготовьте лапшу рамэн в соответствии с упаковкой. После приготовления не сливайте воду из лапши. Смешайте сухое кокосовое молоко и порошок карри до тех пор, пока не перестанут оставаться кусочки порошка.

День третий

Завтрак: ролл ап с арахисовым маслом и клюквой

Если к третьему дню похода вы захотите чего-нибудь кроме овсянки на завтрак, попробуйте эти сладкие упаковки для завтрака.

Состав:

1 лепешка из цельнозерновой муки

2 столовые ложки арахисового масла

2 столовые ложки сушеной клюквы (или любых сухофруктов)

Направление:

Намажьте лепешку арахисовым маслом. Сверху посыпьте сухофруктами и заверните в белковую пленку для завтрака. Натуральный сахар в сухофруктах, жир из арахисового масла и углеводы в лепешках объединяются, чтобы сделать окончательный завтрак идеально сбалансированным.

Обед: колбасы

Charcuterie — это, по сути, просто способ собрать закуски, такие как продукты, в причудливо звучащую еду. Объедините оставшиеся после поездки закуски в эстетически приятный намаз.

Состав:

Сухофрукты (клюква, абрикосы и др.)

Колбаса летняя или вяленая говядина

Крекеры

Сыр Чеддер

Микс орехов / трейл

Направление:

Откусите от всех оставшихся закусок.Старайтесь включать в свой рацион жиры, белки и углеводы.

Ужин: итальянская паста с песто

Праздничная паста — отличный способ завершить ваше туристическое путешествие. Этот обед, наполненный углеводами, которые помогут вам восстановиться, заставит вас усомниться в своем решении оставить след.

Состав:

8 унций сушеной лапши

1 пакет сушеной смеси для соуса песто

Направление:

Варить лапшу примерно 8-9 минут.Слейте воду с лапши, оставив в кастрюле около 2,5 см воды для макарон. Вмешайте сухую смесь песто, пока вся лапша не будет равномерно покрыта.

Советы и хитрости

1. Купите фасованную овсянку

Не хотите мыть посуду по утрам? Заранее расфасованные пакеты из овсянки — отличное решение. Вы можете налить горячую воду прямо в пакет с овсяными хлопьями, чтобы не пачкать миски.

2.Репак впереди времени

Многие продукты поставляются в тяжелой или громоздкой упаковке. Попробуйте переупаковать как можно больше продуктов в альтернативные пакеты и контейнеры, которые сэкономят вес и место. Пасту в коробке намного проще упаковать, если она находится в полиэтиленовом пакете. Не бойтесь комбинировать продукты, чтобы уменьшить потребность в нескольких упаковках.

3. Оптимальное время приема пищи

При приготовлении еды для похода помните, в какой день каждый прием пищи следует есть, чтобы как можно раньше сбросить как можно больше веса и объема пищи.Любые свежие продукты, тяжелые пачки риса, бобов и мяса следует съесть в первую очередь, в то время как такие продукты, как макароны и сушеные порошки, легче и лучше съесть позже в поездке.

4. Сделайте это веганским!

Любую из вышеперечисленных идей можно сделать веганской или вегетарианской, исключив мясо и сыр. Еда для веганов может быть одинаково вкусной и питательной, и для этого потребуется всего пара простых замен. Замените куриные обертки лепешками с арахисовым маслом, а сыр и крекеры любыми молочными продуктами.

Going Ultralight? Как изменить меню

Сверхлегкий рюкзак представляет собой еще большую проблему с точки зрения планирования питания. Если вы путешествуете сверхлегким туристом, ваше пространство для еды и кухонного оборудования резко сокращается. Ниже приведены несколько советов о том, как изменить меню еды, если вы путешествуете сверхлегким туристом.

1. Нет места для ворса

Сверхлегкий рюкзак требует, чтобы вы упаковывали только те продукты, которые необходимы для пропитания.Придется жертвовать разнообразием продуктов. Например, вместо того, чтобы носить с собой макароны и рис, лучше взять одну и съесть несколько раз, чтобы уменьшить количество упаковок. Кроме того, возможно, придется отказаться от роскошных продуктов питания, таких как сухофрукты, летние колбасы и крекеры.

2. Подсчитайте калории

Очень важно, чтобы вы потребляли достаточно калорий, чтобы соответствовать вашим расходам на тропе. Поскольку у сверхлегких туристов меньше места для еды, важно, чтобы приносимая еда была достаточно плотной, чтобы обеспечить достаточное количество калорий.Орехи, сыр и арахисовое масло являются примерами довольно компактных продуктов с высокой калорийностью. Это лучшие варианты в отличие от свежих фруктов, рисовых лепешек и попкорна, которые занимают много места, но не содержат много калорий.

3. Рассмотрите возможность приема поливитаминов

Хотя многие будут утверждать, что поливитамины не нужны при сбалансированной диете, люди, путешествующие на сверхлегкие туристы на дальние расстояния, могут обнаружить, что сбалансированную диету с достаточным количеством овощей и фруктов слишком сложно поддерживать без добавок.Подумайте о поливитаминах, которые содержат измельченную зелень, такую ​​как капуста и спирулина.

