Что с собой берут в поезд из еды: Что взять с собой в поезд

Что нужно брать с собой в поезд — список вещей

Отправляетесь в путешествие или просто в соседний город 🏙️ в гости? Ознакомьтесь с обязательным списком вещей, которые можно и нужно брать с собой в поезд, а какие нельзя, причем не только по России, но и в зарубежные страны

Девочка в поезде

Путешествие в поезде— традиционный для многих россиян способ добраться из пункта А в пункт Б. Каждый год, ещё начиная с советских времён, сотни тысяч людей отправлялись на поездах к своим родным и близким на другие концы страны, ехали отдыхать в здравницы Северного Кавказа и просто уезжали в командировки.

Железную дорогу окутывает романтика, но, разумеется, при планировании путешествия человека волнуют куда более насущные вопросы и самый обширный из них: что же всё-таки взять с собой в дорогу, особенно если та будет состоять из нескольких суток и более? Как подготовиться к ней?

• Прежде всего стоит ознакомиться с маршрутом движения поезда на официальном сайте РЖД и распечатать его в оба конца. Так Вы сможете ориентироваться по времени стоянки на различных населённых пунктах, а также понимать на какой точке маршрута находитесь. Также обратите внимание на смену часовых поясов: обычно время прибытия и убытия со станций для удобства обозначается согласно московскому времени, но лучше заранее переводить свои часы во избежание путаницы.

Расписание поездов Москва-Анапа

• Возьмите с собой то, чем Вы будете занимать свой досуг. Идеально подойдёт какая-либо книга, но можно пользоваться и электронными гаджетами: электронными книгами, либо же закачать на свой телефон или планшет аудиокнигу. Однако помните о подзарядке электроники!

Мужчина читает книгу в поезде

• В поезде крайне сложная ситуация с розетками: в плацкартных и купейных поездах их до сих пор 2-3 штуки на весь вагон и ещё одна у проводников, поэтому очередей не миновать. В наше время проблема решается наличием т. н. повербанков, обеспечивающих по несколько циклов зарядки Вашего гаджета. Если же Вы всё же решились (ну или Вы попросту не располагаете повербанком, либо же срочно понадобилась экстренная подзарядка устройства), то уличите момент и занимайте розетку.
• Можете взять пакет с прорезьюи положить туда своё устройство, чтобы при движении поезда оно не отсоединилось и не упало, но желательно всё же находиться рядом с ним всё время, поскольку нередки случаи краж телефонов, ну или в лучшем случае Ваше устройство в Ваше же отсутствие кто-либо отсоединит от зарядки и начнёт заряжать своё.

Power Bank (Повербанк) — отличный вариант, чтобы зарядить гаджеты в дороге

• Если Вы путешествуете с детьми, то позаботьтесь о том, чем занять и их. Идеально подойдут различные детские раскраски, тетрадки и цветные карандаши, пожалуй, будут лучшим решением. Менее удачным выбором будет предложение игры на портативных консолях: не только по описанным в предыдущем параграфе возможным проблемам с подзарядкой гаджетов, но и из-за возможного перевозбуждения детей в условиях закрытого пространства. Если Вы располагаете верхними полками, то попросите на ночь у проводника страховочные ремни и укрепите их поперёк полки, либо уложите одеяло в виде валика под край матраса — таким образом Вы обезопасите ребёнка от падения с полки. Но самым идеальным вариантом при возможности, конечно же, является договориться с соседями по плацкарте или купе о предоставлении ребёнку нижней полки.

Как путешествовать с детьми на поезде

• Количество и вид еды зависит от дальности поездки и времени года, но приоритет делайте консервированным продуктам, а также тем, которые можно съесть за один раз, не откладывая. Напитками стоит запастись впрок: несколько упаковок чая или кофе должны быть у Вас среди багажа, а уж кипяток есть в наших поездах всегда.
• Не экономьте на посуде: лучше использовать одноразовую, поскольку мыть личную посуду в поезде крайне сложное, неудобное и негигиеничное занятие.
• Озаботьтесь наличием пакетов для мусора. Конечно, можно использовать в данном качестве целлофановый пакет из-под комплекта белья, но всё же ещё дополнительная парочка будет далеко не лишней.

Еда в поезд. Что взять в поезд из еды?

• Обязательным атрибутом в поездке будет: передвигаться в уличной обуви по вагону достаточно неудобно да и время на надевание будет тратиться достаточно много. Легче взять тапочки или иную лёгкую обувь. Если поездка длинная, то припасите и сменную одежду и нижнее бельё: это важный элемент гигиены и сохранения свежести в тяжёлой поездке.

Сменная обувь в поезде

• И конечно же не стоит забывать, что дорога-дорогой, а чистоплотность соблюдать всё же стоит: влажные салфетки, зубная паста и щётка, туалетная бумага должны обязательно иметься в Вашем багаже. Если с Вами едет маленький ребёнок, то не забудьте взять с собой горшок.

Набор гигиенических средств РЖД

Как видите, поездка в поезде может пройти совсем незаметно и даже позитивно, если соблюдать элементарные правила по сбору багажа в дорогу.

Что взять с собой в поезд из еды на 2 суток с ребенком

Многие россияне привыкли путешествовать на поезде. Большинство просто любят время препровождения в нем, когда ты смотришь в окно, а мимо проплывают различные пейзажи. Однако поездка на поезде – это очень важное мероприятие, к которому нужно тщательно подготовиться и предусмотреть все возможные ситуации. Ситуация усложняется, если вы с собой берете детей.

Какую еду взять с собой?

Два дня поездки в поезде – это не такой уж и большой срок. Однако лучше не брать всевозможные запеченные курицы и бутерброды с колбасой. Эти пахнущие продукты испортятся в течение суток, а запахом вы будут только мучить своих соседей.

Перед поездкой на поезде необходимо определиться с возможными способами питания. Стоит узнать, есть ли в составе поезда, на котором вы отправляетесь, ресторан. Если вы готовы потратиться на него, то проблем с выбором еды у вас не возникнет. Но если ваш бюджет не рассчитан на такие растраты, то необходимо подготовить заранее еду.

Первым делом определитесь с количеством. Наберите столько еды, чтобы ее хватило до конца поездки. Если неправильно рассчитать количество еды, то вам придется приобретать еду поблизости в непроверенных местах. Это не всегда может хорошо закончится. Помимо этого никогда не приобретайте продукции вроде пирожков у бабушек и в привокзальных забегаловках.

При выборе продуктов следует руководствоваться их сроком хранения. Также следует обратить внимание на ту еду, которая нормально выдерживает повышение температуры, не тает на солнце, не теряет форму. Также приобретайте еду в поездку только в проверенных магазинах и рынках. Не стоит экспериментировать с новыми продуктами, никогда не знаешь, как отреагирует на них организм. Отдавайте предпочтение печеньям, фруктам и сухофруктам, овощам, возьмите сухие завтраки и молоко в тетрапакетах. В принципе на два такого перечня должно хватить.

Что взять ребенку?

Выбор еды усложняется, если с вами едет ребенок. Существуют специальные детские питания, которые уже законсервированы и герметично упакованы. Именно они станут спасением в дороге. Можно найти различные вкусы, как более питательные с мясом, так и фруктовые. Главное не забудьте с собой взять специальную для них открывалку.

Обязательно возьмите для ребенка фрукты и овощи. Два дня в поездке эти продукты вполне выдержат.

Дай мне наесться железнодорожной еды – «Еда»

Лара Кацова, шеф-повар ресторана «Дюк-Дюк»:

«Самое простое, что можно придумать для поезда, — бутерброды. Делать их надо с теми продуктами, которые не портятся в течение суток, например, с сыром. Сделать можно так: натереть сыр, добавить к нему немного дижонской горчицы, домашнего майонеза, все это перемешать, положить на кусок хлеба, накрыть сверху еще одним куском хлеба и запечь. Это вкусно и сытно.

Если вы садитесь в поезд рано утром и понимаете, что скоро захотите есть, то с собой можно взять бутерброды и с красной рыбой или с какими-то копченостями. Но это только на первые три часа вашей поездки. А если это лето, то вообще на первый час.

Еще можно сделать мои любимые бабулины сырники, которые в холодном виде тоже довольно вкусные и прекрасно ведут себя в течение суток. Возьмите 400 грамм творога жирности не менее 9%, один желток, полторы столовых ложки сахарного песка, один пакетик ванильного сахара, щепотку соли и полторы столовых ложки муки, чтобы добавить в творог, а еще 2–3 столовых ложки муки для формовки. Творог надо протереть через сито. Добавить сахарный песок и ванильный сахар, желток и щепотку соли. Смешать все это, сделать валик из теста, потом нарезать его кружочками, из которых мы сформируем сырники. Жарить сырники надо на смеси растительного и сливочного масла на среднем огне, а потом довести до готовности в духовке — это еще пару минут.

Если вы отправляетесь в путь в поезде на сутки, то в середине пути у вас обязательно произойдет обед. Для этого обеда можно приготовить курицу, предварительно ее замариновав. К середине поездки, часов через 6–10 после начала путешествия, она будет еще адекватна, но не дольше. Курицу надо мариновать так: растительное масло, соевый соус, чеснок, паприка, сухие травки, которые вам по вкусу, и перец чили. Птицу надо погрузить в этот маринад минимум на три часа, а еще лучше положить ее в маринад утром, а к вечеру вытащить, тогда она очень хорошо пропитается и получится очень вкусной. Если это куриное филе, то его надо обжарить на гриле, а если это курица целиком — то ее можно просто тупо запечь.

К курице можно положить во время запекания мелкую картошку. Картошку надо отварить до полуготовности, потом полить маринадом и вместе с курицей запечь. Важно понимать: готовую курицу сначала надо остудить и брать с собой в дорогу уже холодную, завернув в пергамент и фольгу.

Ближе к концу поездки можно начинать есть пирожки с картошкой и жареным луком, приготовленные на кефирном тесте. Они спокойно проживут ночь и будут годны на следующий день. Тесто такое: влейте в сотейник полтора стакана кефира жирности 3,2%, три стакана муки, полстакана растительного масла, добавьте половину чайной ложки соли и одну столовую ложку сахара. Подогрейте и хорошо размешайте, смесь должна быть теплой, но не горячей. Пока смесь готовится, просейте три стакана муки и добавьте в него один пакетик сухих дрожжей. Добавьте к этому теплую кефирную смесь и хорошо перемешайте. Тесто должно стать липким. Миску с тестом надо накрыть полотенцем и убрать в теплое место минут на 40. Это тесто подходит для разных начинок, но самой безобидной для поезда станет картошка с жареным луком».

Что взять с собой в путешествие на поезде

24.01.2018

Вещи, которые обязательно следует взять с собой в путешествие на поезде

Среди множества востребованных в дороге вещей, существуют такие, которые отправляясь в путешествие на поезде категорически забывать нельзя. Они станут обязательным пунктом в списке вещей при ваших сборах в дорогу.

Документы и деньги

В первую очередь следует сложить в маленькую сумочку документы, билеты и деньги. Причем количество денег в данном месте не должно превышать 1/3 от общей суммы, взятых в дорогу средств. Эту сумочку вы можете упаковать в боковой или задний наружные карманы чемодана или будете носить как ручную кладь. Таким образом все самое необходимое будет у вас под рукой. Большую часть денег, забывать которые также нельзя, следует спрятать среди вещей или в потайном кармане чемодана.

Гаджеты

Современный человек уже не представляет свою жизнь без маленьких удобных гаджетов. Мобильный телефон, плеер, планшет или ноутбук, не только станут средством связи, но и скрасят ваше унылое время путешествия на поезде. Обязательно проверьте, взяли ли вы зарядные устройства, ведь в случае если у одного из гаджетов сядет батарея, ваш комфорт немного снизится. Также следует перестраховаться и проследить за зарядом батареи на телефоне. Лучше сократите разговоры по телефону в поезде к минимуму, ведь по прибытии на вокзал, вам скорее всего потребуется с кем-то созвониться.