При правильной подготовке приготовление пищи в походе не должно быть устрашающим и уж точно не должно быть безвкусным или скучным. Самое важное, о чем следует помнить при походе еды, — это вес и распределение упаковки. Однако с каждой поездкой ваши навыки походной кухни будут расти, как и ваше понимание личных потребностей в калориях, что поможет вам избавиться от ненужного веса пищи.

Читать дальше:

План питания для походов на 5–6 дней

Сколько воды нужно брать с собой в поход?

Поделитесь этой статьей!

Лучшая легкая туристическая еда в 2021 году — CleverHiker

Важнейшие рекомендации по питанию

НЕТ СЛЕДОВ Вы любите природу. Вот почему вы там, и вот почему вы читаете этот пост. Поэтому, пожалуйста, всегда собирайте мусор и всю еду, которую вы не едите.Да, истинное следование правилам LNT включает упаковку таких вещей, как использованная кофейная гуща, апельсиновые корки и ядра яблок. Всегда просматривайте свои кемпинги и места для обеда, прежде чем отправиться в путь, и, если вы настоящая рок-звезда LNT, помогите собрать мусор, оставленный другими путешественниками из отдаленных районов. Посмотрите наше обучающее видео по LNT, чтобы быстро освежиться.

ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ Правильное хранение продуктов невероятно важно для защиты дикой природы. Например, медведей, которые учатся ассоциировать людей с едой, часто нужно поймать и убить.Поэтому, пожалуйста, всегда храните еду должным образом в сельской местности. Мы не решаемся даже обучать правильным техникам ловли медведя в мешки, потому что большинство туристов не находят времени, чтобы делать это должным образом. И даже если они это сделают, действительно умные медведи все равно могут сбить хороший медведь. Самым безопасным вариантом для хранения продуктов в сельской местности является канистра Ursack или Bear.

ПРИЕМ КАЛОРИЙ — Путешественники сжигают много калорий на тропе. В среднем туристы обычно сжигают от 3000 до 4000 калорий в день, но туристы, проходящие через 20–30 миль в день, могут легко сжечь 5000–6000 калорий.Очень важно собрать достаточно питательных веществ, чтобы дать вашему телу необходимую энергию. Этот важный расчет также будет зависеть от вашего роста, веса, возраста и уровня активности.

ВЕС Приносить слишком много еды — одна из самых распространенных ошибок начинающих альпинистов. И это понятно, кто хочет рискнуть голодать в лесу? Но ношение большого количества лишнего веса может быстро испортить настроение в походах, поэтому небольшой опыт и предварительный расчет калорий будут иметь большое значение.

КАЛОРИЧЕСКАЯ ПЛОТНОСТЬ Чтобы снизить вес упаковки, важно учитывать, насколько калорийно ваш выбор продуктов питания для пеших походов. Продукты с высоким содержанием жира, такие как оливковое масло, орехи, арахисовое масло и шоколад, как правило, имеют высокое соотношение калорий на унцию. С другой стороны, свежие фрукты и овощи, как правило, имеют низкое соотношение калорий на унцию. Идеальный диапазон составляет около 120-130 калорий на унцию.

ОБЪЕМ ПРОДУКТА Определенные продукты будут занимать намного больше места в вашей упаковке, чем другие продукты, содержащие такое же количество калорий (например, рогалики против миндаля).В коротких поездках это не имеет большого значения, но в длительных поездках, особенно когда требуются канистры с медведями, вам следует обратить пристальное внимание на то, сколько места займет ваш выбор еды.

ПИТАНИЕ — Полноценное питание в походе — это все равно что поесть дома. Вам нужен баланс жиров, белков и углеводов, при этом в вашем рационе должно быть как можно больше клетчатки, фруктов и овощей. Трудно есть действительно здоровую пищу в пути, потому что обработанные продукты, как правило, намного удобнее, но поиск хорошего баланса является ключевым моментом.Кроме того, мы всегда едим свежую и здоровую пищу, как только возвращаемся в город.

УДОБСТВО — После долгого дня походов вы, скорее всего, не захотите готовить изысканную еду. Вы также не захотите убирать кучу грязной посуды, когда закончите есть. Поэтому мы рекомендуем не усложнять. Что касается ужинов, это означает, что мы почти всегда едим «просто добавь воды», а на завтрак мы обычно пьем горячий кофе с батончиками и закусками.

ДОСТУП К ВОДЕ — Если для обеда требуется вода для приготовления пищи, разбейте лагерь возле источника воды или не забудьте взять с собой много воды для сухого лагеря.Если вы путешествуете по местности с нехваткой воды, обязательно спланируйте ее соответствующим образом.

FUEL — Для приготовления большинства блюд в сельской местности требуется небольшая плита — ознакомьтесь с нашим списком лучших походных плит, чтобы увидеть наши фавориты. Спланируйте, сколько раз вам нужно готовить (включая кофе и чай), чтобы рассчитать, сколько топлива нужно принести. Нормы расхода топлива различаются в зависимости от модели печи, размера горшка, высоты над уровнем моря и температуры, поэтому для того, чтобы точно знать, сколько топлива нужно взять с собой, потребуется некоторый опыт.В среднем в 5-дневном походе с двумя людьми мы обычно кипятим воду примерно 10 раз (один раз для утреннего кофе и один раз на ужин), и одной небольшой канистры для топлива изобутана на 100 г обычно более чем достаточно.

СТОИМОСТЬ — Обычно вы платите за удобство походной едой. Сублимированные блюда обычно стоят около 7-12 долларов за штуку, но они также вкусны, удобны и не требуют очистки. Нам нравится Mountain House, MaryJanesFarm, Packit Gourmet, Backpacker’s Pantry и Good To-Go, когда мы не готовим себе еду.

Гурманское походное меню на 2 дня и 3 ночи | Hipcamp Journal

Есть много вещей, которых стоит ожидать перед тем, как отправиться в поход, но поедание обезвоженной тропической пищи обычно не входит в их число. Это правда, что голод — лучший соус, и в конце долгого, напряженного дня даже самые привередливые едоки в мире с радостью набьют лицо любой сублимированной пищей, которую они могут достать. Во многих отношениях еда в отдаленных районах — как и рюкзак на спине — служит скорее платой за вход, чем главной достопримечательностью.Но это не обязательно так.

Нет ничего плохого в том, чтобы идти по заранее подготовленному пути. Такие компании, как Mountain House, AlpineAire и Good To-Go, потратили много времени, набирая свои рецепты, и у них есть пара безупречных хитов. Но если вы ищете что-то более подходящее для вашей диеты — не говоря уже о гораздо более дешевом, — у нас есть несколько идей, которые можно приготовить самостоятельно для вашей следующей экскурсии на выходных. Эти блюда с низким весом и большим вкусом придадут вам энергию, необходимую для изучения, и при этом сами по себе являются чем-то, чего стоит ожидать.Дополнительные бонусные баллы: все перечисленные рецепты вегетарианские.

Походное меню на выходные

Пятница

Обед: сыр и крекеры, сушеные фрукты, орехи

Ужин: Dan Dan Noodles

Суббота

Завтрак: клубника, миндаль, овсянка

, обед: сушеные фрукты

орехи, арахисовое масло и крекеры

Ужин: Vegan Bacon Mac

Воскресенье

Завтрак: Джекфрут Кокосовая овсянка

Обед: батончики мюсли, сыр и крекеры

Завтраки

Мы здесь большие поклонники овсянки — он полон белка и клетчатки, чтобы вы были сыты и загружены (хорошими) углеводами, чтобы зарядить вас энергией на день.Вот две наши любимые вариации. Вы можете купить замороженные фрукты в магазине Trader Joe’s или на Amazon.

Овсяная каша с клубникой и миндалем

1 порция / 420 калорий / 14,5 г белка

Ингредиенты

1/2 стакана овсяных хлопьев

1/2 унции лиофилизированной клубники

1/4 стакана измельченного миндаля

1 / 2 чайных ложки сахара

1/8 чайной ложки соли

Приготовление

Дома

Порционируйте овес, клубнику, измельченный миндаль, сахар и соль и поместите в пакет с застежкой-молнией.

В лагере

В кастрюле смешайте 1 ¼ стакана воды и все сухие ингредиенты. Накройте и доведите до кипения. После закипания варите еще одну или две минуты, а затем выключите огонь и оставьте его накрытым на 1-3 минуты, пока овес не станет мягким по вашему вкусу.

Джекфрут Кокосовая овсянка

Если вы не можете найти джекфрут, добавьте манго или ананас.

1 порция / 384 калории / 8,5 г белка

Ингредиенты

1/2 стакана овсяных хлопьев

1 унция.лиофилизированный джекфрут

1 столовая ложка сухого кокосового молока

1 столовая ложка измельченного кокоса

1/2 чайной ложки сахара

1/8 чайной ложки соли

Приготовление

Дома

Порционируйте овсянку, кокосовое молоко, порции кокосовую стружку, сахар и соль, положить в пакет с застежкой-молнией.

В лагере

В кастрюле смешайте 1 ¼ стакана воды и все сухие ингредиенты. Накройте и доведите до кипения. После закипания варите еще одну или две минуты, а затем выключите огонь и оставьте его накрытым на 1-3 минуты, пока овес не станет мягким по вашему вкусу.

Обеды

Мы никогда не были любителями вытаскивать походную плиту в обеденное время, поэтому мы всегда включаем в себя ассортимент неприготовленных продуктов для заправки в течение дня. Некоторые отличные варианты — батончики (Lara, Clif Bars, Kind bars и т. Д.), Пакеты с ореховым маслом, крекеры, сухофрукты, орехи и сыр. Твердые сыры будут храниться в вашей упаковке несколько дней, как и покрытые воском сырные кружки.

Обеды

После долгого дня походов в горы обед с высоким содержанием белка является важным фактором в восстановлении мышц.Каждый из этих обедов содержит более 30 граммов белка.