Средства личной гигиены

Долгая поездка вовсе не означает, что вы должны перестать ухаживать за собой. Готовясь к путешествию на поезде обязательно следует взять небольшой кусочек мыла, полотенце, зубную щетку и пасту, туалетную бумагу и влажные салфетки. В поездах таких транспортных компаний, как ТКС, большая часть принадлежностей имеется в каждом вагоне или выдается гостю. Однако наличие средств гигиены у вас в чемодане придаст спокойствия и уверенности, а в некоторых случаях может даже выручить.

Сменная одежда и обувь

В долгое путешествие на поезде не забудьте взять удобную и простую сменную одежду, и мягкую обувь без каблука. Так вы практически в идеальном состоянии сохраните внешний вид своего платья или костюма и будете ощущать себя в дороге более комфортно. Ношение в поезде тапочек или мокасин в свою очередь сделает перемещение по вагону более легким и безопасным.

Постельные принадлежности

Привычка брать с собой в путешествие на поезде постельные принадлежности возникла у нас еще со времен Советского Союза. Оно и не удивительно, ведь все помнят плохо пахнущие сырые простыни, непонятного серого цвета. Сегодня большинство транспортных компаний подняло уровень обслуживания, поэтому постельные принадлежности выглядят отлично. Брать или не брать постель в путешествие на поезде, решать только вам.

Еда и напитки

В любом поезде присутствует вагон ресторан, в котором вы всегда сможете перекусить. Однако если с вами едут маленькие дети, вы придерживаетесь какой-то диеты или просто являетесь брезгливым человеком, тогда еду вам придется брать с собой. Это могут быть курица жареная или отварная, варенные яйца, кусочек сала, печенье, пряники или сухари, различные овощи и фрукты. Хранить их придется в сумке-холодильнике.

Обязательно возьмите с собой бутылочку чистой минеральной воды. Несмотря на то, что бойлеры или кулеры сегодня стоят в каждом вагоне, питьевая вода всегда должна быть у вас под рукой.

Книги кроссворды и сканворды

Возьмите с собой в путешествие на поезде новую интересную книгу и парочку журналов с различными кроссвордами. За чтением книги время пролетит совершенно незаметно, да и «светить» перед всеми новеньким планшетом вам уже не придется.

Для путешествия на поезде с комфортом можно взять и другие вещи: одноразовую посуду, стакан с подстаканником или кружку и т. д., но лучше ответственно подойти к выбору компании-перевозчика, которая обеспечит вам комфортные условия в пути. Это позволит взять в путешествие на поезде только вещи из основного списка.

Поделиться в соц. сетях:

Что взять в поезд? — Other

Мы с отцом часто путешествуем поездом. Иногда в пути приходится проводить не одни сутки, особенно, если путь далекий. За это время успеваешь перезнакомиться и подружиться со всем вагоном, рассказать о жизни соседу и поделиться рецептами фирменных блюд с другими девушками. Но, по давно сложившейся традиции, у нас есть вещи, которые мы всегда берем с собой в поезд.

Что взять в поезд: топ-10 полезных вещей

Конечно, собираясь в путь, нужно учитывать все факторы: погоду, длительность нахождения в дороге, объем багажа. Но, есть вещи, без которых в поезде не обойтись. Вот мой личный список из топ-10:

Резиновые шлепки. Они актуальны вне зависимости от того, на какой из полок вы спите, и в любое время года. Положите их сверху или в боковой карман – они в поезде вещь незаменимая.

Пластиковые чашки. Конечно, можно заказать чай в фирменном подстаканнике из металла у проводника, но, как только вы его выпьете, чашку унесут. Поэтому я всегда упаковываю с собой собственные чашки. Пластиковые чашки легкие и не займут много места.

Спортивный костюм. Он заменит вам не только повседневную одежду на время нахождения в пути, но и может служить отличной пижамой.

Ножик перочинный или небольшой столовый. Если у вас будут длинные остановки на станциях, можно купить что-то перекусить. Нож пригодится всегда – нарезать колбасы, сыра, овощей.

Одноразовые ложки и вилки. Чтобы не таскаться со всем арсеналом домашних столовых приборов, я всегда беру одноразовые. Они пригодятся, если в дорогу вы приготовили салат или мягкий пирог.

Влажные салфетки. В поезде не всегда туалет открыт, когда нужно умыться или вымыть руки. Салфетки всегда выручат.

Целлофановые пакеты. Они пригодятся как для мусора, так и для спешной упаковки чемодана: чтобы спрятать шлепки или убрать в сумку судки с едой и ее остатками.

Шариковая ручка. Заполнить миграционную карту или что-то записать в условиях отсутствия розеток в наших поездках всегда нужно. Поэтому и ручка, и карандаш — вещи обязательные.

Кроссворды и судоку. Их всегда берет с собой папа, потому что батарейки на телефоне быстро садятся, а кроссворды никуда не денутся.

Книга. Я всегда беру электронную, так как зарядки на ней мне хватает на 2 недели, если читать по 2 часа в день. Разрядиться не успевает. Папа предпочитает классические, бумажные книги.

Кроме этого, с собой в дорогу можно взять планшет или карты — если подберется хорошая компания для игры, время пройдет незаметно. Также я беру с собой наушники для девайсов. Любимая музыка под звуки идущего поезда, легкое покачивание и смена пейзажей за окном помогает заснуть быстрее.

Наши любимые вещи для поезда

Я обещала рассказать о тех вещах, которые мы с отцом всегда берем с собой, помимо тех, что перечислены выше. Это наши спутники на все времена, в любой поездке мы стараемся брать их с собой. Итак:

1. Настольный бильярд. Не удивляйтесь! Эта советская игра очень компактна и помещается в карман. Шарик катается по полю, перескакивая препятствия при помощи щелчка ногтем по специальной железной пружинке. Штука очень увлекательная, поможет убить время и повеселиться.
2. Специальные зубные щетки для поезда. Да, у нас есть такие. Приобрести их можно практически в каждом магазине бытовой химии. Щетка сгибается пополам и прячет свои щетинки в пластиковой ручке. Очень удобно и гигиенично.
3. Маленькие нарды. Без них мы никогда не путешествуем – это, практически, наш символ. Нарды побывали с нами вместе во многих городах России, Украины, Беларуси. Иногда за игрой приходят следить и люди из соседних вагонов – очень увлекательное развлечение для длительных переездов!
4. Повязка для сна. Она избавит от многих неудобств и, если вокруг вас бардак и бедлам, то это лучшее спасение!

Также в дороге пригодится такое устройство, как power-bank или накопитель энергии. Он поможет зарядить севшее устройство вне зависимости от наличия розеток!

Шесть вещей, которые нужно обязательно взять с собой в поезд

Кто-то привык путешествовать самолетом, кто-то выбирает личный автомобиль, ну, а кто-то предпочитает поезда — не самый быстрый, но определенно самый бюджетный и безобидный вид транспорта. И если раньше поездку по железной дороге едва ли можно было назвать комфортабельной, то сейчас, с появлением кондиционеров и современных туалетов в вагонах, ситуация изменилась. Но это не все: путешествие на поезде можно сделать еще более приятным — достаточно взять с собой всего шесть предметов, которые избавят вас от всех неудобств или скрасят ваш досуг. Итак, рассказываем, что нужно иметь при себе, если вы собираетесь воспользоваться железнодорожным транспортом.

Портативный аккумулятор

Непременно возьмите в дорогу рower bank — портативный аккумулятор, который поможет зарядить ваши гаджеты, если поблизости не окажется свободной розетки. Во-первых, в каждом отсеке всего одна розетка, которой захотят воспользоваться еще три пассажира, во-вторых, проще зарядить один рower bank, чем сначала телефон, затем планшет и только потом — электронную книгу. Кроме того, это устройство может пригодиться вам и на отдыхе — например, если вы решите отправиться на пляж на весь день или купите билеты на многочасовую экскурсию.

Поясная сумка

Фото: Lenore Edman/flickr.com

Если вы путешествуете в одиночестве, вам определенно нужна поясная сумка — ее можно взять с собой, если вам нужно покинуть купе, но страшно оставлять деньги без присмотра. Туда же можно положить документы и билеты — это гораздо удобнее, чем искать их в багаже. Ну, и для мобильного телефона лучше места не найти. К тому же поясная сумка совершенно не будет стеснять движения — в отличие от не менее популярных кросс-боди и рюкзачков.

Подвесная косметичка

Еще один полезный аксессуар — это подвесная сумочка для зубной щетки, пасты и прочих гигиенических принадлежностей. Несмотря на то, что многие вагоны оборудованы современными и пока еще чистыми туалетами, ставить свои вещи прямо на умывальник совсем не хочется — зато их можно положить в косметичку, а ее — подвесить на крючок на двери.

Контейнеры для еды

Фото: pxhere.com

Если вам досталось место на верхней полке, вы просто обязаны взять с собой пластиковые контейнеры для еды. Благодаря им вы сможете принимать пищу, не спускаясь к столу и не беспокоя спящих соседей снизу.

Дезинфицирующий гель для рук

Обязательно запаситесь антибактериальными салфетками или бутылочкой дезинфицирующего средства для рук. Конечно, руки можно вымыть и в туалете, вот только ходить туда из середины вагона не слишком удобно, да и очередей еще никто не отменял. К тому же на ручке в санузле, которой вы неминуемо коснетесь при выходе, могут оказаться болезнетворные бактерии.

Книги и журналы

Зачем брать с собой бумажные книги и журналы, если под рукой смартфон, планшет и электронная книга? Все очень просто: за двое суток в пути заряд ваших гаджетов иссякнет, а вот сможете ли вы зарядить их быстро и вовремя — большой вопрос. На случай, если вы останетесь без мобильных устройств, и стоит взять с собой пару книжек в мягком переплете или несколько любимых журналов. Да и что может быть приятнее, чем чтение под стук колес?

Ранее сообщалось, что список животных, которых можно перевозить в поездах дальнего следования, расширился. 

По материалам tonkosti.ru.

▷ Что Взять с Собой в Поездку

Сборы чемоданов это всегда стресс. Все любят путешествовать, но никто не любит собирать вещи, правда ведь? Неважно куда и насколько мы едем, мы всегда задаемся одними и теми же вопросами: что взять с собой в поездку на море, в командировку, в поезд или машину? Даже если вы едете на совсем короткий срок: что взять с собой в поездку на 1 день? На неделю? Давайте собирать чемодан вместе!

Что взять с собой в поездку: ТОП-8 самых необходимых вещей 11

Подготовка к путешествию

Это самый важный этап, который, однако, многие упускают из виду или не придают ему значения. Сколько раз вы собирали чемодан впритык, когда уже надо было выбегать из дома? Или хотя бы хватали в последний момент зарядку или распечатку билетов или еще какую-нибудь важную вещь? Наверное каждый человек хоть раз, но делал такое. 

Итак, самый банальный совет — составьте список. Лучше потратить время заранее, начать за несколько дней до путешествия и набросать на листке бумаги, что вам понадобиться. Кидая все в чемодан второпях всегда выходит боком — куча ненужных вещей и нехватка места. Ведь далеко не всё сразу можно вспомнить! А если вы передумаете, то всегда потом можно вычеркнуть.

Составьте список за чашечкой кофе!

Существует массу приложений для телефонов, чтобы собирать вещи, электронные блокноты и напоминалки. Нам, честно говоря, больше нравится старая добрая бумага. Написал список и затем, все что в чемодане, постепенно вычеркиваешь. Наглядно и ничего не забудешь. 

Список необходимых вещей в любой поездке

Подготовительный список того, что взять с собой в поездку, у каждого разный. Это зависит от типа поездки (море, горы, лес, экскурсионный тур по городам) и длительности. Брать на 2 дня вещей не то же самое, что на 3 недели. Однако, есть самые необходимые вещи, о которых следует помнить.