Dan Dan Style Soba Noodles

1 порция / 828 калорий / 31 г белка

Ингредиенты

Лапша соба 3,5 унции (или другая лапша с высоким содержанием белка — яичная или фасолевая творожная лапша отлично подходит)

2 (1,15 унции) пакеты с арахисовым маслом (или ложка 1/4 стакана арахисового масла в небольшой контейнер)

2 чайные ложки соевого соуса

2 чайные ложки кунжутного масла

1-2 чайные ложки шрирача, в зависимости от вашей толерантности к специям

Приготовление

Дома

Смешайте кунжутное масло, шрирачу и соевый соус в небольшом пластиковом контейнере с завинчивающейся крышкой (вы можете купить их за 2 доллара в REI).Разложите лапшу по порциям. Поместите соус, лапшу (разделите пополам, чтобы было удобнее упаковывать) и пакеты с арахисовым маслом в пакет с застежкой-молнией.

В лагере

Принесите достаточно воды, чтобы только покрыть лапшу до кипения. После закипания добавляем лапшу и готовим согласно инструкции на упаковке — у нас ушло 3 минуты. Когда лапша будет готова, слейте всю воду, кроме 1 столовой ложки. Добавьте соус и арахисовое масло. При необходимости разбавьте соус небольшим количеством воды.Наслаждаться!

Vegan Bacon Mac

Знаете ли вы, что кусочки бекона McCormick подходят для веганов? Это правда! Они придают этой комфортной классике немного солоноватой свежести. Вы можете найти их в большинстве супермаркетов.

1 порция / 620 калорий / 32 г белка

Ингредиенты

4 унции. макароны

1/2 столовой ложки оливкового масла

1/4 стакана пищевых дрожжей

1 столовая ложка кусочков бекона

1/4 чайной ложки чесночного порошка

Соль + перец

Приготовление

Дома

Порционируйте макароны и поместить в застежку-молнию.Мы нашли маленькие макароны, которые готовятся за 6 минут — попробуйте найти макароны, которые готовятся за это время или меньше, чтобы сэкономить топливо. Волосы ангела готовятся примерно за 4 минуты, так что это будет еще эффективнее! В отдельном застежке-молнии добавьте пищевые дрожжи, кусочки бекона, чесночный порошок, соль и перец. Налейте оливковое масло в небольшой пластиковый контейнер с завинчивающейся крышкой.

В лагере

Положите в кастрюлю макароны и воду, достаточную для покрытия на ½ дюйма. Довести до кипения. Продолжайте варить, пока макароны не будут готовы (время будет зависеть от вашего выбора).Вам следует часто помешивать, чтобы паста не приставала ко дну кастрюли. Когда макароны будут готовы, слейте немного воды, оставив около 1/2 стакана. Добавьте масло и сухие ингредиенты и хорошо перемешайте (в конце добавьте немного воды, если соус выглядит слишком густым). Копайся!

И последнее, но не менее важное: вот фотография кемпинга у Кафедральных озер в Йосемити. Наслаждаться!

Words by Fresh Off the Grid

Fresh Off the Grid — это кулинарный блог в лагере, где представлены рецепты, специально разработанные для приготовления пищи на открытом воздухе, написанные Меган Макдаффи и Майклом ван Влит.Найдите нас в Интернете на freshoffthegrid.com или в Instagram @freshoffthegrid .

41 Идея еды для походов с Аппалачской тропы

Вот список лучших продуктов для пеших прогулок, организованный по предлагаемым блюдам, и несколько рекомендаций, которые следует помнить.
Обновлено: 10 ноября 2020 г.


5 требований к еде в походах

ЛЕГКИЙ: Идеально с небольшим содержанием воды или без нее (обезвоженная).Вода вносит вклад в вес продуктов номер один, а упаковка — на втором месте. Отдавайте предпочтение «сухим» продуктам и не стесняйтесь переупаковывать их, если картонные коробки и пакеты слишком велики. В сумме получается тяжелый рюкзак, который может превратиться в неприятную прогулку.


READY-TO-EAT:
Вы будете ходить в поход днем ​​и не захотите настраивать плиту для приготовления пищи, не говоря уже о том, чтобы иметь посуду для мытья. Убедитесь, что ваши блюда и закуски очень простые, чтобы вы могли продолжать двигаться. Даже на обед в лагере большинство туристов готовят только еду из одного горшка.См. Несколько идей: 17 простых рецептов походов .


ПИТАТЕЛЬНО:
Известно, что туристы сжигают до 6000 калорий в день. Короче говоря, вам нужно потреблять много макроэлементов, чтобы сбалансировать высокую скорость сжигания. Обязательным условием является высокий уровень калорий, углеводов, белков, жиров, клетчатки и электролитов (в основном натрия, кальция, калия и магния).


УПАКОВКА:
В рюкзаке любого туриста уже мало места, поэтому, когда дело доходит до упаковки еды, важно убедиться, что еда имеет значение.Это означает компактные, богатые питательными веществами варианты, которые будут держать вас сытыми, не занимая лишнего места. Закуски, такие как орехи, микс, вяленая говядина, пакеты с ореховым маслом и лепешки, менее громоздкие и гораздо более выгодны по сравнению с такими «пышными» вариантами, как хлеб, попкорн или упакованные продукты, консервированные с азотом, например, пакет. фишек.


СТАБИЛЬНЫЙ ПРИМЕНЕНИЕ:
Срок хранения не означает только то, как долго продукты остаются съедобными. Это также относится к тому, как долго пища остается питательной и ароматной.Некоторые сублимированные продукты могут храниться до 30 лет при хранении в сухих прохладных местах, в то время как вяленая говядина и другие виды сушеного мяса могут храниться дольше года, независимо от того, в горячем ли они, холодном, влажном или в другом месте. -тяжелая погода. Это делает такие продукты, как сушеное мясо, фрукты, овощи, упакованный тунец или курицу (не консервированную), хорошими, долговечными и богатыми питательными веществами вариантами для походных обедов. Они могут легко адаптироваться от теплого к холодному климату, не портясь, и могут прослужить месяцы или дольше, не беспокоясь о том, что они испортятся.

© Кимберли МакКиттрик


ЗАВТРАК

1. Овсяные пакеты. Основной продукт питания для пеших походов. Лучшее в этих пакетах — это то, что они служат миской. Просто добавьте горячую воду, чтобы нагреть овес внутри. Получите набор разнообразия.

2. Крупа. Не обязательно быть южанином, чтобы любить крупу. Легко, как овсянка, и может стать отличным пикантным дополнением к вашим походным блюдам.

3.Сухофрукты. Свежие фрукты, как правило, тяжелые и нежные, а это значит, что они не обязательно подходят для походов. С другой стороны, сушеные фрукты содержат густой сахар, который может быть более здоровой альтернативой конфетам.

4. Орехи и семена. калорий! Соленый, жареный, что угодно. Орехи — это вкусный способ добавить в походные блюда высококалорийные, белковые, а также полезные жиры и масла. Есть также бесчисленное множество разновидностей орехов: арахис, кешью, семена подсолнечника, миндаль, орехи пекан, фисташки, грецкие орехи и семена тыквы, и это лишь некоторые из них.

5. Сухие блюда. Есть масса вариантов «порошка». От полноценного заменителя еды до добавок для тяжелой атлетики. Старайтесь, чтобы он был минимально обработанным, питательным и вкусным.

6. Яичный порошок. По причинам аромата и текстуры я не большой поклонник. Тем не менее, яичный порошок очень популярен на тропе. Легкий, легкий и дешевый протеин, который может быть ближе всего к вафельному домику в глубинке.

7. Сухое молоко. Молоко без веса. Отличное повышение уровня белка, калия, жира и калорий. Попробуйте смешать его с мюсли и сухофруктами на завтрак. Или сделайте овсянку более кремовой.


ОБЕД

8. Вяленое и вяленое мясо. Вяленая говядина, салями и тунец — мои любимые неприготовленные виды мяса на тропе. Ни один из них не нуждается в охлаждении. Все они вкусные и с высоким содержанием белка и натрия.Отлично подходит для быстрого обеда. См. Лучшее вяленое мясо с говядиной .

9. Тунец и лосось. Тунец, вероятно, является самым популярным мясом среди путешественников. Удобно упакован, доступен везде и недорого. Добавьте оливковое масло для дополнительных калорий. Набирает популярность и лосось.

10. Сыр. Сыр может быть тяжелой пищей для некоторых сверхлегких туристов. Однако он может обеспечить много калорий и жира.Не говоря уже о том, что это действительно может улучшить мясной вкус. Старайтесь выбирать более твердые сыры — они более стабильны при хранении.

11. Тортильи. Хлеб может быть слишком громоздким и пушистым для походов. Тортильи компактны и выдерживают нагрузку. Отлично подходит для обертывания — арахисовое масло и M & M, мясо и сыр, хумус и перец. Мммммм.

12. Greenbelly Meals. Эти походные блюда готовы к употреблению, они очень легкие и содержат 33% сбалансированной дневной нормы калорий, белков, жиров, клетчатки, углеводов и натрия.Все натуральные ингредиенты и, безусловно, одна из наших любимых идей для походов на обед. См. Greenbelly Meals .

13. Бублики. Если лепешки слишком плоские, рогалики помогут создать приятную «пушистую» текстуру хлеба. Это более компактный и менее деликатный вариант.

14. Крекеры. Высокое содержание углеводов и натрия. Повесьте их снаружи рюкзака с помощью банданы, если думаете, что они разобьются внутри.


УЖИН

15. Лапша быстрого приготовления. Купите лапшу вместо макарон. Приправленная лапша, как правило, не требует особой очистки по сравнению со сливочной пастой, из-за которой ваша миска или чашка может превратиться в липкую массу. Также в них много углеводов.

16. Рис быстрого приготовления. Отличная база для похода поужинать. В магазине также есть бесчисленное множество сортов риса с разными приправами и овощными овощами.