Документы и  деньги

Это самое необходимое и важное, что нужно взять. Все остальное, если уж на то пошло, можно купить. Никогда не сдавайте в багаж свои документы и деньги! Храните их в маленькой сумочке при себе и не оставляйте без присмотра. 

Краткий чек-лист:
● Паспорт или загранпаспорт. Сохраните также в электронном виде на телефоне (на Google Drive, электронной почте). Также можно взять с собой ксерокопии документов

● Деньги наличные и банковские карты. Лучше мелкими купюрами и держать в разных местах. Убедитесь, что банковская карта работает за границей

● Билеты в распечатанном и электронном виде

● Бронь отелей в распечатанном и электронном виде

● Медицинская страховка. Для некоторых стран не забудьте взять сертификат о прививках!

● Водительские права. Оригинал и международное удостоверение

● Документы на машину и страховку если вы едете в дорожное путешествие.

Что взять с собой в поездку: ТОП-8 самых необходимых вещей 12

Примечание: Наличные деньги лучше брать с собой в поездку в разной валюте (например доллары и евро) так как в некоторых странах выгоднее менять одно или другое. И обязательно имейте при себе мелкие купюры, чтобы избежать мошенничества и не оказаться в ситуации, что вам не могут дать сдачу. Разложите деньги по разным местам.

Банковскую карту же в идеале иметь не со всеми накоплениями, а взять в поездку другую карту и переводить туда только необходимую сумму. Чтобы в случае утери или кражи не потерять большую сумму. Также убедитесь, что ваша карта работает в другой стране, или банк в целях безопасности не заблокирует платежи, как это часто бывает. 

Аптечка

Куда бы вы ни поехали, если у вас с собой есть аптечка, то вы будете спокойны. И о своем здоровье стоит позаботиться заранее. Помните, что во многих странах даже самые обычные медикаменты, что мы привыкли покупать в аптеке, могут продаваться только по рецепту врача. А в некоторых странах, их и вообще может не быть. Мы как-то сталкивались с такой ситуацией, поэтому составили свой список и придерживаемся его в путешествиях. Итак, чек-лист что взять с собой в поездку на машине, автобусе или самолете:

● индивидуальные лекарства
● жаропонижающие и противовоспалительные средства
● средства от диареи и отравления
● обезболивающее
● антисептик
● пластырь и бинт
● спрей для носа и леденцы для горла
● средство от аллергии

Примечание: Если вы принимаете сильные медицинские препараты или то, что отпускается только по рецепту врача, то возьмите обязательно с собой рецепт! Иногда на границах или в аэропорту вас могут попросить его предъявить.

Что взять с собой в поездку: ТОП-8 самых необходимых вещей 13

Техника

Тут у каждого свои предпочтения и хобби: кто-то берет только мобильный телефон, а кто-то профессиональную камеру, ноутбук, штатив и тд. Главное, зарядите все устройства, очистите память и возьмите дополнительные батареи и аккумуляторы. Мы составили свой список того, что взять с собой в поездку, и он выглядит так:

● мобильный телефон и зарядка
● ноутбук, если вам нужно работать
● навигатор (или свой телефон с картами)
● камера или фотоаппарат
● переходники для розеток
● наушники

Примечание: Если вы берете с собой внешний аккумулятор (Power Bank), то его можно провозить в самолете только в ручной клади! 

Компьютер и наушники всегда берите в ручную кладь

Для всех проводов и зарядных устройств удобнее завести специальную сумочку или какой-нибудь чехол, чтобы потом не искать их по всему чемодану. 

Средства личной гигиены и косметика

Если вы летите на самолете и с ручной кладью, то помните про ограничение тюбиков на 100 мл. Но даже если у вас есть чемодан, то не стоит брать большие бутыли и упаковки, иначе список тут будет просто бесконечный. Мы путешествуем много, и опыт показал, что раньше мы брали кучу ненужных вещей! Сейчас мы придерживаемся следующего списка:

● зубная щетка и паста
● бритва
● расческа
● крем для лица и тела
● дезодорант
● влажные салфетки
● шампунь и гель для душа в маленьких пробниках
● маникюрные принадлежности (кусачки и пилочка)
● солнцезащитный крем 
● гигиенические средства (для девушек)
● декоративная косметика и бальзам для губ

Пробники и одноразовые флаконы занимают мало места

Все это легко уместить в небольшую косметичку. А такие вещи как шампунь и гель для душа всегда можно либо купить на месте, либо вы найдете это в отеле. Поэтому не стоит брать лишнего!

Одежда и обувь

Список в одежде и обуви можно составлять бесконечно! Кто-то путешествует по 6 месяцев с одним рюкзаком, а кто-то едет на море на неделю с 3-мя чемоданами. Что взять с собой в поездку на море и что взять с собой в поездку на 2 дня, согласитесь, не одно и тоже. 

Дорожное путешествие по Австралии с вещами аж на 2 месяца!

Мы, как туристы, ищущие всегда активный отдых, предпочитаем одежду из быстросохнущих материалов и обязательно удобную обувь. Однако также посещаем города, рестораны и музеи. В такие места точно не пойдешь с видом “будто только что вылез из палатки” или закутавшись в спальный мешок. Поэтому у нас есть свой примерный список того, что взять с собой в поездку, без уточнения поездка на море, или на машине в кемпинг.

Чек-лист вещей:
● Обувь для улицы и резиновые шлепки для дома, чтобы можно их было использовать где-то еще (пляж, общественный душ и тд.). Не берите новую обувь — ей можно натереть ноги! Обычно мы берем треккинговые ботинки и на смену кроссовки или кеды.

● Брюки из дышащих материалов. Штаны-трансформеры — очень удобная вещь (шорты и брюки в одном). Если у вас поездка более, чем на 2-3 дня, то джинсы не самая практичная вещь. Они долго сохнут и много весят.

● Футболки и рубашки, которые можно комбинировать с разными штанами. Если вы собираетесь в поездку в жаркую страну, то стоит взять легкую футболку с длинным рукавом, чтобы защищаться от солнца

● Нижнее белье и носки

● Теплая кофта, кенгуруха с капюшоном и тд. Даже в жарких странах порой не предугадать погоду.

● Купальник, если отправляетесь на море

● Головной убор и солнцезащитные очки

Один из наших рюкзаков, вместимость 60 литров

Примечание: Спортивные вещи для активного туризма идеальны в любом путешествии. Они легко стираются (даже под краном в отеле или ручье), быстро сохнут и сшиты так, чтобы нигде не жать и не доставлять дискомфорта. Даже если вы едете гулять по центру Парижа, но хотя бы в самолет стоит одеться комфортно.

Невозможно составить общий список для поездок на все случаи жизни. Поездка в командировку или экскурсионный автобусных тур — это не то же самое что путешествие в горы. А для длительного дорожного путешествия вам понадобятся иные вещи, чем для поездки на море. Тут мы составили несколько подсказок-идей, что куда брать в зависимости от транспорта.

Что взять с собой в поездку на машине или автобусе?

Помимо вышеперечисленных документов, денег, одежды и средств личной гигиены, не забудьте документы на машину и грин карту. А также возьмите:

● Еду — снеки, закуски и воду! Если вы собрались в дорожное путешествие, то готовьтесь сидеть в машине или автобусе много часов. И рано или поздно становиться скучно — поэтому вас спасет перекус! 

● Инструменты для ремонта (домкрат, запасное колесо, трос, набор гаечных ключей, насос)

● Фонарик и нож. Их лучше всегда держать в машине на случай ремонта, если надо что-то отрезать или вскрыть упаковку. Фонарик пригодится в сумерках

● Канистру бензина (если вы едете в удаленное от цивилизации место)

● Инвертер. Очень удобная штука для зарядки гаджетов. Включается в обычный прикуриватель с 12 В на входе и на выходе дает 220 В, то есть нормальную розетку, и вам не приходится часами заряжать телефон

●  Светоотражающий жилет

●  Рация. Удобный гаджет если вы путешествуете компанией в местах, где не ловит телефон

●  Карты или навигатор. Можно взять держатель и пользоваться телефоном

●  Музыка — не во всех зонах работает радио, а диск с любимой музыкой вас никогда не подведет! А если вы едете на автобусе, то наушники и плеер скрасят ваше путешествие. 

Дорожное путешествие с кемперваном

Что взять с собой в поездку на поезде?

Поезд — такой распространенный вид путешествия, особенно по России! Это уже само по себе приключение. Но в поезде бывает скучно. Даже очень! Поэтому позаботьтесь заранее, чем можно себя развлечь. Мы предлагаем взять следующие вещи:

● Документы и деньги — держите их всегда при себе, все-таки поезд — многолюдное место

● Сменная одежда. Если поездка длительная, то в джинсах и толстом свитере ехать и ходить по поезду, а тем более спать, будет очень неудобно

● Сменная обувь и предметы личной гигиены 

● Гаджеты. Чтобы убить время и не посадить батарею мобильного телефона, стоит взять с собой электронную книгу (или просто книгу). Не во всех поездах можно зарядить телефон, поэтому дополнительная батарея (Power Bank) придется очень кстати

● Наушники и музыку. Когда хочется отдохнуть и не слушать попутчиков, вас спасет любимые трек или что-нибудь для релакса и сна

● Аптечка

● Карты и настольные игры

● Еда и питье. Ни одно длительное путешествие на поезде не обходится без приготовления рюкзачка с едой, а? Только трогается поезд, как тут же кто-то достает яйца, курицу и раскладывает все это на столе. Запах из детства…! Конечно можно пойти в вагон-ресторан, но это же не так вкусно, да и дорого к тому же. С собой в поезд из еды можно взять: 

• овощи и фрукты (что не мнется и не течет), обязательно помойте заранее
• твердый сыр и хлеб
• вареную картошку
• печенье, пряники и сухарики
• быстрорастворимые супы и каши
• чай и кофе
• сухофрукты и орехи
• питьевую воду и сок

Что взять с собой в поездку: ТОП-8 самых необходимых вещей 14

Эти продукты не доставят неудобств вашим попутчиком, они не имеют сильного запаха и их удобно есть. Также можно приготовить несколько блюд дома, и взять с собой в одноразовых контейнерах. Только следите за сроком годности!

А как вы считаете, что еще нужно взять с собой в поездку? Пишите в комментариях!

еды, которую можно взять с собой в поездку на Amtrak

Этот пост спонсируется Chocolove .

Контрольный список того, какие продукты лучше всего брать с собой в поездку на поезде Amtrak. Узнайте, какие продукты питания хорошо переносят. Также узнайте, какие продукты можно купить в поезде.

Путешествие на поезде.

Это то, о чем многие говорят за границей, но редко можно услышать, как люди говорят о том, чтобы делать это в Соединенных Штатах.

Некоторые люди, с которыми я разговаривал, даже не подозревали, что по нашей стране ходят поезда.

Всякий раз, когда люди отправляются в свою первую поездку на поезде, это становится совершенно иностранным опытом. Они не знают, чего ожидать. И они действительно не знают, что будут есть.

Недавно совершив свой 10-й поезд по пересеченной местности на поезде, я получил большой опыт жизни в поезде и съел много еды в поезде.

Можете ли вы принести еду на поездах Amtrak?

Первый вопрос, который у вас может возникнуть, — это можно ли привезти еду в поездах Amtrak? Абсолютно.Это разрешено.

Теперь вам не разрешается есть свою пищу в определенных местах из-за ограничений, установленных кодексом здоровья. Это включало бы то, что вы приносите свою еду в обеденный вагон или столы рядом с кафе (в двухуровневом вагоне поезда это означает только нижний уровень).

Вот почему я езжу на поезде ради таких видов. Это река Колумбия, разделяющая Вашингтон и Орегон.

Проблемы с питанием в поезде

Давайте сначала поговорим о том, какую еду вы можете купить в поезде.

Одна из проблем при поездках на дальние расстояния на поезде — это еда. Вы можете купить еду в их вагоне-ресторане, но вы будете платить за это чрезмерно. Качество хоть и не ужасное, но затрат не стоит. В двухдневном путешествии я стараюсь ограничиться одним приемом пищи в обеденном вагоне в тот день, когда я весь день в поезде.

Бургер с ангусом, который я заказал в обеденном вагоне. Поставляется с чипсами для чайников.

Amtrak Ресторанное меню автомобиля

То, что я ел в обеденном вагоне, я обычно иду на обед и беру довольно приличный гамбургер с чипсами (извините, картошки фри нет, жарка во фритюре в поезде, плохая идея!).И я заказываю к нему гарнир.

Вот ссылка на пример меню вагона-ресторана. Оно может варьироваться в зависимости от того, в каком поезде вы едете.

Ходят разговоры о том, чтобы так быстро избавиться от вагона-ресторана, что это может не быть вариантом или может выглядеть совершенно иначе.

Amtrak Cafe Меню автомобиля

Вы также можете поесть в их машине-кафе, но одна из моих целей в жизни — не платить 5 долларов за хот-дог, приготовленный в микроволновой печи. Лучше всего постараться собрать как можно больше еды.

Тем, кому нужен кофе, не волнуйтесь, вы можете получить его в поезде.

Вот ссылка на пример меню вагона в кафе. Оно может варьироваться в зависимости от того, в каком поезде вы едете.

Как мне есть в поезде, сохраняя при этом мышление «Ешь, как никто другой». Я работал над этим на протяжении многих лет и думаю, что создал довольно хорошую систему.

Я обязательно просыпаюсь и наблюдаю за восходом солнца каждое утро в поездке на поезде. Это недалеко от национального парка Глейшер в Монтане.

Закуски для поездки на поезде Amtrak

Вот список еды, которую я упаковал. Создавая этот список, я хотел, чтобы продукты, которые хорошо путешествовали в поезде, а также лучшие закуски.

1. Качественный шоколад
2. Сыр и крекеры
3. Вяленая говядина / свинина или палочки
4. Консервированный тунец
5. Рогалики
6. Масло с орехами / семенами
7. Сухофрукты
8. Свежие фрукты, которые хорошо переносят
9. Орехи / семена
10. Зерновые
11. Соленья / Оливки

Некоторые закуски я ел, сидя за столиком в машине для осмотра достопримечательностей / кафе.

Качественный шоколад

Мое первое предложение — не выходить дешевым путем. Да, я стараюсь не платить слишком много за еду в поезде, но я также не хочу покупать еду, которая не приносит удовлетворения только потому, что она дешевая. Дешевая еда не удовлетворяет. Я просто ем больше, а это не способ сэкономить на еде в поезде.

Шоколад — лучший пример. Конечно, я мог «сэкономить», купив дешевый шоколад. Но вы знаете, что я собираюсь делать тогда? Съешьте все сразу.Тогда насколько это дешево?

В поездку я решил взять с собой шоколад Chocolove. Эти плитки представляют собой шоколад более высокого качества, на покупку которого не нужно брать ссуду. Я обнаружил, что когда я получаю Chocolove, мне не нужно съедать весь батончик сразу. Я наслаждаюсь этим больше. Обычно я нахожу их бары по цене 2–3 доллара за штуку в магазине в моем районе.

Примените те же принципы качества к остальным блюдам из этого списка, и вы останетесь довольны принесенной едой.Подумайте о брендах, которые вам нравятся больше всего. Это то, что вы хотите принести.

Какой бар вы бы выбрали?

Сыр и крекеры

Для меня нет лучшей закуски. У меня нет проблем с тем, чтобы взять с собой сыр, так как в течение нескольких дней его можно будет хранить вне холодильника. Я бы не стал делать это со свежими сырами, такими как сливочный сыр или творог. Идеально подходит для чеддера, джека, колби и т. Д.

Я кладу крекеры в свой чемодан, к которому я возьмусь в поездке.Не кладите их в переднюю часть чемодана, где он может быть раздавлен.

Вяленая говядина или палочки

Вяленая говядина или палочки — всегда хороший вариант для фиксации протеина без необходимости держать что-то холодным.

В последнюю поездку я взял с собой кусочки сушеной свиной грудинки. Я положила их в чашку с лапшой, которую достала из машины кафе. Я сделал это скорее едой.

Консервы из тунца

Чтобы еще больше протеина, возьмите с собой тунца. Ищите тунца в банке с кольцом, чтобы не брать с собой консервный нож.

Я знаю, что некоторым людям не нравится запах консервированного тунца, так что имейте это в виду и позаботьтесь о своем мусоре после того, как закончите есть.

Бублики

Вместо хлеба возьмите с собой рогалики. У них более жесткий внешний вид, поэтому вероятность их поломки меньше.

Однажды я привез в путешествие круассаны. Они тоже работают, поскольку они такие воздушные, что, даже если их разбивают, они, как правило, выскакивают обратно.

Масло ореховое / семенное

Масла из орехов или семян, например подсолнечное масло, арахисовое масло, миндальное масло, масло кешью и т. Д.отличный способ набить живот. Вы можете купить пакетики для одной порции или взять с собой банку. Не волнуйтесь, если вы забудете ложку или нож, у них в вагоне кафе есть пластиковые.

Хотя я не собираюсь говорить, что не приносите арахисовое масло, если вы можете принести альтернативу, я рекомендую на случай, если вы столкнетесь с кем-то с аллергией на арахис. Поезда могут быть тесными.

Если вы все же принесли арахисовое масло, попробуйте просто наслаждаться им как сиденье и тщательно очистить его.

Однажды мы съели несколько банок с вареньем.Они были идеального размера для разового обеда, поэтому мы взяли их с собой и приготовили PB&J с рогаликами.

Сухофрукты

Сухофрукты — отличная закуска в поездке.

Я рекомендую выбирать сухофрукты без добавления сахара. В прошлую поездку я взял с собой сушеные белые персики без добавления сахара. Прочтите этикетки перед покупкой.

Ищите фруктовые чипсы, например, яблочные чипсы, они могут быть вкусной закуской.

Вы можете взять с собой яблоко, но при этом его нужно беречь от синяков.

Свежие фрукты, которые хорошо переносят

Еще немного свежих фруктов. Некоторые фрукты не так хорошо переносятся, как бананы и ягоды. Я бы никогда не принесла ягод.

Апельсины или мандарины — прекрасный выбор. Их можно упаковать, не повредив, как яблоки или персики.

Должен сказать, что по дороге домой из моей последней поездки у меня были остатки яблока и персика, которые я купил для отеля. Я дал им пару бумажных пакетов и положил их в сумку, которая находилась внутри моего чемодана.

Когда я вытащил их из сумки, они все еще были в отличной форме. Так что это можно сделать, если аккуратно упаковать.

Гайки

Орехи очень прочные и сытные закуски, и хотя они мне не очень нравятся, они хороший выбор для тех, кто любит. Семена подсолнечника — более дешевый вариант, который вы можете взять с собой. Я люблю ароматные тыквенные семечки.

Зерновые

Приносить кашу и покупать к ней молоко можно в вагоне кафе на завтрак утром.

Еще несколько советов

Вот еще несколько советов, которые я могу придумать для еды и питья в поездке на поезде.

Мне нужно принести воду?

Нет, в поезде есть вода, которой можно пользоваться бесплатно. И вы можете купить воду в бутылках.

Я беру с собой бутылку с водой и наполняю ее в поезде. Обычно для заполнения из выпускных отверстий для воды требуется некоторое время, поэтому вам нужно проявить терпение.

Станция Чикаго Юнион ночью.

Воспользуйтесь возможностью поесть раньше

Еще один совет о еде во время путешествия на поезде: садитесь в поезд с полным желудком.

Наш поезд отправился из Чикаго в 14:45. Итак, мы съели ранний обед из бутербродов и йогурта, а затем поели на вокзале, прежде чем нам пришлось уезжать.

Так как у нас был полный желудок, мы просто перекусили на ужин.

Также посмотрите, будет ли ваш поезд делать длительную остановку на станции.Наш поезд остановился на станции более получаса. Это дало нам возможность сойти со станции и найти маленькое кафе, так что это стало нашим обедом. Но не рассчитывайте на это, поскольку задержки поездов могут все изменить. и ты не можешь сказать наверняка, что у тебя будет достаточно времени.

Принесите имбирь или мяту

Имбирь отлично помогает при расстройстве желудка. Это может помочь, когда у вас укачивание, чего я не испытывал в поезде, но люди, более чувствительные к этому, могут.

Еще я люблю что-нибудь мятное. Это просто помогает освежить дыхание и заставляет меня чувствовать себя чище, даже если я не принимал душ в тот день.

Вот почему я решил взять с собой Chocolove Ginger, кристаллизованный в темном шоколаде и перечную мяту в темном шоколаде, в мою последнюю поездку.

Давайте послушаем вас

Мы хотели бы услышать о еде, которую вы хотели бы взять с собой в поездку на Amtrak.

Оставьте комментарий ниже, рассказав, какую еду вы взяли с собой в поездку на поезде.

Если у вас есть вопросы о том, какую еду брать, вы также можете задать их в комментариях ниже.

Этикет

Meal Train Etiquette, который должен знать каждый!

Поезда с едой — такое полезное благословение для молодых мам и многих других, но знаете ли вы, что в поездах с едой существует «этикет»? Одна новая мама / читательница однажды сказала мне, что ее муж хотел отменить их календарь поездов с едой, потому что каждый раз, когда их друзья оставляли ужин, они приглашали себя и оставались более часа (во время пресловутого колдовского часа не меньше), оставляя их оба полностью истощены перед долгой ночью с новорожденным.Фу!

Итак, сегодня в блоге мы делимся несколькими советами по этикету для поездов с едой. Мы надеемся, что вы поделитесь этим постом и намекаете своим друзьям и семье. Ха!

Что такое поезд с едой?

Прием пищи / календари приема пищи — это календари, созданные моими друзьями или семьей, которые помогают координировать прием пищи для близких, когда они переживают большие жизненные перемены, будь то рождение нового ребенка или смерть любимого человека. Независимо от того, через что они проходят, организация или помощь в координации обеденного поезда — это реальный способ поддержать ваших близких и позаботиться о них в это время.Сайт foodtrain.com — хороший.

Как мне организовать поездку с едой для друга?

• Спросите получателя, какие блюда он предпочел бы получать, любимые рестораны, любые диетические ограничения, которые могут быть в семье, и лучшее время высадки. Включите всю эту информацию в их профиль Meal Train.
• Четыре-шесть недель — это щедрое количество времени для новой мамы, чтобы приготовить еду. Идеально три раза в неделю.
• Оставьте холодильник на крыльце, чтобы людям было легче доставить еду, если мама не может подойти к двери.

Есть ли этикет в поездах с питанием?

Да! Вот четыре вещи, которые следует учитывать:

• Обычно вы хотите отправить календарь поезда с едой только его друзьям, которые предложили , чтобы принести еду. Конечно, можно отправить в сплоченную группу сообщества, но не весь чей-то список контактов;).
• Если не требуется иное, оставьте еду на пороге и напишите, что она там. Если родители открывают дверь и приглашают вас войти, не задерживайтесь больше 10 минут! Конечно, вы можете предложить вернуться, подержать ребенка и посетить в более удобное время!
• Укажите, какую еду вы приносите в календаре обеда (Zoe’s, lasagna и т. Д.)), чтобы люди не копировали слишком много. Если вы не уверены, когда зарегистрируетесь, укажите, что вы взяли с собой после ухода.
• Давайте еду в контейнерах, которые можно выбросить или использовать повторно, чтобы новой маме не пришлось беспокоиться о возврате вашей посуды Tupperware. (Ей нужно сделать на одну вещь меньше!). Обожаю этот набор.

Дополнительные советы:

• Используйте Favor или Uber Eats, если не можете указать время возврата.
• Подумайте о еде, которую можно хранить в течение нескольких дней или обеспечить достаточно для остатков.
• Подарочные карты в места доставки приветствуются и идеальны от друзей из других городов.
• Не стесняйтесь писать текстовые сообщения и предлагать несколько предложений на выбор. Возможно, они ели слишком много итальянского и были бы рады чему-нибудь полегче!
• Обязательно возьмите с собой подходящие для детей продукты для семей с несколькими детьми.
• Избегайте острой пищи кормящим матерям.
• В качестве приятного дополнительного бонуса принесите на следующее утро продукты для завтрака, такие как кексы, рогалики и фруктовый салат.
• Включите печенье для кормления грудью, чтобы стать заботливым прикосновением к молодым мамам! Я люблю Miracle Milkookies (представленный в нашем Руководстве по подаркам для новых мам!), И вы можете получить скидку 25% с кодом DOSAYGIVE. У них есть как оригинальные, так и безглютеновые печенье!

Что произойдет, если чей-то календарь приема пищи заполнится?

Подарочные карты — это здорово. Или, что еще лучше, оставьте обеденные продукты, которыми новая мама может наслаждаться всю неделю. Включите такие вещи, как куриный салат, яичный салат, салат из макарон, нарезанная индейка или ветчина, салатный микс, хороший кусок хлеба — в основном то, что можно есть всю неделю на обед или ужин! Этот пост вдохновит вас на создание корзины с обеденными продуктами.

Обязательно просмотрите нашу доску Pinterest «Meal Train», чтобы найти мои любимые рецепты еды, которые наверняка понравятся публике.

Я пообедал с другом, у которого только что родилась девочка на этой неделе, и включил пирог с персиком и ежевикой Дженни Стеффенс Хобик. Я использовала прямоугольную форму для торта и добавила взбитые сливки домашнего приготовления, чтобы придать особый оттенок! У нее также есть набор из трех рыночных сумок.

Ли

Магазин Почта

Включите JavaScript для просмотра содержимого

Ужин в закусочной в золотой век железнодорожных путешествий

Том Мурнан

Филиалы в Омахе и Каунсил-Блафс

Две тысячи девятнадцать были полувековой годовщиной прохождения золотой шпильки трансконтинентальной железной дороги, причем Омаха была отправной точкой для Union Pacific Rail Road. Это натолкнуло меня на мысль об обеде на железной дороге в золотой век железных дорог в Соединенных Штатах в 1930-х, 40-х и 50-х годах. Во время путешествий интересно следить за развитием изысканной кухни.

Автор Джеймс Д. Портерфилд приехал в Даремский музей Омахи, старый терминал Union Pacific, чтобы обсудить эту тему. В его книге Dining By Rail подробно рассказывается об истории питания в вагонах, а также 330 рецептов, разработанных железными дорогами.

В первые дни железнодорожных путешествий мало думали о хорошем обеде.Посетители сидели в открытых вагонах и ели из двигателя больше сажи и золы, чем что-либо еще. О еде думали позже. Сами поезда приходилось постоянно пополнять дровами и водой. Во время этих остановок у пассажиров было около 20 минут, чтобы проглотить все, что было под рукой, и еда была неизменно ужасной. Горький черный кофе, черствый хлеб, прозванный «грузилами», и сухая, жесткая, соленая ветчина могут стать уделом пассажира. Вдобавок, при столь коротком доступном времени это была акция толпы, чтобы добраться до поставщика еды: безумный рывок, чтобы что-то купить, подавить это и вернуться в поезд, спасая несварение желудка на потом.Многие пассажиры приносили с собой упакованные ланчи, чтобы не есть жалкие закуски на остановках для отдыха. «Мясники новостей» были следующей доработкой. Мальчики садились в поезд на одной остановке, продавали свои товары — яблоки, сладости, конфеты, книги и газеты, поднимаясь и спускаясь по проходам, а затем выходили на следующей остановке, чтобы успеть на поезд, возвращающийся на свою станцию. News Butchers были повсеместно признаны крайне неудовлетворительными.

Затем железные дороги опробовали вокзалов .Это будут рестораны, работающие по субподряду для обеспечения питания на вокзале. Одной из лучших была сеть домов Фреда Харви, в которой работали девушки Харви, примерно в 1870 году. Их территория охватывала юго-запад США. Фред предлагал свежую домашнюю еду выше среднего по разумной цене. Яйца, например, никогда не охлаждались. Он нанял респектабельных женщин, Harvey Girls, которым платили 17,50 долларов в месяц, чтобы они оказывали услуги. Эти женщины не были замужем, соглашались работать в течение шести месяцев, им давали комнату и питание с 10:00 вечера.м. комендантский час под надзором надзирателя. Многие девушки Харви вышли замуж за своих клиентов. Заведения Харви были символом эффективности. Тормозной сообщал пассажирам за две остановки вперед, что будет услуга Фреда Харви: столовая на шесть штук или обеденный стол с оплатой по меню. Он определял количество желающих поесть и телеграфировал об этом за одну остановку до остановки. Фред, возможно, был изобретателем индустрии быстрого питания.

Какой бы хорошей ни была сеть Harvey, пассажиру все же давали ограниченное количество времени, чтобы поесть и пересесть на поезд.Первый письменный отчет о трапезе, подаваемой в поезде, относится к 1842 году, когда президенту и совету директоров компании Baltimore & Ohio Railroad подали холодную пищу. Лишь во время Гражданской войны еду обычно подавали в больничных поездах. Это были просто крытые вагоны, приспособленные для приготовления еды. В их числе кухня, шкафы,

раковина и вещевые отделения. В 1867 году Джордж Пуллман, который двумя годами ранее представил спальный вагон Pullman, выпустил свой вагон-отель .«Это был первый железнодорожный вагон, созданный специально для приготовления еды. Автомобиль-отель предлагал все удобства отеля во время длительного путешествия. У них была кухня размером 3 на 6 футов, винный шкаф и кладовая, которыми управляла команда из четырех или пяти человек. Под половицей хранилось еще пиво и вино. Эти автомобили стоили 24 000 долларов, целое состояние по тем временам, и в них перевозили 1000 салфеток, 150 скатертей, фарфор, стеклянную посуду, 133 единицы еды, которых хватило на семидневную поездку. Кондуктор ходил, принимая заказы из большого меню, а еда подавалась на временно прикрепленных к стене столах. Для тогдашнего пассажира это была королевская роскошь. Обслуживали безупречно чистые официанты в белых одеждах. Но проблема все еще оставалась. Как добраться до вагона-ресторана? Это было опасное занятие, так как приходилось перепрыгивать через промежуток между концами вагонов, пока поезд двигался и скручивал. В 1887 году Джордж Пуллман изобрел The Sessions Vestibule . Эластичная диафрагма, установленная на стальной раме и прочно удерживаемая мощными пружинами, позволяла пассажиру легко и безопасно проходить прямо через зазор.

Тем не менее, несмотря на все достижения в области питания в вагонах, многие предприятия сопротивлялись инвестированию в вагоны-рестораны. Хотя они пользовались огромной популярностью, они также были чрезвычайно дорогими. В конце концов, именно старые добрые соревнования убедили железные дороги воспользоваться вагонами-ресторанами. Union Pacific нарушила соглашение с Берлингтоном об отказе от вагонов-ресторанов в своем заявлении в 1889 году, что на самом деле они будут иметь вагоны-рестораны. Это было всего через 20 лет после забивания золотого шипа.Конкуренция за пассажиров была жесткой, и пассажиры первого класса неизменно выбирали очередь с вагоном-рестораном вместо одного без него. К 1929 году линии также добавляли кондиционеры.

Вагон-ресторан был чудом организации. Из скромных 60 футов в длину современные автомобили превратились в 200 футов в длину. Железные дороги разработали свой собственный логотип, обозначенный фарфором и сверхтяжелыми посеребренными столовыми приборами. Переоборудование автомобилей было делом нескончаемым, и выполнялось с большим мастерством.Были отобраны только говядина, телятина, баранина, птица, рыба или свинина только самого высокого качества. Молочные продукты и фрукты были лучшего качества. Они всегда искали необычные предметы, которые покупатель не мог достать дома. Например, Большой запеченный картофель рекламировался в северной части Тихого океана. Они обнаружили, что свиньям скармливали крупный картофель из долины Якима, потому что при его 5 фунтах он был слишком большим и считался невозможным для запекания.

Двухфунтовая окурка считалась идеальной, но больше, чем мы обычно получаем сегодня.Секрет выпечки заключался в том, чтобы глубоко проткнуть каждый конец ледорубом и добавить в духовку кастрюлю с водой, чтобы восполнить потерю влаги. Другие линии продвигали свои французские тосты, Dover Sole, Whitefish, яблоки Венатчи, Lobster Newburg On Toasted Cornbread, стейки и тому подобное. Яблоко Wenatachee Valley (Rome Beauty) рекламировалось компанией Great Northern за их большой размер и восхитительный вкус, а особые блюда предлагались с использованием яблок в поезде. Железнодорожные линии сократят поставки продуктов питания и напитков.Например, Union Pacific объединила усилия с Roma Wine Company в 1940-х годах для создания белого вина под собственной торговой маркой.

Изумительная еда выходила из этих маленьких, тесных, очень горячих (до 125 °) кухонь, где на ограниченных поездах по пересеченной местности приходилось готовить трехразовое питание. Повара были очень изобретательными. Bisquick был изобретен шеф-поварами южной части Тихого океана и произвел революцию в американских пищевых привычках. Один из руководителей General Mills был поражен тем, как быстро он получил заказ на горячее печенье, и спросил шеф-повара, как это делается.Шеф-повар сказал ему, что смешал муку, разрыхлитель, соль и сало, а затем положил это в контейнер со льдом для дальнейшего использования. Увидев рекламу, потенциальная компания General Mills превратила ее в продукт Бетти Крокер для продажи рядовым потребителям, и его не нужно было охлаждать. Pullman Loaf представлял собой хлеб для сэндвичей, выпекаемый в квадратных формах с прямыми сторонами, так что все стороны были одинакового размера. Это позволяло лучше складывать и хранить буханку в переполненной кухне, чем обычные буханки с закругленным верхом и скошенными сторонами. Чтобы бекон не скручивался и не ломался, его сначала частично готовили в духовке, чтобы сломать зерно мяса, а затем помещали в жаровню для завершения. Приготовленный таким образом, он лежал на тарелке, не крошился и не скручивался. Меню были необычными, но не так уж далека от того, что использовали посетители, чтобы они не побоялись заказать что-нибудь. Одним из необычных рецептов был Пирог с канталупой на Техасско-Тихоокеанской железной дороге, который можно найти в книге Портерфилда.

Другая железнодорожная инновация включает Presto Log.Разработано Weyerhaeuser для железных дорог. бревна изготавливались путем соединения опилок и воска под давлением. Изначально они использовались как резервные источники тепла на случай, если поезд зимой застрянет в горах. Они горели чисто и давали хорошее тепло. Бутилированная вода также была железнодорожной новинкой. Шеф-повар T&P был наказан за то, что не долил воду в резервуары своей машины в каком-то маленьком техасском городке, где ему было приказано это сделать. Он возражал, потому что вода всегда имела красный оттенок.Другая линия, B&O, владела источником и курортом Дир-Парк недалеко от современного Окленда, штат Мэриленд, и использовала воду из этого источника в своих вагонах-ресторанах.

Посетителям понравилось сочетание роскоши и высококачественной еды во время движения и просмотра постоянно меняющейся панорамы пейзажа. Особенно желательны были куполообразные вагоны SKY VIEW со стеклянным куполом над обычной крышей вагона-ресторана. Безупречный сервис начался с загрузки поезда комиссаром.Скоропортящиеся продукты были упакованы в водонепроницаемые контейнеры и упакованы льдом. За час до отправления была произведена помола мяса, чтобы гарантировать свежесть. Уборщики уже вымыли стены и полы, вытерли столы и пропылесосили ковры. Когда вагон-ресторан был подведен к поезду, повара приступили к приготовлению: выпекали хлеб, жарили мясо, готовили десерты и овощи. Официанты накрывали столы постельным бельем, посудой, столовым серебром и стаканами, ставя на каждый стол серебряные вазы со свежими цветами.Униформа была безупречной.

Типичные вечерние столики предлагались в 5:00, 6:00 и 7:00. Об обеде официант может объявить с помощью курантов, раздавая меню или вывесив табличку для каждой каюты. По прибытии в вагон-ресторан посетителю предложили воду и кофе, а также меню, бланки заказов и карандаши. Официант оторвал верхнюю копию бланка заказа, состоящего из двух частей, и отправил заказ на кухню. Затем он доставил хлеб, салаты и тому подобное. Стюард готовил алкогольные коктейли или открывал вино.Во время еды было оказано внимательное обслуживание: разносили блюда и убирали со стола. В конце трапезы официант осторожно обработал оплату, и клиенты двинулись дальше, возможно, в холл или обратно на свои места ожидания. Затем процесс повторялся для разных сеансов. После того, как пассажиры были накормлены, обслужили штат носильщиков, кондукторов, тормозников. Наконец, экипаж вагона-ресторана должен поесть. Пополнение состава поезда происходило во время остановок на разных терминалах. Вагоны-рестораны обычно не сопровождали поезд до его конечного пункта назначения.После окончания трапезы их высадили на боковой поручень и отвезли обратно в город происхождения или следующий пункт высадки.

Железнодорожный ресторан, однако, всегда был убыточным для железных дорог. К 1937 году средний обед в Пенсильвании продавался за 1,24 доллара, в то время как его реальная стоимость для РР составляла 1,61 доллара, что привело к убыткам в 1 миллион долларов. К 1949 году убыток составлял 4 миллиона долларов, а к 1957 году он вырос до 29 миллионов долларов. Железные дороги считали дешевое питание расходом на рекламу.Если бы они подняли цену до безубыточности, она была бы выше, чем отказались бы лучшие рестораны и отели, и клиенты этого не сделали бы. Великая депрессия привела к сокращению количества пассажиров и средств на питание. Вторая мировая война еще больше привела к сокращению объемов питания по железной дороге, и после войны большинство железнодорожных путешествий было междугородним, а не по пересеченной местности. В 1950-х годах поездам приходилось конкурировать с автобусами, автомобилями и самолетами. К 1 мая 1971 года компания Amtrak взяла на себя пассажирские железнодорожные перевозки в Америке. Питание в вагонах вообще прекратилось в 1983 году, но в некоторых районах возобновилось.

Но воспоминания остались. Что сделало обед в поезде таким незабываемым? Это было сочетание «чудесного качества обслуживания — свежеприготовленного обеда из четырех блюд в пределах кухни вагона-ресторана» и романтики путешествия. Марк Твен описал это как «волнующее чувство освобождения от всех видов забот и обязанностей». И это чувство усиливалось, когда вы находились в поезде, когда вам подали качественную и вкусную еду, когда мимо проходили захватывающие пейзажи, просматриваемые из-за больших окон.Буквально подвижное застолье.

Постскриптум: Есть еще несколько рабочих вагонов-ресторанов. Винный поезд долины Напа предлагает вино и изысканные блюда. На государственной железной дороге Техаса есть вагон-ресторан. San Diego Winery Train предлагает изысканные блюда с винным обедом. Есть также My Old Kentucky Dinner Train из Бардстауна, штат Кентукки, который курсирует в стране Бурбонов. У Золотого купола от Денали до Анкориджа все еще есть вагон-ресторан, но к востоку от Миссисипи вагоны-рестораны прекращают использовать в ночных поездках.За пределами США также есть несколько вагонов-ресторанов, которые продолжают курсировать, например, Восточный экспресс.

Источник: Ужин по железной дороге Джеймс Д. Портерфилд, Saint Martin’s Griffin, Нью-Йорк, 1993.

Практическое руководство: этикет по питанию в поезде

В прошлом году в моем книжном клубе родилось десять детей (включая Скайлер) от женщин, и в этом году их ждут еще больше! Почти с каждым новым прибытием мы все записывались на ночлег, чтобы принести еду всей семье. (Мы использовали бесплатный веб-сайт MealTrain.com, который помогает вам организовать высадку.) Они перечисляли свои предпочтения и аллергии, возраст детей и лучшее время для посещения. Мы, в свою очередь, скоординировали бы распределение еды, а не наполнение их холодильников всего на неделю.

Когда подошла моя очередь получать пользу, и друзья начали приходить с домашними запеканками, салатами из капусты и пинтами мороженого, я понял, что плохо подаю еду. Думаю, я принес печальную посуду с чили, о которой нечего говорить.( Извини, Ванесса. ) К счастью, я была второй, родившей ребенка, поэтому рано научилась. Другой друг поддержал это мнение: «Я должен переосмыслить свой рецепт, потому что я всегда делал для других вещи, которые нужно было собрать! Только когда я сделал это за меня, я осознал радость просто открыть обед и поесть ».

Итак, теперь, когда мы все (а если серьезно… почти все ) в прошлом году были на обеде, я подумал, что попрошу своих друзей поделиться своими мыслями об этикете обеда …

Что привезти…

«Самыми полезными блюдами, которые мы получали, были те, которые включали напитков и десерт. Лучшая еда, которую мы получили, была, вероятно, домашними энчиладами, шампанским и мороженым. Все, что связано с мороженым, было оценено как ».

«Некоторые из наших любимых блюд — домашних блюд. Тем не менее, также очень приятно получить еды на вынос из вашего любимого ресторана и иметь возможность заказать ровно того, что вы хотите, или знать, что ваша семья будет есть то, что приходит ».

«Как вегетарианцу, было приятно время от времени получать блюда, которые на превосходили макароны — как будто одним приёмом пищи был салат из арбуза и фета, салат из киноа с карри, хумус и лаваш, а также идеальный персиковый коблер. [Вот салат из кускуса.]

«Это действительно приятно, когда люди предлагают продуктов, подходящих для детей, таких, как кесадильи, свежие фрукты, прессованные йогурты, и, конечно же, такие угощения, как фруктовое мороженое, мороженое или печенье».

«Лучшие блюда — те, где не требует сборки ! Мне очень понравились уже горячие блюда, смешанные салаты и так далее. Когда я жонглировал требованиями новорожденного, было приятно получить еду, которую я мог просто поставить на стол, сесть и поесть.”

«Хотя я люблю домашние блюда (и мы получили тонны прекрасно приготовленных блюд), я больше всего ценил друзей, которые принесли более пиццы из нашей любимой пиццерии вместе со свежим салатом. Я думаю, что из-за того, что я был в таком сонном тумане и голодал из-за того количества, которое я кормил, есть мою любимую пиццу было так утешительно и вкусно в те первые несколько недель ».

«Мы заметили, что большинство блюд, которые нам давали наши друзья, включали мороженого .У меня даже есть целая коробка Mint Its-Its (моя любимая)! Теперь, когда я оставляю еду для других мам, я всегда включаю в большую пинту мороженого. Это такое приятное прикосновение, а когда ты молодая мама: вкус мороженого волшебный ».

«Кое-что из того, что я отчетливо помню в то нечеткое бессонное время, — это друг, который принес некоторые из наших любимых рецептов замороженных , чтобы мы могли их в любое время. Она попросила некоторые из наших рецептов, заранее приготовила еду и заполнила нашу морозильную камеру.Это определенно было сверх меры, но даже в небольшом масштабе приятно дать что-то, что можно разогреть или что-то отлично в качестве остатков ».

Чего избегать…

«Любая еда очень полезна, но однажды было что-то домашнее, что не понравилось нашим детям, поэтому нам пришлось приготовить что-то другое. Я бы посоветовал приготовить еду, которая нравится всем, и ничего особенного.

«Хотя есть соблазн предоставить остатки, слишком больших порций могут быстро вызвать нехватку места в холодильнике!»

«Я считаю, что проявлять творческий подход и демонстрировать свои кулинарные способности — это здорово, но когда я кормлю ребенка, я обычно очень чувствителен к чрезвычайно острым ароматам . Итак, прибыло несколько блюд, которыми я не мог насладиться так сильно, как мне хотелось бы. Всегда уточняйте у мамы, какое блюдо она хочет / может съесть, или даже предпочитает ли она любимое блюдо семьи на вынос ».

«Не ждите, что друг будет развлекать вас, когда вы принесете еду. Напишите сообщение до прибытия или назначьте время, когда придете, и следуйте их указаниям, когда дело доходит до , оставаясь очень долгим . Предположим, вы пришли сюда просто поздороваться и бросить обед, а не остаться и навестить.А если вас пригласят, подумайте о том, чтобы предложить руку там, где это возможно ».

«Давайте еду в контейнере, который можно выбросить или не нужно возвращать. В итоге у меня остались три сковороды, которые неделями стояли у меня на прилавке. Дарители не связались со мной, чтобы забрать их, поэтому мне пришлось их вернуть. Опять же, это не так уж важно, но есть над чем подумать ». … «Может быть трудно угнаться за стеклянной посудой, чтобы вернуть — и найти время, чтобы вернуть ее».

Доступные варианты…

«Я часто ем цыпленка, или пармезан из баклажанов.Сделать это просто; большинству людей это нравится; и это сытно «.

«Включите что-нибудь легкое и свежее, например, , салат , как часть еды, и какое-нибудь угощение — например, пинту мороженого ».

«Я приготовила этот техасско-мексиканский куриный суп с овощами. Я могу отрегулировать количество по мере необходимости. Когда я готовлю суп, я всегда добавляю хороший багет и, конечно же, мороженое. Для наших друзей-вегетарианцев я поручаю своему мужу (который раньше был вегетарианцем) приготовить ему это вкусное вегетарианское карри .Это действительно потрясающе, и вы можете сделать его настолько острым, насколько захотят ваши друзья «.

Один друг сделал нам этот богатый, замечательный киш . Так что теперь я, как правило, делаю или покупаю пирог с заварным кремом и сочетаю его с салатом, фруктами, , мороженым и бутылкой вина или кокосовой водой (иногда с обоими).

А общий совет? (т.е. просто сделай это …)

«Если у вас нет времени приготовить домашнюю еду, стоит пойти в местный продуктовый магазин и приготовить хороший салат, а затем взять жареного цыпленка (если они едят мясо) — это действительно полезно.Малейшие жесты помощи в течение первых нескольких месяцев имеют большое значение ». [Вот небольшой пример салата.]

«Поезда такие замечательные. Независимо от того, собираетесь ли вы жить в семье из 3, 4 или 5 человек, так приятно не беспокоиться о еде в течение нескольких недель. И это действительно реальный способ помочь вашему сообществу друзей «.

«Друзья всегда должны делать это для друзей! Я немного не хотел, чтобы это сделали для меня, потому что это моя личность: я не хочу беспокоить других, которые также очень заняты.Но в конце концов это было , так что отлично, и на одну вещь меньше ».

«Будучи молодыми родителями, все казалось немного более подавляющим, и нам не нужно было беспокоиться о следующем обеде или постоянно заказывать что-нибудь из дома, мы чувствовали такую ​​заботу каждый раз, когда звонили в дверь с доставкой горячей и вкусной еды. Для любого друга, который у меня есть, я делюсь своим опытом с поездом с едой и тем, как этот опыт не только накормил нас, но и напомнил нам, что у нас есть сообщество друзей и соседей, которые заботятся о нас.”

«Единственное, чего нельзя делать, — это не принимать участия: жест важнее того, что вы приносите».

«Каждый прием пищи был особенным, потому что кто-то нашел время, чтобы немного облегчить наши первые родительские дни, а каждый прием пищи был особенным, потому что он заставлял нас чувствовать себя частью сообщества».

Это был мой первый опыт использования поезда с питанием, и я настоятельно рекомендую установить его на сайте foodtrain.com, если вы хотите помочь другу, члену семьи или соседу. Это был лучший подарок в те первые недели со Скайлер. И было весело, когда друзья приходили и смотрели на ребенка! Помимо растущих семей, мы также внесли свой вклад во время развертывания и болезней.

Вы были в поезде питания? Ваше мнение? А что ты любишь дарить?

П.С. Мой детский душ и детские принадлежности, в которых мы действительно нуждались больше всего. Плюс список простых советов по воспитанию детей, которые заставят вас подумать [хлопает лбом] «Да!»

[Фотографии Гудзона недельного возраста. Сумка больше не доступна; подобная сумка]

Похожие сообщения:

В Индии богатая культура еды исчезает с железнодорожных путей: соль: NPR

Путешествие на поезде в Индии когда-то определялось едой, которую пассажиры приносили из домов и покупали у таких продавцов.Пассажиры делились друг с другом едой, обменивались историями и семейными историями, а иногда заводили новые дружеские отношения, которые продолжались и после путешествия. Но с ростом доступности упакованных продуктов в поездах эта культура медленно умирает.

Дирадж Сингх / Блумберг через Getty Images

скрыть подпись

переключить подпись

Дирадж Сингх / Блумберг через Getty Images

Путешествие на поезде в Индии когда-то определялось едой, которую пассажиры приносили из домов и покупали у таких продавцов.Пассажиры делились друг с другом едой, обменивались историями и семейными историями, а иногда заводили новые дружеские отношения, которые продолжались и после путешествия. Но с ростом доступности упакованных продуктов в поездах эта культура медленно умирает.

Дирадж Сингх / Блумберг через Getty Images

Подобно армиям, путешественники в Индии маршируют на животе. И это, безусловно, было правдой, когда я был ребенком, рос в 80-х годах в южном городе Ченнаи.Мои самые яркие воспоминания о летних каникулах — это ночные поездки на поезде в Хайдарабад, чтобы навестить бабушку и дедушку по материнской линии. Поездки определялись питанием.

Как только поезд уезжал со станции Ченнаи, моя мама открывала контейнер с закусками на вечер — возможно, домашнюю закуску, например, мурукку (хрустящие жареные закуски из чечевицы и рисовой муки) или таттай (острые чипсы из чечевичной муки) или вареный арахис с луком, кинзой и мягкими специями.Она запивала это чашкой чая, купленной у проходящих мимо chai wallahs (продавцов чая), которые заходили и выходили на небольших станциях по пути.

Хотя я не любил чай, я с нетерпением ждал звонков от другого продавца, торгующего газированными напитками. О его прибытии будет объявить сладкозвучный треск открывашки для бутылок, который тащат по теплым бутылкам с колой, за которым последует певучий крик: «Хладнокровные! (его исполнение «Холодные напитки! Холодные напитки!»).Эти поездки были одним из немногих случаев, когда моя мама (мой отец редко сопровождал нас в этих поездках) позволила мне выпить бутылку газированной прохлады.

В то время у немногих поездов были собственные кухни или кафе, и нельзя было планировать покупать еду на вокзалах по пути — как из-за ограниченных возможностей, так и из-за того, что это негигиенично. Таким образом, перевозка собственной еды была нормой для большинства пассажиров, путешествующих по обширной железнодорожной сети Индии (крупнейшей в мире), которая ежедневно перевозит миллионы людей между более чем 70 000 станциями по всей стране.

А для меня настоящее кулинарное развлечение заключалось в более редких и длительных поездках в далекие города, а также в гости к большой семье. Поездка в столицу, Нью-Дели на севере Индии, означала как минимум 36 часов взаперти в автобусе, что, в свою очередь, означало собирать различные блюда перед поездкой. Еда во время этих путешествий была прекрасной симфонией, одна трапеза следовала за другой.

Во время еды из мешка, специально предназначенного для еды, вылезала многоярусная стальная коробка для напитков; может быть мягкий роти , с гарниром из сухого картофеля и лука карри, или мой любимый пулиодхараи , терпкое и пряное блюдо из риса, приготовленное с тамариндовой пастой и местными специями.

Продавец продает жареные закуски в поезде в северной Индии. Продавцы продуктов питания регулярно присутствуют в большинстве поездов, садятся в поезда и выходят из них на разных станциях, предлагая пассажирам приветственный перерыв во время долгих путешествий.

Дхирай Сингх / Блумберг через Getty Images

скрыть подпись

переключить подпись

Дхирай Сингх / Блумберг через Getty Images

Продавец продает жареные закуски в поезде в северной Индии.Продавцы продуктов питания регулярно присутствуют в большинстве поездов, садятся в поезда и выходят из них на разных станциях, предлагая пассажирам приветственный перерыв во время долгих путешествий.

Дхирай Сингх / Блумберг через Getty Images

Почему-то в этом крохотном пространстве вагона еда всегда была божественной. Возьмите несколько безвкусный основной продукт завтрака южной Индии, идли — чечевицы и рисового пирога, приготовленные на пару, часто едят с podi , огненным сухим чатни из чечевицы, специй и ароматного кунжутного масла . Съесть на завтрак идлис , глядя мутными глазами на мимолетные проблески неизвестных деревень, было похоже на дегустацию нового экзотического блюда.

Часто дальняя тетя, живущая в городе, расположенном вдоль маршрута, приносила еду на станцию; догнать семью и набить животы одним махом.

Помимо всего этого, еда и ее совместное использование в поездках на поезде также превращали совершенно незнакомых людей в друзей. Для меня, выросшего в консервативном южноиндийском городе с небольшим количеством возможностей попробовать другие кухни, еда других индийских общин была откровением, которое я воспринял с широко открытыми глазами и распростертыми объятиями.

Мое первое такое общение было с шумной семьей из Ченнаи, родом из северо-западного штата Гуджарат.

Не прошло и часа после того, как поезд отошел из Ченнаи, матриарх вытащил сложный набор стальных ящиков и пластиковых крышек, наполненных основными ингредиентами блюда, включая воздушный воздушный рис, свежие овощи и чатни.

Я с восхищением наблюдал, как она обустраивает настоящую кухню для своей семьи, без особых усилий измельчая и перемешивая.Она взбивала тарелку за дразнящей тарелкой с бхел пури , популярной уличной закуской в ​​Мумбаи, которая, как я вскоре обнаружил, представляет собой великолепное сочетание вкусов и текстур.

Она протянула мне тарелку, от которой я робко отказался. «Продолжай», — призвала она меня. «Еда никогда не станет едой, если вы не поделитесь ею с другими, не так ли?» она сказала. Я принял и нашел любовь с первого укуса.

Я также помню сердечную женщину из Пенджаби, которую мы встретили в другой поездке. Она вздохнула, увидев скромное пожертвование моей матери в идлиса .«Я никогда не смогу приготовить такие мягкие идлис дома», — сказала она, когда я откусила ее ароматный alu paratha (слоеный индийский хлеб с начинкой из картофеля), недоумевая, почему тот, кто может есть такую ​​манну каждый день, когда-либо хочу идли .

Эти обмены продуктами питания неизменно включали в себя подробные представления, обмен семейными историями, обнаружение общих знакомых, и все это завершалось бурной карточной игрой или раундом антакшари (конкурс песен из фильмов на хинди) и последним обещанием сдержаться. трогать.

Я с любовью вспоминаю те времена во время моих редких поездок на поезде в эти дни; Как и многие представители среднего класса Индии, стремящегося к повышению мобильности, я в основном переключился на удобство авиаперелетов. Я была особенно огорчена, когда недавно мой муж протянул коробку домашнего торта маленькой девочке, сидящей на соседнем сиденье, но мать грубо поставила на него галочку, которая затем рассказала дочери об опасностях принятия еды от незнакомцев.

«Мы живем во времена страха и незащищенности», — говорит Куруш Далал, шеф-повар и кулинарный антрополог из Мумбаи.«В детстве мы могли подойти к любому дому на улице во время игры в крикет и потребовать воды. Часто мы получали розовый шербет или лимонад вместо простой воды. Но для детей это уже невозможно».

Dalal переносит это в поездку на поезде. В наши дни, по его словам, пассажиры не решаются даже поговорить с попутчиками. «Еще около 20 лет назад еда была невероятно общим делом», — говорит он. Кроме того, были большие семьи, живущие и путешествующие вместе, матери и бабушки заботились о еде.Это тоже исчезло ».

Действительно, за одно поколение произошло несколько значительных социальных изменений. Мой собственный быстрый опрос в социальных сетях показал, что мои друзья, которые едут в поездах, не возят еду — у них просто нет времени и терпения. Теперь есть упакованные в фольгу обеды, которые подаются на кухнях поездов, и телефонные приложения, которые позволяют делать предварительный заказ еды, которая доставляется на ближайшую станцию.

Интересно, что все эти друзья также утверждают, что скучают по дням семейных путешествий, и жалуются на качество еды в коммерческих поездах.

Тем не менее, «даже [коммерческая] еда в поезде имеет стойкую лояльную клиентуру», — говорит Далал.

Возьмем, к примеру, куриные котлеты, приготовленные в кладовой Gitanjali Express, поезда, курсирующего между Мумбаи и Калькуттой. Несмотря на то, что между двумя городами ходит более быстрый поезд, Далал говорит, что знает ряд людей, которые предпочитают ехать на Гитанджали, чтобы насладиться его знаменитыми куриными котлетами.

Но культура перевозки домашней еды в поездах не исчезла полностью, уверяет меня Далал.По его словам, несмотря на популярность авиаперелетов, число индийцев, путешествующих на поезде, в последние годы только выросло. Это связано с тем, что все большее число индийцев из сельских районов едут в другие части страны в поисках лучшего образования и перспектив работы. Большинство из них не могут позволить себе покупать еду в долгих поездках на поезде. «Я видел, что большинство из них приносят еду», — добавляет он.

Что касается меня, то я стараюсь придерживаться этой традиции во время моих случайных поездок на поезде в эти дни, даже если я больше не могу делиться едой с попутчиками.Во время недавней поездки в Ченнаи, чтобы навестить родителей, я решил сесть на поезд домой в Бангалор, где я сейчас живу — короткое путешествие продолжительностью шесть часов.

«Могу я собрать для вас еды?» спросила моя мать. « Idli и podi, » — быстро ответил я. Моя мать, хоть убей, не могла понять эту просьбу — когда я мог есть что-нибудь из ее кухни, почему этот скучный продукт? Чего она не знала, так это того, что это простое блюдо имело вкус чего-то, с чем не могла соперничать никакая другая еда: ностальгии.

Чарукеси Рамадураи — независимый журналист из Бангалора, Индия.

Индийская еда для путешествия на поезде

Долгие часовые поездки на поезде могут быть утомительными, но и веселыми. Вы знакомитесь с новыми людьми, делитесь несколькими моментами своей жизни, часами наблюдаете за движущимся пейзажем. Бесконечное подшучивание продавцов еды, прогуливающихся взад и вперед по проходу, разносчиков игрушек, замков, надувных подушек. В то время как около индийских железнодорожных станций популярны благодаря своим региональным специальным блюдам, таким как Джаалмури из Ховрах-Джанкшен, Калькутта, Поха из Ратлам-Джанкшен, Мадхья-Прадеш . Не многие являются поклонниками еды Railway и предпочитают нести еду из дома в дорогу . Будь то вы или суетливые дети, еда — важный аспект во время отпуска с семьей. Для некоторых это необходимость — они могут не есть на улице по религиозным причинам или из-за проблем со здоровьем. Для других еда — это развлечение! Несколько часов или дней без надлежащей еды сказываются на них. Эта статья поможет вам решить ваши пищевые дилеммы во время путешествий.

Путешествуя из Мумбаи в Пуну, вы часто будете сталкиваться с восторженными продавцами чикки, пытающимися продать что-нибудь.«Чикки, лонавала чикки» — вот что они говорят и распространяют перед вами широкий выбор чикки, таких как арахис, раджгира, сухофрукты чикки, тил чикки. Эти хрустящие чикки очень легко приготовить, и их можно дольше хранить в герметичных контейнерах. Я лично считаю, что ни одно блюдо не обходится без десерта. Ряд индийских сладостей, таких как Ladoos, Barfi, Golpapdi и Katli, идеально подходят для путешествий, поскольку они сухие и наполнены ароматом.

Пушистые мягкие дхокла также могут стать вашей любимой едой в путешествиях.Как и идли, они приготовлены на пару и полезны. Кроме того, вы можете приготовить широкий ассортимент дхокла из разных даллов и муки. Немного темперирования с ароматными ингредиентами усиливает вкус. Подавайте их с сушеным чесночным чатни или топленым маслом / маслом.

Рецепты сухих закусок для индийских путешествий

«Чай гарам, гарма гарам, кофе-кофе» — это то, что наверняка разбудит вас рано утром во время сна. Такие закуски, как Кахра, Намак пара, сливочное масло мурруку, мети пури добавят блеска чашке чая или кофе! Сухие закуски, такие как сев мурмура, можно дополнить кала-чаной или мунг с чесноком.Кроме того, вы можете приправить их смешанными ростками, хрустящими овощами, хрустящими орехами и порошками специй, чтобы приготовить смешанные ростки Bhel. Помните, что сухие закуски будут оставаться свежими дольше недели

Индийские рецепты еды для путешествий Идли / Доса / Упма

Рис — основной продукт питания в Южной Индии. Помимо Расам бхаат и Самбхар бхаат на еду, они любят добавлять рис в ароматные ингредиенты и создавать восхитительные блюда, такие как лимонный рис и рис тамаринд (Пулиодаре).Идли, доса и вада одинаково любимы не только на Юге, но и во всей Индии. Даже на самых удаленных железнодорожных станциях в Южной Индии есть продавцы, перевозящие бамбуковые корзины, загруженные идли, завернутыми в банановые листья. Несколько рупий в вашем кармане легко принесут вам полезную еду из идлиса, обмакнутую в ложку тильского масла или топленого масла, смешанного с Milagai Pod i (порох). Ферментированный и приготовленный на пару идли считается питательным и безопасным . В то время как идли обычно подают с чатни и самбхаром, во время путешествий принято подавать с сухим порошком чатни, так как не нужно беспокоиться о протечке или порче.Спросите любую пожилую женщину в Южной Индии, как приготовить «дорожную дошу», и они поделятся с вами секретом. В отличие от тонких хрустящих досок, во время путешествия убедитесь, что вы сделаете их немного толще и обильно готовите с маслом, топленым маслом или сливочным маслом, чтобы они оставались влажными в течение более длительного периода времени. Полностью охладите их, заверните в банановые листья (или в алюминиевую фольгу, если их нет) и храните в герметичном контейнере. Наслаждайтесь дозой с сухим порошком чатни или с рассолом из помидоров или лука. Легкие блюда, такие как упма, также отлично подходят для путешествий. При подготовке упмы к путешествию важно использовать уйму масла, чтобы оно не превратилось в комок. Кроме того, во время упаковки, если вы чувствуете, что она становится комковатой, добавьте растопленное масло / топленое масло и разбейте их тыльной стороной ложки. Наслаждайтесь этими мягкими блюдами с хрустящими желтыми банановыми вафлями.

Рецепты паратхи индийской еды для путешествий

Помимо тэпла, дашми роти, синдхи коки и паратх, которые имеют хороший срок хранения, полезное блюдо можно получить из фирменного блюда Махараштрии масала пури с алоо сабзи, сушеного кокосово-чесночного чатни или арахисового чатни. Кроме того, пьяаз ке паратха, сатту ке парате удивительные пары с лити и маринованными огурцами. Однако будьте осторожны при их упаковке. Во-первых, вам нужно полностью охладить их, потому что, если они будут упакованы горячими, они будут выделять воду и станут мягкими. Оберните параты в алюминиевую фольгу, а затем упакуйте их в герметичный контейнер. Теперь ваша дабба, полная вкуса, радости и добра, готова отправиться в вашу сумку. Сухие субзи, такие как Masaledar Arbi, Aloo Fry, Tava Paneer, Mushroom и Green Pea Subzi, можно приготовить и упаковать.Они не только вкусные, но и сытные.

Индийские рецепты сэндвичей с едой для путешествий

Вы никогда не откажетесь от старых добрых бутербродов и оберток. Наполните их чем угодно, и вы готовы кататься. Единственная проблема заключается в том, что они не остаются твердыми в течение длительного периода времени, поэтому вам придется нести хлеб / роти отдельно, а затем начинить их смесью, чтобы избежать сырости. От обычного бутерброда с сыром, сэндвича с чатни, хлеба с джемом до сэндвича с сырной кукурузой и морковью, сэндвич с крем-сыром, завернутый в алюминиевую фольгу и хранящийся в герметичном контейнере, остается свежим в течение 4–5 часов.

В этой статье мы представили вам несколько рецептов, но вы можете найти гораздо больше на нашем веб-сайте. Удачного приготовления!

Конец американской традиции: вагон-ресторан Amtrak

Этот опыт скоро изменится. Amtrak заявляет, что заново изобретает свой ресторанный сервис в поездах дальнего следования, убивая традиционный вагон-ресторан, чтобы создать более «гибкие» и «современные» варианты питания.

Авиакомпания заявляет, что изменение, начавшееся этой осенью на однодневных маршрутах к востоку от реки Миссисипи, вызвано желанием сэкономить деньги и привлечь молодое поколение новых райдеров — в основном миллениалов, которые, как известно, всегда в бегах. , прикованные к своим телефонам и не особо заинтересованные в преломлении хлеба с незнакомцами за общим столом.

С переходом Amtrak отказывается от традиционной бортовой кухни, переходя на подачу предварительно упакованных блюд и смягчая ограничения на традиционное время подачи. Это изменение позволяет железной дороге сократить расходы, связанные с приготовлением пищи на борту, и не отставать от службы белой скатерти, которая когда-то была известна как конкуренция элитным ресторанам и клубам.

Amtrak не называет изменение концом вагона-ресторана, а скорее эволюцию, более соответствующую требованиям этой эпохи.

«Это часть эволюции», — сказал Питер Виландер, курирующий обслуживание клиентов Amtrak. «Идея состоит в том, чтобы предоставлять услуги так, как хотят наши клиенты, а не заставлять всех подчиняться одной услуге.

«Некоторым людям действительно нравится [вагон-ресторан], и они рассматривают его как своего рода ностальгический опыт в поезде», — сказал Виландер. «Некоторым людям, особенно нашим новым клиентам-миллениалам, это не нравится. Они хотят большего уединения, они не хотят чувствовать себя неловко, сидя рядом с людьми », — они не знают.

Именно эту демографию, сказал он, Amtrak хочет привлечь более современным дизайном автомобилей и вариантами питания.

На данный момент изменения коснутся только однодневных маршрутов Amtrak на восточном побережье. «Гибкое» обслуживание клиентов спальных вагонов начинается 1 октября в отелях Cardinal (Нью-Йорк-Чикаго), City of New Orleans (Чикаго-Новый Орлеан), Crescent (Нью-Йорк-Новый Орлеан) и Silver Meteor (Нью-Йорк- Майами). Переход произойдет в следующем году на Silver Star — другом сервисе Нью-Йорк-Майами.

Для пассажиров это будет конец свежеприготовленной трапезы на борту. Никаких яиц за легкими или любимых французских тостов железнодорожников. Больше никаких стейков, приготовленных по их вкусу. Путешественникам больше не нужно будет бронировать часы завтрака, обеда и ужина.

Пассажиры в комнатах и ​​спальнях, которые считаются пассажирами премиум-класса, будут иметь возможность заказать доставку еды в номер. При желании они смогут использовать новую версию вагона-ресторана, открытую исключительно для них, с кабинками, но без белого постельного белья.В конце концов, по словам Amtrak, можно вообще избавиться от кабинок и создать более современную обстановку для отдыха.

Новое меню предлагает широкий выбор готовых блюд; например, тушеная в красном вине говядина и куриный феттучини. Утром пассажиры смогут забрать выпечку и кофе из континентального завтрака «шведский стол».

Водители автобусов со временем смогут покупать еду, предлагаемую гонщикам премиум-класса, но в вагоне кафе.

Виландер сказал, что пищевые стандарты не пострадают, но, по его словам, блюда будут более единообразными, а ингредиенты останутся «высокого качества».Он сказал, что процесс предварительного заказа и предварительного выбора блюд позволит Amtrak поддерживать более строгий контроль запасов, что приведет к экономии.

Железная дорога ожидает, что это изменение позволит ей сэкономить около 2 миллионов долларов в год.

Компания Amtrak начала тестировать упакованные обеды в поездах Crescent. В прошлом году он отказался от полноценного питания и представил «более современное» обеденное меню в ресторанах Capitol Limited (округ Колумбия, Чикаго) и Lake Shore Limited (Чикаго, Нью-Йорк). С тех пор он изменил меню на основе отзывов клиентов.Чиновники, например, узнали, что восприятие общественностью коробок с едой не так благоприятно, как хотелось бы, и что пассажиры хотели больше вариантов горячей еды.

Таким образом, по мере расширения новой концепции питания в нем будет пять предварительно упакованных вариантов горячего обеда без коробок. В конце концов, сказал Виландер, гонщики смогут выбирать еду онлайн перед поездкой.

Новые рестораны являются частью более широкого видения компании Amtrak в отношении поездов дальнего следования. В ближайшие месяцы он будет обновлять салон поезда, заменяя старые обтянутые тканью сиденья на подушки из искусственной кожи, обеспечивающие поддержку поясницы.Он обновит постельное белье, полотенца и постельное белье для спальных вагонов и представит новые спальные вагоны Viewliner II для поездов на Восточном побережье, что станет первым пополнением парка спальных вагонов за более чем 25 лет.

«Мы не забыли о больших расстояниях», — сказал Роджер Харрис, исполнительный вице-президент по маркетингу и доходам, сославшись на улучшения, которые, по его словам, улучшат впечатления от ночных путешествий.

Но решение отказаться от традиционного вагона-ресторана вызвало критику со стороны поклонников железнодорожного транспорта и вдохновило на перемены.петиция организации, подписанная примерно 400 людьми по состоянию на четверг, с призывом к железной дороге оставить вагоны-рестораны на всех поездах дальнего следования.

Эти путешественники говорят, что вагон-ресторан является культовым элементом железнодорожной индустрии. Несмотря на то, что за прошедшие десятилетия он изменился и стал более повседневным с переходом от модного фарфора к одноразовым пластиковым тарелкам и мискам, он остается фаворитом многих.

Мать Кили, Шерри Кили, которая выросла, путешествуя на поезде, сказала, что до сих пор помнит те дни, когда в Amtrak были тканевые салфетки, цветы на столе и маленький серебряный чайник.

«Это, наверное, одно из немногих мест, где можно путешествовать, сесть и поговорить с людьми», — сказала она. Хотя некоторым может показаться удобной расфасованная еда, она говорит, что они поощряют людей уединяться в своих комнатах и ​​препятствуют общению с другими путешественниками за обеденным столом.

«Конечно, с этими упакованными ланчами нет времени на ожидание», — сказала она.