17. Кускус. Готовится за 5 минут — намного быстрее, чем рис или лапша. Легкая текстура может стать приятным рельефом к ужину. Высокое содержание клетчатки. Хотя, на мой взгляд, немного меньше наполнения.

18. Картофель быстрого приготовления. Еще один продукт для пеших прогулок и отличная база для еды. Сверхлегкая туристическая еда с углеводами и натрием. Добавьте мясо, масло или специи, чтобы оживить его.

19. Сушеные овощи. На тропе сложно есть здоровую пищу. Исключение составляют сушеные овощи. Вы можете добавить их к любому из перечисленных выше продуктов (лапша, рис, кус-кус, картофель) и насладиться вкусной едой в сельской местности.

20. Чечевица. Я не ел этого до Аппалачской тропы. В семействе бобовых (с арахисом и горохом) чечевица — древний суперпродукт, богатый калориями, белком, клетчаткой и железом. На приготовление уходит несколько минут.

21.Заморозить сушеные блюда. Добавьте горячую воду, перемешайте, закройте и подождите несколько минут. Множество вариантов вкусов, рецептов и брендов на выбор на ужин. См. Лучшие блюда сублимационной сушки .


РЮКЗАК ЗАКУСКИ

22. Energy Chews. Жевательные конфеты обычно имеют консистенцию мармеладного медведя. Некоторые из них содержат кофеин, наполнены электролитами, как вам угодно.

23. Энергетические гели. Подобно жеванию, варианты гелей и гелей безграничны.Супер удобный заряд энергии для быстрого получения калорий.

24. Фруктовая кожа. Хороший источник натурального сахара, по вкусу напоминает леденец. Называется «кожа», потому что она может быть толстой и вязкой, как кожа.

25. Шкуры свинины. Самое лучшее в свиной шкуре — это текстура. Так много походной еды — мучнистой и плотной. Свиная шкура очень хрустящая и хрустящая. Их «пухлый» объем может занять больше места. Но они загружены белком.

26. Водоросли. Готовая к употреблению темно-зелень? Практически неслыханно. Я не знаю более легкой или легкой зелени, которую можно есть во время похода. Морские водоросли — идеальный суперпродукт для трейлеров. Попробуйте сами.

27. Арахисовое (или миндальное) масло. Король походов по еде. Наполнен калориями, жиром, натрием и белком. Готовы к употреблению и могут быть легко включены в большинство идей по приготовлению пищи для пеших походов. См. Арахисовое масло и Ко .

28.Мед. Пусть арахисовое масло станет любимым блюдом любителей пикантных походов. Но, вручите сладкую награду меду. Подсластите чай или крекеры или ешьте прямо.

29. Гранола-бар. Слишком много вариантов для названия. Есть протеиновые батончики, энергетические батончики, закуски, диетические батончики, пищевые батончики — что угодно. Готовые к употреблению и обычно с высоким содержанием питательных веществ. Держите его естественным и минимально обработанным.

30.Хумус. Менее известный суперпродукт для пеших прогулок. Как арахисовое масло, им можно намылить практически все. Помимо аппетитного вкуса, хумус богат калориями, углеводами, белками и клетчаткой.


НАПИТКИ

31. Табл. Отличный источник электролитов и усиливает гидратацию. Имеет прекрасный вкус. Бросьте таблетку в воду и смотрите, как она шипит (как Alka-Seltzer). См. Nuun .

32.Порошковые смеси. Имеет те же преимущества, что и таблетки, — электролит и усиливает гидратацию. Обычно с гораздо большим количеством вариантов вкуса, а некоторые содержат витамины и минералы. См. Ultima Replenisher .

33. Чай. Кофеина больше, чем в кофе, но меньше беспорядка. Ромашковый чай перед сном — отличный способ завершить день после утомительного похода.

34. Растворимый кофе. Для всех вас, ценители, я знаю, что растворимый кофе — кощунство.Но этот французский пресс тяжелый. Мгновенные возможности также улучшились с годами. Мои любимые Jiva и Starbucks.


ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ

35. Темный шоколад. Темный шоколад содержит большое количество какао и является мощным антиоксидантом. Это может быть очень полезно для тех, кто любит сладкое, как более здоровый вариант.

36. Мультивитамины. Получайте эти витамины и минералы без объемной пищи.Особенно хорошо, чтобы получить витамин С и кальций, которые нелегко достать из продуктов длительного хранения.


Изображение: © serggod

37. Фруктовые порошки. Еще одна скрытая жемчужина для походов в горы. Налейте фруктовый порошок в унцию воды и сделайте рюмку здорового фруктового напитка. Отличный способ получить фруктовое питание без лишнего веса.

38. Оливковое масло. Сверхплотная калорийность и жирность.Он может добавить столь необходимой влаги блюду из сухой лапши или риса, а также крекерам и тунцу. Подойдет небольшая бутылка на 5 унций. Упакуйте в изолированную сумку на случай, если она разобьется.

39. Специи. Держите свои углеводные обеды (лапша, рис, кус-кус, картофель) простыми и приправляйте их по своему вкусу с помощью набора приправ, сделанного своими руками (соль, перец, чеснок, чили). Разложите его по меньшим пакетам с застежкой-молнией, чтобы сэкономить вес. Также см. Набор специй .

40.Брауни или смесь для печенья. Вариант походной еды для сверхлегких туристов, преодолевших большие расстояния. Смеси для брауни и печенья содержат сахар, их можно смешивать с холодной водой, и они очень легкие.

41. Пиво. Ага! Заварите это на след. Я даже поджарил своего партнера по походам в конце Аппалачской тропы с некоторыми из них. Удивительно вкусный напиток. См. Pat’s Backcountry Beverages .


Давайте все это принесем домой.
В следующем видео основатель Greenbelly Крис Кейдж рассказывает о типичном 5-дневном туристическом плане питания, который он мог бы взять с собой во время похода по Аппалачской тропе.


Типы походных продуктов питания

ПРОСТО ДОБАВЬТЕ ГОРЯЧУЮ ВОДУ: ОБЕЗВОЖЕННЫЕ БЛЮДА

Когда пища обезвоживается или лиофилизируется, вода из пищи удаляется. Это не только делает пищу легче, но и делает ее меньше, уменьшая ее примерно вдвое по сравнению с первоначальным размером и весом.Кроме того, процесс также значительно продлевает срок его хранения. Все хорошее для пеших туристов. Когда вы будете готовы к употреблению, просто добавьте немного воды, и еда волшебным образом вернется к нормальной консистенции. (Связано: Лучшее замороженное блюдо )

Плюсы:

✅ Разнообразие вкусов
✅ Вкусно
✅ Требуется минимальное планирование

Минусы:

❌ Может быть дорого
❌ Нужно приготовить

ПРОСТО ДОБАВЬТЕ ГОРЯЧУЮ ВОДУ: РИС, ПАСТА И ЛАПША

Эти легкие, удобные гарниры и закуски, которые можно найти в продуктовых магазинах, магазинах на углу и иногда даже на заправочных станциях, бывают самых разных вкусов; Испанский рис, травы и масло, брокколи чеддер и т. Д.Вы можете добавить банку курицы или тунца, чтобы получить легкий и недорогой обед.

Плюсы:

✅ В наличии
✅ Недорого
✅ Подходит ко всему

Минусы:

❌ Беспорядочно
❌ Нужно приготовить

RAW: ОРЕХИ, ФРУКТЫ, МАСЛО, ТОРТИЛЬЯ И СУМКИ

Некоторые туристы предпочитают не заниматься приготовлением пищи, полностью отказываясь от работы с плитой, приготовления пищи и уборки.Это скорее подход, основанный на «минимуме», но сырые продукты могут быть отличным вариантом для быстрых и беспроблемных завтраков, обедов и в те ночи, когда вы действительно не хотите готовить.

Плюсы:

✅ Без подготовки или очистки
✅ Питательный
✅ Дешево

Минусы:

❌ Может быть пресным
❌ По ощущениям «закуска»

ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЕ БАТАРЕИ: ЭНЕРГИЯ, ЗАМЕНА ПИТАНИЯ И БЕЛКИ

Энергетические батончики, закуски, протеиновые батончики, батончики для замены еды.Если бы вы действительно хотели, вы могли бы пережить всю поездку с рюкзаком только на предварительно упакованных барах. Лучшее в них — это то, что это закуска или даже еда, которую можно есть где угодно и когда угодно. Бары бывают разного размера, калорийности и вкуса, независимо от того, предпочитаете ли вы что-то более шоколадное, фруктовое или соленое / сладкое. (Связано: Батончики Best Meal Replacement )

Плюсы:

✅ Без подготовки или очистки
✅ Питательный
✅ Компактный

Минусы:

❌ Может быть мягким
❌ Можно сильно перерабатывать

ПОРОШОК: ЯЙЦА, МОЛОКО И ШЕЙКИ

Сухое молоко и яйца являются универсальными ингредиентами длительного хранения для приготовления пищи в сельской местности.Оба варианта продаются оптом, поэтому одного контейнера может хватить на некоторое время, и его можно использовать для нескольких приемов пищи.

Еще один вариант питания на несколько порций — это коктейль-заменитель еды, который также продается оптом и обычно содержит от 15 до 30 порций в пакете. Лучшее в коктейлях — это то, что если вам не хочется готовить или останавливаться, вы можете вместо этого выпить свою еду.

Протеиновые коктейли — еще одна хорошая вещь, которую стоит иметь в пути. Они не являются полностью сбалансированным вариантом замены еды, но они являются хорошим способом получить дополнительные калории в те дни, когда вам нужно что-то еще.

(Связано: Лучшие заменители еды, напитки, смеси и коктейли )

Плюсов:

✅ Легкий
✅ Длительный срок хранения
✅ Питательный

Минусы:

❌ Может быть грязно
❌ «Жидкие блюда» не для всех

© Аарон Иби


Backpacking Food Tips

Хотите вывести приготовление еды на новый уровень? Вот несколько профессиональных советов, которые помогут вам сохранить рюкзак легким и при этом сытно поесть на тропе.


1. ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ НА ПЛОТНОСТЬ ПИТАНИЯ:
Если вы действительно хотите расслабиться, помните о плотности питания. Другими словами, если вы собираетесь носить с собой 2 фунта еды в день, вы бы предпочли, чтобы она обеспечивала 3000 калорий вместо 1500 калорий. Отсюда и появился термин «соотношение калорий к унциям». Старайтесь отдавать предпочтение еде для пеших прогулок, которая содержит не менее 100 калорий на унцию.


2. ПОЛУЧИТЕ РАЗНООБРАЗИЕ ТЕКСТУР И ВКУСОВ:
Я нахожу хрустящие вещи, такие как крекеры и свиные шкурки, хорошим освежающим напитком после того, как я ел плотную и мучнистую консистенцию в течение нескольких дней.Делайте себе «угощение» в конце каждого дня. Просто чего-то ждать — шоколадного батончика, чашки чая и т. Д.


3. УПАКОВКА ВСЕ:
Многие упакованные продукты содержат много ненужного места в упаковке. Если вы турист, это также означает, что в вашем рюкзаке может быть много лишнего места. Вынимая продукты из упаковки и заблаговременно переупаковывая их в закрывающиеся пакеты, вы не только сэкономите себе немного места, но и сможете гарантировать, что продукты останутся надежно закрытыми, когда их уберут.Для действительно организованных туристов вы также можете сделать еще один шаг и пометить сумки тем, что внутри них, если хотите.

© Элиз Отт и Расти Форд


4. ПРАВИЛЬНО УПАКОВАТЬ ПИЩУ:
Для облегчения доступа и лучшего распределения веса в рюкзаке старайтесь хранить продукты в верхней / средней части рюкзака и ближе к телу. Также рекомендуется в качестве меры предосторожности следить за тем, чтобы продукты не находились рядом с печным топливом.«Хрустящие» продукты или продукты с другой текстурой, которые легко «размазываются», должны идти дальше к верху, а более плотные продукты — к середине. Также удобно бросить пару закусок в набедренные карманы или другие легкодоступные места, так, когда вам нужно что-то связать между приемами пищи, вам не придется далеко ходить или даже нарушать ход, если вы наденете. не хочу.


5. ИСПОЛЬЗУЙТЕ СТЕКУ МАТЕРИАЛОВ:
Если вы организованный человек, вам, вероятно, понравится этот совет.С мешками с едой и вещами можно проделать всевозможные организационные уловки. Храните все закуски в одном пакете, всю еду — в другом или держите один день еды в одном пакете, другой день — в другом и так далее. Это может показаться не таким уж большим делом, но иногда небольшая организованность и надежность на тропе — это как раз то, что нужно сердцу. Даже если это просто еда. Но если вас не волнует организация, вы можете хранить всю еду в одном огромном мешке для вещей, сжав его, чтобы все лучше поместилось в вашем рюкзаке.В любом случае мешки для вещей помогают защитить пищу, а также не дают остальному вашему снаряжению пахнуть пищей.


6. ЗАПЛАНИРУЙТЕ ПОСТАВКИ:
Для отправки почтовых ящиков к пунктам пополнения запасов требуется предварительное планирование и подготовительные работы, но заранее упакованные коробки с едой, которые вы выбрали, может быть отличным вариантом для тех, у кого есть еда. аллергия или особые диетические потребности (безглютеновая, лактозная, вегетарианская и т. д.). С помощью ящика для отправки вы можете отправлять еду или действительно любые предметы, которые вам нужны, но не обязательно постоянно носить с собой вас в почтовые отделения в городах впереди, через которые вы будете проезжать.Это отличный способ снизить вес в рюкзаке. Помимо еды, в ящиках для прыжков часто встречаются бритвы, зарядные устройства для телефонов, открытки, чистая одежда и клейкая лента. Что-то, что следует учитывать с точками пополнения запасов и ящиками для отказов, заключается в том, что вы находитесь во власти почтового отделения, поскольку у них ограниченные часы и они хранят посылки только около 2 недель. Таким образом, не так много места для гибкости, если вы задержитесь где-то дольше, чем планировали.


Крис Кейдж
Крис запустил Greenbelly Meals в 2014 году после 6 месяцев пешего похода по Аппалачской тропе.С тех пор о Greenbelly писали все, от Backpacker Magazine до Fast Company. Он написал Как пройти по Аппалачской тропе и в настоящее время работает со своего ноутбука по всему миру. Instagram: @chrisrcage.

Раскрытие информации о партнерах: Мы стремимся предоставлять нашим читателям честную информацию. Мы не публикуем спонсируемые или платные публикации. В обмен на реферальные продажи мы можем получать небольшую комиссию по партнерским ссылкам. Этот пост может содержать партнерские ссылки.Это бесплатно для вас.


Пожалуйста, включите JavaScript, чтобы просматривать комментарии от Disqus.
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *